トゥールダルジャン東京/Tour d'Argent Tokyo

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Joyeux noël！トゥールダルジャン東京では、冬のパリを思わせる華やかなイルミネーションでお迎えする、クリスマスランチ・ディナーを12/25(月)までお愉しみいただけます。皆さまにとって、素敵なクリスマスになりますようスタッフ一同お祈り申し上げます。 #tourdargentparis#tourdargenttokyo#tokyo#hotel newotani#christmas#reastaurant#トゥールダルジャン東京 #ホテルニューオータニ

2023/12/24に公開- 指定なし

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【Wonderful experience of Our guest】ジャックボリーシェフとルノーオージェシェフのコラボがあると聞きつけて、またまたトゥールダルジャンへ！とにかくどの皿も繊細で美味しかった、、添えてあるクルトンにも抜かりないきめ細やかさ。最後にお二人とお会いして、お土産もいただけて嬉しかった✌️宝物！楽しいお食事会だった♪ #latourdargent #フランス料理 —— —— —— @kotoris29 様、素敵なご投稿ありがとうございました。 ※写真は、11月の期間限定メニューでございます。現在は、クリスマス限定のメニューをご提供しております。 @tourdargenttokyo ”NEWS”ハイライトよりご予約いただけます。 " Romantic Christmas "（ロマンティッククリスマス）ランチ：12/14~17、12/21~25 ディナー：12/6~12/25 #tourdargenttokyo #トゥールダルジャン東京 #tourdargent #トゥールダルジャン #latourdargentparis #ルノーオージエ #ジャックボリー #jacquesborie #renaudaugier #romanticchristmas #ホテルランチ #ホテルディナー #mof #ホテルレストラン #東京フレンチ #hotelnewotani #ホテルニューオータニ #グランメゾン #フレンチレストラン #フランス料理 #クリスマスランチ #クリスマスディナー #Christmasdinner #christmas

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【夢のようなX’masの思い出を…】今年のクリスマスは貴族の邸宅のような場所で、ラグジュアリーなひとときを過ごしませんか？イルミネーションに彩られたアーチ、天井まで届きそうなクリスマスツリーに、ゴージャスなシャンデリア…。そんなロマンティックな空間が広がるのは、クリスマスシーズンのトゥールダルジャン東京。フランス料理界最高峰の称号“M.O.F.”（フランス国家最優秀職人章）受章エグゼクティブシェフ、ルノー・オージエが、この冬だけの特別メニューをご用意してお待ちしております。残数わずかになってきておりますので、ご予約はお早めに。 " Romantic Christmas "（ロマンティッククリスマス）ランチ：12/14~17、12/21~25 ディナー：12/6~12/25 @tourdargenttokyo ”NEWS”ハイライトよりご予約いただけます。 #tourdargenttokyo #トゥールダルジャン東京 #tourdargent #トゥールダルジャン #latourdargentparis #ルノーオージエ #ジャックボリー #jacquesborie #renaudaugier #romanticchristmas #ホテルランチ #ホテルディナー #mof #ホテルレストラン #東京フレンチ #hotelnewotani #ホテルニューオータニ #グランメゾン #フレンチレストラン #フランス料理 #クリスマスランチ #クリスマスディナー #Christmasdinner #christmas

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【期待を超える満足をお約束します】約400年の歴史を誇る「トゥールダルジャン」。しかし私たちはその名前に甘えることなく、常に期待を超える満足をお客様にお約束することが、ブランドと言うべきものだと考えています。伝統、そして脈々と受け継いできたDNAを大切にしながらも、常に革新を追求し、新しい時代の息吹を取り入れることで進化を続けるトゥールダルジャンは、単なるレストランではありません。お客さまにとって大切なハレの日の、幸福な時間を表現する「舞台」として、楽しんでいただける場を創り出す存在であれたら…。そう願いながら、今日も誇りを持っておもてなしをしています。 #tourdargenttokyo #トゥールダルジャン東京 #tourdargent #トゥールダルジャン #latourdargentparis #ルノーオージエ #renaudaugier #ホテルレストラン #東京フレンチ #hotelnewotani #ホテルニューオータニ #グランメゾン #フレンチレストラン #フランス料理 #フレンチシェフ #シェフ #ハレの日 #記念日ディナー

