私はロボットではありません

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白金台の#ミシュラン一つ星 #フレンチレストラン　#アルシミストの時差投稿。店頭には門松が飾られていた2025年1月年明けの訪問記録、仕事初め前に正月メニューをいただきました。ワインは写真２。新年を迎えるにあたって素晴らしいコース料理。グランメゾンの空間で優雅にお正月のひとときを過ごしました。　・トマト　バジル　タルト・ラディッシュ　自家製カラスミ　ベルモット・焼いた生地に閉じ込めた冷製スープ・ヴァントレッシュ　無花果　ロックフォール・スペシャリテ　アルシミスト農園より菊芋　雲丹　ウイキョウの泡・天然酵母低温長時間熟成カンパーニュ・北海道函館鮑　佐渡グラニースミス・国産黒毛和牛ヒレ　茨城県有精卵・チーズワゴン（追加）・熊本県晩白柚　フロマージュブラン・佐賀県Akaito®️サフラン　香川県オリーブオイル・錬金術・ミニャルディーズ・コーヒー　 #白金台グルメ #白金台フレンチ #ミシュラン　#ミシュラン1つ星 #ミシュラン東京　#フレンチコース #フレンチ好き #ひとりフレンチ #フレンチ食べ歩き　#シャンパン好き　#ワイン好き #チーズワゴン　#チーズ好き

2025/04/13に公開アルシミスト / Alchimiste 日本東京都

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BELLSTAR TOKYO　A Pan Pacific Hotel、 45Fにある#フレンチレストラン Restaurant Bellstarの時差投稿。今年（2025年）1月1日12時に訪問し新春特別コースを食べた時の記録です。日本各地の素材にこだわり、その土地の風土を感じながら、旅先への期待や旅の思い出を食材で表現し、フレンチの伝統と文化を守りながら、常に進化する食の体験へと誘うことをコンセプトとしています。年明けを飾るにふさわしいコース料理とワイン、そしてホスピタリティサービス。メニューは写真２ですがメニューにない料理も出たので念のため下記に記載。新しい#スカイレストラン　なので天井は高く、開放感があり、眺めも最高(写真19)です。元日は快晴でした。新春特別コース・3種のグジェール（胡麻、山椒、唐辛子）・ビーツとフルーツのガスパッチョ　バジル・舞茸　ベーコン　フロマージュ　チーズ　タルト・オシュトラキャビア　毛蟹のエフィロッシュ　林檎と黒文字のムース・鮪のマリネ　下仁田葱のヴィネグレット　ライム　XO醬・魚介のスープドポワソン　クルトン　チーズ・金目鯛鱗焼き　蕪のソース　柚子胡椒バター・金目鯛の竹炭フリット・宗谷黒牛の炭火焼　ソースベアルネーズ・栗　２色のメレンゲ　栗のアイスクリーム　チョコレート　カシスソース・フィナンシェ　ピスタチオのチョコレート　柚子の琥珀糖・コーヒー #レストランベルスター #天空レストラン　#ホテルフレンチ　#フレンチコース　#新宿グルメ　#新宿フレンチ　#東京グルメ　#東京フレンチ　#フレンチ好き　#ひとりフレンチ #ワインペアリング #シャンパン　#ワイン好き #オシュトラキャビア #毛蟹　#金目鯛　#鮪

