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96回目のバラッツ @bharat_ananspice さんとのつきいちカレー「アボカドシュリンプカレー」「鹿肉と枝豆ととうもろこしのカレー」「鹿肉のビリヤニ」「アボカドのアチャール」を京都の前野直史 @naomaeno さんの美しい8寸の器に盛り付け＋撮影。 100回まであと4ヶ月。 97回目は7/23に「ベジタブルSHAAK」「ゴーヤのキーマカレー」「パッチプルス」で開催します。〈盛り付けデザインの言語化〉今回のカレーは贅沢にも要素が多く盛り付けの主役を決めるのは難しい感じ。色味を感じる左中央上のアボカドとエビにピントを合わせて鹿肉のゴロッと感や枝豆やとうもろこしの粒々感も合わせて表現。パクチー、ミント、バジルとペーストにしてアボカドシュリンプカレーに入っているので、フレッシュも鹿肉を囲む感じで対角線上にまとめて添え、前野さんの器の縁がカレー達を引き締めて魅せてくれています。 #カレー #スパイスカレー #スパイス #メタバラッツ #アナンスパイス #鹿肉 #鹿肉ジビエ #前野直史 #スリップウェア #盛り付け #盛り付けのセンス #自由大学 #インドに学ぶスパイス学 #おいしい盛り付け学 #おいしい盛り付け学オンライン #盛り付けデザイン #盛り付けデザイナー #tokikoiino #飯野登起子 #foodstagram #foodstylist #foodporn #foodpics #spice #curry

2024/06/29に公開Ota-ku, Tokyo, Japan 日本東京都

3.92%

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昨日はバラッツ @bharat_ananspice さんと96回目のつきいちカレーを開催、メニューは「アボカドシュリンプカレー」と前日対馬から冷凍で届いた珍しい鹿肉を使っての「枝豆ととうもろこしのサマー鹿肉カレー」と昨朝急遽決まった贅沢にも「鹿ビリヤニ」でした。アボカドシュリンプカレーは王道のおいしさですが、初の鹿肉、全く臭みもなく牛肉より柔らかくびっくりの旨み、皆さん召し上がって感動されていました。（鹿内腿肉はカレーに鹿外腿肉はビリヤニに使われました。）贅沢なつきいちカレーでした。器を選ばれての皆さんの盛り付けにも個性が光りました。 7月は23(火)11:00-14:00(6,000円）ベジタブルSHAAK &ゴーヤのキーマカレー＆パッチプルスで開催、ご参加希望の方がいらっしゃいましたら、お知らせ下さい。 #カレー #ビリヤニ #curry #biryānī #biryanilove #biryanilovers #बिरयानी #spice #spicecurry #メタバラッツ #アナンスパイス #鹿肉 #鹿肉ジビエ #盛り付け #盛り付けデザイン #盛り付けデザイナー #tokikoiino #飯野登起子 #自由大学 #インドに学ぶスパイス学 #おいしい盛り付け学 #おいしい盛り付け学オンライン

2024/06/28に公開Ota-ku, Tokyo, Japan 日本東京都

5.52%

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ズッキーニ、トマト、ニンニク、モチ麦等を煮込んで夏野菜の常備菜を作りました。調味料は塩のみ、冷やしてもおいしい夏の一品です。美しい器は十場天伸 @tenshinjuba さん作、京都の@to_see_inc で昨年購入。さて今日は1ヶ月に1度、我が家がスパイス香る楽しみな日です。 #十場天伸 #tenshinjuba #盛り付け #夏野菜 #夏野菜レシピ #foodstagram #foodstyling #foodstylist #foodphotography #foodphotographer #foodstylingandphotography #foodart #foodartist #器好き #器のある暮らし #器を楽しむ暮らし #自由大学 #おいしい盛り付け学 #おいしい盛り付け学オンライン #盛り付けデザイン #盛り付けデザイナー #tokikoiino #飯野登起子

