Yoshitsugu Yamamoto alarde

Yoshitsugu Yamamoto alarde

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【とんかつ定食🐽】 #とんかつマンジェマスターがご来店✨✨ とんかつ好きなのにまだ伺えてないことが恥ずかしいですが💦 お話できて気付かせていただいたこと大切に。ブレない料理。他所は他所。俺は俺。磨くところは徹底的に。頑張ろうと思います。ご来店ありがとうございました。 #アラルデ #感謝の気持ち #尊敬 #とんかつ #とんかつ大好き #tonkatsu #pork #porkcutlet #日本一 #大阪一 #マスター @restaurante.alarde

2023/08/10に公開- 指定なし

#とんかつマンジェ#アラルデ#感謝の気持ち#尊敬#とんかつ#とんかつ大好き#tonkatsu#pork#porkcutlet#日本一#大阪一#マスター

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【鱧の卵揚げ】先日のビノテカパネンカさんの周年パーティーにも出品させていただいたアラルデのピンチョスのひとつ、鱧の卵揚げにイエローカレー＆黄パプリカローストソースの仕上げ。黄色いフルーツのニュアンスのあるチャコリとの相性抜群です✨ どうせ食べるなら豪快に❣️ クセになる味👅 ５月のバスクピンチョスイベントでは塩鱈と合わせました。塩鱈にはオイリー(厚みあるもの)にもっていきたかったのでこのソース➕アリオリソースを加えました✌️ #鱧料理 #アラルデ #alarde #ピンチョス #pintxos #バスク料理 #cocinavasca #curryamarillo #hamo #japanesefood #japanesecuisine #旬の食材 #txakoli #チャコリ @restaurante.alarde @vinoteca_panenca @bodega_katxina

2023/07/31に公開- 指定なし

#鱧料理#アラルデ#alarde#ピンチョス#pintxos#バスク料理#cocinavasca#curryamarillo#hamo#japanesefood#japanesecuisine#旬の食材#txakoli#チャコリ

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【マドリッド①⁉️のトルティージャも食べれるアサドールレストラン✨】 ※備忘録　April 2023 TABERNA PEDRAZA @tabernapedraza ホセリートのマーケティングマネージャー @jamonjoselito のおススメでランチを一緒にさせていただきました🥰 超絶クラシックスペイン料理です‼️素材ひとつひとつがスペインじゅうの厳選されたこだわりある食材を使って丁寧に仕上げてくれます☺️このトルティージャはガリシア産コレン農場の卵🥚とカディス産チピオナ村のじゃがいも🥔やガリシア産のじゃがいも🥔を使用してます。ともに澱粉質の少ないじゃがいもを選んでるとのこと。このトルティージャはベタンソという種類のもので、意味はガリシア州のベタンソというアコルーニャにある小さな町の名前がついた料理。中がトロトロで外が軽く焼き色が付いているもののことです✨ 注文したらレシート🧾くれます。レストラン開業されてからカウントしているトルティージャ製造番号です🤩あとは100%ベジョータ使った生ハムコロッケ。カジョスも美味い😋 ガリシア牛チュレトン(骨付きリブロース)も今回は熟成無しでいただきましたがとても美味しかったです‼️シェリーのマンサニージャから乾杯🥂して美味しい赤ワインのピンティアで至福のランチタイム✨ごちそうさまでした。 #tabernapedraza #madridgourmet #madridfoodie #tortilladebetanzos #tortilla #マドリード #マドリードグルメ #スペイン料理 #guiarepsol #pintia

