コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順レシピはここをタップしてね🙆♀️ 毎年楽しみな梅しごと！ みなさんは楽しみですか？？ 私はもうかれこれ20年以上経つ けど、大好きな手仕事❤️ 梅って、めっちゃいい香りで ぷりんってしてて魅力的やけど、 生では食べられない じれったい果物 その感じがまた愛おしい🥰 今日は、醤油麹と一緒に 仲良くなって貰いました！ この組み合わせは 私の中で王道で、 ポン酢のような感じになる✨ 鰹節は加えると旨みが増す （昆布でもいい） ぜひ簡単だから やってみて下さい！ ただ今、 季節の手仕事と 米麹を育てる 農家の発酵暮らし手帖 を制作中！ なかなか出来ない💦💦 けど、頑張ってます😤 皆さんの台所で米麹を 育てて貰える日が来ると 嬉しいデス🥹💓 さてさて 今回のレシピはこちら💁♀️ 【材料】 ◎青梅 適量 ◎醤油麹 適量（梅が浸るくらい） ◎鰹節 一掴み（お好みで） ◎作り方 1.青梅は水でよく洗い、ヘタを竹串で取り除いておく 清潔なフォークで数カ所穴をあける 2.保存瓶に、青梅と醤油麹を入れる。 室温（20〜25℃程度）で1週間ほど置く。1日1回ゆっくり混ぜて発酵促進。 梅の皮が柔らかくなり、麹がとろりとしたら完成。約3ヶ月OK。 冷奴、焼き魚、冷しゃぶ、サラダなどなど汎用性広くて使いやすい！ 青梅のこの時期に作っとこ！！ @cota_natural_cooking の、こたです🌈 最後まで読んでくれて ありがとう(ありがとう) 農家ごはん、 麹を使った調味料、 発酵食レシピを 発信してます🍙 ゆるっと腸活、 ゆるっと無添加を ベースにしたレシピを 発信してます✨ 公式LINEでは、 自然栽培の農産物や 加工品の販売、 講座情報を配信します！ 登録して待っててね💐 公式LINEは プロフィール欄にあるので 良かったら登録してね🍀 👇 https://d7ix2l6j.autosns.app/line DM、コメント嬉しいです❤️ #青梅#農家の嫁レシピ #発酵食レシピ #麹レシピ#麹調味料 #梅醤油麹2025/05/28に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/青梅#青梅https://www.instagram.com/explore/tags/農家の嫁レシピ#農家の嫁レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵食レシピ#発酵食レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/梅醤油麹#梅醤油麹0.04%-36レシピはここをタップしてね🙆♀️ 酒粕をよく見ると 発見出来るお米 なぜなら酒粕もお米から 出来ている 元々は米麹だったのが 変身したもの✨ お米って麹になって お酒になって酒粕になって 色んな食材とくっついて 塩麹、醤油麹、酢麹だけじゃなくて発酵あんこ、玉ねぎ麹、 カレー麹や 他にも無限に変身できる こんなに変幻自在な食材 栄養価をぐーんとアップさせて くれる食材って他にはない💦 本当にお米には 神さまが宿っていると よく言われているけど まさしくその通りだと感じる もうすぐ田植えが始まる お米を食べるだけじゃなくて 育てる所から知ると より一層その偉大さを知る 裸足でお米が育っている 環境を知り 五感で感じる 麹造りも同じ 五感で感じながら 成長を見守る 今のままやったら 子どもたちにお米の大切さを 伝えられない大人 ばかりになってしまう お米の大切さ 尊さを伝えていこう！ 熱く伝えてしまったけど、 私はレシピだけを 伝えていきたいんじゃない この地球について みんなで何が出来るのかを 考えていきたいし 一緒に感じていきたい そして、みんなで 幸せになりたい！！ ちょっとだけ 行動してみませんか？？ まずは『自分』を 大切にするところから✨ さぁ、優しいドレッシング 作っとこ！ 今回は酒粕を利用して コクも旨みもあるドレッシング ゴマドレを ご提案します👍 ※酒粕のアルコールが 苦手な人はあらかじめ 酒粕を10〜15分 蒸してから使って下さいね！ 酒粕は、めちゃくちゃ 食物繊維も栄養価も高いから 積極的にとりたい食材✨ このとり方なら、 野菜とも一緒にとれるから オススメ✨ ただ今、 農家の発酵暮らし手帖 を制作中！ 本日のレシピは💁♀️ 【 材料 】 ◎酒粕 大さじ1 ◎ねりゴマ 大さじ1 ◎酢 大さじ1/2〜1 ◎醤油 大さじ1 ◎豆乳 50〜80㍉ ◎お好みでごま油 小さじ1 ※ただし、 ごま油は酸化しやすいので 食べる直前にかけるのがオススメ すべてを混ぜるだけ✨ @cota_natural_cooking の、こたです🌈 最後まで読んでくれて ありがとう(ありがとう) 農家ごはん、 麹を使った調味料、 発酵食レシピを 発信してます🍙 ゆるっと腸活、 ゆるっと無添加を ベースにしたレシピを 発信してます✨ 公式LINEでは、 自然栽培の農産物や 加工品の販売、 講座情報を配信します！ 登録して待っててね💐 公式LINEは プロフィール欄にあるので 良かったら登録してね🍀 👇 https://d7ix2l6j.autosns.app/line DM、コメント嬉しいです❤️ #農家の嫁レシピ #発酵食レシピ #酒粕レシピ #酒粕ドレ #腸活レシピ #酒粕ごまドレッシング#酒粕ドレッシング2025/05/17に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/農家の嫁レシピ#農家の嫁レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵食レシピ#発酵食レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/酒粕レシピ#酒粕レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/酒粕ドレ#酒粕ドレhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/酒粕ごまドレッシング#酒粕ごまドレッシングhttps://www.instagram.com/explore/tags/酒粕ドレッシング#酒粕ドレッシング2.97%3,02628レシピはここをタップしてね🙌 最近よく感じる 人生も発酵やなぁ〜と どんな人生にしたい？ 