2024/06/27に公開Ota-ku, Tokyo, Japan 日本東京都

2.21%

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朝のワンシーン。益子の伊藤丈浩 @itomashiko さんの大皿はまだこうして眺めて。岡山の須浪亨商店 @sunaaaaaaaaami のいかごは毎日のように使って。そして皿の台座も出雲の森山ロクロ工作所製。美しい手仕事に囲まれての暮らしを幸せに感じた瞬間でした。 #手仕事 #手仕事のある暮らし #手仕事のある生活 #民藝 #民藝のある暮らし #民藝と暮らす #伊藤丈浩 #須浪亨商店 #森山ろくろ工作所 #スリップウェア #いかご #slipware #welshterrier #welshterriers #welshterrierfanclub #welshterriersofinstagram #welshterrierlove #ウェルシュテリア #shotoniphone #shotoniphone15promax #盛り付け #盛り付けデザイン #盛り付けデザイナー #tokikoiino #飯野登起子

2024/06/26に公開Ota-ku, Tokyo, Japan 日本東京都

3.39%

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昨日はとても暑かったですね。 2度目のロールケーキ。冷やしていただきました。また挑戦します。 #ロールケーキ #ロールケーキ作り #ロールケーキ好き #ホームメード #おやつ #おやつの時間 #おやつタイム #rollcake #homemade #homemadesweets #foodstagram #foodstyling #foodstylist #自由大学 #おいしい盛り付け学 #おいしい盛り付け学オンライン #盛り付け #盛り付けデザイン #盛り付けデザイナー #tokikoiino #飯野登起子

2024/06/25に公開Ota-ku, Tokyo, Japan 日本東京都

1.86%

「夏サラダ」/日々盛り付けデザイン＋撮影（自由大学 @freedom__university おいしい盛り付け学【オンライン】講義ページTOP画像のためのNew Design ）赤はあえてトマトは使わずにスイカとナスタチュームの花びらを。緑は広島のやまのまんなかださん @yamano_mannakada のベビーリーフやマイクロリーフと枝豆を。黄はズッキーニととうもろこしを。白はモッツァレラチーズを。オリーブオイルと荒塩をかけて、 1番彩度が高いナスタチュームの花弁を盛り付けて完成です。 1/100秒（f/5.6)、ISO500 58mm(58mm f/1.4G) #salad #summersalad #summersalads #夏サラダ #盛り付け #自由大学 #おいしい盛り付け学 #おいしい盛り付け学オンライン #フードスタイリスト #foodstyling #foodstylist #foodstagram #foodporn #foodpics #foodphotography #foodphotographer #foodprep #盛り付けデザイン #盛り付けデザイナー #tokikoiino #飯野登起子

2024/06/24に公開Ota-ku, Tokyo, Japan 日本東京都

2.27%

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昨日は @reitoyoda さんと「かまくらを盛るvol.17「約9寸キャンバスに見立てて前菜を盛り付けよう」の盛り付け日でした。焼き上がった器との対面、そして大船のビストロBoNd @bond.1207 さんにお願いしたおいしい10種類の前菜（2枚目）を自由に盛り付けデザイン＋スタイリング（1枚目）今期も完成度が高い器＋盛り付けになりました。ありがとうございました。次回は10/5作陶&11/16盛り付け「マーブルオーバル皿（仮称）」で開催予定にしています。 #かまくら #鎌倉 #kamakura #foodstagram #foodstylist #foodstyling #foodporn #foodphotography #foodporn #作陶 #pottery #potterystudio #potterymaking #豊田麗 #BoNd #shotoniphone #shotoniphone15promax #盛り付け #盛り付けデザイン #盛り付けデザイナー #tokikoiino #飯野登起子