2023/07/28に公開- 指定なし

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【ロンドン飯】 ※備忘録April2023 ロンドン🇬🇧ソーホーにあるペルシャ🇮🇷料理屋さん☺️ @berenjaklondon ベレンジャック。僕の師匠フェルナンド・トロカ @ftrocca が超絶オススメしてたレストラン🍽️✨ 予約困難なお店です💦当日行って席が無くて空き予定時間聞いて再来訪。外の窓際の小さなテラス席でしたが丁寧なサービスと美味い料理の数々‼️雑味のないハーブでブレンドマリネされたラム🐑とチキン🍗の串焼きケバブ🤩にモチモチなナンブレッド🫓😋 豊富な前菜のメゼ🫒たち。ペルシャポテトサラダに黒トリュフとオリーブ🫒 ヤギ🐐か羊🐑のヨーグルトサラダのマステ。ダイスカット野菜MIXサラダのシーラーズ。フィッシュ&チップスな環境もありますがとてもカラダに良い食事ができました🥰また行きたい😙 あ、💁ミシュランのビブグルマンです！45ポンド💷メニュー✨ お得すぎます❣️ 向かいの中国料理のお店もビブグルマン🤩 #ロンドン飯 #ロンドン旅行 #ロンドングルメ #londonfoodie #gourmetexperience #memorandum #ペルシャ料理 #イラン料理

2023/07/27に公開- 指定なし

#ロンドン飯#ロンドン旅行#ロンドングルメ#londonfoodie#gourmetexperience#memorandum#ペルシャ料理#イラン料理

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【初Afternoon tea London 🇬🇧】 ※Note to self📝 2023年３月末にロンドンのホテル ROSE WOOD LONDONにて。エグゼクティブシェフパティシエのマーク・パーキンスとイギリスアーティストのデヴィッド・ホックニーとの共演が楽しめます。実はニアミスで草間彌生🐞とのコラボイベントがあって、それが食べれるかなぁと予約したら。。。でもとても美味しかったし楽しかった🥰アフタヌーンティーでお腹いっぱいになることがわかっただけでも充分経験値積めました😌 The latest collection of Art Afternoon Tea by Executive Pastry Chef Mark Perkins is inspired by iconic British artist David Hockney and his exhibition at Lightroom: Bigger & Closer (not smaller and further away). The true immersive experience is complete with a 'Hockneyfication' by stylist Camilla Wordie at Mirror Room. #london #afternoontea #rosewoodlondon #londonfoodies

2023/07/23に公開- 指定なし

#london#afternoontea#rosewoodlondon#londonfoodies

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【アラルデ美食倶楽部】夏休み特別企画‼️ 💙8/15(火)❤️19:00〜🤍 今回のテーマはスロバキア🇸🇰ワイン🍷 チャコリのような爽やかなソーヴィニョン・ブランからスタート✨ 初の試みでエスカンシア(高いとこからジャバジャバ注ぐやつ😁)してみようと思ってます❣️ 今が旬の白桃を完熟させた少し甘口のピノ・グリ❣️マジでハマります☺️ 国内で大人気の品種ヴェルトリンスケ・ゼレネ(オーストリア🇦🇹ではグリューナー・フェルトリーナ)はライムなどの青い柑橘系の酸やミネラルのバランスが素敵な白ワイン❣️ 樽感を感じさせてくれることで得られるバニラ香☺️そしてレモングラスの抜けるようなフレーバー。熟成感あるシャルドネ🤩 国内で大人気の品種ヴェトリンスケ・ゼレネ(オーストリア🇦🇹ではグリューナー・フェルトリーナ)の旨みたっぷりな辛口オレンジワイン🧡フランス🇫🇷🌟レストランにだけ生産している特別なワインが今回登場します‼️ 今回唯一の赤ワイン🍷はアリバーネット(アリカンテ・ブーシェ×カベルネ・ソーヴィニョン)アラルデの厚切り🐃リブロース🥩と是非飲んでいただきたいとチョイスしました😁 最後はトカイ‼️世界三大貴腐ワインで有名なハンガリー🇭🇺の甘口ワインですが、なんとスロバキア🇸🇰でも近年法律で認められた希少な地域の畑で造られたワインも登場します✨ コース料金　¥23000(税・サ込) ワインに合わせた特別メニューとスロバキアワイン７種のペアリングメニューおかわりワイン🍷は別途頂戴致します #アラルデ #スロバキア #スロバキアワイン #プラスワインでプラスワンのハッピーを #美食倶楽部 #アラルデ美食倶楽部 #特別メニュー #slovakia #slovakiawine #slovakiaday @pluswine1 @restaurante.alarde @elesko_a.s @vinosmelko @tokajco @harumiohno45