腐敗と発酵って実は 同じ原理 ただ、どう感じるかの違い 自分の人生は 誰のものでもない 自分のもの だからこそ、 自分で選択肢を広げられる事 って自分を強くしてくれる そして、発酵って たくさんの菌たちの はたらきのお陰で出来る だから、自ずと感謝の気持ちが わいてくる✨ 逆に傲慢になっていたら 傲慢になってますよーと 教えてくれる いつも色んな気付きを 与えてくれる発酵ライフ だからこそ、 たくさんの人に 麹を作ってもらいたい 日本の文化を 守っていきたい 一緒にしてこう！！ 今日のは麦醤油麹✨ 麦麹と醤油を 1:1で混ぜて発酵 米麹の醤油麹とは また違った味わい😋 薬味を入れても美味しい🤤 麹の世界 楽しんでこー🙌🌈 @cota_natural_cooking の、こたです🌈 最後まで読んでくれて ありがとう(ありがとう) 農家ごはん、 麹を使った調味料、 発酵食レシピを 発信してます🍙 ゆるっと腸活、 ゆるっと無添加を ベースにしたレシピを 発信してます✨ 公式LINEでは、 自然栽培の農産物や 加工品の販売、 講座情報を配信します！ 登録して待っててね💐 公式LINEは プロフィール欄にあるので 良かったら登録してね🍀 👇 https://d7ix2l6j.autosns.app/line DM、コメント嬉しいです❤️ #麦麹#農家の嫁レシピ #麦醤油麹 #発酵調味料 #発幸#発幸レシピ2025/05/10に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/麦麹#麦麹https://www.instagram.com/explore/tags/農家の嫁レシピ#農家の嫁レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/麦醤油麹#麦醤油麹https://www.instagram.com/explore/tags/発酵調味料#発酵調味料https://www.instagram.com/explore/tags/発幸#発幸https://www.instagram.com/explore/tags/発幸レシピ#発幸レシピ0.49%49411レシピはここをタップしてね🙆♀️ いよいよ本日 5/2の20時〜 販売受付スタートします！ 農薬や肥料を使わずに 育ってくれたお米🌾から 出来ている とても希少な酒粕✨ 自然栽培のお米と 杜氏さんたちの 熟練の技とが織りなした 微生物たちの賜物🎁 と 同じく自然のまんま 育ってくれたお米🌾の よもぎ餅😋 白米のよもぎ餅と 玄米の玄米餅の２種セット✨ 本当に今回は 玄米よもぎ餅の配合に めちゃくちゃ苦戦💦 よもぎ感がなさ過ぎる… あり過ぎる… 塩味が足りない？辛い？ もうよもぎの旬が終わる💦 と焦っておりました💦 けど、こうして 販売させて頂ける日を 何とか迎えられた事に 感謝です🙏 いつもたくさんの応援dmで 本当にめちゃくちゃ 励まされてました✨ そして、心待ちにして 下さっていた皆さま 大変お待たせ致しました🙇♀️ 少しでも 喜んで頂けたなら 本当に嬉しいデス❣️ おいしく召し上がって 頂けましたら幸いデス🌈 詳細は、 LINEからお届けします💐 こちら💁♀️ https://d7ix2l6j.autosns.app/line さてさて、 本日のレシピは💁♀️ 【 材料と作り方 】 無調整豆乳 200ミリ （私は有機栽培か自然栽培のものを使用します！） 酒粕 10g すべてを混ぜて放置するだけ✨ 夏なら1日で 冬場なら3日くらいで完成✨ 【継ぎ足し方】 固まった豆乳ヨーグルトを 大さじ2ほど取り出し、 新しい豆乳を 400〜500mlほど 加えて混ぜる 常温で放置し、 ヨーグルト状になっ たら冷蔵庫で保存 @cota_natural_cooking の、こたです🌈 最後まで読んでくれて ありがとう(ありがとう) 農家ごはん、 麹を使った調味料、 発酵食レシピを 発信してます🍙 ゆるっと腸活、 ゆるっと無添加を ベースにしたレシピを 発信してます✨ 公式LINEでは、 自然栽培の農産物や 加工品の販売、 講座情報を配信します！ 登録して待っててね💐 公式LINEは プロフィール欄にあるので 良かったら登録してね🍀 👇 https://d7ix2l6j.autosns.app/line DM、コメント嬉しいです❤️ #酒粕#酒粕ヨーグルト#自然栽培酒粕#よもぎ餅#玄米よもぎ餅#酒粕レシピ2025/05/02に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/酒粕#酒粕https://www.instagram.com/explore/tags/酒粕ヨーグルト#酒粕ヨーグルトhttps://www.instagram.com/explore/tags/自然栽培酒粕#自然栽培酒粕https://www.instagram.com/explore/tags/よもぎ餅#よもぎ餅https://www.instagram.com/explore/tags/玄米よもぎ餅#玄米よもぎ餅https://www.instagram.com/explore/tags/酒粕レシピ#酒粕レシピ1.72%1,72141レシピはここをタップしてね🙆♀️ 酒粕もお米から 出来ている 麹だってそう… 日本の主食のお米が 輸出されて逆に国内では 高くて買えない…って なってる… 本当に今のままでいいのか？ 一人一人の意識が 大切だと問われている 気がする 買えないなら作ろう！ 1人じゃできなくても コミュニティを作ろう！ お米作りを知らないから 出来ないなら学ぼう！ やってみよう！ 出来ないなんて事はない 出来ないって言う思い込み 捨てよう！ やってみたら案外できる！ 