シフォンケーキ専門講師︱シフクノジカン︱山本ゆみ

【失敗をなかったことシリーズ🤭 】 ⁡ オシャレなグラスでシフォンパフェ〜𓊱 ⁡ ⁡ 苺味のシフォンケーキに何ヶ月取り組んだでしょう。 ⁡ ⁡ 何度も底上げし何度も大穴を開けました。 ⁡ ⁡ 今日もまた最終確認でちょっと配合を変えたらこの有りさま、、、 ⁡ ⁡ ／失敗したらパフェにしよう！＼ ⁡ ⁡ これ合言葉にしたら ⁡ もう底上げしても怖くないことないですか？笑 ⁡ ⁡ 私は、失敗の理由をお伝えする人なので ⁡ むしろ、試作の間にたくさん失敗しておきたいのです。 ⁡ ⁡ 失敗の原因がわかったら皆さんが失敗しにくくなれるでしょ。 ⁡ ⁡ 教室で習うってそういうことだと思っています。 ⁡ ⁡ 苺🍓マーブルシフォン ⁡ まもなくレッスン募集です！ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ────────────── ⁡ #シフォンケーキ #chiffoncake #シフォンケーキ教室

2025/04/07に公開Ikoma, Nara 日本奈良県

https://www.instagram.com/explore/tags/シフォンケーキ#シフォンケーキhttps://www.instagram.com/explore/tags/chiffoncake#chiffoncakehttps://www.instagram.com/explore/tags/シフォンケーキ教室#シフォンケーキ教室

0.07%

-

4

【失敗シフォンを無かったことに🤭】 ⁡ ⁡ 型から出したら “ 底上げ ” ⁡ ナイフで抜いたらボロボロ＆傘おばけ👻 ⁡ ⁡ せっかく焼いたのに最後の最後でガッカリすることはありませんか？ ⁡ ⁡ そんなときは ⁡ 一口大にカットして生クリームを絞って ⁡ あればフルーツ🍇をのせたりクッキーをのせたりポッキーをさすのも良いですね。 ⁡ ⁡ おうちでシフォンパフェに変身させてしまいましょう！ ⁡ ⁡ 底上げも型抜き失敗も “封印” 笑 ⁡ ⁡ むしろ、豪華な見た目で食べる人のテンションが上がること間違いなしです！ ⁡ ⁡ 失敗しなくてもぜひ、作ってみてください！ ⁡ ⁡ 冷蔵庫で1時間ほど冷やすと更に美味しさアップです😋 ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ————————— ⁡ #シフォンケーキ #シフォンケーキ作り #シフォンパフェ #手作りパフェ

2025/04/03に公開Ikoma, Nara 日本奈良県

https://www.instagram.com/explore/tags/シフォンケーキ#シフォンケーキhttps://www.instagram.com/explore/tags/シフォンケーキ作り#シフォンケーキ作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/シフォンパフェ#シフォンパフェhttps://www.instagram.com/explore/tags/手作りパフェ#手作りパフェ

0.0%

-

0

【シフォンサンドは見た目も♡ 】 ⁡ シフクノシフォンはふわふわなのに ⁡ カットしたシフォンの形が崩れないしっかりさもあってシフォンサンドに向いています！ ⁡ ⁡ 4/27(日)に 1dayカフェをオープンするにあたり ⁡ シフォンサンドも喜んでもらえるかなーと試作 ⁡ ⁡ やっぱり、見た目が可愛いと食べたくなっちゃいますね。 ⁡ ⁡ ⁡ 上にのせているのはコストコで売られているコットンキャンディという名のブドウ ⁡ コットンキャンディを食べてしまうと他のブドウが、、、。 ⁡ ⁡ ものすごーく甘くてシフォンケーキにぴったりなんです。 ⁡ ⁡ グリーンとパープルの色の組み合わせも楽しみたい ☺︎☺︎ ⁡ ⁡ 生クリームはこだわりの乳脂肪分40% ⁡ ⁡ これまた生クリーム嫌いの娘と私が食べられるクリーム♪ ⁡ ⁡ デコレーションとか可愛い盛り付けとか苦手なんですが ⁡ 今回は頑張ってみました。笑 ⁡ ⁡ ⁡ ────────────── ⁡ #シフォンケーキ #chiffoncake #シフォンケーキ教室

