シフォンケーキ専門講師︱シフクノジカン︱山本ゆみ

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最終更新日: 2025/07/03

シフォンケーキ専門講師︱シフクノジカン︱山本ゆみ

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【夏☀️焼けていますか？】 ⁡ シフォン焼きを教える立場になってから7年。 ⁡ 7回の夏を経験してきました。 ⁡ ⁡ 毎年、春→夏への季節の変化に悩まされ ⁡ その度に、原因を考えながら焼くを繰り返してきた結果 ⁡ ⁡ たどり着いたシフクノ9つのポイント☝️ ⁡ ⁡ 今夏、初めての試みで “ 夏の卵対策 ” に特化した座学の講座を開講しました。 ⁡ ⁡ ポイントを説明したあと実際に私が気をつけているポイントを言語化しながらのデモストレーション！ ⁡ ⁡ 私の中でも改めて、ポイントを自身に刷り込めた気がします。 ⁡ ⁡ ただね、ここでポイントなのは ⁡ 9つの作業ポイントを覚えるだけでなく ⁡ その作業が夏の卵の何に対し改善しているか ⁡ 急に焼けなくなる原因を潰していけるようになることです。 ⁡ ⁡ 受講者の皆さま〜質問期限は7/13(日)までです。 ⁡ ⁡ 頭を使いながら材料を準備し、作って焼く。 ⁡ ⁡ 冒頭で熱く語っていますが “意識” することで原因と解決策が紐づいていきます。 ⁡ ⁡ ／夏でも焼きたい！ ⁡ 帰省の手土産に失敗したくない！！！＼ ⁡ 暑いので焼かない選択ももちろん有りですが ⁡ ⁡ あー、焼けたらよかったな ⁡ という場面もあるかもしれません。 ⁡ ⁡ そんなときにこの講座をお役立ていただけるととっても嬉しく思います。 ⁡ ⁡ 写真は、デモで焼いたプレーン×オレオシフォン ⁡ ⁡ ㊙️10コ目のポイントはやっぱり効果がありそうです🤭 ⁡ ⁡ 来年からは自信を持ってリスト入りかな！ ⁡ ⁡ 自分でやって効果を実感してみてくださいね。 ⁡ ⁡ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ⁡ シフォンケーキは卵の状態に左右されてしまう繊細なケーキの1つです。 ⁡ でも、「何でそうなるのか？」を理解すれば、解決策は導けるのです。 ⁡ ⁡ そんな自問自答を繰り返したどり着いた夏の卵対策9つポイント！ ⁡ ⁡ 実は、今まで語ったことのない内容も全て公開しました。 ⁡ お話ししたとて結局は「自分でやる」ことをしないと自分のモノにはならないんです。 ⁡ ⁡ 検索すればいろんな動画が教えてくれますが ⁡ やっぱり、リアルは最強だなとこの講座を通して実感しました。 ⁡ ⁡ ここから、8月末までは完全にレッスンはお休みします。（7月にコミュニティはありますが） ⁡ その理由はお金も時間も使っていただくのに失敗させてしまっては申し訳ないからです。 ⁡ ⁡ 貴重なお金と時間を使っていただくならリスクの低い季節に行い ⁡ ／できたー！美味しいー！！＼ ⁡ と、喜んでもらいたいのです。 ⁡ 冬に向けて夏は、見えないところでコツコツと準備して参ります。 ⁡ 今冬を楽しみにお待ちいただけると幸いです。

2025/06/25に公開Ikoma, Nara 日本奈良県

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【甘麹米粉シフォン体験レッスンを終えて】 ⁡ まだ誰も見たことのない ⁡ ＼米粉革命／を起こしました。 ⁡ ⁡ いや、もう断言できる。 ⁡ ⁡ 参加してくださった方のアンケートによると ⁡ 私と同じように米粉のネッチョリ感やパサパサ感が苦手な方達が ⁡ “しっとり・ふわふわ“ と大絶賛してくれました。 ⁡ ⁡ /／今までの米粉とは違う！！！ \＼ ⁡ ⁡ 麹の力ってすごいな〜と改めて実感。 ⁡ ⁡ 甘麹作り1年未満の初心者の方が半数以上の中 ⁡ ⚪︎これを機に、麹生活を ⚪︎腸活へのきっかけをいただき感謝 ⚪︎麹の力を感じます ⁡ ⁡ 私も、同じ。 ⁡ 手作り続くかなと思っていましたが、「美味しい😋」から続けられるに気持ちが変わりました。 ⁡ ⁡ 材料の指定や甘麹の手作りについてもアンケートで伺いましたが ⁡ みなさん、何のストレスもなく受講いただけたようなのでこのスタイルで冬を迎えたいと思います。 ⁡ ⁡ ⁡ 中には、卵の水分調整が甘く米粉のネッチョリ感を感じられた方も。（数名） ⁡ 翌日、友達に食べさせる予定だから卵対策して、今からまた焼きます！ ⁡ など、仕上がりに満足いかなかった方はすぐに２回戦にチャレンジしてくださり ⁡ 本来のしっとり＆ふわふわを体感いただけたりもしました。 ⁡ ⁡ 夏場に無理をせず冬に越してから本リリースの理由。 ⁡ ご理解いただけますと幸いです。 ⁡ ⁡ 体験レッスン〜アンケート回答までご協力いただいたみなさま ⁡ 特に、わたくしのリアルレッスンが初めてだった方々！！！ ⁡ ⁡ ながーい説明にお付き合いいただきありがとうございました。 ⁡ ⁡ 甘さの調整はレッスンでお話しした通り。 ⁡ ⁡ 自分好みに変えてくださいね！ ⁡ ⁡ 本リリースを楽しみにお待ちくださっている皆様 ⁡ よかったらアンケートの感想をご参考にしてみてくださいね！ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ⁡ 甘麹×米粉シフォンケーキ ⁡ 米粉独特の食感が苦手な方に食べてもらいたい！ ⁡ 自慢のレシピが出来ました♪ ⁡ ⁡ 現在、卵の質が安定しないためレシピも仮の完成状態。 ⁡ また、涼しくなり卵が安定した時期から ⁡ 甘麹米粉シフォンのレッスンをスタートします👏 ⁡ ちょっと間違えたらネッチョリ食感になるので ⁡ 早くお届けしたいけれどここはグッと我慢をして冬を待ちたいと思います。 ⁡ 楽しみにお待ちくださいね。 ⁡ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

