ゲストハウス亀時間 Kamejikan

こんにちは！マサです。鎌倉はだんだんと春めいてきました。富士山も霞の向こうに見え隠れ。この時期、様々な季節の手仕事に時間を割いています。今日は葉山の夏みかんでマーマレードを作りました。いつも野菜を購入している農家さんから、「もう夏みかんが今年は最後だよ、安くしておくよ」と言われて、思わず全部購入。最初は寒いキッチンで皮を剥き始めたんですけど、ダメダメ。義務的な「仕事」にしないため、座ってお喋りしながらのんびりスタイルに変更。お茶を淹れるところから作業を始めました。これぞ手仕事ですね。てんさい糖と一緒に煮込んで、丁寧にアクを取って、甘酸っぱく苦みの少ない味に仕上がりました。これから朝食のヨーグルトにかけますよ。お楽しみに。 𓆉宿泊＆イベント予約受付中𓆉 プロフィール欄よりお申込みお願いいたします。＼南インド料理とお酒　ヨルカメfeat.meCURRY／ ▶ 2025年3月22日（土）予約受付中！＼初めてのダーニングワークショップ／ ▶ 2025年3月29日（土）予約受付中！＼KICHIYA PANゆうりの米粉パンワークショップ＆ランチ ▶ 2025年6月22日(日)予約受付中！＼インド時間＠亀時間2025春／ ▶ 2025年4月12日（土）・13日（日）キャンセル待ち受付中！築100年まであと45日！ 𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉 #亀時間 #材木座 #旅好き #鎌倉 #ゲストハウス #古民家 #旅 #japaneseoldhouses #travel #hostel #kamejikan #kamakura #zaimokuza #guesthouse #가마쿠라

2025/03/14に公開Kamejikan Guesthouse - 亀時間日本神奈川県

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6月22日(日)『KICHYA PANゆうりの米粉パンワークショップ＆ランチ』参加者募集！過去10回開催して大好評の米粉パンワークショップ。 5/25開催で募集を開始したら１日で定員に達してしまいましたので追加開催を決定！12回目を開催させていただきます♪ 亀時間元カフェ店長、KICHYA PANのゆうりです。私のつくる米粉パンのこだわりは、３つあります。グルテンフリーの米粉パン天然酵母から起こすことお砂糖を使わないお店でお出ししている米粉パンのレシピと作り方を全てお伝えするので、いわゆる「カンタン♪すぐできる♪」というレシピでは、ありません。時間をかけるところ、手間をかけるところなど、コツを押さえながら、一緒につくっていきます。ワークショップに参加されると、全部で4回、米粉パンを食べられます。ランチで私が焼いてきたパンをお出しします。講座で説明しながら焼いた焼きたてパン1本をお持ち帰りいただきます。お家帰ったら、あとは焼くだけのパン生地をお持ち帰りいただきます。パンの種「天然酵母」をお持ち帰りいただくので、必然的に材料揃えて焼かないと！パンにつけて食べると美味しいディップと、お野菜たーーーっぷりのボリュームランチも、ついてきます♪ 米粉パンワークショップ＆ランチ【日時】　2025年6月22日(日)　10:30〜14:30 【場所】　亀時間ラウンジ【参加費】　7,000円（税込）事前振込【募集人数】　8名【お申込み】プロフィール欄、亀時間公式サイトよりお願いいたします内容天然酵母のおこし方米粉パンの材料、甘麴の作り方米粉パンのつくり方米粉パンとグルテンフリーランチ（ディップ数種類、鎌倉野菜のサラダなど） ※タマゴ、小麦粉、使いませんが、他にアレルギーありましたらおっしゃってください。講師　木地谷ゆうり（KICHIYA PAN）鎌倉在住米粉パンを天然酵母で焼いています。米粉パンや、発酵料理のワークショップを呼ばれた場所で開催する旅するワークショッパーグルテンフリーでヴィーガンのスイーツつくったり、ケータリングで料理お出ししたり、プラスチックフリーのシャンプーバーワークショップしたり、いろいろやっています。 #米粉パン #米粉パンワークショップ #米粉パン教室 #グルテンフリー #手作りパン #パン作り #鎌倉 #手作り #丁寧な暮らし #健康的な食事 #ヘルシーレシピ #おうちごはん #パンスタグラム #亀時間 #KICHIYAPAN

