レストランドゥイエ

椎茸のステック　サザエとブルゴーニュバター肉厚椎茸をフライパンでステーキのように焼きます。ソースと付け合わせに、サザエをブルゴーニュバターでソテー、サザエの貝から出た出汁で整えます。旨味。残ったソースはパンで拭ってください。たくさん焼いときます🫡 #西荻フレンチ #西荻ランチ #西荻ディナー #記念日 #douillet

2026/05/21に公開- 指定なし

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鯵の炙りとフルーツトマトのラヴィゴット今年は鯵イワシと調子よく嬉しい限りです。脂乗りの良い鯵を塩で軽く締めて、炙りに。ソースはフルーツトマトを自家製のらっきょと合わせたラヴィゴットソース。土台にはジャガイモのテリーヌを。ミネラル感のあるワインと一緒に召し上がると鯵わい倍増です🐟 #西荻ランチ #西荻レストラン #西荻フレンチ #記念日ランチ #記念日ディナー

2026/05/14に公開- 指定なし

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５月の7皿コース amuse 天豆のフラン amuse フォアグラアイス　パンデピス Entrée 鯵の炙り　ジャガイモテリーヌとトマトのサルサ Entrée 椎茸のステック　サザエのブルギニヨンバター poisson アイナメフリット viande①岩中豚ロティ　ジュドヴィアンド viande②青森バルバリー鴨+800 desseret ヨーグルトのムース　枇杷 ※お肉料理は当日3種類からお好きなものをお選び頂けます。日本の食材とフランス料理の調理法で、今月もご用意しております🍽️ 春と夏の間のこの季節も、お楽しみください🫡 初めて作ったコース料理もサザエ使ってたな🐚 #西荻フレンチ #西荻レストラン #西荻ランチ #ドゥイエ #西荻ディナー

2026/05/07に公開- 指定なし

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定番で焼いている岩中豚はワインの力も借りて、毎月楽しんでもらえるように🐖🍷 今月は、甲乙付け難ず、ガメイ、グルナッシュ×シラー、いろんなグルナッシュなどなど色々ご用意。それぞれの味わいで、岩中の良いところが引き出されます🍽️ 来月のソースとワインはどうしましょう🤔 ゴールデンウィークはほぼ通常通りで、火水お休みです。 #西荻レストラン #西荻フレンチ #ドゥイエ #西荻ランチ #douillet

2026/04/30に公開- 指定なし

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岩手県産　岩中豚岩手とは少し縁があって、ふとした時に岩手の食材を手に取ることが多い私です。ご存じの方も多い銘柄豚かと思います。ドゥイエでは、仕入れて少し仕事をして寝かせてから主にロティでご用意しています。ソースは肉の旨みを増し増しにする旨みのあるソースが基本に、香りを変えて仕上げてます。端肉はパテやソーセージになります🐖 ランチでも、アラカルトでも、ディナーでも、ぜひお召し上がりください🍽️🐖 #douillet #ドゥイエ #西荻フレンチ #西荻レストラン #西荻グルメ

2026/04/23に公開- 指定なし

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山菜とホタルイカの前菜にスロベニアのリボッジャッラのワイン。普段はフランスワインが多いドゥイエですが、今回はフリットやホタルイカの旨みを綺麗に整えてくれるレモンエッセンスのあるワインをご用意しております🫡 「美味しい」は何でも取り入れがち😂 ぜひご一緒にお楽しみください🍽️ #douillet #ドゥイエ #西荻グルメ #西荻フレンチ #中央線フレンチ

2026/04/16に公開- 指定なし

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モリーユ色々なソースとご一緒に。 #douillet #ドゥイエ #西荻フレンチ #中央線フレンチ #西荻グルメ

2026/04/09に公開- 指定なし

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山菜のフリットとホタルイカ燻製レモンをギュッと絞った！みたいな白ワインと #douillet #ドゥイエ #西荻グルメ #中央線フレンチ #西荻フレンチ

2026/04/06に公開- 指定なし

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今年は向き合います。 #douillet #ドゥイエ #西荻グルメ #中央線フレンチ #西荻フレンチ

