コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし日本 アメリカ合衆国 台湾 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順＼ 日本酒トレンド記事を執筆✨ ／ （Followed by English translation👇） ソムリエで「WSET Sake Level 3 Educator」の 大越基裕さんに取材させていただき、 2026年の日本酒トレンドについてまとめた記事を Esquire Japanに書きました🍶✍️ @moto_okoshi 「スペック信仰の終焉。 世界的ソムリエ大越基裕が解き明かす、 2026年「日本酒」を制する6つの新基準」 •••••••••••••••••••••••••• 保存は右上「…」から📌 💡他の投稿 → @tomomi0119seki •••••••••••••••••••••••••• 低アルコール原酒の必然、 造り手の技術と執念、 和食の枠を超えるペアリング、 ユネスコ登録がもたらした「武器」、 透明な熟成の可能性——✨ ワインと日本酒の両方に精通する大越さんならではの視点から、いまの日本酒シーンに起きている変化をじっくり伺いました。 現場の空気を言語化していただいた、 読みごたえのある内容になったと思います💭 お時間あるときにぜひ読んでみてください🙏 📷photo by @shiho.jiyucho 記事はこちら👇 https://www.esquire.com/jp/lifestyle/food-drink/a70753668/sake-trend-in-2026/ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ （For English followers） I wrote a feature for Esquire Japan on sake trends shaping 2026 🍶 Based on an interview with sommelier Motohiro Okoshi — one of the rare professionals who bridges the wine and sake worlds at the highest level. We explore six key shifts: the end of spec-driven drinking, the rise of low-alcohol genshu, the craft behind the evolution, sake beyond Japanese cuisine, identity over trend, and a new transparent approach to aging. A deep read for anyone curious about where sake is headed ✨ ———————— 📩 取材・PRのご依頼はDMへ For PR / media inquiries: @tomomi0119seki ———————— ※お酒は二十歳になってから2026/03/26に公開Ăn Đi アンディ 日本 東京都0.46%710＼TAKUMi「L'ere BLEUE」展へ／ 先日、埼玉の取材帰りに、 画家・建築家のTAKUMiさんの個展へお邪魔してきました。 •••••••••••••••••••••••••• 保存は右上「…」から 📍hrp_a gallery @hrp_a_official 🖌匠さん @takumihasegaw 💡他の投稿 → @tomomi0119seki •••••••••••••••••••••••••• TAKUMiさんは、わたしが立ち上げたシードル「ロンロン」の阪神限定ラベルとクリスマスラベルを手がけてくれた方。 @hyogocidre_ronron 会場では思いがけず、 囲炉裏あみ定のオーナー・二の湯さんご夫妻、京王プラザホテルの黒田さんにもお会いできました☺ ものづくりの人たちとご縁をいただくことが多くて、それがまた自分の糧になっています。 •••••••••••••••••••••••••• TAKUMi SOLO EXHIBITION 【L'ere BLEUE】 〇開催場所 @esquisse_coffee •••••••••••••••••••••••••• （For English followers） Stopped by an art exhibition by my friend TAKUMi—a painter who designed the labels for "Ron Ron," a cidre project I was involved in launching. An unexpected reunion with some familiar faces, and a quiet reminder of how creative people keep finding each other. 📍hrp_a gallery, Jingumae, Shibuya Until March 14th. ———————— 📩取材・PRのご依頼はDMへ For PR / media inquiries: @tomomi0119seki ———————— ※お酒は二十歳になってから2026/03/15に公開Shibuya 日本 東京都1.56%2354＼南部美人、雄三スペシャル／ 先月、取材で南部美人さんをたずねる機会があり、 同行したゆりちゃんのお店・㐂宵へ雄三さんがいらっしゃるというので、 思いがけず、再会することができました。 ••••••••••••••••••••••••••• 保存は右上「…」から 📍㐂宵 @777.sake 💡他の投稿 → @tomomi0119seki ••••••••••••••••••••••••••• そこでいただいたのが、 非売品の「完全無添加生酛 雄三スペシャル 6年常温熟成」✨ （もう無いので、どうか店や蔵には問合せなきよう！） 通常の南部美人といえば、吟醸造りのイメージが強い🫧 でもこの雄三スペシャルは、そことはまったく異なる顔を持っています。 生酛仕込みで時間をかけてじっくり育てた、6年もの常温熟成酒。 添加物を一切使わないというこだわりが、酒の輪郭をくっきりと際立たせていて。 飲んでみると…これが本当に、南部美人の広がりや底力を感じる一本でした💭 普段の南部美人が好きな方ほど、驚くかもしれない。 熱烈なファンやマニアが「このシリーズを追いかけている」というほどの特別版で、少量生産ゆえになかなか出会えないお酒です。 ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ この日のお話も、ほんとうに勉強になりました。 少し前に、海外から来日した日本酒のプロの方と話す機会があって。 「あなたが一番いいと思う蔵は？」と聞かれたとき、わたしは即答していました。 「今なら、南部美人」と。 技術的な確かさはもちろん、雄三さんご自身の人柄やお酒に向き合う姿勢も含めて、尊敬している方です。 ちなみにこの日の話の7割くらいは、かなりふざけた話だったのですが（笑） それもまた雄三さんらしくて、楽しい夜でした。 最後にまゆかさんも合流して、にぎやかな締めくくりに。 ありがとうございました。 色んな場所で、色んな人に紹介したいお酒です🍶 ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ （For English followers） Last month, I visited Nanbu Bijin brewery for a story—and afterward stopped by my friend's sake bar, Kiyoi. Yuzo-san, the managing director and younger brother of the president, happened to be there, so we ended up spending the evening together. He brought out something rare: a completely additive-free, kimoto-style sake aged at room temperature for six years. Not for sale. Nanbu Bijin is widely known for its elegant ginjo style, but this was a completely different expression—deeper, with a presence that only time can build. A small-batch bottling with its own devoted following. The kind of sake that reveals just how wide a single brewery's range can be. When a visiting international sake professional recently asked me which brewery I'd recommend above all others right now, I answered without hesitation: Nanbu Bijin. Thank you for a wonderful evening. ———————— 📩取材・PRのご依頼はDMへ For PR / media inquiries: @tomomi0119seki ———————— ※お酒は二十歳になってから2026/03/10に公開㐂宵〈きよい〉 日本 東京都2.38%3615キャリアを手放す選択って、できますか。 妻の父が「自分の代で蔵を畳む」と言った日、 妻は言いました。「この酒の灯を、消したくない」と。 その一言で、夫は米国駐在のキャリアを捨て、 二人で岡崎へ帰ってきました。 •••••••••••••••••••••••••• 保存は右上「…」から 📍柴田酒造場 孝の司 @shibata_sake 💡他の投稿 → @tomomi0119seki •••••••••••••••••••••••••• あれから数年。 設備を刷新し、酒造りをチームで根本から見直した結果—— 雑誌dancyu掲載。 若手の夜明け2025、冷酒部門1位・総合2位。 取材した私が断言します。 この蔵の本当の物語は、まだこれからです。 