コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順 ×アカウント未登録では最新の動画100件のみ閲覧可能です。残り物かき集め、それっぽくランチにしてみたプレート。 大好きなうつわ使うだけでシアワセ。 周期的なものもあって、メンタルがなんか下降気味だし 昨日の夜、寝る前にアイス食べてスナックつまんじゃったし。 ダメだなーと思いながらも何とか自分の機嫌取らないと やってられない時が、、、まさに今。 とにかく昨日のアイスをチャラにすべく 野菜たくさん。紫玉ねぎの甘酢とキャベツとタマゴサラダは サンドにも入っていますが、主婦のひとり飯仕様です。 残り物を消費したいから、それ一択。 分けて盛れば別物です。品数増えたカウント。 トマトの形が悪いのはお弁当サンドの残りだから。 ブロッコリーはもう食べなきゃやばいやつで、何ならここに味噌汁が 登場したってもはや普通です。笑 今日はあいにく味噌汁の残り物はなかったけど(一安心) パン作ってたら食べるのを忘れたり、試食で満腹中枢がバグって 食べたくない、、、て日もあるし、連日胃もたれで無理な日もあるし それに比べたら今日はむちゃくちゃ健康的です。 そしてコッペパン美味しすぎた。わたし天才でした！笑 なんかね、ほんと今週もお疲れ様です。 土日も大変ですよね。休みだけど休みじゃない感。 我が家は娘が土日休み、夫は火水休みなのでもう何がなにやら。笑 でもほんと、色々とお疲れ様です。 ハッピーバレンタイン！2025/02/14に公開- 指定なし0.01%-8コッペパン焼きました。 レシピは富澤商店で公開中の「基本のコッペパン」です。 金のセミドライイーストを生イーストに倍量で置き換えました。 久しぶりのコッペパンな気が、、、 明日のお弁当か朝ごはんか、両方か。 両方にしちゃうと楽なんだよなぁー。。。 とにかく何挟むか、、、考える時間がワクワク。 作るのはゲッソリしそうだけど。 娘からは明日の朝ごはんに カスタードバナナサンドとシャウエッセン、半分ずつのリクエスト。 すでに２種類！ とりあえずカスタードだけ炊いとくかなー。 #コッペパン #基本のコッペパン #手作りパン #富澤商店 #富澤商店レシピ #富澤商店オフィシャルクリエイター @tomizawa_shouten #家庭用オーブンで焼く美味しいパンとお菓子2025/02/13に公開- 指定なし#PR / 食品・飲料https://www.instagram.com/explore/tags/コッペパン#コッペパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/基本のコッペパン#基本のコッペパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/手作りパン#手作りパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/富澤商店#富澤商店https://www.instagram.com/explore/tags/富澤商店レシピ#富澤商店レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/富澤商店オフィシャルクリエイター#富澤商店オフィシャルクリエイターhttps://www.instagram.com/explore/tags/家庭用オーブンで焼く美味しいパンとお菓子#家庭用オーブンで焼く美味しいパンとお菓子0.02%-12（レシピ） ライ麦食パン おはようございます。 昨日から富澤商店で公開になりました、ライ麦食パンのご紹介です。 これね、、、ライフレークを使ってプチプチ楽しい食感で、 かつライ麦の食べにくさみたいなのは感じなくて、 サンドイッチからトーストまでオールマイティな食パンなんです。 ライ麦の粉を配合するとちょっと重めになるし、食パンの場合 上手く生地が持ち上がらなかったりするのであえて粉は配合せず しっかり強力粉のグルテンを出してからフレークを加えています。 なので失敗もしにくいし、モワッとライ麦独特の癖を感じない。 この手の食パンを好んで買わない夫もこれはあえて選んで食べます。 なんか美味しいんだって。(常々コメントが失礼よねぇ) という事で、ライフレークわざわざ買わなきゃかもしれませんが ぜひ試して見て欲しいです！わたしもあえてわざわざ買ってます(笑) ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 1斤分(1500ml) ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 材料 フィリング 有機ライフレーク・・・35g 熱湯・・・70g パン生地 強力粉(キタノカオリ)・・・250g バターミルクパウダー・・・20g 素焚糖・・・20g 水・・・195~200g ゲランドの塩(微粒) ・・・4.2g サフ(赤)インスタントドライイースト ・・・2g 無塩バター ・・・15g ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 作り方 準備1 ・ライフレークを半分ほどの大きさに軽く刻み、熱湯を加えて柔らかく戻して常温ほどに冷ましておく。 準備2 ・パン生地の材料を計量する。 ・バターは指で潰せる程度に戻しておく。 1 生地作り 強力粉、バターミルクパウダー、素焚糖、塩、イーストをボウルで合わせてホイッパーで混ぜる。 2 水を加えてゴムベラでひとまとまりになるまで混ぜる。 3 薄いグルテン膜ができるまで捏ねたら、バターを加えてさらに捏ねる。 4 仕上げに戻して水けを拭いたライフレークを加える。 5 ドレッジで生地を切るようにしながら練り込む。 6 一次発酵 満遍なく混ざったら丸めてボウルに入れてラップなどをかけ乾燥しないようにして30度で60分程、一次発酵をとる。 7 60分程度、2倍の大きさまで膨らんだら一次発酵完了。 8 ベンチタイム 2分割にして丸め、ボウル等を被せて乾燥しないようにしてベンチタイムを15分〜20分とる。 9 成形 めん棒でガスを抜きながら生地を20cmほどにのばす。 10 左右の生地を中心でやや重なるように折りたたむ。 11 手前から丸めてスプレーオイルをかけた型に巻き終わりを下にして入れる。 12 もう一つの生地も同じように丸めて型入れする。 13 二次発酵 35度で乾燥しないようにスチーム等を使い型の8割まで(45〜55分)発酵させる。 発酵完了に合わせてオーブンを200度に予熱する。 14 焼成 蓋の内側にもスプレーオイルをかけ、蓋をして200度のオーブンで22〜25分焼いたら完成。 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 詳しい工程写真付きレシピは富澤商店公式サイト https://tomiz.com/recipe/pro/detail/20250128163927 でご覧いただけます。 ハイライトやプロフィールのリンクから飛べます。 #ライ麦食パン #ライ麦パン #ライ麦食パンレシピ #パンレシピ #富澤商店 #富澤商店レシピ #富澤商店オフィシャルクリエイター @tomizawa_shouten #家庭用オーブンで焼く美味しいパンとお菓子2025/02/11に公開- 指定なし#PR / 食品・飲料https://www.instagram.com/explore/tags/ライ麦食パン#ライ麦食パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/ライ麦パン#ライ麦パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/ライ麦食パンレシピ#ライ麦食パンレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/パンレシピ#パンレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/富澤商店#富澤商店https://www.instagram.com/explore/tags/富澤商店レシピ#富澤商店レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/富澤商店オフィシャルクリエイター#富澤商店オフィシャルクリエイターhttps://www.instagram.com/explore/tags/家庭用オーブンで焼く美味しいパンとお菓子#家庭用オーブンで焼く美味しいパンとお菓子0.01%-6(レシピ)とっておきのガナッシュサンドクッキー 富澤商店で公開しているこちら。 