2025/04/07に公開Bellustar Tokyo, A Pan Pacific Hotel 日本東京都

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御徒町の#フレンチレストランらみらむ大晦日が近づく年末の時差投稿。満員電車を遥かに超えるごった返していたアメ横商店街(写真14)。年末は数十万人が訪れます。年々異人街化が進んでいて面白いです。筆者は年末にアメ横で買い出しするのが恒例ですが、食事場所に悩みます。御徒町はその風景に似合わず、超予約困難なフレンチレストランがあったり、多くの宝石店や貴金属店があったり、トンデモ系ファッション店等等、摩訶不思議なエリア。お店は古い街並みにある小さな#ワンオペ　#カウンターフレンチ。シェフの気まぐれフルコース一択です。　メニューは写真2、イベリコ豚の生ハム原木を目の前で切り出してスタート、この日の魚はスズキのカダフィユ巻き、デザートは数種類選択でアルコールが入った#大人のクリームソーダ　を選択。これは可愛かったです。因みに#らみらむのソフトクリーム　をテイクアウト販売しています。下町で昭和を彷彿させるノスタルジックなフレンチに出会いました。 #東京ってすごい　#フルコース　#フォアグラ　#トリュフ　#ほろほろ鳥 #下町グルメ　#下町フレンチ　#御徒町グルメ　#御徒町フレンチ　#フレンチコース　#タイムスリップ　#ひとりフレンチ #フレンチ好き　#ワイン好き

2025/04/04に公開フレンチレストランらみらむ日本東京都

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銀座の#フレンチレストラン　#エゴイストキュイジーヌ 12月の時差投稿。お客様×シェフでゼロから作る#カウンターフレンチがコンセプトで、好みの食材を使って「わがままに」楽しむことができるお店。銀座ですが隠れ家感があります。この日はおまかせの超豪華な#クリスマスディナー。メニューは写真2。これでもかというくらい高級食材がオンパレード、さらに黒＆白トリュフをたくさん削った料理の数々。まさかのトリュフとフォアグラのパイ包みも😅アランデュカス出身の宇和川シェフのプレゼンも楽しく、盛大な#クリぼっち、銀座の奇跡。・エゴイストショコラ　ハイカカオ　#黒トリュフフィーヌドブルゴーニュ・25g#キャビアオシュトラ本鮪　アボカド・#オマールブルー黒トリュフ　じゃがいも・プレゼント　10g黒#トリュフとフォアグラのパイ包み・雪❄️ クエ　カリフラワー・#クリスマスチキン　鶏のプーサン　アルバ産白トリュフ・田村牛フィレ＆サーロイン　黒トリュフ・#クリスマスツリー　ピスタチオ　ヌガー　苺　キルシェ・プルミエクリュカフェ　グァテマラ・サンセバスティァン農園　ビジャロポス・ミニャルディーズ #銀座フレンチ #銀座グルメ #フレンチコース　#フレンチディナー　#クリスマスコース　#ノエルコース　#フレンチ好き #ひとりフレンチ #シャンパン好き #ワイン好き

2025/03/31に公開Égoïste cuisine française 日本東京都

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大手町の#フレンチレストラン　#プレーガトウキョウ 12月の時差投稿。池田シェフのコンセプトのキーワードは古典、調和、独創、感性。四季の旬の食材をフランスの伝統・技術とシェフの磨き抜かれた感性で高めた料理＆ハイセンスな#ワインペアリング　が味わえます。ミシュラン、ゴエミヨ掲載店です。日本の四季を旅するフレンチ、美しい冬景色のコースを食べに訪問。・山形県菅井農園つや姫米　毛蟹　雪の結晶・パテアンクルート　青森県シャモロック　沖縄県アグー豚　ロングペッパー　・福岡県糸島野菜　野菜やトラキ　ナガミツファーム　久保田農園・明石浦漁港　浦鰆　加賀蓮根　ロックフォール・北海道釧路猟師からの蝦夷鹿　石川県能登高農園ビーツ　ポワブラード・石川県輪島白藤酒造酒粕　規格外野菜・栃木県下野貴婦人とちおとめ　レモン　エストドラゴン・京都府祇園北川半兵衛・コーヒー #ミシュラン東京　#ミシュラン掲載店　#ゴエミヨ　#ゴエミヨ掲載店　#大手町グルメ　#大手町フレンチ　#東京グルメ #東京フレンチ #フレンチコース #フレンチ好き #ひとりフレンチ #ペアリングワイン #ペアリングコース #ワイン好き