銘柄は「孝の司」。1830年創業、柴田酒造場。 詳しくはプロフィールリンクから記事をどうぞ🔗 @tva_saketomo ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ （For English followers） A Kuramoto couple walked away from promising careers to save a 200-year-old brewery. When her father said he'd close the brewery, she said: "I don't want this sake to disappear." That one sentence changed everything. Her husband left his US-based corporate career behind — and together, they came home to Okazaki. Years later, after rebuilding the brewery from the ground up: Featured in dancyu. #1 chilled sake, #2 overall at the 2025 "Wakate no Yoake" competition. I've covered this brewery firsthand — and I'm certain their best chapters are still ahead. "Kono Tsukasa" by Shibata Brewery, est. 1830. Full story in bio. ———————— 📩取材・PRのご依頼はDMへ For PR / media inquiries: @tomomi0119seki ———————— ※お酒は二十歳になってから2026/03/09に公開柴田酒造場 日本 愛知県https://www.instagram.com/explore/tags/1#1https://www.instagram.com/explore/tags/2#21.97%3002ここ数年で、透明感が桁違いになった酒蔵があります。 取材を通してその理由がわかりました✨ 仕込み水の硬度が、0.2。 い・ろ・は・すが約30ですから、桁が違います。 •••••••••••••••••••••••••• 保存は右上「…」から 📍柴田酒造場 @shibata_sake 💡他の投稿 → @tomomi0119seki •••••••••••••••••••••••••• 愛知県岡崎市の山あい、標高350メートル。 花崗岩の岩盤が、水にミネラルを吸わせません。 国内でも類を見ない超軟水が、この蔵の命です💧 口当たりが柔らかくて、するするっとそのままのどに入っていく。 不思議な日本酒で、なんぼでも飲めそうです。 プロの間では「軟水の理想形」と言われ、 若手蔵の登竜門「若手の夜明け」では2025年に冷酒部門1位、総合2位を獲得。 銘柄は「孝の司」。1830年創業、柴田酒造場。 詳しくはプロフィールリンクから記事をどうぞ🔗 ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ （For English followers） I've noticed this brewery's sake has taken on a completely different level of clarity over the past few years — and after visiting, I finally understand why. Their brewing water has a hardness of just 0.2, while popular mineral water sits around 30. Granite bedrock keeps the water impossibly pure. Soft, smooth, and dangerously easy to drink. Professionals call it "the ideal expression of soft water" — and I couldn't agree more. "Kono Tsukasa" by Shibata Brewery, est. 1830. Full story in bio. ———————— 📩取材・PRのご依頼はDMへ For PR / media inquiries: @tomomi0119seki ———————— ※お酒は二十歳になってから2026/03/07に公開柴田酒造場 日本 愛知県2.74%4138＼トロントのJasonと日比谷の夜／ （Followed by English translation👇） 先日、来日中のJasonと、森 学さんと再会しました。 場所は、今年2月に日比谷OKUROJIにオープンしたばかりのSAKABA Dotto.。 なっちゃんのお店です。 ••••••••••••••••••••••••••• 保存は右上「…」から 📍SAKABA Dotto. @sakaba_dotto 💡他の投稿 → @tomomi0119seki ••••••••••••••••••••••••••• Jason（@sake_jay）は、トロントを拠点にする日本酒インポーター @nipponsakeimports のオーナー。 WSET Sake Level 3・Sake Sommelier・唎酒師など複数の資格を持ち、昨年トロントにはじめて誕生したミシュランレストランにも彼が扱う酒がオンリストされているそうです。 森さんは、楽天の元執行役員を経て、現在は日本酒のDX・輸出を手がけるSakeWiz株式会社を創業された方。 JasonとはもともとITの世界でつながりがあり、一緒にアプリ開発も手がけてきたふたりです。 今回の来日にあたって、森さんがJasonに「誰に会いたい？」と聞いたなかのひとりとして、わたしの名前を挙げていただいていたとのこと。 実現したときは、素直にうれしかった☺ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ Jasonはかつて9年ほど日本に暮らしていたこともある、日本文化への理解が深い方です。 また近々移住したいとも話していました。 この数日前には、森さんとふたりで花巴（ @hanatomoe_official ）の酒蔵を訪問。 熟成しても旨く、オーガニックにこだわった日本酒を好む彼の取引先のひとつです。 好みがはっきりしていて、自分の考えを持っている。 そういう人と日本酒の話をする時間は、本当に面白い！ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ 活躍されているふたりから、これまでの道のりについてもいろいろと聞かせていただいて。 華々しく見える方たちにも、それぞれの歩みがある。 そういう苦労話を打ち明けてもらえる夜は、静かに励まされます💭 「これからの日本酒はどうなると思う？」とJasonに問われて、考えて、話して。 刺激的で、おいしくて、楽しい夜でした。 Jason、森さん、ありがとうございました🍶 ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ （For English followers） I spent an evening with Jason (@sake_jay) and Manabu Mori-san at SAKABA Dotto., a newly opened sake bar in the Hibiya OKUROJI complex in Tokyo. Jason is the owner of @nipponsakeimports, based in Toronto. He holds WSET Sake Level 3, Sake Sommelier, and other credentials—and his portfolio is now listed at Toronto's first Michelin-starred restaurant. He lived in Japan for around nine years and is planning to return someday. Mori-san founded SakeWiz, a company focused on sake DX and export. He and Jason first connected through the tech industry. Jason had just visited Hanatomoe brewery (@hanatomoe_official) days before—a producer known for naturally brewed, age-worthy sake that aligns perfectly with his taste. He asked me how I see the future of Japanese sake. We talked, debated, and listened. The kind of evening that stays with you quietly🌙 ———————— 📩取材・PRのご依頼はDMへ For PR / media inquiries: @tomomi0119seki ———————— ※お酒は二十歳になってから2026/03/06に公開日比谷OKUROJI 日本 東京都1.25%1884＼気候変動と日本酒☁️☔️☀️／ 30年後も、いまのように日本酒を楽しめるのかな…と 考える夜がありました。💭 2026年2月19日、大手町「0 Club」で開催された 「気候変動に立ち向かう日本酒を知ろう・飲もう！」に参加しました。 宮坂醸造（真澄）の後援でした。 @masumi_sake •••••••••••••••••••••••••••• 保存は右上「…」から 💡他の投稿 → @tomomi0119seki •••••••••••••••••••••••••••• 気象学者・新潟大学・本田明治先生は、日本の年平均気温が100年あたり約1.35℃上昇していること、 そして2023年の新潟で高温・少雨が起きた事例を提示。 「これが新しい正常になる」という言葉が強く残りました。 ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ パネルでは、具体的な実践が共有されました。 ・御前酒：田植え時期の調整、菩提もとの導入 @gozenshu ・手取川：再エネ転換と垂直型ソーラーパネル @yoshida_sake_brewery ・仁井田本家：再エネ100％と循環型醸造 @niidahonke ・小田原かなごてファーム：ソーラーシェアリング @kanagotefarm_official ・神戸新聞社「環プロジェクト」：酪農由来の消化液を肥料にし、山田錦を育て酒を醸す地域循環の仕組み（福寿／富久錦／播州一献／盛典 ほか） 理想論ではなく、現場で積み重ねられている取り組みでした。 ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ 「日本酒を飲むことは、日本の田んぼを守ること」。 次に一本を選ぶとき、背景にも少し目を向けてみてほしい、と思いました。🌱 詳細はnoteにまとめています。 https://note.com/sekitomomi/n/nb9923aa4a505 ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ （For English followers） I attended a discussion in Tokyo on how climate change is affecting sake brewing, supported by Masumi (Miyasaka Brewing). Japan’s average temperature has risen significantly over the past century, and extreme heat in 2023 severely impacted rice quality. Brewers and farmers shared concrete responses: adjusting planting schedules, adopting renewable energy, installing vertical solar panels in rice fields, and building circular production systems. One example is the “Meguru (Circular) Project” by Kobe Shimbun, which uses biogas byproducts as fertilizer to grow Yamada Nishiki rice and brews sake from it. Participating labels include Fukuju, Fukunishiki, Banshu Ikkon, and Seiten. Sake is made from Japanese rice and water. Supporting these efforts means supporting the fields, the producers, and the cultural landscape behind every bottle. ✴︎✴︎ Co-organized by:Earth Sherpa (Organization for Sustainable Society Collaboration) Japan Climate Alliance (JCA) Speakers (in no particular order): Yasuyuki Yoshida (Yoshida Sake Brewery) Yasuhiko Niida (Niida Honke) Yamato Oyamada (Odawara Kanagote Farm) Kazuyoshi Tsujimoto (Kobe Shimbun, “Meguru Project”) Soichiro Tsuji (Tsuji Honten) Absent: Maki Ichida (Sake writer) ———————— 📩取材・PRのご依頼はDMへ For PR / media inquiries: @tomomi0119seki ———————— ※お酒は二十歳になってから2026/03/03に公開Tokyo 東京, Japan 日本 東京都1.3%2000＼JWマリオット華香 日本酒ペアリング／ JWマリオット・ホテル東京29階 日本料理「華香／Kakō」にて、 これから始まる8席限定の日本酒ペアリングディナーを一足早く体験しました。 •••••••••••••••••••••••••••• 保存は右上「…」から 📍JW Marriott Hotel Tokyo（JWマリオット・ホテル東京） @jwmarriotttokyo 💡他の投稿 → @tomomi0119seki •••••••••••••••••••••••••••• 今回は「Heaven Sake」とのペアリング🍶 当日はスペイン人4名、日本人4名。 Heaven Sakeアンバサダーのイスラエル氏より、 ブランドの背景やコンセプトについて説明があり、 料理とともにテイスティングを行いました。 @japanaffinity 料理もお酒も、間違いなくおいしい♡ 華香では全国各地の日本酒を取り揃えています。 広いレストランの一番奥の個室、8席。 「華香」の中にはさらに割烹料理「咲 Saki」が。 8席すべてがレインボーブリッジを眺めながら✨ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ 現在、品川駅周辺は工事の影響もあり、 食事の場を探す海外客も多いとのこと。 高輪ゲートウェイまで飲食目的で足を運ぶ方も増えているそうです。 館内には「響」ルームや ドンペリニヨンルームなどのコンセプトバーもあります。 この日はドンペリニヨンルームで 皆でボトルを1本開けました🥂 レインボーブリッジを望む眺望のなか、 ゆったりと過ごしました。 ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ 運営統括責任者のUriにお声がけいただき、 少人数の試食の場に参加できたことは光栄でした。 @uri_sr 英語が公用語の場だったため、 正直かなり頭を使いましたが…💭 スペインと日本の地方文化の話も出て、 静かに文化を交わす時間となりました。 ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ （For English followers） I was invited to a private preview of an upcoming eight-seat sake pairing dinner at “Kakō,” on the 29th floor of JW Marriott Hotel Tokyo. The experience combines premium Japanese sake with seasonal washoku (traditional Japanese cuisine) in an intimate private room. Each pairing is structured to highlight harmony — temperature, aroma, and texture. Within Kakō, the kappo counter “Saki” offers eight seats facing floor-to-ceiling windows overlooking Rainbow Bridge. The night view feels unmistakably Tokyo — expansive and far more panoramic than what you typically find in areas like Ginza. The hotel also features concept bars such as the “Hibiki” room, dedicated to Japanese whisky, and the Dom Pérignon room. It was a privilege to be included in this gathering. ———————— 📩取材・PRのご依頼はHPから For PR / media inquiries: @tomomi0119seki ———————— ※お酒は二十歳になってから2026/03/02に公開高輪ゲートウェイ駅 日本 東京都1.55%2326＼前日光で再生された「酒聖」／ （Followed by English translation👇） 昨年末に発売された、前日光醸造所の純米吟醸「酒聖」。 今日は、その背景とわたしの実感を、すこし共有します🍶 •••••••••••••••••••••••••••• 保存は右上「…」から 📍前日光醸造所 @maenikko_brewery 💡他の投稿 → @tomomi0119seki •••••••••••••••••••••••••••• この酒は“新商品”というより、リバイバル。 明治から大田原市で続いた池嶋酒造の銘柄を、事業承継を経て前日光の地で再生（ReBORN）した一本です。 鹿沼市の旧上粕尾小学校をリノベーションした蔵で仕込まれ、 水は日光連山・上粕尾の伏流水。 掛米は大田原産の五百万石、精米歩合55％（麹米50％）。 スペックだけ見ると華やかさを想像しますが、 実際は、旨味に芯がありつつ、重くなりすぎない設計。 冷酒で◯🌱 「突出した個性」というより、 背景を知ることで味わいの輪郭が見えてくる酒。 そんな存在のように感じています。 （小林さんも杜氏の寺澤さんも農大出身、小泉武夫先生の門下生です。小林酒店は農大OBの酒を取扱い中🍶） ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ そしてこの春、 前日光 酒聖 spring edition が 2026年3月20日に発売予定とのこと🌸 同じ系譜の中で、 季節のニュアンスをどう映すのか。気になる💭 【イベント予定】 2/28 sat.-3/1 sun. FKD宇都宮店 1Fリカー売り場にて、試飲予約販売会 3/20 fri.-22 sun. FKD宇都宮店・FKDインターパーク店にて、発売記念試飲販売会 実際に味わいながら、 背景も含めて知る機会になるかもしれません。 ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ （For English followers） Zen-Nikko Brewery (Kobayashi Brewing Co.) was founded when Ichizo Kobayashi of Kobayashi Sake Shop succeeded the dormant Ikeshima Brewery in Ohtawara, Tochigi. By reusing a closed elementary school, he revived a sake brewery in Kanuma for the first time in about 37 years. The brewery produces inherited labels such as “Ikenishiki,” its own brand “Kanuma Musume,” and also offers made-to-order brewing experiences where clients take part from rice cultivation to bottling. “Shusei” reflects this broader story of succession and regional revival. Brewed with local Gohyakumangoku rice and spring water from the Nikko mountains, it shows steady umami and a composed structure when served chilled. A spring edition will be released on March 20, 2026, with tasting events scheduled in Utsunomiya. ———————— 📩取材・PRのご依頼はDMへ For PR / media inquiries: @tomomi0119seki ———————— ※お酒は二十歳になってから2026/03/01に公開Shibuya 日本 東京都1.97%2985＼わたしが日本酒を書く理由／ （Followed by English translation👇） Sake Worldさんに、 これまでの歩みをインタビューしていただきました。 º·˚.⋈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋈.˚‧º 気になったら右上の「…」から保存！ 🔗Sake World @sake.world.japan 📍撮影場所提供 フィレンツェサケ @firenzesake_sangenchaya 💡他の投稿はこちら → @tomomi0119seki º·˚.⋈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋈.˚‧º 【「居場所」をくれた恩返しをしたい 異色の日本酒ライター関友美さんインタビュー】 昔から「文章を書く人」だったわけではありません。 母と夜逃げした日もあれば、 仕事の現場で心がすり減る経験もありました。 わたしは、高校3年生の冬からOLで、 サラリーマンとしての最後の経歴は、不動産会社で経理をしていました。（意地だけで宅建士もとった） パワハラ、セクハラ、二次被害…色んな事が起こり、 様々な計画や目標が一度、白紙になって、 「生きることがつらい」と思った時期もあります。 ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ そんな中で、 手元に残っていたのが『日本酒』でした。 酒そのものも大好きですが、 酒を囲む時間、その場に流れる空気、 酒をつくる人、場所がすきです。 ほんとうにギリギリの局面になって思うのは、 人生を終わらせるくらいなら、酒でも飲んで大笑いして忘れたらいい。寝たらいい。 長い人生のなかで、現実逃避をする時間があったっていい。 北海道地震などがキッカケとなり、播州一献（山陽盃酒造）で過ごした時間や、宍粟市で見た景色も、 今のわたしを形づくっています。 ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ 今回の記事では、 そうした背景を、 少し引いた目線でまとめてもらっています。 重くなりすぎないよう、あえてライトに。 それも、わたしからライター近藤さんへのわがままです。 年の瀬ですね🎄 お酒でも飲みながら、 気負わず読んでもらえたらうれしいです🍶 https://sakeworld.jp/special/2512sekitomomi/ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ （For English followers） I was interviewed by Sake World about my life and work as a sake writer. Before this, I spent more than ten years working as a full-time employee, including roles in accounting and customer service. Due to family circumstances, I began working in the winter of my final year of high school. Later, I worked at a sake brewery in Hyogo Prefecture, where I was involved on the production side and learned sake from the ground up. My life has not always been stable, but through sake— and the people connected to it—I found a place where I felt I belonged again. The Japanese title of the article means “Giving back to the place that gave me a sense of belonging.” This story is about gratitude, people, and how sake culture quietly supported my life and work. I hope you read it in a relaxed way, perhaps with a glass nearby. ——————————————— 📩お酒の取材・PR依頼はDMへ For PR/media inquiries: @tomomi0119seki ——————————————— ※お酒は二十歳になってから2025/12/24に公開- 指定なし3.62%54016＼ハチミツのお酒🍯ベルミード／ （Followed by English translation👇） こちらは、ミード専門店のベルミードさんの蜂蜜酒🍯 º·˚.⋈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈∸.˚‧º 💡他の投稿はこちら→ @tomomi0119seki 気になったら、右の「…」から保存！ 📍醸造所：蜂蜜酒専門店 BELL-MEAD @bell_mead_official º·˚.⋈ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋈.˚‧º 蜂蜜から生まれたお酒「ミード」。 “人類最古の酒”ともいわれています🍯 ワインがぶどうを発酵させて造るように🍇 ミードは蜂蜜を発酵させてつくります🍯🐝 日本酒と同じ醸造酒です。 富士山の麓で日本の蜂蜜と名水だけを使って造られる「Bell Mead」。 造り手は、蜂蜜酒専門店ベルミード代表・柳沼篤実さん🧢 学生時代にワイン醸造を学び、 フランスで飲んだ一杯のミードに感動して🥹 「日本でも造ってみたい」と思ったことが始まりだったそうです。 原料の蜂蜜は、季節や花の種類によって風味が変わる🌸💐 その自然の違いを楽しめるのが、このお酒の魅力です。 ベルミードの味は、年によって一期一会。 🍯クラウドファンディングは【あと３日】！10月末まで 👉 https://www.makuake.com/project/bellmead/ わたしは個人的にハチミツが大好きなんです！ 年中舐めてます🍯🤤 蜂蜜は、命の循環をつなぐもの。 ミツバチがいなければ、受粉しなくて作物も実らない。 そういうハチミツを美味しいお酒にして、さらに付加価値をつけている人を応援したい、と思いました☺ 日本のミードのなかでは、とろっと濃厚な方だと思います✨ まるで「ハチミツ」そのもの。アルコール9%あるのに、お酒と聞いていないと分からないかも😳 飲むシャインマスカットみたい🌟🍾 ミード好きも、まだ知らない人も、 この機に、ぜひお試しあれ～‼️ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ （For English followers） Mead, made by fermenting honey just like wine is made from grapes, is one of the world’s oldest fermented beverages — a junmai-style drink of nature. Crafted with pure Japanese honey and spring water from Mt. Fuji, Bell Mead is led by Atsumi Yaginuma, founder of Japan’s only mead brewery. Each season, the flavor of honey changes with the flowers and climate, making every vintage a new expression of nature’s beauty. 🍯 Only 3 days left on Makuake! 