すごく見ていただいてて、とっても嬉しいです！ 最近ずーっとランクインしてて感激ですー。 結構前のレシピでこんなのあった？って忘れてる方も居るかもなので、 こちらでも改めてご紹介します。 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 9個分 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 材料 サブレ） 無塩バター ・・・60g 卵黄・・・15g 薄力粉(エクリチュール)・・・100g 粉砂糖・・・30g 純ココア・・・30g ガナッシュ) クーベルチュールチョコレート フレーク(エキストラビター)・・・200g 牛乳・・・30g 中沢 フレッシュクリーム36%・・・100g 無塩バター・・・15g トッピング) フリーズドライパウダー ラズベリー・・・適量 フリーズドライフレーク フランボワーズ・・・適量 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 作り方 1 バターと卵黄を常温に戻す。 2 薄力粉とココアパウダーを合わせて振るう。 3 柔らかくしたバターに粉砂糖を入れてすり混ぜる。 4 卵黄を加えてさらに混ぜる。 5 ふるった粉類を加えて、押しつけるようにバターを馴染ませながら均一になるよう混ぜる。 6 ポロポロのそぼろ状になったら完成。 7 ラップで包み冷蔵庫で一晩寝かせる。 8 ガナッシュ作り 角型に薄く油を敷き繰り返し使えるシートをセットしておく。 (紙のクッキングペーパーでもいいが、紙がよれて側面がシワになるため綺麗に仕上げるなら指定のシートを使用する) 9 耐熱ボウルにチョコレートを入れる。 バターは常温に戻しておく。 10 鍋に生クリームと牛乳を入れ湯気が出るくらいまで温める。(沸騰はさせない) 11 チョコレートの入ったボウルに温めた生クリームを注ぎ30秒ほどそのまま触らずチョコを温める。 12 ホイッパーでなめらかになるように混ぜる。 13 バターを加えてさらに混ぜ艶やかになったら完成。 14 準備した型に流しラップをかけて冷蔵庫で一晩冷やし固める。 15 一晩寝かせたサブレ生地をアクリルルーラーを使用し3mmの厚さにのばして5cmの正方形にカットする。 全部で18枚必要になるが、生地は割れた時に予備になるよう若干多めにしてあるので出来るだけカットする。 16 天板にシルパンを置きそこへサブレ生地を並べ、170度に予熱したオーブンで15分ほど焼く。割れやすいので冷めるまで触らない。 シルパンはサブレが浮かず綺麗に真っ直ぐ焼けるが、ない場合は紙のクッキングシートでも代用可能。 一度に焼けない場合は天板があくまで、生地を冷蔵庫で冷やしておく。 17 一晩冷やし固めた14のガナッシュを5cmの正方形になるよう9等分にする。 18 16のサブレが冷めたら、17の切ったガナッシュをサブレでサンドして完成。 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 詳しい工程写真付きレシピは富澤商店公式サイト https://tomiz.com/recipe/pro/detail/20211217235915 に掲載されています。 プロフィールページから探して頂けます。 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ #富澤商店 #富澤商店レシピ #富澤商店オフィシャルクリエイター #ガナッシュサンド #ガナッシュサンドクッキー #ガナッシュサンドレシピ #ガナッシュサンドクッキーレシピ #家庭用オーブンで焼く美味しいパンとお菓子2025/02/05に公開- 指定なし#PR / 食品・飲料https://www.instagram.com/explore/tags/富澤商店#富澤商店https://www.instagram.com/explore/tags/富澤商店レシピ#富澤商店レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/富澤商店オフィシャルクリエイター#富澤商店オフィシャルクリエイターhttps://www.instagram.com/explore/tags/ガナッシュサンド#ガナッシュサンドhttps://www.instagram.com/explore/tags/ガナッシュサンドクッキー#ガナッシュサンドクッキーhttps://www.instagram.com/explore/tags/ガナッシュサンドレシピ#ガナッシュサンドレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ガナッシュサンドクッキーレシピ#ガナッシュサンドクッキーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/家庭用オーブンで焼く美味しいパンとお菓子#家庭用オーブンで焼く美味しいパンとお菓子0.0%-2(レシピ)ライ麦スコーン 中挽きのライ麦を使ってザクザクの食感です。 地味深い感じでさー美味しいんです。 ライ麦系のレシピを実はいくつか作ってて、来週も公開になるんだけど 特に来週のライ麦食パンは推しだし、ライ麦良いですね！ ちなみにライ麦食パンはホールのライ麦使います。 さてさて、ではレシピです。 ナッツはなくてもいいよ。ドライフルーツでもOK。 チョコはお好みで甘いのでもビターでも。 ただ、チョコとライって合うので入れる方が好きかな。 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 材料 8個分 スコーン生地 薄力粉(エクリチュール(日清製粉)) 140g ライ麦全粒粉 中挽(鳥越製粉) 70g ゲランドの塩(微粒) 1.5g 富澤商店ベーキングパウダー 4g 微粒子グラニュー糖 50g よつ葉バター(食塩不使用) 65g プレーンヨーグルト 45〜50g 全卵 1個(約50g) フィリング ビターチョコ 40g ミックスナッツロースト 30g 作り方 準備 準備 ・材料を計量する。 ・バターとヨーグルト、全卵は冷たいものを使う。 ・ヨーグルトは卵の大きさにより調整する。 ・焼くタイミングに合わせて、オーブンを200度に予熱しておく。 1 全卵とヨーグルトを軽くボウルで合わせる。 2 フードプロセッサー(無ければボウル)に薄力粉・ライ麦・グラニュー糖・塩・ベーキングパウダーを合わせて軽く混ぜ合わせる。 3 冷たいバターを加えてサラサラになるまでフードプロセッサーを回す。 ボウルの場合は手ですり合わせてサラサラにする。 4 ボウルへ移し、そこへ合わせておいた卵とヨーグルトを加えて少し粉っぽさが残る程度にカードで切るように混ぜる。 5 粉っぽさが残った状態でフィリングを加えてさらに切り混ぜる。 6 台に取り出して上から体重をかけるようにしながら集めてまとめていく。 7 まとめたら半分に切り重ね、上から押さえるを繰り返しながらまとめる。 8 5〜6回繰り返すと徐々に粉っぽさがなくなる。 9 まとまったら15cm×10cmほどの長方形に整える。 10 ラップに包み、冷凍庫で20分ほど休ませる。 11 強力粉の打ち粉(分量外)を両面にしっかり目にふる。 12 めん棒で縦40cmほどにのばす。 13 3等分にカットして重ねる。 