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BitStar ID: 1511767
最終更新日: 2026/03/25
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SSAW BIEI

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  • お店の薪ストーブは時には調理に使われることも。じっくりお豆をコトコト。 今週末から12月のコースになります。軍鶏を使った特別な冬のフルコースになります。

    2024/12/06に公開SSAW BIEI 指定なし

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  • 11/30(土)は盛り沢山！まず日中は東川町で開催されるクリスマスマーケットに出展します。調味料いろいろと、初恋ナポリタンをつくるためのナポリタンソースの瓶詰めも合わせて販売いたします。 夜は拓真館に戻って海野さんのピアノによるジャズライブ！チケットまだございますのでぜひ（当日券も出ます）。SSAWはミートボールのパスタ「ポルペッティ」をお出しします。合わせてワインもご用意します。 両イベントとも道中気をつけてお越しください！

    2024/11/29に公開- 指定なし

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  • 明日11月24日でNETFLIXの「First Love 初恋」が配信されてから2年が経ちます。劇中のほぼすべての料理を、SSAW BIEIのたかはしよしこが担当させていただきました。 もちろんドラマのメインは満島ひかりさん演じる也英と佐藤健さん演じる晴道の初恋のお話しなのですが、食事のシーンも意外と多いのです。その中でも特に印象的なのがナポリタンを食べるシーンではないでしょうか。 SSAW BIEIでお出ししている「初恋ナポリタン」はドラマのあるシーンで出したレシピをそのまま再現しています。美瑛産のラーラさんのトマトを丸ごと使った自家製トマトソースと自家製ケチャップを使い、地物の玉ねぎ、そして上富良野の「けむりや」の無添加ソーセージを使ってつくっています。パスタはイタリアのファエッラ社の中空のブカティーニ。チーズは喜茂別町のチーズ工房タカラの「タカラ」というハードチーズを使っています。 全て劇中の素材のまま提供しています。 初恋の甘酸っぱい味、また改めてドラマもご覧いただければ、北海道熱が高まること間違いなし！です。 ・ 今週11/23（土）〜26（火）まではカフェ営業となります。初恋ナポリタン、つぶつぶパンケーキ、かぼちゃコロッケバーガーをご用意しています。デザートのみのご利用も可能です。 道も雪は溶け、いまのところ本日は運転の心配もないかと思います。お待ちしております。 ・ #firstlove初恋 #ナポリタン #初恋ナポリタン #netflix

    2024/11/23に公開SSAW BIEI 指定なし

    https://www.instagram.com/explore/tags/firstlove初恋#firstlove初恋https://www.instagram.com/explore/tags/ナポリタン#ナポリタンhttps://www.instagram.com/explore/tags/初恋ナポリタン#初恋ナポリタンhttps://www.instagram.com/explore/tags/netflix#netflix

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  • 季節限定のランチプレート、ただいまはカボチャのコロッケバーガーをお出ししています。 今朝は雪も降り、冬がいよいよ本格的に始まりました。薪ストーブで暖めてお待ちしています。 11月は全週カフェ営業のみとなります。お席も余裕ございますのでお気軽にお立ち寄りください。

    2024/11/19に公開SSAW BIEI 指定なし

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  • 12月と1月の営業のご案内です。丸線の日が予約制コースのレストラン営業、白丸（緑文字）の日が予約不要のカフェ営業です。 冬のコースは、カウンター8席のみで、一皿一皿じっくり味わうフルコーススタイルです。11:00の回と13:00の回の2回制となります。 お店の予約は以下をよくご確認の上、Tablecheckにてお願いします。また、2024年よりカフェ営業の日は営業前日および当日のみお電話 tel080-4076-4413にてお席のご予約承ります。 ・ ＜レストラン営業／ランチコース＆ティータイム＞丸線 11:00開始の会と13:00開始の会の2回制です。 また15:00からのティータイムは季節のデザート＆ドリンクでご利用いただけます。デザート3種盛り合わせの方のみご予約が可能です。 コース内容は毎月がらっとかわります。月毎にコースの価格も内容に合わせてかわりますのでご注意ください。 ＜カフェ営業＞白丸 カフェ営業日は10:00から17:00(ラストオーダー16:30)の営業です。つぶつぶパンケーキプレートや初恋ナポリタン、季節のデザートやドリンクを予約不要でカジュアルにご利用いただけます。(メニューは変更する場合もございます)終日お食事・デザートともにご用意できます。営業前日および当日のみお電話にてお席のご予約もできます。 ＜テラス席について＞ 11月からは気温も低いのでテラス席は春までクローズします。

    2024/11/11に公開SSAW BIEI 指定なし

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  • 美瑛はカラマツの紅葉が見頃。山を望めば燃え上がるようなオレンジです。カラマツが散ればいよいよ冬へ。季節が移ろいます。 今週は土曜から火曜までカフェ営業となります。よろしくお願いします。

