コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なしスリランカ 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順バターロール🧈 見れば見るほど、可愛いパン 裏っ返しても可愛い。 難しい成形も、コツさえ掴めば 作るのが楽しくなります。 バターとルヴァンと卵が香る、バターロール。 3月のオンラインレッスンは プロフィールのリンクから募集中です🔗2025/03/08に公開- 指定なし3.15%5986【自家製酵母オンラインレッスン募集のお知らせ】 自分で起こした酵母でパンを焼く 今月は、生徒さんからリクエストを沢山いただいた 「バターロール」です！ ルヴァン、バター、粉の香りがたまらない しっとりした食感のバターロールです。 定番のパンである一方で、 成形、生地作り、生地の配合、発酵の取り方 パンの基礎がすべて詰まっていて どの工程も仕上がりに繋がるというの難しさを実感するパンでもあります。 バターロールでパンの基礎をしっかり学んでいきましょう！ アレンジで事前アンケートで大人気だった塩パン！と、 ノット(結び目)成形もお見せいたします。 ○「バターロール」Liveレッスン 3/13(木) 13:00〜15:30頃 ○「酵母の起こし方質問会Live」 3/9(日)22:00~22:30 ※パンはレーズン酵母、酒種、イーストなど、月によりますがいろいろな酵母で焼けるようにレシピをおつけしています。 ○3月おまけ 3/20(木・祝）22:00〜23:00 インスタLive コーヒー先生ゲスト講座「桜ラテ」 元コーヒー屋店長の夫が半年に一度担当するコーヒー講座。 今回は桜の季節にぴったりの桜ラテをご紹介します！ 今までレッスンでお伝えしてきたラテの作り方の復習も交えてレッスンをします。 ぜひお家でパンと合わせて、美味しいコーヒーもお楽しみください。 レッスンのお申し込みはプロフィールのリンク または本日のストーリーから お待ちしております😊 お申し込み後にレッスン専用Instagramアカウントに お名前をdmの上、フォローリクエストお待ちしております。 #バターロール #ロールパン2025/03/04に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/バターロール#バターロールhttps://www.instagram.com/explore/tags/ロールパン#ロールパン2.69%5170今月のレッスン「ニューヨークベーグル」は、日本のベーグルとどう違いますか？とご質問いただきました。 せっかくなので投稿に。 去年11月にNYにベーグルを食べに行って感じたこと。 まず人気店では、ニューヨーク市民や観光客で長い行列ができていて ベーグルは本当にニューヨークで愛されている食べ物だということ。 そして勿論お店によってそれぞれ違いがありましたが （日本のベーグルだってお店によって全然違いますが、） 総じて日本と比べて 「大きい」 「やや詰まっている内層」 「サンドやディップをつける前提で歯切れが良い」 …という印象です。 そして北米産の小麦粉のおいしさも、感じることができました。 今回のレッスンで私が目指したのは、 長年憧れだった「エッサベーグル」。 伺った時は、「今自分があのエッサベーグルにいるなんて…夢みたい…」とジーンとしたものです🥺 エッサベーグルのベーグルは、大人でも半分でお腹がいっぱいになるほど大きく ふかふか柔らかいベーグルとは違う、やや詰まってみっちりした内層。 でも適度に発酵した気泡が入り、サンドにしても噛み切りやすい歯切れの良さもある。 ちなみに私が日本で1番好きなベーグルが、 エッサベーグルで修行されたという「マルイチベーグル」さんなのですが、それともまた違っていました。 マルイチさんほど詰まってなくて、もう少し発酵して気泡が入り、より万人が食べやすいベーグルだと思いました。 そんな唯一無二のエッサベーグルに 少しでも近いベーグルを作りたくて研究したレシピです。 今住んでいるマレーシアと日本では20℃ほど気温差がありますが 日本にいるアシスタントのゆきこさんが同時に試作してくださり、日本でも変わらない状態でレシピを完成させることができました。 皆様に楽しんでいただけましたら幸いです。 レッスンはアーカイブ受講をしばらく受け付けております。 ご希望の方はプロフィールのリンクからよろしくお願いいたします。