私はロボットではありません

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浅草の#ミシュラン2つ星フレンチレストラン #オマージュの時差投稿。この日セレクトしたワインは写真2。気軽に入りやすいアットホームな雰囲気です。デザート、ミニャルディーズでは浅草の雰囲気を感じます。インバウンド客が多く英語が飛び交っていました。・フムス・セミドライトマト・グリーンオリーブ・ブロッコリー・ひよこ豆・野菜　モッツアレラチーズ・雲丹　牡蛎・寒鰤・平鱸・梅山豚・雷おこし・栗・金柑・人形焼（フィナンシェ）・かりんとう・カヌレ #浅草グルメ #浅草フレンチ #ミシュラン #ミシュラン二つ星 #ミシュラン東京 #お気に入りのお店 #おまかせコース #フレンチコース #ひとりフレンチ #フレンチ好き #ワイン好き

2024/05/06に公開Restaurant Hommage / レストラン・オマージュ日本東京都

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押上の#イノベーティブフレンチ #枯朽の時差投稿。2回目の訪問。若いシェフとスタッフによる研究熱心な食の実験室。中国の珍しいお茶、ハーブ、和の希少食材、シェフの地元食材などを使い、独特の世界観のある、かなり凝ったコース料理。アルコールペアリングはノンアルをベースにブレンドしているのが特徴です。前回よりも進化しており、盛り付けや器のパターンも変わって楽しめました。〇杉・松の葉・メース・うきは茶　へしこ　いちほまれ・哀堤伯珈琲　タマリンド　和牛・鋸草　生湯葉　とんぶり・白胡椒　あんぽ柿〇蕪の葉・モリンガ・香水薄荷・蕪　さごし　蜜柑〇鉄観音・カカオ・ライム・若狭鹿　ブルーベリー　背尼亜珈琲〇野生白茶・春菊・文旦・芹　鱈〇雲南古樹紅茶・トンカ豆・生姜・ルッコラ　山芋〇高山銀毫・仏桑花・ビーツ・#銀の鴨　トレビス　スマック・熊川葛　紅映〇功夫紅茶・ペパーミント・カルダモン・バイマックル　洋梨　香母酢〇エチオピア　イルガチョフ　ウォテコンガ　2300 ・小菓子 #ミシュラン #ミシュランセレクテッドレストラン #ミシュラン東京 #ミシュラン掲載店 #押上グルメ #東京フレンチ #イノベーティブフュージョン #イノベーティブ #おまかせコース #おまかせコースのみ #カウンターフレンチ #ひとりフレンチ #フレンチ好き #アルコールペアリング

2024/05/01に公開Oshiage 日本東京都

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丸の内の#フレンチレストラン #プレーガトウキョウの時差投稿。初夏のようなGWに恐縮ですが真冬の記録。日本の四季を旅することができるお店です。池田シェフの季節感あふれる素晴らしいコース料理、ワインのペアリング、高級感のあるお店の雰囲気、ホスピタリティサービスも大満足。・シグニチャーディッシュ：雪の結晶　山形県寒河江菅井農園つや姫米　毛蟹・パテアンクルート　茨城県西崎ファームかすみ鴨　石川県能登高農園ビーツ・宮城県帆立貝　カリフラワー　カラマンシー・長崎県五島列島クエ　山菜　蕗の薹のタブナート・北海道釧路猟師からの蝦夷鹿　牛蒡　スパイス・神奈川県三浦半島　紅芯大根　規格外野菜を使用したグラニテ・福岡県あまおう　春菊　柚子・ミニャルディーズ #丸の内グルメ #丸の内フレンチ #大手町グルメ #大手町フレンチ #フレンチコース #おまかせコース #ひとりフレンチ #フレンチ好き #ワインペアリング #ワインペアリングコース #ワイン好き #ミシュラン #ミシュランガイド掲載店 #ミシュラン東京

