TruffleBAKERY ®︎ | トリュフベーカリー

. . ┏━━━━━━━━━━━━━┓ 「今だけ」夏限定で好評販売中！　八ヶ岳の極甘とうもろこし🌽 ┗━━━━━━━━━━━━━┛ . 八ヶ岳の開発拠点で生まれた「今だけ」夏の旬の味わいを各店舗にてお届けしております！ . 8月の頭から販売をスタートさせていただいている「八ヶ岳とうもろこしの自家製マヨコーン」お試しいただけましたでしょうか？とうもろこしのシーズンのみの限定販売中です！ . 日照時間日本一の八ヶ岳で太陽の下で育つ極甘のとうもろこしとコクのある自家製マヨ。ほんのり色づく焦げ目は、とうもろこしの香りをより香ばしく引き立たせます。しっとり口溶けの良いバターロールの生地とマヨコーンとの一体感が楽しめる、焼きとうもろこしを思いっきりガブっとかぶりつくような夏の一品です！ . まだまだ暑い夏にも食べやすい新商品、ぜひ多くのお客様に八ヶ岳の季節の幸を楽しんで頂けたら幸いです！ . . Information——————— 八ヶ岳とうもろこしの自家製マヨコーン販売開始：〜9月中旬頃を予定(在庫状況により変動します) 販売価格：352円(税別) 380(税込) 販売店舗：広尾、三茶、新橋、池袋、東京駅、門前仲町本店、有楽町、御徒町、大宮、大阪本店、ルクア大阪、新宿、町田、南八ヶ岳、横浜、天神地下街、なんば ※限定数の販売になりますため、店頭に並んでいない時間帯がある場合も御座います。1日の販売量には限りがございます。 ※場合によって個数制限をかけさせていただく場合がございます。 ※商品の発酵状況により開店時からのご案内が難しい場合も御座います。 ————————————— . . . 皆様のご来店心よりお待ちしております！ . . #trufflebakery #トリュフベーカリー #白トリュフの塩パン #塩パン #クロワッサン #食パン #トリュフ #パン #パン屋さん #パン作り #白トリュフ #とうもろこし #コーン #コーンマヨ #北杜市 #八ヶ岳 #夏 #新商品 #カフェ #期間限定 #限定 #手土産 #bread #boulangerie #new #coffee #new #newopen #summer #yatsugatake #corn

2025/08/20に公開Trufflebakery 日本東京都

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. . ┏━━━━━━━━━━━━┓ 連日完売！大好評販売中！　TRUFFLE SALT DONUT ┗━━━━━━━━━━━━┛ . 8/1よりご案内させていただいておりました新しい開発拠点南八ヶ岳で生まれた生地の新しいドーナツ。多くのお客様に「ちょっとの贅沢を」楽しんで頂けたらと開発された幻の商品「TRUFFLE SALT DONUT」は新たに販売開始した店舗でも連日完売で大好評いただいております！ . 八ヶ岳で開発された全国展開した初めての新商品。歯切れと口どけを追求した生地に、イタリアの白トリュフを使用したマスカルポーネベースのクリームにフランスのフルールドセルであまじょっぱいアクセントに今までにない味わいと食感のTruffleBAKERYの新たな生ドーナツとしてご案内させていただいております。 . まだまだ暑い日も続いておりますのでひんやり冷蔵庫で冷やしてお召し上がりくださいませ！🧊 . . Information——————— TRUFFLE SALT DONUT 販売価格：398円(税別) 430(税込) 販売店舗：広尾、三茶、新橋、池袋、東京駅、門前仲町本店、有楽町、御徒町、大宮、大阪本店、ルクア大阪、新宿、町田、南八ヶ岳、横浜、天神地下街、なんば ※名古屋店が新たに8月末から販売スタートいたします！ ※限定数の販売になりますため、店頭に並んでいない時間帯がある場合も御座います。1日の販売量には限りがございます。 ※場合によって個数制限をかけさせていただく場合がございます。 ※商品の発酵状況により開店時からのご案内が難しい場合も御座います。 ————————————— . . . 皆様のご来店心よりお待ちしております！ . . #trufflebakery #トリュフベーカリー #白トリュフの塩パン #塩パン #クロワッサン #食パン #トリュフ #パン #パン屋さん #パン作り #白トリュフ #ソルト #ドーナツ #夏 #新商品 #カフェ #期間限定 #限定 #手土産 #bread #boulangerie #new #coffee #new #newopen #summer #salt #donut #cream

