私はロボットではありません

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白金の#オルタナティブ 4月の時差投稿。店名はロックのジャンルに由来するものですが、メインストリームではない事を強調することに逆にこだわりを感じます。前菜はエスニック、ホワイトアスパラガスが極太でジューシーでした。・蛍烏賊　桜海老　茄子・タカベのタコス・ホワイトアスパラガス　サバイヨン・草原を駆け巡る仔羊・次郎猪・デセール・ミニュアルディーズ・コーヒー #白金グルメ #白金フレンチ #モダンフレンチ #フレンチコース #おまかせコース #ワインペアリング #個性派ワイン #ワイン好き #フレンチ好き #ひとりフレンチ #カウンターフレンチ #おしゃれなフレンチ #雰囲気の良いお店

2024/07/28に公開Alternative 日本東京都

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代々木上原の#イノベーティブレストラン #セララバアド 4月の時差投稿。日本中の信頼する生産者からの食材を使用し、自然への敬愛や、生産者への思いを紡いだ料理を提供することをコンセプトとしています。この日は春の草花に彩られたコース。橋本シェフのプレゼンテーションで夢とファンタジーの世界に浸る事ができます。皿数が多かったので幾つかの料理とペアリングワインは省略😅 ・桜・目覚めの涙　・芽吹き・雪解け・誕生・タコス　白魚・春の高原・春の大地・春陽・庭のウグイス・筍　蛍烏賊　・桜海老　うど・春霞　あいなめ(写真9) ・ほろほろ鳥・蕗の薹・和紙・抹茶　・不知火 #fantasticnight #fantasyworld #夢とロマン #かわいい💕 #かわいい❤️ #かわいい料理 #女子力向上 #女子力up #代々木上原グルメ #おまかせコース #アルコールペアリング #モダンフレンチ #モダンスパニッシュ #ひとりフレンチ #フレンチ好き #ワイン好き

2024/07/24に公開Restaurant Celaravird 　　レストラン　セララバアド日本東京都

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赤坂の#ミシュラン一つ星 #アマラントス 4月の時差投稿。ギリシャ語でしぼまない、永遠に色褪せない常夜の花を意味する店名。宮崎シェフの料理がお気に入りでazure45時代から通算13回目の訪問。ラカン産小鳩のローストが絶品でした。・そら豆　生シラス　フォアグラ・菜の花・帆立貝　雲丹　根パセリ・ホワイトアスパラガス・メヌキ　ホタルイカ　リゾット・ラカン産仔鳩・キャラメル　高知県産ミルク　喜界島の塩・メレンゲ　清見　ショコラ・コーヒー #赤坂グルメ #赤坂フレンチ #ミシュラン #ミシュラン1つ星 #ミシュラン東京 #フレンチコース #カウンターフレンチ #ひとりフレンチ #フレンチ好き #ワイン好き

2024/07/21に公開アマラントス　Αμάρανθος 日本東京都

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池尻大橋の#フレンチレストラン #リアン 4月の時差投稿。#ミシュランビブグルマンの人気店です。フランス語で繋がりを意味する店名。ゲストとの距離感を大切にしています。カウンター席でシェフと会話しながら、シェフの出身地青森や北海道の食材を使ったコースを🥣#人参のムースが美味しい。今年1月に虎ノ門ヒルズに3店目を出店しています。・５種のアミューズ・蝦夷鹿のパテ　プラムのチャツネ・キノコのクリームコンソメ・人参のムース　魚介のカクテル　コンソメジュレとキャビア・青森県産シャモロックのテリーヌ　トリュフ・青森県産黒ソイのムニエル・蝦夷鹿のロースト・桜のチーズケーキ・コーヒー #池尻大橋グルメ #池尻グルメ #ミシュラン #ミシュランビブグルマン掲載店 #ミシュラン東京 #ミシュラン掲載店 #フレンチコース #ひとりフレンチ #カウンターフレンチ #フレンチ好き #ワインペアリング #ワイン好き