今のままやったら 子どもたちにお米の大切さを 伝えられない大人ばっかりに なってしまう💦 お米の大切さ 尊さを伝えていこう！ 食べる事が当たり前 じゃないのと同じように お米も買う事が 当たり前なんかじゃないはず ちょっと、熱く伝えてしまった けど、私はレシピだけを 伝えていきたいんじゃない この地球について みんなで何が出来るのかを 考えていきたいし 一緒に感じていきたい ちょっとだけ 行動してみませんか？？ さぁ、話は変わって 我が家はドレッシングは 買いません💦 今回は酒粕を利用して コクも旨みもあるドレッシング シーザーサラダに なってしまうドレッシングを ご提案します👍 ※酒粕のアルコールが 苦手な人はあらかじめ 酒粕を10〜15分 蒸してから使って下さいね！ 酒粕は、めちゃくちゃ 食物繊維も栄養価も高いから 積極的にとりたい食材✨ このとり方なら、 野菜とも一緒にとれるから オススメ✨ ただ今、 農家の発酵暮らし手帖 を制作中！ 本日のレシピは💁♀️ 【 材料 】 ◎酒粕 大さじ2 ◎豆乳 大さじ3〜4 ◎白味噌 小さじ2 ◎レモン果汁 大さじ1 ◎ニンニク擦りおろし 少々 ◎オリーブ油 大さじ1 ◎お好みでブラックペッパー ※調整で塩を入れてね すべてを混ぜるだけ✨ @cota_natural_cooking の、こたです🌈 最後まで読んでくれて ありがとう(ありがとう) 農家ごはん、 麹を使った調味料、 発酵食レシピを 発信してます🍙 ゆるっと腸活、 ゆるっと無添加を ベースにしたレシピを 発信してます✨ 公式LINEでは、 自然栽培の農産物や 加工品の販売、 講座情報を配信します！ 登録して待っててね💐 公式LINEは プロフィール欄にあるので 良かったら登録してね🍀 👇 https://d7ix2l6j.autosns.app/line DM、コメント嬉しいです❤️ #酒粕レシピ#農家の嫁レシピ #酒粕ドレッシング#自然栽培酒粕#シーザーサラダドレッシング2025/04/27に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/酒粕レシピ#酒粕レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/農家の嫁レシピ#農家の嫁レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/酒粕ドレッシング#酒粕ドレッシングhttps://www.instagram.com/explore/tags/自然栽培酒粕#自然栽培酒粕https://www.instagram.com/explore/tags/シーザーサラダドレッシング#シーザーサラダドレッシング8.64%8,78289レシピはここをタップしてね🙆♀️ コレ、前にも投稿したもの なんやけどシンプルに おいしい😋 急に暑くなってきて 体調崩してない？？ 暑くなると台所仕事も 楽したくなる… って言う時にコレ🤤 かけるだけでおいしくなる！ だからこそ、作って欲しい✨ 麹の原理を知れば色んな 活用法がわかる！！ ただ今、 農家の発酵暮らし手帖 を制作中！ 本日のレシピは💁♀️ 【 材料 】 ◎ 醤油 150ミリ ◎ 麹 100g ◎ 煮干し 15〜20g（もっと煮干し感を出したかったら増やしても） 【 作り方 】 ①煮干しは炒ってから使うと 臭いは少なくなるけど、 今回はそのまま使ってます💦 （頭とはらわたはお好みで 取り除く） ②全てを混ぜる ③58〜60度で保温して 6〜8時間か、 常温で５日〜1週間毎日 まぜまぜして麹が とろけてきたら完成👌 @cota_natural_cooking の、こたです🌈 最後まで読んでくれて ありがとう(ありがとう) 農家ごはん、 麹を使った調味料、 発酵食レシピを 発信してます🍙 ゆるっと腸活、 ゆるっと無添加を ベースにしたレシピを 発信してます✨ 公式LINEでは、 自然栽培の農産物や 加工品の販売、 講座情報を配信します！ 登録して待っててね💐 公式LINEは プロフィール欄にあるので 良かったら登録してね🍀 👇 https://d7ix2l6j.autosns.app/line DM、コメント嬉しいです❤️ #農家の嫁レシピ #麹調味料#発酵食レシピ #腸活レシピ#だし醤油麹2025/04/21に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/農家の嫁レシピ#農家の嫁レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/発酵食レシピ#発酵食レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/だし醤油麹#だし醤油麹0.33%3355レシピはここをタップしてね🙆♀️ 今日はまさかの撮影してない と思ってた時に 撮影されていたパターンで ビックリ😂 かなり素です…🫣 実は旦那氏の撮影です📷 玄米って炒るだけで めちゃくちゃ美味しい😋 入り玄米ってホンマに 美味しいだけじゃなくて 香ばしくて サイコー✨ 抗酸化作用やったり、 デトックス作用やったり、 腸内環境を整えてくれたり 免疫を高めてくれたり 抗がん作用があったり ホンマにめっちゃすごいの！！ それをまた 麹と合わせる事で 深みが出て これまた香ばしくて たまらんのです🤤 早速やってみよう！！ あっ、玄米は 無農薬の物がオススメ！！ 【 材料 】 ◎ 玄米 50g ◎ 米麹 100g ◎ 塩 10g ◎ 水 10〜120㍉ （水分は玄米が吸うからやや多めでも大丈夫🙆♀️） 【 作り方 】 ①玄米は一晩洗って浸水して 水気をしっかり切ってから 5分くらいパチパチ なるまで炒る ②①を粗く砕く そのまんまでもいいけど、 砕いてあげた方が 発酵しやすいよ！ あとは、全部混ぜる ③毎日混ぜて５日ほどで完成✨ お茶漬けや雑炊にオススメ👍 @cota_natural_cooking の、こたです🌈 最後まで読んでくれてありがとう！ 農家ごはん、麹を使った調味料、発酵食レシピを発信してまーす🍙 ゆるっと腸活、ゆるっと無添加をベースにしたレシピを発信してます✨ 公式LINEでは、自然栽培の農産物や加工品の販売、講座情報を配信します！ 