2025/08/13に公開Trufflebakery 日本東京都

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. . ┏━━━━━━━━━━━━━┓ 夏限定！八ヶ岳開発商品vol.2 　八ヶ岳の極甘とうもろこし🌞 ┗━━━━━━━━━━━━━┛ . 明後日、8月8日(金)に販売スタートします！！新しい開発拠点南八ヶ岳で生まれた新商品第二弾！八ヶ岳で出会った甘ーいとうもろしをみなさまに味わっていただきたく！先に販売している八ヶ岳でもすぐに完売してしまう大人気商品で、夏にのみ収穫できる「今だけ」の味を期間限定で全国でご案内できることになりました！ . 八ヶ岳で商品開発を進めると出会うのが、沢山のみずみずしいお野菜たち！豊かな自然と美味しい天然水で育まれるお野菜は鮮度と食感が全く異なり、東京から行った私たちはそのあまりのみずみずしさに衝撃を受けました！これはきっと全国のみなさまも喜んでいただけるだろう、と夏限定で収穫される甘く濃厚なとうもろこしを味わうための新商品が開発されました！日照時間が日本一で、標高の高い八ヶ岳だからこそ生まれる濃厚で甘い味わいを、ぜひお楽しみくださいませ！ . 八ヶ岳の甘いとうもろこしと、たまねぎをアクセントにさらにコーンを使用した自家製マヨネーズの優しいコク。ほんのり色づく焦げ目は、とうもろこしの香りをより香ばしく引き立たせます。しっとり口溶けの良いバターロールの生地とマヨコーンとの一体感が楽しめる、焼きとうもろこしを思いっきりガブっとかぶりつくような夏の一品です！ . ぜひ多くのお客様に八ヶ岳の季節の幸を楽しんで頂けたら幸いです！ . . We’re launching tomorrow, Friday August 8th! 🌽 Introducing our second new item from our Yatsugatake base — made with the sweet corn we discovered in the region. A hugely popular product that sells out quickly at our Yatsugatake shop — now available for a limited time only during the summer harvest! . . Information——————— 八ヶ岳とうもろこしの自家製マヨコーン販売開始：8月8日（金）販売価格：352円(税別) 380(税込) 販売店舗：広尾、三茶、新橋、池袋、東京駅、門前仲町本店、有楽町、御徒町、大宮、大阪本店、ルクア大阪、新宿、町田、南八ヶ岳、横浜、天神地下街、なんば ※限定数の販売になりますため、店頭に並んでいない時間帯がある場合も御座います。1日の販売量には限りがございます。 ※場合によって個数制限をかけさせていただく場合がございます。 ※商品の発酵状況により開店時からのご案内が難しい場合も御座います。 ————————————— . . 〈NEWS〉 8月13日　一部店舗にて朝に食べたい新商品がスタート！ . . 皆様のご来店心よりお待ちしております！ . . #trufflebakery #トリュフベーカリー #白トリュフの塩パン #塩パン #クロワッサン #食パン #トリュフ #パン #パン屋さん #パン作り #白トリュフ #とうもろこし #コーン #コーンマヨ #北杜市 #八ヶ岳 #夏 #新商品 #カフェ #期間限定 #限定 #手土産 #bread #boulangerie #new #coffee #new #newopen #summer #yatsugatake #corn

2025/08/06に公開Trufflebakery 日本東京都

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. . ┏━━━━━━━━━━━━┓ 開発拠点八ヶ岳の幻の新作　遂に８/１~全国で発売開始！ ┗━━━━━━━━━━━━┛ . 明日、8月1日(金)に遂に販売スタートします！新しい開発拠点南八ヶ岳で生まれた生地の新しいドーナツ。ご来店の皆様に手に取っていただいていて店頭に並べると一瞬でなくなってしまう幻の商品「TRUFFLE SALT DONUT」を遂に全国で販売を開始させていただきます！ . 今回の南八ヶ岳で開発されたTruffleBAKERYの生ドーナツのベースとなる生地開発のターゲットは、歯切れと口溶けです。これらを実現するにあたって行なったことが、低温長時間熟成と生地にはヨーグルトを混ぜ乳酸菌を活用し、長時間熟成の中で小麦のグルテンを酵素分解してほどけるような口当たりを実現しました。 . 生ドーナツというと、米粉を使いしっとりもっちりとした食感が多く、もしかしたら一般的に生ドーナツと聞くとその印象を持たれているかもしれませんが、もしもTruffleBAKERYが作るならばという視点で言いますと、しっとりは欲しいけどもっちりはいらなかった。その意図は、中に入れる生搾りのクリームと生地が口の中で絶妙に溶け合い飲み込めるドーナツにしたかったから。なので今回のドーナツは歯切れと口溶けにこだわり仕上げています。 . そして今回ご提供するTRUFFLE SALT DONUTのクリームになりますが、生クリームにマスカルポーネを使いさっぱりと、シンプルな配合ではあるがバランスを整え、そこに甘みを感じるフランスのフルールドセルを使い、白トリュフには、イタリア産を選定いたしました。イタリアでも非常に希少ですが、日本ではほぼ取引されない白トリュフ（春に獲れる白トリュフ）を使い、元々専門食材を取り扱う会社であるから実現できた特製のドーナツ「TRUFFLE SALT DONUT」となりました。 . ぜひ多くのお客様に「ちょっとの贅沢を」楽しんで頂けたら幸いです！ . . Starting tomorrow, Friday, August 1st! We’re excited to launch our new Truffle Salt Donut, made with dough developed at our new base in Southern Yatsugatake. A once store-exclusive, often sold out in seconds — now available nationwide! . . Information——————— TRUFFLE SALT DONUT 販売開始：8月1日（金）販売価格：398円(税別) 430(税込) 販売店舗：広尾、三茶、新橋、池袋、東京駅、門前仲町本店、有楽町、御徒町、大宮、大阪本店、ルクア大阪、新宿、町田、南八ヶ岳、横浜、天神地下街、なんば ※限定数の販売になりますため、店頭に並んでいない時間帯がある場合も御座います。1日の販売量には限りがございます。 ※場合によって個数制限をかけさせていただく場合がございます。 ※商品の発酵状況により開店時からのご案内が難しい場合も御座います。 ————————————— . . 〈NEWS〉 8月8日　八ヶ岳で生まれた夏の新商品第二弾リリース！ . . 皆様のご来店心よりお待ちしております！ . . #trufflebakery #トリュフベーカリー #白トリュフの塩パン #塩パン #クロワッサン #食パン #トリュフ #パン #パン屋さん #パン作り #白トリュフ #ソルト #ドーナツ #夏 #新商品 #カフェ #期間限定 #限定 #手土産 #bread #boulangerie #new #coffee #new #newopen #summer #salt #donut #cream

