コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし日本 スリランカ 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順春です。最近はまた知らないことが面白くて、自分が木の芽のようにぐんぐん葉先を伸ばしてる感じがある。今月はふさこ先生との部活によるイタリアンな世界（未知）に続き、シェフひろしとの牧歌的スパニッシュ（まじで未知）、急にヨーロッパラッシュです。 ふさちゃんとの世界では、2回目にして、同じ野菜使って同じような手順してるのに、火入れの具合や下味の有無でこんなにも違うところに行くのかとしっかり気付いて、なんか、これがアジアを出るということか…と思った。家庭料理を底上げする先生の、日常目線の地域比較的食情報も最高にいい。おかげで最近はパスタコーナーに知り合い増えた感じある。 ひろしとの世界は、火の強さや肉のちから、わたしの仕事では出会わない油量（このご時世に…笑）、とも和えのような本体とソースの関係性がほんと面白い。あとは自分にはないベクトルへの仕込みの熱量で火傷しそうになる。同じ料理の仕事でも全く違う、シェフという域から攻めてくるあの田舎い淡色皿の魅力よ。 そしてうちの塩漬け鰯チャンをあんな素敵なお布団に寝かせてくれた喜び、さらには新しい塩漬け魚との出会い！今回はまじでエスケシャーダのとりこ〜❣️自分で漬けたこんな前腕サイズの塩鱈、裂いてやりたいと心に誓う。 なにが面白いってみんなの経験と情報量、その目線。そしてそれは仕事に表れる。改めて、メニューに書けないことっていっぱいあるよね。ワインも音楽もサービスも、みんなそう。そのみんなでの今日はずーっと満席でフロアの音と熱が波のように流れ込んできて忙しいキッチンでも終始笑えて、最高だった。…そんなことを思い話しながらのクタクタの仕事終わりの夜はもうあったくて、山小屋のようなたみで寝そべりながらうっかり山の話で盛り上がり朝方、寝不足がMAXの週末最終日ダメ押しの寝不足となる。春です。2024/04/16に公開- 指定なし5.75%2982今年の桜は絵に描いたようにちょうど良い期間で去りかけ、色々の新芽が愛おしい。 先週は隠岐の岩牡蠣、今週は富山のホタルイカ、個人的には近隣では相変わらずわかめが忙しいし、山菜もラッシュ。みんなも食べるの忙しそうで、つい焦る感じも春っぽい。2024/04/12に公開- 指定なし3.72%1940秋冬は全然かまえないからな…と思って今回は冷蔵安静にしていたかたくっちゃん。ふんわり内臓奪取付加作戦（2023.9頃の投稿）が功を奏したのでは、と思うよき塩梅。塩も良かった！もちもちすべすべで贅沢サイズなので皮剥きが面白すぎて、予定より多めに剥いてしまった。 出た魚醤は濾してひとまずまた残りの保存に。細かくなった身はトマトと炒めてオムレツにオン。梅酢を少し合わせるとスッキリする。きれいに身離れしたから、酒入れた水で骨でも出汁とりしてみた。これは豆腐や白菜、チゲ鍋みたいなんに良さそう。クリア魚醤って感じ。ええなー。今年はまたハタハタもやりたいなーと、最近のぴかぴかの鰯を見ながら思ってる。もちろんやってみたいよ太った真鰯でも。 #魚たちの塩漬け #sardines #うちの魚醤 #うちのアンチョビ #かたくっちゃん しかし、ランカからニュースでは見てたもののオリーブオイルの値上がりにはびっくり！数字怖い。2024/03/28に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/魚たちの塩漬け#魚たちの塩漬けhttps://www.instagram.com/explore/tags/sardines#sardineshttps://www.instagram.com/explore/tags/うちの魚醤#うちの魚醤https://www.instagram.com/explore/tags/うちのアンチョビ#うちのアンチョビhttps://www.instagram.com/explore/tags/かたくっちゃん#かたくっちゃん4.01%2090📣おしらせ🏃♀️ はい〜4月！部活動スタートの季節がやってきましたYO！ 料理部強化合宿は、2講座設定の日帰り合宿。色々考えましたがスタートの季節なので、やはり基本（ただの好き）お出汁から。 Day 1「お出汁集中」では、出汁の材料や組み合わせ、色々な取り方、味の違いや好みの味の見つけ方、とったお出汁のおいしさの魅力、おいしいお出汁をシンプルに味わえる料理まで、とにかく難しいことはおいといて、お出汁と身近になってもらいます。もうお出汁わからないと言わせたくない。家でのお出汁ハードルを下げに行きたいと思います。 Day 2「旨味あれこれ」では、出汁の担当する”旨味”とはなんぞや、と考えながらジャンルを問わず旨味の探索をしたい。「お出汁集中」でコツを掴み、「旨味あれこれ」でぐっと旨味をモノにしてほしいなとイメージ。1日目に下げたハードル、うまく飛んでもらいたいなと思っています。 スリランカで黙々と考えていたわたしは今、和洋問わずの汁の旨味、日本における旨味の凄さ、について考えるのに夢中です。そういうことについても色々話して、正解が何か、とかじゃなくて、みんなが旨味の構成を考えてそれぞれに実践できるようになるといいな。 引き続き、もうレシピの材料欄を見て、え、だしかぁ…わからんな…とならないように、同時に、レシピを見て作ること以外の、料理の組み立て力UPにも注目したい。時短とかお手軽とかとは違う目線で、お料理のハードルを下げに行きたいと思います。 