2024/06/23に公開ときわ工房日本神奈川県

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今日は晴れのようですが、どうやら梅雨に入った東京地方、リフレッシュも兼ねて、今朝は海外に行った気分の画像をシェアします。シカゴ在住のアメリカ人の友人女性が4月に来日、その際にスーパーマーケットの青果のディスプレイの仕事をしている話をしたところ、シカゴのファーマーズマーケットやその後に彼女が訪れたUKのスーパーマーケットのディスプレイ画像を幾つか送ってくれました。国旗が見えてくるイチゴのディスプレイ等、その他も日本では見れないディスプレイばかりでした。あ〜また海外に行きたくなりますが、もう少しYENが強くなってからかと。。。わざわざ撮影してくれて送ってくれた友人に感謝です。さて今日は鎌倉のときわ工房へ伺ってきます。 #farmers #farmersmarket #farmermarket #farmtotable #chicago #elawafarm #elawafarmlakeforest #illinois #uk #mandsfood #supermarket #display #ファーマーズマーケット #青果売場 #beisia #盛り付け #盛り付けデザイン #盛り付けデザイナー #tokikoiino #飯野登起子

2024/06/22に公開- 指定なし

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自由大学おいしい盛り付け学【オンライン】締め切り間近。 https://freedom-univ.com/lecture/dish_up_online.html/ 7/7スタートの5週間、年内最後のオンライン講義、国内外から御受講頂けます。28,000円（税込30,800円） ◉食を豊かにしたい ◉盛り付けやスタイリングを学びたい ◉盛り付けのために簡単な色彩論等を知りたい ◉food撮影をレベルアップしたい ◉SNSにおいしい写真を載せたい ◉飲食店の盛り付けを整え、メニュー撮影をしたい ◉農家が野菜を美しく魅せたい ◉持っている器を活かしたいなどなど、受講目的は人それぞれです。 2枚目からは実際のオンライン講義のチラ見せです。お申し込みをお待ちしています。（対面講義は今秋東京で開講予定です。） #盛り付け #盛り付け上手になりたい #盛り付けのセンス #盛り付け勉強中 #盛り付け方 #盛り付けが綺麗 #おいしい #おいしいもの好きな人と繋がりたい #おいしいごはん #自由大学 #おいしい盛り付け学 #おいしい盛り付け学オンライン #フードスタイリング #フードスタイリスト #foodstagram #foodstyling #foodstylist #foodporn #foodphotography #foodpics #foodprep #盛り付けデザイン #盛り付けデザイナー #tokikoiino #飯野登起子

2024/06/21に公開Ota-ku, Tokyo, Japan 日本東京都

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先日、ご紹介した広島の農家「やまのまんなかだ」 @yamano_mannakada さんその後もこんな可愛い草花を送って下さいました。自身の経歴をグラフィックデザイナーとして紙の上のデザインから、様々な経験を重ねて盛り付けデザイナーとして器（皿）の上のデザインをするようになりました。とお話ししますが、今回のモチーフは久しぶりに紙の上へと融合したようなデザインをしたくなりました。ところどころ絵の具が加わっています。すごく久しぶりにワトソン紙やウィンザーニュートンの水彩絵の具を引っ張り出しました。あ〜やっぱりこういうデザイン、楽しいです。 #organic #edibleart #edibleflowers #foodart #foodartist #foodstyling #foodstylist #abstractart #abstractartist #contemporaryart #contemporaryartist #warercolor #watercolourpainting #farmtotable #やまのまんなかだ #盛り付け #盛り付けデザイン #盛り付けデザイナー #tokikoiino #飯野登起子 #自由大学 #おいしい盛り付け学 #おいしい盛り付け学オンライン