2025/02/12に公開- 指定なし3.21%6142【2月〜自家製酵母レッスン 募集のお知らせ】 自分で粉と水から起こした酵母でパンを焼くパンレッスン。 1〜3月は「ルヴァンで日常遣いできるシンプルなパンを焼こう」というテーマで学んでいます。 今月は「NYベーグル&バレンタイン酵母チョコマフィン」の2種です。 去年の11月にニューヨークで食べた憧れのエッサベーグルに近づけるべく研究したレシピで ニューヨーク特有の、大きくてむっちり詰まった、でも歯切れの良いベーグル そこに自家製酵母と粉の旨みを感じていただけるはず。 ちなみに今まで書籍やレッスンでお伝えしたレシピとは違った作り方になります。 もう一種類はバレンタインに合わせて考えた「チョコレートマフィン」 ベーキングパウダーは使わずに、ルヴァンの力だけでゆっくり膨らませた、他では売っていない自家製酵母のマフィンです。 バレンタインのプレゼントに、またご自身のために、ぜひ焼いてみてくださいね。 お申し込みは本日のストーリー もしくはプロフィールのリンクからお待ちしております。 Storesにてお申込み後、専用インスタアカウントにお名前をdmの上、フォローリクエストください。 ○2/7（金）レシピダウンロード開始 ○2/7（金）22:00〜「酵母起こし方質問会LIVE」 ○2/10(月) 13:00〜15:30「NYベーグル&酵母チョコマフィン レッスンLIVE」 ○2/22(土) 22:00〜22:30 おまけLIVE「ベーグルをもっと楽しもう」 NYのお店では、ディップやサンドイッチと一緒にベーグルを楽しんでいました。 おまけレッスンLIVEでは、ベーグルをよりおいしく食べるレシピをご提案いたします。2025/02/04に公開- 指定なし2.89%5550１月レッスンのグラハム食パンが 嬉しいことに、とにかく好評です🍞♡ 翌日でも切るのも難しいくらいふわふわだけど サンドイッチにしてくださる方が多くて それも皆さん、きれ〜いに萌え断を作ってくださる🥹 （写真はレッスン内で作ったBLTサンドです🥪） 湯種だけど、作り方もそんなに難しくなくて お家の定番に加えます！と仰ってくださる方が多くて 嬉しい限りなのです。 パンは主食だから 難しすぎず、飽きがこない、そして可能な限り受けてくださる方の体に優しいレシピを作ることを心がけて参ります。 1〜３月のオンラインレッスンでは、 ベーシックなルヴァン（粉から起こした酵母）のパンをテーマにレッスンを行っています。 １月 グラハム食パン ２月 NYベーグル&酵母チョコマフィン ３月 ロールパン 今月もうしばらく、プロフィールのリンクから アーカイブ受講を受け付けております🔗2025/01/12に公開- 指定なし2.96%5690遅くなりましたが、あけましておめでとうございます。 今年は母子でマレーシアへお引越ししました。 （今のところ年内に帰る予定ですが。） ➀中華の飲茶、お粥など ➁インド料理店のロティ・ティシュ ➂冷凍ロティチャナイ家のフライパンで焼くお気に入りのおやつ ➃人気マレーシアチェーンでマレーシア料理 ➄ニトリの肉まんクッション（可愛すぎてほしいけど持ち帰れない💦） とにかく私はその土地の美味しいものを探して、食べることが大好きで 新しい食との出会いに幸せを感じています。笑 25歳でフランスにワーホリで渡った時、 フランス料理もパンも大好きなのに、とにかくアジアの味がが恋しくて仕方なかった。 たまに食べる中華が泣けるほどホッとして それがいまだに染みついていて マレーシアなら、日本人の口にあうマレーシア料理、中華、インド料理が比較的安価に、美味しいお店で食べられたり、デリバリーを頼める というのもこの国を選んだ理由の一つだったりします。 子供たちも学校頑張って通ってくれているので 私もこの国でたくさんの文化を吸収して帰りたいと思います😊 #マレーシア2025/01/12に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア#マレーシア3.84%72018【自家製酵母の定期オンラインレッスン1月募集のお知らせ】 2025年１発目のレッスンは、オススメ！我が家の新定番 「グラハム食パン」です！ グラハム粉を湯種で浸水させてから使うので、 穀物臭さや食べにくさは0️⃣ しっとりもっちり。 我が家のあれやだこれやだ細かい子供達も、白い食パンと全く変わりなく沢山食べてくれます😊 グラハム粉は栄養価が高く、ビタミンB1や不溶性食物繊維が含まれています。 