コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順ちょっとおめかししたアジの南蛮漬け #レシピあり 野菜は新玉ねぎだけだけど 紫キャベツスプラウトとディルで とっても華やかで良い香り〜！ レモンではなく、 今が旬の湘南ゴールドと一緒に🍋 湘南ゴールドは皮ごと食べられます 見た目はレモンのようだけど 酸味は程よく甘みもあって 何より小ぶりで可愛い…♡ レシピに書いてある"だし汁"って 本当に不親切だなーと思うんだけど 何の出汁なのか.取り方とか. 顆粒の場合はどうするのか… って思いません⁉︎⁉︎すごく気になっちゃう まずはレシピに忠実に作りたい私にとって "だし汁"は「やっぱやめよー」となる理由のひとつ 私だけかな笑 だからこの南蛮酢は だし汁を使わないレシピにした✍🏻 -新玉ねぎ- 柔らかくて甘みが強い新玉ねぎ 繊維を断ち切るよう(繊維に対して垂直)に切ると より甘みを感じることができます。 生で食べる時は水にさらしたりしますが 新玉ねぎは辛味も弱いため スライスした後"空気"に10分ほどさらすだけ(放置) 栄養の損失も防ぐことができます。 もし苦味が気になるようであれば さっと洗ってみてください◎ -紫キャベツスプラウト- 種の殻が葉っぱに付いてることが多い為 水を張ったボウルの中に葉先だけ入れ ユラユラしてあげると取れやすいです。 これを一つずつ取るのはなかなか大変… -アジ- アジは3枚におろしています。 食べやすく半分に切っていますがお好みで。 小アジの場合はエラ.内臓を取り除き水で洗い 同様に粉をまぶして揚げます。 骨は頭の方に向かって引き抜くとスッと抜けますよ -ディル- ディルは繊細な葉のハーブなので ボウル水を張り、葉を潰さないように 優しくくぐらせてキッチンペーパーなとで 水気を拭き取ってから使うようにします🌿 彩りを良くする為に 紫キャベツスプラウトにしましたが ブロッコリースプラウト.小ネギ.ディルなど グリーンで揃えるのも可愛いし美味しいです🫶🏻ᐝ 赤玉ねぎ(アーリーレッド)もいいかも✨ 𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠 「アジと湘南ゴールドの南蛮漬け」 -材料(2~3人前) ・あじ 2~3尾 ・新玉ねぎ 1個 ・湘南ゴールド 1個 ・紫キャベツスプラウト 1/2パック ・ディル 適量 ・片栗粉 適量 ・揚げ油 適量 ⚫︎きび砂糖 小さじ1 ⚫︎うすくち醤油 大さじ4 ⚫︎水 大さじ4 ⚫︎みりん 100ml ⚫︎酒 100ml ⚫︎お酢 100ml ⚫︎ローリエ 1枚 -作り方 ①-1玉ねぎは繊維を断ち切るように薄切りにし、 ボウルに入れて10分ほど空気にさらす(放置) ①-2湘南ゴールドはさっと洗い半月切りに 紫キャベツスプラウトは水を張ったボウルで さっと洗って切る。ディルも洗って水気を拭き取る。 ①-3アジは3枚におろし血合のある中心に沿って 指で探りながら骨抜きで小骨を取り除く。 半分に切り水気を拭き取る。 ②鍋に⚫︎を合わせて中火にかけ、 ひと煮立ちしたら火を止める。 ③ ①のアジに片栗粉をまぶして余分な粉をはたく。 170℃の油で色よくカラッと揚げて取り出し ②の南蛮酢に漬ける。 ④ ①の玉ねぎ.湘南ゴールドを入れ 粗熱が取れたら冷蔵庫で半日から一晩漬けておく。 器に盛りつけ、スプラウト.ディルを飾り完成!!! 𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠 #アジの南蛮漬け#南蛮漬け ディルの香りがフワッといい香り〜〜〜 新玉ねぎをたっぷりと使って春を存分に楽しむ🌸 おもてなしにもオシャレで可愛いひと皿2023/03/29に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/レシピあり#レシピありhttps://www.instagram.com/explore/tags/アジの南蛮漬け#アジの南蛮漬けhttps://www.instagram.com/explore/tags/南蛮漬け#南蛮漬け2.33%1041桜も咲いて春を感じ始めたところで 桜エビと春野菜のポテトサラダ 香りがもう！！最高なんです このレシピのポイントは "ゴロゴロ&香り豊か" 今回は使ってない(忘れた)んだけど ベーコンも入れると更に美味しい 今回は食材別のポイントもご紹介しますね #レシピあり -じゃがいも- 鍋に水を張り蒸し器でじっくり蒸します 丸のままでもokですが火の通りを 早くするために私は半分に切って蒸しました。 ステンレス蒸し器は100均でも買えるので ひとつあるととっても便利。 皮は熱いうちがむきやすいので 触れるくらいになったらキュッとはがします。 キッチンペーパーを使えば熱くないですよ じゃがいもは潰しすぎず程よくゴロゴロに -たまご- 茹で加減はお好みですが 卵感を味わいたくて私は固めに。 ざっくりと手で割ってゴロゴロにします。 卵を茹でるときはお湯に少し塩を入れる事で 割れ目から卵白が流れ出てくるのを防ぎます。 また、殻にヒビを入れて冷水につける事で 殻と身の間に水がたまった状態になり 殻がむきやすくなります。 -グリーンアスパラガス- 硬い部分は皮をむき 魚焼きグリルまたはフライパンで焼きます。 アスパラの水気を拭き取ってから オリーブオイルを手で薄く塗ってから焼くと 野菜の水分が抜けすぎずジューシーに‼︎ -桜エビ- そのままでもokですが フライパン(油なし)で焦げないよう 軽く炒ってあげると香りが良くなります✌️最高 片栗粉をまぶして少量の油で揚げても美味しい！ 私は揚げる方で作ってますよ〜 -ベーコン- スライスでもブロックでもお好みで フライパンで表面を少しだけ焼きます。 カリカリベーコンを作るときは 油は引かずベーコンから出る油で焼くと 焦げすぎず美味しくできると思います ブロックベーコンであればゴロゴロ感up↑ -味付け- じゃがいもを潰したところで塩と胡椒を。 ゴロゴロな分じゃがいもの塩味は薄く感じるので お好みで少し強めに振るのがいいかなあと。 