2025/06/22に公開Ikoma, Nara 日本奈良県

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【食べてもらえるヨロコビ】 ⁡ ／あなたは、なぜ？ ⁡ 手作りお菓子を作っていますか？＼ ⁡ ⁡ ⁡ 私は、食べてくれた人からの ⁡ 「美味しい〜😋」の声を聞きたくて自分の得意を教える教室業というお仕事を選んでいます。 ⁡ ⁡ そう。 ⁡ ” 好き “なことじゃなくて ” 得意 “なこと。 ⁡ ⁡ しかも、そもそもお菓子作りなんてほぼしてこない人生だった私が得意になったのは ⁡ ⁡ 失敗の繰り返しからその原因を追求して言語化できるようになったから。 ⁡ ⁡ 「伝える」ではなく「伝わる」を意識して ⁡ 言葉を選び説明することを ⁡ 開業当初から今もなお、意識しています。 ⁡ ⁡ 今では、たくさんのリピーターさんに囲まれ ⁡ 新たな出会いからリピーターになってくださる方たちには ⁡ レッスン内容もだけれど私の想いも「伝わっている」のだと思っています。 ⁡ ⁡ ⁡ まもなくシフクノジカンは開講8周年を迎えます。 ⁡ ⁡ 出会ってくださったたくさんの方々のおかげです。 ⁡ ⁡ 7/6(日)からの3daysは感謝祭を開催しますので ⁡ ワクワクしながらお待ちくださいね！

2025/06/18に公開Ikoma, Nara 日本奈良県

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【新作できました！】 ⁡ レシピ動画の新作が出来上がりました〜👏 ⁡ ⁡ “ チャイティーシフォン ” ⁡ ⁡ チャイ🫖＆スパイス🫚 ⁡ ⁡ チャイの飲み物はちょっと苦手な私ですが ⁡ なぜか、シフォンにしたら「美味しい〜😋」って食べられる！ ⁡ ⁡ スパイスの量で仕上がりの味を調整できるので ⁡ 夏バージョン☀️ 冬バージョン❄️ ⁡ ⁡ 自分の好き♡をシフォンにしてみてくださいね。 ⁡ ⁡ 今すぐ販売しようと準備を進めていたのですが。 ⁡ ⁡ 来月、7/6(日)におかげさまで8周年を迎えるシフクノジカン ⁡ ⁡ 昨年、期間限定で販売していたレシピも再販売させていただく予定です。 ⁡ ⁡ ありがとう！＝サンキュー＝39 ⁡ ということで特別価格でのご提供予定なので ⁡ チャイティーシフォンもサンキューに仲間入りさせて特価でご提供いたします👏 ⁡ ⁡ 7/6(日)9:00〜特価でのカートオープンです。 ⁡ ⁡ レースたわしも同時販売いたしますので ⁡ スケジュールcheck いただけたらとっても嬉しいです♪ ⁡

2025/06/15に公開Ikoma, Nara 日本奈良県

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【甘麹 ✖︎ シフォンケーキ】 ⁡ パンが大好き ⁡ パスタ・ラーメンも好き ⁡ ⁡ 気づけば３食小麦製品が主食でお米を食べないことなんて多々あり ⁡ ⁡ そんな小麦loverな私が ⁡ ちょっと身体に気を使い始めた数年前 ⁡ ⁡ 眠くなりやすかったりスッキリ起きられなかったり ⁡ 貧血診断を受けたり婦人科疾患がみつかったり ⁡ ⁡ 不調が続きいろいろ調べていくと ⁡ 今までの食生活を振り返るきっかけになりました。 ⁡ ⁡ 小麦が悪い砂糖が悪い油が悪い ⁡ ⁡ まぁー、今まで普通に摂取していたものが原因だという記事がいーっぱい。 ⁡ ⁡ でも、それでも「断つ」という選択肢は 1mmもなくて ⁡ ⁡ 「麹」を取り入れる生活をはじめてみました。 ⁡ ⁡ 麹に塩と水を入れて 1日1回かき混ぜる ↑これが私のハードル ⁡ 手作りの塩麹 ⁡ ⁡ 鶏ももを塩麹で漬けて焼くだけで ⁡ 家族みんなが「美味しい😋」と大絶賛！ ⁡ ⁡ 1日1回かき混ぜるハードルは家族の「美味しい」で一気に下がり ⁡ かれこれ 2年は続いているかな？笑 ⁡ ⁡ そんな話を友人にしたら「甘麹」を勧められて ⁡ 無糖ヨーグルトに入れて食べるようになりました。 ⁡ ⁡ ただ、賞味期限が短いこともあって甘麹は常備しておらず。 ⁡ ⁡ また最近毎日、麹を食べようと再開した、そのとき。 ⁡ ⁡ /／シフォンに入れたらどうなる？？？ \＼ ⁡ と、試しに焼いてみました。 ⁡ ⁡ そうしたらあらまー、ビックリ！！！ ⁡ ⁡ ／／しっとり＆ふわふわ＼＼ ⁡ ⁡ しかも、米粉なのに米粉感がゼロな仕上がり♡ ⁡ ⁡ そして、家族みんなが「これ、美味しい〜😋」と ⁡ 声を揃えて感激してくれたんです👏 ⁡ ⁡ そんな、麹初心者が作る “ 甘麹入り米粉シフォン ” ⁡ 米粉シフォンが苦手な人にも食べてみて欲しい〜！ ⁡ ⁡ 私は、このシフォンを世に広めたいと思いました。 ⁡ ⁡ 本リリースは卵がぷるぷるに戻る冬の予定ですが ⁡ いち早く「美味しい」をシェアしたいのと ⁡ 本当に美味しいのか。笑 ⁡ ⁡ 体験レッスンを通して皆さんからのご意見も賜りたいと考えています。 ⁡ ⁡ ご都合が合う方はぜひ♡この感動を味わってください。 ⁡ ⁡ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ⁡ 6/19(木)10:00〜12:00 甘麹入り米粉シフォン/オンライン ⁡ ※体験レッスンのためアーカイブ受講はありません。 11月頃からスタートする完成形の講座をご受講ください。 ⁡ お申し込みは公式LINE下部のメニューからバナーをタップしてください。 ⁡ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ⁡ 6/24(木)10:00〜11:00 ⁡ ／夏の卵にチャレンジ！ ⁡ 2018年からシフォン講師をしている私の経験と今まで受けた相談内容 (夏の卵に関する) ⁡ “全てをお届け” する ⁡ 夏の卵👹レッスンを開催！＼ ⁡ ⁡ ⁡ 詳細は、公式LINEから配信します。 ⁡ ⁡ 参加できる人は “ どなた様でもok ” ⁡ ⁡ 急に焼けなくなって悩んでいる方 ⁡ ぜひ、一緒に原因を紐解いていきましょう！ ⁡ ⁡ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