2023/12/12に公開- 指定なし

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【HIVER イヴェール LUNCH/DINNER】街中がきらめくイルミネーションで輝く季節がやってまいりました。エグゼクティブシェフ就任10年目となるM.O.F.（フランス国家最優秀職人章）シェフのルノー・オージエが、この季節だけの特別なメニューをお届けします。フランス語で「冬」の意味を持つ「イヴェール」という名前をつけた特別メニューで、冬の美味をご堪能ください。フランス貴族の邸宅を思わせるラグジュアリーな空間で、忘れがたいひとときを。 " HIVER "（イヴェール）ランチ/ディナー期間：12/6（水）～12/10（日） ※ランチは12/7(木)〜 @tourdargenttokyo ”NEWS”ハイライトよりご予約いただけます。 #tourdargenttokyo #トゥールダルジャン東京 #tourdargent #トゥールダルジャン #latourdargentparis #ルノーオージエ #ジャックボリー #jacquesborie #renaudaugier #HIVER #イヴェール #ホテルランチ #ホテルディナー #mof #ホテルレストラン #東京フレンチ #hotelnewotani #ホテルニューオータニ #グランメゾン #フレンチレストラン #フランス料理 #クリスマスランチ #クリスマスディナー #Christmasdinner #christmas

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【一人ひとりの記憶に残る一皿を】トゥールダルジャン東京を支えるキュイジニエたちは、パリ本店から受け継ぐ400年の歴史に誇りと責任を持ち、日々真心を込めて料理に向き合っています。この場所で特別なひとときをお過ごしになるゲスト、一人ひとりの記憶に残るような一皿を、これからもお届けしてまいります。まるで交響曲を奏でるようにさまざまな驚きと喜び、感動をもたらすメニューの数々を、トゥールダルジャン東京でどうぞお楽しみください。 #tourdargenttokyo #トゥールダルジャン東京 #tourdargent #トゥールダルジャン #latourdargentparis #ルノーオージエ #renaudaugier #ホテルレストラン #東京フレンチ #hotelnewotani #ホテルニューオータニ #グランメゾン #フレンチレストラン #フランス料理 #フレンチシェフ #シェフ #料理人 #chef

2023/11/28に公開- 指定なし

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【ウエディングは、お客さまと共に創り上げたメニューで】オートクチュールスタイルでおふたりのご希望に寄り添う、トゥールダルジャン東京のウエディング。フランス語で“給仕長”を意味する「メートルドテル」と呼ばれるサービススタッフが初めてのお打ち合わせから担当し、おふたりの大切な一日のためのご準備をさせていただきます。クラシックなメニューから新作メニューまで、お客さまとお話しながらお料理のメニューを創り上げていくのもトゥールダルジャン東京の大きな特徴です。スタッフが一丸となり、すべてのお客さまに満足していただけるパーティーになるよう、お手伝いさせていただきます。トゥールダルジャン東京シニアマネージャー斎藤新一 #tourdargenttokyo #トゥールダルジャン東京 #tourdargent #トゥールダルジャン #latourdargentparis #トゥールダルジャンウェディング #tourdargenttokyo #トゥールダルジャン東京 #wedding #ウェディング #レストランウェディング #レストランウェディング東京 #オートクチュールウェディング #ホテルウェディング #hotelnewotani #ホテルニューオータニ #グランメゾン #フレンチレストラン #名門レストラン #ホテルレストラン #メートルドテル

2023/11/24に公開- 指定なし

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【M.O.F. SUMMIT LUNCH】今年で就任10年となるエグゼクティブシェフルノー・オージエが、皆さまへの感謝を込めて、アニバーサリー期間限定の新作メニューをお届けします。 CANETON à la sauce Foyot avec une réduction de Merlot, tourtons de chocolat & gratin de topinambours 幼鴨のローストフォワイヨソースショコラ風味のトゥルトンとトピナンブールのグラタンは、シグネチャーメニューである幼鴨のローストに、バターの上品な風味漂うオランデーズソースと、芳醇な赤ワインソースを合わせたフォワイヨソースを添え、ショコラ風味のトゥルトンとトピナンブールのグラタンをあしらった一品です。トゥールダルジャンらしい華やかな空間で、優雅なひとときをお過ごしください。 " M.O.F. SUMMIT " ランチ期間：11/8（水）〜12/3（日） @tourdargenttokyo ”NEWS”ハイライトよりご予約いただけます。 #tourdargenttokyo #トゥールダルジャン東京 #tourdargent #トゥールダルジャン #latourdargentparis #ルノーオージエ #ジャックボリー #jacquesborie #renaudaugier #mofsummit #mof #ホテルレストラン #東京フレンチ #ホテルランチ #記念日ランチ #誕生日ランチ #hotelnewotani #ホテルニューオータニ #グランメゾン #フレンチレストラン #フランス料理 #幼鴨のロースト #anniversary