塩とお酢でしっかり下味をつけてから マヨネーズを加える事で味がまとまります ↑ここポイント さらに細かくポイント上げるとすると ❶塩・胡椒・お酢は熱いうちに ❷マヨネーズは冷めて(粗熱が取れて)から じゃがいもは熱い方が味が入りやすいので 下味となる調味料は熱いうちに混ぜる事で 味にムラが出るのを防いでくれます。 また、マヨネーズは熱によって酢と油に 分離してしまうので熱いうちに加えると ベタベタとした仕上がりになってしまいます。 完全に冷ます必要はなく、粗熱が取れて 「温かい」くらいの温度で加える事で防げますよ 野菜はアスパラじゃなくても スナップエンドウやセリなどの 春のお野菜で作るのもオススメです🫶🏻ᐝ 𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠 「桜エビとアスパラガスのポテトサラダ」 -材料(3〜4人前) ・じゃがいも(男爵) 中3〜4個 ・グリーンアスパラガス 5本 オリーブオイル 適量 ・卵 2個 ・桜エビ(干) 10g 片栗粉 適量 ・ベーコン(スライスまたはブロック) ⚫︎塩 適量(強めがオススメ) ⚫︎ブラックペッパー ⚫︎お酢 小さじ2 ・マヨネーズ 大さじ4~5 -作り方 ①-1鍋に水を張りステンレス蒸し器を入れ、 半分に切ったじゃがいもを15〜20分 火が通るまで蒸す。 ①-2卵は鍋に入れ頭が少し出るくらいに水を張り 塩を少々(分量外)沸騰したらさらに9分茹でる。 殻にヒビを入れて氷水で冷やしておく。 ①-3アスパラは皮をむき水気を拭き取る。 オリーブオイルを手で薄く塗り 魚焼きグリル又はフライパンで両面焼く。 茎の方は2cm幅に切りサラダに混ぜて 頭の柔らかい方は飾り用に ①-4桜エビは油を引かずフライパンで炒るか 片栗粉をまぶして少量の油で揚げ焼きにする。 ベーコンは適当な大きさに切り表面を焼く。 ②ボウルに皮をむいたじゃがいもを入れて潰す。 ⚫︎で味を調え①-2のゆで卵を手で4つに割り入れ アスパラガスの茎、ベーコン、桜エビ半量を 加えて軽く混ぜ、マヨネーズを加え味を調える。 ③器に盛りつけて残りのアスパラガスと 桜エビを散らして彩り良くしたら完成!‼︎ 𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠 #ポテトサラダ#ポテサラ 春色なポテトサラダにうっとり… 桜エビのカリッとした食感.香りがアクセント この春に是非作っていただきたい一品🌷 暖かな食卓に.おもてなしにどうぞ…♡ 2023/03/27に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/レシピあり#レシピありhttps://www.instagram.com/explore/tags/ポテトサラダ#ポテトサラダhttps://www.instagram.com/explore/tags/ポテサラ#ポテサラ4.02%1801千葉のお土産で貰った生落花生を ピーナッツみそにしました〜🥜 盛りつけたいお皿があり過ぎて選べず 結局全部に盛ってみた笑 仕上げの白ゴマ取っておくの忘れて 金時豆みたいになってしまったね…笑 ピーみその味噌がすごく好きなので みそ多めに作っています 細かい工程は @_mecipe に 載せていますのでこちらをご覧ください🫶🏻 焦げないようにしっかり炒った後 一旦冷ますとカリッとするので 時間がある時は粗熱を取ってから 味噌を煮詰めてみてください◎ 一応レシピ置いておきますね〜 #ピーナッツみそ 𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠 -材料(作りやすい分量)- ・生落花生 200~250g ・サラダ油 大1 ○味噌 100g ○てんさい糖 大6(54g) ○はちみつ 大6(120g) ○酒 大2(30g) ○みりん 大2(36g) ・白いりごま 適量 -作り方- (○をボウルに合わせて泡立て器でよく混ぜておく) 1.フライパンに油をひき、生落花生を15〜20分弱火で焦げないように炒る。 2.ハリのある綺麗なきつね色になったらいったんお皿に取り出し粗熱を取る。 3.フライパンに②と混ぜ合わせた○を加えて中火にかける。とろみがついてきたら火を止め、熱いうちに白いりごまをかけて完成 2023/03/17に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ピーナッツみそ#ピーナッツみそ2.02%901miso onigiri🍙 時々食べたくなる味噌おにぎり 紅麹の米味噌で赤い点々がそれです 焼いても美味しいだろうなあと思いながら いつもそのまま食べてしまう 小さい頃おばあちゃんが手で握って よく作ってくれたのが味噌おにぎり。 シルエットそのものも好きなんだけど、 初めて握った歪なおにぎり 運動会や試合で食べる母が握ってくれた アルミホイルに包まれたおにぎり 炊き立てのご飯で夕飯前に内緒で おばあちゃんが握ってくれた塩おにぎり 残ったご飯は焼きおにぎりにして 次の日のおやつになったり… 不思議と色々な事を思い出す。 思い出込みで美味しいのがおにぎりで とっても愛おしい食べ物だなあと思う 人によって形に個性が出るのも愛おしい🍙 #みそおにぎり#おにぎり#おうちごはん#うちごはん#家庭料理#料理写真#foodpic#盛り付け#レシピ#献立#おもてなしごはん#私のおいしい写真#味噌#紅麹#発酵食品のある暮らし #nikond5600#photography#onigiri#japanesefood2023/03/10に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/みそおにぎり#みそおにぎりhttps://www.instagram.com/explore/tags/おにぎり#おにぎりhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちごはん#おうちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/うちごはん#うちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/家庭料理#家庭料理https://www.instagram.com/explore/tags/料理写真#料理写真https://www.instagram.com/explore/tags/foodpic#foodpichttps://www.instagram.com/explore/tags/盛り付け#盛り付けhttps://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/献立#献立https://www.instagram.com/explore/tags/おもてなしごはん#おもてなしごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/私のおいしい写真#私のおいしい写真https://www.instagram.com/explore/tags/味噌#味噌https://www.instagram.com/explore/tags/紅麹#紅麹https://www.instagram.com/explore/tags/発酵食品のある暮らし#発酵食品のある暮らしhttps://www.instagram.com/explore/tags/nikond5600#nikond5600https://www.instagram.com/explore/tags/photography#photographyhttps://www.instagram.com/explore/tags/onigiri#onigirihttps://www.instagram.com/explore/tags/japanesefood#japanesefood2.42%1018忘れもしない去年の3月3日の出来事 仕事が終わりバスで帰ってて寝過ごしてしまい いつもより1つ先のバス停で降りた。 あーついてないなぁなんて思いながら歩いてると 車通りが多いわけでもない道路が渋滞してて よーく見てみると道路と歩道を行ったり来たり フラフラと歩いている猫がいた。 周りの人も気になってはいるみたいだったけど 予定でもあるのかどこかへ行ってしまった。 私の家にも猫がいるのでなんだか放っておけず… 抱えて近くの動物病院に行こうとしたらまさかの休み そんな時パッと頭に思い浮かんだのが家が隣の幼馴染 どうしようと連絡して幼馴染のママが カゴを持って助けに来てくれた。 そのまま別の動物病院にも連れてってくれた。 そして幼馴染のおうちで預かってくれることになった 「ひな祭りに来たから"ひな"は！？」と みんなで名前を考えていたのだけど 👦🏻くんが大好きなトーマスのキャラクター "パーシー"と名付けてくれた。 パーシーは目もあまり見えてないようで ご飯を食べる力もあんまりなくおうちを徘徊したり 何かの病気だったみたいで 1ヶ月後に亡くなってしまった。 まだ寒い時期だったから、 温かいところで、おいしいご飯を食べて、 たくさんの人、🐶🐱に囲まれて旅立てたこと めぐが寝過ごしてなかったら出会えなかったから 運命の出会いだねとか、めぐに助けられて良かったねと 幼馴染はずっと言ってくれたけど 幼馴染家族がいなければパーシーは助けられなかった たまにごはん持ってきてくれればいいよ！ と検査代も火葬代も受け取ってもらえず… 私に出来ることはなんだろう… と考えながらもう1年経ってしまった。 またこういう猫がいたら拾ってきて！ とママは笑いながら言ってくれた。 こんな素敵なママに育てられた幼馴染は とっても素敵な2児のママになって 日々色々と取り組む姿を見て 私も頑張らなきゃと思わされる。 幼馴染家族には一生幸せでいて欲しい。 たった数日の出来事だったけど こうして毎年パーシーの事を思い出すのだろうなぁ 天国で元気に暮らせてますように さあ今年のひなまつり 海鮮であることにこだわりがないので ちらし寿司風の生姜焼き散らしに (もはや散ってないけど) まず豚肉に火だけ通して取り出して お肉から出た油でガーリックライスをつくる。 味付けはせずニンニクの香りとブラックペッパー！ ごはんをお皿に盛りつけたらお肉に味付け たっぷりの錦糸卵とお肉を乗せて ネギと大葉と胡麻をかけて完成〜！ 最近仕事以外で料理してなかったので心が潤った でもやっぱり洗い物は苦手だな笑 #おうちごはん#うちごはん#ひなまつり#ひなまつりごはん#家庭料理#料理写真##盛り付け#レシピ#献立#私のおいしい写真#nikond5600#photography#foodpic#パーシー2023/03/03に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちごはん#おうちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/うちごはん#うちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/ひなまつり#ひなまつりhttps://www.instagram.com/explore/tags/ひなまつりごはん#ひなまつりごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/家庭料理#家庭料理https://www.instagram.com/explore/tags/料理写真#料理写真https://www.instagram.com/explore/tags/盛り付け#盛り付けhttps://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/献立#献立https://www.instagram.com/explore/tags/私のおいしい写真#私のおいしい写真https://www.instagram.com/explore/tags/nikond5600#nikond5600https://www.instagram.com/explore/tags/photography#photographyhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodpic#foodpichttps://www.instagram.com/explore/tags/パーシー#パーシー3.33%1455色々なお刺身を用意するのは大変。 