2025/07/31に公開Trufflebakery 日本東京都

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2025/07/29に公開- 指定なし

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. . ┏━━━━━━━━━━━━┓ 夏のほうれん草シリーズ登場！　カレーパン2種類販売開始！ ┗━━━━━━━━━━━━┛ . 明日、7月25日(金)に販売スタートします！🍛 夏に食べたいカレーパンがどどんと2種販売開始！ . 去年夏、食欲が落ちてぼーっとしてしまう夏の時期に、ほうれん草の栄養素で元気に！とリリースさせていただいた「ほうれん草とベーコンのタルティーヌ」。昨年の夏から大好評いただき現在でも人気商品の一つとなりました！今年も連日の猛暑で辛いこの夏に、今回はほうれん草シリーズ第二弾として、夏にぴったりなカレーにほうれん草を入れちゃいました！ほうれん草をたっぷり摂取してこの暑い夏を乗り切ろう！そんな元気になるようなカレーパンをご提案！ほうれん草を引き立てるのは名水仕込みの信州の白味噌。コクを生み出したカレーとほうれん草が相まって最高のコンビネーションのカレーに仕上がりました！さらには、もう一種！同じく夏バテに効く国産豚をたっぷり使用したスパイシーカレーもご用意して、新たな2種のカレーパンで2025年夏は乗り切っていきたいと思います！ . この暑くて気怠い夏に、ピリッとちょっとでも楽しい気分にそして元気になっていただけたら幸いです！！ぜひ一度お試しくださいませ！ . . New Curry Breads drop July 25! Two bold summer flavors made with top-quality Japanese ingredients: 🐖Pork Spiced Curry 🥬White Miso & Spinach Limited release. Don’t miss out! . . Information——————— スパイス豚カレー / ほうれん草と信州白味噌カレー販売開始：7月25日（金）販売価格：380円(税別) 410(税込) 販売店舗：広尾、三茶、新橋、池袋、東京駅、門前仲町本店、有楽町、御徒町、大宮、大阪本店、ルクア大阪、新宿、横浜、天神地下街、なんば ※数には限りがございます、ご了承くださいませ。 ※場合によって個数制限をかけさせていただく場合がございます。 ————————————— . . 〈NEWS〉 7月25日 TRUFFLEmini町田マルイ店オープンいたします。 8月1日　南八ヶ岳の開発拠点で生まれた特別な新商品を全国販売開始いたします。 . . 皆様のご来店心よりお待ちしております！ . . #trufflebakery #トリュフベーカリー #白トリュフの塩パン #塩パン #クロワッサン #食パン #トリュフ #パン #パン屋さん #パン作り #ほうれん草 #カレー #カレーパン #夏 #新商品 #カフェ #期間限定 #限定 #手土産 #bread #boulangerie #new #coffee #new #newopen #curry #currybread #summer

2025/07/24に公開Trufflebakery 日本東京都

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. . ┏━━━━━━━┓ 　 TRUFFLE mini 　町田市に初出店！ ┗━━━━━━━┛ . GRAND OPEN 2025.07.25 Fri. 10:00- . . 今週、7月25日(金)に初の東京都町田市にTRUFFLEminiをオープンさせていただくことになりました！小田急線、JRの町田駅直結の町田マルイ店2Fです！今回のトリュフミニはここが違います！店舗の形状上、店内での通常のお買い物と、駅直結通路に面した外部販売の2箇所からお買い物が可能となります！また、外部販売の方では、初めてのお披露目となるミニ白トリュフの塩パンやミニクロ(ミニクロワッサン)などミニパンと10秒で淹れられるタップコーヒーの販売を行います！通勤通学の途中でサクッと朝ごはんやおやつにお買い物できるよう、TruffleBAKERY史上初めての試みを導入させていただいております。また、店内のお買い物の方にもタップコーヒーは入れておりますので、ゆっくりとお買い物する際にもコーヒーを一緒にお楽しみくださいませ。 . . TRUFFLEmini Opening in Machida – Friday, July 25th! Our first location in Machida, Tokyo opens at Machida Marui 2F, directly connected to the station. . . ————————————— Information TRUFFLE mini 町田マルイ店日時：7月25日（金）営業時間：外部販売（ミニパン&コーヒー）　AM8:00-PM8:00 マルイ店内　　　　　　　　　 AM10:30-PM8:00 ※オープン日のみ両方10:00-開業となります。場所：東京都町田市原町田6丁目1-6丸井町田店２F ————————————— . . 【　開業記念🎁☕️　】 7月25日(金)〜8月17日(日) 八ヶ岳天然水コーヒーを通常価格の30%offでご提供！(HOT / ICE) 通常価格464円(税込)→325円(税込) 是非この機会に一度お試しくださいませ！ . . 〈NEWS〉 8月1日　南八ヶ岳の開発拠点で生まれた特別な新商品を全国販売開始いたします。 . . #trufflebakery #トリュフベーカリー #白トリュフの塩パン #塩パン #クロワッサン #食パン #トリュフ #パン #パン屋さん #パン作り #町田 #新店舗 #開業 #ニューオープン #マルイ #限定 #手土産 #bread #boulangerie #new #coffee #new #newopen #machida #marui #cafe

2025/07/23に公開- 指定なし

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2025/07/17に公開Trufflebakery 日本東京都