👉 https://www.makuake.com/project/bellmead/ Honey is the essence of life — without bees, there would be no harvest, no future. ——————————————— 📩取材・PRのご相談はDMへ / For PR or media inquiries: @tomomi0119seki ——————————————— ※お酒は二十歳になってから #ミード #蜂蜜酒 #BellMead #Makuake #人類最古の酒 #クラウドファンディング2025/10/27に公開Tokyo 東京, Japan 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/ミード#ミードhttps://www.instagram.com/explore/tags/蜂蜜酒#蜂蜜酒https://www.instagram.com/explore/tags/BellMead#BellMeadhttps://www.instagram.com/explore/tags/Makuake#Makuakehttps://www.instagram.com/explore/tags/人類最古の酒#人類最古の酒https://www.instagram.com/explore/tags/クラウドファンディング#クラウドファンディング1.37%2074＼東京を楽しむ“偏愛日本酒”特集🍶／ （Followed by English translation） レッツエンジョイ東京（ @lets_enjoytokyo ）の特集 「【偏愛日本酒】ツウの4人が選ぶ、今こそ行くべき“推し日本酒”聖地32選」に、 コメントを寄稿しました。 ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ 私は専門家のひとりとして、 都内のおすすめ店を13か所ご紹介しています。 º·˚.⋈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋈.˚‧º 💡他の投稿はこちら→ @tomomi0119seki 気になったら、右の「…」から保存！ º·˚.⋈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋈.˚‧º SNSを見てくださっている方には、 「関さんの推しはもう知ってますよ！」と言われそうですが（笑）、 改めて“なぜ今おすすめしたいのか”を丁寧に書きました。 ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ 今回の企画は、東京メトロが運営する おでかけ情報メディア「レッツエンジョイ東京」で掲載中。 首都圏での食や文化を楽しみたい方には、 きっと新しい発見があると思います。 🔗 https://www.enjoytokyo.jp/feature/henai_gourmet/Japanesesake/ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ 📍【渋谷】地酒一路 米心 @jizake_maishin 📍【渋谷】㐂宵 @777.sake 📍【広尾】An Com @ancomvietnam 📍【新宿】樽一新宿本店 @sinjyukutaruichi 📍【四谷三丁目】とらっとりあ まる。 @trattoriamar0522 📍【江戸川橋】SAKEbar古風路 @cofro20191202 📍【東京】酛TOKYO @mototokyo0310 📍【神田】居酒屋ちぇけ @chekemaru 📍【新橋】和酒bar シンメ 新橋 @washubar_shinme 📍【大塚】HuQu ふく 創作和食と日本酒 @nihonshu_huqu 📍【根津】藤生酒店 @fuju_sake_ten 📍【目黒】きいと @kiito_meguro 📍【三軒茶屋】Firenze Sake @firenzesake_sangenchaya 📍【三軒茶屋】赤鬼 @akaoni.sake.tokyo ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ （For English followers） I contributed to a special feature on “Let’s ENJOY TOKYO,” a lifestyle magazine by Tokyo Metro. Four sake specialists, including me, introduce 32 must-visit sake bars and restaurants in Tokyo. I recommended 13 spots I personally love— each with its own story, atmosphere, and people. The article is curated by the editorial team. Check the link above for my full comments! ——————————————— 📩お酒の取材・PR依頼はDMへ For PR/media inquiries → @tomomi0119seki ——————————————— ※お酒は二十歳になってから #レッツエンジョイ東京 #日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒ライター #関友美 #東京グルメ2025/10/25に公開Tokyo 東京, Japan 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/レッツエンジョイ東京#レッツエンジョイ東京https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたいhttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒ライター#日本酒ライターhttps://www.instagram.com/explore/tags/関友美#関友美https://www.instagram.com/explore/tags/東京グルメ#東京グルメ0.96%1480＼LAで出会った、未来を醸すSAKE／ （Followed by English translation👇） 先日、ロサンゼルスのSAKE醸造所「Sawtelle Sake」を訪れました。 そこで私が見たのは、想像を遥かに超える自由と情熱、そしてSAKEの未来を切り拓こうとする、二人の挑戦者の姿でした。 º·˚.⋈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈∸.˚‧º 💡他の投稿はこちら→ @tomomi0119seki 気になったら、右の「…」から保存！ 📍醸造所：Sawtelle Sake @sawtellesake º·˚.⋈ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋈.˚‧º 今回の訪問レポートを、 テレビ愛知のSAKETOMOに寄稿しました。 @tva_saketomo ドジャースのスポンサーになった「八海山」のキャンペーンで、観戦旅行チケットが当選した友人に同行し、渡米した際のこと。 偶然サンフランシスコ在住の友人が、LAに滞在していて「一緒にSAKEの醸造所に行かないか」と誘ってくれました☺️ ジャーナリズム溢れるJoyceさんのおかげで、通常の取材では決して聞けないような、貴重な話をたくさん伺うことができました。 LAに、こんなに素晴らしいSAKEがある。 この感動を日本の皆さんに届けたい、と筆を執りました✍️ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ 取材したのは、 LA発のクラフトサケ醸造所「Sawtelle Sake」。 ファッション・ディストリクトの工場街に佇む醸造所で、元金融マンと元ワイン業界という異色の二人が、ゼロからSAKE造りに挑んでいます🍷💰 日本の伝統技術に最大の敬意を払いながら、使う米はカリフォルニア産。ピーナッツバター工場のポンプを改造して使うなど、彼らの創意工夫には驚かされるばかりでした。 「無いなら、創る」 その精神で、LAの地にSAKEの新たな歴史を刻んでいます。 Joyceさん、KEN、マクスウェルさんとトロイさん。 心から、ありがとうございました🌟 ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ 彼らの挑戦を綴ったレポート、ぜひご覧ください📝🔗 https://saketomo.tv-aichi.co.jp/knowledge/20251001_sawtellesake.html （※プロフィールのリンク・ポートフォリオからも見れます） この記事を最後まで読んでくださったなら、それだけで本当にうれしいです😆 「読んだよ！」と、初めての方でも、お気軽にココにコメントをいただけると励みになります🌾 もちろん、感想も大歓迎です✨ いただいたコメントには、すべてお返事しますね😘 ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ （For English followers） I recently visited Sawtelle Sake, a craft sake brewery in Los Angeles, and wrote a new article for SAKETOMO about this incredible experience. This visit was made possible by a friend who arranged the tour for me while I was in LA. I had the chance to hear the fascinating story of two pioneers, Troy and Maxwell, who are forging a new era for sake. With deep respect for Japanese tradition, they creatively use local California rice and ingenuity—like modifying a peanut butter pump for brewing—to craft their unique sake. The article delves into their philosophy, their innovative products, and their vision for sake's future in the US. It’s a story of passion and craftsmanship that I was truly inspired by. You can read the full piece at the URL above. ——————————————— 📩取材・PRのご相談はDMへ / For PR or media inquiries: @tomomi0119seki ——————————————— ※お酒は二十歳になってから #sawtellesake #ロサンゼルス #日本酒ライター2025/10/24に公開Downtown Los Angeles アメリカ合衆国 https://www.instagram.com/explore/tags/sawtellesake#sawtellesakehttps://www.instagram.com/explore/tags/ロサンゼルス#ロサンゼルスhttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒ライター#日本酒ライター1.95%2982＼夢のような日。