紺野真

Big Lights✖️organ　 Four hands dinner 6/21・6/22 in Seoul！ I would like to inform you that team organ and I are goingt to have a popup 4 hands dinner. This time, we are leaving Tokyo, and are heading to Seoul, South Korea. We'll be teaming up with Big Lights, a natural wine bar and restaurant in Hannam-dong. @biglights_seoul @organ_tokyo 今日はpopupイベントのお知らせです！東京を飛び出して、organが向かう先は、なんと韓国・ソウル！今回タッグを組ませて頂くのは、漢南洞（ハンナムドン）にあるナチュラルワインバー・レストラン、Big Lights さんです。 @biglights_seoul @organ_tokyo オーナーLee Joo Heeさんのセンスとこだわりが隅々まで行き届いた洗練された空間で味わう、美味しい料理と珠玉のワインセレクト。丁寧であたたかみのあるサービスも素敵です。我々も実際に食事に伺った時に、その居心地の良さにすっかり魅了されてしまいました。今回のディナーでは韓国の食材を使ってコース料理をご用意する予定です。果たしてBig Lightsさんとorgan、2つの個性が交わる事で、どのようなケミストリーが引き起こされるのか⁈ 我々自身も、今から楽しみでなりません。お値段、ご予約方法等の詳細は決まり次第追ってアップ致します。日本からのお客様も是非お待ちしております！エアチケットをチェックしつつ、ご予定を調整してみてくださいね。韓国にいらっしゃるご友人、知人の方々にもお知らせ頂けたら嬉しいです。 6月、初夏のソウルで是非お会いましょう。

2025/05/26に公開Big Lights 大韓民国

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パリの街をぶらぶら散歩しているといつも感じるのが、パティスリーのレベルの高さと、その層の厚さだ。どの駅にも必ずパティスリーがあって、何軒ものパティスリーが軒を連ねているような場所も少なくない。ショーケースには綺麗なケーキや焼き菓子がぎっしりと並んでいて、まるで宝石箱のようだ。僕が見てもその様には心を奪われてしまうくらいだから、子供とか、あるいはお菓子を勉強している人にとっては、この光景はきっと夢のような世界に違いない。そして僕は毎回のようにこう思うのだ。「フランス菓子って、本当夢があるよな」前振りが長くなってしまったけれど、つい先日、妻の誕生日のケーキを買いに行った際、久しぶりにあのパリで感じるようなドキドキワクワク感を与えてくれるお店に出会えた。千歳烏山　La Vieille Franceラ・ヴィエイユ・フランスさんだ。 @laviellefrance_chitokara 出会えたと言っても、こちらのお店はもう18年も営業されていて、都内でも有名なお店だ。ずっと行ってみたいと思っていたのだけれど、なかなか機会に恵まれず今日に至ってしまったのだった。まず店構えが可愛らしく、かつ誠実な感じ。これだけでぐっとハートを掴まれる。店内に足を踏み入れると、一つ一つのお菓子がとにかくとても美味しそうで、あれもこれも食べてみたくなる。僕は妻とスタッフのために、ホールケーキと、4種類の個別のケーキも買って、さらに自分が今すぐ食べる用に、ブリオッシュでクリームを挟んだ物を購入して、１つしかないテーブル(多分僕のように我慢出来ない人用のテーブルと思われる)で、そのブリオッシュをイートインした。妻もスタッフも大変喜んでくれて、大役を司った身としてはまさに面目躍如と言ったところだった。素晴らしいお店だった。また近いうちに伺って、違うケーキや焼き菓子を買ってみよう。 #lavieillefrance #ラヴィエイユフランス #パティスリー #patisserie

2025/05/16に公開ラヴィエイユフランス日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/lavieillefrance#lavieillefrancehttps://www.instagram.com/explore/tags/ラヴィエイユフランス#ラヴィエイユフランスhttps://www.instagram.com/explore/tags/パティスリー#パティスリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/patisserie#patisserie

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昨夜営業終了後、妻の誕生日をささやかにスタッフと一緒にお祝いしました。順ちゃんおめでとう！誕生日のスペシャルワインは、Vouette et Sorbee のブランド・ブラン2015年と、GriottesのNavine。 @vouette_et_sorbee @lesvignesdebabass_agnes_seb Navineは何年の物かわからなかったので、Babassさんにメールしてみたら、多分2009年だろうとの事。 Babassさん、ありがとう！ (今年も今のところブドウの生育は順調だって。良かった！) どちらのワインも本当に素晴らしい味わいでした！良い一年になりますように。