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トゥールダルジャン東京は、おかげさまで来年開業40周年を迎えます。今もそしてこれからも、皆さまにとって特別なひとときをお過ごしいただける場所でありますように。 #トゥールダルジャン東京#ホテルニューオータニ #フランス料理#東京グルメ#フレンチレストラン#アニバーサリー#記念日ディナー#ホテルランチ#鴨料理#レストランウェディング#mof#tourdargentparis#tourdargenttokyo

2023/11/11に公開- 指定なし

#トゥールダルジャン東京#ホテルニューオータニ#フランス料理#東京グルメ#フレンチレストラン#アニバーサリー#記念日ディナー#ホテルランチ#鴨料理#レストランウェディング#mof#tourdargentparis#tourdargenttokyo

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【M.O.F. SUMMIT DINNER】秋の味覚の代表格ともいえる、キノコ。イタリアではポルチーニ茸と呼ばれ、日本でもよく知られている「セップ茸」は、フランスでも非常に多くのファンを持ち、ポワレなどにして食されているキノコです。今回は、このセップ茸を贅沢に使った、アニバーサリー期間限定の新作メニューをご紹介します。 CÈPES ET RIS DE VEAU braisés à la Godard dans une fine coque de farce & sauce Chateaubriand リ・ドゥ・ヴォーとセップ茸のブレゼゴダール風シャトーブリアンソースは、旬のセップ茸とリ・ドゥ・ヴォーのブレゼを、白ワインとハーブの香る爽やかなシャトーブリアンソースでお召し上がりいただく一品です。他のキノコでは代用できない、セップ茸の濃厚な香りと旨味を、この秋にぜひお楽しみください。 " M.O.F. SUMMIT " ディナー期間：11/8（水）〜12/3（日） @tourdargenttokyo ”NEWS”ハイライトよりご予約いただけます。 #tourdargenttokyo #トゥールダルジャン東京 #tourdargent #トゥールダルジャン #latourdargentparis #ルノーオージエ #ジャックボリー #jacquesborie #renaudaugier #mofsummit #mof #ホテルレストラン #東京フレンチ #ホテルディナー #記念日ディナー #誕生日ディナー #hotelnewotani #ホテルニューオータニ #グランメゾン #フレンチレストラン #フランス料理 #セップ茸 #ポルチーニ #ポルチーニ茸 #anniversary

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M.O.F.SUMMIT SPECIAL 4 DAYSは、本日で終了いたします。沢山のお客さまにお越しいただき、ありがとうございます。M.O.F.SUMMITフェアの特別メニューは、12月3日（日）まで、お楽しみいただけます。

2023/11/05に公開- 指定なし

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M.O.F.受章シェフのジャック・ボリーシェフのシグネチャーメニュー、ピエ・ド・コションのファルシも別途ご用意しております。目の前でのプレゼンテーションもお楽しみください。

2023/11/03に公開- 指定なし

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いよいよ、明日からM.O.F.SUMMIT SPECIAL 4 DAYSを開催いたします。ジャック・ボリーシェフ、そしてエグゼクティブシェフのルノー・オージエの2名M.O.F. 受章シェフによる未来への継承を込めた特別な4日間。皆さまにお会いできることを楽しみにしております。 #tourdargenttokyo#mof#tourdargentparis#tokyo #paris#フランス料理#名門レストラン#東京グルメ#ホテルニューオータニ

