コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし日本 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順・宿毛産 ヒラスズキのポワレ 焦がしアオサバターソース＆菜の花 ・Blackfin seabass poêler Sea lettuce beurre noisette & Nanohana 暖かくなり始めたこの時期、高知県宿毛のヒラスズキは産卵を控えて食欲旺盛となり旨味が増し、脂もしっかり乗ってきます。 焦がしアオサバターソースと菜の花を合わせて仕上げた、 クラシックなフレンチの味わいをイメージした旬の一皿です。 As the weather starts to get warmer, the blackfin sea bass from Sukumo, Kochi Prefecture, have a strong appetite and are about to spawn, which makes them more delicious and fatty. This seasonal dish is inspired by classic French cuisine, and is finished with a burnt sea lettuce butter sauce and rape blossoms.2025/04/18に公開HOUSE 日本 東京都1.28%400・指宿産 グリーンピースのタルトレット 豆腐ペースト & パルミジャーノ ・Green peas tartlet Tofu paste & Parmigiano 鹿児島県指宿で旬を迎えている実えんどう『まめこぞう』は、甘さがピークになるタイミングを見極めて一つずつ手作業で収穫されます。 さっと茹で上げてから鰹出汁で軽い含め煮にして甘みを引き立たせ、サッくりしたタルトと合わせた、今月の一品目。 鮮やかな緑から、春の訪れを感じて下さい。 “Mamekozou” peas, which are in season in Ibusuki, Kagoshima Prefecture, are harvested by hand at the exact moment when the skin is soft, resulting in a unique, strong sweetness. This month's dish is lightly boiled and then lightly simmered in bonito stock to bring out the sweetness, and paired with a crisp tart. The vibrant green color gives you a sense of spring's arrival. @yujitani @house_brooklyn.restaurant #frenchjapanese #tokyobistro2025/04/15に公開HOUSE 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/frenchjapanese#frenchjapanesehttps://www.instagram.com/explore/tags/tokyobistro#tokyobistro0.8%250・ 栃木県 森林ノ牧場 ジャージーミルクのババロワタルト w/完熟金柑 ・Jersey milk from “SHINRIN no bokujo” bavarois tart. w/Fully ripe “Kinkan” 一年を通して放牧されている森林ノ牧場のジャージー牛のミルクは、自然に近い環境で良く動き食べていることで、クリーミィで余韻の長い甘味になります。 そんな味わいの強い、美味しいジャージーミルクを存分に味わって頂ける様、ババロアスタイルでご用意した今月のデザートです。 The milk from the Jersey cows at Shinrin-no Farm, which are allowed to graze all year round, is creamy and has a strong, sweet flavor with a lingering aftertaste. When it arrives in the store, it is so rich that a layer of fresh cream forms on the surface. This month’s dessert is prepared in a Bavarian cream style so that you can fully enjoy the strong, delicious flavor of Jersey milk. @yujitani @house_brooklyn.restaurant @shinrinno #frenchjapanese #tokyobistro2025/03/27に公開HOUSE 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/frenchjapanese#frenchjapanesehttps://www.instagram.com/explore/tags/tokyobistro#tokyobistro0.54%170・山形県産 庄内鴨ロースの炭火焼き オニオンヌーボー &天草オレンジジャム ・Charcoal grilled “Syounai” duck breast. Onion nouveau & Amakusa orange jam 山形県 三井農場さんの庄内鴨は、自然に近いストレスの無い環境で放し飼いされる事で、上品な脂の旨味と地鶏の様な弾力ある肉質が抜群です。 そんな庄内鴨を醤油麹でマリネをし、炭火で焼くことで香ばしさをプラスした、早春の一皿をお召し上がり下さい。 The Shonai ducks from Mitsui Farm in Yamagata Prefecture are raised in a natural, stress-free environment, which gives them an excellent quality of meat with a refined fat flavor and elasticity similar to that of local chicken. Please enjoy this early spring dish of Shonai duck marinated in soy sauce and koji and grilled over charcoal for added flavor. @yujitani @house_brooklyn.restaurant @mitsuinoujou #frenchjapanese #tokyobistro2025/03/26に公開HOUSE 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/frenchjapanese#frenchjapanesehttps://www.instagram.com/explore/tags/tokyobistro#tokyobistro0.8%250・ 熟成但馬牛 牛肩ロースの炭火炙り ミディトマトのブレゼ & コンソメソース ・Charcoal seared aged “Tajima” beef shoulder lion. Braized midi tomatos & consommé sauce 選び抜いた但馬牛のポテンシャルを最大限に引き出す熟成精肉店『京中』の牛肩ロース。 