2025/05/15に公開Organ 日本東京都

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様々な種類の食材やソース、ハーヴ、スパイスを並べ、嘉之助さんのウイスキーとの相性を調べる。 @kanosukedistillery 良くワインで同じ作業をするのだけれど、ハードリカーになると、アルコール度数が高いため、非常に困難を極める。ただ、毎回の事だけれど、自分では予想もしなかった素材と相性がいいという事がいくつも発見出来た。収穫は大きい。この検証結果を元に、ディナーコースを組み立てて行く。一番大変でもあり、一番楽しい作業でもある。さあ、6/2のディナー楽しみにしていてくださいませ。きっと素晴らしいコースになると思います。嘉之介蒸留所×Orbyのディナーは、まだお席に余裕がありますので、皆さまふるってご参加くださいませ。ご予約はプロフィール欄のリンクよりお願いいたします。 #嘉之助シングルモルト #嘉之助蒸留所 #rorbyrestaurant #ウイスキー #シングルモルト #whisky #singlemalt #kanosuke #kanosukedistillery

2025/05/14に公開Orby Restaurant 日本東京都

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皆さまお知らせです。 6/2(月)　18:00〜今ウイスキー界で高い注目を集める嘉之助蒸溜所とOrby Restaurantが一夜限りのディナーを開催いたします。 @kanosukedistillery @orby.restaurant 共に英国に影響を受けながらも、日本にてクラフトワークを信条として、独自の世界観を生み出す嘉之助蒸留所とOrby Restaurant。当日は嘉之助蒸留所の作るウイスキーに合わせたOrbyの特別コース料理をご用意いたします。伝統と革新の狭間で生まれる、洗練された体験を、是非お楽しみください。「KANOSUKE × Orby Restaurant」 <日時> 6月2日(金) 18:00 入場開始 18:30 ディナー開始 <内容> The Conran Shop × KANOSUKE限定アートラベルボトル販売記念ディナー計7皿のコース料理と嘉之助蒸留所のウイスキーを使ったドリンク計6杯のペアリングコース冷前菜×3品魚料理肉料理デザート2品ペアリングドリンク6杯(嘉之助のウイスキーがベースとなります) <金額 > お一人さま　19,800円税サ込みご予約はプロフィール欄のリンク、または一休、食べログからお願い致します。一休 https://restaurant.ikyu.com/145150/reserve?visitorsCount=2&visitDate=2025-06-02&visitTime=19%3A00 食べログ https://tabelog.com/rst/rstdtl_party_dtl?LstAre=A130701&LstPrf=A1307&pal=tokyo&pplan_id=269438927&rcd=13291565 @kanosukedistillery @orby.restaurant #嘉之助 #kanosuke #orby #orbyrestaurant #theconranshop

2025/05/11に公開Orby Restaurant 日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/嘉之助#嘉之助https://www.instagram.com/explore/tags/kanosuke#kanosukehttps://www.instagram.com/explore/tags/orby#orbyhttps://www.instagram.com/explore/tags/orbyrestaurant#orbyrestauranthttps://www.instagram.com/explore/tags/theconranshop#theconranshop