2025/04/02に公開Ikoma, Nara 日本奈良県

https://www.instagram.com/explore/tags/シフォンケーキ#シフォンケーキhttps://www.instagram.com/explore/tags/chiffoncake#chiffoncakehttps://www.instagram.com/explore/tags/シフォンケーキ教室#シフォンケーキ教室

0.0%

-

0

【マーブルシフォン】 ⁡ いろんな色でマーブル模様を描けるだけで ⁡ なんか “できる人” になれた気分♪ ⁡ ⁡ ⁡ 私はパウダーで色を変えていますが ⁡ ポイントは使うパウダーの吸水具合を確認・調整すること。 ⁡ ⁡ パウダーの種類によって吸水率が違うので ⁡ 基準にしたレシピの吸水具合をインプットして ⁡ その生地感をマネするだけです。笑 ⁡ ⁡ ⁡ 製菓理論的に完璧に組み立てなくても ⁡ 経験からの感覚でもできると思っています。 ⁡ ⁡ 自分が求めた形や味・食感になっていれば少々なにかあろうとも ⁡ それは理想のシフォンですからそれでいい！と思っている ⁡ シフク流のレシピ開発法 ⁡ ⁡ ベースのレシピはお好きなものをお使いくださいね！ ⁡ ⁡ ⁡ ————————— ⁡ #シフォンケーキ #シフォンケーキ作り

2025/04/01に公開Ikoma, Nara 日本奈良県

https://www.instagram.com/explore/tags/シフォンケーキ#シフォンケーキhttps://www.instagram.com/explore/tags/シフォンケーキ作り#シフォンケーキ作り

0.0%

-

0

【キメが整うということは】 ⁡ 大きな穴(泡)がなく焼き縮みもしていない ⁡ カットした断面の見た目のこと。 ⁡ ⁡ 私の中の定義です。 ⁡ ⁡ ⁡ でもね、大きな穴があっても食感って、そんなに変わりますか？ ⁡ ⁡ 焼き縮みしていても縮んでいない部分はふわふわに仕上がっているのでは？ ⁡ ⁡ ⁡ どこまでこだわるかはアナタ次第。 ⁡ ⁡ 私は、ギューっと詰まって食感に影響するほどの焼き縮みは、悔しいですが ⁡ 食感に影響していない程度の焼き縮みは許容範囲です。 ⁡ ⁡ キメが細かく整っているのは見た目がいいから好き♡笑 ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 急に暑くなってきたので数日後に買う卵はもしかしたら少し水っぽいかもです。 ⁡ ⁡ そうすると今までキレイだったのに急に焼き縮みします。 ⁡ ⁡ 技術じゃなくて季節の変化による材料の変化。 ⁡ ⁡ 繊細なシフォンケーキの特徴しっかり掴んでいきましょうね！ ⁡ ⁡ ⁡ ────────────── ⁡ #シフォンケーキ #chiffoncake #シフォンケーキ教室

2025/03/27に公開Ikoma, Nara 日本奈良県

https://www.instagram.com/explore/tags/シフォンケーキ#シフォンケーキhttps://www.instagram.com/explore/tags/chiffoncake#chiffoncakehttps://www.instagram.com/explore/tags/シフォンケーキ教室#シフォンケーキ教室