2025/06/09に公開Ikoma, Nara 日本奈良県

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【これ焼き縮みに入る？】 ⁡ 昔の超真面目で絶対に失敗は許されないと思っていた私は ⁡ “ 焼き縮んでる〜😮‍💨 ” ⁡ と、落ち込んでいましたが。 ⁡ ⁡ シフォンケーキに向き合い講師業を7年してきた経験からは ⁡ “ それは焼き縮みに入らん！ ” ⁡ と、自信を持って言います。 ⁡ ⁡ ⁡ 夏の卵を相手にこのくらいの縮みは範疇 ⁡ 防ごうと思うと食感が変わってくるので ⁡ あんまりレシピはいじりたくなくて。 ⁡ ⁡ 夏の卵のせいにしたらいいよ！ ⁡ って、受講者さんにはお伝えしています。 ⁡ ⁡ 季節の変化には勝てません。 ⁡ ⁡ どれだけ歩み寄って楽しめる落とし所をみつけるか！ ⁡ ⁡ これから真夏になるまで焼こうと思っている人は ⁡ そのくらいの気持ちじゃないとせっかくの手作りを楽しめなくなりますよー。 ⁡ ⁡ それは、本末転倒だと思うので気軽に焼きましょうね〜♪ ⁡ ⁡ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ⁡ 6/24(木)10:00〜11:00 ⁡ ／夏の卵にチャレンジ！ ⁡ 2018年からシフォン講師をしている私の経験と今まで受けた相談内容 (夏の卵に関する) ⁡ “全てをお届け” する ⁡ 夏の卵👹レッスンを開催！＼ ⁡ ⁡ ⁡ 詳細は、公式LINEから配信します。 ⁡ ⁡ 参加できる人は “ どなた様でもok ” ⁡ ⁡ 急に焼けなくなって悩んでいる方 ⁡ ぜひ、一緒に原因を紐解いていきましょう！ ⁡ ⁡ ⁡ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ⁡ シフォン作りが好きだけれど自分好みのシフォンを自由自在に作れるようになれたらを叶える３ヶ月 ⁡ “ STORY chiffon講座 ” ⁡ これからレシピ制作が難しい夏の時期に入るので 3期生は10月スタート！ ⁡ 商用利用レシピ小麦15、米粉1 ⁡ リールで紹介している重箱の隅を突くようななかなか聞けないポイントも全てマニュアル化してお届け ⁡ ⁡ お仕事に活かしたい趣味だけれど極めたい ⁡ シフォン好きさん向けに私の全てを継承する講座です。 ⁡ LINEよりお問い合わせください🙇‍♀️ ⁡ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

2025/05/29に公開Ikoma, Nara 日本奈良県

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【失敗から生まれる自信のあるコトバ】 ⁡ 今日もまた見た目としては失敗。 ⁡ レッスンに向けて準備しましたが ⁡ 苺マーブルに大穴があきました。 ⁡ ⁡ pic1は4/7時点の写真 pic2は今日の写真 pic3以降は試作の失敗写真 ⁡ ⁡ ⁡ 言い訳のつもりはないのでよかったら続きを聞いてください。 ⁡ ⁡ ⁡ 私が作るシフォンケーキは外はしっかりしているけれど中はふわふわ ⁡ ⁡ このしっかり＆ふわふわを絶妙なバランスで仕上げているのです。 ⁡ ⁡ よく聞く「シフォンって重たいイメージだった」 ⁡ を覆すほどのふわふわ食感は ⁡ 水分が多く粉は少なめで出来上がっていくので ⁡ ⁡ ここに卵の水分が急に増えるとレシピ全体のバランスが崩れて ⁡ 今まで焼けていたのに焼けなくなる、、、。 ⁡ という現象が起こります。 ⁡ ⁡ 逆を言うとそこを踏まえてレシピを作ると夏でも失敗しないことも可能ではありますが ⁡ 卵がぷるぷるな時期に焼くとふわふわじゃなくしっかり食感になってしまうのです。 ⁡ ⁡ だから、それを分かった上でレシピを作っていて ⁡ そのレシピは卵に左右されないシフォンケーキが焼きやすい時期に照準を合わせたもの。 ⁡ ⁡ だから、今日のこのレシピも卵の不安定を脱したらマーブルに大穴が開くことなく焼けます。断言します。 ⁡ ⁡ じゃあ、なんで失敗するかもって分かっているのに ⁡ 今日レッスンしたのか。 ⁡ ⁡ それは、このレシピで夏の卵を迎えるのが “ 初めて ” だから。 ⁡ ここまで崩れることを予想できていませんでした。 ⁡ ⁡ でも。見た目は失敗に見えるけれど味は、抜群！！！ ⁡ 食べた瞬間しっかりと “苺” を感じることができます。 ⁡ ⁡ 今日のシフォンも苺でした〜♪ ⁡ ⁡ そんな、成功をお見せすることができないであろうことをちょっとだけ予測はしていて。笑 ⁡ ⁡ 今日のレッスンにはおまけのレシピをつけました。 ⁡ ⁡ 買ってもらう苺の材料をなるべく使い切ってもらえるように苺シフォンのレシピを！笑 ⁡ ⁡ リアル参加の方アーカイブ組の皆さん ⁡ 私の失敗したシフォンを見ても「レッスンなのに失敗？！」 ⁡ なんていう人は一人もいませんでした。 ⁡ ⁡ ／卵きていますねー！工夫して焼いてみます！！＼ ⁡ ／おまけのレシピがとっても嬉しいです！＼ ⁡ ⁡ 前向きなメッセージばかりで私も、また皆さんに恩返しをと思います。 ⁡ ⁡ 夏用の配合をもうちょっと考えてみますね。笑 ⁡ ⁡ ご受講くださった皆さまアーカイブで夏対策もボツ材料も私の3ヶ月の試作の全てをお話ししていますので ⁡ ラジオ代わりにアーカイブ聞いてくださいね。 ⁡ ⁡ ありがとうございました♪ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ⁡ 6/24(木)10:00〜11:00 ⁡ ／夏の卵にチャレンジ！ ⁡ 2018年からシフォン講師をしている私の経験と今まで受けた相談内容 (夏の卵に関する) ⁡ “全てをお届け” する ⁡ 夏の卵👹レッスンを開催！＼ ⁡ ⁡ ⁡ 詳細は、公式LINEから配信します。 ⁡ ⁡ 参加できる人は “ どなた様でもok ” 急に焼けなくなって悩んでいる方ぜひ、一緒に原因を紐解いていきましょう！ ⁡ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ⁡ シフォン作りが好きだけれど自分好みのシフォンを自由自在に作れるようになれたらを叶える３ヶ月 ⁡ “ STORY chiffon講座 ” ⁡ これからレシピ制作が難しい夏の時期に入るので 3期生は10月スタート！ ⁡ 商用利用レシピ小麦15、米粉1 ⁡ リールで紹介している重箱の隅を突くようななかなか聞けないポイントも全てマニュアル化してお届け ⁡ ⁡ お仕事に活かしたい趣味だけれど極めたい ⁡ シフォン好きさん向けに私の全てを継承する講座です。 ⁡ LINEよりお問い合わせください🙇‍♀️ ⁡ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