2024/07/17に公開LieN 日本東京都

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西麻布の#フレンチレストラン #takumi の時差投稿。4月の訪問記録です。詳細に書かれたメニューのカード、#ペアリングワイン、料理写真は2枚目以降にまとめています。安定した美味しさ。 #西麻布グルメ #西麻布フレンチ #ミシュラン #ミシュラン東京 #ミシュラン掲載店 #おまかせコース #フレンチコース #ひとりフレンチ #ワインペアリング #ワイン好き

2024/07/12に公開Takumi 日本東京都

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銀座の#ラールエラマニエールの時差投稿。昨年10月からラルジャンやMAZのスーシェフを経験された久保田シェフになって2回目、この日は4月に支配人ソムリエ千田氏が卒業されると聞いて訪問。銀座では珍しい人情酒場的なソムリエで情報交換等お世話になりました。コースの最初は薔薇🌹（写真2)でお迎え、最後には大きな#玉手箱が登場、開けると小菓子（写真9、10)に#きゅん ❤️ ・フォアグラ　烏賊　子持ち昆布・桜鱒　木の芽・蛸　ベニエ　バジル・リードボー　モリーユ　グリーンピース・鯛　蓬　春キャベツ　黒にんにく・イベリコ豚　赤ワインソース・ショコラ　フランボワーズ　紅茶・ミニャルディーズ #きゅんです #女子力up #おしゃれフレンチ #銀座フレンチ #銀座グルメ #フレンチコース #おまかせコース #ひとりフレンチ #フレンチ好き #ワインペアリング #ワインペアリングコース #ワイン好き

2024/07/07に公開ラール･エ･ラ･マニエール日本東京都

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#ミッドタウン六本木の#フレンチレストラン　#フィリップミルの🌸満開事の時差投稿。筆者は毎年桜の開花時期に桜コースにシャンパンで#花見酒が恒例行事になっています。シャンパンがウリのお店なので#シャンパンペアリングにしました。例年よりも色鮮やかで美味しかったです。・真鱈の燻製　ひよこ豆・フォアグラのムース　ビーツ・人参　ブラッドオレンジ・パレットレギューム　農園　#黒トリュフ・金目鯛のヴァプール　ホワイトアスパラガス　桜色のソースシャンパーニュ・黒毛和牛　ビーツとピンクペッパー・桜の香りのクレームと苺とミントのマルムラード・～桜花～　フロマージュブラン　苺とリュバーブ・タルトシトロン・コーヒー #六本木グルメ #六本木フレンチ #フレンチコース #フレンチランチ #フレンチランチコース #桜スイーツ #桜料理 #花見料理 #花より団子 #お花見 #フレンチ好き #ひとりフレンチ #シャンパン好き #シャンパン祭り

2024/07/03に公開Philippe Mille Tokyo 日本東京都

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市ヶ谷の#シェオリビエの3月の時差投稿。オリビエシェフはフランスのボルドー出身、パリのラトゥールダルジャンでセカンドシェフの後、2000年ルコルドンブルーの料理教授として来日。エグゼクティブシェフを歴任後、2009年市ヶ谷にオープンされました。フランス人客も多いです。料理はキュートなビジュアル。・アミューズ‐ブーシュ　①海老　たらこ　②トマト　ベーコン・桜鱒　赤パプリカ　ブロッコリースプラウト　ルビーグレープフルーツ・フランス産ホワイトアスパラガス　帆立　柑橘　アーモンド　・天然真鱈　ズッキーニ　鬼灯　ブラックオリーブ　バジル・牛フィレ肉、柑橘、人参、リーキ、菜の花、ハーブ風味のコンソメ・苺　甘酒のアイスとブランマンジェ・小菓子　カヌレ　カカオ・コーヒー #市ヶ谷グルメ #市ヶ谷フレンチ #東京グルメ #東京フレンチ #ミシュランガイド東京 #ミシュラン掲載店 #フレンチコース #ひとりフレンチ #フレンチ好き #おまかせコース #ワインペアリング #ワイン好き #フランス人シェフ #クラシカルフレンチ