2023/07/15に公開- 指定なし

#アラルデ#スロバキア#スロバキアワイン#プラスワインでプラスワンのハッピーを#美食倶楽部#アラルデ美食倶楽部#特別メニュー#slovakia#slovakiawine#slovakiaday

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【料理教室in FOOVER vo.1】アラルデ開業以来初めての料理教室を先日フーバーさんで開催させていただきました✨ 過去何度かお声掛けいただいておりましたが、なかなか時間がとれなかったこともありお断りしておりました。今回は生徒さんの実習はナシ✨アラルデの料理と僕がセレクトしたスペインワインを飲んでいただけるステキな会でした。参加人数もほぼMAXの22名❣️ アラルデの倍のキャパです。シーンと静かな空間に緊張感も増し増し💦 イベントが進行していくなかで料理やワインの説明を生徒さんの近くでさせていただいてるうちにあれあれ？？約半数がアラルデに来たことあるお客様たちやん❣️ 少しリラックスできました☺️ アラルデからは直接お声掛けはしてなかったのですごいサプライズ🥰 ご参加くださいましてありがとうございました🥰 #アラルデ #alarde #大阪スペイン料理 #大阪バスク料理 #バスク料理 #バスク料理教室 #料理教室大阪 #foover #グルメスタジオフーバー #先生 #ワインペアリング #ワインペアリング教室 @gourmetstudio.foover @restaurante.alarde

2023/07/14に公開- 指定なし

#アラルデ#alarde#大阪スペイン料理#大阪バスク料理#バスク料理#バスク料理教室#料理教室大阪#foover#グルメスタジオフーバー#先生#ワインペアリング#ワインペアリング教室

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【NICO🐶Happy birthday 🥳 🎂✨】親バカ投稿😜 ７月10日納豆の日に産まれて２歳になりました✨ 家族の提案でさつまいも🍠ベースでバースデーケーキ。生クリームの代わりに水気を切ったヨーグルト🥛🐮 フルーツはバナナ🍌りんご🍎 クッキーはさつまいも🍠と片栗粉。娘がだいぶ頑張ってくれました❣️ ニコをフィードに載せるのは久しぶりです☺️ いろんな意味で家族に貢献してくれる存在。また一年宜しくお願い致します☺️ #happybirthday #doggybirthday #birthdaycake #familytime #cavalier #cavalierkingcharlesspaniel

2023/07/11に公開- 指定なし

#happybirthday#doggybirthday#birthdaycake#familytime#cavalier#cavalierkingcharlesspaniel

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【倉吉スイカ🍉】 ※極実スイカとも呼ばれる。スイカが美味しい季節になってきましたね✨今回はおおきな４Lサイズをスイカの姉さん　@fereel.s に分けていただきました☺️ アラルデではガスパチョとしてお出ししております❣️ ほぼスイカ料理🍉です❣️ 是非お召し上がりくださいませ😉 ３枚目は靭公園✨✨街のど真ん中😆 【追記】スイカ４L sizeってどんだけ重いん？L sizeで７kg。２Lで８kg。３Lで９kg。なので４Lサイズは約１０kg🤩 なかなかの重さです。鳥取県の倉吉で作られてるブランド。鳥取県では他に大栄スイカ🍉が有名です。出荷時期があまりかぶらないので６月〜７月は大栄。７月〜８月は倉吉となります😌 スイカの台木。一般的にかぼちゃ🎃や瓜科のかんぴょうを台木にしてスイカ🍉の接木苗で栽培します。連鎖障害や病気から守ることができるようです。でも倉吉スイカはスイカ🍉の台木でスイカ🍉の接木苗で仕上げているので純正のスイカ🍉を楽しんでいただけるようです。しかし病気になりやすく、手入れも大変で翌年から同じ区画で収穫できないようです。最低５年間は作れない🥺 区画をローテーションで栽培しているということですね。勉強になりました☺️ #アラルデ #alarde #スイカ #watermelon #sandia #スイカのガスパチョ #ガスパチョ #gazpacho #日本の食材 #旬の食材 #倉吉 #倉吉スイカ #バスク料理 #cocinavasca #大阪スペイン料理 #ミシュラン #michelinguide #gaultmillau #ゴエミヨ @restaurante.alarde