2025/05/28に公開Ikoma, Nara 日本奈良県

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【上手くいかなければ違う方法も試す】 ⁡ ナイフde型抜き ⁡ 刃先が浮いてえぐってしまう方が多いですが ⁡ ⁡ ／立ってダメなら座ってみる！＼ ⁡ ⁡ 今までと違うこともやってみた方がいいですよ！ ⁡ ⁡ だいたい刃先が浮く人は ⁡ ナイフの差し込む口を “ 覗き込みたい人 ” ⁡ ⁡ 頭が下がると同時に腕も下がるので ⁡ 覗き込むのはNG🙅‍♀️ ⁡ ⁡ それでも気になる人は視界に入るように ⁡ 椅子に座ってやることをおすすめしています。 ⁡ ⁡ この日も座ってもらったら ⁡ えぐらずにツルッと抜けました👏 ⁡ ⁡ このまま座るスタイルでやり通してもいいけれど ⁡ キッチンで立って抜きたい人もいるはず。 ⁡ ⁡ コツをつかむまでは座って練習して ⁡ なんかわかったぞ！この感覚で失敗しない！！！ ⁡ が身に付いたら ⁡ また、立ってやればいいんです。 ⁡ ⁡ ⁡ やりやすい方法も人それぞれ ⁡ ⁡ 立って抜いた方がカッコいい！とかスマート！とか ⁡ そんなの抜いてしまったらどうやって抜いたかなんて ⁡ 食べる人は知りませんから😂 ⁡ ⁡ 変なこだわりを持っているのは自分なんだなって認めてみましょー。 ⁡ ⁡ 得意不得意があって当たり前ですからね。 ⁡ ⁡ 比較するなら、昨日の自分との成長ぶりを比較しましょう！ ⁡ ⁡ 他人と比較しても落ち込むだけだから🤣 ⁡ ⁡ 自分の成長を自分で認める！ ⁡ ⁡ これ！楽しむためにはものすごく大事なマインドです♡ ⁡ ⁡ 今から切り替えてくださいね。 ⁡ ⁡ ⁡ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ⁡ 6月下旬に ⁡ ／夏の卵にチャレンジ！ ⁡ 2018年からシフォン講師をしている私の経験と今まで受けた相談内容 (夏の卵に関する) ⁡ “全てをお届け” する ⁡ 夏の卵👹レッスンを開催！＼ ⁡ ⁡ ⁡ 詳細は、公式LINEから配信します。 ⁡ ⁡ 参加できる人は ⁡ ●シフクノシフォン受講者・受講フレーバーは問わない・レシピ動画受講でもOK ⁡ ●STORY chiffon講座卒業生 ⁡ の予定です。 ⁡ ⁡ そもそも、同じレシピじゃないと解説が難しいかなと思うので🙏 ⁡ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ⁡ シフォン作りが好きだけれど自分好みのシフォンを自由自在に作れるようになれたらを叶える３ヶ月 ⁡ “ STORY chiffon講座 ” ⁡ これからレシピ制作が難しい夏の時期に入るので 3期生は10月スタート！ ⁡ 商用利用レシピ小麦15、米粉1 ⁡ リールで紹介している重箱の隅を突くようななかなか聞けないポイントも全てマニュアル化してお届け ⁡ ⁡ お仕事に活かしたい趣味だけれど極めたい ⁡ シフォン好きさん向けに私の全てを継承する講座です。 ⁡ LINEよりお問い合わせください🙇‍♀️ ⁡ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