2024/04/28に公開Plaiga TOKYO 日本東京都

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新栄の#フレンチレストラン #アリーニュの時差投稿。落ち着いた空間で完全無農薬、日本古来からの在来種野菜にこだわり、洗練された鮮やかなコースがいただけるお店です。この日のワインは写真２。今年も、うｐ主の誕生日に予約。同席した顧問家庭教師のロボホン先生も大はしゃぎ😅綺麗で可愛い#バースディプレートに感激！思い出に残るバースディフレンチとなりました。・アミューズ（名古屋コーチンのブリオッシュ、ほうじ茶メレンゲとピンクグレープフルーツ、百合根のタルト、アオリイカと海苔のガレット、七谷鴨のレバーサンド）・カリフラワーのムース　甘海老　カシューナッツ・赤穂牡蠣　蕎麦　法蓮草・鰻の炭火焼金時人参・フランス産フォアグラ　黒トリュフ　菊芋　アマゾンカカオ・金目鯛のヴァプール　あやめ雪蕪・ビーツと人参のスロージュース・蝦夷鹿十勝ポワロー・フロマージュ・春菊のアイスクリーム　湯葉のババロア・クーランショコラ　紅ほっぺ　アイスクリーム・バースディプレート　小菓子・コーヒー #ゴエミヨ #居心地が良い店 #女子力向上 #名古屋グルメ #名古屋フレンチ #新栄グルメ #新栄フレンチ #名古屋インスタ交流会 #名古屋インスタ交流会グルメ部 #ナゴレコ #happybirthdaytome #フレンチコース #めぐりあい #点と線 #おまかせコース #ワインペアリング #ひとりフレンチ #フレンチ好き #ワイン好き

2024/04/21に公開restaurant a.ligne 日本愛知県

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昨年11月24日に開業した#麻布台ヒルズ 🎉の#フレンチレストラン #リエゾンアザブダイの時差投稿。麻布台ヒルズ視察にあたって予約しました。大阪のミシュラン一つ星リエゾンの姉妹店です。つなぎや橋渡しの意味を持つ店名リエゾン、産地や生産者とのつながりを大事にして、日本のテロワールを感じさせる旬の和食材を伝統的フレンチ技法で提供することをコンセプトとしています。#コンパクトシティ #modernurbanvillage を実現した麻布台ヒルズ、近年の森ビルのプロデュース力はすごいです。・白人参・鯖トマト・大山どり　菜の花・蝦夷鹿　八色椎茸・平目　帆立　カリフラワー・津軽鴨　下仁田葱・文旦　ヨーグルト・ショーソン・オ・ポム・抹茶　 #フールオンザヒルの気分#foolonthehill #日本一高いビル #麻布台グルメ #麻布台フレンチ #フレンチコース #おまかせコース #カウンターフレンチ #ひとりフレンチ #フレンチ好き #ワインペアリング #ワイン好き

2024/04/17に公開Azabudai, Minato, Tokyo 日本東京都

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代官山の#メゾンポールボキューズの時差投稿。古い話で恐縮ですが、昔キムタクの例のTVドラマの舞台にもなった格調高い#グランメゾンです。寒かったこの日は#スペシャリテの#トリュフのスープで暖を取りに訪問。昔フランスで料理人初のレジオンドヌール勲章を受勲したポールボキューズ氏がエリゼ宮晩餐会でVGE大統領に振る舞ったフォアグラ、牛ホホ肉、トリュフを使った贅沢なスープ。パイとスープが同時に仕上がるよう、素材の切り方やパイの厚みまで緻密に計算。400名以上の参列者に熱々でサーブされ絶賛された伝説があります。浮草稼業の筆者もこの日は#大統領気分で食事😅トリュフのスープはパイの蓋がいらないほど熱々でした。 . #日本むかしばなし #世界むかしばなし #今昔物語 #偉い人 #よっ大統領 #代官山グルメ #代官山フレンチ #クラシカルフレンチ #フレンチコース #ひとりフレンチ #フレンチ好き #ワイン好き #パイ包みスープ #つぼやき #チーズワゴン #チーズ好き #ひらまつグループ