14 方向を90度回転させて同じように40cmほどにめん棒でのばす。 15 三等分にカットして重ねる。 16 ラップに包み、めん棒でのばしながら17cm×12cmに整え、冷凍庫で20分休ませる。 17 成形 各辺を1cm幅で切り落とし、15cm×10cmにする。 18 各辺5cmでカットし6等分にする。 19 切り落とした生地を集めてまとめ、5cm×10cmほどに整えて二等分にカットする。 20 シルパンやオーブンのシートを天板にセットし生地を並べ、好みで牛乳(分量外)を表面に塗る(艶出し)。 21 焼成 200度に予熱したオーブンで22〜25分焼いて、完成。 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 詳しい工程写真付レシピは富澤商店公式サイト https://tomiz.com/recipe/pro/detail/20250121112513 でご覧ください。 プロフィールのリンクからが移動しやすいです！ #富澤商店 #富澤商店レシピ #富澤商店オフィシャルクリエイター #ライ麦 #ライ麦レシピ #ライ麦スコーン #家庭用オーブンで焼く美味しいパンとお菓子2025/02/04に公開- 指定なし#PR / 食品・飲料https://www.instagram.com/explore/tags/富澤商店#富澤商店https://www.instagram.com/explore/tags/富澤商店レシピ#富澤商店レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/富澤商店オフィシャルクリエイター#富澤商店オフィシャルクリエイターhttps://www.instagram.com/explore/tags/ライ麦#ライ麦https://www.instagram.com/explore/tags/ライ麦レシピ#ライ麦レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ライ麦スコーン#ライ麦スコーンhttps://www.instagram.com/explore/tags/家庭用オーブンで焼く美味しいパンとお菓子#家庭用オーブンで焼く美味しいパンとお菓子0.01%-8こんにちは！ 今日から富澤商店で「ライ麦とオートミールのクッキー」レシピが 公開になりました。 ライ麦についてコラムを書いてくれませんか？と言われた時に 一番に思いついたレシピがこれでした。 素朴で噛み締めて美味しい系の、こういうやつ好きです。 バターを使わないからヘルシーだけど、物足りなくなるのは嫌なので チョコを混ぜ込んでいます。笑 ちなみにコラムは後日掲載になる予定です。 またそれは改めてお知らせしますね！ このクッキーは手元にあるとなんか進んじゃうんだよね、、、って感じです。 アガベシロップ使っていますがはちみつで代用して頂いても。 その時は少し甘さ控えめになります。 お好みで砂糖足してください。 ドライフルーツやナッツもお好きなもので！ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 約12枚分 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ クッキー生地 北海道産ライ麦全粒粉(江別製粉) 25g オートミール 75g 薄力粉(エクリチュール(日清製粉))25g ゲランドの塩(微粒) ひとつまみ 富澤商店ベーキングパウダー 2g 全卵 1個(約55g) 有機アガベシロップ 20g 微粒子グラニュー糖 10g 北海道こめ油 20g フィリング 刻みオレンジピール 30g ビターチョコ 50g ミックスナッツロースト 50g ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 作り方 準備 ・フィリングのミックスナッツ、オレンジピール、チョコレートはオートミールと同じくらいのサイズに刻んでおく。 ・オーブンを150度に予熱開始。 1 クッキー生地 ボウルに薄力粉、オートミール、ライ麦全粒粉、ベーキングパウダー、塩を入れ満遍なく混ぜておく。 2 別のボウルに卵、アガベシロップ、グラニュー糖、米油を合わせて乳化するまでホイッパーで混ぜる。 3 1のボウルに準備したフィリングを入れ、2の液体を加える。 4 ゴムベラで粉っぽさがなくなり全体が均一になるよう混ぜ合わせる。 5 天板にクッキングシートを敷き、生地を約30gずつ12個に分けて丸めて天板にのせる。 クッキングシートを小さくカットしたものを生地にのせてその上からマッシャーやスプーンなどで厚さ5~8mmほどに広げる。 6 形が歪んでいる場合は、手にオイルをつけて形を整える。 7 焼成 150度に予熱したオーブンで22分〜しっかり焼き込んで完成。 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 詳しい工程写真付きレシピは富澤商店公式サイト https://tomiz.com/recipe/pro/detail/20250121114728 でご覧いただけます。 プロフィールページのリンクからが行きやすいです。 #富澤商店 #富澤商店レシピ #富澤商店オフィシャルクリエイター #オートミール #ライ麦 #ライ麦レシピ #ライ麦クッキー #家庭用オーブンで焼く美味しいパンとお菓子2025/02/03に公開- 指定なし#PR / 食品・飲料https://www.instagram.com/explore/tags/富澤商店#富澤商店https://www.instagram.com/explore/tags/富澤商店レシピ#富澤商店レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/富澤商店オフィシャルクリエイター#富澤商店オフィシャルクリエイターhttps://www.instagram.com/explore/tags/オートミール#オートミールhttps://www.instagram.com/explore/tags/ライ麦#ライ麦https://www.instagram.com/explore/tags/ライ麦レシピ#ライ麦レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ライ麦クッキー#ライ麦クッキーhttps://www.instagram.com/explore/tags/家庭用オーブンで焼く美味しいパンとお菓子#家庭用オーブンで焼く美味しいパンとお菓子0.01%-3今日はオーブンを労う日と決めました。 なのでオーブンのお掃除。 毎日ブラック会社のように昼夜問わず働かせている我が家のオーブン。 2020年製の石窯ドームVD5000ついに5年目です。 普段あんまりこまめにお手入れできないので 今日は焼かないぞと決めた日に頑張るスタイルです。 庫内は家にあるそれっぽい洗剤とか重曹とかで落とします。 ここぞという部分は必勝法があるのだけど、、、 メーカー推奨ではないと思うし大きな声で言いにくいので 気になる方はこっそり聞いてください。笑 天板はニトリルグローブ（薄いから汚れがわかりやすい）か ゴム手袋を装着した手で、クリームクレンザーをつけて やさしーく撫でるように擦るだけです。 スポンジは研磨剤がスポンジ内部に入り込んでしまうのでNG。 ラップはやりにくい！ ということで、ニトリルが1番おすすめです。 新品みたいになります。 しっかり焦げ付いている部分は指先に力を入れてゴシゴシすると 取れると思います。 傷つかず綺麗になります。 他メーカーさんの天板は分かりません、すみません。 あと、大事なポイント。 掃除が終わった時、電子レンジを使って庫内が濡れ時、 オーブン機能を使った時、、、 その都度必ず扉を開けたまま2時間は冷まし 乾燥させています！多分これ大事。 基本的に連続使用もしません。 取説では1時間とかだったと思ったけど、長めにやってます。 5年目も頑張って欲しいなー。 