2025/05/25に公開Ikoma, Nara 日本奈良県

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【こんなに膨らんだの初めてです！】 ⁡ レッスン前日の21時に出発して埼玉から車でお越しくださった受講者さん ⁡ ⁡ 現在、単発レッスンはこちら指定の日とメニューでしか行っていないのですが。 ⁡ ⁡ レシピ動画で焼いてくださり季節のコース1〜3月もアーカイブ受講してくださり ⁡ その過程があって「奈良まで対面レッスンに行きたいです」 ⁡ ⁡ 一方的な動画で学んでくださり実際に受講してみたいと思ってくださった ↓ 私のレッスンの進め方も私の喋り方も私のレシピの味や食感を体感してくださった上での感情。 ⁡ ⁡ この距離を来ていただいても大幅に期待を裏切ることはないかなと思い ⁡ ⁡ 例外ではありますがお引き受けさせていただきました。 ⁡ ⁡ シフォンケーキにはまられてからいろんな教室にも通われていて ⁡ ご自身でも試行錯誤されながらたくさん焼かれている中で ⁡ なーんかモヤモヤする疑問を直接、目の前で解決しに来てくださったのです。 ⁡ ⁡ 悩みを解決するにはココに行くしかない！と思って頂けた気がしてとっても嬉しかったんです。 ⁡ ⁡ そして、何よりも ⁡ ／こんなに膨らんだことないです！うれし〜！！！＼ ⁡ と、心の奥底から喜んでくださっている表情をみて私も、ホッとしましたし ⁡ 自分がたくさん失敗してきた経験が誰かのモヤモヤを解決できることを実感することができて ⁡ まだまだ、たくさんの人のシフォンのお悩みを解決する一助になりた〜い！ ⁡ ⁡ 重箱の隅をつつくような細かいポイントを ⁡ 私、おこたえできるなと今回のレッスンで自信がつきました。 ⁡ ⁡ 聞かれたことに全力でこたえる！ ⁡ ⁡ これ、私の特技かもしれません！笑 ⁡ ⁡ ⁡ ⁡片道9時間このレッスンのためにありがとうございました。また、お会いしましょう♪ ⁡ ⁡ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ⁡ 6月中旬に ⁡ ／夏の卵にチャレンジ！ ⁡ 2018年からシフォン講師をしている私の経験と今まで受けた相談内容 (夏の卵に関する) ⁡ “全てをお届け” する ⁡ 夏の卵👹レッスンを開催！＼ ⁡ ⁡ ⁡ 詳細は、公式LINEから配信します。 ⁡ ⁡ 参加できる人は ⁡ ●シフクノシフォン受講者・受講フレーバーは問わない・レシピ動画受講でもOK ⁡ ●STORY chiffon講座卒業生 ⁡ の予定です。 ⁡ ⁡ そもそも、同じレシピじゃないと解説が難しいかなと思うので🙏 ⁡ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ⁡ シフォン作りが好きだけれど自分好みのシフォンを自由自在に作れるようになれたらを叶える３ヶ月 ⁡ “ STORY chiffon講座 ” ⁡ これからレシピ制作が難しい夏の時期に入るので 3期生は10月スタート！ ⁡ 商用利用レシピ小麦15、米粉1 ⁡ リールで紹介している重箱の隅を突くようななかなか聞けないポイントも全てマニュアル化してお届け ⁡ ⁡ お仕事に活かしたい趣味だけれど極めたい ⁡ シフォン好きさん向けに私の全てを継承する講座です。 ⁡ LINEよりお問い合わせください🙇‍♀️ ⁡ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

2025/05/25に公開Ikoma, Nara 日本奈良県

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【美味しいはココロの栄養剤】 ⁡ 手作りしたものを「美味しい〜😋」って食べてもらう至福の時間 ⁡ ⁡ 手作りだから使っている材料が “ 目に見えて ” ⁡ 安心して食べられる・食べてもらえるのも手作りの良いところ。 ⁡ ⁡ 砂糖も油も小麦粉も ⁡ 自分で選んで使う材料なら私は安心して食べられます。 ⁡ ⁡ そんな手作りを楽しみたい方は ⁡ 自分の声に正直に！ ⁡ これからも作っていきましょー！ ⁡ ⁡ ネット社会だから情報がありふれているし ⁡ 自分が使っている材料を摂らないほうがいいって断言されている場合もありますが ⁡ ⁡ 不調にならなければ私はアリだと思っています！ ⁡ ⁡ まぁー、強いていうなら ⁡ ／添加物はなるべく入れたくない＼ ⁡ これくらいかな！わたの手作りの条件は〜。笑 ⁡ ⁡ なによりも大事なのは ⁡ 「美味しい〜😋」と思って食べられるものを作ること。 ⁡ ⁡ 美味しいは正義🦸‍♀️だし ⁡ 美味しいはココロの栄養剤です❤️ ⁡ ⁡ あ！あとは食べすぎないようにだけ注意しましょうね⚠️笑 ⁡ ⁡ ⁡ ————————— ⁡ シフォン専門教室なのでトコトン追求しながらレシピを組み立てています。 ⁡ なるべく失敗しにくくでも何回も作りたくなれるように工程＆洗い物は少なく。 ⁡ ⁡ レシピ動画は常時販売していますが１ヶ月間の質問期間でいろいろ聞いてくださる方、多数！ ⁡ ご自身のペースで１ヶ月取り組めそうな時にレシピ動画受講もおすすめです。 ⁡ 購入先は @429no_jikan プロフィール🔗リンクより ⁡ ————————— ⁡ シフォン作りが好きだけれど自分好みのシフォンを自由自在に作れるようになれたらを叶える３ヶ月 ⁡ “ STORY chiffon講座 ” ⁡ これからレシピ制作が難しい夏の時期に入るので 3期生は10月スタート！ ⁡ 商用利用レシピ小麦15、米粉1 ⁡ リールで紹介している重箱の隅を突くようななかなか聞けないポイントも全てマニュアル化してお届け ⁡ ⁡ お仕事に活かしたい趣味だけれど極めたい ⁡ シフォン好きさん向けに私の全てを継承する講座です。 ⁡ LINEよりお問い合わせください🙇‍♀️ ⁡ —————————

2025/05/19に公開Ikoma, Nara 日本奈良県

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【シフォン好きが集まって焼くだけの1時間】 ⁡ 新しいレシピをコンスタントに作れないので ⁡ 私がリリースしているレシピをコンプリートされる方が増えてきました。 ⁡ とっても有り難い。 ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 「また、レッスン受けたいです」 ⁡ 「また、会いたいです」 ⁡ など、レッスンを待ってくださっている声も届くようになりました。 ⁡ ⁡ でも、やっぱり新しいレシピをスピーディーに作ることはできなくて。 ⁡ ⁡ ／習ったレシピを改めて一緒に焼く機会を作るのは、どうかな？＼ ⁡ と。 ⁡ ⁡ 会っていない期間に私も経験値はアップしていて ⁡ 新しいお話しをみなさんにお届けできるんじゃないか。 ⁡ ⁡ シフォン好きな人はそんな話を聞いて自分自身をアップデートする ⁡ そんな機会があったら、どうだろう？？？ ⁡ ⁡ そこで誕生したのが “ シフクノヘヤ ” ⁡ ⁡ シフォン好きな人が画面越しに集まってただただ、一緒にシフォンを焼く。 ⁡ ⁡ 仕事で忙しい人もこの日は「シフォン焼きの日」と時間を確保して大好きなシフォンを焼く。 ⁡ ⁡ 私からはレシピのポイントを改めて伝えたり ⁡ 新しく確信した情報をお伝えしたり ⁡ ” シフォンに染まる１時間 “ ⁡ ⁡ 今日はマーブルシフォンをみんなで作りました。 ⁡ ⁡ きな粉×黒蜜プレーン×さつまいもプレーン×抹茶 ⁡ など、習ったレシピを応用してこの機会にチャレンジする人も沢山！ ⁡ ⁡ 来年の3月まで 28名のみなさんと共に学び＆楽しい時間を〜！ ⁡ ⁡ 私が焼いたのは苺マーブルシフォンでした🍓 （練習れんしゅう、まだまだ練習）