2023/07/08に公開- 指定なし

#アラルデ#alarde#スイカ#watermelon#sandia#スイカのガスパチョ#ガスパチョ#gazpacho#日本の食材#旬の食材#倉吉#倉吉スイカ#バスク料理#cocinavasca#大阪スペイン料理#ミシュラン#michelinguide#gaultmillau#ゴエミヨ

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【断捨離してたら】ある日思い切ってずっと押し入れにしまっておいた思い出の品々を断捨離しようと決意して選別してた時。南アフリカ🇿🇦ワールドカップの決勝のイニエスタが決めたゴールの新聞が出てきました✨ 探してたわけではなかったのですがこれはすごいの見つけたなぁと。以前から仲良くさせていただいているアンドレス・イニエスタの専属コーチ @er10ai8 にサインしてもらえたら嬉しいですと言ったら聞いてみると新聞を渡すこと数日。。。ついに！サイン入りの新聞が手元に戻ってきてくれました✨ イニエスタもこれは凄いの持ってきたなと言ったそうです😁 で！注目していただきたいのは。当時スペイン代表🇪🇸で着けていた背番号6でサインしてくれたんです🤩 こんな幸せなことあっていいんかな。本当にありがとうございます。またひとつ宝物が増えました😌 コーチも言ってました。人と人との巡り合わせ。ひとりひとり大切に。ご縁に感謝です。 #andresiniesta #iniesta #worldcup #2010 #autograph #autografo #6 #thankful #宝物 #サイン入り #イニエスタ #ご縁に感謝 #巡り合わせ　 #友達　 @andresiniesta8 @restaurante.alarde

2023/07/05に公開- 指定なし

#andresiniesta#iniesta#worldcup#2010#autograph#autografo#6#thankful#宝物#サイン入り#イニエスタ#ご縁に感謝#巡り合わせ#友達

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【金田鋸店】有田焼きと波佐見焼きを観に行ったときに偶然にも見つけた嬉野にある刃物屋さん。めぐり合わせとはこういうものなんだなぁと思います。ご主人は３代目。後継者が見つからない状態で８０歳になった今も包丁を薪窯で手打ちで鍛え上げて仕上げていってます。１日に２本仕上げるのだそう。僕みたいなふらっと立ち寄った人間にもとても暖かくお話しする時間を割いてくださいます。そんな日は１本仕上げれるかどうかわかりませんとのこと。７年前に予約させていただいた包丁のオーダーは先日お電話いただき山本さんの順番が来ましたと。いえ、実はコロナ禍で僕もバタバタしており、電話の着信やメールの受信のチェックを怠っており、そのまま流れてたところ再度ご連絡いただけたので、今回改めてお願いしました。でももうオーダーして７年。。。あの当時欲しかった包丁のサイズ感など違ってきているのでもう一度そちらにお伺いできますか？と聞いてみると喜んでお待ちしておりますと。佐賀県といっても嬉野は長崎空港寄りなので✈️でそして峠を車🚙で越えて到着。ナビもずれてましたがなんとか到着。美味しいお茶をいただき🍵☺️いろいろお話しさせていただきました。３時間ほどの滞在でしたがとても有意義な時間を過ごすことができました。そして本日ナイフが届きました✨ 全てオーダーメイド。パン切りナイフは切り屑が出にくいと人気のある包丁。切れ味あるので刺身包丁で使ってみます。ペティナイフは柔らかくなく長さも14センチあるので色々使えます。万能ナイフは元は柳刃包丁のモデルでしたがこの方がが良いんじゃないかと言われて、はいそうですねと快諾。たくさん使えます。筋引きナイフは展示してあったサバイバルナイフをイメージしてこういうので作って欲しいとお願いしたもの。これは非常に楽しみです！大切に使います。ありがとうございました。 #金田鋸店 #アラルデ #alarde #オーダーメイド #特注 #包丁 #宝物 #ordermade #knife #knives #handemade #cuchillos #artesano #cuchillosartesanales #japanesemade #japaneseknives @restaurante.alarde