2025/03/27に公開Plaiga TOKYO 日本東京都

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代官山の#フレンチレストラン #アビス 12月の時差投稿。2016年から#ミシュラン1つ星を取り続け、2020 年はWorld 50 best restaurant discoveryに選出される等、海外でも評価の高いオール#魚介料理のお店です。店名のabysseは深海、奥深きものを意味し、店内の雰囲気にも反映されています。この日の#ペアリングワインは写真2。久しぶりの訪問、13回目。やはり美味しい。・ズワイガニ　エビ芋・鰤　蕗の薹　黒大根・スミイカ　マスカルポーネ　柚子　自然薯・真蛸　じゃがいも　干し柿　根セロリ・カラスミ　百合根　キャベツ　卵黄・キンキ　菜の花・白子　モンドールチーズ　黒トリュフ・クエ　ムカゴ　新牛蒡・金柑　ダックワーズ　クプアスニブ　レーズン・安納芋　スフレ　サフラン　ホワイトチョコレート・チョコレート　デーツ　トンガ豆 #代官山グルメ　#代官山フレンチ　#ミシュラン　#ミシュラン東京　#ミシュラン一つ星　#フレンチコース #フレンチ好き #ひとりフレンチ #おまかせコース #ワインペアリング #ワイン好き #ギョギョギョ　#魚を食べると頭が良くなる

2025/03/24に公開Abysse 日本東京都

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#日本橋の#マンダリンオリエンタルホテルのメインダイニング　#シグネチャーは伝統的なフランス料理に敬意を表しながらモダンなツイストを加えたフランス人シルヴァンシェフのお店、ミシュランセレクテッド店。#三井のすずちゃん　がよく歩いている場所です。ホテル内にクリスマスツリーが点灯した12月の時差投稿。何かとあわただしい師走でしたが、この日は眺めの良い#窓側席　でゆっくりと#ホテルフレンチ。・ケークサレ　チーズ・スモークサーモンのカナッペ　徳島産柚香のジュレ・深谷ねぎと下仁田ねぎのルキュルス柑橘のマルムラードシャンパンの香るヴィシソワーズ・北海道産帆立貝のポワレと蕪のグレーズラタフィアとビーツのソーストランスモンタナスキャビア・舌平目のムニエルブールノアゼットのサバイヨントピナンブールのチャツネ・A5 和牛フィレ肉のローストソース・オ・トリュフじゃが芋と黒トリュフのミルフイユ・クレメダンジュ苺のバリエーションピスタチオのクリスタル濃厚なミルクのアイスクリーム・プティフール・コーヒー #ミシュラン　#ミシュラン東京　#ミシュラン掲載店　#日本橋グルメ　#日本橋フレンチ　#東京グルメ　#東京フレンチ　#フレンチコース #フレンチ好き #ひとりフレンチ #ワイン好き

2025/03/19に公開マンダリンオリエンタルホテル東京日本東京都

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#西麻布　の#フレンチレストラン　#Takumi の12月の時差投稿。師走にふさわしい旬の食材を使った#フレンチコース　。オープン8年目に大きな改革に踏み出されています。最近フレンチのメニューは従来の基本形だけでなく、①食材のみ、②イメージで表現したもの、③笑いを取る謎解き、④口頭のみ、⑤紙を使わないQRコード式、等多様化が進んでいます。このお店のメニューはカードに詳細に記述され、料理毎に提示されます。また使われたハーブの香りも小瓶で確認でき、勉強になります。大槻シェフの真摯な姿勢は料理にも反映されています。そういえばカードで思い出しましたが、最近、某首脳会談のニュースで「君はカードを持っていない」「カードゲームはしない」等、噛み合わない押し問答で大きく盛り上がっていました。多分トランプのカードゲームの事だと思いました。で筆者は昔から#神経衰弱が大好きです。 #西麻布グルメ　#西麻布フレンチ　#ミシュラン　#ミシュラン東京　#ミシュラン掲載店 #ひとりフレンチ #フレンチ好き　#ワインペアリング #ワイン好き #おまかせコース #ゲイシャコーヒー　#ゲイシャコーヒーが飲める店