2024/06/30に公開Chez Olivier 日本東京都

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埼玉県所沢の#CPレストラン 3月の時差投稿。塩野シェフは銀座レカン出身、伝統あるフランス料理を継承し、新しいクリエイションを届けることをコンセプトとしたお店です。最初に生きたオマール海老、フォアグラ、キャビア等超豪華食材のプレゼン（写真2）、おしゃれな店内と庭、シャガール等高級な食器にもうっとり。メインは#ロッシーニ。・3種のアミューズ　ずわいがにトマト100%のゼリー　ベーコンのブランマンジェ　ハム　グジュール・エッグキャビアサスエ前田魚店（焼津にあり情熱大陸、プロフェッショナル等で有名なお店）の魚介を使った前菜２種・#金目鯛のタルタル　自家製カラスミ・甘鯛の鱗焼き　野菜　花びら茸（スーパーフード）・2日かけた特製コンソメ（気温や食材によって調整　他店と違い塩を使わない）・#オマール海老　オマールの殻で作ったソース　フランス産ホワイトアスパラガス　北海道産百合根　・国産牛フィレ　フォアグラ　トリュフのペリグーソース　のロッシーニデザート・苺のミルフィーユ　・苺　カスタードクリーム　マスカルポーネ　のクレームブリュレ・苺　バルサミコ　キャラメル小菓子・ショコラ　ギモーブ　アーモンド最寄駅は#小手指駅 #小手指グルメ #所沢グルメ #埼玉グルメ #邸宅レストラン#クラシカルフレンチ #王道フレンチ #フレンチコース #ひとりフレンチ #フレンチ好き #ワインペアリング #ワイン好き

2024/06/26に公開CP Restaurant 日本埼玉県

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中目黒の#イノベーティブフレンチ #ココン 3月の時差投稿。#おまかせコースと#ワインペアリング。　栗脇シェフは世界ベストレストラン50で1位となった事で有名な三つ星ミラズール出身です。昨年10月にミラズールが日本でCYCLEを出店し、筆者はすぐに行きましたが、栗脇シェフは開店３日目に行かれたとのこと😅気になっていた本国と日本の料理の違いや、マウロシェフのエピソード等お聞きしたり、CYCLEの感想談義にも花が咲きました💐 ・カンガルーのタルタル・毛蟹パースニック海月蕪のコンソメゼリー・ホタルイカ　筍　菜の花アボカドのワカモレ・フランス産ホワイトアスパラガス　セロリのジャム　河内晩柑・北海道産帆立スナップエンドウピスタチオ韮・BBQ 胡瓜ミント茸・メカジキ葉玉葱　桜の花・オランダ産仔牛マデラワインソース　鮪のタルタル　春キャベツ・マッコリのシャーベット(写真2) ・苺　蕨餅　パウンドケーキ　ホワイトチョコのエスプーマ（写真2）・コーヒー #名古屋の話題も出る#中目黒 #中目黒グルメ #中目黒フレンチ #モダンオーストラリア料理 #モダンフレンチ #フレンチコース #カウンターフレンチ #ひとりフレンチ #フレンチ好き #ペアリングワイン #珍しいワイン #ワイン好き

2024/06/22に公開Cocon 日本東京都

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昨年7月、車道に移転した#フレンチレストラン#レミニセンスの時差投稿。名古屋で#お気に入りのお店です。が3年半ぶりの訪問になりました😅。#追憶を意味する店名。追憶は映画や歌のタイトルに数多くあり、日本人は追憶大好き国民かも知れません。映画のレミニセンスも念のためプライムビデオで鑑賞、予習して伺いました。お店は伏見時代のカジュアルな雰囲気から高級感のある#グランメゾンへと変わりました。より高みを目指す求道者で、ベンチャースピリットもお持ち(筆者の印象)の若い葛原シェフが新たなステージで奏でるコースは余韻と記憶をテーマに展開されます。この日の序章、第1章余韻、第2章創造、第3章記憶、第4章安堵、終章追憶へと続くメニュー構成は写真3。#ペアリングワインは写真2。全てがグレードアップされていました。 #天岩戸 #ミシュラン #ミシュラン名古屋 #ゴエミヨ #ゴエミヨ2024 #カンテサンス出身のシェフ #名古屋グルメ #名古屋フレンチ #名古屋フレンチレストラン #名古屋インスタ交流会 #名古屋インスタ交流会グルメ部 #ナゴレコ #車道グルメ #フレンチコース #おまかせコース #フレンチ好き #ひとりフレンチ #ワインペアリング #ワイン好き