    2024/11/09に公開Biei, Hokkaido 日本 北海道

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  • 拓真館で初のジャズライブを開催します！ SSAW JAZZ TADATAKA UNNO LIVE 海野雅威ライブ in 拓真館 11月30日（土）　17:30開場／18:00開演 世界を舞台に活躍するジャズピアニスト海野雅威（うんの ただたか）さんが、拓真館にて一夜限りのソロピアノライブを行います。 海野さんはNYを拠点として、数々のジャズ・レジェンドから愛され共に活動していました。しかし、コロナ禍の理不尽なヘイトクライムにより、ピアニスト生命が危ぶまれるほどの重症を負ってしまいます。その後、不屈の精神と懸命なリハビリで奇跡的に見事復帰を果たし、現在は日本とアメリカで精力的に演奏活動を続けられています。 2022年にリリースされた復帰作「Get My Mojo Back」、2023年の最新作「I Am, Because You Are」はApple MusicやSpotifyなどのストリーミングサービスでも配信されておりますので、ぜひ聴いてみてください。 今回は拓真館では初めてのジャズライブ。北の大地からのインスパイアを得た海野さんの音が、夜のギャラリーにどんな風に響き渡るのか、今から楽しみです。 ー 【日時】 2024年11月30日（土） 時間：17:30開場／18:00開演 【会場】 拓真館 北海道上川郡美瑛町字拓進 【持ち物】 各自、敷物や携帯椅子などの持参をお願いします。会場が狭いため折りたたみ椅子をご持参いただく場合は後方でのご案内となる場合がございます。ご理解ください。 【フード・ドリンク】 SSAW BIEIが出店して軽食と飲物をご用意します。 【料金】 大人6,000円（税込） 子ども2,000円（税込） ※未就学児入場無料 【チケット】 チケットは拓真館オンラインショップにてご購入いただけます。 https://www.takushinkan.shop 詳細はサイトにてご覧ください。 チケットのお支払いは事前決済となります。 キャンセル・払い戻し・チケットの転売はできませんのでご注意ください。 【受付】 拓真館内入口にて受付をしますので直接お越しください。 ○会場は席の用意はございません。各自敷物や椅子などをお持ちください。 ○飲食物のお持ち込みはご遠慮ください。当日会場でドリンク・フードの販売はいたします。 ○お車は拓真館駐車場をご利用ください。満車の場合はお隣の「藍染結の杜」の駐車場をご利用ください。 ○お手洗いは拓真館を出て左手の公共トイレをご利用ください。 【問い合わせ先】 SSAW BIEI 080 4076 4413 Photo by John Abbott #jazz #jazzlive #piano #tadatakaunno #biei #takushinkan

    2024/11/04に公開拓真館 日本 北海道

    https://www.instagram.com/explore/tags/jazz#jazzhttps://www.instagram.com/explore/tags/jazzlive#jazzlivehttps://www.instagram.com/explore/tags/piano#pianohttps://www.instagram.com/explore/tags/tadatakaunno#tadatakaunnohttps://www.instagram.com/explore/tags/biei#bieihttps://www.instagram.com/explore/tags/takushinkan#takushinkan

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  • 紅玉のガトー・タルトタタン。 旭川の南果樹園の林檎を使いました。キャラメリゼした甘苦さと林檎の酸味がマッチした秋にぴったりの大人なデザートです。

    2024/11/01に公開SSAW BIEI 指定なし

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  • 10月のコースのメインは秋鮭とセイボリーのシチュー。ハーブの効いた紫人参のご飯と一緒に。

    2024/10/30に公開SSAW BIEI 指定なし

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  • 秋刀魚の香草パン粉ロール焼き。中にはシモフリシメジと干し葡萄。スダチを効かせた香草パン粉がアクセントです。 シモフリシメジは採取した天然もの。かおり松茸、味シメジと言いますが、旨みがあり歯ざわりも良い美味しいキノコです。難点はとにかく落ち葉の下で見つけづらいこと。寒くなってきたのでキノコの季節もお終いになります。

    2024/10/28に公開SSAW BIEI 指定なし

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  • 秋の落ち葉絨毯の風景をイメージした「秋野菜の丸かじりプレート」。色とりどりの秋の味覚が詰まった一皿です。 自家製味噌&クリームチーズのディップとエジプト塩たちを使ってお召し上がりください。

    2024/10/26に公開SSAW BIEI 指定なし

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  • 白樺回廊は黄葉した葉の絨毯。シラカバ、モミジやナラ、カラマツと次々に紅葉がリレーしていきます。

    2024/10/25に公開白樺回廊 日本 北海道

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  • 10月は晩秋のコース。一皿目は丘スープからです。 菊芋ときのこ／カボチャとシナモン の2色のスープはどちらも秋らしいコクのある味わい。 実りの秋を感じます。