2023/07/01に公開- 指定なし

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【バル営業のご案内】今週水曜日17:00〜ラストオーダー未定何か美味しいものを✨🍷 ゆるりと😌 ご用意してお待ちしております。立ち飲みでも着席でも✨ いらっしゃいます時間教えていただけると非常に助かります☺️ あとお手伝い大歓迎です❣️ #アラルデ #バルアラルデ #ピンチョス #お惣菜 #田舎めし #バスク #バル #スマートカジュアル #のんびり #スペイン #突然ですが #はじめます @restaurante.alarde

2023/06/27に公開- 指定なし

#アラルデ#バルアラルデ#ピンチョス#お惣菜#田舎めし#バスク#バル#スマートカジュアル#のんびり#スペイン#突然ですが#はじめます

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【有田焼の銀彩プレートのお手入れ】【Platos de platas al limpieza 】永く使わないとここまで硫化するものなんですね💦 酸化？硫化？どう違うの？酸化は錆びてボロボロになったもの。硫化は銀が黒ずんで硫化銀となったもの。先日、購入先でお手入れの方法を聞いたのですが銀専用のポリッシュで磨くというもの。確かに取れるのですがポリッシュ何枚使うことになるのか？あとかなりの労力💦ということもあっていろいろ検索。結果、動画のようにキレイに仕上がりました✨ 【レシピ】水　５リットル塩　スプーン２はい重曹　スプーン１ぱいアルミホイル　お皿と同じサイズを２枚熱湯に塩、重曹、アルミホイルを入れてお皿を入れて、その上にアルミホイルを入れて弱火で５分。時間になったら熱湯からゆっくり引き上げて粗熱をとって中性洗剤をつけたスポンジ🧽荒目で洗い流します。 #おそうじ #メンテナンス #銀食器 #銀食器磨き #ポリッシュ #使わない #有田焼 #arita #silver #silverdish #sliverpolishing #plata #platos #platosdeplatas @restaurante.alarde

2023/06/26に公開- 指定なし

#おそうじ#メンテナンス#銀食器#銀食器磨き#ポリッシュ#使わない#有田焼#arita#silver#silverdish#sliverpolishing#plata#platos#platosdeplatas

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【初の料理教室開催‼️】茶屋町にあるグルメスタジオFOOVERで来月7/13(木)11:00〜14:00までバスク料理とスペインワイン🍷のマリアージュ会を開催します✨料理教室と言っても今回は特別に僕のバスク料理とスペインワインをとにかく楽しもう❣️という昼からアラルデを楽しみたい方々や、お休みかぶっていてご来店叶わないお店の方々。是非是非この機会にご利用下さい☺️✨ 詳しくはコチラ⬇️ @gourmetstudio.foover #アラルデ #alarde #バスク料理 #昼から #料理教室大阪 #はじめて #はじめまして #foover #料理王国