登録して待っててね💐 公式LINEはプロフィール欄にあるので良かったら登録してね🍀 👇 https://d7ix2l6j.autosns.app/line DM、コメント嬉しいです❤️ #農家の嫁レシピ #塩麹#玄米調味料#腸活レシピ #発酵食レシピ2025/04/15に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/農家の嫁レシピ#農家の嫁レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹#塩麹https://www.instagram.com/explore/tags/玄米調味料#玄米調味料https://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵食レシピ#発酵食レシピ0.98%99710レシピはここをタップしてね🙆♀️ もう、ニンニクチューブは 買わなくていい！ でも、ニンニク麹やと 物足りない…って言う人には コレがオススメ！ コレ、食べた後に ニンニク臭がしない 不思議なニンニク！ ※あくまでも個人的な感想です☺️ 友だちが教えてくれたんやけど、 材料は二つだけ！ 発酵ってほんとにすごい！ 奥が深い…✨ 発酵生姜があるなら ニンニクでもいけるんじゃない？ って事でやってみた！ 確かに腐敗する様子がない😳✨ ただね、農薬とかで菌が激減 してしまってたりすると 腐敗しやすかったりもする… 【 材料 】 ◎ ニンニク 好きなだけ ◎ 酵素シロップ 1玉につき 小さじ1/2 ※1かけじゃなくて1玉ね！ 砂糖でも、はちみつでも OKやけど、 酵素シロップを使う事で 発酵を促しやすいよ！ エサになってくれるから、 糖分は必要！ ※酵素シロップはお好みの果物に1.1倍の砂糖を入れて発酵させたもの 【 作り方 】 ニンニクを薄切りまたは 擦りおろす、 みじん切りなどお好みで！ 酵素シロップを1玉につき 小さじ1/2を入れて混ぜて 空気を抜くように瓶に詰める 蓋をしたまま開けずに 1〜2週間発酵させる 途中青くなるけど、 それは全く問題ない！ 食べられるし、時間が経てば 元通りになるよ！ 発酵したら、 冷蔵庫で 半年保存可能👍らしい💦 私はまだ2ヶ月目やけど、 全く問題なく使えてる！ （開封したら早めに使ってね） 必ず清潔なスプーンで すくってね！ 雑菌が入ると 腐敗の原因になる💦 ※失敗すると… 明らかな腐敗臭がしたり 変色してる場合は 食べないでね！ 発酵と腐敗は同じ原理やけど 人間にとって明らかに 食べられないものは腐敗💦 その場合は、絶対に食べないで 下さい！！ @cota_natural_cooking の、こたです🌈 最後まで読んでくれて ありがとう！ 農家ごはん、麹を使った調味料、発酵食レシピを発信してまーす🍙 ゆるっと腸活、 ゆるっと無添加を ベースにしたレシピを 発信してます✨ 公式LINEでは、 自然栽培の農産物や 加工品の販売、講座情報を 配信します！ 登録して待っててね💐 公式LINEはプロフィール欄に あるので良かったら 登録してね🍀 👇 https://d7ix2l6j.autosns.app/line DM、コメント嬉しいです❤️ #発酵ニンニク#にんにく酵母#農家の嫁レシピ #発酵食品レシピ #発酵食レシピ #発酵調味料2025/04/09に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵ニンニク#発酵ニンニクhttps://www.instagram.com/explore/tags/にんにく酵母#にんにく酵母https://www.instagram.com/explore/tags/農家の嫁レシピ#農家の嫁レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵食品レシピ#発酵食品レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵食レシピ#発酵食レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵調味料#発酵調味料1.79%1,80934蒸籠LIFE楽しんでます✌️ 麹生活に絶対必須✨ 蒸籠（せいろ） 蒸籠だけで買うと 鍋が合わなかったりとかして 蒸気が漏れてしまったりする… でも、このお鍋とのセットなら その問題が解決する✨ 鍋底が深いから ✅安定感があるから倒れない ✅水が溢れにくく！ ✅こまめな水の追加が不要！ 鍋としても シチューや煮物にも使える！！ 油不使用料理にも 手間ひまかけずにサッと 料理したい時にも！ しかも、そのまんま 食卓に出せるのが嬉しい😍 蒸し料理は 素材の旨味と栄養を ぎゅっと凝縮してくれる 一緒に蒸籠LIFEはじめよう！！ @cota_natural_cooking の、こたです🌈 最後まで読んでくれてありがとう！ 農家ごはん、麹を使った調味料、発酵食レシピを 発信してまーす🍙 ゆるっと腸活、ゆるっと無添加をベースにした レシピを発信してます✨ 公式LINEでは、自然栽培の農産物や加工品の販売、 講座情報を配信します！ 登録して待っててね💐 公式LINEはプロフィール欄にあるので 良かったら登録してね🍀 👇 https://d7ix2l6j.autosns.app/line DM、コメント嬉しいです❤️ #PR#蒸籠#桑原ショップ#中華せいろ#竹せいろ#蒸籠ライフ2025/04/04に公開- 指定なし#PR / 生活雑貨https://www.instagram.com/explore/tags/PR#PRhttps://www.instagram.com/explore/tags/蒸籠#蒸籠https://www.instagram.com/explore/tags/桑原ショップ#桑原ショップhttps://www.instagram.com/explore/tags/中華せいろ#中華せいろhttps://www.instagram.com/explore/tags/竹せいろ#竹せいろhttps://www.instagram.com/explore/tags/蒸籠ライフ#蒸籠ライフ0.37%3810レシピはここをタップしてね🙆♀️ 花が咲いてしまう事で 出荷出来ない野菜が 続出している たくさんの菜の花が 咲き乱れている畑がたくさん 菜の花が咲くのは春だから 当然のこと でも、農家さんが一生懸命に 育ててくれたのに 出荷されない理由は コレを販売出来ないという 社会の在り方だから ホンマにあかんのかな？ 