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「紺野、お前アメリカ行くんだろ？アメリカじゃあ、今こいつらが凄い人気らしいぜ。」 1988年2月。高校で一緒にバンドをやっていた情報通の佐野君がそう言って見せてくれたのが、当時はまだ日本ではあまり話題になっていなかったGuns and Rosesの写真だった。ヘビ柄のレザージャケットに、軍の将校か、はたまたハードゲイが被っていそうな帽子をかぶったボーカルのアクセル。日本人がどう頑張っても似合わなさそうなレイバンのティアドロップタイプのサングラスをかけていた。凄いボリュームの天然パーマの髪で顔が半分くらい隠れてしまっているようなギターのスラッシュ。いかにもL.A.メタル的なルックスのベースのダフとドラムスのスティーヴン。 1人クールでロンドン的ないでたちのギターのイジー。個性際立つメンバー達が、1枚の写真に納まっていた。当時はSNSやネットも無かったし、日本とアメリカでは音楽やファッションの流行にかなりのタイムラグがあった。この初めて知るバンド、ガンズ・アンド・ローゼズについての情報は、佐野君が見せてくれた数枚の写真しかなかった訳だけれど、写真の中の4人は1度見たら忘れられない強烈なオーラを放っていた。その半年後くらいに僕はL.A.に移住した。海の向こうのその地では、ガンズ・アンド・ローゼズのSweet child o' mineがシングルカットされたばかりだった。後は語るまでも無い、飛ぶ鳥を落とす勢いのG&R(ガンズ・アンド・ローゼズ)一色のハリウッドが僕を待っていたのだ。当然僕はL.A.のハードロックシーンにどっぷりとハマってしまい、ハリウッドのwhisky a go go、roxy、troubador、viper roomなんかのクラブに毎週のように通うようになったのだ。そんなガンズ・アンド・ローゼズのライブが先日、横浜 Kアリーナで行われた。仕事仲間の村野さんがチケットを2枚購入していて、本当は奥さまが行く予定だったそのうちの1枚を、ご厚意で譲っていただいた。 61歳のダフは、どこから見ても未だにスーパー格好良いし、59歳のスラッシュは以前と変わらずにギターを弾きまくっていた。そして63歳のアクセル・ローズは、高音がか細い裏声になってしまうシーンや、トレードマークであるネルシャツに、なぜかスパンコールが散りばめられていたりと、多少の?はあったものの、3時間に及ぶライブをきっちりとこなし、終始激しい動きと、ここだというポイントでは、往年のあのど迫力の声を披露してくれていた。そもそも63歳で大観衆を3時間釘付けにして、その間ずっと歌いぱなし、動きっぱなしって、やっぱりとんでもないモンスターだ。アクセル凄えっす。マジで。もしかしたらこれが見納めかもしれない。本当最高でした。村野さん、チケットを譲ってくれた雅子さん、ありがとうございました！ @tekmek_nishiogikubo @labdienmasako #gunsandroses

2025/05/09に公開Ｋアリーナ横浜日本神奈川県

https://www.instagram.com/explore/tags/gunsandroses#gunsandroses

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Organの定番の料理。 @organ_tokyo 蝦夷鹿のロースト。ミンチにした蝦夷鹿のクロメスキ(小さなコロッケ)を添えています。鹿肉というと、渋味のしっかりあるスパイシーな赤を合わせるイメージがあるかもしれませんが、鹿のもも肉は脂も少なく、実はとても繊細な部位です。 organでは完熟感のある凝縮した果実味が前面に出た、それでいてあまりタニックでは無いワインを鹿肉にはおすすめしています。 #鹿肉 #西荻窪organ #西荻窪グルメ #tokyorestaurant #naturalwine #ナチュラルワイン #vinnaturel #東京ビストロ

2025/05/07に公開Organ 日本東京都

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トンカツが結構好きなんだけど、最近流行りの低温で白く揚がってるのとかよりも、僕はどちらかというと普通の昔ながらのスタイルのトンカツの方が好み。こちら上野の井泉本店さんは、教科書的なオールドスクールのトンカツを提供する老舗の名店だ。僕はトンカツにめちゃくちゃ詳しいという訳ではないけれど、井泉さんの特ロース定食は、僕の知るオールドスクール・トンカツの中では、正に最上級クラスに位置する。美しくて、味も上品で、肉は文字通り箸で切れるほど柔らかくジューシー。店内は料理以外の写真が禁止されているので、残念ながらお見せする事は出来ないけれど、歴史ある店内の雰囲気もいい。好きだなあ、こういうお店。行かれる方は是非特ロース定食を。最高ですよ。 #トンカツ #とんかつ #豚カツ #井泉本店

2025/05/06に公開井泉　本店-いせとん日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/トンカツ#トンカツhttps://www.instagram.com/explore/tags/とんかつ#とんかつhttps://www.instagram.com/explore/tags/豚カツ#豚カツhttps://www.instagram.com/explore/tags/井泉本店#井泉本店