2023/11/01に公開- 指定なし

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【ルノー・オージエシェフから皆さまへ】 M.O.F.SUMMITの開催に向け、トゥールダルジャン東京エグゼクティブシェフルノー・オージエから皆さまへ、メッセージを贈ります。「私の生まれた年、M.O.F.を受章されたジャック・ボリーシェフ。日本在住のフランス人シェフとして、M.O.F.受章の先駆者であり、多くの歴史を作ってくださいました。私たち、M.O.F.受章シェフが未来へ継承していく、特別な4日間。皆さまにお会いできることを愉しみにしております。」トゥールダルジャン東京スタッフ一同、皆さまのお越しをお待ちしております。 ” M.O.F.SUMMIT Special 4 days " ランチ・ディナー期間：11/2(木)～11/5(日) ※ランチは残席僅かとなりました。 @tourdargenttokyo ”NEWS”ハイライトよりご予約いただけます。 #tourdargenttokyo #トゥールダルジャン東京 #tourdargent #トゥールダルジャン #latourdargentparis #ルノーオージエ #ジャックボリー #jacquesborie #renaudaugier #mofsummit #mof #フランス国家最優秀職人賞 #ホテルレストラン #東京フレンチ #anniversary #hotelnewotani #ホテルニューオータニ #グランメゾン #フレンチレストラン #フランス料理

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【M.O.F.の先駆者となった、ジャック・ボリーシェフ】ジャック・ボリーシェフは、フランスペリゴール地方で生まれ、14歳で料理の道に入りました。パリの名だたるレストランで修行を重ねた後、日本に訪れたのは1973年。その後、ホテルオークラ「ラ・ベル・エポック」や、「レストランロオジエ」エグゼクティブシェフとして20年以上活躍された後、資生堂パーラーレストラン事業のエグゼクティブプロデューサーに着任しました。現在は、フランス・パリを拠点にレストラン事業のプロデューサーとして活躍されています。 M.O.F.（フランス国家最優秀職人章）を受章したのは1982年。日本におけるM.O.F.の先駆者として、これまで数多くの日本のシェフを導いてきました。今回は日本のフランス料理界の先駆者であるジャック・ボリーシェフを招聘し、エグゼクティブシェフであるルノー・オージエとともに限定メニューをお届けいたします。 ” M.O.F.SUMMIT Special 4 days " ランチ・ディナー期間：11/2(木)～11/5(日) ※ランチは残席僅かとなりました。 @tourdargenttokyo ”NEWS”ハイライトよりご予約いただけます。 #tourdargenttokyo #トゥールダルジャン東京 #tourdargent #トゥールダルジャン #latourdargentparis #ルノーオージエ #ジャックボリー #jacquesborie #renaudaugier #mofsummit #mof #フランス国家最優秀職人賞 #ホテルレストラン #東京フレンチ #anniversary #hotelnewotani #ホテルニューオータニ #グランメゾン #フレンチレストラン #フランス料理

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【JE T’AIME PARIS ジュテーム・パリ DINNER】一年の中でも特に美しい秋のパリに想いを馳せて、トゥールダルジャン東京のエグゼクティブシェフルノー・オージエがお届けする秋の新作メニューをご紹介します。 ORMEAU marinés à la ravigote, crémeux de Madame Dubarry aux accents de cardamome & tourbillon de carotte jaune 鮑のヴィネグレットマリネカリフラワーのムースと彩り豊かなキャロットのトゥルビヨンは、柔らかく蒸し上げた鮑を、ほど良い酸味のヴィネグレットでマリネし、カリフラワーのムースと紅葉をイメージした彩り豊かなキャロットのトゥルビヨンをあしらった冷前菜です。ハーブの香りとすっきりとした味わいのシトロンのソースで、爽やかな仕上がりになっています。月が輝く秋の夜、食を楽しみ、ご自分のための優雅な時間を過ごしませんか？ " JE T’AIME PARIS "（ジュテーム・パリ）ディナー期間：10/29（日）まで ※月・火定休、水曜日はディナーのみ営業 @tourdargenttokyo ”NEWS”ハイライトよりご予約いただけます。 #tourdargenttokyo #トゥールダルジャン東京 #tourdargent #トゥールダルジャン #latourdargentparis #ルノーオージエ #ジュテームパリ #JETAIMEPARIS #mof #ホテルディナー #ホテルレストラン #東京フレンチ #記念日ディナー #誕生日ディナー #hotelnewotani #ホテルニューオータニ #グランメゾン #フレンチレストラン #名門レストラン #エキューム #ecume #帆立貝