0.0%

-

0

【膨らむチョコレート🍫 】 ⁡ 油分に負けて型に流し込む頃には ⁡ シャバシャバ生地になりのっぺりした焼き上がりに。 ⁡ ⁡ 難しいですよねチョコレートシフォン。 ⁡ ⁡ でも、やっぱりココアシフォンとは違う ⁡ 食べたらしっかりカカオを感じるチョコレートシフォンは ⁡ どこかガトーショコラを想わせるような濃厚な味。 ⁡ ⁡ そして何よりもシフォンケーキだから ⁡ “ ふわふわ ” 食感で ⁡ 1カット食べたらもう1カット食べたくなる軽さ。 ⁡ ⁡ しかし、その食感にするにはメレンゲが油分に負けずに ⁡ 空気をしっかり含んだままの生地で流し込まなければなりません。 ⁡ ⁡ ちょっとしたコツの組み合わせで叶うポイント♪ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 卵黄生地の温度とメレンゲげのカタサに気をつけてみましょうね。 ⁡ ⁡ ⁡ 詳しいポイントはレッスンでお伝えしています。 ⁡ ⁡ DMではお答えできかねます🙏 ⁡ ⁡ ⁡ STORY chiffon講座の卒業生の皆さんもレッスンで教えてくれますので ⁡ よかったらお問い合わせくださいね！ ⁡ ⁡ ⁡< 対面レッスン > @aozora_cieloazul / Wakayama, Iwade @hapi_lino / Shiga, Aiso-cho @sashi16_chiffon / Hyogo, Ashiya @angel_heart_chiffon / Kyoto, Nagaokakyo < 対面またはオンライン > @smaif.13 / Kyoto, Kidugawa 私が全てを継承したレシピ 15種以上のポイントを自分の中で消化し現在は、オリジナルレシピ開発も☺︎ 私には思いつかないような珍しいシフォンもありますのでぜひ、アカウントチェック✔️ してみてくださいね。 ⁡ ⁡ ────────────── ⁡ #シフォンケーキ #chiffoncake #シフォンケーキ教室

2025/03/26に公開Ikoma, Nara 日本奈良県

https://www.instagram.com/explore/tags/シフォンケーキ#シフォンケーキhttps://www.instagram.com/explore/tags/chiffoncake#chiffoncakehttps://www.instagram.com/explore/tags/シフォンケーキ教室#シフォンケーキ教室

0.0%

-

0

【花割れシフォンの型抜きポイント】 ⁡ 花割れシフォンで焼き上がったら嬉しい ⁡ けれど。 ⁡ ⁡ 型抜きするとき膨らんだ生地が邪魔😅 ⁡ ⁡ 型抜きは一定のリズムでスムーズに動かせた方が余計な筋が入らないので ⁡ 私はpic2の写真のように一手間加え ⁡ ⁡ ナイフの通り道を作ってからシフォンナイフでシャーっと抜いています。 ⁡ ⁡ 本気の写真を撮るときは 120%忘れずにやる作業です。 ⁡ ⁡ 参考になったら嬉しいです！ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ────────────── ⁡ #シフォンケーキ #chiffoncake #シフォンケーキ教室

2025/03/25に公開Ikoma, Nara 日本奈良県

https://www.instagram.com/explore/tags/シフォンケーキ#シフォンケーキhttps://www.instagram.com/explore/tags/chiffoncake#chiffoncakehttps://www.instagram.com/explore/tags/シフォンケーキ教室#シフォンケーキ教室

0.0%

-

0

【見た目を変えただけで食べる？！】 ⁡ ホールシフォンは食べないのに ⁡ カップシフォンだったら食べる😳なんで〜😂 ⁡ ⁡ 見た目ってやっぱり大事なんですね。 ⁡ ⁡ と思っていたら我が子たち口をそろえて ⁡ ＼カップの方がふわふわ〜／ ⁡ というんです。 ⁡ ⁡ 確かに。 ⁡ そんな気もする。 ⁡ ⁡ 紙にしっかり貼り付くから？でしょうか。。 ⁡ ⁡ 生クリーム×苺もあと、ちょっとですね🍓 ⁡ ⁡ 春休みにカップシフォン☺︎ ⁡ お子さまと一緒にオヤツ作りも良いのではないでしょうか〜！ ⁡ ⁡ ⁡ 𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓈒𓂃𓂃 ⁡ ⁡ 卵1コでマフィンカップ3コ分焼成15分前後 ⁡ ⁡ 17cmトールの分量でトールカップ７コ分焼成17〜20分 ⁡ ⁡ 参考まで。 ⁡ ⁡ ────────────── ⁡ #シフォンケーキ #chiffoncake #シフォンケーキ教室

2025/03/25に公開Ikoma, Nara 日本奈良県

https://www.instagram.com/explore/tags/シフォンケーキ#シフォンケーキhttps://www.instagram.com/explore/tags/chiffoncake#chiffoncakehttps://www.instagram.com/explore/tags/シフォンケーキ教室#シフォンケーキ教室