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先日、Orby1周年記念イベントとして、WONKの長塚健斗さんと井上幹さんをお招きして、アコースティックライブを開催していただきました。 @wonk_tokyo @kentwits @kan7666 @orby.restaurant しかもそれだけではなく、料理にも精通する長塚さんにOrbyのキッチンに入っていただき、一緒に料理を作ってもらいました。準備段階の打ち合わせから、料理に対してとても熱い長塚さん。本当に料理が好きなんだなあと感じました。彼とワインを一緒に飲みながら、食の話しをする時間はとても楽しい物でした。完成した料理は、ほぼぶっつけ本番だったので荒削りだったかとは思いますが、最終的にとても美味しい皿に仕上がっていたのではないかと思います。ライブ演奏はもちろん素晴らしく、長塚さんと井上さんが作り出す世界観に、いつの間にか引き込まれてしまいました。お忙しい中、イベントに参加してくださった皆さま、本当にありがとうございました！そして長塚さん、井上さん、関係者の皆さま、Orbyチームの皆、ありがとうございました！楽しかったー！ #wonk #orbyrestaurant

2025/05/04に公開Orby Restaurant 日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/wonk#wonkhttps://www.instagram.com/explore/tags/orbyrestaurant#orbyrestaurant

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先日、仕事で福岡市美術館へ行った際、美術館から徒歩数分の所に、大好きな珈琲美美さんがあった。 @bimi_coffee 時間が無くて残念ながら店内で珈琲を飲む事は出来なかったけれど、持ち帰りで豆を買ってきました。最近主流となりつつある浅煎りとは、またひと味もふた味も違う深煎りの豆。深煎りなんだけれど、とてもバランスが良くて丸みがある。うーん、落ち着くな。美味しい。福岡市美術館内のカフェとレストランで、僭越ながら監修をさせていただいたフィッシュ&チップス、ウィークエンド・シトロン、ソフトドリンクのレモングラス・スカッシュを期間限定で販売しています。そちらも是非ご賞味ください。 #珈琲美美 #コーヒー #コーヒー豆 #coffee #coffeebeans #cafe #カフェ #珈琲 #福岡市美術館

2025/04/27に公開- 指定なし

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今年に入ってからは、毎日オルガンの厨房に立っています。数ヶ月前、イベントやら取材やらで、ものすごく忙しかった時期があったのですが、ようやくそれを乗り越えて、少し余裕が出来るかなと思った矢先に、今度はスタッフが一人突然辞めることになってしまったのです。そんな訳で、また猛烈に忙しい日々に戻ってしまったのですが、このままでは本当に誰か倒れてしまいかねない状況だったので、メニューを見直し、さらに週に一度、営業をせずに仕込みの日を導入することで、最近ようやくリズムが掴めてきました。なかなか大変な時期ですが、いい事もあります。それは毎日、めちゃくちゃ料理をしている事です。今はまだ、朝から晩まで仕込みに追われている感じですが、徐々にリズムが掴めてきた今、願わくば、もう少しクリエイティブに料理を出来たらなと思います。そんな訳で、西荻窪organと姉妹店の三軒茶屋uguisuではスタッフを大大大募集しています！調理場とサービス両方のポジションを募集中です。料理長候補も募集しています。サービスと料理と両方ともやってみたいという方も大歓迎です。動画は少し前の営業中の様子。イカの中にもち麦と豚の耳、ケールを詰めています。ゲソはソテーしてラルドンを薄くスライスした物をかぶせてみました。ほんの一瞬やっていた料理で、今はまた違ったスタイルのイカ料理をやっています。こんな感じの料理を作りたい方。是非organまで、お電話かD Mにてご連絡くださいませ！ #スタッフ募集 #スタッフ募集中 #キッチンスタッフ募集 #サービススタッフ募集 #ナチュラルワイン

2025/04/26に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/スタッフ募集#スタッフ募集https://www.instagram.com/explore/tags/スタッフ募集中#スタッフ募集中https://www.instagram.com/explore/tags/キッチンスタッフ募集#キッチンスタッフ募集https://www.instagram.com/explore/tags/サービススタッフ募集#サービススタッフ募集https://www.instagram.com/explore/tags/ナチュラルワイン#ナチュラルワイン