毎日食べる食パンだからこそ、栄養価が高く、皆さんの健康に良いものにしたいという想いから バターも砂糖も最小限にして、シンプルな材料で作りました。 それでも十二分に美味しく召し上がっていただけます😊 レッスン日は新年早々1/5(日)13:00〜15:30 LIVEレッスンはアーカイブが残ります。 またレシピに10分で作れるようになる動画もお付けしております。 酵母は小麦粉から起こした「ルヴァン」と微量イーストを使用しますが その他イースト、酒種、レーズン酵母の分量をお付けしています。 ルヴァンの起こし方はレッスンアカウントの投稿トップにあるので、すぐに酵母起こしを始めていただけます。 また1/25（土）にはクラムのオンライン新年会も開催します。 2025年新しい新しいことにチャレンジしたい方、 自家製酵母のパンを作って生活を豊かにしたい方。 家庭で作るパンを少しレベルアップさせたい方。 ご参加お待ちしております😊 プロフィールのリンク🔗 もしくは本日のストーリーから、ご参加いただけます。2025/01/02に公開- 指定なし2.48%4770あけましておめでとうございます！ 2024年、オンラインレッスンで人気だったパンたち😊 どれも心を込めて試作をしたパンばかりですが 生徒さんへのアンケートでは「ソフトフランス」「胡椒餅」「黒糖レーズン食パン」が特に人気でした！ 2024年はオンラインレッスンを中心にお仕事させていただき、 また大好きな本の仕事にも携わらせていただきました。 ありがとうございました。 パンは簡単に買うこともできる。 でも自分でパンを作る時間や、焼いたパンの味と香り 誰かに食べてもらえる喜びは格別。 手作りパンは生活に彩りを 心と体に栄養を与えてくれます。 今年もレシピでそのお手伝いができるよう 止まらず研究を続けていく所存です。 私生活で思い出深い出来事としては 車の運転ができるようになったこと🚗 憧れのニューヨークへ行ったこと🗽 どちらも「今世では無理かな…」と諦めていたのですが やればできるもんだなあと、自分でもびっくり。一生の財産になりました。 下の子も小学生に上がり、紆余曲折あってえいっと2人とも学童を辞めて、家族と過ごす時間をたくさん取った一年でもありました。 そして今年は1/5の夜から 今年の夏か秋頃まで、母子でマレーシアにおります🇲🇾 新たな挑戦にドキドキというか全く荷造りしていなくてマズイのですが 文化がMIXしたマレーシアという国で、美味しいものを貪欲に探してきます〜👋（どこに行っても食べ物のことが脳内を占めている） 早速後ほど、2025年1月のレッスン募集も投稿させていただきますね。 それでは皆様が健康で美味しい一年になりますように。 今年もよろしくお願いいたします☺️！！2025/01/02に公開- 指定なし2.55%4900今年最後のオンラインレッスンのゲストは 中村紫乃先生にお越しいただき、 ご著書「「just baked!」のアメリカンパイ」から サワークリームアップルパイを教えていただきました！🍎 いやあ〜美味しかったあ！！ 冷めて室温でひんやりしたアップルパイがまた美味しくて、1人で半ホール食べてしまう恐ろしい事態になっていますが… 折り込まずに簡単にできるザックザクパイ🥧に、生のりんごのフィリング。 パイ皿の上にどんどん乗せてオーブンに入れるだけで、全てがまるっと美味しくまとまる、魔法のようなパイでした！ 11月にNYに行ってからアメリカンベイキングに興味津々の私なのですが、 フランス菓子とはまた違ったアプローチに「へえ〜！」連発でした。 紫乃先生、わかりやすい楽しいレッスンをどうもありがとうございました🙇♀️ @justbaked2008 私1人でお伝えできることはパンに偏っていて限界がありますが、こうして専門家の先生にゲストに来ていただくことで、生徒さんの家庭ベイキングの世界がもっともっと広がります。 私もすごく勉強になっています。 （あと試食が楽しみすぎる🤣） さて、今年のオンラインレッスンは今日で最後ですが 私は2025年のレッスンに向けて、年内まだまだパンをいっぱい焼きます〜！ 今、1月のグラハムブレッドの発酵中。 明日は久しぶりに都内で何軒かパン屋さんを食べ歩こうかなと思っています。 インフルエンザが流行っているようなので、皆様お気をつけて。。2024/12/28に公開- 指定なし2.49%4780📘「すみっコぐらし はじめてのパンレシピ」からシロクマのパン、 📘「こねずに作れるもちもちベーカリーパン」からベーコンポテトパン を作りました。 