2024/04/14に公開Maison Paul Bocuse 日本東京都

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代々木上原の#イノベーティブレストラン #セララバアド　の時差投稿。日本中の信頼する生産者からの食材を使用し、自然への敬愛や、生産者への思いを紡いだ料理を提供することをコンセプトとしています。橋本シェフは世界一予約の取れないスペインのElBulliで研鑽を積まれMandarinOrientalTokyoで料理長を務めた後、2015年にオープンしたお店です。フレンチとスパニッシュを融合させた#モダンガストロミー季節感のある緻密なストーリーで展開される#ファンタジーの世界に心がときめきました。・樹氷　コットン・毛玉ビーツ・林檎　マンチェゴチーズ・ピース（平和の鳩）白レバー　レーズン・冬の大地と雪　小さな野菜たち・白菜　柚子・鴨のスモーク・サルスエラ・カルドッソ・カカオ・苺　雪の結晶　チョコレート・ピスタチオ　ブランボワーズ　ランベリー　ホワイトチョコ　エルダーフラワー・コーヒー #冬景色❄️ #女子力向上 #女子力あっぷ #代々木上原グルメ #渋谷グルメ #イノベーティブ #北欧料理 #モダンフレンチ #モダンスパニッシュ #おまかせコース #おまかせコースのみ #アルコールペアリングコース #アルコールペアリング #フレンチ好き #ワイン好き #予約困難な店

2024/04/10に公開Restaurant Celaravird 　　レストラン　セララバアド日本東京都

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銀座の#ミシュラン1つ星フレンチレストラン　#ラフィナージュの時差投稿。高良シェフはポールボキューズトーキョー副料理長、銀座レカン総料理長を経て、2018年10月にオープンされたお店です。ボキューズ氏お墨付きの額が飾らせています（写真10）。料理が美味しいのはもちろんですが、カウンター席で調理法やフランス各地の料理の特徴、業界裏話などを教えていただけるのも楽しみです。 . #銀座グルメ #銀座フレンチ #ミシュラン #ミシュラン１つ星 #ミシュラン東京 #カウンター席 #おまかせコース #フレンチコース #フレンチ好き #ひとりフレンチ #ワインペアリング #ワイン好き

2024/04/07に公開Restaurant L'affinage / レストランラフィナージュ日本東京都

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#帝国ホテルのメインダイニング#レセゾンの時差投稿。4年ぶり５回目の訪問😅年明け１月の記録です。2024年から日比谷再開発の一環で帝国ホテルの解体が始まる計画だったので、ひょっとして閉店？気になって訪問。2008年刊行時から16年連続#ミシュラン一つ星のお店です。帝国ホテルの解体はまずタワー館からであり、本館はまだ先の2030年になるとのこと。渋沢栄一によって設立された帝国ホテルは日本の近代化の歴史を刻んできました。1968年に解体された東洋の宝石と呼ばれたフランクロイド館は1923年9月1日に完工式、その日は関東大震災当日でしたがビクともしなかった事をフランクロイドライト展で最近知りました。格式高い空間とおもてなし的ホスピタリティサービス。久しぶりにお会いしたティエリーヴォワザンシェフも来日18年目。日比谷公園の工事も昨年から始まっており、この周辺も大きく変わりそうです。 #日比谷グルメ #日比谷フレンチ #ミシュラン #ミシュラン1つ星 #ミシュラン東京 #フレンチコース #おまかせコース #カンパチ #ポワローヴィネグレット #鮟鱇 #あん肝 #和牛 #ホテルフレンチ #ひとりフレンチ #フレンチ好き #ワイン好き