ドジャースで八海山／ （Followed by English translation👇） テレビ愛知「SAKETOMO」に記事を寄稿しました。 @tva_saketomo 【タイトル】夢が現実に！ ドジャースタジアムで「八海山」を片手に大谷選手を応援してきました º·˚.⋈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋈.˚‧º 💡他の投稿はこちら→ @tomomi0119seki 気になったら、右の「…」から保存！ 🍶八海山（八海醸造） @hakkaisan_1922 @hakkaisansake º·˚.⋈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋈.˚‧º ロサンゼルスの空の下で、 大谷翔平選手のホームランを目の前で見ました⚾ その瞬間、スタンド全体が揺れるような歓声に包まれて、 思わず胸が熱くなりました🔥❤️ そして私が手にしていたのは、あの「八海山」！！ あの“青いロゴ”が入ったスタジアム限定カップ。 本当に、あの場所で八海山が飲まれていることが 心の底からうれしかったです。 ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ 夜のロサンゼルスは少しスリルもありました。 帰り道はUberや無人タクシーを使って慎重に。 安全対策は大切ですが、 その分だけ旅の思い出は深く刻まれます。 現地の売店で感じた文化の違い、 「SAKE？」と聞き返されるたびに “いま世界に広がっている途中なんだな”と実感しました。 ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ 記事では、 そんな体験を通して見えた「八海山×ドジャース」の実体験を くわしく書いています✍️ スタジアムでの提供方法や、限定カップの探し方、 現地のファンの反応まで、現地レポートでまとめました。 リンクはプロフィールからご覧ください。 （ポートフォリオ🔗） https://saketomo.tv-aichi.co.jp/news/20251022_hakkaisandodgers.html ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ （For English followers） My new article is up on "SAKETOMO," a Japanese media outlet specializing in sake. A dream came true! I visited Dodger Stadium thanks to Hakkaisan! This amazing trip happened because my friend won a campaign hosted by Hakkaisan. As a sake journalist, I couldn't miss the chance to see their official partnership with the LA Dodgers firsthand! Watching Shohei Ohtani hit a home run with a cup of Hakkaisan in my hand was an unforgettable moment. My mission was not just to enjoy the game, but to report on this historic collaboration. I checked out everything from the special limited-edition cups to which stands served the sake in the best condition. In my article, I share all the details of this incredible experience and what this partnership means for the future of sake. Check it out from the link in my bio! ——————————————— 📩取材・PRのご相談はDMへ / For PR or media inquiries: @tomomi0119seki ——————————————— ※お酒は二十歳になってから #SAKETOMO #Hakkaisan #Dodgers #ロサンゼルス旅 #酒コラム2025/10/23に公開Dodger Stadium アメリカ合衆国 https://www.instagram.com/explore/tags/SAKETOMO#SAKETOMOhttps://www.instagram.com/explore/tags/Hakkaisan#Hakkaisanhttps://www.instagram.com/explore/tags/Dodgers#Dodgershttps://www.instagram.com/explore/tags/ロサンゼルス旅#ロサンゼルス旅https://www.instagram.com/explore/tags/酒コラム#酒コラム4.29%63821＼門司さんとかほちゃんと／ （Followed by English translation👇） ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ 💡他の投稿はこちら→ @tomomi0119seki 気になったら、右の「…」から保存！ 📍店名：吟醸まぐろ 品川 @ginjoumaguro_shinagawa ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ 埼玉県庁さんの案件でご一緒した門司健次郎さんと、 @jiancilangmensi 日本酒を海外に伝えたいと活動している かほちゃんとご一緒しました。 @kaponshu888 -------- 門司さんは、東京大学を卒業後、1975年に外務省に入省。 フランス、ベルギー、イギリスなどで勤務されたのち、 イラクやカタール、ユネスコ、カナダなどで大使を務められた方です🌟 退官後も、日本酒造青年協議会から 「酒サムライ」に叙任され、 フランスの日本酒コンクール「Kura Master」名誉会長として 日本酒の魅力を世界へ発信し続けていらっしゃいます。 -------- 多大な功績をお持ちなのに、まったく偉ぶらず、 サービス精神にあふれ、経験を惜しみなく共有してくださる🌾🌾 本当にすごい方で、 わたしは門司さんのそういうところが大好きです。 せっかくの機会なので、 かほちゃんにも同席してもらいました。 終わったあと、「一夜で本を4冊分くらいの学びでした！」と 笑いながら話していました🤣 わかるわかるっ！ 私たちは知恵熱に注意せねば！ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ 🍽️ 門司さんおすすめの店「吟醸まぐろ」へ。 飲み放題付きのコースで、まぐろ料理などをモリモリ食べながら、 いろんな銘柄を、自分のペースで少しずつ楽しめるスタイル。 こういう自由な形も、たまにはいいですね☺️ お店は近隣の会社員などで超満席🈵でした！ おふたりとも、ありがとうございました。 またゆっくり語りましょう。 ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ （For English followers） I had the honor of spending an evening with Kenjiro Moji, a former Japanese ambassador and one of the key figures who promotes sake culture globally, and Kaho, who is passionate about introducing sake to the world. Mr. Moji graduated from the University of Tokyo and served as ambassador to Iraq, Qatar, UNESCO, and Canada during his long diplomatic career at Japan’s Ministry of Foreign Affairs. After retirement, he was appointed Sake Samurai by the Japan Sake Brewers Association Junior Council and now serves as the Honorary President of Kura Master, a major sake competition in France. Despite his distinguished career, he remains humble, warm, and endlessly generous in sharing his knowledge. I deeply admire his spirit. We went to “Ginjō Maguro” in Shinagawa, where you can taste various sakes at your own pace — a relaxed and educational experience for all of us. Kaho joked that it felt like learning from four books in one night! 