レシピは一つ前の投稿にあります😊 作ってくださった方は @crumb.pain でタグづけしてください。 プレゼント希望と書いてくださった方1名の方にすみっこのパン本をプレゼントさせていただきます🎁 あ！ベーコンポテトパンの生地に、バターを入れ忘れていますね、すいません！水分と共に溶かしバターを加えてください🙏2024/12/21に公開- 指定なし1.3%2500【インスタLIVEのお知らせ】 12/21（土）22:00〜23:00 今年も残り10日となりました。 今年発売した「📘すみっコぐらし はじめてのパンレシピ」から「しろくまの白パン」 また「📘こねずに作れるもちもちベーカリーパン」から「ベーコンポテトパン」のインスタLIVEを開催します。 LIVEのレシピを作って30日までに投稿くださった方の中から1名の方にすみっコの本をプレゼントさせていただきますので、よかったら @crumb.pain にタグ付けしてご希望の旨を書いてくださいね。 当選の方に、年内にdmを差し上げます。 【しろくまの白パン】4個分 •強力粉…120g •塩…2g •砂糖…10g Aイースト…小さじ1/2 A水…35g A牛乳…40g 無塩バター 8g チョコペン 1本 二次発酵35℃約40分 焼成140℃ 12分 【ベーコンポテトパン】5個分 湯種 強力粉…30g 熱湯…60g A強力粉…120g A砂糖…10g A塩.…3g Bイースト…小さじ1/2 B牛乳…35g B水…30g B無塩バター…10g 🥔フィリング じゃがいも（1.5cm角に切る）…小1個（正味100g） ベーコン（1cm幅に切る）…3枚 マヨネーズ…小さじ1/2 粗挽きこしょう…少々 じゃがいもは600w2分半加熱し、粗く潰して残りのフィリングの材料と混ぜる。 生地は30分経ったらパンチ、さらに20分経ったら一晩野菜室へ。 二次発酵 35℃60分 焼成 180℃15分 年末年始にパン作りを楽しむきっかけになれば幸いです😊 #すみっコぐらし #すみっコぐらしはじめてのパンレシピ #パン作り2024/12/20に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/すみっコぐらし#すみっコぐらしhttps://www.instagram.com/explore/tags/すみっコぐらしはじめてのパンレシピ#すみっコぐらしはじめてのパンレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/パン作り#パン作り1.41%2710【12月〜自家製酵母定期オンラインレッスン募集のお知らせ】 12月は「ワインのパン」 赤い生地とクランベリー、緑のピスタチオと リースの形でクリスマスを意識したパンです。 ほんのりワイン風味。 アルコールは飛んでいるので、飲めない方も安心して召し上がっていただけます。 そのまま食べても美味しいですが お肉、チーズにも合うので クリスマスの食卓に添えていただくのにぴったり。 元気なルヴァンが起こせたら ルヴァンの力だけで、焼くことができます。 起こし方はレッスンのトップをご覧くださいね。 12/15(日)LIVEレッスン、アーカイブが残ります。 そして12月は、なんと！豪華すぎるゲスト 中村紫乃先生がゲストにお越しくださいます！ @justbaked2008 何度もアメリカに渡っていてアメリカンベーキングに大変詳しい先生から「サワークリームアップルパイ」を教えていただきます🥧 既に召し上がったことがある生徒さんから絶品と聞いて、 私もとーっても楽しみにしています🥰 こちらは12/28（土）の昼にLIVEレッスンです！ お申し込みは本日のストーリー もしくはプロフィールのリンクからよろしくお願いいたします。 #自家製酵母 #levain #ワインのパン2024/12/02に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/自家製酵母#自家製酵母https://www.instagram.com/explore/tags/levain#levainhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインのパン#ワインのパン2.35%449211月、ずっとずっと行ってみたかったニューヨークに パンと粉ものを食べに行ってきました✈️ 本場のベーグルやドーナツを食べてみたい 今までフランスのパン一辺倒だったけど アメリカンベイキングを知りたい。 