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. . 明日OPEN！ 2025/07/04 . . <Information> パンと水の研究所名　称：TruffleBAKERY南八ヶ岳開店日：2025年7月4日　　　　初日のみ開店が　　　　10時となります。　　　　以降は8時開店商品数：約40種類営業日：金土日(3日間) 　　　　月曜日が祝日の場合は　　　　営業する場所あり。専　用：Instagram @trufflebakery_yatsugatake . ＜補足＞この施設の開業は1期、2期と別れており1期ではベーカリーとカフェが先行OPENします。八ヶ岳の特徴は開発商品だけが並びます。つまりここでしか出会いないパンとなり、パンと水の研究所でお客様から評価の高かった商品だけが門前仲町本店・広尾店で採用され、その後全国に展開されていきます。更にこの八ヶ岳開業から順次全国すべてのキッチンに天然水が供給され、最終的にすべてが切り替わります。更に現在天神から展開しているカフェにおいても、天然水を八ヶ岳から九州に運び使用しております。 . . #trufflebakery #トリュフベーカリー #八ヶ岳 #北杜市 #大泉 #清里 #天然水 #水 #カフェ #八ヶ岳旅行 #開店 #開業 #八ヶ岳ランチ #八ヶ岳観光 #パン屋 #パン #ベーカリー #ベーカリーカフェ

2025/07/03に公開- 指定なし

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. . TruffleBAKERY南八ヶ岳明日7月4日遂に開店！！ . . 先ほどのシェフNAOKOさんと共に開発を行なっている2名です！左がコジ君、右が村さん！コジくんは創業まもない三軒茶屋から加わってくれたメンバーで、無茶苦茶美味しいお惣菜パンの開発を担当してくれています。元々フレンチで料理を行っていた事で盛り付け、ソースのチョイスなど他のメンバーには出来ない独特のセンスでお客様を魅了する惣菜パンを組み立てます。 . そして村さんは、NAOKOさんが非常にクラシックなパン生地を開発する一方で、新しい食感、口溶けを追求したパン作りの可能性を追求して頂いています。 . . NAOKOさんが作ったカンパーニュをタルティーヌに変えるコジくん、そして村さんが作った乳酸菌の菓子生地にルバーブのコンポートを絞ったり、八ヶ岳ではTruffleBAKERYの開発の全メンバーが集合し、一つの商品を組み立ております！！ . 創業から丸8年が経過し、この八ヶ岳開業からさらに美味しさを追求した素朴でありながら、独自性の高い製法と天然水を起用した新しいパンを作って参ります。 . . 7月中旬以降から都内でも八ヶ岳で開発されたパンの第一弾が販売されると思いますので、是非ご期待ください。 . . <Information> パンと水の研究所名　称：TruffleBAKERY南八ヶ岳開店日：2025年7月4日　　　　初日のみ開店が　　　　10時となります。　　　　以降は8時開店商品数：約40種類営業日：金土日(3日間) 　　　　月曜日が祝日の場合は　　　　営業する場合あり。専　用：Instagram @trufflebakery_yatsugatake . ＜補足＞この施設の開業は1期、2期と分かれており1期ではベーカリーとカフェが先行OPENします。八ヶ岳の特徴は開発商品だけが並びます。つまりここでしか出会いないパンとなり、パンと水の研究所でお客様から評価の高かった商品だけが門前仲町本店・広尾店で採用され、その後全国に展開されていきます。更にこの八ヶ岳開業から順次全国すべてのキッチンに天然水が供給され、最終的にすべてが切り替わります。更に現在天神から展開しているカフェにおいても、天然水を八ヶ岳から九州に運び使用しております。 . . #trufflebakery #トリュフベーカリー #八ヶ岳 #北杜市 #大泉 #清里 #天然水 #水 #カフェ #八ヶ岳旅行 #開店 #開業 #八ヶ岳ランチ #八ヶ岳観光 #パン屋 #パン #ベーカリー #ベーカリーカフェ

2025/07/03に公開- 指定なし

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. . 今週の金曜日オープン！ TruffleBAKERY 南八ヶ岳パンと水の研究所 . . 創業から白トリュフの塩パンをはじめ、現存するTruffleBAKERY の全てのパンを作ってきた「シェフNAOKO SAN 」、飾らない素朴なパン作りはお子様から大人の方まで幅広い方々に愛され、TruffleBAKERYには無くてはならない人物です。 . 創業から丸8年が経過し、この八ヶ岳開業からさらに美味しさを追求した素朴でありながら、独自性の高い製法と天然水を起用した新しいパンを作って参ります。 . . 7月中旬以降から都内でも八ヶ岳で開発されたパンの第一弾が販売されると思いますので、是非ご期待ください。 . . <Information> パンと水の研究所名　称：TruffleBAKERY南八ヶ岳開店日：2025年7月4日　　　　初日のみ開店が　　　　10時となります。　　　　以降は8時開店商品数：約40種類営業日：金土日(3日間) 　　　　月曜日が祝日の場合は　　　　営業する場合あり。専　用：Instagram 　　　　@trufflebakery_yatsugatake . ＜補足＞この施設の開業は1期、2期と分かれており1期ではベーカリーとカフェが先行OPENします。八ヶ岳の特徴は開発商品だけが並びます。つまりここでしか出会いないパンとなり、パンと水の研究所でお客様から評価の高かった商品だけが門前仲町本店・広尾店で採用され、その後全国に展開されていきます。更にこの八ヶ岳開業から順次全国すべてのキッチンに天然水が供給され、最終的にすべてが切り替わります。更に現在天神から展開しているカフェにおいても、天然水を八ヶ岳から九州に運び使用しております。 . . #trufflebakery #トリュフベーカリー #八ヶ岳 #北杜市 #大泉 #清里 #天然水 #水 #カフェ #八ヶ岳旅行 #開店 #開業 #八ヶ岳ランチ #八ヶ岳観光 #パン屋 #パン #ベーカリー #ベーカリーカフェ