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【時代を巡る、旅を楽しめるような店内】フランス貴族の邸宅を想わせる、トゥールダルジャン東京。エントランス、エントランスホール、バー、プライベートルーム、ダイニングルームと、それぞれの部屋に物語のような意味をもたせており、店内を歩くと、まるでそれぞれの特徴ある時代を巡る、旅を楽しめるような構成になっています。何度いらしても、新鮮な気持ちでお楽しみいただけることでしょう。ランチとディナーで違う雰囲気を楽しめるのはもちろん、その時々のご用途によっても、最適なエリアをご案内いたします。皆さまの人生を彩る様々なシーンの舞台として、ぜひご利用ください。 #tourdargenttokyo #トゥールダルジャン東京 #tourdargent #トゥールダルジャン #latourdargentparis #history #philosophy #latourdargent #tourdargentparis #グランメゾン #フレンチレストラン #名門レストラン #ホテルレストラン

2023/10/10に公開- 指定なし

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【M.O.F. SUMMIT Special 4 days】トゥールダルジャン東京では、この度、M.O.F.受章エグゼクティブシェフ、ルノー・オージエが就任10年の節目に、継承をテーマとした4日間限定のフェアを開催します。日本のフランス料理界、M.O.F.受章シェフの第一人者であるジャック・ボリー氏をお招聘し、2名のM.O.F.受章シェフによるコラボレーションメニューをお届けします。期間　11月2日（木）〜　5日（日）ご予約は、プロフィールURLより承っております。この機会をお見逃しなく！ #tourdargenttokyo#mof#france#japan#tokyo#tourdargentparis#anniversary#jacquesborie#renaudaugier #ホテルニューオータニ#トゥールダルジャン東京#フランス料理

2023/10/07に公開- 指定なし

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【Je t'aime Paris ジュテーム・パリ LUNCH】色づく木々を眺めながら、コーヒーやクロワッサンを持った人々が散歩する河岸の風景。いつも美しいパリにおいても、秋は最もロマンティックな季節といえるでしょう。そんな秋のパリに想いを馳せて、トゥールダルジャン東京のエグゼクティブシェフルノー・オージエが、秋の新作メニューをご用意いたしました。 SAINT-JACQUES masqué de pleurotte, compression de pomme boulangère & écume aux oignons caramélisés au laurier 帆立貝と平茸のスフレ甘美なカラメルオニオンのエキュームは、帆立貝の旨味をギュッと濃縮させ、風味豊かな平茸と共に味わって頂くスフレです。クリーミーかつ繊細な甘味のカラメルオニオンのエキュームで楽しみながら、深まる秋の季節をご堪能ください。 " Je t'aime Paris "（ジュテーム・パリ）ランチ期間：10/5（木）～10/29（日） ※月・火定休、水曜日はディナーのみ営業 @tourdargenttokyo ”NEWS”ハイライトよりご予約いただけます。 #tourdargenttokyo #トゥールダルジャン東京 #tourdargent #トゥールダルジャン #latourdargentparis #ルノーオージエ #ジュテームパリ #JETAIMEPARIS #mof #ホテルディナー #ホテルレストラン #東京フレンチ #記念日ディナー #誕生日ディナー #hotelnewotani #ホテルニューオータニ #グランメゾン #フレンチレストラン #名門レストラン #エキューム #ecume #帆立貝

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この度、第56回〈ル・テタンジェ賞〉国際シグネチャーキュイジーヌコンクール日本大会において、トゥールダルジャン東京の但馬（たじま）が見事優勝いたしました。先日、優勝者お披露目会が開催され、世界大会に向けて、多くの皆さまから熱い応援をいただきました。ご参加いただいた皆様、ありがとうございます。テタンジェとエッフェル塔のデザインで創られた氷彫刻で、皆さまをお迎えいたしました。 #letaittinger#tokyo#cuisine#tourdargenttokyo#トゥールダルジャン東京#グランメゾン#テタンジェ#シャンパーニュ#フランス料理

2023/10/06に公開- 指定なし

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