2025/03/13に公開Kamejikan Guesthouse - 亀時間日本神奈川県

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4月29日（火・祝）『亀時間築100年祭』開催！ 1925年建築のゲストハウス「亀時間」の建物が、今年で築100年を迎えます。鎌倉・材木座の歴史を見守り続けてきたこの由緒ある古民家が、長きにわたり大切に維持されてきたことを祝い、亀時間開業14周年と合わせて記念イベントを開催します。亀を可愛がっていただいている皆さまへの感謝の気持ちを込めて、美味しい食べ物と楽しい遊びを準備して、皆様のお越しをお待ちしております。スケジュール帳に予定を書き込んでおいてくださいね。楽しい一日を一緒に過ごしましょう！イベントの詳細は３月下旬に発表予定です。『亀時間築100年祭』開催日時：2025年4月29日（火・祝）11時半～16時会場：亀時間入場無料 #亀時間 #亀時間築100年祭 #鎌倉イベント #材木座 #古民家イベント #築100年 #ゲストハウス #イベント #お出かけ #GWイベント

2025/03/12に公開Kamejikan Guesthouse - 亀時間日本神奈川県

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* スタッフスミです先日源氏山に行った際に、しばらく行ってなかった佐助稲荷神社に行ってきた昔はあまり整備されていなくて状態も良くなかった記憶だけれど、いまは結構整っていて、海外の方々も多く来ていた規模は小さめだけれど、連続する鳥居はちょっとした異世界たくさんの狐もいますハイキングコースからもほど近いので、ハイキングついでにもう一箇所どこか行きたいなー、なんて人に良さそう！今日の朝ごはんは・・・〇ロマネスコのポタージュ〇鎌倉野菜サラダ、キヌアのハニーマスタードドレッシング〇ミックスナッツヨーグルト〇半熟ゆで卵〇亀時間オリジナル北海道小麦の天然酵母パン 𓆉宿泊＆イベント予約受付中𓆉 プロフィール欄よりお申込みお願いいたします。＼南インド料理とお酒　ヨルカメfeat.meCURRY／ ▶ 2025年3月22日（土）予約受付中！＼初めてのダーニングワークショップ／ ▶ 2025年3月29日（土）予約受付中！＼極上シャンプーバー作り＆ランチ』／ ▶ 2025年5月29日(木)予約受付中！＼インド時間＠亀時間2025春／ ▶ 2025年4月12日（土）・13日（日）キャンセル待ち受付中！築100年まであと48日！ 𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉 #亀時間 #材木座 #旅好き #鎌倉 #ゲストハウス #古民家 #旅 #亀スタッフスミ #japaneseoldhouses #travel #hostel #kamejikan #kamakura #zaimokuza #guesthouse #kamestuffsumi #가마쿠라

2025/03/11に公開佐助稲荷神社日本神奈川県

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鎌倉では春の訪れを感じています。町中を歩いていると、梅や桜の花に気づくことが多くなってきました。宿泊したゲストの方も、嬉しそうにその写真を見せてくださいます。個人的な話ですが、私は日本で春を迎えるのは五年ぶりです。これまでに過ごしたニュージーランドでは落葉しない南極ブナの森、オーストラリアはユーカリの森、カナダはタイガなどの針葉樹の森が広がっていました。どれも緑の葉が一年中目立っていたので、春の認識は、"冬より気温が少し上がった"くらいのもので少し寂しかったんです。だからこそ、今年は花の開花を通じて春を感じられることが嬉しいです。柔らかなピンクや白色は、心を優しい気持ちにさせてくれますね。 (宿直ちさと) 今日の朝ごはんは・・・〇人参のポタージュ〇鎌倉野菜サラダ、ごまドレッシング〇いちごヨーグルト〇半熟ゆで卵〇亀時間オリジナル北海道小麦の天然酵母パン 𓆉宿泊＆イベント予約受付中𓆉 プロフィール欄よりお申込みお願いいたします。＼南インド料理とお酒　ヨルカメfeat.meCURRY／ ▶ 2025年3月22日（土）予約受付中！＼初めてのダーニングワークショップ／ ▶ 2025年3月29日（土）予約受付中！＼極上シャンプーバー作り＆ランチ』／ ▶ 2025年5月29日(木)予約受付中！＼インド時間＠亀時間2025春／ ▶ 2025年4月12日（土）・13日（日）キャンセル待ち受付中！築100年まであと50日！ 𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉 #亀時間 #材木座 #旅好き #鎌倉 #ゲストハウス #古民家 #旅 #金継ぎ #金継ぎ暮らし #japaneseoldhouses #travel #hostel #kamejikan #kamakura #zaimokuza #guesthouse #kintsugi #가마쿠라