2025/07/03に公開- 指定なし

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. . 遂に今週7月4日！ TruffleBAKERYの開発拠点パンの水の研究所が開業します！！ . . 開業まであと4日 . . 週に3回（金曜・土曜・日曜）だけ OPENするベーカリーではどんな商品が提供されるのであろうか開業日にはどんな商品が出るんだろうか . 開業直前ではありますがお客様の疑問に少しではありますがお答えさせて頂きます。 . . ＜販売商品＞天然酵母作りから行います。開業時はレモンを発酵させてレモン酵母でパンをつくります。 . 乳酸菌を使った菓子生地を作り自家製カスタードを生搾りします。歯切れと口溶けがたまらない。。。 . 白トリュフの塩パンversion2.0 国産小麦と乳酸菌と湯ゲルを使って。新たな美味しさ . 八ヶ岳で収穫される赤いルバーブ地元の無茶苦茶素敵な食材を使った季節限定のパンも出ます。 . 惣菜パンが少ない当店ではありますが八ヶ岳では地元野菜をふんだんに使ったタルティーヌと惣菜パンも出して行きます。 . 更に8月に全国で販売予定である TRUFFLE SEA SALT DONUTも先行で販売させて頂きます！ほのかな塩味と甘さと白トリュフの香り . 美味しいお水にちなんでスイスで作られるビューリーブロートも販売予定！ . . などなど、約40種類位 . . まだ他のお店で販売していない開発拠点だからお楽しみ頂けるここだけのパンを提供させて頂きます！ . 7月4日は八ヶ岳で皆々様のご来店心よりお待ち致しております。 . . . <Information> パンと水の研究所名　称：TruffleBAKERY南八ヶ岳開店日：2025年7月4日商品数：約40程度専　用：Instagram @trufflebakery_yatsugatake . ＜補足＞この施設の開業は1期、2期と別れており1期ではベーカリーとカフェが先行OPENします。八ヶ岳の特徴はTruffleBAKERYの全店で販売する前の開発商品だけが並びます。つまりここでしか出会いないパンとなり、パンと水の研究所でお客様から評価の高かった商品だけが基幹店でもある門前仲町本店・広尾店で採用され、その後全国に展開されていきます。更にこの八ヶ岳開業から順次全国すべてのキッチンに天然水が供給され、最終的にすべての商品作りに天然水を使用して参ります。 . . #trufflebakery #トリュフベーカリー #八ヶ岳 #カフェ #八ヶ岳旅行 #開店 #開業 #八ヶ岳ランチ #八ヶ岳観光 #パン屋 #パン #ベーカリー #ベーカリーカフェ#北杜市 #清里

2025/07/01に公開- 指定なし

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. . ┏━━━━━━━┓ 　カフェ業態が　遂に関東初出店！ ┗━━━━━━━┛ . GRAND OPEN 2025.06.27 Fri. . . 明後日、6月27日(金)に遂に！店内でお過ごしいただけるイートインの席付き、パンとカフェが融合した新しいスタイルのTruffleBAKERYがルミネ新宿1の1Fにて開業いたします！昨年11月に福岡天神にてスタートさせていただいたTruffleBAKERYのカフェ業態。初めての試みの中、地域のお客様、そして国内外の多くの旅行者の方々に日々利用していただき誠にありがとうございます！そして今回は、遂に、東京のど真ん中新宿駅直結のルミネ新宿にて、出店をさせて頂くことになりました！通勤通学の方も多いターミナル駅の中で、少しでも喧騒を忘れひと時を居心地良く過ごしていただけるような場所をご提案させていただきたく明後日からTruffleBAKERYルミネ新宿店をオープンさせていただきます！ぜひ皆様のご来店を心よりお待ちしております！ . . TruffleBAKERY’s new café with dine-in seating opens this Friday, June 27th, on the 1st floor of Lumine Shinjuku 1! Our first dine-in location in Tokyo offers a relaxing space right in the heart of the city, directly connected to Shinjuku Station. . . ————————————— Information TruffleBAKERYルミネ新宿店日時：6月27日（金）営業時間：8:00-21:00 ※オープン日のみ10:00-となります。場所：〒160-0022 東京都新宿区西新宿1-1-5 ルミネ1新宿1F ————————————— . . 【　開業記念🎁☕️　】 6月27日(金)〜7月21日(月) 八ヶ岳天然水コーヒーを通常価格の30%offでご提供！(HOT / ICE) 通常価格464円(税込)→325円(税込) 是非この機会に一度お試しくださいませ！ . . #trufflebakery #トリュフベーカリー #白トリュフの塩パン #塩パン #クロワッサン #食パン #トリュフ #パン #パン屋さん #パン作り #新宿 #新店舗 #開業 #ニューオープン #ルミネ #カフェ #期間限定 #限定 #手土産 #bread #boulangerie #new #coffee #new #newopen #shinjuku #lumine #cafe