木の芽.穂じそ.桜の塩漬けなどの飾りもあれば とても素敵だけど使いたいのは少しだけ…高い…。 すし酢もないし………(笑) そんなわけで去年作ったのが野菜の手毬おにぎり ༶にんじんと焼きタラコ ༶オクラと梅干し ༶菊花と生姜 ༶レンコンの焼きおにぎり ༶きゅうりと塩昆布 ༶レディーサラダとおかか もちろん買い足したものもあるけど(菊とか) 素敵なおうちの素敵な料理を見て落ち込む必要はなく 家にあるものでもアイデア次第で素敵にできるということ。 行事だからって無理する必要は全くないのだ🐹 今夜は生姜焼き散らしを作る予定(安定) #手毬おにぎり#手毬寿司 𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠 -作り方- ༶にんじんと焼きタラコ 3色の人参を半月の薄切りにして塩もみ (焼きタラコ入り) ༶オクラと梅干し オクラの断面が最高にかわいい梅干しおにぎり ༶菊花と生姜 菊花と生姜の甘酢漬け(ガリ)の混ぜごはん 菊花(食用菊)は水1ℓ沸騰させたところに お酢を大さじ1入れて30秒ほどサッと茹でる ༶レンコンの焼きおにぎり 焦げないようにじっくり焼いて香ばしく𓂃 断面がかわいいので小さいレンコンを選ぶ ༶きゅうりと塩昆布 薄切りにしたきゅうりは塩もみに。 ご飯には塩昆布を混ぜ込んで味噌をちょいのせ ༶レディーサラダとおかか レディーサラダはサラダ用に作られた大根のこと 甘酢に少し漬けてより鮮やかに。 椿の花をイメージして菊花も一緒に 隙間を埋める葉っぱには サニーレタスやサラダ菜もいいけど ギザギザでフリフリのわさび菜もおすすめ とっても可愛いです2023/03/03に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/手毬おにぎり#手毬おにぎりhttps://www.instagram.com/explore/tags/手毬寿司#手毬寿司3.24%1433取っておこうと思ったのに 美味しすぎてほぼ食べてしまった(残3) 素朴なクッキーですが 発酵バターを使ってるので香りがいい〜 そして全粒粉の食感がまたいい〜 甘じょっぱくて無限に食べてしまうやつです🌷 #全粒粉クッキー#ガレット#クッキー #発酵バター#手作りクッキー#クッキー作り#おかし作り2023/03/01に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/全粒粉クッキー#全粒粉クッキーhttps://www.instagram.com/explore/tags/ガレット#ガレットhttps://www.instagram.com/explore/tags/クッキー#クッキーhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵バター#発酵バターhttps://www.instagram.com/explore/tags/手作りクッキー#手作りクッキーhttps://www.instagram.com/explore/tags/クッキー作り#クッキー作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/おかし作り#おかし作り1.51%680友達を招いて新年会を(1月のこと) リクエストがあったので かぼちゃスープとチーズクリームニョッキ🌱 あとは食べてもらいたかった ・里芋のからあげ ・水菜とネギのサラダ ・グラタン などを作って3人でNetflixを見ながら たいした話もせず終バスまで楽しんだ #終バスとは やっぱり喜んでくれる人がいると作るの楽しいな〜 田舎ですがまた来てね @okamotony @chi_k05142023/02/24に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/終バスとは#終バスとは3.53%1536カット記録🍓🔪 3日間2回ずつカットさせていただきました！ 食べる方が食べやすいように切ることと 自分の中の可愛い！綺麗！のバランスが難しかった。 飾り切りをすれば見た目は良くなる。でも時間がかかる 同じ種類でまとめてみるパターンもやってみて 綺麗だけどやっぱりちょっと寂しい。 このバランスの取り方がかなり難しかった やってみたかったイエローグリーンのスタイリングもできたし色の組み合わせも合う合わないが分かってすごく良い経験ができた でも同じフルーツでもこれだけ見た目が変えられるのすごい！全然デザインの引き出しもなくその場で考えた割にはよく出来たと思います(笑) あととにかくたくさんカットできたので失敗を恐れず切れるようになった！これは大きい 喜んだいただけてたらいいな〜 貴重な3日間をありがとうございました 写真は私のお気に入り順 #フルーツカット #フルーツ盛り #thepromqueens2023/02/20に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/フルーツカット#フルーツカットhttps://www.instagram.com/explore/tags/フルーツ盛り#フルーツ盛りhttps://www.instagram.com/explore/tags/thepromqueens#thepromqueens3.78%1691 美味しそうすぎて買いすぎて美味しすぎて食べすぎた…😮💨 お弁当とお惣菜への愛が高まってゆく #Bet#Delicatessen2023/02/13に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/Bet#Bethttps://www.instagram.com/explore/tags/Delicatessen#Delicatessen1.27%57016袋欲しさにすべりこみ#私の初ベース BASE BREADを見かけた事はあったんだけどこれがパンである事も完全栄養食である事も知らなくて(名前的に絶対パンだけどね)完全栄養食に対しても特に興味もなかった。 