薄く切ったお肉を炭火で炙り、熟成肉を使用したコンソメのスープを合わせた今月のメインメニューです。 ほどける繊維から感じる心地良い食感よ甘み、香りの余韻のバランスを是非味わって下さい。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー This month's main dish is beef shoulder loin from Kyoto Nakasei, a butcher shop that specializes in Tajima beef and brings out the maximum potential of its ingredients. Thinly sliced meat is quickly seared over direct charcoal fire and combined with consommé soup made from aged beef. Please enjoy the sweetness and lingering aroma when you put it in your mouth. @yujitani @house_brooklyn.restaurant @kyonaka.jp #nychef #nyfoodie #brooklynfoodie #frenchjapanese #tokyobistro2025/01/22に公開HOUSE 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/nychef#nychefhttps://www.instagram.com/explore/tags/nyfoodie#nyfoodiehttps://www.instagram.com/explore/tags/brooklynfoodie#brooklynfoodiehttps://www.instagram.com/explore/tags/frenchjapanese#frenchjapanesehttps://www.instagram.com/explore/tags/tokyobistro#tokyobistro0.86%270雑賀崎産 鱧のコート・レット ひじきソース＆きゅうりタブレ Conger Eel Cotelette from Saigasaki, Wakayama. HIJIKI seaweed sauce & Cucumber tablet 産卵後の初秋、旺盛な食欲を満たして身が肥え、 脂も乗っている和歌山県雑賀崎産のハモ。 表面はサクッとした食感、中身はフワッとジューシーな”ハモのコートレット”と旨味のあるヒジキピューレソースを組み合わせた一皿。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー Conger ell from Saigasaki, Wakayama. In early autumn after spawning, they satisfy their voracious appetite and fatten up. Crispy texture on the surface, fluffy and juicy conger coatlet on the inside. A dish combining delicious hijiki puree sauce. @yujitani @house_brooklyn.restaurant #nychef #nyfoodie #brooklynfoodie #frenchjapanese #tokyobistro2024/10/28に公開HOUSE 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/nychef#nychefhttps://www.instagram.com/explore/tags/nyfoodie#nyfoodiehttps://www.instagram.com/explore/tags/brooklynfoodie#brooklynfoodiehttps://www.instagram.com/explore/tags/frenchjapanese#frenchjapanesehttps://www.instagram.com/explore/tags/tokyobistro#tokyobistro1.18%370天草産 紅葉鯛の上火焼き 北海道産リーキ＆ブール・ブランソース Broiled “Momiji” Red sea bream Hokkaido Leek & Sauce beurre blanc 熊本天草、本田さんから届く真鯛。 一年に二度、春と秋に旬を迎え、産卵後の秋には海老や蟹を多く食べて美しい赤色となって最も脂が乗り、紅葉鯛と呼ばれます。 本田さんの目利きで選ばれ処理された個体は、味の濃さも抜群。 そんな真鯛が持つ美味しさを存分に味わって頂きたい為、シンプルな上火焼きでご用意いたしました。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー Autumn sea bream from Mr. Honda in Amakusa, Kumamoto. Red sea bream is in season twice a year, in spring and fall. In the fall after spawning, they eat a lot of shrimp and crabs, turning a beautiful red color and being the fattest. It is called MOMIJI red sea bream. The individual pieces selected and processed by Mr. Honda’s discerning eye have an even stronger flavor. In order to fully enjoy the original taste, it is simply grilled over high heat. We have prepared it for you. @yujitani @house_brooklyn.restaurant #nychef #nyfoodie #brooklynfoodie #frenchjapanese #tokyobistro2024/10/04に公開HOUSE 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/nychef#nychefhttps://www.instagram.com/explore/tags/nyfoodie#nyfoodiehttps://www.instagram.com/explore/tags/brooklynfoodie#brooklynfoodiehttps://www.instagram.com/explore/tags/frenchjapanese#frenchjapanesehttps://www.instagram.com/explore/tags/tokyobistro#tokyobistro1.54%480山梨県 丹沢農園 ネクタリン“黎王” w/ クリームチーズアイスクリーム＆ソルティプラリネ Nectarine “Reiou” from Tanzawa fruits farm, Yamanashi. w/ creamcheese ice cream & salty pralin 半世紀に渡る丹沢さんのネクタリン作りは寒暖差のある厳しい環境で育て、樹で熟したベストなタイミングで収穫する事でしか味わえない、糖度２０度を超える甘味と心地良い酸味、他では味わえないネクタリンの概念を変える逸品です。