2025/06/25に公開Lumine1 日本東京都

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【 7月4日開業告知】6月16日〜1週間限定！新宿南口BBBにてイラストレーター塩川いづみさん @izumishiokawa が手がけたイラストの特別広告を放映中！ . [Grand Opening on July 4th!] Starting June 16th for one week only — A special ad featuring illustrations by Izumi Shiokawa is now on display at BBB, Shinjuku South Exit! . #trufflebakery #トリュフベーカリー #八ヶ岳 #開業 #新宿 #告知 #北杜市 #イラスト #塩川いづみ #パン #動物 #新宿BBB

2025/06/19に公開Hokuto, Yamanashi 日本山梨県

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. . 「パンと水の研究所」 TruffleBAKERY南八ヶ岳が遂に！📣 2025年7月4日(金)に開業いたします！ . この開業に先立ち、明日6月16日(月)からTruffleBAKERY店舗で天然水プレゼントキャンペーンをスタート！ . . TruffleBAKERYでは、自然豊かで豊富な水源を有している南八ヶ岳の地に開発拠点を移し、そこでパン職人が心ゆくまでパン作りに没頭し創り出されたパンが開業後から全国の各店舗へ広がっていきます。その新たな挑戦「パンと水の研究所」の開業の事を多くのお客様に知って頂きたく、オリジナル天然水ボトルのプレゼント企画をスタートさせていただきます！ . . 明日から期間中に、1500円(税別)1620円(税込)以上お買い上げいただき、@trufflebakery_yatsugatake をフォローした画面をレジでご提示いただくと、TruffleBAKERYオリジナル天然水500mlを1本プレゼントさせていただきます！ . . <Campaign> 期　間：2025年6月16日(月)〜7月6日(日) 条　件：期間中1お会計で1500円(税別)1620円(税込)以上お買い上　　　　げいただき、@trufflebakery_yatsugatake のアカウントの　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　フォロー画面を面をレジにてご提示いただく。対象店：本店、東京、有楽町、新橋、広尾、三軒茶屋、御徒町、大　　　　宮、池袋、横浜、中崎町、ルクア大阪、なんば、天神地下街特　典：TruffleBAKERYオリジナル水ボトル500mlプレゼント🎁 ※1会計につきプレゼントは1本までとさせていただきます。 ※1日のお渡し本数には限りがございます。その日分の配布が終了する事も御座います。予めご了承くださいませ。 . 是非みなさまのご参加お待ちしております！！ . . <Information> パンと水の研究所名称：TruffleBAKERY南八ヶ岳開店日：2025年7月4日専用：Instagram @trufflebakery_yatsugatake 営業の詳細はコチラで更新します👀 . . . #trufflebakery #トリュフベーカリー #八ヶ岳 #北杜市 #大泉 #清里 #天然水 #水 #キャンペーン #カフェ #八ヶ岳旅行 #開店 #開業 #八ヶ岳ランチ #八ヶ岳観光 #パン屋 #パン #ベーカリー #ベーカリーカフェ

2025/06/15に公開Trufflebakery 日本東京都

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. . パン作りに天然水を求め山奥にパンと水の研究所を八ヶ岳に開業します！ . . 八ヶ岳の名水/天然水で仕込み氷温長時間熟成と乳酸菌で、まずは王道中の王道「バターロール」を本気で作りました。高級感を感じる芳醇なバターの香りに、サクッと歯切れの良さと、軽さと「しっとり口溶けにもこだわった」、新しいバターロールのカタチへ . . 八ヶ岳では、TruffleBAKERY 全店の開発を行う拠点として7月4日開業を目指し、その「第一弾」としてこの天然水仕込み/黄金のバターロールを5月21日から先行販売させて頂いております！ . . 是非皆々様のご来店楽しみにお待ち致しましております！！ . . ＜Information＞商品名：天然水仕込み　　　　黄金のバターロール販売店：TruffleBAKERY全店単　価：本体価格220円特　典：沢山のお客様に八ヶ岳を知ってほしいから！　　　　3個以上お買い求めで1個プレゼント！！　　　　同時開催させて頂きます。　　　　開催期間は6月15日 . 南八ヶ岳パンと水の研究所「2025年7月4日開業！！」 @trufflebakery_yatsugatake . <召し上がり方> そのまま召し上がって頂いても美味しく召し上がれますが、トースターへ適度に入れ、表面が少し冷めましたらザクっとした食感と、バターが28℃を超えると緩みため、より口溶けを感じます。パンに切り込みを入れジャムや具材を入れるとテーブルロールの本領を発揮します。 . . ※各店舗数量限定となっております。売り切れ時はお許しくださいませ。 ※北海道ステラプレイス店、ボールパーク店につきましては、取り扱いを行っておりません。何卒、ご理解いただけますよう、宜しくお願い致します。 ————————- . . . ＜NEWS＞ 6月28日：新宿ルミネにカフェが開業します。 7月4日：TruffleBAKERY南八ヶ岳が開業します。 . . . #trufflebakery #トリュフベーカリー #八ヶ岳 #カフェ #八ヶ岳旅行 #開店 #開業 #八ヶ岳ランチ #八ヶ岳観光 #パン屋 #パン #ベーカリー #ベーカリーカフェ #黄金のバターロール #バターロール