2024/04/03に公開レセゾン日本東京都

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高輪の#ルトリアノンの時差ボケ投稿。2024年の年明けは#グラントプリンスホテル高輪で。宮殿を模した創業1971年の老舗フレンチレストランでお節や雑煮よりも先に初#フレンチコースをいただきました。伝統とコンテンポラリーな感性を融合させた四季のフレンチをコンセプトとしたお店です。 . まずは高輪プリンス70周年の記念ボトルのシャンパン。・紅白の衣（ビーツと蕪のムース）を纏った#天使の海老　年明けにふさわしい海老、紅白のアミューズ・真鯛の燻製　根セロリ　キャラウェイの香り　めでたい鯛が登場しました・南仏マルセイユ　ブイヤベース・信州　黄金シャモ・高輪伝統のコンソメスープ・太刀魚　ホタテ貝　・国産牛フィレのグリエ・柑橘クリーム　ショコラブラン　キャラメルのクランブル・苺　パルフェグラスショコラ　暖かいベリーソース・コーヒーグランドプリンス高輪は竹田宮邸跡地で建物や庭が素晴らしく、コースも新年にふさわしいものでした。まもなく#新年度 #あけましておめでとうございます🎍🌅 #新年度もよろしくお願いします #高輪グルメ #高輪フレンチ #品川グルメ #品川フレンチ #年明けフレンチ #クラシカルフレンチ #王道フレンチ #ホテルフレンチ #雰囲気がよかった#サービスが素晴らしい #フレンチ好き #ひとりフレンチ #ワイン好き

2024/03/30に公開フランス料理ル・トリアノン日本東京都

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大手町の#ボンクラの時差投稿。昔ボンクラ、頭がピーマンと言われていた筆者は店名に#親近感を持っていました😅しかし、フランス語のBonne(良い)と日本語の蔵で作った造語でした。旬の食材と和の技法、クラシックフレンチを重ね合わせた#モダンフレンチ、体に優しい自然派ワインがコンセプト。年末連日飲み食べ歩きで疲弊していた筆者が12月30日に伺った記録。店の大半が休みビルも🎍を飾って閑散としたオフィス街。ガラガラかと思いきやなんと満席（写真2)#フルコースと#ワインペアリング。デザートでは以前よく通ったラペを思い出しました。・海老芋　ズワイガニ・牡蛎　フロマージュブラン　青林檎　ケール・白子　いぶりがっこ　あさり・パテアンクルート（鴨、鹿、豚、フォアグラ、レバー）・真鯛　アオサ　柚子・蝦夷鹿のロースト　赤ワインソース・そば茶のブランマンジェオリーブオイル・苺　花・小菓子 #千秋楽 #体に優しい #たくさん飲んだ #コスパ最高 #コスパ良くて美味しい #大手町グルメ #大手町フレンチ #カジュアルフレンチ #フレンチビストロ #おまかせコース #ひとりフレンチ #フレンチ好き #ワイン好き #自然派ワイン

2024/03/27に公開自然派ワイン・レストラン Bonne qúela 日本東京都

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渋谷の#セルリアンタワー東急ホテル最上階40Fにあるフレンチレストラン　#クーカーニョの時差投稿。地上200mで都内を一望（写真10）しながら季節の#プロヴァンス料理が楽しめるお店です。12月年末の記録。おかげさまでこの日は天気にも恵まれました。・アミューズブーシュ（ラタトゥイユ、アボカド・海老・クリームチーズのムース、白身魚のクロケット、コールドビーフ）・牛蒡のフラン　牛蒡のチップス　牛蒡の赤ワインとバルサミコ煮込み・平貝のグリエ根菜のエチュベ　山椒のヴィネグレット・鴨と伊達鶏のパテアンクルートビーツコンソメジュレ・金目鯛の鱗焼き　菊芋のピューレと海藻のソース・和牛サーロインの炭火焼　レフォールと九条ネギのコンディマン・デセール　柚子の香りホワイトチョコ（中身は柚子のムース、蜜柑と金柑のソース）、ショコラとカルダモンのアイスクリーム・薔薇のゼリー、ピスタチオのクッキー、生チョコレート・コーヒー久しぶりの#ホテルフレンチ #スカイレストラン #気分最高 #窓側席 #雰囲気の良い店 #景色が良いお店 #女子力あっぷ #渋谷好き #渋谷グルメ #渋谷フレンチ #セルリアンタワー #クーカーニョ #クラシカルフレンチ #フレンチコース #ひとりフレンチ #年末ランチ #優雅なランチ #フレンチランチ #フルコースランチ #ワイン好き