2025/03/10に公開- 指定なし

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5月29日(木)・6月5日(木) 『極上シャンプーバー作り＆ランチ』参加者募集！元cafe kamejikan店長のゆうりです。 4年前に開催して以来、毎年大好評のイベント。今年最後の開催となります。ちまたで話題の固形シャンプー「シャンプーバー」を手づくりするのに今ハマっています。試作を重ねて、ついにトリートメントいらずのレシピが完成しました♪ ●国産椿油とホホバオイルのシャンプーバー昔から「髪といえば椿オイル」というオイルをシャンプーに入れることで、トリートメントいらずになりました。なんと国産の椿油を贅沢使いしちゃいます。仕上げにホホバオイルを入れて、さらにしっとり感をプラスしました。髪にも乾燥肌にも気持いい極上感♪ ●メントールと竹炭のシャンプーバー夏用にスッキリ爽快に使えるシャンプーバーをつくります。メントールでクール感を出し、竹炭は吸着してくれるのでさっぱりとデトックス使い心地は、まるでシー○リーズ。なのに贅沢材料で身体に優しい♪ 石けんつくりは、完成までに最低4週間ほどかかります。が！手をかけるのは、ほんの30分程、あとは、自然にまかせて待つ時間なのです。まるで私の大好きな発酵みたい♪ 自然素材の材料でつくった石けんは、うるおい成分の天然グリセリンが含まれているので、洗いあがりが、すべすべしっとり。髪だけではなく、洗顔にも、カラダにも使えちゃう♪ な・の・で、もうお風呂にいくつもソープボトル並べなくて、液体詰替え用のビニールゴミ出さなくていいんです！！プラスチックフリーで、髪も肌も喜ぶ、いいことずくめの固形シャンプー一緒につくりましょう。買うとひとつ○千円するランクの品質が、 2つ分お持ち帰りいただけます。メーカーでは使えない程、上質な材料を入れて自分でつくっちゃいましょう。二種類の両方を作ります。こちらで用意したエッセンシャルオイルで香り付けしますが、ご自分でお好きな香りを付けたい方は、お手持ちのエッセンシャルオイルをお持ちください。頑張って作り終わったあとは、手作りランチと、ヴィーガンスイーツ、ドリンクでご褒美タイムもございますのでお楽しみに。 ●極上シャンプーバー作りワークショップ＆ランチ【日時】2025年5月29日(木)・6月5日(木) 10:30〜14:30 【場所】亀時間ラウンジ【定員】10名【参加費】8,500円（税込） ※材料準備の関係で四日前からキャンセル料を全額頂戴いたしますことご了承ください。【持ち物】メガネ、マスク、エプロン、ゴム手袋、バスタオル、あればお手持ちのエッセンシャルオイル ※取り扱いに注意が必要な薬品、苛性ソーダを使うので、小さなお子さま連れでの参加はご遠慮ください。 ●お申込みはプロフィール欄、亀時間公式サイトよりお願いいたします。 #シャンプーバー　#ワークショップ　#手作り　#DIY　#亀時間 #KICHIYAPAN

2025/03/05に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/シャンプーバー#シャンプーバーhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワークショップ#ワークショップhttps://www.instagram.com/explore/tags/手作り#手作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/DIY#DIYhttps://www.instagram.com/explore/tags/亀時間#亀時間https://www.instagram.com/explore/tags/KICHIYAPAN#KICHIYAPAN