2025/03/15に公開Takumi 日本東京都

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六本木の#ミシュラン1つ星　#フレンチレストラン　#ローブ　12月の時差投稿。店名L'aubeは始まりや夜明け、誕生を表すフランス語で“その瞬間にしかない美味しさ”を味わえます。#ペアリングワイン　は写真2。シェフ・パティシエ・ソムリエの美しいハーモニーが楽しめる#ペアリングコース。・ウエルカムドリンク　洋梨・セップ茸　サフラン　サブレ　フォアグラ・魚　鹿肉・七谷地鶏　黒トリュフ・鱈白子　ゆり根・冬蕪　貝・鮟鱇　フォアグラ・猪　椎茸・糀　薔薇・利平栗　ラプサンスーチョン・チョコレート・コーヒー #ミシュラン　#ミシュラン一つ星　#ミシュラン東京　#六本木グルメ #六本木フレンチ #フレンチコース　#ひとりフレンチ #フレンチ好き　#ワインペアリング #ワイン好き

2025/03/10に公開Restaurant L'aube / レストランローブ日本東京都

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#ミッドタウン六本木の#フレンチレストラン #フィリップミルの時差投稿。11月末の訪問記録。この日は秋の食材で紅葉🍁を鮮やかに表現した紅葉コースと#シャンパン　が目当てでした。ミッドタウンにはクリスマスツリーが点灯、店内にも飾られていました(写真17~19)。筆者は四季では秋が最も好きなのですが、昨年は延々と夏が続き、あっという間に冬の足音が近づきました。はかなくも短い秋でしたが、フレンチで紅葉狩りを堪能しました。・紀州梅　ピクルス　高知県産柚子　サブレ　・石川県産あやめ紫　タルトレット　紫蘇　オリーブ・バターナッツの暖かいムース　種　クルトン　・フォアグラのマ－ブル仕立て　赤ワインのジュレ　グラニースミスのチャツネ・イトヨリの炙り蒸し　ビーツのミルフィーユ　赤ワインのジュソース・仔牛のロティ　菊芋　セップ茸とオニオンのキャラメリゼ　ジュソース　オプションで#白トリュフ　を追加。・葡萄とソルベ　クランベリー　雲のような赤紫蘇を添えて・福岡県産秋王のマムルラードとシャンパーニュのムース　柿のジュレと焼栗　秋王のソース・キャラメルポップコーン・コーヒー #紅葉　で#気分高揚　#六本木フレンチ #六本木グルメ #フレンチコース #ひとりフレンチ #フレンチ好き　#シャンパンペアリング　#シャンパン好き

2025/03/05に公開Philippe Mille Tokyo 日本東京都

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#北参道の#フレンチレストラン　#ロクターブハヤトコバヤシ 11月の時差投稿。小林シェフは辻調理師専門学校卒業後、ジョージアンクラブ、帝国ホテルを経て、2006年に渡仏。ジャックデコレ、ユンヌターブルオシュド、ユンヌオーベルジュアンガスコーニュ、ミラジュール、フロコンドゥセルなど星付きレストランで研鑽、2010年からレフェルヴェソンスでスーシェフを経て、2015年9月にL'Octave（ロクターヴ）をオープンされました。シェフ自身が本当においしいと思った食材のみを使用する五感で楽しむ新感覚フレンチです。・長崎県産イサキのタルタル・帆立　バターナッツ　パルメザンソース・淡路島玉葱　オニオングラタンスープ・イトヨリ　菊芋　・#オマール海老　コールラビ　カリフローレ・宮城県産黒毛和牛　ポトフ仕立て　秋・山形ポークのロースト・チョコレート・小菓子・コーヒー #北参道グルメ　#渋谷グルメ　#渋谷フレンチ　#千駄ヶ谷グルメ　#フレンチコース #おまかせコース #フレンチ好き #ワインペアリング #ペアリングワイン #ワイン好き