卵って完全栄養食だよねみたいな事を調べてた日に信頼&尊敬してる管理栄養士の未央さん @fujifab12 のBASE BREADのストーリーを見て「！？！！？？」ってなったのが最初。 最近はお菓子の試作続きでひたすらクッキーやらケーキを食べていたり、時間なくて朝昼食べれなかった分夜食べ過ぎたりそんな生活が続いてたので(だからポークビッツ丼とか作っちゃうのよね)1食で1日に必要な栄養素の1/3がすべてとれる※というのはめちゃくちゃ魅力的だった… 忙しくてつい抜いてしまう朝昼だったり、逆に休みの日は食べ過ぎてしまう間食だったり…そんな時に罪悪感なくお腹を満たしつつ栄養摂れたら最高だなと。仕事柄試作とか続くと食べるものも偏るしほんと良きものに出会えた〜 とはいっても私は作るのも食べるのも好きだしというか作るのが仕事だし手作りがやっぱりおいしいから全部を置き換えるつもりはないけど。疲れが取れにくいカラダもいつものお手入れに加えて食事での肌変化も楽しみだなあと期待しているところです。 ちなみに味は普通に美味しいパン。チアシードが入っててプチプチした食感も良くて腹持ちもいい。絶対ひとつじゃ足りないと思ったけど公式で言われてる2袋は逆に食べられない笑これですべての栄養もいただけるなんていいんですか！？！？っていうのが正直な感想…笑 16袋当たりますように🤲 カラダも改善しますように🤲 (欲まみれ) #basefood#ベースフード#basebread#ベースブレッド#basefoodloife2023/02/13に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/私の初ベース#私の初ベースhttps://www.instagram.com/explore/tags/basefood#basefoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/ベースフード#ベースフードhttps://www.instagram.com/explore/tags/basebread#basebreadhttps://www.instagram.com/explore/tags/ベースブレッド#ベースブレッドhttps://www.instagram.com/explore/tags/basefoodloife#basefoodloife1.31%590何かの反動でたまにポークビッツ丼とか作ってしまうので今日はもずくと納豆と目玉焼きと葉っぱとトマトを添えた せっかくの休みは試作もしたい美容院にも行きたいしフルーツも切りたいしナルトも見たいし写真もノートもまとめたいけど雪だし毎日頑張ってるから今日はallgoodfridayでも聴きながらナルト見よう やっぱりallgoodfriday聴いた後にナルト見よう どっちでもいいか 私の住んでる村もかなり雪が降ってきました 積もりませんように… #ポークビッツラブ2023/02/10に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ポークビッツラブ#ポークビッツラブ2.56%1123とちおとめ.とちあいか.あまおう食べ比べ🍓 甘みと程よい酸味のあるとちおとめ 酸味は少なく甘味が強いとちあいか 味が濃くてジューシーなあまおう 大きさ.固さ.断面.ヘタの形もそれぞれ違くて とちおとめはヘタの部分が飛び出てるからカットすると平らになるけど、とちあいかはヘタの部分がへこんでるからv字にカットしてサクラやハートの形にできるそう… このちょっとした違いも活かせるようになりたいなぁなんて思いながらカット練習 りんごでちょうちょとハートを作って春っぽく可愛らしく！ こうやってみるともう少しいちごの白い部分も見せれたら良かったなあ でも、かわいい🙂 なんだかんだとちおとめが1番好きだな #フルーツカット#いちご#とちおとめ#とちあいか#あまおう#フルーツプレート2023/02/03に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/フルーツカット#フルーツカットhttps://www.instagram.com/explore/tags/いちご#いちごhttps://www.instagram.com/explore/tags/とちおとめ#とちおとめhttps://www.instagram.com/explore/tags/とちあいか#とちあいかhttps://www.instagram.com/explore/tags/あまおう#あまおうhttps://www.instagram.com/explore/tags/フルーツプレート#フルーツプレート1.96%871高級マスクメロンを前にド緊張したカット笑 すっごく可愛くまとまってくれて一安心…🍈 可愛すぎない？？ 触れば触るほど溢れ出てくる果汁 レッスンを受けたばかりの頃はオレンジのカットも時間が経つと果汁がカップに溜まってしまっていたんだけど今ではかなり少なくなった🍊 食べてくれる人のことを考えて果汁をたっぷり閉じ込めたカットができるようになりたいなぁ〜そして美しくかわいくおいしくデザインできたらいいなあ 早速2名に未定の結婚式(笑)のフルーツカット頼まれたので友のために猛練習する。 クラウンメロンは｢すごいメロン｣くらいに思ってたけど 一個の果実に一本の木の全栄養を注ぎ込んではじめて、果物の王様といわれるマスクメロンの、そのなかでも最高の名を冠せ誕生するのが『クラウンメロン』 (HP引用) という文章見て今更震えてる こんな美味しいメロン初めて食べて感動した!! #フルーツカット#マスクメロン#クラウンメロン2023/01/27に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/フルーツカット#フルーツカットhttps://www.instagram.com/explore/tags/マスクメロン#マスクメロンhttps://www.instagram.com/explore/tags/クラウンメロン#クラウンメロン3.36%1474仕事でフルーツを少し切らせてもらってから もっと綺麗に切れたらいいなと思ったのがきっかけで 美佐子先生 @colorfulfruits の作品に心を奪われて習いに行くことに。