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3月29日(土)「初めてのダーニング・ワークショップ＠亀時間」参加者募集！穴が空いてしまったお気に入りの靴下や破れたりシミが付いてしまった衣類、クローゼットに眠っていませんか？ダーニングとは衣類の擦り切れやダメージを修繕するイギリス発祥の伝統的なお直し技法です。直すだけに留まらず様々なステッチや色遊びを取り入れて繕うことで、より愛着の湧く一品にアップデート出来ますよ。一度基本をマスターすれば、誰でも楽しめる針仕事です。 ▼内容基本の技をいくつかレクチャーしますので、ご自身の直したい物に合わせて実践してみましょう。本番前に少し練習をしたい方は、自由にダーニングできるトートバッグやエプロン等の持参がおすすめです。お直ししたいものに合わせて、個別にレクチャーいたします。 ●初めてのダーニング・ワークショップ＠亀時間【日時】2025年3月29日(土)12時〜14時半頃【定員】10名【参加費】6,000円(税込) ワンドリンク、ダーニングに使える糸の詰め合わせのお土産付き【持ちもの】 ◯お直し・アレンジしたい衣類 – 枚数制限なし。時間内に出来る限りダーニングしてみましょう。 ◯縫い針 – 直すものの繊維の太さに近い針・太さの針針穴が大きめの刺繍針、編み物のとじ針などがおすすめです。レンタルも可能です。 ◯糸切りバサミ – 普通のハサミでも大丈夫です。 ◯ダーニングマッシュルーム・代用品として、料理用のおたま、こけし、電球、カプセルトイの容器など。 ◯作業しながら食べたいランチやおやつ ※お子さま連れでの参加は可能ですが、子どもの見守りサービスはありませんことをご了承ください。 ▼キャンセルポリシー 7日前〜前日　50% 当日キャンセル・連絡無し　100% ▼最少催行人数5人参加人数が最少催行人数に満たない場合は2日前に中止を決定してご連絡差し上げます。講師　中䑓麻奈美(ナカダイマナミ) もっと長く愛される衣類を増やしたいと思い、日々活動しています。粗末に作られたものも丁寧に作られたものも、消費者であるわたしたの扱い方によってその寿命を変えることが出来ます。自分でお直しする術を持てたら、ものとの付き合い方が変わり生活も楽しくなるはず。是非皆さんも一緒にダーニング始めませんか？－(略歴)大学の服飾科を卒業後、衣類の販売、お直し、リメイク、そしてカナダでウェディングドレスの手縫い装飾などを経験。現在は縫製作家としてダーニングワークショップやお直しの受注依頼を中心に、各地でアップサイクルの手芸教室等を開催し幅広く活動中。 #ダーニング #繕い #ダーニングワークショップ #亀時間 #鎌倉 #手仕事 #ハンドメイド #初心者向けダーニング #ワークショップ #サステナブル #sustainablefashion #MARUMIHOUSEI #地球に優しい #循環型社会

2025/02/26に公開- 指定なし

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5月11日(日)「不識庵・藤井まり先生に教わる精進料理教室～野菜寿司～」参加者募集！鎌倉の稲村ケ崎に精進料理教室、不識庵を構えて40年。日本国内のみならず、世界中へ精進料理を伝えてきた藤井まり先生をお迎えして、8回目の精進料理教室を開催させていただきます。肉や魚などを使わず、野菜や豆腐など植物素材だけで作る精進料理。仏僧の食事として仏教と共に日本に伝わりました。最近はベジタリアンが世界的に増えていることもあり、再び注目が集まっています。精進料理って聞くと、どこか堅苦しく感じる方もいるかもしれません。でも覚えればすぐに食卓に加えられる簡単なレシピもあるんです。まり先生のほがらかな人柄は、会えばファンになること請け合いです。最近では美の壺のCM出演やNHKきょうの料理ビギナーズ連載など、メディア出演も増えてお忙しい中、時間をいただけることになりました。毎日の食卓にもすぐに加えられる精進料理の世界を体験してみませんか？精進料理では、身土不二というキーワードがあります．季節の旬のものを頂くという事に繋がります。今回、精進の野菜寿司をみんなで作ります。教わる献立は野菜寿司（茄子の握り、パプリカの握り、アボカド軍艦巻き、椎茸の手毬寿司、エリンギの手毬寿司、きゅうりと梅の細巻き、箱寿司）キノコ汁、アボカドの寒天寄せを予定しております。 ●不識庵・藤井まり先生に教わる精進料理教室～野菜寿司～【日時】2025年5月11日(日)10時半〜13時半頃【定員】12名【参加費】6,600円（税込）先払い【持ちもの】エプロン、筆記用具、包丁（持っている方）【申込み】プロフィール欄、亀時間公式サイトよりお願いいたします ※お子さま連れでの参加は可能ですが、子どもの見守りサービスはありませんことをご了承ください。講師　藤井まり（不識庵主宰）北海道出身、鎌倉在住。早稲田大学教育学部卒。僧侶であった夫・藤井宗哲（2006年他界）と二人三脚で、精進料理に携わってきて、早いもので三十年以上が経とうとしています。結婚当初は、本を片手に見よう見まねで料理していた私が、いつのまにか、夫と同じ精進料理家としての道を自然に歩むようになりました。現在は、自宅を開放しての精進料理塾「禅味会」をはじめ、地域のカルチャーセンターや全国各地に招かれての料理講習会、パリ、ロンドン、北欧、米国、東南アジアなどで精進料理のワークショップなどをさせていただいています。僧堂に入って本格的に仏教を学んだことのない私が、精進料理を教えさせていただく事に、最初は戸惑いもありました。今は、家庭で家族の健康を守る女性たちと同じ立場で、生活により身近な精進料理を伝えさせていただくことが、私の仕事だと感じています。夫や知人の僧侶の方から教えられ学ばせていただいた、料理の仏教的なとらえ方、料理の心などについても簡単にふれています。精進料理は、技術としての上手下手よりも、料理に込めた思いがもっとも大切といわれます。レシピどおりに作っても、すべて同じ味にはなりません。精進料理とは“まごころの料理”だからです。みなさんの心ひとつで、どんな料理もごちそうになるのです。 #精進料理 #精進料理教室 #料理教室 #鎌倉 #ベジタリアン　#ビーガン #初心者向け #美味しい #vegetarian　#vegan　#cookingclass