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先日organで行われたインポーター・タカラ・プロジェクトさんとのイベント。無事に終了いたしました。 @taka.la.wine @kisho_mizu うちのスタッフが「いいヴァイブスが流れてます。」と喜んでいたように、終始とてもピースフルないい雰囲気の会でした。驚いたのは、お客さんに混じって、他社のインポーターの方々が沢山お見えになっていたことです。普通だったら、競争相手のイベントに他社のインポーターさんが顔を出すなんて事は、あまりない事かと思うのですが、これもタカラ・プロジェクトの貴翔さんと安江さんが業界内で愛されている事の表れなんだと思います。インポーターさんだけでなく、飲食店や酒屋さんで働くプロの方々も沢山ご来店くださいました。もちろん、一般のワイン愛好家の方々も沢山参加してくださいました。ご来店くださった皆様は、タカラ・プロジェクトさんの話すストーリーに耳を傾けながら、彼らの選ぶワインとオルガンの料理を楽しんでくださったように思います。幼馴染２人で、バンで寝泊まりしながら始まった小さなインポーターさんが、今は夢がいっぱい詰まった小さな宝石のように輝いています。今後もますます目が離せない存在になっていくことでしょう。貴翔君、安江さん、そして会に参加くださった皆様。それからいつも通り、いい会にするために尽力してくれたスタッフの皆。ありがとうございました。 #naturalwine #vinnaturel #ナチュラルワイン #takalaproject #西荻窪オルガン

2025/04/24に公開- 指定なし

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鰆(サワラ) 香味野菜とブラッドオレンジのソース。植物性の素材だけで作ったソースは軽く、透明感があって、滋味深い。火入れした野菜で鰆を包み、野菜の旨みを鰆に含ませながらマリネ。　ほんのりと柔らかく火入れします。皮目を炙って、酸味のある蕪のマリネを乗せて仕上げました。 #鰆 #サワラ

2025/04/24に公開Orby Restaurant 日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/鰆#鰆https://www.instagram.com/explore/tags/サワラ#サワラ

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今日は朝から雨だった。雨が降って緑が少し濃くなったように感じる。聞こえてくるのは、雨音とハンナの鳴き声だけ。静かな朝。

2025/04/23に公開Setagaya, Tokyo 日本東京都

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Modern Craft Dining Vol.1 「WONK×Orby」ソウルをベースにジャズ、ヒップホップ、ロックを横断し、独自の世界観を作り出すエクスペリメンタルバンド『WONK』 @wonk_tokyo 4/25(金)、麻布台ヒルズのOrby　Restaurantに　『WONK』のボーカリスト長塚健斗氏と、ベース、シンセサイザー、ギター担当の井上幹氏をお迎えして、一夜限りの音楽と食のイベントを開催いたします！ @kentwits @kan7666 @orby.restaurant 当日は長塚氏と井上氏のデュオによるアコースティックライブパフォーマンスと、さらに料理にも精通する長塚氏とOrby Restaurantヘッドシェフ紺野真とのコラボレーション料理も楽しんでいただけます。食と音楽がまさにライブで繰り広げられるイベント。他にはない特別な夜になることでしょう。ご予約は僕のプロフィール欄のリンク、もしくはOrby Restaurantのプルフィール欄のリンクからお願いいたします！ @orby.restaurant 日時：2025年4月25日（金）場所：Orby Restaurant 17：30（受付開始） 18：00（スタート） 21：30（クローズ）当日はスタンディング形式となります。受付にて、FOOD&DRINKチケットをお渡しいたします。フード、ドリンクはチケットと引換でお楽しみいただけます。長塚さんと紺野のスペシャルフードはチケットに含まれており、ご予約頂いたすべてのお客様がお召し上がり頂けます。事前予約にて　9,000円（税込）予約なしの当日ウォークイン　10,000円（税込） ※お支払いはキャッシュレスとさせて頂いております。現金でのお支払いはお受けしておりません。ご予約はプロフィール欄のリンクからお願い致します。長塚健斗　@kentwits @kentoskitchen バンド「WONK」のボーカリスト•料理人。 10代の頃より音楽と料理をはじめ、国内外で高い評価を受けるバンド WONKのボーカリストとしてさまざまな音楽フェスやテレビ番組•メディア出演。料理人としてはエルグルメで連載を行い、wine stand「TEO」や日本橋DDDホテルのバー「phase」のプロデュースも行う。井上幹 @kan7666 WONKのベース、ギター、エンジニアを担当。作曲・編曲・ベースの他、レコーディングやミキシングエンジニアも務める。国内アーティストとしていち早く立体音響技術Dolby Atmos対応の制作やミキシングを取り入れている。ゲーム音楽の制作やディレクション、ゲームのサウンドデザインも行う。 #wonk #長塚健斗 #井上幹 #orby #orbyRestaurant #theconranshop