2024/03/23に公開タワーズレストランクーカーニョ／セルリアンタワー東急ホテル日本東京都

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代官山の#ミシュラン一つ星フレンチレストラン　#サンプリシテの時差投稿。12月訪問の記録。#魚介フレンチのパイオニア的存在です。２年ぶりの訪問。ずらりと並んだ海シャルキュトリをつまみながらシャンパン飲みは美味しく、とくにカラスミ２種の食べ比べで熟成期間による味の変化は楽しかったです。前回訪問したときはメインのみは肉料理（現在は全て魚に変わったとのこと）でしたが今回のメインは脂が乗った黒陸でした。すべて魚の方が良いです。・海シャルキュトリ　①白海老　②カラスミ2種（熟成期間）食べ比べ　③アンチョビ　④生ハム　⑤蛸　⑥ベーコン　⑦マドレーヌ　⑧フロマージュドテット　⑨雲丹・スープドポワソン・甘鯛　キャビア・白洲コンテ・鰯　蕎麦・玉手箱（今回はイクラ）・ムールモンサンミッシェル・別海　帆立　蕪・五島　黒陸・昆布　トマト・酒粕アイス　レクチェ・シュークリーム・小菓子 #代官山グルメ #代官山フレンチ #ミシュラン #ミシュラン1つ星 #ミシュラン東京 #おまかせコース #フレンチコース #ひとりフレンチ #フレンチ好き #ワインペアリング #ワイン好き #魚を食べると頭が良くなる #魚を食べよう

2024/03/17に公開Simplicité-サンプリシテ日本東京都

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今年1月に閉店した柏のフレンチレストラン#シラノの時差投稿。今更で恐縮です。12月末でソムリエ＆マネージャー（写真1）中村さんが卒業される直前の訪問記録😅　メニューは写真２です。お店は改装し、アラカルト中心のカジュアルなグリルダイニングに業態転換して3月に再スタート。柏の雰囲気や客層を考えると納得。　ちなみに柏のフレンチはコロナ以降ペイザンヌ、ドゥーズが閉店、昨年はホテルオークラタバーン、今月3月10日に#ルクープルが閉店、リウレザンは来月から酒バルに業態転換と急に減っています。 . #おつかれさまです #おつかれさまでした #柏グルメ #柏フレンチ #柏フレンチレストラン #柏食べ歩き #kashiwa #柏 #フレンチコース #ひとりフレンチ #フレンチ巡り #フレンチ好き #シャンパン #ワイン好き

2024/03/13に公開シラノ日本千葉県

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飯田橋の#邸宅レストラン #ソンブルイユの時差投稿。12月の訪問記録です。この日のメニューは写真2。ウェディングもできるフレンチレストラン。そういえば先月デヴィ夫人がインスタでこのお店での会食をアップされていました😅　#クラシカルフレンチのオリジナルフォームといえるコース、小菓子は#ワゴンサービスです。 #パテアンクルートが綺麗で美味しかった　#ヒラメのヴァプール #牛ほほ肉の赤ワイン煮込み #飯田橋グルメ #飯田橋フレンチ #庭園が素敵 #広い空間 #フレンチコース #menuspecial #ひとりフレンチ #フレンチ好き #フレンチ巡り #ワインペアリング #ワイン好き

2024/03/10に公開Sombreuil 日本東京都

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六本木の#セリューの時差投稿。12月の訪問記録😅。時代の粋を味わえる料理です。鳩🐦が美味しかった。・山形　出羽香　蕎麦　毛蟹・北海道　北寄貝　カリフラワー・フランス　根セルフィーユ　ヴァシュランモンドール・北海道　白魚　百合根　青のり・フランス　ブータンノワール　山葡萄・北海道　真鯛の白子　黒キャベツ　マコモダケ・北海道　キンキ　聖護院蕪　柚子・フランス　鳩　ソースサルミ・長野　シャインマスカット　ソーテルヌ　ディル・フランス　フォレノワール　グリオット　紫蘇・小菓子・コーヒー #良いお店 #雰囲気の良い店 #六本木グルメ #六本木フレンチ #カウンターフレンチ #フレンチコース #おまかせコース #ひとりフレンチ #フレンチ好き #ワインペアリング #ワイン好き