そんなこんなで我が家のオーブン事情でした。 たまにはこんな投稿もいいでしょうか？ #石窯ドーム #石窯ドーム50002025/02/01に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/石窯ドーム#石窯ドームhttps://www.instagram.com/explore/tags/石窯ドーム5000#石窯ドーム50000.05%-28サンドイッチ、今まであれこれ作ってきましたが りんさん @lynnesmeal がサンドイッチ見たい！と言ってくれたので (お世辞なのは100も承知) 今まで載せたサンドイッチの写真を集めてみました。 最近フォローしてくださった方は過去におベンターとして お弁当の投稿が中心だった事はご存知ないかも、、、 お弁当の写真もありますし、なんか色々あったなーと懐かしい思いで 写真フォルダ漁りました。 わかる限りでご紹介していますので、なにかご質問などあればお気軽に！ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ (1枚目) お弁当のいちごサンドとツナきゅうりとハムたまご。 いちごサンドが2列とは贅沢な、、、。 (2枚目) バゲットであんことクリームチーズサンド。 あんバターよりこっちが実は好きです、、、 クリームチーズの酸味たまらん。 (3枚目) 食パンでグリル野菜とベーコンのサンド。 ナスとかパプリカとか、グリルしたら美味しい野菜をサンドしてます。 (4枚目) トーストサンド。 トーストする時にチーズを乗せた食パンで、生野菜とツナをサンド。 マヨネーズとヨーグルトを混ぜたソースをかけてます。 (5枚目) お弁当のカンパーニュサンド。 たまご、BLT+チーズ、エビとブロッコリーのバジルマヨ和え。 エビ推し。 (6枚目) 白パンのはんぶんこサンド。フルーツバージョン。 (7枚目) ミルクハースサンド。 ハムたまご、ハムトマト、ハムたまご。笑 奥にはきゅうりとツナのサラダ、スペアリブ。 (8枚目) 白コッペでパニーニ。 パニーニ、この日以来作ってないかも。 (9枚目) チョコレート食パンでバナナサンド。真ん中はガナッシュの罪。 (10枚目) フォカッチャサンド。 ハンバーグ、トマトとベーコン、ハンバーグ。笑 このパターン、具がなかったことがうかがえますね。 (11枚目) タバチェで白身フライ？チキンカツ？のサンド。 (12枚目) プレッツェルベーグルでマロンサンド。 なんか美味しそう、すごく。よく覚えてないけど しっかり肉になってるはずだよね。。。 (13枚目) 白パンで豚焼肉サンド。 野菜が沢山あったことがうかがえますね、、、笑 (14枚目) カンパーニュサンド。 ドーナツ状に焼いたカンパーニュに色々サンドしたやつです。 (15枚目) ベーグルサンド。生ハムとクリームチーズ。 ブラックペッパーかけ忘れてるじゃん、、、。 (16枚目) 萌え断サンド。 お弁当でこれ持たされた夫は食べにくくて地獄だったでしょうね、、、。 (17枚目) バゲットサンド。 チリコンカンと鶏ハム。美味しいやつやん。 (18枚目) ロールパンサンド。美味しいやつやん。 (19枚目) パヴェでサンド。 生ハム、ミディトマト、バジルソース。 奥は鶏ごぼうサラダっぽい。 こんな感じです！ 好きなやつありました？？ #サンドイッチ #サンド #サンドイッチ弁当 #手作りパン #パン作り #家庭用オーブンで焼く美味しいパンとお菓子 #富澤商店 #富澤商店オフィシャルクリエイター2025/01/31に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/サンドイッチ#サンドイッチhttps://www.instagram.com/explore/tags/サンド#サンドhttps://www.instagram.com/explore/tags/サンドイッチ弁当#サンドイッチ弁当https://www.instagram.com/explore/tags/手作りパン#手作りパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/パン作り#パン作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/家庭用オーブンで焼く美味しいパンとお菓子#家庭用オーブンで焼く美味しいパンとお菓子https://www.instagram.com/explore/tags/富澤商店#富澤商店https://www.instagram.com/explore/tags/富澤商店オフィシャルクリエイター#富澤商店オフィシャルクリエイター0.07%-41レシピ ) 黒ごまベーグル こんにちは！ 数日前からベーグル食べたい欲が止まらず 昨日焼こうと思ったけど家族優先で食パンを焼いたので 今日は私が喜ぶ黒ごまのベーグル。 捏ねも1次も2次もしっかり目で軽めのさっくりふわモチなベーグルです。 茹でる時間もちょっと短めでクラスト薄く。 ベーグルにしては低めで焼くのでクラストの主張少なめです。 とっても噛みやすく食べやすい、でもしっかり捏ねててモチモチ。 あんこみたいなの巻き込む時は特にこんな食感がいいなーって思います。 あんこは普通の粒あんに黒練りゴマを混ぜてます。 そのままのあんこでも全然OK！ 今回はあんこ入り4個、あんこなし4個で 8個分(銅板いっぱい)なので、メーカー天板の方などは フラットな面が少ないので乗せきれないかも。 なので少し減らして作ってくださいませ。 ベーカーズ%も書いておきますね。 あんこの分量は4個分です。 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ベーグル 8個分 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 春よ恋またははるゆたかブレンド(強力粉) 450g 100% はちみつ 22.5g 5% 黒ごま(直前に粗くすり潰すとより◎) 22.5g 5% 塩 7.2g 1.6% 赤サフ 4.5g 1% 水 260g～調整 58%~ つぶあん 100g 黒練りゴマ 20g(無くてもok) ※4個分なので全てあんこ入りの場合は倍量必要 オーブンは220度予熱。 あんこと黒練りごまは事前に合わせておく。 二次発酵完了に合わせてお湯を1リットル沸かしておく。 (作り方) ごま以外の材料をしっかり目に10分ほど捏ねる。様子を見て足りなそうなら水をたす。 ８割がた捏ねられたらごまを加えて捏ね上げ、丸めてボウルに入れ 室温(24~25度)で2倍まで発酵させる。 ガスを抜き8分割したら生地を俵型に丸めてベンチタイム15分。 15×15cmほどに麺棒で伸ばし、あんこを伸ばす。 巻き始め＆左右1cmと巻き終わり3~4cmはあんこを塗らないように。 成形したらオーブン30度または室温で30分～二次発酵をとる。 目安はひと回り大きくなってふっくらしていればok。 二次発酵が完了したら砂糖(またはハチミツやモラセス)をお湯に溶かし ベーグルを両面20秒ずつ茹でて190~200度で12~15分焼いて完成。 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ #ベーグル #黒ごまベーグル #黒ごま #手作りパン #パン作り #家庭用オーブンで焼く美味しいパンとお菓子 #富澤商店 #富澤商店オフィシャルクリエイター2025/01/30に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ベーグル#ベーグルhttps://www.instagram.com/explore/tags/黒ごまベーグル#黒ごまベーグルhttps://www.instagram.com/explore/tags/黒ごま#黒ごまhttps://www.instagram.com/explore/tags/手作りパン#手作りパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/パン作り#パン作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/家庭用オーブンで焼く美味しいパンとお菓子#家庭用オーブンで焼く美味しいパンとお菓子https://www.instagram.com/explore/tags/富澤商店#富澤商店https://www.instagram.com/explore/tags/富澤商店オフィシャルクリエイター#富澤商店オフィシャルクリエイター0.02%-10(レシピ)ファッジーブラウニー おはようございます！ 