2023/06/22に公開- 指定なし

#アラルデ#alarde#バスク料理#昼から#料理教室大阪#はじめて#はじめまして#foover#料理王国

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【奈良広陵高校サッカー部昭和５０年メンバーの同窓会‼️】 30年ぶりという面々💦　でも変わらんなぁ😁 ある意味ホッとしたで。でも唯一びっくりしたのは僕が保存していたサッカー部のジャージをみんな捨てたって聞いたこと💦 みんなレアやんって写真撮ってた🤣こんなメンバーですけど当時ヤンキーの集まりの公立高校で気持ち入れ直して全国高校サッカー選手権で奈良県代表に初出場できたこと‼️あの当時の僕らはほんま良く頑張った‼️嬉しかったなぁ。余韻に浸りながらこの日を大切に過ごします☺️ みんなありがとう。 #同窓会 #サッカー部 #レジェンド #スクールウォーズ #ヤンキー #真面目に #トレーニング #初の #全国大会 #出場 #アラルデ #食事会 #30年ぶり #maracana #最高の仲間 #ありがとう @restaurante.alarde

2023/06/18に公開- 指定なし

#同窓会#サッカー部#レジェンド#スクールウォーズ#ヤンキー#真面目に#トレーニング#初の#全国大会#出場#アラルデ#食事会#30年ぶり#maracana#最高の仲間#ありがとう

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【進化系】→こちらはお店でお楽しみに。僕の大好きなサルサヴェルデ。作り方は、お店それぞれではありますが基本材料は魚の出汁、白ワイン(チャコリ)、玉ねぎ、ニンニク、じゃがいも、アサリ、魚、小麦粉、オリーブ油、イタリアンパセリ、唐辛子。先ずは玉ねぎ、ニンニクをみじん切りにしてオリーブオイルを鍋に入れて優しく汗をかかせるように火を入れていきます。鷹の爪(唐辛子)も途中で加えて、野菜の生臭さがなくなってほんのり甘味の香りがたってきたら白ワインをたっぷり注ぎます。４人前ぶん作ろうと思うとボトル1/4量。お料理作りながら自身も飲みます☺️ 仲間達で作ってると既に１本無くなってる計算。ワインのアルコールが飛んだあとも軽く煮詰めます。火力は中火です。早く煮詰めると鍋肌についた野菜たちと共鳴して焼けて仕上がりが茶色くなります。半量くらいまで煮詰まったら１度ストップ。次は別の鍋に用意している魚のスープを割り入れたじゃがいも(ストンとナイフでカットせずに1/3までじゃがいもにナイフを入れてパキッと割っていく技法)と合わせてじゃがいもを加熱していきます。粗く割れた断面から澱粉質が溶け込んで仕上げのソースにとろみが生まれます。では次に使いたい魚を用意します。アジやサバなどの青魚も美味しいです。タイやヒラメなどの白身魚も。で、ちょっともったいないんですがタラの切り身をソース用に使います。メインの魚はこのあと。。。タラのウロコをかいて(小さなナイフで擦ると取れます)、水気をとって少し強めのの塩をつけて小麦粉をしっかりとまぶして最初に用意した野菜と白ワインに入った鍋に入れて加熱させていきます。タラはひっくり返さず鍋を揺らしたりしながらタラを揺するように調理します。タラに付着した小麦粉がゆっくりと剥がれていき、少しずつソースに仕上がっていきます。沸々し始めた辺りで木べらなどで鍋底を擦る(カーリング🥌みたいに)ように混ぜ混ぜします。そして温まった魚のスープをゆっくり加えていきます。ひたひたくらいの量(タラの身がかぶるくらい)がちょうどいいです。スープに入っていたじゃがいもも鍋に移し入れてさらに調理。半分くらい煮詰まったらソースの完成。塩味は調整してください。次はアサリと魚です。アサリは充分砂抜きしたもの。写真のはハマグリです😌　鍋に白ワインを入れてハマグリ入れてニンニク少し入れて白ワイン蒸しにしていきます。ワインが無いなら新しく開けてください😁またみんなが集まり始めてくれます。そして魚。塩をふってフライパンで焼きます。焼き色付けたく無い方はアサリと同じく蒸してもいけます。　　最後の盛り付けです。ソースをかけて魚、アサリ、じゃがいもを盛り付け最後に刻んだパセリを振ってオリーブオイルを回しかけて完成です😉 なお、写真のものは更に進化した皿です。お店でご堪能ください☺️ 長文失礼いたしました。ご質問はお気軽に☺️ #alarde #アラルデ #cocinavasca #バスク料理 #直球勝負のバスク料理 #salsaverde #サルサヴェルデ #clam #almejas #はまぐり #レシピ #レシピ公開 #receta #進化系 #おそらく #最終 #薪焼き #michelinstar #michelinguide #gaultmillau @restaurante.alarde