2024/06/16に公開Reminiscence - レミニセンス日本愛知県

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#丸ビル35階の#フレンチレストラン　#サンスエサヴールの3月の時差投稿。3月末で卒業、独立された鴨田シェフ最後のコースを食べに訪問した記録です。現在はスーシェフだった鈴木氏にバトンタッチされています。・イベリコ豚　パイナップル　ミント　紫蘇・豚足　林檎・北海道産毛蟹　トマト・宮城県産金華鯖　フムス　不知火＆独活・フランス産フォアグラのヨーグルト仕立て　黒トリュフ・帆立とキャビアのタルタル　トマトとビーツのガスパッチョ・愛媛県産鰆のスープドポワソンホタルイカ・霜降り高原牛サーロイン　林檎とパッションフルーツ・苺とラズベリーのメレンゲソルベ・宮崎県産日向夏のデグリネゾン　ヴァローナ社アラグアニ黒糖ショコラブースト・天橋立産蜂蜜のケークシトロン・鹿児島県産金柑と緑茶とシーバックソーンのパートドフリュィ #卒業の季節 #丸ビルグルメ #丸の内グルメ #丸の内フレンチ #東京グルメ #東京フレンチ #スカイレストラン #フレンチコース #フレンチ好き #ひとりフレンチ #ワイン好き

2024/06/12に公開サンスエサヴール日本東京都

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宇都宮の#オトワレストランの時差投稿。#ペアリングワインは写真2。食を通して安らぎや喜びを提供する#フレンチレストランです。音羽和紀氏は巨匠アラン・シャペルに日本人で初めて師事、シャペルの理念を故郷の栃木で展開。シンポジウム、子供達への食育、異業種交流、農家・障害者施設と商品共同開発等等、地域社会の発展にも貢献されています。国際女性デー直前の3月上旬4回目の訪問。最年少で日本人初の#ルレエシャトー国際執行委員に就任された音羽香奈さんは活躍する日本女性として国内外で話題となっていました。・ヤシオマス　いくら　タルト・奈良たまゆら　煎茶　シラス　シトロンコンフィ・フォアグラ　木苺　ホワイトチョコ・桜海老のフラン　ブロッコリーソース・栃木旬野菜　ハーブ　鳥ブイヨンと白胡麻、豆乳のソース・オマール海老　アスパラガス　マルテーズソース・蛤のベニエ　根三つ葉　芹・佐渡産鰆　ホタルイカのピュレ　魚介コンソメ＆魚醤＆トマト・蝦夷鹿のロースト　鹿節　菊芋　黒ニンニク・苺　ミルキーベリー　白薔薇・ビターオレンジの琥珀糖　大田原市黄粉　ローズマリー　マカロン　胡麻油のショコラ #テロワール #ホスピタリティ #ゴエミヨ #ゴエミヨ2024 #お気に入りのお店 #栃木グルメ #宇都宮グルメ #宇都宮フレンチ #フレンチコース #ひとりフレンチ #フレンチ好き #ワインペアリング #ワイン好き

2024/06/09に公開Otowa Restaurant 日本栃木県

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八丁堀のフレンチレストラン　#マチュリテの時差投稿。レトノの姉妹店です。和田オーナーシェフは日本人初の南仏ワイン大使で自社輸入されています。マチュリテの諏訪シェフはモナリザ出身です。アクセスが便利な場所で信じられない程の#コスパ最強のフレンチ。ワインはフリーフローで選択しながらペアリングしました。お店もスタッフも良い雰囲気でした。・アミューズ 3種類の盛り合わせ(ポルチーニのスープ、　チーズシュー、白身魚とジャガイモのリエット) ・蕗のとうのムース　鶏むね肉ときのこ・ホタテ貝とブロッコリーのサラダ仕立て　柑橘のソース・フォアグラのラヴィオリ柑橘風味とコンソメドゥーブル・季節の魚のポワレ春キャベツとトマトのブールブランソース・骨付き仔羊のロースト　パプリカとクミンのソース・今宵のデザート　なめらかプリンと抹茶のクリーム　マチュリテスタイル　〜バナナとキャラメルのハーモニー〜 #八丁堀グルメ #八丁堀フレンチ #東京フレンチ #東京ビストロ #フレンチコース #フルコース #ひとりフレンチ #フレンチ好き #ひとり飲み #ワインフリーフロー #ワイン好き