先日ご紹介したブラウニーのレシピ、富澤商店さんに めちゃめちゃ急いで頂いて昨日公開されましたー！ 合わせてコラムも紹介されているのでそちらもぜひ。 私を担当して下さっているH井さんとH谷さん本当にありがとうございます。 ちなみに私はH沼ですw さてさて。 しっとりねっちりした食感が美味しすぎるファッジーブラウニー。 KER @kevinsenroom のケビンさんがブラウニーにこだわりが強くて それで興味が出たアメリカのブラウニー。 私なりに色々と調べて行き着いたレシピです！ 多分ねー、ケビンさんが言ってるのこれだと自負してます。 割る時に小さく鳴るしっとりした音、こぼれない生地、 表面の薄いパリパリのクラスト。 ねっちりの食感。間違いないはず。 KER @kevinsenroom ファンの方にも作ってみて欲しいなー。 ちなみに、竹串チェックが出来ません。 なので温度計を挿すか、しっかり焼き時間を守って焼いてください。 先日のトロリとした焼き上がりは中心温度80~85度で焼き上げます。 この温度なら小麦粉も糊化する温度で菌類も失活する温度です。 お腹を壊したりしないように、しっかり温度を守って下さいね！ ではではレシピです。 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 材料 18cmまたは15cmスクエア型1台分 ブラウニー生地 よつ葉バター(食塩不使用) 95g ビターチョコ(クーベルチュール カカオ65%) 95g 微粒子グラニュー糖 100g 素焚糖 50g 全卵 100〜110g(約2個分) カカオ(ココア)パウダー 20g 薄力粉(エクリチュール(日清製粉)) 50g ゲランドの塩(微粒) 小さじ1/4 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 作り方 材料を計量する。 卵は常温に戻しておく。 バターは冷たいままでOK。 オーブンを160度に予熱する。 薄力粉、ココアパウダー、塩を合わせて振るっておく。 小さいボウルに無塩バターとチョコレートを入れ、電子レンジ600Wでバターの飛び散りを防ぐため「1分」加熱し、軽く混ぜ追加で「30秒」と2回に分けて加熱する。 ホイッパーでチョコレートが綺麗に溶けるまでよく混ぜる。 チョコレートが溶けきらない時は追加で20秒ほど加熱する。 大きいボウルに卵と2種類の砂糖を合わせてハンドミキサーで1〜2分泡立てる。 やや白っぽくふんわりしたらOK。 4の卵のボウルへ2のチョコレートを流し入れ、ホイッパーで均一になるまで混ぜる。 振るった粉類を入れてゴムベラまたはホイッパーで粉っぽさがなくなるまでさっくり混ぜる。艶やかになったらOK。 クッキングペーパーを敷いた型に流し込み、10cmの高さから2回ほど落として大きな気泡を潰す。 160度のオーブンで18㎝型の場合は20〜25分焼く。15cm型の場合は25〜30分。 型を揺らした時に中心の生地が揺れなくなるまで焼き上げ、型のまま冷ます。 焼き上がりの確認は粘度があるので竹串ではなく温度計で中心温度が90〜100度になっているか確認してください。 冷めたら9等分にカットして完成。 冷蔵庫で半日ほど寝かせても好みでOKです。 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 詳しいレシピ、コラムに合わせてラッピングも 富澤商店でご紹介していますのでそちらもぜひ！ #ファッジーブラウニー #ブラウニー #ブラウニーレシピ #富澤商店 #富澤商店オフィシャルクリエイター #富澤商店レシピ @tomizawa_shouten #家庭用オーブンで焼く美味しいパンとお菓子2025/01/29に公開- 指定なし#PR / 食品・飲料https://www.instagram.com/explore/tags/ファッジーブラウニー#ファッジーブラウニーhttps://www.instagram.com/explore/tags/ブラウニー#ブラウニーhttps://www.instagram.com/explore/tags/ブラウニーレシピ#ブラウニーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/富澤商店#富澤商店https://www.instagram.com/explore/tags/富澤商店オフィシャルクリエイター#富澤商店オフィシャルクリエイターhttps://www.instagram.com/explore/tags/富澤商店レシピ#富澤商店レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/家庭用オーブンで焼く美味しいパンとお菓子#家庭用オーブンで焼く美味しいパンとお菓子0.02%-14(レシピ)クランベリーとクリームチーズの赤ワインカンパーニュ おはようございます！ 昨日ストーリーズでシェアした赤ワインのカンパーニュ、 ご覧いただけましたか？ これね、すごくジューシーで赤ワインの酸味とクランベリーの甘み クリームチーズのねっとり感がよく合うんだ、、、。 貰ったけど飲まないなーとか、開けて残っちゃってるなーとか そんな赤ワインを見かけたらぜひ試して見て欲しいです。 加水は赤ワインだけなので、とにかく色も綺麗だし香りも最高。 詳しい成形手順などはサイトでご覧下さい！ A)ライ麦全粒粉 細挽 20g A)準強力粉 110g A)ゆめちから 120g A)サフ(赤) 0.6g A)素焚糖 10g ゲランドの塩(微粒) 4.5g 赤ワイン200g フィリング ラトビア産クランベリー 80g キリ クリームチーズ 50g 作り方 準備1 赤ワインとクランベリーを鍋に入れ、アルコールが飛ぶまで煮切る。 準備2 ザルでクランベリーと赤ワインを分け、赤ワインが200gになるように水(分量外)を足して増やし、どちらも常温まで冷ます。 準備3 クランベリーが冷めたら半分ほどの大きさにカットし、クリームチーズも1.5cm角程度に切っておく。 材料Aをボウルで合わせてホイッパーで混ぜる。 そこへ水を足して冷ました赤ワインを加えてゴムベラでひとまとまりになるまで混ぜる。 ラップをかけて1時間室温(24〜25度)でオートリーズを取る。 ホームベーカリーやニーダーなどのコネ機に生地と塩を入れ捏ねる。 約15分程捏ね、なめらかで伸びるグルテンができたらこねあがり。 丸めてボウルに入れ、乾燥しないようラップなどをかけて室温で1時間一次発酵をとる。 1時間後、パンチを入れる。周囲の生地を伸ばして対角に折りたたむ作業を上下左右4回行う。 最後に折り畳んだ生地が底面に来るよう置き直してさらに一次発酵を続ける。 約2倍の大きさになるまで、室温(24〜25度)で2〜2.5時間が発酵の目安。 台に取り出して軽く丸めたらベンチタイムを30分とる。 フィリングを巻き込みながらとじ目をしっかりつまんでとじる。 (詳しい手順は富澤商店レシピページにて) 発酵かごにくっつき防止のため不織布の布を敷き、そこへライ麦(分量外)を薄く振り、丸めた生地をとじ目が上になるように入れる。 袋などに入れ乾燥しないようにして冷蔵庫に入れ、冷蔵庫で10〜15時間二次発酵をとる。 発酵完了後、生地を常温に30分置き復温する。 復温の間にオーブンを天板を入れた状態で250度にスチームありで予熱する。 予熱が完了したらストレッチスタンドにオーブンシートをセットし生地をのせクープを入れる。 