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー Mr. Tanzawa has been growing nectarines for half a century, growing them in a harsh environment with varying temperatures. It can only be enjoyed by harvesting it at the perfect time when it is ripe on the tree. With a sweetness with a sugar content of over 20 degrees and a pleasant acidity, this is a masterpiece that changes the concept of nectarines that cannot be tasted anywhere else. @yujitani @house_brooklyn.restaurant #nychef #brooklynfoodie #frenchjapanese #tokyobistro2024/08/22に公開HOUSE 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/nychef#nychefhttps://www.instagram.com/explore/tags/brooklynfoodie#brooklynfoodiehttps://www.instagram.com/explore/tags/frenchjapanese#frenchjapanesehttps://www.instagram.com/explore/tags/tokyobistro#tokyobistro1.63%510・群馬県 岩田農園スウィートコーンのタルトレット パルミジャーノ＆青唐辛子醤油 ・Sweet corn tartlet from Iwata farm at Gunma. Parmigiano & Green chili soy sauce 寒暖差の大きい高い標高で育てられた糖度の高い岩田農園さんのスウィートコーン。 一粒一粒がとても張りがあり、まるでフルーツの様なジューシーさ。 7月8月は、フレッシュコーンと炙ったコーンを組み合わせたタルトレットでご用意いたしました。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー Iwata Farm's sweet corn has a high sugar content and is grown at high altitudes with large temperature differences. Each grain is very firm and juicy, just like a fruit. In July and August, we offer a tartlet that combines fresh corn and roasted corn. @yujitani @house_brooklyn.restaurant #nychef #nyfoodie #brooklynfoodie #frenchjapanese #tokyobistro2024/07/30に公開HOUSE 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/nychef#nychefhttps://www.instagram.com/explore/tags/nyfoodie#nyfoodiehttps://www.instagram.com/explore/tags/brooklynfoodie#brooklynfoodiehttps://www.instagram.com/explore/tags/frenchjapanese#frenchjapanesehttps://www.instagram.com/explore/tags/tokyobistro#tokyobistro1.57%490・対馬産 真穴子のピラフ 実山椒ラヴィゴット＆茗荷、生姜 ・Sea ell from Tsushima staub pilaf sansho pepper ravigotte & Myouga, ginger 旬を迎えた長崎対馬の真穴子。 この地域特有、水温の低い深海で小魚や海老を食べて育ち、 はえなわ式で漁獲された身は肉厚で脂の乗りが良く綺麗。 ふっくら炊いて仕上げは炭火焼き、 HOUSE定番の実山椒と合わせた〆のピラフでどうぞ。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー True conger eel from Tsushima, Nagasaki, is in season. Unique to this region, they grow up eating small fish and shrimp in the deep sea where the water temperature is low. The meat, caught using a longline method, is thick and beautiful with good fat. Cook until fluffy and finish with charcoal grilling. Enjoy with pilaf as a finishing touch with HOUSE's standard Sansho pepper. @yujitani @house_brooklyn.restaurant ##nychef #nyfoodie #brooklynfoodie #frenchjapanese #tokyobistro2024/06/21に公開HOUSE 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/nychef#nychefhttps://www.instagram.com/explore/tags/nyfoodie#nyfoodiehttps://www.instagram.com/explore/tags/brooklynfoodie#brooklynfoodiehttps://www.instagram.com/explore/tags/frenchjapanese#frenchjapanesehttps://www.instagram.com/explore/tags/tokyobistro#tokyobistro2.53%781高知県宿毛産 初鰹の塩タタキ 河内晩柑＆出汁ジュレ Seared bonito from Kochi BANKAN citrous & DASHI jelly 今が旬、土佐の初鰹。 一本釣りで取れたその日に港から直送され、鮮度抜群で届いています。 瑞々しい締まりのある身をシンプルな塩タタキにしたコントラストが格別。