2026/04/03に公開- 指定なし

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今年はどうする？ #ホワイトアスパラ #douillet #西荻フレンチ #中央線フレンチ #西荻グルメ

2026/03/29に公開- 指定なし

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#ドゥイエ #西荻グルメ #douillet #シャルキュトリー

2026/03/27に公開- 指定なし

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クリスマスディナーのご案内本年もお問合せありがとうございます。詳細が決まりましたのでお知らせさせていただきます。年末の少し贅沢なディナー、ご褒美にもぜひご来店ください。【クリスマスディナー日程】 12/24 18:00〜 12/25 18:00〜 12/26 18:00〜 12/27 18:00〜 12/28 18:00〜各日ご希望のお時間をお伝えください。(最終入店21:00) menu de noël ¥9000〜ｱﾐｭｰｽﾞ/前菜①/前菜②/魚料理/肉料理/ﾃﾞｾｰﾙ ※お選び頂くお肉料理によってお値段が変更になる場合がございます。(+1000〜2000程) お飲み物は当日メニューよりご注文ください。ワインペアリング５杯　¥6600 もご用意いたします。【ご予約方法】 ①インスタグラムDM ②電話 ③その他予約サイト ※お苦手アレルギーの食材のある方はご予約の際にお伝えください。内容によってはご予約をお受けできない場合がございます。 ※キャンセルについて当日キャンセル　お食事代の100% 前日キャンセル　お食事代の80% 2日前のキャンセル　お食事代の50% 頂戴いたします。　皆様のご予約をお待ちしております。 restaurant douillet chef 千葉良太

2025/11/10に公開- 指定なし

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何年か振りウリ坊半頭で仕入れました🐗 少し寝かせて、部位ごとにお料理にしていきます🫡 11月2週目あたりからの予定です🐗🐗 #ジビエ #西荻グルメ #西荻窪フレンチ

2025/10/31に公開- 指定なし

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【ドゥイエのお節のご案内】オープンより毎年年末にご用意させていただいております、おせちを今年もお作りさせて頂くことといたしました。受付期間/方法 10/20〜12/20までお店へお電話、もしくはインスタグラムDMより受付いたします。 070-3244-8126 お受け渡し日時 12/31 10:00〜14:00 お支払い方法当日、現金もしくはクレジットカード A 3段重　19品目　¥38000(税込) 2〜4名様分　 2名様ですと2〜3日かけて、ゆっくりお召し上がり頂けると思います。 B 2段重　16品目　¥32000(税込)※カスレセットなし 1の重カリフラワーのムース　ウニ添えサーモンと数の子のタルタル根セロリと蟹のレムラード黒豆バニラ風味蓮根カラスミバターポルチーニ茸のフラン牡蠣のソテー　マディラ風味ホタテのミキュイラタトゥユとモッツァレラチーズ 2の重ローストビーフ鴨ローストパテドカンパーニュフォアグラテリーヌパンデピス寒ブリバルサミコ照り焼き鮑のバプール　肝ソース和え 3の重カスレセット(※カスレ:鴨コンフィと白インゲン豆などの煮込み料理) 鴨コンフィ自家製ソーセージ白インゲン豆の煮込みお鍋に具材を入れて温めて頂くと美味しくお召し上がりいただけます。当日メニューと作り方のご案内を同封いたします。 ※仕入れ状況によってメニュー内容は変更となる場合がございます。ご了承ください。 ※お苦手アレルギーの対応は致しかねます。同封のメニューよりご確認ください。 ※写真は過去の画像です。皆様のご予約心よりお待ちしております。

2025/10/11に公開- 指定なし

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【bistro douilletのお知らせ】ビストロ料理とナチュラルワインを楽しむ一日のご案内です。最近いろんなビストロ(？)がありますが、私達が大好きなコレコレー！って思えるビストロ料理とナチュラルワイン、時間をご用意いたします🇫🇷 お料理はプリフィックススタイルのmenu🍽️ ワインはグラスで好きなだけ、フリーフローも⁉︎🍷 日程:7/20(日) ビストロ12:00〜17:00 アフターパーティー17:00〜※ワインとつまみ menu:プリフィックススタイル　4皿4500円 (スープ/前菜/メイン/デセール) vin:お好きなものを当日お選びください。フリーフロー5500円⁉︎ ご予約はInstagramDMよりお受けいたします。 ※混雑時、お食事がお済みの方からお席をお譲りいただけますよう、お願いいたします。当日のご来店も大歓迎ですので、お気軽にビストロドゥイエにいらしてください。 17時以降はワインとおつまみのアフターパーティースタイルでオープンしますので、そちらのご利用もぜひ。 7/20皆さまにお会いできる日を楽しみに準備いたします🍽️ ※写真はパリで昔食べたステフリです🥩