子供が産まれてから、今世ではもう無理かな…と完全に諦めモードだったのですが 夫と人間いつ死ぬかわからないし、行くなら少しでも早くに行った方がその経験を残りの人生長く楽しめるよね、 なんて話をしていたら、 あれよあれよと決まって、急に行くことになりました。 念願だったエッサベーグル、 酸味が素晴らしいオーガニックマルシェのサワードゥブレッド、 中がトロッとしたフレンチクルーラー、 エアリーなバンズのハンバーガー、 新鮮なアボカドがたっぷり乗った雑穀トースト… 体験したことがない美味しい粉ものにたくさん出会うことができました。 普段国産小麦を使ってる私には、粉の味も全然違って感じられたなあ。 人生でベスト3に入るくらい幸せな、夢のような時間でした。 でもあれもこれも食べればよかったと、 食べ足りなくて悔しくて日本で泣いています😇 そんなアメリカンベイキングの熱が冷めやらない12月は、 クラムのオンラインレッスンのゲストに、 中村紫乃先生がアメリカのパイを教えにきてくださるので、それを今すごく楽しみにしています🥧❣️ @justbaked2008 #自家製酵母 #ニューヨーク #ny #フライト14時間 #円安 #子どもおんぶで食べ歩き #しかしやれば意外とできる2024/12/01に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/自家製酵母#自家製酵母https://www.instagram.com/explore/tags/ニューヨーク#ニューヨークhttps://www.instagram.com/explore/tags/ny#nyhttps://www.instagram.com/explore/tags/フライト14時間#フライト14時間https://www.instagram.com/explore/tags/円安#円安https://www.instagram.com/explore/tags/子どもおんぶで食べ歩き#子どもおんぶで食べ歩きhttps://www.instagram.com/explore/tags/しかしやれば意外とできる#しかしやれば意外とできる1.64%3132「すみっコぐらし はじめてのパンレシピ」 発売となりした🎊 すみっコぐらしのパンのレシピを作らせていただきました！ すみっこの形のパンだけでなく、 ウインナーパンやドーナツなどの王道のものまで 簡単なパンのレシピが25レシピ 大きな写真と解説（ふりがな有り）で載っています。 難易度としては、小学生から（時には大人の手を借りながら）作ることができます。 パン作り初心者の大人の方や、お子さんお孫さんに作ってあげたい方にもおすすめです。 子どもは食べるとき、見た目から影響を受けるところも大きいと、育てていて思います。 今回の試作もパンの形が可愛いと、 ものすごく喜んでたくさん食べてくれました😊 ストレート法で作るのでパンとしてはわりと早くできて 小学生でもこねやすい用にこね時間も短め 扱いやすい生地になっております。 楽しんで作っていただけたら嬉しいです。 最後のお写真は、記念すべき初レポをいただいたもの。 こんなに可愛く作ってくださって、感激です😭 #すみっコぐらし #すみっコぐらしはじめてのパンレシピ #すみっコぐらしのパン2024/10/04に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/すみっコぐらし#すみっコぐらしhttps://www.instagram.com/explore/tags/すみっコぐらしはじめてのパンレシピ#すみっコぐらしはじめてのパンレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/すみっコぐらしのパン#すみっコぐらしのパン3.07%57118【10月オンラインレッスン募集開始のお知らせ】 今月はサワー種を起こして「パン•ド•セーグル」、 つまりライ麦パンを焼きます。 （サワー種以外の酵母でも焼けるようにレシピをおつけします） 去年レッスンで起こしてから、 生徒さんに「またサワー種を使ったパンをレッスンしてほしい！」と根強い人気がありました。 ライ麦パンは栄養価が高くて、 皮が香ばしくコクがあって美味しい。 我が家では夫婦で何もつけずにバクバク食べるほど大好き。 フランスでも必ずと言っていいほどパン屋さんに売っているけれど 日本で誰しもに人気なパンではないと思うんですよね。 見た目も茶色くて無骨で、地味。 でも、ストーリーにあげた写真を見て 「こんなパンが焼きたい！」