2025/02/21に公開Kamejikan Guesthouse - 亀時間日本神奈川県

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『始まりがあれば終わりがある』こんにちは！マサです。昨年末惜しまれながら8年半にわたる営業を終了した材木座のベジ料理店香菜軒寓 @kousaiken_tutomu 。振り返れば、亀時間のイベントに三浦さんが参加いただいたことがきっかけで仲良くさせてもらうようになり、2015年10月から2年半、亀時間のバー・レストラン「ヨルカメ」でも営業してくれたんので、10年近いお付き合い。開業準備では漆喰塗りをお手伝いさせていただいたので、僕も愛着のあるお店でした。現在三浦ご夫妻はお店の片付けをしているのですが、始まりをお手伝いしたのだから終わりもお手伝いしたいと思い、通称アネックスと呼ばれる外の小屋の解体作業を昨日やらせてもらいました。全てのものごとには終わりがある。当たり前ですが、終わりの段階は寂しい気持ちになりますね。しかし、香菜軒はこれで終結ではありませんよ。みのりさん @minori_kousaiken はすでにソロ活動を始めていますが、今後は別の形で料理を続けていくそう。これからの新しい展開を楽しみにしています。 10年間、材木座に居てくれてありがとうございました。今日の朝ごはんは・・・ ◯蕪とポテトのポタージュ ◯鎌倉野菜のサラダ　醤油麹ドレッシング ◯甘夏メープルヨーグルト ◯半熟ゆで卵 ◯亀時間オリジナル北海道小麦の天然酵母パン 𓆉宿泊＆イベント予約受付中𓆉 プロフィール欄よりお申込みお願いいたします。＼南インド料理とお酒　ヨルカメfeat.meCURRY／ ▶ 2025年2月22日（土）予約受付中！＼インド時間＠亀時間2025春／ ▶ 2025年4月12日（土）・13日（日）キャンセル待ち受付中！築100年まであと71日！ 𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉 #亀時間 #材木座 #旅好き #鎌倉 #ゲストハウス #古民家 #旅 #japaneseoldhouses #travel #hostel #kamejikan #kamakura #zaimokuza #guesthouse #가마쿠라

2025/02/16に公開Kamejikan Guesthouse - 亀時間日本神奈川県

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じわじわと増えている、ラウンジ冷蔵庫のマグネットコレクション。先日常連さんが旅行で行ったバルセロナのみならず、経由地のドバイと香港でもお土産に買ってきてくださったのも仲間に加わり賑やかになってきました。色遣いやデザイン、素材をとっても、それぞれの土地の個性が出ますね。亀時間を訪れる方々が持ち寄るピースで、いつか世界地図が作れたら・・と子どものように想像するのも楽しいです。今集まっているものは・バルセロナ（スペイン）・サンフランシスコ（アメリカ）・イビザ（スペイン）・ユーコン州（カナダ）・ポーランド・ドバイ・香港・オアハカ（メキシコ）引き続き、ささやかにコレクション募集中です・・🐢 （スタッフあやか）　 𓆉宿泊＆イベント予約受付中𓆉 プロフィール欄よりお申込みお願いいたします。＼南インド料理とお酒　ヨルカメfeat.meCURRY／ ▶ 2025年2月22日（土）予約受付中！＼インド時間＠亀時間2025春／ ▶ 2025年4月12日（土）・13日（日）キャンセル待ち受付中！築100年まであと72日！ 𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉 #亀時間 #材木座 #旅好き #鎌倉 #ゲストハウス #古民家 #旅 #japaneseoldhouses #travel #hostel #kamejikan #kamakura #zaimokuza #guesthouse #가마쿠라