0.04%

-

2

【さっぱりシフォンは酸が、、、】 ⁡ 暑くなるとサッパリとしたものが食べたくなって ⁡ レモンのシフォンいいな〜って思うのが普通ですが ⁡ レモンの味を効かせようとするとこんな大穴に出会ってしまいます。 ⁡ ⁡ 味は薄くせずに大穴をなくしたい一心で仕上げた ⁡ 自慢のレモンシフォン。 ⁡ ⁡ ⁡ 国産レモンが市場に出ている間にもう少し楽しもうと思います♪ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ────────────── ⁡ #シフォンケーキ #chiffoncake #シフォンケーキ教室

2025/03/24に公開Ikoma, Nara 日本奈良県

https://www.instagram.com/explore/tags/シフォンケーキ#シフォンケーキhttps://www.instagram.com/explore/tags/chiffoncake#chiffoncakehttps://www.instagram.com/explore/tags/シフォンケーキ教室#シフォンケーキ教室

0.0%

-

0

【試作って、この繰り返しです】 ⁡ 穴ボコの投稿を続けてみます。笑 ⁡ ⁡ 今日は新作の試作 ⁡ “ いちごマーブル ” の大失敗を ⁡ 見せたくない気持ちもあるけれど見せちゃいます。 ⁡ ⁡ ⁡ はい！ ⁡ 私、この道のプロではないのでこうやって試作を重ねることで ⁡ 実体験に基づいたギリギリLINEを自分で探しています。 ⁡ ⁡ 今回は、1回目まぁまぁ上手くいったので（pic2） ⁡ もう少し苺味を濃くしたいなーと攻めてみたら ⁡ 見事な大穴マーブル ⁡ いや、もはやマーブルじゃない空洞で潰れるシフォンが焼き上がってきました〜。 ⁡ ⁡ 苺の研究は、かれこれ 2ヶ月続いているのですが ⁡ 着色料を使わない苺味がするシフォンケーキを ⁡ どうしても作りたくて諦めきれず試作を続けています。 ⁡ ⁡ でも、数ヶ月前の苺の味がしない問題は解決したので ⁡ あとはどこでどう折り合いをつけていくか。 ⁡ ⁡ ⁡ 失敗の数だけみなさんに伝えられる情報がある。 ⁡ ⁡ それを信用くださって聞きたいと思ってくださって ⁡ 受講くださる皆さんの気持ちに応えたくて ⁡ また、試作を頑張れます。 ⁡ ⁡ ⁡ 必ず完成させますので楽しみにお待ちくださいね。 ⁡ ⁡ ⁡ まだまだ、失敗すると思うけれど継続して頑張れるのは待ってくださっているアナタのおかげです。感謝 ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ────────────── ⁡ #シフォンケーキ #chiffoncake #シフォンケーキ教室

2025/03/22に公開Ikoma, Nara 日本奈良県

https://www.instagram.com/explore/tags/シフォンケーキ#シフォンケーキhttps://www.instagram.com/explore/tags/chiffoncake#chiffoncakehttps://www.instagram.com/explore/tags/シフォンケーキ教室#シフォンケーキ教室

0.0%

-

0

【２台焼きからの学び】 ⁡ やっぱり、サイズ感のあった道具を使うのがいいな〜。 ⁡ ⁡ を教えてくれた穴ボコちゃん🕳️ ⁡ ⁡ 最近、大穴なんて見たことないのに ⁡ こんな見事な穴ができたのは久しぶりで ⁡ ⁡ 今までと何が違った？と考えてみると ⁡ １台焼き用の道具で倍量の生地を仕込んだから。 ⁡ ⁡ あのときのあの作業でできたんだなーと ⁡ 穴ボコの原因を推測。 ⁡ ⁡ リールで紹介したのはハンドミキサーの速度が早すぎる！という点でしたが ⁡ ⁡ 穴ボコができる理由は他にもたくさんあります。 ⁡ ⁡ ⁡ シフォン焼きの疑問やお悩み！私の経験値から紐解いているリールは ⁡ “ 毎週金曜21時 ” upです。 ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 私が培ってきた経験で皆さんのモヤモヤが解消できたらとっても嬉しいです。 ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ────────────── ⁡ #シフォンケーキ #chiffoncake #シフォンケーキ教室