2025/03/02に公開L'Octave -Hayato KOBAYASHI- 日本東京都

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名古屋の#フレンチレストラン #マルコンソールプリュ 11月の時差投稿。本当においしいものを安心して提供、化学調味料を一切使用しない体にやさしい料理が特徴です。最寄り駅は亀島ですが、この日は名駅で下車し、高島屋店内やゲートタワー等駅周辺のイルミネーションを鑑賞しながら向かいました。ノリタケに向かっていく途中の早苗公園近くにあります。お店と周辺の写真は写真12~14。店頭にもツリーがありました。名駅に近く気軽に使えるお店です。 #キンプリの歌の一節「迷う時は険しい道へ今日よりも若い日は来ないから」に背中を押された筆者は#アンチエンジングで話題のサプリ#NMN を購入、飲み始めました。エビデンスはまだ少なく、価格もピンキリ、偽物も多いようで選択に迷ったけど、信頼度重視で大正製薬版を購入（写真15)、筆者は騙されやすいのでプラシボー効果位はあると思います。・甘エビのタルタル　グジェール　あおさのりのフィナンシェ・サーモンマリネ　アーティチョーク・帆立　エノキ　スープドポワソン・天然ヒラメ　紫キャベツ　ソースヴァンブラン・北海道産仔牛のロティ　白ボルト酒ソース・洋梨　ホワイトチョコレート　タイムのアイスクリーム・ミニャルディーズ・コーヒー #名古屋グルメ　#名古屋フレンチ　#名駅グルメ　#名駅フレンチ　#名古屋インスタ交流会　#名古屋インスタ交流会グルメ部　#ナゴレコ　#フレンチコース　#ひとりフレンチ #フレンチ好き　#ワイン好き #今日より若い日は来ない　#今日より若い日はない　#weareyoung #nmnサプリ

2025/02/27に公開マルコンＢ日本愛知県

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水天宮前の#フレンチレストラン LeJardindeKamoの時差投稿。11月訪問の記録。五感で愉しむオリジナル南仏料理がコンセプト、有機野菜・新鮮魚介・肉にもこだわっています。鴨田シェフは10年間シェフを務めたサンスエサヴェール卒業されて2024年7月にオープンした新しいお店です。鴨田シェフの料理は昨年3月のサンスエサヴェールでの最後のコースを食べて以来。新店ですがオープン直後から人気でなかなか予約が取りづらくやっと訪問。で早くも今年#ミシュランセレクテッドに選出されています。この日のメニューは写真２。いまどき珍しい手書き😅でした。メインは筆者の好物#小鳩のロースト。特徴の素材の美味しさを引き出した軽やかなコースには磨きがかかっています。プルセルシェフのLe Jardin des Sensの店名を引き継がれたお店、#ペアリングワインではひらまつから仕入れたワインを発見！　久しぶりに水天宮前に来て都内で仕事していた頃はTCAT経由で海外によく行った事を思い出しました。 #水天宮前グルメ　#水天宮前グルメ巡り　#ミシュラン東京　#ミシュラン　#東京グルメ #東京フレンチ #フレンチコース #ルジャルダンドカモ　#ひとりフレンチ　#フレンチ好き　#ワインペアリング #ワイン好き #フォアグラのポワレ　#生ハム

2025/02/24に公開日本橋箱崎町日本東京都

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#押上の#イノベーティブフレンチ #枯朽 11月の時差投稿。若いシェフとスタッフによる研究熱心な食の#実験室で毎回斬新な料理が登場します。#おまかせコースと#アルコールペアリング。この日の詳細なメニューとカクテルベースのアルコールは写真3。大昔から食べてきた日本の食材をベースにフレンチ、和、中、エスニックが絶妙にブレンドされた#イノベーティブコース #東洋の神秘を感じる料理、アルコールは濃度低めです。序・本枯れ節・湧水米　・秋刀魚　水苺酢　いちほまれ破・肴とコンブチャ・落花生　八角　酒粕・墨烏賊　銀杏　酢橘・百合根　カシューナッツ　龍眼・ブナ　菊芋　たまり醤油・猪　赤味噌　雲県熟茶急・大根　黒ジャスミン　提灯・人参　鮭白子　コブミカン・明石鯛　山芋　ブリアサヴァラン・銀の鴨　トレビス　スマック　豆鼓・熊川葛　黒文字　馬告・うきは茶　インカのめざめ　ラフランス・ムカゴ　無花果　玉葱　醤油・小菓子・ブラジルマンチケラ #ミシュラン #ミシュラン東京 #ミシュラン掲載店 #隠れ家レストラン #ジャンルレス料理 #北京ダック風 #現代風料理 #押上グルメ　#銀の鴨　#コンブチャ　#フレンチ好き #ひとりフレンチ #ひとり飲み #ひとりめし　#東京ってすごい

