レストランドゥイエ

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最終更新日: 2025/06/28

レストランドゥイエ

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【カマンベールチーズのムース根セロリと梨のマリネ】カマンベールチーズをつかった濃厚なムースです上には和梨と優しい香り、甘味をもつ根セロリ胡麻のソースで和えたものをのせていますいろいろな食感、秋の香りをお楽しみください __________________ #西荻窪 #西荻窪ディナー #西荻窪フレンチ #西荻窪グルメ #西荻窪さんぽ #東京ディナー #東京フレンチ #東京グルメ #フランス料理店 #フレンチレストラン #レストランドゥイエ #ナチュラルワイン #ナチュラルワインが飲める店 #nishiogikubo #restaurantdouillet

2024/09/18に公開Restaurant douillet 日本東京都

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【Menu Saison】 -MENU- Amuse カマンベールチーズのムース和なしと根セロリ Amuse フォアグラテリーヌ Entrée カンパチの軽い燻製カブのマリネエストラゴンソース Entrée 秋刀魚の炭火焼ブーダンノワールと無花果 Poisson カレイのムニエル焦がしバターのソースすだち Viande 石黒農場ホロホロ鳥ソースシャスール Dessert 南瓜のクレームブリュレカルバドスのアイス添え秋をたのしむメニューです今月もよろしくおねがいします __________________ #西荻窪 #西荻窪ディナー #西荻窪フレンチ #西荻窪グルメ #西荻窪さんぽ #東京ディナー #東京フレンチ #東京グルメ #フランス料理店 #フレンチレストラン #レストランドゥイエ #ナチュラルワイン #ナチュラルワインが飲める店 #nishiogikubo #restaurantdouillet

2024/09/14に公開Restaurant douillet 日本東京都

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【桃のコンポート　烏龍茶のアイス】先月のデセールです夏の大定番の桃のコンポートと、爽やかなジュレ。相性の良い烏龍茶の香りをつけたアイスを添えました🍑 今週もよろしくおねがいします！

2024/08/22に公開- 指定なし

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【8月15日】 restaurant douillet 東京都杉並区西荻南2-24-17 17:00-23:00 (20:30L.O) 20:00- bar time 定休日:火曜水曜お盆も通常通り営業しております 8月も半ば、後半もよろしくおねがいします __________________ #西荻窪 #西荻窪ディナー #西荻窪フレンチ #西荻窪グルメ #西荻窪さんぽ #東京ディナー #東京フレンチ #東京グルメ #フランス料理店 #フレンチレストラン #レストランドゥイエ #ナチュラルワイン #ナチュラルワインが飲める店 #nishiogikubo #restaurantdouillet

2024/08/15に公開Restaurant douillet 日本東京都

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【仔羊のロティソースジュダニョー】７月のメイン。やわらかく、クセも控えめな仔羊、ジュダニョは羊の出汁とワインを煮詰めたソースの名前でフランスのクラシックなソースです。三連休も最終日、本日もよろしくおねがいします！ __________________ #西荻窪 #西荻窪ディナー #西荻窪フレンチ #西荻窪グルメ #西荻窪さんぽ #東京ディナー #東京フレンチ #東京グルメ #フランス料理店 #フレンチレストラン #レストランドゥイエ #ナチュラルワイン #ナチュラルワインが飲める店 #nishiogikubo #restaurantdouillet

2024/08/12に公開Restaurant douillet 日本東京都

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［おまかせについて］いつもありがとうございます。よくお客様から、7皿と5皿のおまかせコースに関してお問合せ頂きます。簡単ではございますが、ご案内させてください。 2月のコースより。 7皿　7700円ｱﾐｭｰｽﾞ/スープ/前菜①/前菜②/魚料理/肉料理/ﾃﾞｾｰﾙ季節の食材をフランス料理の仕立てで、存分に楽しんでいただけるフルコースです。ワインペアリング６種　6000円 5皿　5500円スープ/前菜①/前菜②/肉料理/ﾃﾞｾｰﾙカジュアルに、ワインを飲みにきた、初めての方のお試しに、ご案内しているショートコースです。ワインペアリング４種　4000円どちらのコースもボリュームは、ほぼ同じ量感です。食べ少ないことは無いかと思います。(厳密に言いますとほんの少しだけ7皿の方が多くなります。) 7皿のコースは少しづつ色々なお料理をお楽しみ頂けます。メニューの内容に関してはハイライトよりご確認ください。［当日のご来店に関して］ぜひお気軽にお越しください。お食事は5皿のおまかせか、その日の食材でおつまみよりのメニューをご案内致します。ご相談させてください。 ※アラカルトに関しては、現在提供しておりません。ぜひごゆっくりお楽しみにいらしてください。 chef 千葉