2024/06/05に公開Maturite 日本東京都

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代官山の#ミシュラン一つ星 #アビスの時差投稿。最高の#魚介フレンチが食べられるお店です。2月の訪問記録😢abysseは“深海、奥深きもの" を意味し、店内の雰囲気にも反映されています。#魚を食べると頭が良くなる都市伝説を信じて12回目の訪問👏 　また底が浅いと言われる筆者はいつも深海魚になった気分で食事、奥深くなれるよう頑張っております。尚、3月下旬からはカクテルベースのアルコールまたはノンアルのペアリングになり、ワインペアリングは無くなったとの事です。・とらふぐ　椎茸　柚子・平貝　青海苔　パースニップ・毛蟹　鮟肝　向日葵・網魚　緑トマト　山菜・白魚　白海老・白子　蕗の薹　金柑・平目　トリュフ・苺　薔薇　ハイビスカス・バナナ　クラフティ　山羊乳・チョコレート　トンカ豆 (写真10) ・コーヒー #継続は力なり #継続は力 #信じるか信じないかはあなた次第です #お気に入りのお店 #代官山フレンチ #代官山グルメ #ミシュラン #ミシュラン1つ星 #ミシュラン東京 #おまかせコース #ワインペアリング #ワインペアリングコース #フレンチコース #魚介料理 #ギョギョギョ #ひとりフレンチ #フレンチ好き #ワイン好き

2024/06/01に公開Abysse 日本東京都

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#レストランひらまつの時差投稿。2月に開催された黒トリュフの会に出席した記録。通常のコースには出ない一夜限りの料理、オーナーの秘蔵ワインも蔵出しするイベント、ワインペアリング付き会費10万円のコース❤️すぐにポチリました。この日の料理とワインのメニューは写真2、ワインは写真3。マダムのお出迎え、テーブルに挨拶に来られた平松オーナーと貴重な会話。超絶的に美味しい料理とワイン、記憶力の悪い筆者ですが、忘れられない思い出に残る感動体験となりました。 . #フレンチ界のレジェンド #ひらまつ #ひらまつ広尾 #広尾グルメ #広尾フレンチ #トリュフ好き #黒トリュフ #黒トリュフコース #至福の時間❤️ #一夜限り #一期一会 #極上フレンチ #高級フレンチ #フレンチコース #ひとりフレンチ #ワインペアリング #フレンチ好き #ワイン好き #たまには贅沢 #大人のフレンチ #大人への階段を登った気がした

2024/05/26に公開レストランひらまつ日本東京都

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昨年12月にオープンした幡ヶ谷の#フレンチレストラン　#ユヌイメルシオンの時差投稿。没頭を意味する店名。四季折々の食材を使用した料理を通じてお食事に" 没頭 " できる空間を提供することをコンセプトとしたお店です。早田オーナーシェフはスプートニクのスーシェフ、ラールエラマニエールのシェフを経て独立。早速伺いました。ラールエラマニエール時代よりも美味しく、価格もリーズナブル。流行りのカウンターではなく、なんとテーブル席でシェフのワンオペですが真摯な取り組み、手際も良かったです。・蛤　菜の花　青海苔・鯉　昆布　牛蒡・スミイカ　蕪　マスカルポーネ　キャビアの白薔薇・シャルキュトリ―盛り合わせ（ローストビーフ、フォアグラのテリーヌ、豚の内臓だけで作ったソーセージ、仔羊のソーセージ、川俣軍鶏もも肉の燻製、馬肉、豚肉のリエット等々）・牛ほほ肉のコンフィ　蛸　アスパラ　グリーンカレーソース・平鱸のポワレ　桜海老・ホロホロ鳥のパイ包み焼き　トリュフ・愛媛産甘平　たんかん・苺　ココナッツのメレンゲ　ホワイトチョコのアイス　ベリーを混ぜたチーズケーキ・ミニャルディーズ #幡ヶ谷グルメ #渋谷グルメ #渋谷フレンチ #隠れ家レストラン #完全予約制 #フレンチコース #おまかせコース #ひとりフレンチ #フレンチ好き #シャンパン #ワイン好き