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー Now is the season for Tosa's first bonito. The fish is delivered directly from the port on the same day it is caught by pole-and-line fishing, and it arrives extremely fresh. The contrast between the fresh, firm meat and the simple salt searing is exceptional. @yujitani @house_brooklyn.restaurant #nychef #nyfoodie #brooklynfoodie #frenchjapanese #tokyobistro2024/05/25に公開HOUSE 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/nychef#nychefhttps://www.instagram.com/explore/tags/nyfoodie#nyfoodiehttps://www.instagram.com/explore/tags/brooklynfoodie#brooklynfoodiehttps://www.instagram.com/explore/tags/frenchjapanese#frenchjapanesehttps://www.instagram.com/explore/tags/tokyobistro#tokyobistro2.95%920・高知県宿毛産 石鯛のピカタ サヴァイヨンソース＆紫蘇の実ピクルス ・Stone seabream piccata from Kochi sabayon sauce & shiso seed pickles 今が旬の石鯛。 産卵期前で旨味も強く、脂のノリも抜群な石鯛を低温でしっとり火入れし、 ピカタにする事で、美味しさを閉じ込めた一皿。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー Stone sea bream is in season now. Stone sea bream, which is pre-spawning and has a strong flavor and excellent fat, is cooked at a low temperature until moist and served with piccata. A dish packed with deliciousness. @yujitani @house_brooklyn.restaurant #nychef #nyfoodie #brooklynfoodie #frenchjapanese #tokyobistro2024/05/15に公開HOUSE 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/nychef#nychefhttps://www.instagram.com/explore/tags/nyfoodie#nyfoodiehttps://www.instagram.com/explore/tags/brooklynfoodie#brooklynfoodiehttps://www.instagram.com/explore/tags/frenchjapanese#frenchjapanesehttps://www.instagram.com/explore/tags/tokyobistro#tokyobistro2.15%661・高知県産 土佐赤牛昆布〆サーロインの炭火焼き ・Characoal-grilled “Tosa Aka-Ushi” beef from Kochi. 和牛の中でも、0.1%という流通量の少なさから幻の和牛とも言われる、土佐赤牛。 黒毛和牛に比べ4倍の旨味を持ち、加えて、脂は低い温度で溶け出す事で、味わいはしっかりと、尚且つさっぱり食べて頂けるサーロインは、土佐赤牛ならでは。 更に昆布締めでパワーアップさせ、コースのラストでも重くなく味わって頂けます。 温かくなってきた今の季節にぴったりの、土佐赤牛サーロインを是非！！ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー “Tosa Aka Ushi ” is said to be a mythical Wagyu beef due to its low distribution volume of 0.1% of Wagyu beef. The UMAMI is four times that of Kuroge Wagyu beef. And the melting point of the fat is also lower, making it a must-try for those who like red meat. We have sirloin available. Seasoned with kelp to further enhance the flavor, and grilled over charcoal for an exceptional flavor. Please enjoy it in this season! @yujitani @house_brooklyn.restaurant #nychef #nyfoodie #brooklynfoodie #frenchjapanese #tokyobistro2024/05/08に公開HOUSE 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/nychef#nychefhttps://www.instagram.com/explore/tags/nyfoodie#nyfoodiehttps://www.instagram.com/explore/tags/brooklynfoodie#brooklynfoodiehttps://www.instagram.com/explore/tags/frenchjapanese#frenchjapanesehttps://www.instagram.com/explore/tags/tokyobistro#tokyobistro2.82%871・愛媛県上田農園オーガニックグルテンフリーレモンタルト ・Organic Lemon tart from Ueda farm, Ehime. 太陽光に加えて、海面、石垣の照り返しからもたっぷりの陽射しを浴び、海風が運ぶミネラルを受けて育ったオーガニックレモン。 木熟させ、ベストタイミングで収穫させる大振りのレモンは味わいが濃く、心地よい酸味と優しい甘味。 レモンのポテンシャルを再認識させてくれる美味しさです。 フルーティーさを最高に感じて頂ける様、グルテンフリーで仕上げた今の季節にぴったりのデザート！！ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー� Mr. Ueda’s organic lemon that he send us only best timing of it. It was grown using three sources of sunlight: the sun, the sea surface, and the reflection from the stone wall terraces, as well as minerals from the sea. Lemon has a sweet taste that reminds us that it is a fruit. Gluten-free recipe can feel lemon best. Perfect dessert in this season!! @yujitani @house_brooklyn.restaurant #nychef #nyfoodie #brooklynfoodie #frenchjapanese #tokyobistro2024/05/02に公開HOUSE 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/nychef#nychefhttps://www.instagram.com/explore/tags/nyfoodie#nyfoodiehttps://www.instagram.com/explore/tags/brooklynfoodie#brooklynfoodiehttps://www.instagram.com/explore/tags/frenchjapanese#frenchjapanesehttps://www.instagram.com/explore/tags/tokyobistro#tokyobistro2.53%790・栃木県産 独活のクリュディテ w/木の芽ピストゥー＆自家製カラスミ ・UDO from Tochigi crudité w/Japanese pepper leave pistou & homemade KARASUMI 数少ない日本原産の山菜『独活』 一年近く時間を掛け、丁寧に育てられた独活はアク無い上品な味わい。 丸ごと炭火焼きにした独活は、香ばしい香りと甘みが抜群です!! 自家製カラスミと木の芽ペーストで仕上げた一皿、春を堪能して下さい。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー� “UDO” is one of the few wild vegetables native to Japan. This UDO carefully raised over a period of nearly a year, it do not feel lye. Charcoal grilled whole, to pick up their sweetness. Then mix with Japanese pepper leaves pistou. This is first dish of this month’s course. Please enjoy this Japanese spring season’s taste!! @yujitani @house_brooklyn.restaurant #nychef #brooklynfoodie #frenchjapanese #tokyobistoro2024/04/17に公開HOUSE 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/nychef#nychefhttps://www.instagram.com/explore/tags/brooklynfoodie#brooklynfoodiehttps://www.instagram.com/explore/tags/frenchjapanese#frenchjapanesehttps://www.instagram.com/explore/tags/tokyobistoro#tokyobistoro2.34%730佐賀県産ホワイトアスパラガスのグリル w/半熟味噌漬け卵黄＆パルミジャーノメレンゲ Grilled white asparagus from Saga w/miso cured egg yolk & parmigiana mélange 春の訪れを感じれるお野菜の一つ、『ホワイトアスパラガス』 ホワイトアスパラガスの、甘みと旨味、柔らかな食感を存分に感じれる様、シンプルにグリル。 味噌漬けにした半熟卵の旨味とパルミジャーノメレンゲの食感を合わせて楽しめる一皿。 今だけの旬の味覚を是非！ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー One of spring seasonal vegetable “White asparagus”. Simple grilled them to can feel their sweetness and UMAMI, soft texture. It’s fun to eat with crisp texture of parmigiana mélange and miso cured melted egg yolk. Please enjoy only this season’s taste!! @yujitani @house_brooklyn.restaurant #nychef #nyfoodie #brooklynfoodie #tokyobistoro #frenchjapanese2024/03/28に公開HOUSE 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/nychef#nychefhttps://www.instagram.com/explore/tags/nyfoodie#nyfoodiehttps://www.instagram.com/explore/tags/brooklynfoodie#brooklynfoodiehttps://www.instagram.com/explore/tags/tokyobistoro#tokyobistorohttps://www.instagram.com/explore/tags/frenchjapanese#frenchjapanese2.85%872・京都大原産 野草と山独活のグリーンドーサ w/カシューナッツペースト＆プリザーブドレモン ・Kyoto-Ohara wild greens dosa w/cashew nuts paste & preserved lemon 京都山麓の美しい自然を感じさせてくれる『大原野草』 野草ハンター、バカボンさんが摘んでくれる、その時にベストな旬の野草たち。 特に今のシーズンの野草からは、瑞々しさ、滋味深さ、味わいのキレが強く感じられます。 お米とお豆を発酵させて作るドーサと合わせた、タコススタイル。 今まさに旬の野草たちのパワーを是非感じてください！ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー Kyoto-Ohara beautiful nature give us several seasoning wild green leaves. Wild green hunter Mr. Bacabon choose best timing greens. Especially this time, wild greens have super freshness, strong taste and crisp finish. Taco style, paired with dosa made from fermented rice and beans. Please enjoy this season wild green’s power!! @ggs_kyoto @yujitani @house_brooklyn.restaurant #nychef #nyfoodie #brooklynfoodie #frenchjapanese #tokyobistro2024/03/19に公開HOUSE 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/nychef#nychefhttps://www.instagram.com/explore/tags/nyfoodie#nyfoodiehttps://www.instagram.com/explore/tags/brooklynfoodie#brooklynfoodiehttps://www.instagram.com/explore/tags/frenchjapanese#frenchjapanesehttps://www.instagram.com/explore/tags/tokyobistro#tokyobistro2.95%920愛媛県宇和島 田中さんのオーガニックブラッドオレンジのシブースト Organic blood orange from Mr.Tanaka chiboust. 