2024/02/12に公開- 指定なし

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［蝦夷鹿　ポワヴラード］新年あけましておめでとうございます。昨年は多くのお客様にご来店頂き、たくさんお料理させて頂きました。ありがとうございます。今年は少し遊びと余裕のあるようなお皿と、ワインを召し上がって頂けるよう努力していこうと思います。本年もよろしくお願い致します。写真は去年の一皿。あの日のレストランの鹿の火入を追い求めて。もう少しですかね。 chef千葉

2024/01/08に公開- 指定なし

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［ドゥイエのお節のご案内］去年も沢山のお問合せ、ご購入ありがとうございます。ありがたいことに、今年も皆様からお声かけ頂き、お節をご用意することとしました。また、セット販売というご用意にはなりますが、台湾料理おにかいのスペシャル水餃子もご用意致します🥟 この日しかお作りしない、贅沢な食材でお作りします🥟 ご検討くださいませ。ドゥイエのお節・2段重　25000円(税込) ※お苦手な食材などのリクエストに応えられません。ご了承ください。・スペシャル餃子10個　3000円(税込) ※お節購入の方のみセットで販売 ※写真は昨年のお節ですご予約締め切り日　12/22 23:00〆・ご予約方法ドゥイエのインスタグラムDM/お電話 ※ご予約の際、下記内容をお伝えください。お名前(フルネーム) お電話番号個数/餃子セット有無お引き渡し希望時間・お支払い　現金/クレジットカード・お渡し日時　 12/30 12:00〜15:00 皆様からのお問い合わせお待ちしております。 douillet chef千葉おにかい女将　高野

2023/11/10に公開- 指定なし

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［クリスマスコースのお知らせ］去年もたくさんのご予約お問合せありがとうございます。今年も少し特別なお料理とワインをご用意致します。期間 12/23(土) 12/24(日) 12/25(月) 3日間ご予約時間 1部　17:00 2部　19:30もしくは20:00 2部制お料理 7皿　12000円 (税込) ｱﾐｭｰｽﾞ/前菜①/前菜②/前菜③/魚料理/肉料理/デセールご予約方法 11/10 13:00よりお電話　070 3244 8126 DM(インスタグラム) ※トレタからのご予約はお受けしておりません。 ※11/10以降のお問合せのみ有効とさせて頂きます。注意事項・キャンセルポリシー前日　50% 当日　100% ・特別コースのため、お苦手な食材への対応が難しい場合がございます。ご相談させてください。・仕入れによってメニューが変更になる場合がございます。素敵なクリスマスを過ごして頂けるよう、精一杯の準備をしてお待ちしております。 chef千葉

2023/11/03に公開- 指定なし

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［秋刀魚ポーピエット］夏の鮎と同じように、塩焼きより美味しい方法がなかなか見つけられない魚、秋刀魚。※個人の感想毎年冷たい前菜なんかで使っておりましたが、今年はお肉の前の魚料理に。とにかくフランス料理らしく。焼き茄子と秋刀魚のムースを巻いて焼き上げて、赤ワインと肝の2色のソースで照り照りに。カベルネフランなんか合わせてます。来週くらいまでご用意の予定です。 Bon appétit ! chef千葉 #フレンチ #フランス料理

2023/11/01に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/フレンチ#フレンチhttps://www.instagram.com/explore/tags/フランス料理#フランス料理

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［フォアグラテリーヌ］賛否両論ある食材。フォアグラ。ドゥイエオープンの頃は、アミューズで必ずお出ししておりましたが、フランスの鳥インフルなんかの影響もあって、隠れメニューに。久しぶりに作って食べてみて、やっぱこれだよな。と思う。ドゥイエでは、ナチュラルワインを楽しめる季節のお料理はもちろん、クラシックな料理に畏敬の念をもって取り組んでいます。二つのバランスで構成するおまかせ料理をお楽しみください。秋だなぁ ※しばらくフォアグラあります。コースの方もバータイムでも、ご要望あれば追加でお出ししますよ。 Bon appétit !