2025/05/25に公開- 指定なし

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. . 八ヶ岳パンと水の研究所！天然水仕込み/黄金のバターロール明日5月21日から販売開始致します！ . . 更にオープニング応援キャンペーンを題して 3個以上お買い求めで1個プレゼント！！イベント同時開催させて頂きます！ . . ここから黄金のバターロールの話少し長文になります。ご了承ください。 . . ＜はじめに＞先日発表があった八ヶ岳に開発拠点を移す事も含め、終わる事の無いパン作りの飽くなき挑戦、2025年7月4日に開業を予定しているTruffleBAKERY南八ヶ岳。開業に先駆け溶岩から湧き出す良質な天然水を使ったこだわりのパンをまず一つ！全国のTruffleBAKERY及びTRUFFLE miniで「第一弾」先行販売させて頂くこととなりました！ . そのアイテムは、誰もが知る王道中の王道「バターロール」、誰でも自分なりの基準と評価のできるバターロール。知っているからこそ、その違いを理解頂きやすいし、王道からこそ本気で開発を行った商品でもあります。 . . ＜開発の背景＞毎年様々なパンが生まれ消えゆく消費の時代を何十年も王道で生き残るバターロール、あまり注目されることは無いが地味に数十年生き続け作り続けられるバターロール、注意・注目されていないから、このパンが生まれてから殆ど進化していない。当たり前過ぎるから変わってなくて、気にされてないから進化がない、バターロールと言いながらバター入ってていない可能性もあるし、バターが少量、マーガリンが大半になっていることすらあり得るが、これも気にされていない。でもどんなパンよりも長く長く愛され続けているパンがバターロールなのです。長く愛されているって事は、使っている人がいる。なので使っている方々へリスペクトを送るべくもっと新しく、美味しく、この時代に合わせた商品にしたい！と、考えたことが今回の開発とご紹介の起点になっています。 . . ＜TruffleBAKERYが取り組んだこと＞パン全体で使われる材料の40%が水だ。パンからも人は水分を吸収している。なのでパンをより美味しくするために良質な水は必要不可欠なのです。八ヶ岳に拠点（本店）を移動し溶岩から湧き出す自然のミネラルを豊富に含んだ地下水（天然水）のみを使用してパン作りをします。 . そして国産小麦使った。妥協なく国産小麦本来の旨味と甘味を最大限引き出すために製法の細工をする必要があった。それは氷温長期時間熟成（24時間）にすること、氷温にする理由は小麦は凍結（-3度）寸前に糖を出す特性をいかす。これが天然の甘味のあるパンになる。そして氷温長時間熟成させることで小麦がゆっくりと水に溶け水和する。これは保水性の高いパンになり、しっとりとした口当たりが実現する。更に乳酸菌を使いグルテンの柱を細くする。これは口どけのよいパンにするため。更に24時間熟成させることで小麦のタンパク質が酵素の働きでパンに旨味が加わる。簡単に要約すると低温長時間熟成するからグルテンの形成やデンプンの構造に穏やかな変化が起こり、生地全体が天然水をじっくりと吸収、言い換えると天然水に溶け出した生地を作ったということであります。 . . ＜バターロールに美味しさと潤いを！＞焼き上がったバターロールの表面はサクッと噛み切れる軽さに加え、旨味と圧倒的な口溶け、天然の程良い甘味が加わったナチュラルな原材料で仕上げた天然水仕込み/黄金のバターロール、八ヶ岳の拠点開業（7月4日）に先立ち、TruffleBAKERY南八ヶ岳のおいしさ「第一弾」、全国の店舗で販売開始致します！！ . . 是非皆々様のご来店楽しみにお待ち致しましております！！ . . ＜Information＞商品名：天然水仕込み　　　　黄金のバターロール販売店：TruffleBAKERY全店単　価：本体価格220円特　典：お客様に八ヶ岳の事を知ってほしいから！　　　　3個以上お買い求めで1個プレゼント！！　　　　同時開催させて頂きます。　　　　開催期間は6月15日 ※各店舗数量限定となっております。売り切れ時はお許しくださいませ。 ※北海道ステラプレイス店、ボールパーク店につきましては、取り扱いを行っておりません。何卒、ご理解いただけますよう、宜しくお願い致します。 ※軽井沢店は明日21日は定休日のため23日からの発売となります。 ————————- . . . ＜NEWS＞ 6月28日：新宿ルミネにカフェが開業します。 7月4日：TruffleBAKERY南八ヶ岳が開業します。 . . . #trufflebakery #トリュフベーカリー #八ヶ岳 #カフェ #八ヶ岳旅行 #開店 #開業 #八ヶ岳ランチ #八ヶ岳観光 #パン屋 #パン #ベーカリー #ベーカリーカフェ

2025/05/20に公開- 指定なし

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. . 連投失礼します。 . TruffleBAKERYの好奇心は八ヶ岳南麓にパンと水の研究所を！ 2025年7月4日 GRAND OPEN . . <Information> パンと水の研究所名　称：TruffleBAKERY南八ヶ岳開店日：2025年7月4日専　用：Instagram 　　　　@trufflebakery_yatsugatake 　　　　是非フォローお願いします🙇 . ＜補足＞この施設の開業は1期、2期と別れており1期ではベーカリーとカフェが先行OPENします。八ヶ岳の特徴は開発商品だけが並びます。つまりここでしか出会いないパンとなり、パンと水の研究所でお客様から評価の高かった商品だけが門前仲町本店・広尾店で採用され、その後全国に展開されていきます。更にこの八ヶ岳開業から順次全国すべてのキッチンに天然水が供給され、最終的にすべてが切り替わります。更に現在天神から展開しているカフェにおいても、天然水を八ヶ岳から九州に運び使用しております。 . . ＜NEWS＞本日5月20日の夕方の投稿で、八ヶ岳の開業に向けた、天然水を使用した特別な商品のご案内をさせて頂きます。お見逃しなく！！ . . #trufflebakery #トリュフベーカリー #八ヶ岳 #カフェ #八ヶ岳旅行 #開店 #開業 #八ヶ岳ランチ #八ヶ岳観光 #パン屋 #パン #ベーカリー #ベーカリーカフェ