    2024/10/22に公開SSAW BIEI 指定なし

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  • @torfuta の秋のお菓子が今週たくさん届いています。カボチャのタルトにカボチャのチーズケーキ！ピーカンナッツをたっぷり使ったバーもこっくりしていて今の季節にぴったりです。ご予約なくてもお菓子の購入は可能です。 オーバルのお皿は11/2から展示が始まる大園篤志さんの作品。展示期間中もtorfutaのお菓子はご用意しますのでお楽しみに。

    2024/10/20に公開SSAW BIEI 指定なし

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  • 2024年11月の営業のご案内です。白丸（緑文字）の日がカフェ営業です。黒丸の日がイベント（カフェ営業）となります。11月はレストランでのコース料理の提供はございません。 2024年よりカフェ営業の日は営業前日および当日のみお電話 tel080-4076-4413にてお席のご予約承ります。 ・ ＜カフェ営業＞白丸 カフェ営業日は10:00から17:00(ラストオーダー16:30)の営業です。つぶつぶパンケーキプレートや初恋ナポリタン、季節のデザートやドリンクを予約不要でカジュアルにご利用いただけます。(メニューは変更する場合もございます)終日お食事・デザートともにご用意できます。営業前日および当日のみお電話にてお席のご予約もできます。 ＜イベント営業＞黒丸 11月2日から5日までは大園篤志　器展を開催いたします。たかはしよしこ自宅のSSAW HOMEを開放しての展示となります。詳細は投稿をご覧ください。SSAW BIEIはカフェ営業をいたします。 ＜テラス席について＞ 11月からは気温も低いのでテラス席は春までクローズします。

    2024/10/18に公開SSAW BIEI 指定なし

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  • 大園篤志　器　展 会期：2024年11月2日（土）〜5日（火） 会場：SSAW HOME（たかはしよしこ自宅） 時間：11/2－13:00〜17:00　11/3・4・5－10:00〜17:00 初日のみ13:00のオープンとなりますのでご注意ください。 ・ SSAW BIEIで器を使わせてもらっている大園篤志さん @_zono_ の器展をSSAW HOMEで今年も開催します。通称「ぞの皿」は洗練・かっこいい・お洒落だけじゃない最高に使いやすいお皿です。暮らしにすんなり溶け込み、普段使いにもなくてはならない器です。 今年はレモンイエローやブラックなどの新色の器もございます。ぜひ実物を手に取ってご覧いただければです。 展示会場はSSAW BIEIのすぐそばにあるたかはしよしこの自宅を開放して行います。ご予約は不要です。作家の大園篤志さんも会期中在廊されますので、ぜひ覗きに来てください。 ・ SSAW BIEIは会期中カフェ営業となります。お気軽にお越しください。

    2024/10/17に公開SSAW BIEI 指定なし

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  • 先日拓真館で行われたSSAW BIEI x TAKUSHINKAN コラボレーションディナー「IMAGINARY ROADS」。 日頃、拓真館とSSAW BIEIがお世話になっている方々をご招待して開催されました。 初めての拓真館内での食事会は、展示をイメージしての秋のフルコース。ギャラリーがまるでレストランに！写真を眺めながら、レコードで音楽を聴き、ゆっくりお食事を楽しんでいただきました。 拓真館の37年とSSAW BIEIの3年間の歴史が結ばれた一夜。料理と写真と音楽と空間が融合した、今後の可能性を大いに感じる食事会でした。ご参加いただいた皆様、実現のために頑張ってくれたスタッフのみんな、ありがとうございました。

    2024/10/12に公開拓真館 日本 北海道

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  • 9月のコースの〆でお出ししているカオソーイはチェンマイを始めとした北タイで食べられているカレーヌードル。ココナッツミルクのクリーミー＆スパイシーなスープに茹で麺と揚げ麺の両方が入る不思議な麺料理。スパイスとハーブがたくさん入ったカレーペーストも1から手作りです。 今回は鎌倉の邦栄堂製麺さんの太麺を使っています。もちもちの茹で麺とパリパリの揚げ麺の食感の違いが楽しい一皿です。

    2024/09/30に公開SSAW BIEI 指定なし

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  • 先週の原田郁子さんのライブ、まだ余韻が残っています。 SSAWのメンバーたちとのバンドセッションや、子どもたちとの合唱、アカペラでの一曲、クラムボンの曲や、展示に合わせた「カントリーロード」…。とにかく「いま」「ここ」にしかない一夜限りのライブとなりました。郁子さんの音が、拓真館に、美瑛の風景に響き渡り、刻まれました。 スタッフ始め会場一体となって素晴らしい空気をつくってくれた皆様もありがとうございました。

    2024/09/21に公開拓真館 日本 北海道

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  • SSAW PICNIC 2回目が無事終了しました。とにかく快晴！で気持ちの良い1日。たくさんの方々にお越しいただき、ありがとうございました。 季節を感じるイベント、これからも続けていきますので是非またご参加ください。

    2024/09/18に公開拓真館 日本 北海道

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