軽く霧吹きをし250度スチームありで8分、スチームを切り220度で10〜12分焼いて完成。 表に出た焦げたベリーは取り外す。 #富澤商店 #富澤商店レシピ #富澤商店オフィシャルクリエイター @tomizawa_shouten #赤ワインカンパーニュ #カンパーニュ #カンパーニュレシピ2025/01/28に公開- 指定なし#PR / 食品・飲料https://www.instagram.com/explore/tags/富澤商店#富澤商店https://www.instagram.com/explore/tags/富澤商店レシピ#富澤商店レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/富澤商店オフィシャルクリエイター#富澤商店オフィシャルクリエイターhttps://www.instagram.com/explore/tags/赤ワインカンパーニュ#赤ワインカンパーニュhttps://www.instagram.com/explore/tags/カンパーニュ#カンパーニュhttps://www.instagram.com/explore/tags/カンパーニュレシピ#カンパーニュレシピ0.01%-8ブラウニーを焼きました。 しっとり濃厚でねっとり。 1枚目は焼き加減攻めすぎたので、型を変えて新たに焼き直しました。 柔らかい感じも良いけど、ブラウニーはこっち(2~3枚目)だね！ 1枚目はフォンダンショコラとブラウニーの間って感じ。 簡単だしハマる！！ 表面パリパリの薄皮が好き。。。 寝かせると生キャラメルみたいなねっとり感もあるよ！ #ブラウニー #家庭用オーブンで焼く美味しいパンとお菓子 #バレンタイン #チョコレート #ファッジーブラウニー2025/01/22に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ブラウニー#ブラウニーhttps://www.instagram.com/explore/tags/家庭用オーブンで焼く美味しいパンとお菓子#家庭用オーブンで焼く美味しいパンとお菓子https://www.instagram.com/explore/tags/バレンタイン#バレンタインhttps://www.instagram.com/explore/tags/チョコレート#チョコレートhttps://www.instagram.com/explore/tags/ファッジーブラウニー#ファッジーブラウニー0.05%-29（レシピ掲載）基本のパン・オ・ショコラ おはようございます。 今週は胃もたれから始まる私が見るのもちょっと辛い 美味しそうなパンオショコラのレシピが今日から富澤商店で 公開になっております。 クロワッサン生地は先週公開になったものと同じで、途中から 伸ばす大きさが変わり、カットの大きさも変わりますので その辺りを目安に見ていただけるといいかなと思います。 巻き方はこの写真の三つで言うと1番上に乗ってる感じが好きですね。 生地の端っこが焼き上がるのに合わせてちょっと浮く感じ。 これが1番軽く焼ける気がしています。 巻き終わりを真ん中ギリギリくらいに設定するとこんな感じ。 ちょっと動かすときにミスったのか巻き込みすぎると 生地の浮きが少ないので軽さ比較をするとちょっと劣るかな。 とはいえこれも好みなので、お好きに巻いてください。笑 パンオショコラとクロワッサン同時に作りたい場合ですが やっぱりカットでモタモタしたり間違ってしまうリスクを考えると 倍量一気に仕込むのではなくて、一回分を2つ仕込む方が おすすめですね、実際私もそうしています。 途中分割が難しいですし、どっちも焼きたい場合はぜひ まとめて2倍ではなく、2回分分けて仕込んでみてください！ 寒い日は折り込み日和です。 レシピはストーリーズかプロフィールのリンクから 富澤商店公式サイトをご覧ください。 https://tomiz.com/recipe/pro/detail/20250107143050 #富澤商店 #富澤商店レシピ #富澤商店オフィシャルクリエイター #基本のパンオショコラ #パンオショコラ #painouchocolat #家庭用オーブンで焼く美味しいパンとお菓子2025/01/20に公開- 指定なし#PR / 食品・飲料https://www.instagram.com/explore/tags/富澤商店#富澤商店https://www.instagram.com/explore/tags/富澤商店レシピ#富澤商店レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/富澤商店オフィシャルクリエイター#富澤商店オフィシャルクリエイターhttps://www.instagram.com/explore/tags/基本のパンオショコラ#基本のパンオショコラhttps://www.instagram.com/explore/tags/パンオショコラ#パンオショコラhttps://www.instagram.com/explore/tags/painouchocolat#painouchocolathttps://www.instagram.com/explore/tags/家庭用オーブンで焼く美味しいパンとお菓子#家庭用オーブンで焼く美味しいパンとお菓子0.01%-5バターロール焼きました。 昨日も焼いたんだけど、ちょっと緩むの待ちきれず。。。 バターロールはとにかく緩むまでしっかり待つのが大事なので 同じ生地量でも発酵が足りないと大きさが全然違います。 その例で2枚目3枚目は左が昨日、右が今日焼いたパンです。 4枚目は昨日の全体、、、 底から見ても上から見てもどう見ても全然違いますね、、、 時間にゆとりを持って焼かねばですね。 全然美味しいけどね！ 割とバターロールって緩みきれずに焼いてる方が多いので (巻き目裂けたり山がボコボコ盛り上がってたりその他諸々) 普通が2次発酵45分くらいなら60~80分くらい 待つつもりでいいんじゃないかな、と思います。 イースト量と製法にももちろんよりますが！ これは加糖中種法だけど(レッスンレシピです)、ストレートでも いい感じに焼きたいなーとレシピをまた試行錯誤してます。。。 レッスンのレシピがいちばん美味しいつもりだけど そこに留まっていたら成長しないしね！ #富澤商店 #富澤商店オフィシャルクリエイター #バターロール #ロールパン #手作りパン #パン作り #家庭用オーブンで焼く美味しいパンとお菓子2025/01/19に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/富澤商店#富澤商店https://www.instagram.com/explore/tags/富澤商店オフィシャルクリエイター#富澤商店オフィシャルクリエイターhttps://www.instagram.com/explore/tags/バターロール#バターロールhttps://www.instagram.com/explore/tags/ロールパン#ロールパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/手作りパン#手作りパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/パン作り#パン作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/家庭用オーブンで焼く美味しいパンとお菓子#家庭用オーブンで焼く美味しいパンとお菓子0.02%-9(レシピ)抹茶食パン1斤分 こんにちはー！抹茶食パンのレシピです。 柔らかくサンドにおすすめだし、トーストしてバターとあんこを乗せても 最高です！ 昨日挟み忘れたあんこを今日は挟みました。 バターミルクパウダーは無ければスキムミルクでも良いですが 仕上がりは変わります。お好みでどうぞ！ ご質問等はコメントへお願いいたします。 