2024/05/22に公開Hatagaya, Shibuya 日本東京都

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表参道の#ミシュラン一つ星フレンチレストラン#ラチュレの時差投稿。#ジビエの季節締めくくりとして２月に訪問。鮟肝とトリュフのテリーヌ、スタートから美味しすぎ！いろいろと穴熊のロワイヤルを食べましたが、ラチュレが最高。網どり鴨は初体験、これほど美味しい鴨を食べたのも初めて。大満足のジビエフレンチでした。・あんきもとトリュフのテリーヌ・パースニック（根菜のブランマンジェ）　キャビア・鹿のコンソメスープ　山形県産なめこ・北海道産真鱈白子のムニエル鹿節・沖縄県産雉のパテアンクルート雉のコンソメジュレ　フォアグラ・穴熊のロワイヤルフォアグラ　トリュフ・網どり鴨　サルミソース　ホワイトアスパラ・千葉県産苺のパルフェ　レミーマルタン・小菓子・コーヒー #表参道グルメ #表参道フレンチ #ミシュラン #ミシュラン東京 #ミシュラン1つ星 #ジビエ料理 #フレンチコース #カウンターフレンチ #フレンチ好き #ひとりフレンチ #ジビエ好き #ワイン好き

2024/05/19に公開LATURE (ラチュレ）日本東京都

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六本木のフレンチ#レストランローブの時差投稿。２月の記録。ワインは写真２です。始まりや夜明け、誕生を意味する店名。その瞬間にしか存在しない美味しさを提供されています。筆者は毎回#一期一会の気持ちで伺いますが、ちょうど苺🍓に出会いました。・ウエルカムドリンク・エイヒレ、魚のクロケット・タピオカ　烏賊のマリネ・土佐赤牛のタルタル・塩レモンのフィナンシェ・手羽先　ポレンタ・京都七谷地鶏　黒トリュフ・鱈白子　根菜・フォアグラ　牡蠣・白甘鯛　鎌倉の冬蕪・猪　牛蒡・サワーポメロ・苺　ハーブ・チョコレート #六本木グルメ #六本木フレンチ #ミシュラン #ミシュラン一つ星 #ミシュラン東京 #フレンチコース #おまかせコース #ひとりフレンチ #フレンチ好き #ワインペアリング #ワイン好き #苺好きな人と繋がりたい

2024/05/15に公開Restaurant L'aube / レストランローブ日本東京都

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白金台の#アルシミストの時差投稿。店頭の木々が短く剪定されて葉が1枚もなく、通りには残雪があった２月の記録😅、セレクトしたワインは写真２。この日は特にこれまでのイメージが360度変わるブータンノワールの美味しさ、ビジュアルに驚嘆しました。・ローズマリー・あおさ・人参・子猪のリエット・蕗の薹のタプナード　鶉の卵・トリュフ　西洋葱のタルト・菊芋　雲丹・菊芋のコンソメ（verup）・菊芋のタルト　・千葉県竹岡太刀魚　愛媛ブラッドオレンジ・ブータンノワール　五島列島アオリイカ・福島伊達鶏　長岡芹・チーズワゴン・有田みかん　チョコレート・ポワトゥーシャラントパンプリー　バターフィナンシェ・ミニャルディーズ（選択） #白金台グルメ #白金台フレンチ #ミシュラン #ミシュラン一つ星 #ミシュラン東京 #ひとりフレンチ #フレンチコース #スペシャリテ #おまかせコース #フレンチ好き #ワイン好き

2024/05/12に公開アルシミスト / Alchimiste 日本東京都

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