2025/03/22に公開Ikoma, Nara 日本奈良県

https://www.instagram.com/explore/tags/シフォンケーキ#シフォンケーキhttps://www.instagram.com/explore/tags/chiffoncake#chiffoncakehttps://www.instagram.com/explore/tags/シフォンケーキ教室#シフォンケーキ教室

0.04%

-

2

【季節を感じる味がするシフォン】 ⁡ 食べ物から季節を感じる ⁡ いいですよね〜。 ⁡ ⁡ 料理は得意ではないんですが義母さんが畑で育ててくれた季節の野菜を食べるときに ⁡ 子どもたちと「春だね〜」「夏だね〜」と話をしている気がします。 ⁡ ⁡ それをシフォンでも🌸 ⁡ 出会いと別れの季節に桜が咲く。 ⁡ ⁡ 今年のお花見には桜シフォンを持っていくのもいいな〜なんて思いながら ⁡ 今、この文書を書いています。 ⁡ ⁡ 桜あんをたっぷり練り込んでいるのに ⁡ ふわふわ口どけのよいシフォンケーキを実現！ ⁡ ⁡ 季節のコース３回目のさくらシフォンも楽しく終えることができました。 ⁡ ⁡ 10〜12月の季節のコースもお申し込みいただいて ⁡ 来月のプレーンシフォンも「プレーン好きだから何回でも」と ⁡ 対面レッスンにこだわってシフクノジカンへ通ってくださっています。 ⁡ ⁡ ご縁を大切に。 ⁡ ⁡ 1〜3月季節のコース毎月、奈良まで通っていただきありがとうございました！ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ────────────── ⁡ #シフォンケーキ #chiffoncake #シフォンケーキ教室

2025/03/09に公開Ikoma, Nara 日本奈良県

https://www.instagram.com/explore/tags/シフォンケーキ#シフォンケーキhttps://www.instagram.com/explore/tags/chiffoncake#chiffoncakehttps://www.instagram.com/explore/tags/シフォンケーキ教室#シフォンケーキ教室

0.09%

-

5

【花割れさせるポイントは最後のゴムベラ】 ⁡ お花割れさせるために側面に生地を貼り付ける方が多いかと思いますが ⁡ 実はたくさんのコツがあるんです。 ⁡ 貼り付けるのに割れ目ができない方 ⁡ スマートにゴムベラを動かせない方は ⁡ ぜひ、チェックしてみてくださいね！ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ────────────── ⁡ #シフォンケーキ #chiffoncake #シフォンケーキ教室

2025/03/07に公開Ikoma, Nara 日本奈良県

https://www.instagram.com/explore/tags/シフォンケーキ#シフォンケーキhttps://www.instagram.com/explore/tags/chiffoncake#chiffoncakehttps://www.instagram.com/explore/tags/シフォンケーキ教室#シフォンケーキ教室

0.13%

-

7

【シフォン好きさんが月1回1時間集まる会】 ⁡ 月に1回自分のための時間を確保するために ⁡ シフクノヘヤをご利用くださっているかた多数 ←たぶん ⁡ ⁡ 仕事、家事、育児に追われ気づいたら自分の時間がない？！ ⁡ ⁡ お休みの日も家にいたら家のことが目について気づいたら1日が終わっている。 ⁡ ⁡ ⁡ そんな忙しい女性が自分のリフレッシュのために ⁡ 月1回 1時間 ⁡ 大好きなシフォンを仲間と一緒に焼く時間をもつ ⁡ ⁡ ちゃぶ台を囲んで他愛もない話をするように ⁡ 画面越しにつながってシフォンを焼く。 ⁡ ⁡ ⁡ ご縁があってシフクノジカンを訪れてくれたシフォン好きの皆さんと ⁡ 新しいレシピを作らなくても会える機会を作りたかった私。 ⁡ ⁡ 復習になるけれど会費を払ってまで参加してくれる人いるのかな？ ⁡ と思っていたら ⁡ 継続希望のお声をたくさんいただき ⁡ 4月からシフクノヘヤは3年目に突入します。 ⁡ ⁡ 中には全部習っていないけれど参加したいです！の声もいただき ⁡ 全部習っているのが条件なので受講いただくことはできますか？と恐る恐るお返事をすると ⁡ ／レッスンしていただけるのですか！＼ ⁡ と、お喜びの声が届きました。 ⁡ ⁡ レッスン代のご負担が、、、と思っていたのですが ⁡ その方は、私が今年は単発レッスンをしていないので受講できる喜びを伝えてくださったのです。 ⁡ ⁡ ⁡ そんな方とご縁があって私は幸せ者です。 ⁡ ⁡ ⁡ そして、先ほどを持ちましてシフクノヘヤの募集を締め切りました。 ⁡ 9割の方が継続 1割のご新規さまをお迎えして ⁡ シフォン好きがただただシフォンを焼く会を ⁡ 私も一緒に楽しみたいと思います。 ⁡ ⁡ ご参加のみなさまよろしくお願いします。 ⁡ ⁡ ⁡ そして、今期で一旦シフクノヘヤを卒業される皆さま 1年間ご参加いただきありがとうございました☺︎ ⁡ ⁡ ⁡ 写真は、本日最終回で焼いたクランベリー＆クリームチーズ ⁡ ⁡ 言うまでもなく最高に美味しかったです♪ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ────────────── ⁡ #シフォンケーキ #chiffoncake #シフォンケーキ教室