1年かかってようやくディプロマ取得しましたああ 一見固そうなパイナップルやメロンも皮の内側はものすごく柔らかくて普段固いカボチャをまな板に叩きつけて切るほど力を入れる事に慣れていたのでナイフの使い方にはかなり手こずった…笑 卒業の作品も先生からアドバイスをいただきながら作り直したらこんなに素敵に！！！ 厚さや向きを変えるだけでこんなにも表情が変わるのかと感動とワクワクが止まらなくてとても楽しいレッスンで、この気持ちに技術が全然追いついてこないけど切る機会を増やして誰かを幸せな気持ちでいっぱいにするカットが出来るようなりたいなぁ🍊 今年の目標はごはんやフルーツで誰かの思い出に残るような空間を作ること、見てもらう事よりも食べてもらうこと、自分の作りたいものを形にして自分の仕事にすること(笑) そんなわけで遅くなりましたが今年もこんな私をよろしくお願いします！2023/01/24に公開- 指定なし3.42%1504今年の大事件はSPYAIRのIKEさんが脱退したこと 来年も当たり前に行けると思ってたコニファーも、歳を取っても行き続けると思ってたライブも、密かに抱いていたSPYAIRにご飯を作る夢も果たすことができずこんな事になってしまった。 福島.石川.新潟.愛知.大阪.京都.岐阜.広島.岡山 SPYAIRがいればどこにでも飛んでった全国ツアーも 数えたら17公演行ってた(笑) 食で間接的にでも関わりたいと始めた仕事 ドラマのエンドロールで主題歌SPYAIR劇中料理せんなで一緒に書かれたい！なんてﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰスクール通ってみたり 結果は置いといていつも何かを始めるきっかけだった。 支えられてたんだなぁ。 全然受け入れられてないし立ち直れないけど私にはまだ「食」がある。見てもらうだけじゃなくて実際に食べてもらいたい。自分の理想を形にして誰かに届けたい。私が作ったごはんで笑顔にしたいし笑顔がみたい。幸せな空間をつくりたい。これが2023年の目標🐰 あとは会いたい人には会える時に会いたいだけ会うこと。 これは一生大事にしてたい。 SPYAIRについて書くのはきっとこれが最初で最後 次書くとしたらSPYAIRにご飯を作った時かな！！ 夢は大きすぎるくらいがいいよね 今年も大変お世話になりました！ p.s. なんでスパムおにぎりに書こうと思ったかって海苔部分がMOMIさんにしか見えなかったから…(「スパ」まで一緒だしねぇ…)大葉と薄焼き卵入り。大好物です #SPYAIR納め#SPYAIR2022/12/31に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/SPYAIR納め#SPYAIR納めhttps://www.instagram.com/explore/tags/SPYAIR#SPYAIR1.78%791「ひよこ豆好きなんですよね〜」 何気ないひと言から出会えたレシピ ひよこ豆/ズッキーニ/玉ねぎ/黒オリーブ/マッシュルーム/ ブロッコリー/フジッリ(ショートパスタ)/サラミ をマリネして一晩置いておくとのこと ブロッコリーの代わりにカリフラワーにして 玉ねぎは刻んでドレッシングと混ぜることに。 パスタ以外の野菜は全て生のままマリネする。 カリフラワーは生のまま食べる方が美味しいこと これも最近教えてもらって大好きになった。 ズッキーニ、カリフラワーの食感がたまらない！ ゴロゴロと具沢山で食べていて楽しい スプーンでかきこみたくなるタイプ 家庭の定番料理って家庭ごとに色々な味があって 自分の知らなかったものと出会えてすごく面白い。 おすすめご飯があったら教えてください〜 ブラウンマッシュルームは坂ノ途中さんの🌱 @sakanotochu #おうちごはん#うちごはん#サラダ#サラダレシピ#生野菜#家庭料理#料理写真#foodpic#盛り付け#レシピ#献立#おもてなしごはん#野菜ンスタグラム#野菜のある暮らし#野菜のある食卓#食卓#私のおいしい写真#坂ノ途中のお野菜#やさいはいきもの#salad 2022/12/28に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちごはん#おうちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/うちごはん#うちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/サラダ#サラダhttps://www.instagram.com/explore/tags/サラダレシピ#サラダレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/生野菜#生野菜https://www.instagram.com/explore/tags/家庭料理#家庭料理https://www.instagram.com/explore/tags/料理写真#料理写真https://www.instagram.com/explore/tags/foodpic#foodpichttps://www.instagram.com/explore/tags/盛り付け#盛り付けhttps://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/献立#献立https://www.instagram.com/explore/tags/おもてなしごはん#おもてなしごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜ンスタグラム#野菜ンスタグラムhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜のある暮らし#野菜のある暮らしhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜のある食卓#野菜のある食卓https://www.instagram.com/explore/tags/食卓#食卓https://www.instagram.com/explore/tags/私のおいしい写真#私のおいしい写真https://www.instagram.com/explore/tags/坂ノ途中のお野菜#坂ノ途中のお野菜https://www.instagram.com/explore/tags/やさいはいきもの#やさいはいきものhttps://www.instagram.com/explore/tags/salad#salad1.76%781手作りのベシャメルソースで作るグラタンは絶品 