2023/10/02に公開- 指定なし

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[bartimeについて] いつもdouilletをご利用ありがとうございます。　9月は食材で秋を先取りしていますので是非いらして下さい。さて、少し前から不定期営業でのバータイムですが、いろいろな準備が整ってきたので、本日より毎日20:00〜ご案内できます。ナチュラルワインと、ハム、日替わり前菜、デセールをご用意してお待ちしております。レストランのご利用と併せ、よろしくお願い致します。 douillet chef千葉 ※満席、早いスタートの時はストーリーズにてご案内いたします。 ※混雑時は、コースのお料理を優先してお作りさせて頂きます。バーメニューは、お時間を頂く場合がございます。ご了承ください。＃スタッフ募集中ご興味ある方は、DMまたはお電話にてお問合せください。

2023/09/15に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/スタッフ募集中#スタッフ募集中

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［鮎ラタトゥイユ］毎年悩む鮎料理。いつも川とか滝の近くで売られている塩焼きより美味しいものは…と悩みます。コンフィなんかがいつもの仕立ててですが、今回は火を入れたてのフワッと感を楽しんでもらえるように調理しました。一つ一つ火入したラタトゥイユと肝のソースでお召しあがりください。アルザスのシュールリーしたピノグリもご一緒に。 Bon appétit ! chef 千葉

2023/09/01に公開- 指定なし

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［ズッキーニベニエ　蟹　ワカモレ］７月は個人的に海がイメージのコースでした。旬のズッキーニは熱々のベニエ。蟹の身とアボカドのワカモレ、蟹の殻のビスクたまに他国のエッセンスを入れた料理を作ります。パリっぽいなーって。次のメニューは８／11以降からご用意の予定です。８月は山のイメージ。 Bon appétit ! chef千葉

2023/08/07に公開- 指定なし

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［サラダニソワーズ　アマファソン］フランスニースの郷土料理　ニース風サラダ豪快で盛りのいい夏らしいサラダの印象でした。今回はコースの一皿として、食材一つ一つに仕事をして私らしくお出ししております。こんなニース風サラダも良いものですよ。細かいこだわりは、よろしければお召し上がりになりながらお話させてください。 Bon appétit ! chef 千葉

2023/07/30に公開- 指定なし

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［pate de campagne ］４月からコースの定番メニューとしてお出ししているお料理です。 (※品数や熟成の状況でお出ししていない場合もあります。) フランス料理といえば？ …なんでしょう？私の中では、フォンとソース、そしてシャルキュトリー。初めて食べたあの日から、大好きになってずっと作り続けているのがパテドカンパーニュです。ドゥイエでは、バータイムのつまみとしてメニューにありましたが、フランス料理とワインを楽しんでもらう。そんな思いにぴったりな料理だと思って、コースの定番に。語りたいことが山ほどあるので、よろしければ、お召し上がりになりながら、お話しさせてください。 Bon appétit ! chef 千葉

2023/07/14に公開- 指定なし

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［本鮪　シェーブルサラダ仕立て］ 5年くらい前の６月にパリで出会った鮪とシェーブルチーズの組み合わせ。その味に感動してから毎年６月は、自分らしく作り続けています。今年はタプナードのパウダーをアクセントで足して。フランス行きたい… Bon appétit ! chef千葉

2023/07/01に公開- 指定なし

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フランス料理とナチュラルワイン週末の金曜日ついに梅雨入り、そして台風、紫陽花もきれいに咲く季節に🌼 この週末でコース料理ガラリと変わる予定ですそれでは、本日もよろしくおねがいします。 ○OLIVIER CAZENAVE/Bel en Blanc○ ボルドーの白ワイン、やわらかな酸味、樽由来のほのかな甘味、今時期は少し冷やしぎみでお出しして温度が上がるにつれての変化を楽しんでほしいワインです🍷 ブルゴーニュワインに尊敬を抱いている当主で変わったボトルの形は昔のブルゴーニュワインのボトルとのことです ○ご予約方法○ ご予約はインスタグラムのDM プロフィールURL先の予約サイトお電話にて、承ります。 DMでのご連絡は、下記内容記載いただけますとスムーズです。・希望日時(17:00-21:00の間) ・お名前フルネーム・お人数様・お電話番号・苦手なもの、アレルギー・お食事内容 5500円(税込)　5皿 7700円(税込)　7皿アラカルト ※お食事とワインをお楽しみいただける方(平日のみ) こちらからの返信をもちまして予約完了となります。ご不明点など、何かありましたらお気軽にお問い合わせくださいませ。皆様からのご予約、お待ちしております！ #東京グルメ #東京ディナー #西荻窪グルメ #西荻窪ディナー #中央線グルメ #フランス料理 #フランスワイン #ナチュラルワイン #自然派ワイン #ドゥイエ #douillet