2025/03/06に公開Ikoma, Nara 日本奈良県

https://www.instagram.com/explore/tags/シフォンケーキ#シフォンケーキhttps://www.instagram.com/explore/tags/chiffoncake#chiffoncakehttps://www.instagram.com/explore/tags/シフォンケーキ教室#シフォンケーキ教室

0.0%

-

0

【季節のシフォン🌸さくら】 ⁡ 桜パウダーでピンク色になった奇跡 ⁡ ⁡ 紅麹パウダーでピンクの着色をしていた私は ⁡ ピンクにすることを諦め桜シフォンも黄色に仕上がるもので落ち着かせていました。 ⁡ ⁡ まさか、桜パウダーでピンク色にできるなんて。 ⁡ ⁡ そんなお話しを今日のオンラインレッスンではお話ししています。 ⁡ ⁡ 何を優先してどんなシフォンを焼きたいか！ ⁡ そのゴールに向かって材料選びもできると ⁡ ますますシフォン焼きが楽しくなると願って。 ⁡ ⁡ ⁡ 私は常に全力で最新情報を交えたレッスンを心がけています。 ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ────────────── ⁡ #シフォンケーキ #chiffoncake #シフォンケーキ教室

2025/03/05に公開Ikoma, Nara 日本奈良県

https://www.instagram.com/explore/tags/シフォンケーキ#シフォンケーキhttps://www.instagram.com/explore/tags/chiffoncake#chiffoncakehttps://www.instagram.com/explore/tags/シフォンケーキ教室#シフォンケーキ教室

0.04%

-

2

【久しぶりの快感♪ 】 ⁡ こんなに完璧に近い型抜きができたのは ⁡ いつぶりでしょう🫣 ⁡ ⁡ やっぱりキレイに抜けると嬉しいし ⁡ 「すごくキレイ〜！」と言われるとテンションが上がります。 ⁡ ⁡ ⁡ 完璧じゃなくていいけれど上手くできたらガッツポーズ💪 ⁡ ⁡ そんな力の入れ具合で楽しく焼くのが一番かなと思っています☺︎ ⁡ ⁡ ⁡ ────────────── ⁡ #シフォンケーキ #chiffoncake #シフォンケーキ教室

2025/03/04に公開Ikoma, Nara 日本奈良県

https://www.instagram.com/explore/tags/シフォンケーキ#シフォンケーキhttps://www.instagram.com/explore/tags/chiffoncake#chiffoncakehttps://www.instagram.com/explore/tags/シフォンケーキ教室#シフォンケーキ教室