2025/04/22に公開Orby Restaurant 日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/wonk#wonkhttps://www.instagram.com/explore/tags/長塚健斗#長塚健斗https://www.instagram.com/explore/tags/井上幹#井上幹https://www.instagram.com/explore/tags/orby#orbyhttps://www.instagram.com/explore/tags/orbyRestaurant#orbyRestauranthttps://www.instagram.com/explore/tags/theconranshop#theconranshop

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April 20th, 2025. さあ、いよいよ本日15:00より楽しいイベントを開催いたします。予約制ではありませんので、皆さまどうぞお気軽にお立ち寄りください。本日は注目のインポーター、タカラプロジェクトさんのお2人をお招きして、彼らの輸入するワインをサーヴしていただきます。 @taka.la.wine @kisho_mizu 生産者がどんな人で、どんな生活をして、どんな風にワインを作っているのか。インポーターから直接リアルな話しを聞ける貴重な機会です。プロジェクターで現地の画像を流したり、ブラインドテイスティングなんかも予定しています。参加費はありません。軽く1杯からでもご参加下さい。ワインは1杯1000円〜。料理も今日はイベント仕様のタパスをご用意しています。鰯の炭火焼きやクレープ、キューバンサンドイッチなど10種類くらいをご用意しています。一皿1000円です。 15:00〜21:00までやっておりますので、お好きなお時間にご来店ください。では皆さまのご来店お待ちしております。 #takalaproject #西荻窪organ #ナチュラルワイン #vinnaturel

2025/04/20に公開Organ 日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/takalaproject#takalaprojecthttps://www.instagram.com/explore/tags/西荻窪organ#西荻窪organhttps://www.instagram.com/explore/tags/ナチュラルワイン#ナチュラルワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/vinnaturel#vinnaturel

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本日発売中の専門料理5月号「料理人のための配色デザイン学」に掲載していただいております。大変恐縮です。 @senmon_ryori 沢山の魅力的なシェフの料理が載っていますので、皆さん良かったらチェックしてみてください。 #専門料理

2025/04/19に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/専門料理#専門料理

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さあいよいよ今週末4/20(日)、西荻窪organで行われるイベントが近づいてきました。注目のインポーター、タカラプロジェクトさんをorganにお招きして、彼らが輸入する珠玉の5生産者のワインをサーヴしていただきます。気軽に肩肘張らずに楽しんでいただけるよう、当日はスタンディング形式で、お会計も1杯ずつ、その場でしていただきます。その他参加費などは無料です。 organがご用意する料理は、各生産者が「こんな料理と相性いいよ」と答えてくれた物をタパス(小皿)料理にしてご用意いたします。今回はあまり難しい料理は作らず、昼から楽しんでいただけるようなパテや魚のグリルや野菜料理、クレープやサンドイッチなどをご用意いたします。一皿大体1000円〜1500円くらいです。インポーターさんから直接、生産者の話しを聞けたり、プロジェクターで現地の映像を流したり、ワイン好きにはたまらない内容になっています。ブラインドテイスティングゲームなんかもやる予定です。 15:00から21:00の間のお好きなタイミングでご来店くださって結構です。軽く1杯からのご利用も大歓迎です。お気軽にご参加ください。料理などを用意する関係上、どれくらいの来客があるのか、ざっくりと知りたいので、参加を希望される方は、プロフィール欄のリンクから参加表明をしてください。途中、「チケット購入する」と表記されますが、特にチケットを購入する必要はありませんのでご心配なく。では皆さま、4/20(日)、西荻窪organでお会いしましょう！ @taka.la.wine @kisho_mizu @organ_tokyo #タカラプロジェクト #ナチュラルワイン

2025/04/17に公開Organ 日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/タカラプロジェクト#タカラプロジェクトhttps://www.instagram.com/explore/tags/ナチュラルワイン#ナチュラルワイン