2024/06/20に公開Ota-ku, Tokyo, Japan 日本東京都

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土曜日に中目黒SML @sml_nakameguro さんへ益子の陶芸家伊藤丈浩 @itomashiko さんの個展初日にお邪魔しました。圧巻の仕事量、点数でした。今年からまず作り手の方にお会いし、お話しさせていただき、盛り付けデザインへの思いを深めて、丁寧に盛り付けに向かう。という思いがあります。実は伊藤さんには以前に益子陶器市でお会いした事がありますが、お忙しい中、ほんのちょこっとお話ししただけでした。 2枚目はご本人のInstagramから拝借しましたが、今回購入させて頂いた器の成形直後の状態です。誕生前も拝見出来て、益々思いは深まります。 3枚目はちょうど2年前の伊藤さんの器への盛り付けデザインになります。今回はかなり個性豊かな尺皿、初盛り付けまで少し思いを温めます。伊藤丈浩展/工藝器と道具 SML 6月15日（土）〜6月23日（日）月〜金12:00-19:00 土日11:00-19:00 #伊藤丈浩 #益子 #スリップウェア #中目黒sml #工藝器と道具sml #slipware #器 #器好き #器のある暮らし #器好きな人と繋がりたい #器を楽しむ暮らし #民藝 #民藝のある暮らし #民藝と暮らす #盛り付け #盛り付けデザイン #盛り付けデザイナー #tokikoiino #飯野登起子 #foodstagram #foodstyling #foodstylist #foodart #foodartist

2024/06/19に公開工藝器と道具 SML 日本東京都

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昨日は先週に引き続き、東京都立赤羽北桜高等学校 @akabanehokuoh の2年生の家庭学科専門科目「課題研究」における実演・指導のために伺いました。昨日は盛り付けからテーブルスタイリングorコーディネートに挑戦、9班に分かれてテーマを決めて準備、盛り付けるfoodは生徒が授業で作った松花堂弁当を冷凍にしてあったものを使用。私もまずは松花堂弁当を出西窯の大皿にワンプレートに盛り付けました。 3枚目から生徒の9班のテーマ、頑張ったスタイリング画像です。順番にひな祭り/誕生日/クリスマス/20歳の誕生日/1周年記念日/母の日/サマーバケーション/七夕/お盆（Instagramに画像が10枚までしか載せられるずごめんなさい。）時間に限りがあり、ほんの少しの指導でしたが 17歳の皆さんの感性に何か少しでも響いて下さっていたら嬉しいです。 2週に渡り貴重な機会をありがとうございました。 #都立高校 #東京都立赤羽北桜高等学校 #高校生 #盛り付け #出西窯 #ワンプレート #テーブルスタイリング #テーブルコーディネート #foodstagram #foodstyling #foodstylist #shotoniphone #shotoniphone15promax #盛り付けデザイン #盛り付けデザイナー #tokikoiino #飯野登起子

2024/06/18に公開東京都北区西が丘日本東京都

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朝ごはんワンプレートと記念の1枚！ちょうど1年ぶりぐらいに一泊ですが泊まりに来てくれました。彼女とはもう10年以上のお付き合い、この10年で3児の母になりました。最近、やっと子育てもひと段落して来たように感じ、人間として、ひとまわりもふたまわりも大きくなったように愛おしく映りました。今朝は先週に続き、都立赤羽北桜高等学校の特別授業に伺ってきます。 #朝ごはん #朝ごはんプレート #尾道 #瀬戸内 #お泊まり #wakuwakugakko #盛り付け #盛り付けデザイン #盛り付けデザイナー #自由大学 #おいしい盛り付け学 #おいしい盛り付け学オンライン #foodstyling #foodstylist #breakfast #breakfastplate #foodporn #foodphotography #shotoniphone #shotoniphone15promax #tokikoiino #飯野登起子