菜の花も食べられるのに 何でアカンのかなぁ？ 「これ、良かったら 持って帰りーこんなん 売られへんから」 と言う言葉に疑問しかなかった みんなはどう思うのだろう？ 私は生産者でもあるけど 消費者でもある だからこそ思う 消費者が変われば 世界は変わる！ そんな事を考えながら 白菜を発酵させる事にした 【 材料 】 ◎ 白菜 好きなだけ ◎ 白菜に対して2〜3％ 【 作り方 】 混ぜてモミモミして 空気を抜いて 3〜4倍くらいの重しをして だいたい5〜6日くらい 常温で発酵させる お鍋にしたり、 炒め物にしたり、 餃子の具にもおすすめ！ 発酵したら、 冷蔵庫で 1〜2週間保存可能👍 @cota_natural_cooking の、こたです🌈 最後まで読んでくれてありがとう！ 農家ごはん、麹を使った調味料、発酵食レシピを発信してまーす🍙 ゆるっと腸活、ゆるっと無添加をベースにしたレシピを発信してます✨ 公式LINEでは、自然栽培の農産物や加工品の販売、講座情報を配信します！ 登録して待っててね💐 公式LINEはプロフィール欄にあるので良かったら登録してね🍀 👇 https://d7ix2l6j.autosns.app/line DM、コメント嬉しいです❤️ #農家の嫁レシピ #白菜#乳酸発酵#発酵レシピ#廃棄野菜2025/04/02に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/農家の嫁レシピ#農家の嫁レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/白菜#白菜https://www.instagram.com/explore/tags/乳酸発酵#乳酸発酵https://www.instagram.com/explore/tags/発酵レシピ#発酵レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/廃棄野菜#廃棄野菜1.11%1,11824レシピはここをタップしてね🙆♀️ 何で発酵が好きなんだろ… と、ここ最近 自分自身を深ぼっていた 頭で考えるとわからなかった けど、身体から お腹からやりたい！ って思える事 それが私にとっては 『発酵』なんだ！と感じた このご時世、なんでも 頭で考えがちでガチガチに なってない？？ たまに、身体の内側から 発する声に 耳を傾けてみて欲しい そしたら、もっと楽に 生きられる 身体の内側からの声を 気付いてあげられるのは 自分だけ さてさて、今日のは 何回か投稿した事あるけど まだ作ってない人は ぜひぜひやってね！ 搾りたての酒粕が出回ってる今やらなきゃ勿体ない！！ 酒粕って、腸活と美容の味方！！ 絶対に活用せんと勿体ない！！ 塩麹と同じように使えるよ！ なのに、発酵させる時間はいらなーい💦すぐに使える！ 簡単やから、やっとこ！ 【 材料 】 ◎ 酒粕 200g ◎ 水 200g ◎ みりん 70ml ◎ 塩 45g 【 作り方 】 全部混ぜるだけ！ ※アルコールが含まれてるから、加熱しない料理に使うときは、完成した塩酒粕50gに水大さじ1を入れて弱火でまぜまぜしながら5分程加熱してアルコールを飛ばしてね！ @cota_natural_cooking の、こたです🌈 最後まで読んでくれてありがとう！ 農家ごはん、麹を使った調味料、発酵食レシピを発信してまーす🍙 ゆるっと腸活、ゆるっと無添加をベースにしたレシピを発信してます✨ 公式LINEでは、自然栽培の農産物や加工品の販売、講座情報を配信します！ 登録して待っててね💐 公式LINEはプロフィール欄にあるので良かったら登録してね🍀 👇 https://d7ix2l6j.autosns.app/line DM、コメント嬉しいです❤️ #塩麹超え#塩酒粕#発酵調味料#農家のレシピ#自然栽培酒粕2025/03/18に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹超え#塩麹超えhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩酒粕#塩酒粕https://www.instagram.com/explore/tags/発酵調味料#発酵調味料https://www.instagram.com/explore/tags/農家のレシピ#農家のレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/自然栽培酒粕#自然栽培酒粕1.36%1,35740レシピはここをタップしてね🙆♀️ 酒粕のアルコールが苦手… 私はまさにソレ💦 だから、 ペーストにしたり 酒粕を蒸したりしてる✨ ペーストにするのも すごく使いやすいけど、 このおやつを作る時は かならず蒸す♨️ 蒸すことで、レーズンを 水で戻さずにそのまんま 入れて柔らかくしてくれる 何と言っても美味✨ 酒粕は 美白美肌効果があって さらに 食物繊維（レジスタントプロテイン）が腸内環境の改善に役立つ そして、 疲労回復効果もあって 大人のおやつには もってこい✨ 作り方も簡単☝️ 【 材料 & 作り方 】 酒粕 好きなだけ レーズン 好きなだけ 味噌 隠し味程度にちょこっと 酒粕を20〜30分蒸して アルコールを飛ばして 材料すべて混ぜて 2〜3日冷蔵庫で 寝かせたら完成✨ ナッツを加えても美味✨ 他には クリームチーズを加えるのも オススメ！ パンやクラッカー、 そのまま食べるも良し👍 色々試してみてね❣️ @cota_natural_cooking の、こたです🌈 最後まで読んでくれてありがとう！ 