2023/06/09に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/東京グルメ#東京グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/東京ディナー#東京ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/西荻窪グルメ#西荻窪グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/西荻窪ディナー#西荻窪ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/中央線グルメ#中央線グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/フランス料理#フランス料理https://www.instagram.com/explore/tags/フランスワイン#フランスワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/ナチュラルワイン#ナチュラルワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/自然派ワイン#自然派ワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/ドゥイエ#ドゥイエhttps://www.instagram.com/explore/tags/douillet#douillet

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フランス料理とナチュラルワイン青空の水曜日、日中はもう夏のよう昨日はおやすみをありがとうございましたまたお店でお待ちしております🍽️ それでは、今週もよろしくおねがいします。 ○Château de Piote/Cuvée des Potes Bordeaux Supérieur2018○ ボルドーの赤、力強くも酸味や渋みは年を重ねて和らぎなめらかに溶け込んできている印象ですポット、は仲間や友達の意味とのこと🧑‍🤝‍🧑 ○ご予約方法○ ご予約はインスタグラムのDM プロフィールURL先の予約サイトお電話にて、承ります。 DMでのご連絡は、下記内容記載いただけますとスムーズです。・希望日時(17:00-21:00の間) ・お名前フルネーム・お人数様・お電話番号・苦手なもの、アレルギー・お食事内容 5500円(税込)　5皿 7700円(税込)　7皿アラカルト ※お食事とワインをお楽しみいただける方(平日のみ) こちらからの返信をもちまして予約完了となります。ご不明点など、何かありましたらお気軽にお問い合わせくださいませ。皆様からのご予約、お待ちしております！ #東京グルメ #東京ディナー #西荻窪グルメ #西荻窪ディナー #中央線グルメ #フランス料理 #フランスワイン #ナチュラルワイン #自然派ワイン #ドゥイエ #douillet

2023/06/07に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/東京グルメ#東京グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/東京ディナー#東京ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/西荻窪グルメ#西荻窪グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/西荻窪ディナー#西荻窪ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/中央線グルメ#中央線グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/フランス料理#フランス料理https://www.instagram.com/explore/tags/フランスワイン#フランスワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/ナチュラルワイン#ナチュラルワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/自然派ワイン#自然派ワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/ドゥイエ#ドゥイエhttps://www.instagram.com/explore/tags/douillet#douillet

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フランス料理とナチュラルワイン５月最終日の水曜日、昨日はおやすみをありがとうございましたまた今週もよろしくおねがいしますお店では食後のハーブティーにつかうハーブが @niikurafarm さんより届きました🌿 とても力強く香りのよいハーブたちですコースのお料理のさいごにぜひ。それでは、本日もよろしくおねがいします。 ○枇杷生姜アマレット○ 今月のデザート枇杷は種ごとコンポートにし、種の香りとよく似た杏子のお酒をつかったブラマンジェを下にひいていますそれぞれの優しい甘さとほのかな生姜の爽やかさをアクセントに 🥜(もうすぐおわり、、！ ○営業のご案内○ ご予約はインスタグラムのDM プロフィールURL先の予約サイトお電話にて、承ります。 DMでのご連絡は、下記内容記載いただけますとスムーズです。・希望日時(17:00-21:00の間) ・お名前フルネーム・お人数様・お電話番号・苦手なもの、アレルギー・お食事内容 5500円(税込)　5皿 7700円(税込)　7皿アラカルト ※お食事とワインをお楽しみいただける方(平日のみ) こちらからの返信をもちまして予約完了となります。ご不明点など、何かありましたらお気軽にお問い合わせくださいませ。皆様からのご予約、お待ちしております！ #東京グルメ #東京ディナー #西荻窪グルメ #西荻窪ディナー #中央線グルメ #フランス料理 #フランスワイン #ナチュラルワイン #自然派ワイン

2023/05/31に公開- 指定なし

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