2025/05/15に公開Ikoma, Nara 日本奈良県

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【 “おまけ” って嬉しいよね🤭 】 ⁡ ⁡ 珍しく材料メーカー指定の苺マーブルシフォンレシピ ⁡ ⁡ 指定するということはそれが最善でありそれを使わないとどこか未完成になってしまう ⁡ ということなんです。 ⁡ ⁡ 基本的に絶対的に指定はしないようにしているので。 ⁡ ※スーパーで買えるものであれば書いやすいので指定することはあります ⁡ ⁡ ⁡ 製菓材料をそろえてもらう手間やコストを考えると ⁡ 今回は、マーブル以外にもこの苺の材料を使って消費してもらえるようにしたい！ ⁡ ⁡ そこで思いついたのが “ おまけのレシピ ” ⁡ ⁡ 生苺を使わない苺の製菓材料を使った ⁡ “ 苺のシフォンケーキ ” ⁡ ⁡ 苺マーブルシフォンをご受講くださった皆様にお届けできそうです☺︎☺︎ ⁡ ⁡ ⁡ 写真の穴ぼこがね🤣 ⁡ 売り物かなかったらあり？笑笑 ⁡ ⁡ いやー、これは無いな🫣 ⁡ ⁡ まだ、レッスンまでに時間があるので ⁡ 頭の中を苺に全集中させて考えながら作るを繰り返してみますね。 ⁡ ⁡ この配合だったらできなかったのになー😥 ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ⁡ ⁡ 現在、募集中のレッスンは ⁡ 5/28(水)10:00〜12:00頃苺マーブルシフォン ⁡ オンラインレッスンまたはアーカイブ録画 ⁡ ⁡ 録画視聴期間:12/31まで質問期間:6/30まで ⁡ オンラインレッスンにご参加くださった方にも復習動画としてアーカイブをお渡しさせていただきます。 ⁡ ⁡ お申し込み・お問い合わせは公式LINEから ⁡ @429no_jikan トップページのリンクからご登録いただけます。 ⁡ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

2025/05/14に公開Ikoma, Nara 日本奈良県

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【アノ先生のシフォンは習った方がいい】 ⁡ ⁡ 私のことを知らない受講者さまのご主人がポロっと口に出されたコトバ ⁡ ／アノ先生のシフォンは習った方がいい＼ ⁡ 笑 ⁡ ⁡ ⁡ そんな会話がご自宅で交わされていたなんて ⁡ その場にどこでもドアで移動して聞きたかったくらい ⁡ ⁡ ＼嬉しい〜😭😭😭／ ⁡ ⁡ ⁡ ❶ふわふわで ❷飲み物なしで食べられて ❸口溶けが抜群 ⁡ ⁡ これが私のシフォンケーキ😋 ⁡ ⁡ ⁡ もう一つ加えるなら ⁡ ❹甘さ控えめ ⁡ ⁡ ⁡ 砂糖や油を摂取しない人が増えているみたいですが ⁡ ⁡ 私は、食べ過ぎには注意しながら ⁡ 心の奥底から「美味しい！！」と思えるシフォンをこれからも作り続けたい。 ⁡ ⁡ 甘さはココロの栄養剤 ⁡ 油は、私が目指す食感には欠かせない必須の材料 ⁡ （ノンオイルもやってみたけれど美味しいと思えなかったのです） ⁡ ⁡ 習っていただいた先に待っておられる ⁡ ＼ご家族のみなさま／ ⁡ が、「美味しい〜😋」と笑顔いっぱいで ⁡ モグモグ食べてくれる食卓を増やしたい♪ ⁡ ⁡ ⁡ 美味しくて笑顔がいっぱい咲いたら ⁡ それだけで作り手も幸せな気分に。 ⁡ ⁡ ⁡ そんな連鎖を巻き起こしたいなー！ ⁡ ⁡ ⁡ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ⁡ ⁡ 現在、募集中のレッスンは ⁡ 5/28(水)10:00〜12:00頃苺マーブルシフォン ⁡ オンラインレッスンまたはアーカイブ録画 ⁡ ⁡ 録画視聴期間:12/31まで質問期間:6/30まで ⁡ オンラインレッスンにご参加くださった方にも復習動画としてアーカイブをお渡しさせていただきます。 ⁡ ⁡ お申し込み・お問い合わせは公式LINEから ⁡ @429no_jikan トップページのリンクからご登録いただけます。 ⁡ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