0.07%

-

4

【作り比べ食べ比べ】 ⁡ チョコレートシフォンはカカオの%違い ⁡ ヨーグルトプレーンは 100%ヨーグルトとヨーグルト＋牛乳 ⁡ ⁡ 作る工程で大きな違いはあるか？ ⁡ ⁡ 食べた時の味や食感の違いは？？ ⁡ ⁡ 一人で何種類も作って食べるとしても1カット、、、 ⁡ ⁡ 残ったシフォンの消費を考えると一度にたくさん焼くのは勇気がいる。笑 ⁡ ⁡ でも、比較実験はしてみたい。 ⁡ ⁡ ということで STORY chiffon講座の対面レッスンでは ⁡ これから自分好みのシフォンケーキを作るにあたって ⁡ どんな方向性でレシピを組み立てるかのヒントになればいいなと ⁡ 参加人数分の違う配合のレシピを考え 1人1種作っています。 ⁡ ⁡ チョコレートは 50%, 65%, 72% ⁡ 出来上がりの卵黄生地のかたさが全然違う！ ⁡ ⁡ 面白い実験でした。 ⁡ ⁡ ヨーグルト入りプレーンシフォンは ⁡ 食べた味が違うのでこれは好みの問題かなーと。 ⁡ ⁡ ⁡ 来週は、いよいよ 3回目のレッスン♪ ⁡ 見た目を楽しむ模様作りのシフォンケーキです。 ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ────────────── ⁡ #シフォンケーキ #chiffoncake #シフォンケーキ教室

2025/03/03に公開Ikoma, Nara 日本奈良県

https://www.instagram.com/explore/tags/シフォンケーキ#シフォンケーキhttps://www.instagram.com/explore/tags/chiffoncake#chiffoncakehttps://www.instagram.com/explore/tags/シフォンケーキ教室#シフォンケーキ教室

0.0%

-

0

【まずは基本のまま】 ⁡ 📍レシピの配合・材料 ⁡ 📍型抜きのポイント ⁡ ⁡ ⁡ 私の考えが100%正しいではないんですが ⁡ まずは、成功している人を “ マネしてみましょ！ ” ⁡ ⁡ これが私の考える最短距離で上達するルートです。 ⁡ ⁡ それを習得できたなと思ったら少しずつ自己流に変えていきます。 ⁡ ⁡ その配合が好きだったり作り方が簡単だったり ⁡ 自分が作りやすい方法を探っていくのは ⁡ 楽しく続けるためにも大切かなーと思っています。 ⁡ ⁡ 型抜きもね。 ⁡ この写真が基本のポジション！ ⁡ ⁡ 慣れたらカタチを崩していっても大丈夫🙆‍♀️ ⁡ ⁡ そのときにはもう十分コツを得ていると思うので！ ⁡ ⁡ ⁡ 上手になりたいと思ったら ⁡ まずは、上手くできている人のまんまを ⁡ “ 真似っ子 ” してみましょうね。 ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ————————— ⁡ STORY chiffon講座は私の全てを継承する本気の講座なので ⁡ 前向きに取り組まれる方と 3か月の間お付き合いしたいと思っています。 ⁡ ⁡ ————————— ⁡ ⁡ 自分の好きをカタチに☺︎☺︎ ⁡ ⁡ STORY chiffon講座では聞かれたことにはなんでもお応えしますし情報提供も行います。 ⁡ ⁡ 隠すことは、何一つありません！ ⁡ ⁡ ⁡ 次回開講は10月です。 ⁡ ⁡ 現在進行中の2期生アーカイブ受講のご希望は賜ります。 ⁡ ご都合があえば以後のレッスンリアル参加も大歓迎です！ ⁡ 一度、ご相談くださいね。 ⁡ ————————— ⁡ #シフォンケーキ #シフォンケーキ作り

2025/02/27に公開Ikoma, Nara 日本奈良県

https://www.instagram.com/explore/tags/シフォンケーキ#シフォンケーキhttps://www.instagram.com/explore/tags/シフォンケーキ作り#シフォンケーキ作り