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【NeW PintXos】新しい試み。モサエビを使ったピンチョス。薪の香りを乗せながら仕上げに殻をカリッと焼き上げて剥いていく。ソースはイエローカレーのアリオリソース。ブリオッシュも薪でトースト。 Gambas dulces a la parrilla. Con salsa de Curry Amarillo y pimiento amarillo asado y Ali olí sobre Brioche a la casera a la parilla. #alarde #アラルデ #cocinavasca #バスク料理　 #pintxos #ピンチョス　 #gambas #モサエビ #ガスエビ　 #parilla #薪焼き　 #熾火　 #brioche #ブリオッシュ #自家製パン　 #briochemaison #curryamarillo #イエローカレー　 #yellow #yellowcurry @restaurante.alarde

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【Los 4 Fantásticos】バスクのピンチョスを4人で６品提供したイベントが終わりました。濃密な１週間。いや僕に関してはそれ以上に来日前に彼らと綿密な打ち合わせをしてそれぞれが納得いくようなピンチョスに仕上がるように当日迎えることができたことはとても良い経験になりました。僕の作ったピンチョスにも理解してくださいました。ピンチョスっておもしろい。ただの小皿料理では片付けられない。ガストロノミックな感覚が互いを刺激し合ってもっともっと素晴らしい一皿に仕上がってしまう。本当にありがとう。 #eskerrikasko #los4fantasticos @casaurola @zazpi_stm @aratzerretegia @restaurante.alarde @bculinary

2023/05/31に公開- 指定なし

#eskerrikasko#los4fantasticos

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【Topa】怒涛のチャコリウィークが終了しました。火曜日は昼・夜と一般とプロ向けのセミナー込みの試飲会＋バスクシェフ&アラルデの絶品ピンチョスが振舞われました。水曜日は発足された日本チャコリ協会主催のチャコリのフリーフローイベント。木曜日はアラルデでランチ会。夕方から西天満バルイベントでピンチョスとチャコリを楽しむ会。チャコリは美味いなぁ。だけでは片付けられないくらい益々進化しています。チャコリに関わるすべての皆様、本当にお疲れ様でした。 #アラルデ #バスク料理アラルデ #バスク料理 #目指せ来店10000人のバスク人 #継続中 #チャコリ #txakoli @restaurante.alarde @bodegasitsasmendi @hiruztabodega @gorkaizagirre @zudugarai @mokoroatxakolina @txakoli_japon @getariakotxakolina_do

2023/05/28に公開- 指定なし

#アラルデ#バスク料理アラルデ#バスク料理#目指せ来店10000人のバスク人#継続中#チャコリ#txakoli

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【Basque en Osaka 】初めてのバスク政府からのオファーを受けて日本🇯🇵を代表としてこのイベントの核を担わせていただきました。世界一美食の街、サンセバスティアン。その街から選抜された屈強なシェフたち。そしてバスクが誇る食材、ワイン。それぞれの素晴らしさが詰まった、とても充実したイベントとなりました。これからも応援よろしくお願い致します。　 Por primera vez, recibí un trabajo del gobierno vasco y pude llevar un evento importante al éxito. Todos muchas gracias. Gracias por su continuo apoyo. @bculinary @gobiernovasco @caprice_jp @hazifundazioa @casaurola @zazpi_stm @aratzerretegia @restaurante.alarde @serratsconservas @mikelgaraizabal #バスク料理アラルデ #バスク #バスク料理 #アラルデ #cocinavasca #euskadi #pintxos #ピンチョス #osaka

2023/05/27に公開- 指定なし

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