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 1500ml型使用(1斤) ☆抹茶パウダー 20g ☆グラニュー糖 20g ☆ぬるま湯 50g →抹茶パウダーとグラニュー糖を合わせてホイッパーでよく混ぜて ぬるま湯50gを加えて抹茶ペーストにする ＊牛乳 155g ＊練乳 15g ＊はちみつ 20g ＊水 15g →合わせて30度くらいに温める(夏は冷たくてもok) 強力粉 250g(キタノカオリ) ゲランドの塩 3g 耐糖性イースト 2.5g バターミルクパウダー 20g 無塩バター 25g(柔らかく戻す) 調整用の水 10~15g ボウルに強力粉～バターミルクパウダーまでを合わせてホイッパーで よく混ぜておく。 そこへ＊を入れてゴムベラでひとまとまりにして台に出してこねる。 後から抹茶ペーストとバターが入るのでこの段階では硬めです。 よく捏ねたらバターを加えて、馴染んだら抹茶ペーストを加えて 均一になるように捏ねあげる。 調整用の水はバターの前後で、捏ねにくいと感じたら少しづつ足します。 状況に応じて足さなくても良さそうなら必要ありません。 抹茶ペーストを入れてみてから水を足しても大丈夫です。 捏ねはホームベーカリーなどの機械がおすすめです。 丸めてボウルに入れ30度で2倍まで約60分一次発酵。 台に取りだし3分割にして丸め直し15分ベンチタイム。 オイルを塗った型に巻いて入れ、35度で2次発酵約45分。 型の８割でオーブンに入れられように予熱をしておく。 蓋をして190度のオーブンで23分～焼いたら完成！ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ #抹茶食パン #食パン #抹茶食パンレシピ #食パンレシピ #富澤商店 #富澤商店オフィシャルクリエイター2025/01/17に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/抹茶食パン#抹茶食パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/食パン#食パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/抹茶食パンレシピ#抹茶食パンレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/食パンレシピ#食パンレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/富澤商店#富澤商店https://www.instagram.com/explore/tags/富澤商店オフィシャルクリエイター#富澤商店オフィシャルクリエイター0.04%-21抹茶食パンでいちごサンド！ 値段に震える手でカゴに入れたあまおう(これしか無かった)と 生クリームとギリシャヨーグルト半々くらいで作った 軽い酸味のあるホイップクリーム。 美味しいに決まってる！！ 抹茶食パンは水分を様子見ながら足して足して足して、、、って 微調整しながら作ったので、もっかい作って確認したら シェアしますね！ #抹茶食パン #フルーツサンド #いちごサンド #富澤商店オフィシャルクリエイター #富澤商店 #家庭用オーブンで焼く美味しいパンとお菓子2025/01/16に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/抹茶食パン#抹茶食パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/フルーツサンド#フルーツサンドhttps://www.instagram.com/explore/tags/いちごサンド#いちごサンドhttps://www.instagram.com/explore/tags/富澤商店オフィシャルクリエイター#富澤商店オフィシャルクリエイターhttps://www.instagram.com/explore/tags/富澤商店#富澤商店https://www.instagram.com/explore/tags/家庭用オーブンで焼く美味しいパンとお菓子#家庭用オーブンで焼く美味しいパンとお菓子0.01%-8(レシピ)あんまん ※肉まんの皮は過去投稿及び富澤商店にて公開中！ 2024年下半期の富澤商店アカウントで 保存数がいちばん多いパンレシピになりましたー！ 肉まんの皮とあんまんの皮が同じでもいいけれど、 包むものが違うんだから皮も変えたらもっと美味しいんじゃないかな？ という食いしん坊思想から生まれたレシピです。 肉まんの皮は肉汁を受け止め吸う役割も担うけど あんまんはあんこととろけるような口溶けが欲しい、、、 少し塩気もあるとあんこが引き立つ、ほんのりミルク感が隠れて 奥行きを感じる、そんな皮です。 肉まんと同じく、包んでから発酵なので包む時にゴワゴワせず 包みやすく伸びやすいです。 塩は、手作りあんこで甘さ控えめだったり発酵あんことか 甘さ控えめのものなら0.8gで。 私は富澤商店の極上小倉あん(糖度54度)で1g入れてます。 バターミルクパウダーはスキムミルクでもOK。 ちょっとだけミルク風味があると良いけど、無かったり アレルギー等あれば遠慮なく省いてください。 その時は水分量はいちばん少ないところで調整してくださいね。 薄力粉のみのレシピですが、秘密のレシピノートに沿って 少し強力粉配合するのが最推しです！ 少し冷めてくるとあんこが形を保てるようになりますが 熱々の時は2枚目のように皮もあんこもへたります。 それもまた良き。。。 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ あんまん 4個分 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ☆薄力粉 100g ☆バターミルクパウダー(スキムミルク) 5g ☆ベーキングパウダー 2g ☆塩 0.8~1g ☆上白糖(茶色い砂糖は皮が色づきます) 15g ★ぬるま湯(30~35度) 45~50g ★金サフ(耐糖性イースト) 1.5g 米油 10g あんこ 200~240g ★は合わせてイーストを溶かします。 ☆はボウルで合わせてホイッパーで均一になるよう混ぜます。 粉類のボウルに米油と合わせた★を加えてゴムベラでひとかたまりにし、 台に取りだして5分ほど捏ねる。 すぐに4分割にして丸め、ボウルなどを被せて乾燥を防ぎながら 20~30分生地を休ませる。 その間にオーブンペーパーを4枚、8~10cm四方にカットしておく。 めん棒で皮の周囲を薄く伸ばし真ん中は厚くする。 そこへあんこを乗せ周囲の皮を中心に集めてとじる。 オーブンペーパーの上に乗せたら蒸籠(蒸し器)に並べ 35~40度、スチームを入れながら30~40分発酵させる。 発酵完了に合わせて鍋に湯をはり沸騰させる。 発酵が完了したら蒸籠を湯気のあがった鍋に乗せて8~10分蒸して完成。 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ #あんまん #あんまんレシピ #富澤商店 #富澤商店オフィシャルクリエイター @tomizawa_shouten #家庭用オーブンで焼く美味しいパンとお菓子2025/01/08に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/あんまん#あんまんhttps://www.instagram.com/explore/tags/あんまんレシピ#あんまんレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/富澤商店#富澤商店https://www.instagram.com/explore/tags/富澤商店オフィシャルクリエイター#富澤商店オフィシャルクリエイターhttps://www.instagram.com/explore/tags/家庭用オーブンで焼く美味しいパンとお菓子#家庭用オーブンで焼く美味しいパンとお菓子0.01%-6(レシピ)米粉の抹茶ロールケーキ 焼きました。 