2025/02/15に公開Kamejikan Guesthouse - 亀時間日本神奈川県

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こんにちは！マサです。春一番が来たと思ったらすぐに寒さが戻った鎌倉。昨日から天然ワカメ漁が解禁になったのですが、海がしけててまだ採れないと漁師さんが言ってました。初物ワカメが待ち遠しいです。今日は掃除終了後、すだれの修繕を宿直スタッフちーちゃんにお願いしました。「裁縫は得意？」と聞いたら、そんなでもないとの返事だったのに、やってみたらめっちゃ上手じゃないですか！器用な人、万歳。僕はすっかりお任せして、裏庭で廃棄すだれの片付けをしていましたよ。 𓆉宿泊＆イベント予約受付中𓆉 プロフィール欄よりお申込みお願いいたします。＼南インド料理とお酒　ヨルカメfeat.meCURRY／ ▶ 2025年2月22日（土）予約受付中！＼インド時間＠亀時間2025春／ ▶ 2025年4月12日（土）・13日（日）キャンセル待ち受付中！築100年まであと73日！ 𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉 #亀時間 #材木座 #旅好き #鎌倉 #ゲストハウス #古民家 #旅 #japaneseoldhouses #travel #hostel #kamejikan #kamakura #zaimokuza #guesthouse #가마쿠라

2025/02/14に公開Kamejikan Guesthouse - 亀時間日本神奈川県

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こんにちは！マサです。今日は亀時間味噌作りの日2025の千秋楽。全3回の最終日でした。実は先週日曜日の味噌作りが終わったあとで事件発生！最終日分の生麹が全然足りないことが発覚したのです。完全なる僕の発注ミス・・・。生麹は賞味期限があるので基本は予約注文。近隣の自然食品店に電話しても、インターネットを探しても即納してもらえる生麹が見つかりません。有機にこだわれば尚更困難です。インターネットを探しまくったら山形の浦田農園さん @urata_treasure_garden のホームページに辿り着きました。藁を掴む思いで電話すると、「麹は基本、予約注文なんですけど・・・、あれ、ちょっと待ってください。対応できるか確認してみますので折り返し電話差し上げます」との返事。そして数時間後、電話が来ると「豪雪での遅延やら、急ぎではない注文があったり、色々な偶然が重なり、奇跡的に納品できます」との朗報！迅速に発送いただき、今日の40kg仕込みに間に合ったのです。いくら感謝しても足りません。本当にありがとうございました！今日の参加者は仕込み2回目、3回目、5回目など手練れ揃い。ロボットもびっくりの手際の良さと、一人一人が適材適所で動いて感動的な仕込み作業となりました。僕の出る幕はないので、洗い物がはかどりましたよ。慣れているだけにお喋りもはずんで和気あいあい。笑い声が絶えない中、あっという間に作業が終了。ゆうりさんが作ってくれた美味しい味噌尽くしランチを食べてねぎらい合いました。来年も一緒に仕込みましょう！美味しい味噌が育ちますように。 𓆉宿泊＆イベント予約受付中𓆉 プロフィール欄よりお申込みお願いいたします。＼南インド料理とお酒　ヨルカメfeat.meCURRY／ ▶ 2025年2月22日（土）予約受付中！＼インド時間＠亀時間2025春／ ▶ 2025年4月12日（土）・13日（日）キャンセル待ち受付中！築100年まであと74日！ 𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉 #亀時間 #材木座 #旅好き #鎌倉 #ゲストハウス #古民家 #旅 #japaneseoldhouses #travel #hostel #kamejikan #kamakura #zaimokuza #guesthouse #가마쿠라

2025/02/13に公開Kamejikan Guesthouse - 亀時間日本神奈川県

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こんにちは！マサです。昨夜亀時間に泊まってくれたオーストラリア在住の男性は、亀時間の建物の素晴らしさを深いところまで理解してくれて驚きました。建築の仕事をしていたことも一因だと思うのですが、もともと美を理解する視点を持っているのだと後からわかりました。なぜなら一枚目の写真は彼が江の島で撮影して、共有してくれたもの。プロの写真家のような質を感じますよね。僕らは同じ空間にいても別々なものを見ています。彼と話していて、もっと美の感性を磨きたいと思いました。今日の朝ごはんは・・・ ◯ビーツとポテトのポタージュ ◯鎌倉野菜のサラダ　金柑とひよこ豆ドレッシング ◯プラムソースとミックスベリーのヨーグルト ◯亀時間オリジナル北海道小麦の天然酵母パン 𓆉宿泊＆イベント予約受付中𓆉 プロフィール欄よりお申込みお願いいたします。＼南インド料理とお酒　ヨルカメfeat.meCURRY／ ▶ 2025年2月22日（土）予約受付中！＼インド時間＠亀時間2025春／ ▶ 2025年4月12日（土）・13日（日）キャンセル待ち受付中！築100年まであと75日！ 𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉 #亀時間 #材木座 #旅好き #鎌倉 #ゲストハウス #古民家 #旅 #japaneseoldhouses #travel #hostel #kamejikan #kamakura #zaimokuza #guesthouse #가마쿠라