🍶✨ I feel the same way😆 ———————————————– お酒に関する取材・PRのご依頼はDMまで。 Feel free to contact me for sake PR or media collaborations. DM: @tomomi0119seki ———————————————– ※お酒は二十歳になってから #日本文化 #sakeculture2025/10/22に公開品川駅 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/日本文化#日本文化https://www.instagram.com/explore/tags/sakeculture#sakeculture1.96%2974＼予定外の出会いも楽しみのうち／ （Followed by English translation👇） 先日、兵庫の前田くんと太郎さんと会いました☺️ いろいろトラブルもありつつ、予定外に１軒目は「ちぇけ」へ。 そこでは思いがけない人にも出会えて、偶然の出来事はおもしろいものです✨ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ 💡他の投稿はこちら→ @tomomi0119seki 気になったら、右の「…」から保存！ 📍店名：ちぇけ（神田） @chekemaru ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ 帰り際、一階の壁に前田くんがサインをしていました✍️ 「久保田氏のところに書いたら？」とおすすめしたのは、わたしですw お店に行く方は、ぜひ探してみてくださいね。 ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ （For English followers） I recently met up with Maeda-kun and Taro-san from Hyogo. Our first stop turned out to be an unplanned visit to “Cheke,” where we ran into some unexpected faces — one of those moments that remind you how fun spontaneity can be. Before leaving, Maeda signed the wall on the first floor. Yes, I was the one who suggested he write his name right above Mr. Kubota’s. If you visit, look for it next time😉 ———————————————– お酒のPRや取材のご依頼はご連絡ください！ Feel free to contact me for PR or media inquiries. DM: @tomomi0119seki ———————————————– ※お酒は二十歳になってから2025/10/21に公開神田 日本 東京都2.99%44514＼WAKAZE×COEDOの酒ビール／ （Followed by English translation👇） 💡この投稿を後から見たい場合は、右上の「…」から保存してね☺️ 他の投稿はこちら→ @tomomi0119seki 🍺 近所のローソンで見つけた、WAKAZE×COEDOのコラボ「サケビール〈Brut IPA Blend〉」。 たまたま見つけて、買ってみました🍺🍶❤️ @wakaze_tokyo @coedobrewery グラスに注ぐと、ほんのりピーチのような日本酒のエステル。IPAらしいしっかり感もありつつ、「SummerFall」らしい麹のやさしさや、乳酸っぽい感じとか、吟醸のような爽やかさも健在で、飲みやすく、美味しかったです。 ほどよい苦みと軽快な後味で、食中にも◎。 見つけたら、ぜひ飲んでみて☺️ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ そして、WAKAZEは今月末、渋谷に新しいBAR 「SummerFall TAP COCKTAILS」をオープン予定。 私は取材に行くので、詳しくはまたお知らせします✍️ お楽しみに🌙 ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ （For English followers） Found this at a Lawson convenience store in Tokyo — a new collaboration between WAKAZE (the sake start-up expanding across Japan, France, and the U.S.) and COEDO Brewery. The “Sake Beer – Brut IPA Blend” combines tropical hop notes like peach with sake-derived esters. It’s an IPA with structure and dryness, yet retains the smooth koji character and ginjo-like freshness of sake. Elegant, dry, and balanced — perfect with light dishes such as white fish or herbs. If you find it, give it a try☺️ ———————————————– お酒のPRや取材のご依頼はご連絡ください。 DM: @tomomi0119seki ———————————————– ※お酒は二十歳になってから2025/10/20に公開Tokyo 東京, Japan 日本 東京都1.61%2417＼岩木山のふもとで始まる新たな挑戦／ （Followed by English translation👇） 津軽びいどろ公式サイトに、青森県弘前市「六花酒造」の取材記事を寄稿しました。 @tsugaruvidro @tsugaruvidro.yaesu 2023年夏に新たな蔵が完成。 三百年の歴史をもつ蔵が、“量から質へ”と大きく舵を切った理由を追いました。 ⬛️ 💡他の投稿はこちら→ @tomomi0119seki あとから読もう…と思ったら右の「…」から保存！ 📍青森県・六花酒造 @rokkashuzou.torai.official ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ 杜氏・河合貴弘さんが託されたのは、 「君の造りたい酒を、思うように造ってほしい」という社長の想い😌 新しい酒の名は『杜來（とらい）』🍶 TRY＝挑戦という意味を重ね、 「歴史を未来へつなぐ」という想いが込められています✨ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ 記事では、 河合杜氏の言葉とともに、 蔵が生まれ変わるまでの決断、 そして現場で感じた空気を丁寧に記録しています。 ぜひ、リンクから全文をご覧ください。 https://tsugaruvidro.jp/story/momoiro/momoiro026.html ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ （For English followers） My latest feature for Tsugaru Vidro covers Rokka Shuzo in Hirosaki, Aomori—one of the region’s long-standing breweries now entering a new era. After closing its former large facility, the brewery built a new compact site at the foot of Mt. Iwaki in 2023. Toji Takahiro Kawai redesigned every detail—from brewing flow to gentle fune pressing—bringing the spirit of “from volume to quality” to life. Their new brand TORAI (TRY) embodies both heritage and challenge. Full story available via link in bio. ——————————————— 📩 取材・コラボのご相談はDMへ For PR / media inquiries: @tomomi0119seki ——————————————— ※お酒は二十歳になってから #六花酒造 #杜來 #青森の日本酒 #津軽びいどろ #日本酒ライター2025/10/18に公開六花酒造株式会社 日本 青森県https://www.instagram.com/explore/tags/六花酒造#六花酒造https://www.instagram.com/explore/tags/杜來#杜來https://www.instagram.com/explore/tags/青森の日本酒#青森の日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/津軽びいどろ#津軽びいどろhttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒ライター#日本酒ライター0.94%1432＼ 麻布台ヒルズで生ハムと日本酒🍶 ／ 日本酒のサブスク「日本酒にしよう」、 ワインのサブスク「日本ワインにしよう」を展開する 高岡麻彩さん（ @maayatakaoka )にお誘いいただき、 滝口智子さんと一緒に( @takiguchitomoko )、 麻布台ヒルズマーケットでのポップアップへ。 ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ スペインの「BLACK TAG」が手がける生ハムは、 世界に2％しかいない純血種イベリコ豚。 飼料から放牧、熟成まで全てオーガニックで管理され、 25℃でとろける脂の甘みが印象的でした。 ハンドカットとスライスの違いを体験しながら、 熟成の深みを感じる穏やかな時間。 10月21日まで開催しているそう。 チェックしてみて〜✔️ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ 📖 詳しくはnoteにまとめました。 日本酒のある場所を訪ね、 その空気と人の営みを伝えていきます。 ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ （For English followers） I visited Azabudai Hills Market in Tokyo for a pop-up hosted by Masaya Takaoka, founder of “Nihonshu ni Shiyou” (Let’s Have Sake) and “Nihon Wine ni Shiyou.” The event featured BLACK TAG Iberico Ham, made from 100% purebred pigs — just 2% of the global Iberico population. All raised organically, from feed to pasture, with slow aging and hand-cut slicing. A calm, thoughtful afternoon I wanted to document. Full story now available on note (link in bio). ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ #麻布台ヒルズ #日本酒にしよう #日本ワインにしよう #BLACKTAG #関友美 #TomomiSakeNotes #日本酒ライター #日本酒のある風景 #sakejourney #ibericoham ——————————————— 📩お酒の取材・PR依頼はDMへ For PR/media inquiries: @tomomi0119seki ——————————————— ※お酒は二十歳になってから2025/10/18に公開麻布台ヒルズ（Azabudai Hills） 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/麻布台ヒルズ#麻布台ヒルズhttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒にしよう#日本酒にしようhttps://www.instagram.com/explore/tags/日本ワインにしよう#日本ワインにしようhttps://www.instagram.com/explore/tags/BLACKTAG#BLACKTAGhttps://www.instagram.com/explore/tags/関友美#関友美https://www.instagram.com/explore/tags/TomomiSakeNotes#TomomiSakeNoteshttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒ライター#日本酒ライターhttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒のある風景#日本酒のある風景https://www.instagram.com/explore/tags/sakejourney#sakejourneyhttps://www.instagram.com/explore/tags/ibericoham#ibericoham0.84%1254＼『鳩正宗』と津軽びいどろの器／ （Followed by English translation👇） 2017年、青森・十和田市の『鳩正宗』を初訪問しました。 創業明治32年の蔵は、企業整備法にともなう統合合併・分離独立を経て、昭和47年に現在の地に移転。 かつての蔵と鳥居が移築され、往時の面影を残しています。 ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ 十和田湖や八甲田山に囲まれた自然豊かな土地。 青森県一高い山である八甲田山を有するなど、自然豊かな街として有名ですが、150年以上前までは不毛の地と呼ばれていました。 十和田湖から水路を敷くことで、稲作などの農業が発達し現在の姿になりました。四季折々の自然の恩恵と先人の知恵に育まれ、「鳩正宗」のお酒はできています🍶✨ 杜氏の佐藤企（たくみ）さんは、 「蔵人はほとんどが十和田の人」と語り、 地元産の水・米・酵母・人にこだわる酒造りを続けています。 優しい人が米からつくる優しい酒―― 企さんご本人の人柄が、味ににじみ出ているようでした。 もう大人になった娘さんが「お父さんみたいな人と結婚したい」というほどなんですよ。なかなか無いでしょう。 ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ちなみに夏季限定の「鳩正宗 HANABI」は私の推し✨ いろんな記事でオススメを書いてきましたが、本当に涼やかで上品な甘みのスパークリング🫧 津軽びいどろの「八甲田ザラメ雪」とあわせて、記念日ギフトにもおすすめです🎐 記事はこちら▼ https://tsugaruvidro.jp/story/sake/sake005.html ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ （For English followers） In 2017, I visited Hatomasa for the first time—a sake brewery in Towada, Aomori, founded in 1899. After a series of mergers, it was relocated to its current site in 1972. The old brewery building and shrine gate were moved and still remain today. Towada is now known for its rich nature, including Lake Towada and Mt. Hakkoda. But over 150 years ago, it was barren land. Thanks to a waterway from the lake, agriculture flourished—and so did sake brewing. Mr. Takumi Sato, the brewmaster, says most of the brewery staff are locals. They brew sake using local water, rice, yeast—and people. His gentle character is truly reflected in the gentle flavor of the sake. My summer favorite is the limited-edition “HANABI.” It's light, refined, and beautifully pairs with the Tsugaru Vidro glass “Hakkoda Zarame Yuki.” It makes a perfect gift for birthdays or special occasions. 🎐 Read the full story here👇 https://tsugaruvidro.jp/story/sake/sake005.html ——————————————— 📩お酒の取材・PR依頼はDMへ For PR/media inquiries: @tomomi0119seki ——————————————— ※飲酒は二十歳になってから #日本酒女子 #日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒ライター #関友美 #鳩正宗 #八甲田おろし #津軽びいどろ #青森の酒 #酒器 #sakeglass #AomoriSake #TsugaruVidro2025/06/23に公開鳩正宗 日本 青森県https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒女子#日本酒女子https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたいhttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒ライター#日本酒ライターhttps://www.instagram.com/explore/tags/関友美#関友美https://www.instagram.com/explore/tags/鳩正宗#鳩正宗https://www.instagram.com/explore/tags/八甲田おろし#八甲田おろしhttps://www.instagram.com/explore/tags/津軽びいどろ#津軽びいどろhttps://www.instagram.com/explore/tags/青森の酒#青森の酒https://www.instagram.com/explore/tags/酒器#酒器https://www.instagram.com/explore/tags/sakeglass#sakeglasshttps://www.instagram.com/explore/tags/AomoriSake#AomoriSakehttps://www.instagram.com/explore/tags/TsugaruVidro#TsugaruVidro1.63%24551234...22>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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