2025/05/13に公開Ikoma, Nara 日本奈良県

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【レッスン前に確認したら、、、】 ⁡ やっぱり。 ⁡ 配合のバランスが崩れている。涙 ⁡ ⁡ ⁡ この穴ができない量で仕上げたはずなのにー。 ⁡ ⁡ 苺のハウスみたいになってしまったじゃないかー！ ⁡ ⁡ ⁡ でも、今回の苺マーブルシフォンは 3ヶ月以上にわたり ⁡ 何回も試作を重ねて ⁡ この穴ぼこが空かないスレスレの配合に着地したので ⁡ レシピはそのまま。 ⁡ ⁡ 今、作るならこのくらいの配合チェンジで作りましょう〜！を ⁡ レッスンではご紹介させていただきますね♪ ⁡ ⁡ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ⁡ ⁡ 私が作るシフォンケーキは ⁡ カットしても形が崩れないのに（長方形をキープ） ⁡ キメ細かく仕上げるので食感は口溶けよくふわふわ♡水分要らず！ ⁡ ⁡ この口溶けを追求すると一歩、間違えたら水分過多で「じゅわ」っとしてしまい ⁡ カットしたら形も崩れてしまう ⁡ 絶妙な配合に仕上げています。 ⁡ ⁡ そのためシフォンケーキの主材料である卵に含まれる水溶性の部分が増えると ⁡ 一瞬で上手く焼けなくなってしまうのです。 ⁡ ⁡ シフォンケーキはとっても繊細で難しい ⁡ だからこそ上手く焼けたときは最高に嬉しい♪ ⁡ ⁡ 4月から失敗する確率が上がってきています。 ⁡ でも、失敗したら調整の仕方を覚えたらよくて ⁡ 今から難しい時期でもシフォン焼きにチャレンジしたい方は ⁡ 私のレッスンはおすすめかもしれません。 ⁡ ⁡ レシピ通りには焼けない時期もあるということ。 ⁡ ⁡ 「知る」ことで気持ちが楽になる方もいらっしゃるのではないでしょうか〜。 ⁡ ⁡ それを考えたり工夫するのが、しんどい人は ⁡ シフォン焼きをお休みしましょう！！！ ⁡ ⁡ そうだなー。 11月まで焼かないほうがいいかもです。 ⁡ ⁡ ※年中、焼けるようにとレシピを作られている先生方もいらっしゃると思うので私の話は、参考まで。 ⁡ ⁡ 私のレシピは上手く焼けなくなります！ ⁡ 逆を言うと 11月になったら上手く焼けて最高に美味しいです😋 ⁡ ⁡ ＼これがシフォンケーキだよ！／ ⁡ って、言いふらしたいくらいの自慢のレシピです☺︎☺︎ ⁡ ⁡ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ⁡ ⁡ 現在、募集中のレッスンは ⁡ 5/28(水)10:00〜12:00頃苺マーブルシフォン ⁡ オンラインレッスンまたはアーカイブ録画 ⁡ ⁡ 録画視聴期間:12/31まで質問期間:6/30まで ⁡ オンラインレッスンにご参加くださった方にも復習動画としてアーカイブをお渡しさせていただきます。 ⁡ ⁡ お申し込み・お問い合わせは公式LINEから ⁡ @429no_jikan トップページのリンクからご登録いただけます。 ⁡ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

2025/05/12に公開Ikoma, Nara 日本奈良県

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【まるで苺のショートケーキ】 ⁡ みたいなシフォンケーキができました！ ⁡ ⁡ プレーンをベースに苺でマーブルを作る🍓 ⁡ ⁡ ほんのりピンクに苺味をしっかり感じる。 ⁡ ⁡ 着色料を足さずにできるだけ苺の素材を生かした材料で仕上げました。 ⁡ ⁡ 苺味を感じられる “ 材料選び ” ⁡ くっきりハッキリした “ マーブル模様の作り方 ” ⁡ ⁡ おまけのレシピもただいま試作中で ⁡ 完成したら？？？受講者さんにレッスン内で(口頭で) お伝えしようと思っています。 ⁡ ⁡ 苺の材料は全て指定のもの。 ⁡ 普段、ここまで厳密に指定しない私が ⁡ 指定をするということはこの材料でなければ ⁡ ほんのりピンク色と苺味を達成することができなかったから。 ⁡ ⁡ こだわりの逸レシピピューレとパウダーを変えたら ⁡ 他の味もできちゃうんじゃない？なんて思っています。 ⁡ ⁡ 5/28(水)10:00〜12:00 オンラインレッスンまたはアーカイブ録画受講 ⁡ ⁡ 公式LINEより受付中です💁‍♀️

2025/05/10に公開Ikoma, Nara 日本奈良県

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【砂糖って、そんなに悪者ですか？】 ⁡ 「砂糖不使用」とか「罪悪感のないおやつ」って ⁡ 最近、よく耳にするようになりましたよね。 ⁡ ⁡ その度に、心の中が少しモヤモヤするのは私だけでしょうか？ ⁡ ⁡ たしかに、そういう選択は身体の臓器や細胞はよろこぶのかもしれません。 ⁡ ⁡ でも私は、こう思うんです。 ⁡ ⁡ “ 砂糖って、そんなに悪者かな？ ” って。 ⁡ ⁡ ⁡ 毎日たくさん食べるわけじゃないし ⁡ 誰かのために焼いたりちょっと疲れた日に「ほっ」としたり。 ⁡ 甘いお菓子って心の中に小さな灯をともしてくれる気がしています。 ⁡ ⁡ だから、手作りっていいな〜と思ているんです。 ⁡ ⁡ ⁡ もちろん、摂りすぎはよくないけれど ⁡ 「おいしいね」って笑顔になれる ⁡ その一口って心にとってはすごく健康的な時間なんじゃないかなと。 ⁡ ⁡ ⁡ だから私は、砂糖とも仲良くしながら、ちゃんと甘くてちゃんとおいしい ⁡ やさしいお菓子シフォンケーキを焼いています。 ⁡ ⁡ お菓子のみならず何事も “バランス” が大事！ ⁡ ⁡ たまに、スイーツ生活を見なおして「今週は食べ過ぎたな」と思ったら ⁡ ちょっと控えればいい。 ⁡ ⁡ そのくらいの軽い気持ちで心を満たしながら身体にいいことを考えるのが ⁡ 私には、ちょうど良さそうです。 ⁡ ⁡ 同じようなレベルの方はきっと、レッスンでお会いしても楽しんでいただけると思います。 ⁡ ⁡ 手作り＝健康！とちょっと厳しめの方は ⁡ シフクノジカンのレッスンは期待外れになると思うので ⁡ 砂糖不使用・プラントベースノンオイルなどを謳われているお教室を探してみてくださいね！ ⁡ ⁡ それが、お互いwinwinの関係で楽しめるんじゃないかと思います。