チーズをたっぷりかけてパン粉とバターを乗せて焼き上げる いつもよりちょっと贅沢でワクワクするごちそう。 熱々をハフハフしながら召し上がれ🍴 チキングラタン ⚫︎材料(2〜3人分) ・鶏もも肉 1枚(250g)4cm角切り ・玉ねぎ 1/4個(60g)5mm薄切り ・じゃがいも 1個(100g)5mm薄切り ・マッシュルーム 5個(70g)5mm薄切り ・卵 2個 ・オリーブオイル 大さじ1 ・白ワイン(あれば) 50ml ・シュレッドチーズ(ピザ用チーズ) 適量 ・パン粉 適量 ・バター 5mm角10個分 〜ベシャメルソース〜 ○有塩バター 60g ○薄力粉 60g ○牛乳 600ml ・塩 小さじ1/2〜 ・胡椒(ホワイトペッパー) ⚫︎作り方 (準備) ・じゃがいもは薄切りにして電子レンジ500wで5分加熱する ・卵は沸騰した湯に入れて9分茹でる 1.ベシャメルソース フライパンを中火で熱しバターが溶けたら薄力粉を加え泡立て器で混ぜる。 2.①に牛乳の1/4を加え粉っぽさがなくなったら残りの牛乳を３回に分けて加え都度よく混ぜる。リボン状にとろみがついたら火を止めて塩とホワイトペッパーで味を調える。 3.フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏肉を皮目から焼く。こんがり焼き色がついたら玉ねぎとマッシュルームを加え塩少々ふり炒める。あれば白ワインを加えアルコールと水分を飛ばす。 4.じゃがいも、手で大きめにちぎったゆで卵、②のベシャメルソース2/3量を加えて混ぜグラタン皿にたっぷり入れる。 5.④に残りのベシャメルソースをかけ、シュレッドチーズ、パン粉を順にかけ角切りにしたバターを散らし230℃のオーブンで15分焼き色がつくまで焼く。 ⚫︎ポイント ・()内の分量は全て目安です ・ベシャメルソースは最初に牛乳を入れたタイミングで粉っぽさがなくなるまでしっかり混ぜる。(ダマができてしまうため) ・ベシャメルソースはバター1:薄力粉1:牛乳10が基本の割合。作る量に合わせて分量を変えてください。 ・トッピングはチーズのみでも良いですがパン粉は食感が良く、バターは香りが良く焼き上がりにツヤが出ます。 ・ゆで卵は大きめにちぎる事で味と食感をより楽しめます。 ・白ワインは無ければその工程を飛ばして④へ ・グラタン皿にはたっぷりと盛り付ける。焼くと溢れてきますがそれもまたよいです 🌱質問などあればお気軽にどうぞ #グラタン#チキングラタン#焼きたて#おうちごはん#うちごはん#てづくりごはん365#家庭料理#料理写真#foodpic#盛り付け#レシピ#献立#おもてなしごはん#グラタンレシピ#クリスマス#クリスマスごはん#クリスマスパーティー#私のおいしい写真#osusumegohan#夜ごはん#晩ごはん#食卓#ごちそう2022/12/21に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/グラタン#グラタンhttps://www.instagram.com/explore/tags/チキングラタン#チキングラタンhttps://www.instagram.com/explore/tags/焼きたて#焼きたてhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちごはん#おうちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/うちごはん#うちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/てづくりごはん365#てづくりごはん365https://www.instagram.com/explore/tags/家庭料理#家庭料理https://www.instagram.com/explore/tags/料理写真#料理写真https://www.instagram.com/explore/tags/foodpic#foodpichttps://www.instagram.com/explore/tags/盛り付け#盛り付けhttps://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/献立#献立https://www.instagram.com/explore/tags/おもてなしごはん#おもてなしごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/グラタンレシピ#グラタンレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/クリスマス#クリスマスhttps://www.instagram.com/explore/tags/クリスマスごはん#クリスマスごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/クリスマスパーティー#クリスマスパーティーhttps://www.instagram.com/explore/tags/私のおいしい写真#私のおいしい写真https://www.instagram.com/explore/tags/osusumegohan#osusumegohanhttps://www.instagram.com/explore/tags/夜ごはん#夜ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/晩ごはん#晩ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/食卓#食卓https://www.instagram.com/explore/tags/ごちそう#ごちそう4.2%17712これ考えた人ってほんと天才… ピーマンの肉詰め😭 肉厚ピーマンで作ると程よくパリッと感も残ってくれるのですっごく美味しいんです。