0.0%

-

0

【２週間で様変わり😳 】 ⁡ STORY chiffon講座対面は、2週間おきに進みます。 ⁡ ⁡ シフォンの型抜き ⁡ 前回は、２台でお疲れでしたが今回はレッスンで焼いた５台を全部、抜いてくださいました。 ⁡ ⁡ この2週間どのくらい練習されていたかを聞くと ⁡ 「１日２台って決めて」 ⁡ ⁡ お仕事が終わられて夜21時から２回焼かれていたそうで ⁡ 「プレーンを完全マスターしたいんです！」 ⁡ ⁡ 目標を立てて限られた時間の中からシフォン焼きの時間をツクル。 ⁡ ⁡ 車の中ではアーカイブ動画をラジオ代わりに聞く。 ⁡ ⁡ ⁡ この3ヶ月はシフォンをマスターすると決意された方の行動は違うなと。 ⁡ ⁡ 私の背筋もピンと伸びました🫣 ⁡ ⁡ ⁡ １日２台×２週間 ⁡ 25台以上のシフォンを焼いて型抜きされていたら ⁡ たった２週間で変化がわかるほどの習得！ ⁡ ⁡ マスターしようと思ったら記憶が残っているうちに連続でされることをオススメしています。 ⁡ ⁡ ⁡ 新作の試作も同じ。 ⁡ 記憶が残っているうちに。 ⁡ ⁡ トコトンやるが一番の上達ルートかもしれません。 ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ————————— ⁡ STORY chiffon講座は私の全てを継承する本気の講座なので ⁡ 前向きに取り組まれる方と 3か月の間お付き合いしたいと思っています。 ⁡ ⁡ ————————— ⁡ ⁡ 自分の好きをカタチに☺︎☺︎ ⁡ ⁡ STORY chiffon講座では聞かれたことにはなんでもお応えしますし情報提供も行います。 ⁡ ⁡ 隠すことは、何一つありません！ ⁡ ⁡ ⁡ 次回開講は10月です。 ⁡ ⁡ 現在進行中の2期生アーカイブ受講のご希望は賜ります。 ⁡ ご都合があえば以後のレッスンリアル参加も大歓迎です！ ⁡ 一度、ご相談くださいね。 ⁡ ————————— ⁡ #シフォンケーキ #シフォンケーキ作り

2025/02/27に公開Ikoma, Nara 日本奈良県

https://www.instagram.com/explore/tags/シフォンケーキ#シフォンケーキhttps://www.instagram.com/explore/tags/シフォンケーキ作り#シフォンケーキ作り

0.0%

-

0

【また再会しましょうね】 ⁡ ここは人と人がつながる場所でもあります。 ⁡ ⁡ STORY chiffon講座対面レッスンに ⁡ 卒業生が手伝いに来てくれていました。 ⁡ ⁡ 初回から会話が弾み帰りの電車も難波までお二人で楽しくお話しされながら帰られたそうなんです。 ⁡ ⁡ 「難波で降りずにそのまま◯◯まで一緒に行くところでした」 ⁡ って、嬉しい光景が目に浮かぶメッセージが届いて私もスマホを見ながらニヤニヤ♡ ⁡ ⁡ ／シフォンケーキのことをもっと知りたい！＼ ⁡ ⁡ 同じ想いの人が集う場所シフクノジカンは ⁡ ⁡ 今までも数々のご縁がつながり私の知らないところで楽しんでくださっている方も多数♪ ⁡ ⁡ どうせ学ぶならしっかり！でも楽しく学びたい！ ⁡ そんな方にはおすすめの教室かもしれません。 ⁡ ⁡ ⁡ ————————— ⁡ STORY chiffon講座は私の全てを継承する本気の講座なので ⁡ 前向きに取り組まれる方と 3か月の間お付き合いしたいと思っています。 ⁡ ⁡ ————————— ⁡ ⁡ 自分の好きをカタチに☺︎☺︎ ⁡ ⁡ STORY chiffon講座では聞かれたことにはなんでもお応えしますし情報提供も行います。 ⁡ ⁡ 隠すことは、何一つありません！ ⁡ ⁡ ⁡ 次回開講は10月です。 ⁡ ⁡ 現在進行中の2期生アーカイブ受講のご希望は賜ります。 ⁡ ご都合があえば以後のレッスンリアル参加も大歓迎です！ ⁡ 一度、ご相談くださいね。 ⁡ ————————— ⁡ #シフォンケーキ #シフォンケーキ作り

2025/02/26に公開Ikoma, Nara 日本奈良県

https://www.instagram.com/explore/tags/シフォンケーキ#シフォンケーキhttps://www.instagram.com/explore/tags/シフォンケーキ作り#シフォンケーキ作り

0.0%

-

0

有料会員登録

5,367人

リストに追加するマイリストを作成・編集

インフルエンサーコンテンツCSVダウンロード

システムエラー