2025/05/20に公開- 指定なし

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. . おはようございます TruffleBAKERYでございます！ . . ＜皆様に特別なお知らせ＞ TruffleBAKERYは八ヶ岳南麓にパンと水の研究所を開業します！！ . . 長文失礼します。 . もう2年以上前から地道に進めていた開発拠点の移動。現在の清澄白河から八ヶ岳へ。TruffleBAKERYは元々食材を取り扱っている会社であったことから、素材をもっと美味しくしたらパンはもっと美味しくなる！パンの販売形態には一括表示が無い情報が無いことが材料において曖昧さが残り、どこか変わった業態だなと思っていた。これらを判断する力、物の良し悪しを判断する力はその人が食べてきたもの、過去の経験と歴史に裏付けられると思っていたから、学習能力が凄まじく早い小さな子供のうちから本質的な物に触れ、物の良し悪しを判断できる大人に育ってほしい。そんな思いで始めたのがTruffleBAKERYです。私達は、創業から8年を迎えたわけですが、このパン屋が10周年を迎えた時に実現していたいことがあり、今日のお知らせがございます。 . . それは毎日飲む水をこだわり購入する時代になった。水は直接摂取する他、日々摂取する食べ物からもとっている。パンに締める水の割合は約40%、人間が1日に必要な水は2Lと言われており、その一部の水を私達のパンを召し上がって頂くことでも摂取しています。だから食中の水のことも材料の一部として真剣に考えたかった。そして山奥で見つけたパン屋さんのパンが「うまい・魅力的」と感じたことはありませんか？※無かったらごめんなさい。水の4大ミネラルは非常に有名ではあるが、意外と知られていない「リン」の存在、塩素など加わっていない天然水は、このリンが酵母の働きを強くするため、パン作りにもっとも重要な工程の発酵を助け、結果的に糖を食べた菌が香り高いアロマと、良質なガスを内部に発生させふっくらと香り高いパンとして焼き上がるからなのです。多分うまかったんだと思います。 . . TruffleBAKERYの好奇心は八ヶ岳南麓にパンと水の研究所を構えます！　 2025年7月4日 GRAND OPEN . . これからの未来、食品に使われる水食事から摂取する一部の水にもこだわる時代が来るのか。 . . <Information> パンと水の研究所名　称：TruffleBAKERY南八ヶ岳開店日：2025年7月4日専　用：Instagram 　　　　@trufflebakery_yatsugatake 　　　　是非フォローください！ . ＜補足＞この施設の開業は1期、2期と別れており1期ではベーカリーとカフェが先行OPENします。八ヶ岳の特徴は開発商品だけが並びます。つまりここでしか出会いないパンとなり、パンと水の研究所でお客様から評価の高かった商品だけが門前仲町本店・広尾店で採用され、その後全国に展開されていきます。更にこの八ヶ岳開業から順次全国すべてのキッチンに天然水が供給され、最終的にすべてが切り替わります。更に現在天神から展開しているカフェにおいても、天然水を八ヶ岳から九州に運び使用しております。 . . 開業の7月4日まで、少しづつ情報をお伝えして参ります。また今日の夕方投稿で都内で八ヶ岳の天然水を使った商品第一弾のご案内をさせて頂きます。お見逃しなく！ . . #trufflebakery #トリュフベーカリー #八ヶ岳 #カフェ #八ヶ岳旅行 #開店 #開業 #八ヶ岳ランチ #八ヶ岳観光 #パン屋 #パン #ベーカリー #ベーカリーカフェ

2025/05/20に公開- 指定なし

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From 3rd May, available exclusively at our Tenjin location: the Uji Matcha Latte. 🍵 Whisked fresh after each order, and carefully crafted for a truly special cup. Rich, deep matcha flavor meets gentle sweetness from brown sugar syrup. Enjoy it hot or chilled — with your choice of oat, soy, or dairy milk. A uniquely Japanese taste, crafted with care. Don't miss this Tenjin-exclusive treat during your visit. 明日5月3日よりTruffleBAKERY天神店限定で、宇治抹茶ラテが新登場。🍵 ご注文ごとに丁寧に点てる一杯。濃厚な宇治抹茶に黒蜜のやさしい甘みをほんのり添えて、ホットでもアイスでもお楽しみいただけます。ミルクは、オーツやソイにもカスタマイズ可能です。福岡・天神地下街にお越しの際は、ぜひお立ち寄りください！ Store: TruffleBAKERY – Tenjin Chikagai, 2nd Avenue, Store No. 300 Address: 2 Chome Tenjin, Chuo-ku, Fukuoka-shi, Tenjin Chikagai 3rd Basement, 2nd Avenue, Store 300 Business Hours: Weekdays: 8:00 AM – 10:00 PM Saturday: 8:00 AM – 10:00 PM Sunday & Holidays: 8:00 AM – 9:00 PM 店舗：TruffleBAKERY 　　　天神地下街2番街300号店住所：福岡市中央区天神2丁目地下3号2番街300号 . 営業時間平日：8:00-22:00 土曜：8:00-22:00 日祝：8:00-21:00 #trufflebakery #トリュフベーカリー #Ujimatcha #Uji #matcha #matchalatte #latte #宇治抹茶 #宇治 #宇治抹茶ラテ #抹茶ラテ #博多 #博多天神 #Hakata #Tenjin #福岡 #Fukuoka #japantrip

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