2025/06/19に公開Restaurant douillet 日本東京都

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【poisson】アイナメのムニエル　そら豆のクーリ淡白で繊細な味わいのアイナメをバターをしっかり使ってムニエルに。ソースは旬のそら豆を滑らかなクーリソースに仕上げました。試作の時、そら豆好きが過ぎて、アイナメの味を包み込みすぎたので、どちらの味わいも活かす塩梅にまとめました。 #restaurantdouillet #西荻窪ディナー #西荻窪フレンチ #中央線グルメ #西荻窪グルメ #東京ビストロ #東京グルメ #ナチュラルワインが飲める店

2025/05/11に公開Restaurant douillet 日本東京都

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5月11日すこし汗ばむような陽気になりワインも少しずつ入れ替えております！泡やスッキリした白ワインに軽めなお食事にもお気軽にお立ち寄りください🍾 -お知らせ- 4月より土日のみお昼の営業も始めました！営業日月・木・金 17:00-23:00 土・日 12:00-14:00//18:00-23:00 #restaurantdouillet #西荻窪ディナー #西荻窪フレンチ #中央線グルメ #西荻窪グルメ #東京ビストロ #東京グルメ #ナチュラルワインが飲める店

2025/05/11に公開Restaurant douillet 日本東京都

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【Entree】大山どりと海老のラビオリ　アメリケーヌ大山どりと海老、春の野菜を詰めたラビオリ。今回は羽根つき餃子のように焼き上げて香ばしく仕上げました。ソースは濃厚なアメリケーヌでフランス料理らしく。旨味たっぷりのドゥイエ風餃子です。 #restaurantdouillet #西荻窪ディナー #西荻窪フレンチ #中央線グルメ #西荻窪グルメ #東京ビストロ #東京グルメ #ナチュラルワインが飲める店

2025/05/11に公開Restaurant douillet 日本東京都

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【Entree】サワラの炙り　新玉ねぎのラビゴットソース春のサワラは旨味を引き出すために、軽い昆布締めに。皮目はしっかり炙って仕上げます。ソースは新玉ねぎで作った爽やかなラビゴットソース。セミドライのトマトはぜひ最後のアクセントにお召し上がりください。【土日お昼の営業始めました】 12:00-14:30のお時間で土日に限りお昼の営業をスタートいたしました！アラカルト 5皿¥5500おまかせご用意してお待ちしております🍽 #restaurantdouillet #西荻窪ディナー #西荻窪フレンチ #中央線グルメ #西荻窪グルメ #東京ビストロ #東京グルメ #ナチュラルワインが飲める店

2025/04/25に公開Restaurant douillet 日本東京都

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[amuse] ハマグリのフラン　筍フランは、フレンチ風茶碗蒸しです。今回は旬のハマグリの出汁で作ったフランの上に、ハマグリと筍を蒸したてで乗せて仕上げました。山椒の香りも添えて、優しい旨味のアミューズです。 -おしらせ- 姉妹店CICLOにてスタンディングイベントを行います🍾GWのスタートにぜひ遊びに来てください〜予約不要です〜🍷 ・4/29 火曜祝日・15:00-22:00 ・シチリアをテーマにした料理、ワイン、カクテル🍸 ・キャッシュオンオンリー・どなたさまでもご参加可ご近所さんのお2人と皆さまをお待ちしております〜 @abarforest @nero_nishiogikubo #restaurantdouillet #西荻窪ディナー #西荻窪フレンチ #中央線グルメ #西荻窪グルメ #東京ビストロ #東京グルメ #ナチュラルワインが飲める店

2025/04/25に公開Restaurant douillet 日本東京都

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