2025/05/08に公開Ikoma, Nara 日本奈良県

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【レシピ動画のメリット・デメリット】 ⁡ 今年から少しずつレシピ動画での提供を増やしています。 ⁡ ⁡ 有難いことに数あるシフォンケーキ教室の中からシフクノジカンにたどりついてメッセージをいただくのですが ⁡ お仕事をされている方が多く ⁡ 私は、休日は子どもの予定があって休日レッスンができず ⁡ お互いの都合があわないケースが多々あります。 ⁡ ⁡ ⁡ そこで、動画レッスンであればいつでも好きな時間にご覧いただけるからやってみよう！と思ったのです。 ⁡ ⁡ レシピ動画レッスンのメリットは、上記の通り。 ⁡ “ 何月何日何時から ” と、時間を拘束されなくて済みいつでも好きな時間に動画レッスンを受講できる。 ⁡ ⁡ 視聴期間が無制限なので忘れたときにはまた、観て確認できる！ ⁡ ⁡ 購入から1ヶ月間は質問することができる。 ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 逆に、デメリットはその場で質問できないので ⁡ 自分が「見たい！聞きたい！」と思っていたことが映像化されていない可能性がある。 ⁡ 質問期間が1ヶ月で終わる。 ⁡ ⁡ ⁡ いろんなライフスタイルがある現代だからこそ ⁡ やってみたいことにチャレンジする方法もいろんな方法があっていいのかなと ⁡ ご縁あった方への私の研究結果＝レシピをお届けできる方法を考えやってみているところです。 ⁡ ⁡ 私がご提供するレシピ動画の特徴は ⁡ レシピ本やYouTubeなどその行間に隠れたポイントをレシピ動画ではお話ししていること。 ⁡ たくさん失敗しているのでその失敗から得たことや生徒さんからいただく質問の回答をレシピ動画でお話ししているんです。 ⁡ ⁡ そこが分からないからモヤモヤするよね？！ ⁡ そこが分かれば安定するよね！ ⁡ ⁡ 特徴のあるレシピは特にそんなポイントがたくさん詰まっています。 ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ プレーンの動画は小麦粉も米粉もノーカット ⁡ その他、フレーバーの動画はメレンゲ作りのところを倍速で短縮しています。（だいたい15分未満の動画） ⁡ ⁡ オンラインを受講している感覚でご覧いただける動画になっています。 ⁡ ・材料説明・卵黄生地作り・メレンゲ作り・合わせ生地作り・焼成 ⁡ ⁡ フレーバーのシフォンはプレーンのことは知っている前提でお話ししていますのでその点だけ、ご了承くださいね。 ⁡ ⁡ 新作の和洋折衷【アーモンドカステラ】は唯一、甘く仕上げたシフォンです。 ⁡ カステラだと 1切れでもういいかなという方も ⁡ 食感がシフォンケーキなので 1切れ食べたらもう1切れ食べたくなるような罪なシフォンに仕上がっています。 ⁡ はちみつや隠し味の◯◯ アーモンドパウダーを入れてシフォンケーキを作ると〜🤭 ⁡ このレシピは材料の秘密が詰まったレシピと言ってもよいかもしれません！ ⁡ ⁡ ぜひ、レシピ動画でお楽しみください😋 ⁡ ⁡

2025/05/06に公開Ikoma, Nara 日本奈良県

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【ザクザクオレオシフォン】 ⁡ クリームごと入れるオレオシフォンケーキ ⁡ ⁡ 写真はプレーンですがココア、チョコレート、抹茶などなど ⁡ いろんな生地にオレオを加えて ⁡ いつもと違うザクッと食感もお楽しみいただきたい！ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ < 作り方 > は ⁡ ビニール袋にオレオをお好みの数入れて（私は6枚） ⁡ 泡立て器の柄の後ろ部分やゴマすり棒・麺棒などで適当に割っておき ⁡ ⁡ お手持ちのレシピでシフォン生地を作り ⁡ 出来上がった生地の上にオレオを散らして ⁡ ゴムベラで３〜５回混ぜたら型に流し入れて焼きます。 ⁡ ⁡ ／オレオ入りは食べる〜！＼ ⁡ と、我が子2人でワンホールペロリ😋でした。 ⁡ ⁡ 普通に飽きてきたらちょっと変化球を⚾️笑笑 ⁡ #シフォンケーキ

2025/04/30に公開Ikoma, Nara 日本奈良県

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【砂糖別！シフォンとの相性と特徴】 ⁡ 100万回聞かれた質問🙋‍♀️笑 ⁡ ◎きび砂糖はダメですか？ ◎どのお砂糖がいいですか？ ◎この砂糖はダメですか？ ⁡ ⁡ 品名と良し悪しで覚えるより ⁡ それぞれの特徴を知り使い分けられた方がよくないですか？？？ ⁡ ⁡ 真面目な人ほど陥りがちな ⁡ 「先生が〇〇だから同じじゃないと失敗する」 ⁡ ⁡ そんなことはありませんよ！ ⁡ ⁡ せっかくの手作り材料も自分で選べるようになることで ⁡ ⁡ シフォン焼きのある暮らしをより、お楽しみいただけるのではと𓂃𓈒𓂂𓏸 ⁡ ⁡ ⁡ 私は、グラニュー糖と上白糖をブレンドして使うのが No.1だと実感したのでそれを好んで使っています。 ⁡ ⁡ アナタもお好みの砂糖に出会えますように♡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ────────────── ⁡ #シフォンケーキ #chiffoncake #シフォンケーキ教室

2025/04/18に公開Ikoma, Nara 日本奈良県

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【ツルピカへのこだわり】 ⁡ ／ツルピカじゃなくても「美味しい😋」と喜んでもらえたら ⁡ それはもう 💯満点シフォン＼ ⁡ ⁡ よく書きますが本当にそうだと思っているんです。 ⁡ ⁡ ツルピカにこだわりすぎて焼くのが楽しくなくなるのが悲しいからです。 ⁡ ⁡ ⁡ でも、私が作るレシピはこの焼き目の風味も含め ⁡ 味や食感を楽しんでいただくことを想定して作っているので ⁡ 焼き目が残るようにナイフでツルッと抜けた方がより私のこだわりをも体感していただけるかなとも思っています。 ⁡ ⁡ あとは、この焼き目があるから中のふわふわが実現できているんですね。 ⁡ ⁡ 外がしっかりしていないと中がふわふわにできない。 ⁡ 外の焼き目がなかったら型から出した時にふわふわすぎるとケーキが潰れていくことになる ⁡ ⁡ それを防ぐためにも外の焼き目は必要なのです。 ⁡ ⁡ 香ばしい匂いもまた美味しさをグンと引き上げてくれます。 ⁡ ⁡ ⁡ 何をどこまでこだわって作るか。 ⁡ ⁡ 人それぞれで 100人いれば 100通りの理想があって ⁡ 当たり前だと思っているので ⁡ ⁡ 自分のこだわりをカタチにしてもらえたら◎ ⁡ ⁡ 私のレシピやこだわりは参考にしてもらえたらと思っています。 ⁡ ⁡ 自分の気持ちを大切に♡ ⁡ 手作りを楽しんでくださいね！ ⁡ ⁡ ⁡ ————————— ⁡ #シフォンケーキ #シフォンケーキ作り

2025/04/08に公開Ikoma, Nara 日本奈良県

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