2025/02/20に公開押上日本東京都

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表参道にある#ミシュラン一つ星 #フレンチレストラン #ラチュレの時差投稿。ジビエの季節に突入した11月の訪問記録です。この日の目玉は#雷鳥 ❤️雷鳥の肉は天然のスパイスが刷り込まれたような独特の香りや苦味があり、ワイルド感が強い#ジビエ。今回はその雷鳥を丸ごと1羽食べました！雷鳥の部位ごとの味比べができて良かったです。ジビエは素材だけでなく熟成、火入れ、ソースといったシェフの調理技術が大きく左右しますが、最も筆者の好みに合致したお店です。という事でジビエ期間中に再訪をお約束したのでした。・秋刀魚のクロケット　スダチ・イクラのマリネ　コリンキー　蜜柑　山山葵　・鹿のコンソメ　鱧　天然なめこ・帆立と茸のフリカッセ・鴨とフォアグラのパテ・太刀魚と帆立のパイ包み　黒トリュフ・スコットランド産雷鳥（丸ごと1羽）　サルミソース　焼きナス・南瓜とチーズのテリーヌ　キャラメル　エスプーマ　ラムレーズン　ホワイトチョコ・熊の油 #ワイルドで行こう #ミシュラン #ミシュラン東京　#ミシュラン1つ星 #フレンチコース #おまかせコース #ひとりフレンチ　#フレンチ好き　#ジビエ料理　#ジビエ好き　#ワイン好き #表参道グルメ　#表参道フレンチ

2025/02/16に公開LATURE (ラチュレ）日本東京都

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本八幡の#レストランルパン 11月の時差投稿、初訪問記録。本八幡では人気の#フレンチレストランです。筆者は#ルパンというとてっきり有名な泥棒さんの名前からとったものと思っていました。が、店名のルパンは花のルピナスのフランス語で、花言葉は、想像力、貪欲、いつも幸せ、安らぎ等です。店内は、肩ひじ張らない、どこか懐かしい雰囲気のある空間となっています。驚くほどコスパが良いフレンチコース。伝統的なフレンチ技法と創作的な料理が上手くマッチングしています。ルパン三世は銭形平次の末裔がライバルですが祖父のアルセーヌルパンは日英の名探偵シャーロックホームズ、明智小五郎と対決しています。#ペアリングワインのボトルを１つ撮り忘れました。・すっぽんと百合根のベーニエ・鮪の瞬間グリエ　ビーツのデクリネゾン・天草大王のムースを詰めた蕪のファルシー　トリュフの泡・豚足と茸のパイ包み　ボルドレーズソース・スズキのポワレ　菊芋のチップス　ヤーコン　シェリービネガー焦がしバターソース　・牛ほほ肉と熟成紅はるかとチーズの３層パルマンティエ　カリフラワー　人参　マデラソース・スフレフロマージュ　ミルクティーのアイスクリーム・ディアマンシトロン　ジャンドゥーヤ　フランボワーズジュレ・水菓子 #本八幡　#本八幡グルメ　#フレンチコース #おまかせコース #ひとりフレンチ　#フレンチ好き #フレンチ巡り　#ワインペアリング #ワイン好き #ひとりめし　#ひとり飲み