2024/06/17に公開Ota-ku, Tokyo, Japan 日本東京都

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昨日は6月の器好き @utsuwa_tokikoiino を開催しました。今月は「袖師窯の器でテーブルを作ろう」がテーマ。持ち寄ったfoodのために私のコレクションの中から @sodeshigama の器のみをお選びいただき、自由に盛り付けデザイン！テーブルスタイリングをさせて頂き、完成。開窯147年、現在は五代目尾野友彦さんが継窯、一つの窯元でこれだけバリエーションのある器を作られます。　ガラス器は @juri.horino さんのグラスを初使いしました。今月もご参加下さり誠にありがとうございました。（背景は一昨日、新しく壁紙を貼って作った背景用ボード、色味やテクスチャー等、盛り付けデザイン＋スタイリングに活かせそうです。） 7月は21日（日）13:00-16:00（会費6,000円）テーマは「吉野瞬さんの器でテーブルを作ろう」です。ご参加希望の方がいらっしゃいましたら、コメントやメッセージでお知らせ下さい。 #袖師窯 #尾野友彦 #民藝 #mingei #器 #器好き #器のある暮らし #器好きな人と繋がりたい #器並べ部 #器を楽しむ暮らし #民藝のある暮らし #民藝と暮らす #民藝と盛り付け #自由大学 #おいしい盛り付け学 #おいしい盛り付け学オンライン #盛り付け #盛り付けデザイン #盛り付けデザイナー #tokikoiino #飯野登起子 #foodstagram #foodstyling #foodstylist #foodporn #foodphotography #shotoniphone #shotoniphone15promax

2024/06/16に公開Ota-ku, Tokyo, Japan 日本東京都

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一昨日、Instagramがご縁で広島の農家さんに東京で実際にお会いする事が出来ました。「やまのまんなかだ」 @yamano_mannakada さん、彼はオーガニックのマイクロリーフやエディブルフラワー等、少し個性的な美しい野菜達を作られています。お話しをすると私の息子達のほんのちょっとだけお兄さん、彼の代から農家をスタート、2人のお子さんのお父さんでもいらしたりと、センスも感性も豊かな方、何かお役に立てたり、コラボレーションが出来たら幸いと思っています。さっそく彼の野菜達を袖師窯 @sodeshigama の美しい尺超えのスリップウェアに盛り付け＋撮影。ちょうど今日は6月の器好き @utsuwa_tokikoiino が自宅であり、テーマが「袖師窯」午後からつきいちの楽しみな一時があります。 #マイクロリーフ #エディブルフラワー #microleaf #microgreens #microherbs #organic #edibleflowers #edibleflower #やまのまんなかだ #袖師窯 #盛り付け #盛り付けデザイン #盛り付けデザイナー #tokikoiino #飯野登起子 #foodstagram #foodstyling #foodstylist #自由大学 #おいしい盛り付け学 #おいしい盛り付け学オンライン

2024/06/15に公開Ota-ku, Tokyo, Japan 日本東京都

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岡山のくらしのギャラリー本店 @okayama_mingei 仁科さんにお願いをしたところ、お忙しい中、すぐに送って下さった須浪亨商店 @sunaaaaaaaaami さんの「いかご」届いた箱を開封する前から何とも言えぬ井草の良い香りがしました。（実は先日行った「民藝 MINGEI 美は暮らしのなかにある」展の最後に販売ブースにて「いかご」があり、いいなぁ〜と思ったのですがその日は帰宅。）せっかくなので初使いとして「いかご」に盛り付けデザインしてみました。この中に丸々キャベツも入っていますが、びっくりするぐらい入り、使えば使うほど味が出るそうです。 #いかご #井草 #須浪亨商店 #須浪亨商店いかご #くらしのギャラリー本店 #用の美 #民藝 #mingei #民藝のある暮らし #民藝と暮らす #盛り付け #盛り付けデザイン #盛り付けデザイナー #tokikoiino #飯野登起子

2024/06/14に公開Ota-ku, Tokyo, Japan 日本東京都

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久しぶりに朝起きたらパンが焼けていたシリーズ。全粒粉20%、ハーフにはクランベリーが入っています。おいしくて安心な食パンをいつもご馳走様。パンの左右のテラリウム、最近、ある植物に凝っています。ジュエルオーキッドってご存知ですか？ #mykitchen #私のキッチン #私の台所 #homemadebread #自家製食パン #homemade #柚木沙弥郎 #samiroyunoki #ジュエルオーキッド #Jewelorchids #テラリウム #盛り付け #盛り付けデザイン #盛り付けデザイナー #tokikoiino #飯野登起子