瀬戸内という最高の環境で育った、田中さんのブラッドオレンジ！ ジュースの甘味と酸味のバランスの良さは、全国の中でも随一。 皮から感じる清涼感の強い香りは、気持ちをリフレッシュしてくれます。 そんなブラッドオレンジを余す事なく丸ごと使った、今月のデザートを是非！ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー Organic blood orange of Mr.Tanaka season has come in this year!! Super freshness, rich sweetness and strong flavor only can feel by this blood orange from Ehime. No waste, whole blood orange dessert can make only this orange. Please enjoy this month’s dessert!! @yujitani @house_brooklyn.restaurant #nychef #nyfoodie #brooklynfoodie #frenchjapanese #tokyobistro2024/02/22に公開HOUSE 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/nychef#nychefhttps://www.instagram.com/explore/tags/nyfoodie#nyfoodiehttps://www.instagram.com/explore/tags/brooklynfoodie#brooklynfoodiehttps://www.instagram.com/explore/tags/frenchjapanese#frenchjapanesehttps://www.instagram.com/explore/tags/tokyobistro#tokyobistro2.82%871・天草産 平目のフリカッセ 出汁リダクション＆グリーンハーブオイル ・Flounder from Amakusa, Kumamoto fricassee DASHI reduction & green herb oil ベストシーズンを迎えている天草の『平目』 平目を余す事なく、丸ごと味わえる様、平目で取るさながら豚骨スープの様な お出汁の中で泳がせて味を更に含ませた、ジャパニーズフリカッセ。 いつも最高の状態で提供して頂ける、本田さんの平目だからこそ仕上がる味わいを是非!! ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー The flounder’s best season has come!! For can feel whole flounder’s taste, make a their bone fish soup like a “TONKOTSU ” and then cook them in that liquid. It’s a Japanese fricassee!! Only Mr.Honda’s flounder can make this taste. Please enjoy!! @yujitani @house_brooklyn.restaurant #nychef #nyfoodie #brooklynfoodie #frenchjapanese #tokyobistro2024/02/14に公開HOUSE 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/nychef#nychefhttps://www.instagram.com/explore/tags/nyfoodie#nyfoodiehttps://www.instagram.com/explore/tags/brooklynfoodie#brooklynfoodiehttps://www.instagram.com/explore/tags/frenchjapanese#frenchjapanesehttps://www.instagram.com/explore/tags/tokyobistro#tokyobistro4.0%1250・宿毛産 アオリイカの炙り カリフラワー＆カラスミ ・Lightly seared bigfin reef squid from Sukumo Kouch. cauliflower & Karasumi 高知県 宿毛から届いた『アオリイカ』 ２kg超えサイズで頂くアオリイカの強い甘味と、滑らかで柔らかな食感、旨味を 存分に感じて頂けます！ 軽く炙って、厚切りにして、カラスミと合わせたフレンチ肴。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー “Aoriika” bigfin reef squid arrived from Sukumo Kouch. Especially over 2kg size this squid has strong sweetness,smooth & soft texture and great UMAMI, you can feel a lot! Lightly seared, cut thickly, mix with KARASUMI. @yujitani @house_brooklyn.restaurant #nychef #nyfoodie #brooklynfoodie #frenchjapanese #tokyobistro2024/02/06に公開HOUSE 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/nychef#nychefhttps://www.instagram.com/explore/tags/nyfoodie#nyfoodiehttps://www.instagram.com/explore/tags/brooklynfoodie#brooklynfoodiehttps://www.instagram.com/explore/tags/frenchjapanese#frenchjapanesehttps://www.instagram.com/explore/tags/tokyobistro#tokyobistro3.36%1050<前へ1234>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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