と何件もリクエストをいただいて。 ちょっとマイナーなパンをやるのも、それを喜んでくださる方が集まるのも クラムのオンラインレッスンならではかなと思って 今月のメニューにしました。 食べやすいように、アレンジも2種類ご紹介します。 「栗、いちじく、くるみ」 「かぼちゃクリチローズマリー」 今まで興味がなかった方も、 ライ麦パンの美味しさに気づいていただけるようなレッスンにしたいと思っています😊 ◯10/7 (月)10:30〜11:30 ベルグフェルドさんゲストインスタLIVE「ライ麦パンの美味しい食べ方を探ろう」 鎌倉の老舗ドイツパンのお店ベルグフェルドさんをゲストにお迎えして、ライ麦パンの美味しい食べ方を教わります。 🍞レッスンスケジュール ◯10/12（土）22:00〜22:30 「酵母質問会インスタLIVE」 サワー種、ルヴァンの起こし方のご質問大歓迎！ ◯10/16(水)12:00〜14:30 インスタLIVEレッスン「パンドセーグル」 お申し込みはプロフィールのリンクから よろしくお願いします✨2024/10/03に公開- 指定なし2.92%5564プレッツェル🥨 昔からこの可愛い形が大好き。 ドイツを代表するパンでラテン語の「腕」が語源となっていて、腕を組んだ形と言われているとか。 細いクリスピーなところと太いムギュッとしたところは食感が違うので 結構大きく作っても、いつも飽きずにペロリと食べられてしまいます。 その昔、パン作りを始めた頃、 ドイツのパンやお菓子も大好きで フランスのパンをやるか、ドイツのパンをやるか？ どちらの道に進もうかと考えたりして ドイツのパン屋さんでアルバイトさせていただいたり、 ドイツにパンを食べに行ったりしていました。 私が見たドイツでは町中でプレッツェルが山積みになった屋台を見たり 駅のキオスクでトッピング違いやサンドイッチが大量に売られているのを見て 本当にドイツの人ってこんなにたくさんプレッツェルを食べてるんだな…と驚いたのを覚えています。 （最後の写真はドイツと隣接するフランス、アルザス地方。 ここでもたくさんのプレッツェルが並んでいました。 このいっぱいぶら下がってるディスプレイが可愛い…。） その後は結局フランスパンの道に進んだけど 今となってはレッスンで世界中のパンを作っていて、 ドイツのパンもずっと大好きです☺️ この可愛い成形にするコツや、 私の好きなサンドイッチなど レッスンで色々とお伝えしますね。 🥨🥨🥨 レッスンは明日9/15(日)14:00〜 アーカイブ受講も可能です。 お申し込みはプロフィールのリンクから受け付けております。 レッスンのアカウントにフォローリクエスト&お名前をdmしてください。 #pretzels #brezel #プレッツェル2024/09/14に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/pretzels#pretzelshttps://www.instagram.com/explore/tags/brezel#brezelhttps://www.instagram.com/explore/tags/プレッツェル#プレッツェル2.82%5410【9月自家製酵母定期レッスン 募集開始のお知らせ】 体調崩していた間に、外は秋になっていました🍂 募集が遅くなってしまいましたが、9月〜自家製酵母定期レッスン募集のお知らせです。 自家製酵母を起こすのに室温ピッタリの季節到来！ 自家製酵母は温度が最大の失敗原因になりますが、 今の20℃後半の気温でしたら発酵機がないお家でも酵母が起きやすいです。 今月は「サワー種」の起こし方もやりますので、 初めての方も種起こしから挑戦してみてくださいね。 今月のメニューはドイツのパン「プレッツェル🥨」 自家製酵母を入れて作ることで生地の旨みがアップ。 自分のレシピを見直して、さらに美味しく食べられる成形の太さや大きさ、焼成時間などを研究して満足のいくものができました。 同じ生地でサンドイッチやアーモンドプレッツェルにアレンジします。 おまけはフランス🇫🇷パン屋さん修行時代に作っていた、 パン屋のおやつ「シューケット」のインスタLIVEです。 【レッスンスケジュール】 ○9/8(日)22:00〜22:30 「サワー種起こし&酵母質問会」 ○9/15(日) 14:00〜16:30 「プレッツェル🥨」LIVEレッスン ○9/22(日) 過去レッスン再リクエスト「ルブロ」 サワー種を使ったデンマークのライ麦パン「ルブロ」の再レッスンです。 