麹を使った調味料、 発酵食レシピを 発信してまーす🍙 身体を内側から整える ゆるっと無添加を ベースにしたレシピを 発信してます✨ DM、コメント嬉しいです❤️ まだまだ不慣れですが 宜しくお願いします🙇♀️ #発酵調味料 #自然栽培農家 #酒粕の食べ方 #発酵食品 #酒粕ペースト2025/03/12に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵調味料#発酵調味料https://www.instagram.com/explore/tags/自然栽培農家#自然栽培農家https://www.instagram.com/explore/tags/酒粕の食べ方#酒粕の食べ方https://www.instagram.com/explore/tags/発酵食品#発酵食品https://www.instagram.com/explore/tags/酒粕ペースト#酒粕ペースト1.01%1,01221レシピはここをタップしてね🙋 かたまりのままだと使うのが 面倒にならない？？ でも、すごい栄養価も高くて 食物繊維も豊富で 取り入れないのは もったいない食材！ 免疫力アップ 美容効果 腸内環境の改善 冷え性の改善などなど 本当に素晴らしい スーパーフード✨ これを作っておいたら ✅味噌汁にちょい足ししたり ✅オリーブオイルと酢を足して ドレッシングにしたり ✅和え物 ✅カレーに入れたり 何にでも使える！ これは、やらなきゃ勿体無い！ 【 材料と作り方 】 酒粕と水を1:1で 混ぜて火にかける(火) ※この時にアルコールが 苦手な人はアルコールを 飛ばそう！ だいたい沸騰後、 弱火で10〜15分コトコトすれば ほとんどアルコールは 蒸発するよ👍 アルコールが大丈夫な人は フツフツとしてペーストに すれば完成✨ @cota_natural_cooking の、こたです🌈 最後まで読んでくれてありがとう！ 麹を使った調味料、 発酵食レシピを 発信してまーす🍙 身体を内側から整える ゆるっと無添加を ベースにしたレシピを 発信してます✨ DM、コメント嬉しいです❤️ まだまだ不慣れですが 宜しくお願いします🙇♀️ #発酵調味料 #自然栽培農家 #酒粕の食べ方 #発酵食品 #酒粕ペースト2025/03/07に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵調味料#発酵調味料https://www.instagram.com/explore/tags/自然栽培農家#自然栽培農家https://www.instagram.com/explore/tags/酒粕の食べ方#酒粕の食べ方https://www.instagram.com/explore/tags/発酵食品#発酵食品https://www.instagram.com/explore/tags/酒粕ペースト#酒粕ペースト0.92%93411レシピはここをタップしてね🙆♀️ 卵の殻って捨ててない？ それは、もったいない💦 特にカルシウム不足だなぁ と感じてる人には コレ、オススメ❣️ 卵の殻から 酢酸カルシウムを作るよ！ ◯材料 * 卵の殻：2個分 * 酢（穀物酢、リンゴ酢など）： 卵の殻が浸る300〜400ミリ * 容器（ガラスがオススメ） * ザルまたはガーゼ * コーヒーフィルターなど濾過できるもの 卵の殻をよく洗い、 煮沸または、オーブンで焼いて 消毒して 内側の薄皮を取り除く 卵の殻を乾燥させ、細かく砕く。 細かく砕くことで、 酢との反応が促進されるよ！ ※動画はわかりやすいように 大きめにしてます💦 卵の殻と酢が反応し、 泡が発生🫧 この泡は二酸化炭素🫧 泡が出なくなるまで、 数日間（2〜3日） そのまま置いておく 時々かき混ぜると、 より効率的👍 反応が完了したら、 ザルやガーゼで液体を濾過し、 固形物（卵の殻の残骸）を 取り除く ◯濾過した液体をさらに コーヒーフィルターなどで 濾過すると不純物が 取り除けるよ！ 濾過した液体には 酢酸カルシウムが 溶け込んでいる✨ * 容器: 金属製の容器は避け、 ガラスがオススメ！ * 酢の濃度: 酢の濃度が高いほど 反応が早く進む 濃度が高すぎると 反応が激しくなって液体が 飛び散る可能性がある ポイント * 卵の殻を焼いてから酢に浸すと、より反応が早くなる * 卵の殻の薄皮は、 丁寧に取り除いた方が、 出来上がりの液体が キレイ✨ 希釈して飲んだり サラダの醤油などを足して ドレッシングに使ったり 活用して下さい！ ただし、取り過ぎは注意⚠️ @cota_natural_cooking の、こたです🌈 最後まで読んでくれてありがとう！ 麹を使った調味料、 発酵食レシピを 発信してまーす🍙 身体を内側から整える ゆるっと無添加を ベースにしたレシピを 発信してます✨ DM、コメント嬉しいです❤️ まだまだ不慣れですが 宜しくお願いします🙇♀️ #酢で作る調味料 #自然栽培農家 #もったいない #卵の殻 #一石二鳥2025/03/01に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/酢で作る調味料#酢で作る調味料https://www.instagram.com/explore/tags/自然栽培農家#自然栽培農家https://www.instagram.com/explore/tags/もったいない#もったいないhttps://www.instagram.com/explore/tags/卵の殻#卵の殻https://www.instagram.com/explore/tags/一石二鳥#一石二鳥0.62%61519レシピはここをタップしてね🙋✨ 玄米食べたい！！ けど、玄米食べると お腹くだすんです…って言う お声をよく伺う 現代人は消化能力が 落ちてる人が多くて 玄米の栄養を吸収出来ない って言う人が多い💦 そんな人にも オススメなのがコレ！ 酵素の分解で消化能力が 落ちてる人にも 玄米の栄養を 吸収しやすい調味料！ 人間が出来ることは 毎日のまぜまぜ すると、それに 応えてくれるかのように どんどん変化する 玄米の栄養も 麹の栄養もとれる調味料！ 