2024/06/13に公開Ota-ku, Tokyo, Japan 日本東京都

3.35%

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たまたま器が生まれる前を鎌倉の工房で見れて（4枚目）焼成されて美しくギャラリーに並ぶ晴れ姿にも会えて（1枚目）これはご縁だと素直に感じて購入させていただき、初使いは春菊の白和えを作り、盛り付けデザイン＋撮影です。（2枚目）ギャラリーに伺った日はちょうど天野紺屋 @amanokouya_indigo_dye さんの藍染のパンツを履いていました。これもまた器を迎えに行ったように感じました。豊田麗 @reitoyoda 陶展「BOWLS」 6月26日(水)までOPA shop @opagallery にて 11:00-19:00開催中木曜日定休（水曜日は17:00まで）渋谷区神宮前4-1-23 1F #器 #器好き #器のある暮らし #器好きな人と繋がりたい #鎌倉 #陶芸家 #豊田麗 #藍 #藍染 #天野紺屋 #indigo #indigodye #盛り付け #盛り付けデザイン #盛り付けデザイナー #tokikoiino #飯野登起子 #白和え #春菊の白和え #自由大学 #おいしい盛り付け学 #おいしい盛り付け学オンライン #foodstylist #foodartist

2024/06/12に公開OPA gallery/shop 日本東京都

2.33%

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今週と来週の月曜日2週に渡り、都立赤羽北桜高等学校 @akabanehokuoh 調理科2年生の特別授業にお邪魔します。こちらの高校は令和3年に出来た新しい専門高校でスペシャリストの道として、保育、栄養、調理、介護福祉を学べます。特に調理科は卒業と同時に調理師免許も所得出来ます。昨日は各自持参したお弁当をワンプレートに盛り付けてスマートフオン撮影までの授業内容。中々出会えない次の次の世代の人達にお会い出来て、私もついつい熱くなってしまい、30名以上の盛り付けを見ていたら時間が足りなくなってしまいました。ごめんなさい。来週はスタイリングをテーマにデモストレーションもお見せします。 #都立高校 #東京都立高等学校 #東京都立赤羽北桜高等学校 #調理科 #スペシャリスト #調理師免許 #お弁当 #ワンプレート #ワンプレートランチ #盛り付け #盛り付けデザイン #盛り付けデザイナー #tokikoiino #飯野登起子

2024/06/11に公開東京都北区西が丘日本東京都

2.27%

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〈はじめてのロールケーキ〉日曜日のおやつにはじめてロールケーキを焼いてみました。海苔巻きもそうですが、何だか勝手に巻き物に苦手意識があります。（考えたら昔、同居していた義母が海苔巻き上手だったせいもあるかもしれません。）中身にはりんごの甘煮、クランベリー、ミント、そしてラベンダーとちょっと大人の色合いになりました。次は生地をグルテンフリーに挑戦してみます。美しいスリップのオーバルは益子の伊藤丈浩 @itomashiko さん作です。伊藤さんの個展が今週土曜日から中目黒のSMLさんであります。初日に行きたいなぁ〜。今朝は早起きをして北区の都立高校へ特別授業のために伺ってきます。 #ロールケーキ #ロールケーキ作り #おやつ #おやつの時間 #おやつタイム #おやつ作り #手作りおやつ #homemade #homemadesweets #rollcake #伊藤丈浩 #スリップウェア #slipware #器好き #器のある暮らし #盛り付け #盛り付けデザイン #盛り付けデザイナー #自由大学 #おいしい盛り付け学 #おいしい盛り付け学オンライン #tokikoiino #飯野登起子

2024/06/10に公開Ota-ku, Tokyo, Japan 日本東京都

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