受講希望の方のみ、過去のレシピをStoreでご購入ください。 ○9/25(水) 12:00〜13:00 おまけ「シューケット」 LIVEレッスン プロフィールのリンク、 または本日のストーリーからご参加お待ちしております！2024/09/06に公開- 指定なし2.18%4163自家製酵母の皮で作る、 台湾の胡椒餅レッスン。 自宅教室をしていた時から作っているレシピを、今回のために改めて見直してみました。 暑い時期でも簡単に折り込める簡易パイ生地と、スパイシーな肉種のバランスが より満足のいくレシピになりました。 台湾では午後のおやつに 屋台で買って食べ歩くことが多いと台湾の友人に聞きました。 1個でボリュームがあるので 我が家では朝ごはんや昼ごはんにも、重宝しています。 （お子様でも食べやすいスパイシーさです。） 来週19日（月）インスタLIVEオンラインレッスン、 アーカイブ残ります。 お申し込みはプロフィールのリンクからお待ちしております。 #胡椒餅 #台湾 #自家製酵母2024/08/12に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/胡椒餅#胡椒餅https://www.instagram.com/explore/tags/台湾#台湾https://www.instagram.com/explore/tags/自家製酵母#自家製酵母2.84%5442パリパリすぎて バキバキ😅 そのままかじるか包丁でカットが正しい食べ方だわ…。 あまりにも壊しすぎて 期間限定であげておきます😅 #胡椒餅2024/08/05に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/胡椒餅#胡椒餅1.82%3445This month's lesson 胡椒餅（Taiwanese Pepper buns） 【8月〜自家製酵母定期オンラインレッスン募集開始しました】 今月は、熱い夏でも食欲が湧くパン、 台湾の胡椒餅を作ります🇹🇼！ 自家製酵母で作る皮の美味しさと 豚肉、ネギたっぷりの元気が出るようなパンチの効いた種 日本ではあまり売っていないけれど 台湾ではストリートフードの定番です。 売っていないからこそ、自分で作る価値があります。 私の大好物のパンです😋 （そして夫も子供も好きなので、夏休みの朝ごはんや昼ごはんにそのまま出せて便利でもある） ☆「台湾の胡椒餅」 （動画付きレシピ＆ 8/19(月) 15:00~17:30頃 Liveレッスン、アーカイブ残ります） ☆投稿で自家製酵母ルヴァンの起こし方レシピとLIVEがいつでもご覧いただけます。8/9（金）夜に酵母起こし質問会を開催予定です、ぜひご活用ください。 ⭐︎パンはレーズン酵母、酒種、イーストなどいろいろな酵母でも焼けるようにレシピをおつけしています。 ⭐︎8/12(火)昼インスタライブ コーヒー先生ゲスト「コーヒーのグラニテ、アフォガード（エスプレッソメーカーの使い方）」 半年に一度のコーヒーレッスン。 このレッスンは元コーヒー屋店長である夫が務めます。 エスプレッソメーカーの使い方をおさらいしながら、コーヒーのグラニテを作ります。 バニラアイスと食べるとすごく美味しくて私のお気に入りです😋 本日のストーリー もしくはプロフィールのリンクから、 ご参加お待ちしております！ #胡椒餅 #自家製酵母 #levaim #taiwanesefood #homemadebread2024/08/04に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/胡椒餅#胡椒餅https://www.instagram.com/explore/tags/自家製酵母#自家製酵母https://www.instagram.com/explore/tags/levaim#levaimhttps://www.instagram.com/explore/tags/taiwanesefood#taiwanesefoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/homemadebread#homemadebread2.28%4380<前へ12345...8>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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