玄米講師がなかなか 手に入らない人にオススメ✨ そして、塩麹よりも まろやかになるよ👍 とは言え何でも 摂りすぎは要注意⚠️ 【 材料と作り方 】 ◎麹 100g ◎玄米ごはん 100g ただし、玄米は農薬とかの 影響を受けやすいから 無農薬のものがオススメ！ ◎塩 20g ※もし、あまりにも水分が 足りない場合は、 大さじ1〜水分を足してね！ ①麹と塩を混ぜる ②玄米と①を混ぜる ③毎日まぜまぜしてドロっと なれば完成✨ 塩麹と同じように 使ってね🌾 @cota_natural_cooking の、こたです🌈 最後まで読んでくれてありがとう！ 麹を使った調味料、 発酵食レシピを 発信してまーす🍙 身体を内側から整える ゆるっと無添加を ベースにしたレシピを 発信してます✨ DM、コメント嬉しいです❤️ まだまだ不慣れですが 宜しくお願いします🙇♀️ #麹調味料 #自然栽培農家 #玄米の食べ方 #発酵食品 #玄米調味料2025/02/24に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料https://www.instagram.com/explore/tags/自然栽培農家#自然栽培農家https://www.instagram.com/explore/tags/玄米の食べ方#玄米の食べ方https://www.instagram.com/explore/tags/発酵食品#発酵食品https://www.instagram.com/explore/tags/玄米調味料#玄米調味料1.54%1,56719レシピはここをタップしてね🙋✨ 生涯医療費が2700万円 って知ってた？？ 病院にお金を使うよりも 健康になって節約しよう！ 何でも除菌、殺菌、滅菌の 世の中やけど そもそも私たちは 菌がいないと 生きていけない 菌のお陰で今、 私たちは生きている 生かされている 上手に菌と向き合うことが 大切なんやと思う 菌のバランスと多様性が 大切だと言われる昨今 貯金じゃなくて 『貯菌』出来る腸内環境を 作ろう！！ これはね、 人間が出来る事と言えば 草をとってきて 豆乳を注ぎ入れて 置く場所を決めるだけ あとは、菌ちゃん任せ✨ 乳酸菌が豆乳の糖分を分解して 乳酸を出す その乳酸で豆乳のタンパク質が かたまるよ👍 生きてるんやなぁ〜 と実感する✨ でも、食べ過ぎは 良くないからね！！ 何でも摂りすぎは要注意⚠️ 【 材料と作り方 】 ◎農薬や除草剤を使ってない 食べられる 草なら何でもいい 適量 ◎無調整豆乳 適量 （可能なら自然栽培や有機 のものがオススメ！） 清潔な容器に草を入れて 豆乳を注いで部屋の あたたかい所に放置 今回の動画の出来上がりは 少し過醗酵になってます😅 @cota_natural_cooking の、こたです🌈 最後まで読んでくれてありがとう！ 麹を使った調味料、 発酵食レシピを 発信してまーす🍙 身体を内側から整える ゆるっと無添加を ベースにしたレシピを 発信してます✨ DM、コメント嬉しいです❤️ まだまだ不慣れですが 宜しくお願いします🙇 #豆乳レシピ #発酵食品 #乳酸菌#草で作るヨーグルト#豆乳ヨーグルト2025/02/18に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/豆乳レシピ#豆乳レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵食品#発酵食品https://www.instagram.com/explore/tags/乳酸菌#乳酸菌https://www.instagram.com/explore/tags/草で作るヨーグルト#草で作るヨーグルトhttps://www.instagram.com/explore/tags/豆乳ヨーグルト#豆乳ヨーグルト12.69%13,0350レシピはここをタップしてね🙋✨ 味噌も今の時期に仕込むけど、 コレもまさに今仕込むやつ！ この時期に仕込んでおこう！ 昔ながらの発酵調味料の代表✨ 『✨寒麹✨』 塩麹はサラッとした塩旨味で あっさりとした 料理に向くのに対し 寒麹は、 強い甘みと 塩旨味が特徴で 甘辛味の料理に使いやすい！ 驚く程の旨味！！ 効能は… 消化促進、 疲労回復効果、 免疫力が上がるなどなど 常温でじっくり発酵させる事で 栄養価もさらに高い！！ 【 材料 】 ◎ 麹 200g ◎ うるち米またはもち米 300g ◎ 塩 150g 【 作り方 】 ①餅米を浸水して普通に炊く ②ご飯が人肌くらいまで 冷めたら全てを混ぜる ③はじめの一週間くらいは 毎日混ぜる ④その後、ラップして 夏を超えさせて 半年から１年ほど 常温で熟成させる。 しっかり熟成させて 好みの味になったら 冷蔵庫保管で完成！ @cota_natural_cooking の、こたです🌈 最後まで読んでくれてありがとう！ 麹を使った調味料、 発酵食レシピを 発信してまーす🍙 身体を内側から整える ゆるっと無添加を ベースにしたレシピを 発信してます✨ DM、コメント嬉しいです❤️ まだまだ不慣れですが 宜しくお願いします🙇 #麹レシピ #塩麹超えた #発酵調味料 #麹調味料 発酵食レシピ2025/02/13に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹超えた#塩麹超えたhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵調味料#発酵調味料https://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料2.89%2,90461レシピはココ🙌 大切な人に渡すのなら！ 身体の事も考えたい❣️ でも難しいのはちょっと…😓 という人にオススメ✌️ 甘酒とココアパウダーを 混ぜて丸めるだけ！ めっちゃ簡単やのに☝️ 甘酒の栄養と ココアの食物繊維で 大切な人に身体の内側から 喜んでもらえる🥹 からだ想いの腸活トリュフ！ 腸は心身の健康の要👍 作り過ぎても！ 冷凍出来て無駄がない！ ミルクに溶かせば ホットココア(コーヒー) 今年のバレンタイン💘も フードロスが心配😩 コレならフードロス問題も 一撃で解決😄 ちょっといい過ぎやけど😅 ◎材料と作り方 甘酒が1に対して ココパウダーが0.5〜1 の割合で混ぜるだけ @cota_natural_cooking の、こたです🌈 最後まで読んでくれて ありがとう！ 麹を使った調味料、 発酵食レシピ ゆるっと腸活、 ゆるっと無添加 菌と共にある生活を ベースにしたレシピを 発信してます✨ 栄養と発酵を学んで 大切な人を守る事が出来る 自分になろう！ DM、コメント嬉しいデス🥹 #手作りチョコ#腸活レシピ #腸活トリュフ#甘酒スイーツ #身体に優しいおやつ2025/02/06に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/手作りチョコ#手作りチョコhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活トリュフ#腸活トリュフhttps://www.instagram.com/explore/tags/甘酒スイーツ#甘酒スイーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/身体に優しいおやつ#身体に優しいおやつ0.29%2993【こた家のお味噌作り第2弾！】 こた家と一緒にお味噌をつくろう！ 募集と詳細については 明日2/2(日)20時〜 公式LINEにてご案内します！ 開催日時は！ 2／15(土)、2／19(水)の2日間 いずれもAM10時～12時終了予定 ※今回は土曜日と平日の開催なので ご都合の合う日をお選び下さい😊 材料の都合で人数に限りがあります🙏 昨年12月にも開催させて頂いた 『オンラインこた家の味噌づくり』 第2弾を開催させてもらいます🔥 こた家のお味噌作り！ 他では、なかなか手に入りにくい 超希少なこた家の！ 無肥料、無農薬の ✅自然栽培大豆と ✅自然栽培米の自家製米麹 ✅自然の天日干し海塩 をお届けさせて頂きます✨ これらの材料を使って こた家で大人気のお味噌を 一緒に作ります🍀 （出来上がりは約2キロ分） 【 こた家の一生使える味噌 】 の作り方を身につけませんか？ さらに☝️お味噌をつくる前には！ ✅発酵やお味噌の理解を深め それらの魅力と効果を学ぶ ✅どんなお味噌が どんな時に良いのか？ などなど... 『自分自身や大切な人の 健康を守るために！』 今後の発酵ライフの お役に立てるような内容の お話などもご用意しています😊 作り方の解説や動画つきで 当日のアーカイブ動画も お渡ししますので！ 当日、参加出来ない方でも 気軽にお申し込み下さい！ さらに！ お味噌を使ったレシピ もついていて 盛りだくさんな内容の 今回の味噌づくり🍀 プロフィールのハイライト 『’25味噌づくり』も見てねー🙇♀️ 次はいつになるか分からないので この機会を逃さないでくださいね！ 2/2(日)20時〜 公式LINEでの案内を待っててネ✨ 公式LINE登録まだのみんなは！ プロフィールの🔗リンクから☝️ @cota_natural_cooking の、こたです🌈 最後まで読んでくれてありがとう！ 麹を使った調味料、発酵食レシピ ゆるっと腸活、ゆるっと無添加 菌と共にある生活をベースにしたレシピを発信してます✨ 栄養と発酵を学んで大切な人を守る事が出来る自分になろう！ DM、コメント嬉しいデス🥹 #味噌づくり#お味噌を作ろう#味噌 #農家の味噌づくり2025/02/01に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/味噌づくり#味噌づくりhttps://www.instagram.com/explore/tags/お味噌を作ろう#お味噌を作ろうhttps://www.instagram.com/explore/tags/味噌#味噌https://www.instagram.com/explore/tags/農家の味噌づくり#農家の味噌づくり0.64%6593レシピはココ🙌 この人参🥕の食べ方 我が家では鉄板！！ 梅干しが食べられない長女も コレなら食べられる😋 根菜は特に土壌細菌が豊富で 腸内環境を整えるには オススメ食材🥕 中でも人参🥕は、 美肌対策にめちゃくちゃ オススメ✨ そして、味噌は言わずとも 日本が誇るスーパーフード❣️ 味噌は作らなきゃ もったいないよ！！ 味噌は、日本人なら 外せない麹調味料！！ 味噌はスーパーフードやから 毎日必ず摂取して欲しい 味噌も簡単だから 作っちゃお👍 ◎材料 人参 300g 味噌 大さじ1〜 梅干し 大きいものなら半分〜 かつお節 好きなだけ ゴマ 好きなだけ ◎作り方 人参を千切りにして、 残りの材料を入れて 30分ほど馴染ませて完成✨ @cota_natural_cooking の、こたです🌈 最後まで読んでくれてありがとう！ 麹を使った調味料、発酵食レシピ ゆるっと腸活、ゆるっと無添加 菌と共にある生活をベースにしたレシピを発信してます✨ 栄養と発酵を学んで大切な人を守る事が出来る自分になろう！ DM、コメント嬉しいデス🥹 #味噌レシピ#農家の嫁レシピ #人参レシピ#梅みそレシピ2025/01/30に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/味噌レシピ#味噌レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/農家の嫁レシピ#農家の嫁レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/人参レシピ#人参レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/梅みそレシピ#梅みそレシピ1.07%1,08815<前へ123456...15>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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