2025/02/13に公開フレンチレストラン「ルパン」日本千葉県

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宇都宮の#オトワレストラン昨年11月の時差投稿。普通は晩秋の時期ですが、最近では夏が長くなり、当日は夏日の暑い日でした💦 栃木県産の食材を使ったオーセンティックな技法を駆使した洗練されたフランス料理。お店のPhilosophyは地域から受けた恩恵を地域に還していくこと、師の意志を世代を超えて継承し、食から地域づくりに貢献することです。例によって週末に#日帰り旅行　で6回目の訪問。秋の食材に彩られた#おまかせコースと#ワインペアリング。・キャビア　甘エビのタルタル　セロリ・栃木産おおまさりのタルト　那須高原みのり・ヤマドリダケのエスプーマ　ナラタケ　舞茸　なめこ　銀杏　栗・鯖と秋茄子のテリーヌ　季節野菜　フロマージュブラン・すっぽんのラビオリ　すっぽんのコンソメ　ちたけ・穴子　フォアグラ　フランボワーズ・平目　中山南瓜　コリンキー　マスタード＆ラビゴットソース・蝦夷鹿のロースト　レンズ豆と人参のタルト　ビーツ　無花果　シェリービネガーソース・秋の果実（巨峰　シャインマスカット　無花果　アサイー　カシス　ブラックベリー　ハイビスカス　ヨーグルト）・栗の琥珀糖　コーヒーとヘーゼルナッツの焼菓子　ホワイトチョコと玄米茶のマカロン　ビターチョコレート #栃木グルメ　#宇都宮グルメ　#宇都宮フレンチ　#ゴエミヨ　#テロワール　#ルレエシャトー　#ルレエシャトー加盟店　#フレンチコース #フレンチ好き #ひとりフレンチ #ひとりめし #ひとり旅　#ペアリングワイン #ワイン好き

2025/02/09に公開Otowa Restaurant 日本栃木県

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2025/02/05に公開トラットリアキッコ日本千葉県

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虎の門（霞が関官庁街近く）の#ミシュラン一つ星 #フレンチレストラン #ラルジャン 10月の時差投稿です。移転直後一昨年10月の訪問以来、１年ぶりとなりました。加藤シェフの料理は麻布十番のスブリム時代からのお気に入りです。久しぶりの#発酵マッシュルームスープ、七谷鴨、薔薇のデザートも加藤シェフの定番メニュー。美味しかったです。・宮城　畠山さんのムール貝・愛媛　縞鯵・静岡　発酵マッシュルーム・和歌山　スズキ・京都　弥栄の七谷鴨・熊本　薔薇・ミニャルディーズ・コーヒー #虎ノ門グルメ　#虎ノ門フレンチ　#ミシュラン #ミシュラン東京 #ミシュラン1つ星 #東京グルメ #東京フレンチ #フレンチコース　#おまかせコース #ひとりフレンチ #カウンターフレンチ #フレンチ好き　#ワインペアリング #ワイン好き #北欧料理

2025/02/02に公開L'argent -ラルジャン- 日本東京都

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曙橋の#フレンチレストラン #ジュードゥマルシェの時差投稿。榎本奈緒子シェフは美食の街リヨンのミシュラン二つ星ニコラルベック、一つ星テラスドリヨンで6年半の修練。帰国後、西麻布のプロヴィナージュや神楽坂のピアッティカステリーナで料理長を経験後、2015年にジュードゥマルシェを開業されました。季節感を大切にした味、香り、食感を楽しめるフレンチの提供がコンセプト。・鱈子　タルト・根セロリ　トリュフ・サワラ　オゼイユ・ツブ貝　黒米・北海道産アイナメ・稚内　蝦夷鹿ロース・自家製プリン・栗　ラムレーズン・小菓子・ハーブティ #四谷グルメ　#曙橋グルメ　#東京フレンチ #東京グルメ #フレンチ巡り #女性シェフ　#女性シェフの店　#フレンチコース　#ひとりフレンチ #カウンターフレンチ #フレンチ好き　#ワイン好き

2025/01/29に公開ジュー　ドゥ　マルシェ　Jour de Marché 日本東京都

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