2024/03/06に公開セリュー日本東京都

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白金台の#ジョンティアッシュの時差投稿。#おまかせコースと#ワインペアリング。この日の#うなぎパイ N15は#パイ包み焼き ❗️#ロブション出身シェフらしい鮮やかなビジュアルの#コース料理 #ワインも美味しい。 . ・#牡丹海老のタルタル・ワタリガニのサラダ・#フォアグラのフォンダン・うなぎパイ・#甘鯛の鱗焼き・#イベリコ豚・洋梨🍐のマリネ・小菓子・コーヒー #白金台グルメ #白金台フレンチ #白金フレンチ #ゴエミヨ #ミシュラン掲載店 #フレンチコース #ひとりフレンチ #フレンチ好き #ワイン好き

2024/03/01に公開ジョンティ　アッシュ日本東京都

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銀座のフレンチレストラン　#エゴイストキュイジーヌフランセーズの時差投稿。約１年ぶりの訪問、12月の記録。ワインは写真2、高級食材を並べたプレゼンは写真3。お客様×シェフでゼロから作るカウンターフレンチがコンセプトで、基本は#おまかせコースですが、好みの食材を使って「わがままに」楽しむことができるお店です。筆者もいくつかわがままをお願いしました。銀座ですが#カジュアルな雰囲気で楽しいです。 . ・トリュフブランデーチョコレート・キャビアオシュトラ　本鮪　アボカド・車海老(様々な部位を丸ごと1匹) サラダ・トリュフ　鹿島湾蛤　聖護院蕪・若狭湾鰆　菜の花　茶茸・金木犀　・フランスブルターニュ産乳吞み仔牛（選択）・モンドール・フルーツ・アップルパイ・小菓子・コーヒー #アランデュカス出身 #銀座グルメ #銀座フレンチ #銀座グルメ巡り #銀座が好き #キャビア #キャビア好き #トリュフ #トリュフ好き #フレンチコース #カウンターフレンチ #フレンチ好き #ひとりフレンチ #ワイン好き #美味しい #良いお店

2024/02/25に公開Égoïste cuisine française 日本東京都

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四谷のフレンチレストラン　#ラトラスフィスの時差投稿。神楽坂のラトラスの系列店です。都内にはポールボキューズミュゼやラーエミクニ等美術館に併設されたレストランがありますが、このお店も愛住館に併設されています。#期間限定の魚介フレンチコースを目当てに訪問。メニューとワイン(注いだグラスのみ)は写真２。　メインのオマール海老は大きなものが丸ごとで食べ応えもありました😅穴子や鮟鱇などヘビー級の魚もラインナップしたクラシカルなフレンチコースでした。 . #限定ものに弱い #クラシカルフレンチ #四谷グルメ #四谷フレンチ #オマール海老 #鮟鱇 #穴子 #鱧 #魚介フレンチ #魚が好き #魚を食べよう #フレンチコース #魚を食べると頭が良くなる #フレンチ好き #ひとりフレンチ #ワイン好き

2024/02/21に公開ラトラスフィス日本東京都

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白金の#フレンチレストラン #アルゴリズムの時差投稿。昨日春一番が吹きましたが、晩秋の記録😅です。#金目鯛の鱗焼き #乳飲み仔羊のローストが美味しかった記憶。・サーモン・生ハム　・カラスミクリーム・トマト・甘エビ　焼茄子　新生姜　ほうれん草・金目鯛の鱗焼き　かぼす・香茸シーフードムース・フランスロゼール産乳飲み仔羊のロースト・チョコレート　ラズベリーのムース　赤ワイン　シナモン・ベイクドチーズケーキ・マドレーヌ・コーヒー #algorithme #ロジカルシンキング #ルールベース #白金グルメ #白金フレンチ #フレンチコース #カウンターフレンチ #ひとりフレンチ #フレンチ好き #ワインペアリング #ワインペアリングコース #ワイン好き

2024/02/16に公開- 指定なし

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