ピーマンは少し焦がすくらいに◎ ピーマンの肉詰めもハンバーグも豚ひき肉で作るのが我が家の定番です！(ソースはケチャップと中濃ソースをいい感じに混ぜ合わせたもの) いつも適当に作ってしまってるけど野菜から水分が出て柔らかくなりすぎた時が何度かあるのでレシピ化したい料理のひとつ。 味見のできない餃子やハンバーグやピーマンの肉詰めは適当に作りがちなんだけどちゃんと作ってみると意外と難しくてひとつだけわかることは下味の塩って本当に大事だなあということくらい だから味がイマイチ決まらないときは下味を見直してみるといいかもしれません!!(誰が言ってるの) 肉厚ピーマンは坂ノ途中さんの🫑 #坂ノ途中のお野菜#やさいはいきもの @sakanotochu 𖥧肉厚ピーマン/豚ひき肉/玉ねぎ/塩胡椒/ケチャップ/中濃ソース #ピーマンの肉詰め#肉詰めピーマン #肉詰め#ピーマン#おうちごはん#うちごはん#夜ごはん#晩ごはん#お惣菜#家庭料理#料理写真#foodpic#盛り付け#レシピ#献立#食材#組み合わせ#食材の組み合わせ#おもてなしごはん#野菜ンスタグラム#野菜のある暮らし#野菜のある食卓#私のおいしい写真#フードコーディネーター 2022/12/17に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/坂ノ途中のお野菜#坂ノ途中のお野菜https://www.instagram.com/explore/tags/やさいはいきもの#やさいはいきものhttps://www.instagram.com/explore/tags/ピーマンの肉詰め#ピーマンの肉詰めhttps://www.instagram.com/explore/tags/肉詰めピーマン#肉詰めピーマンhttps://www.instagram.com/explore/tags/肉詰め#肉詰めhttps://www.instagram.com/explore/tags/ピーマン#ピーマンhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちごはん#おうちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/うちごはん#うちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/夜ごはん#夜ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/晩ごはん#晩ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/お惣菜#お惣菜https://www.instagram.com/explore/tags/家庭料理#家庭料理https://www.instagram.com/explore/tags/料理写真#料理写真https://www.instagram.com/explore/tags/foodpic#foodpichttps://www.instagram.com/explore/tags/盛り付け#盛り付けhttps://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/献立#献立https://www.instagram.com/explore/tags/食材#食材https://www.instagram.com/explore/tags/組み合わせ#組み合わせhttps://www.instagram.com/explore/tags/食材の組み合わせ#食材の組み合わせhttps://www.instagram.com/explore/tags/おもてなしごはん#おもてなしごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜ンスタグラム#野菜ンスタグラムhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜のある暮らし#野菜のある暮らしhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜のある食卓#野菜のある食卓https://www.instagram.com/explore/tags/私のおいしい写真#私のおいしい写真https://www.instagram.com/explore/tags/フードコーディネーター#フードコーディネーター2.2%990豚バラとじゃがいものカムジャタン風 𖥧豚バラ/じゃがいも/長ねぎ/ニラ/白ゴマ 豚バラでサッと手軽に。 味しみのじゃがいもとご飯がすすむ味付けに 気が付けばあっという間に完食… ここ最近で一番好きな味 お気に入りの味付けになった🍴 軽く挽いたごまをご飯に混ぜて🍃 #フライパン煮込み2 より #カムジャタン#フライパン煮込み#煮込み#豚バラ#じゃがいも#韓国風#おうちごはん#うちごはん#夜ごはん#晩ごはん#手作り#ワンプレート#お惣菜#料理写真#foodpic#食材#組み合わせ#食材の組み合わせ#レシピ#献立#若山曜子さんレシピ#パンとごはんと#フードコーディネーター#감자탕#osusumegohan2022/12/12に公開- 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