年明けに気まぐれで有名カフェの米粉ロールケーキ食べたら 思ってたのと違うなぁーって感じでもやもやだったので。 これは上書きせねばと。(めちゃ上から目線ですみません) でもねー口溶けよくて美味しく出来ました。 まだまだ余ってる黒豆も乗せるよね！ クリームは好みでチョコ加減してね。 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 米粉の抹茶ロールケーキ(27cm型) (卵黄生地) 卵黄 4個 上白糖 20g(白いお砂糖ならok) 米油 30g 牛乳 50g ☆米粉 55g ☆抹茶 7g (卵白生地) 卵白 4個 上白糖 45g ホワイトチョコ65g 生クリーム 150g 米粉は富澤商店のミズホチカラ製菓用を使用しています。 抹茶はTOMIZ抹茶。開封したてがいい色です。 開封後は緑茶にちょこちょこ加えて消費してます。 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 卵白は取り分けて冷蔵庫待機。 卵黄は湯煎で40度くらいに。 牛乳と米油も湯煎で40~50度に。 米粉と抹茶は合わせてふるっておく。 チョコを細かくしてボウルに入れ、生クリームを1/3も加えて レンジで温めて溶かします。 溶けたら残りの生クリームを入れてホイッパーで均一に混ぜて ラップをかけて冷蔵庫で冷やしておきます。 卵黄に上白糖を加えて砂糖が溶けるまでホイッパーで混ぜる。 白っぽくもったりしたら牛乳と米油を加えてよく混ぜる。 振るった粉を入れてよく混ぜ常温で待機します。 オーブンは190度に予熱開始。 卵白に上白糖を加えてしっかりしたメレンゲを立てます。 ツノがたったら低速で泡のキメをととのえるため1分程度混ぜます。 卵黄のボウルに卵白を1/3ほど加えてグルグルホイッパーでよく混ぜる。 卵白のボウルに上記を加えたらホイッパーで底からすくって落としながら たまにグルグルよく混ぜます。 しっかりメレンゲ出来ていたらそんなに神経質にならなくても 泡は潰れすぎないので大丈夫。 天板にオーブンシートを敷いて生地をならし、トントンと何回か落として 大きな気泡を潰します。 軽く霧吹きをして泡を消して、180度で13～15分ほど焼く。 取り出したら1度落としてから型から外し、乾燥しないように 固く絞ったキッチンペーパーをかけておく。 好みで焼き色を剥がしたり、お好きに！ クリームをしっかりたてます。バニラオイルなどあるなら 加えてください。 巻終わりを斜めに切り落としたらクリームを塗って巻いて しっかり冷やしたら完成！ 好みでデコレーションなどしてください。 私は抹茶パウダーを表面にかけて、余ったクリームを絞りました。 覚書程度ですが良かったらどうぞー！ 美味しいよ。 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ #抹茶ロールケーキ #米粉ロールケーキ #米粉の抹茶ロールケーキ #けいちょんレシピ #けいちょんさんレシピ #富澤商店 #富澤商店オフィシャルクリエイター @tomizawa_shouten2025/01/06に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/抹茶ロールケーキ#抹茶ロールケーキhttps://www.instagram.com/explore/tags/米粉ロールケーキ#米粉ロールケーキhttps://www.instagram.com/explore/tags/米粉の抹茶ロールケーキ#米粉の抹茶ロールケーキhttps://www.instagram.com/explore/tags/けいちょんレシピ#けいちょんレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/けいちょんさんレシピ#けいちょんさんレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/富澤商店#富澤商店https://www.instagram.com/explore/tags/富澤商店オフィシャルクリエイター#富澤商店オフィシャルクリエイター0.01%-8あけましておめでとうございます。 本年もどうぞよろしくお願いいたします！ 昨日から夫も仕事が始まったので、ダラダラしたお正月から 何となく動き出した感じです。 昨日は椅子に座っただけで右膝を傷めました。笑 運動不足すぎて泣きそうです。 そんな今年は黒豆とローストビーフ、お雑煮と年越しそばくらいしか作らず。 そんなだったので、黒豆だけ写真撮ろうと金箔乗せたら エアコンの風に吹かれてぺったりくっついてなんか変だけど きっと金(お金)がまとわりつくいい年になるって事でしょう。笑 黒豆は富澤商店の新豆の飛切です。 新豆は色が抜けやすいので、今年はスキレットで1晩浸水しておいたら いい感じに真っ黒になってくれました。 という事で、今年もぼちぼちマイペースでやっていきますので よろしくお願いいたしますー！ そしてね、あんまんの皮おいしいの出来たんで、作ったらまた シェアしますね。あんこまだ残ってる？2025/01/05に公開- 指定なし#PR / 食品・飲料1.77%1,02822(レシピ掲載のお知らせ) 抹茶のクリームチーズパウンドケーキ 今日から富澤商店で公開です。 あれよあれよともう年末。お正月の準備も着々と進んでいる方が多く 凄いな〜偉いな〜って拝見しながら食パン焼いています。笑 さてさて、今年最後のレシピは抹茶が濃いくて美味しい クリームチーズを使ったパウンドケーキです。 これ、一応プレーンで焼いてますがおせちの黒豆とか あんことか、きんとんの栗とか。余ったものを入れて焼いても すごくいい感じなのでぜひ！！ 型はgemomogeさん監修の型なので、お手持ちの型に合わせて 2本にしたり半量で作ったりしてみてください。 レシピは富澤商店公式サイト https://tomiz.com/recipe/pro/detail/20241217142859 プロフィールのリンクからも飛べるようになっています。 ぜひぜひ年末年始に作っていただけたら嬉しいです。 そして今年も残すところあとわずか。 大変お世話になりました。 沢山の作りましたのコメントやDM、ストーリーズやもろもろ 本当に励みになります。 2025年がそんな皆さまの幸多き一年になりますように。 良いお年を！！来年もよろしくお願いいたします。 けいちょん #富澤商店 #富澤商店レシピ #富澤商店オフィシャルクリエイター #パウンドケーキ #抹茶 #抹茶パウンド #家庭用オーブンで焼く美味しいパンとお菓子 @tomizawa_shouten2024/12/30に公開- 指定なし#PR / 食品・飲料https://www.instagram.com/explore/tags/富澤商店#富澤商店https://www.instagram.com/explore/tags/富澤商店レシピ#富澤商店レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/富澤商店オフィシャルクリエイター#富澤商店オフィシャルクリエイターhttps://www.instagram.com/explore/tags/パウンドケーキ#パウンドケーキhttps://www.instagram.com/explore/tags/抹茶#抹茶https://www.instagram.com/explore/tags/抹茶パウンド#抹茶パウンドhttps://www.instagram.com/explore/tags/家庭用オーブンで焼く美味しいパンとお菓子#家庭用オーブンで焼く美味しいパンとお菓子0.01%-6<前へ1234567...15>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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