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お知らせです。来る4月19日（土）〜6月8日（日）福岡市美術館にて「テレンス・コンラン　モダン・ブリテンをデザインする」展が開催されます。 @terence_conran_exhibition 展覧会に合わせて、美術館の１Fと２Fにあるホテルニューオータニ博多が運営するカフェ「アクアム」と、レストラン「プルヌス」にて、英国的なメニューでもある「フィッシュ＆チップス」と「ウィークエンド・シトロン」、それから初夏にぴったりな清涼感あふれる「レモングラス・スカッシュ」を監修させていただきました。 @fukuokaartmuseum 「フィッシュ＆チップス」は、カリっとした衣と、言われないとわからないくらいにほんのりとトリュフの香りを付けたタルタルソース、あえてフレンチフライではなくて軽く潰して揚げたジャガイモを添えました。「ウィークエンド・シトロン」はレモンの香りあふれる爽やかなパウンド・ケーキに、バニラアイスを添えました。コーヒーとの相性は抜群です。そして１Fカフェでお飲みになれる、とっても爽やかなドリンク「レモングラス・スカッシュ」はテイクアウトも可能です。テイクアウトして大濠公園を散歩したら、とても気持ち良さそう！今回は「アクアム」、「プルヌス」の皆様には大変お世話になりました。さすがホテル・ニューオオオタニ、とても美しく、そしてとても美味しく、自信を持っておすすめできる品々に仕上げていただきました。本当にありがとうございました。皆様、ぜひ福岡市美術館でフィッシュ＆チップスとウィークエンド・シトロン、レモングラス・スカッシュをご賞味ください。 #福岡市美術館 #テレンスコンランモダンブリテンをデザインする #theconranshop

2025/04/15に公開Fukuoka Art Museum 日本福岡県

https://www.instagram.com/explore/tags/福岡市美術館#福岡市美術館https://www.instagram.com/explore/tags/テレンスコンランモダンブリテンをデザインする#テレンスコンランモダンブリテンをデザインするhttps://www.instagram.com/explore/tags/theconranshop#theconranshop

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Modern Craft Dining Vol.1 「WONK×Orby」ソウルをベースにジャズ、ヒップホップ、ロックを横断し、独自の世界観を作り出すエクスペリメンタルバンド『WONK』 @wonk_tokyo 4/25(金)、麻布台ヒルズのOrby　Restaurantに　『WONK』のボーカリスト長塚健斗氏と、ベース、シンセサイザー、ギター担当の井上幹氏をお迎えして、一夜限りの音楽と食のイベントを開催いたします！ @kentwits @kan7666 @orby.restaurant 当日は長塚氏と井上氏のデュオによるアコースティックライブパフォーマンスと、さらに料理にも精通する長塚氏とOrby Restaurantヘッドシェフ紺野真とのコラボレーション料理も楽しんでいただけます。食と音楽がまさにライブで繰り広げられるイベント。他にはない特別な夜になることでしょう。ご予約は僕のプロフィール欄のリンク、もしくはOrby Restaurantのプルフィール欄のリンクからお願いいたします！ @orby.restaurant 日時：2025年4月25日（金）場所：Orby Restaurant 17：30（受付開始） 18：00（スタート） 21：30（クローズ）当日はスタンディング形式となります。受付にて、FOOD&DRINKチケットをお渡しいたします。フード、ドリンクはチケットと引換でお楽しみいただけます。長塚さんと紺野のスペシャルフードはチケットに含まれており、ご予約頂いたすべてのお客様がお召し上がり頂けます。事前予約にて　9,000円（税込）予約なしの当日ウォークイン　10,000円（税込） ※お支払いはキャッシュレスとさせて頂いております。現金でのお支払いはお受けしておりません。ご予約はプロフィール欄のリンクからお願い致します。長塚健斗　@kentwits @kentoskitchen バンド「WONK」のボーカリスト•料理人。 10代の頃より音楽と料理をはじめ、国内外で高い評価を受けるバンド WONKのボーカリストとしてさまざまな音楽フェスやテレビ番組•メディア出演。料理人としてはエルグルメで連載を行い、wine stand「TEO」や日本橋DDDホテルのバー「phase」のプロデュースも行う。井上幹 @kan7666 WONKのベース、ギター、エンジニアを担当。作曲・編曲・ベースの他、レコーディングやミキシングエンジニアも務める。国内アーティストとしていち早く立体音響技術Dolby Atmos対応の制作やミキシングを取り入れている。ゲーム音楽の制作やディレクション、ゲームのサウンドデザインも行う。 #wonk #長塚健斗 #井上幹 #orby #orbyRestaurant #theconranshop

2025/04/14に公開Orby Restaurant 日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/wonk#wonkhttps://www.instagram.com/explore/tags/長塚健斗#長塚健斗https://www.instagram.com/explore/tags/井上幹#井上幹https://www.instagram.com/explore/tags/orby#orbyhttps://www.instagram.com/explore/tags/orbyRestaurant#orbyRestauranthttps://www.instagram.com/explore/tags/theconranshop#theconranshop

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