2025/02/12に公開江の島 (Enoshima) 日本神奈川県

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* スタッフスミです亀時間には意外とフランス語圏からのゲストが多く、せっかくなら話してみたいなと、1年半ほど前からフランス語の勉強を続けていますただ、今年に入ってからはフランス語圏のゲストが少なかったので使う機会が減っていましたそんなところに現れた年配のフランス人ご夫婦少し緊張しながらフランス語で対応すると、なんだか以前よりもスムーズに話せる！丸暗記だった単語も理解が進み、いままで会話で使ったことの無かった単語もスルッと出て来て、案内を終えたあとに思わぬ達成感を得たのでしたこれはうれしいそんなゲストさんがチェックアウトするとき、フランス語の本を一冊寄贈してくれました中をめくって読んでみる… ぜーんぜん読めませんまだまだ勉強が必要でしたがんばろうっと A bientôt ! 今日の朝ごはんは・・・〇じゃがいもときのこのポタージュ〇鎌倉野菜サラダ、ごまドレッシング〇ミックスベリーナッツヨーグルト〇半熟ゆで卵〇亀時間オリジナル北海道小麦の天然酵母パン 𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉 𓆉宿泊＆イベント予約受付中𓆉 プロフィール欄よりお申込みお願いいたします。＼インド時間＠亀時間2025春／ ▶ 2025年4月12日（土）・13日（日）予約受付中！築100年まであと76日！ 𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉 #亀時間 #材木座 #旅好き #鎌倉 #ゲストハウス #古民家 #旅 #亀スタッフスミ #japaneseoldhouses #travel #hostel #kamejikan #kamakura #zaimokuza #guesthouse #kamestuffsumi #가마쿠라

2025/02/11に公開Kamejikan Guesthouse - 亀時間日本神奈川県

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鎌倉の朝はきれいですね。亀時間から一歩外に出て海へ歩くと、澄んだ空気の中に雪帽子の富士山がどっしりと佇んでいました。写真のゲストは、先日アルゼンチンからいらっしゃったお友達グループ。一人の方のズボンに500円玉ほどの刺繍がされているので聞いてみたら、なんとご自分で刺し子をされたそうです。日本の刺し子文化が好きで、母国のアルゼンチンでYoutubeを見て習ったとのこと。海の彼方で日本の文化を楽しんでいる人々がいると思うと、嬉しい気持ちになりますね。 (宿直ちさと) 今日の朝ごはんは・・・ ◯蕪とロマネスコのポテトポタージュ ◯鎌倉野菜のサラダ　甘夏ドレッシング ◯プラムソースとレーズンのヨーグルト ◯亀時間オリジナル北海道小麦の天然酵母パン 𓆉宿泊＆イベント予約受付中𓆉 プロフィール欄よりお申込みお願いいたします。＼インド時間＠亀時間2025春／ ▶ 2025年4月12日（土）・13日（日）予約受付中！築100年まであと78日！ 𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉 #亀時間 #材木座 #旅好き #鎌倉 #ゲストハウス #古民家 #旅 #japaneseoldhouses #travel #hostel #kamejikan #kamakura#zaimokuza #guesthouse #가마쿠라

2025/02/10に公開- 指定なし

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亀時間味噌作りの日2025 DAY2 こんにちは！マサです。今日も初めて味噌を作る人たちが多い回。去年、満席で参加出来なかった人もリベンジ参加してくれました。一番遠くからの参加は青森県、しかも5kg持ち帰り！前泊した参加者の皆さんに、夕飯と交換で宿のお掃除を手伝ってもらい、とても助かりました。今日は合計35kgの仕込み。初対面同士でも仲良く協力し合って、小さな女の子をみんなで見守って、一緒にワイワイ。味噌作りもみんなを一つにするなあ、と改めて感じた良い時間でしたよ。今日の朝ご飯は・・・ ◯人参のポタージュ ◯鎌倉野菜のサラダ　キヌアとしょうゆ麹ドレッシング ◯半熟ゆで卵 ◯ミックスナッツとドライフルーツのヨーグルト ◯亀時間オリジナル北海道小麦の天然酵母パン

2025/02/09に公開Kamejikan Guesthouse - 亀時間日本神奈川県

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暦上では立春も過ぎましたが、まだまだ寒さが体に堪える時期ですね。ラウンジにほころぶ梅の花が春を少し先取りして呼び込んでくれているよう・・今日もラウンジは常連さんや明日の味噌時間イベント参加予定の方などもいらっしゃり、和気あいあいと賑やかです。（スタッフあやか）今日の朝ごはんは・・・〇じゃがいもとほうれん草のポタージュ〇鎌倉野菜サラダ、ハニーマスタードドレッシング〇プラムシロップヨーグルト〇半熟ゆで卵〇亀時間オリジナル北海道小麦の天然酵母パン 𓆉宿泊＆イベント予約受付中𓆉 プロフィール欄よりお申込みお願いいたします。＼インド時間＠亀時間2025春／ ▶ 2025年4月12日（土）・13日（日）予約受付中！築100年まであと80日！ 𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉 #亀時間 #材木座 #旅好き #鎌倉 #ゲストハウス #古民家 #旅 #japaneseoldhouses #travel #hostel #kamejikan #kamakura #zaimokuza #guesthouse #가마쿠라

2025/02/08に公開Kamejikan Guesthouse - 亀時間日本神奈川県

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2025/02/07に公開Kamejikan Guesthouse - 亀時間日本神奈川県

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南インドカレーの美味しさ、 meCURRY（ミーカリー）の魅力！こんにちは！マサです。 2018年5月より鎌倉材木座のゲストハウス亀時間で営業開始したヨルカメ feat. meCURRY。お陰様の人気であっという間に6年が経ちました。僕も気がつくと南インドカレーを欲してしまう体となりました（笑）。 meCURRYさんのカレーが、癖になるくらい美味しいんですよ。同じように感じている常連さんも多いはず！昔はナンとタンドリーチキンが載っているような北インドカレーしか知らなかったんですけど、南インドカレーを知ってから、僕は断然、南派となりました。ココナッツミルクのコクが美味しいし、ライスだから、胃もたれしないし、脂もしつこくないし。色々な野菜や豆が使われていてとてもヘルシーなんです。首都圏では随分と店舗も増えているようですが、まだまだ食べたことがない方もいるのではないかと気が付き、知らない人にも分かりやすいように動画を作成してみました。常連さんも多いのですが、初めての方大歓迎です！是非、亀時間にて南インドカレーの沼に一歩踏み出してください。ヨルカメでは満席になることが多いので、事前予約をオススメしています。ミールスという様々な種類のカレーが乗った南インドのプレートをご用意しています。ベジタリアン、ノンベジタリアン、両方が乗った両盛り、３つのメニューからお選びください。 ※当日も空席があればご利用いただけます。 ●Yorukame feat. meCURRY 住所：鎌倉市材木座3-17-21 亀時間営業日：月1回、毎月　第4土曜日のみ営業営業時間：　①18:00-19:30、②19:30-21:00の二部入替制です。ご予約はプロフィール欄のリンクよりお願い致します。皆様のお越しをお待ちしております！ #ヨルカメ #亀時間 #mecurry #curry #鎌倉 #10月 #indiancuisine #southindiancuisine #tamilnadu #kerala #karnataka #goa #telugu #andhra #chettinad #2024年 #カレー #カリー #インド #インド料理 #一日一インド

2024/10/23に公開Kamejikan Guesthouse - 亀時間日本神奈川県

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日陰に咲く花もあり。こんにちは！マサです。日本は夏にゲリラ豪雨が降ることが日常的になりましたね。亀時間の目の前の排水溝。交差点で流れが直角に右へと曲がるんです。つまり、急に大量の水が流れ込むと絶対溢れる。今年もすでに2回、玄関前が川となり、水が溢れている状態に遭遇しました。一回はプラごみの袋が次から次へとドンブラコしてきて、大変でした。少しでも流れを良くしようと排水溝を掃除することに。土が詰まって動かない排水溝の網を、地道に周囲をほじくり返して取り出して。底に溜まった砂をシャベルで掬い出し。コンクリの蓋の下、見えない部分までシャベルを突っ込むと・・・誰も知らないところで、写真の紫色の花が咲いていたんです！この発見は10円玉を見つけるより嬉しかったです。いや、100円より嬉しいかな！？今日の朝食は・・・ ○カボチャのポタージュ ○鎌倉野菜のミニサラダ、人参ドレッシング ○ミックスベリーのヨーグルト〇半熟ゆで卵〇亀時間オリジナル北海道小麦の天然酵母パン 𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉 𓆉宿泊＆イベント予約受付中𓆉 プロフィール欄よりお申込みお願いいたします。＼モロッコ料理教室＆ランチ～発酵バターとクスクス編～／ ▶ 10月13日(日)予約受付中！＼山形のつきたて餅とお酒を楽しむ会／ ▶ 11月15日(金)予約受付中！築100年まであと206日！ 𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉𓆉 #亀時間 #材木座 #旅好き #鎌倉 #ゲストハウス #古民家 #旅 #japaneseoldhouses #travel #hostel #kamejikan #kamakura #zaimokuza #guesthouse #가마쿠라

2024/10/10に公開Kamejikan Guesthouse - 亀時間日本神奈川県

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