合宿の、2日間受講が推奨であるというのが受けやすいのか受けにくいのか相変わらずの悩みどころですが、相変わらず言いたいことは山ほどありますので遠慮なく今回もこれで。 皆さまお忙しいかもしれませんので様子はわかりませんが、ひとまず今回も4クラス設定しました🔥 🍶どちらも夜のクラスは（昼もだけど）お酒の持ち込み可。ご自由にお過ごしください😌 🗓今年は去年より頑張って部活動に専念したい気持ちです🫡 ______________ ___ __ _ _ 🔥料理部強化合宿（日帰り） 「お出汁に出ッ汁ュ！」 ◉4月23日（火）お出汁集中 ①10:00〜🈵 ②19:00〜 🈵 ◉4月24日（水）旨味あれこれ③10:00〜 🈵 ④19:00〜 🈵 🎁「お出汁集中」と「おばんざい」両方受講していただく方には、美味しくて勝手のいい”KYONO ODASHI・特選削り節”と”味と暮らす・だし昆布”のセットをお付けします！1クラス受講でもご希望の方には予約販売が可能です。 場所｜BIOTOUP３階 @biotoup.bldg 料金｜「お出汁集中」6200円 「旨味あれこれ」6800円 持ち物｜筆記用具、エプロン、手ぬぐいかタオル、好きなお酒などおまかせ ⭐️申込み・問い合わせは estatissimo@gmail.com or わたし宛各種メッセージ（定員あり、先着順） ◎お名前、ご住所、ご連絡先、希望日、希望クラス（①②③④）、削り節&だし昆布（1600円・込）購入ご希望の有無を明記のうえお申し込みください。 ◎申込み後のキャンセルはお受けしておりませんが、代理の方の出席は歓迎します！食材等の準備があるため、3日前以降に万が一欠席のご連絡があった場合は全額のご負担をお願い致します（資料や削り節等お渡しするものがあればお送りいたします）。ご了承くださいませ。 photo234 by @kagi_mitsutaka ♨️ design by @nomochi26 🏃♀️ #料理部強化合宿 #お出汁に出ッ汁ュ #出汁 #料理教室 #太田夏来2024/03/26に公開BIOTOUP 日本 島根県https://www.instagram.com/explore/tags/料理部強化合宿#料理部強化合宿https://www.instagram.com/explore/tags/お出汁に出ッ汁ュ#お出汁に出ッ汁ュhttps://www.instagram.com/explore/tags/出汁#出汁https://www.instagram.com/explore/tags/料理教室#料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/太田夏来#太田夏来3.47%1801帰国時に飢えていたもの、前回はダントツの豆腐&お揚げだったけど今回はなんでか海藻（と、生ビール）。とにかく毎日海藻ばかり食べている。麺屋さんでも毎回”なんか海藻〜”ってお願いしてるけど、良いタイミングで今はとにかく地物の天然わかめちゃん。はぁ最高に美味い。春〜！ってなる。 梅わかめうどんはほんと季節もん、この時期麺屋さんに来たらこれに限る。わかめおかわりしちゃう。てか梅わかめうどんの台抜きわかめおかわり（それはつまりわかめしゃぶしゃぶ）と熱燗で居座りたい。二日酔いで来てもそう思う。帰れない。 #角の麺屋 #梅わかめうどん #天然わかめちゃん #帰国後の居場所2024/03/25に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/角の麺屋#角の麺屋https://www.instagram.com/explore/tags/梅わかめうどん#梅わかめうどんhttps://www.instagram.com/explore/tags/天然わかめちゃん#天然わかめちゃんhttps://www.instagram.com/explore/tags/帰国後の居場所#帰国後の居場所6.75%3520曇天の本領発揮9:50am2024/03/25に公開- 指定なし1.94%983今年の夏にやることはもう決めてある◎ カラワラと、ウンバラカダについて。 もうモルジブフィッシュとは呼ばんのだ。 #干し魚 #ウンバラカダ #カラワラ #魚たちの塩漬け2024/03/13に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/干し魚#干し魚https://www.instagram.com/explore/tags/ウンバラカダ#ウンバラカダhttps://www.instagram.com/explore/tags/カラワラ#カラワラhttps://www.instagram.com/explore/tags/魚たちの塩漬け#魚たちの塩漬け4.2%2136降り注いでくるような、波の音とか鳥の声、朝の空気、そういうのがいつもわたしをじわじわと治してくれる。2024/03/13に公開- 指定なし2.55%1312思い出したら落ち着く窓辺（ちなみにこっち側も外、食卓）2024/03/12に公開- 指定なし2.8%1460今回は、二人してツアーのリサーチもたくさんできましたよ😌ひさしぶりに（最後は！）二人でゆっくりとしたりもして。滞在中のアイデアを共有できました。 最近のゲストからのリクエストのおかげもあったり、いつもより時間をかけて滞在したりして、わたしたちも色々とアイデアブラッシュアップ。 自分たち自身も毎回楽しみなツアーですが、新しいプランを考えながら次回はさらに楽しみになっています。 すでにご予定の皆さま、お楽しみに！ @serendiptours by @kyoko_lailah @nat_ota2024/03/11に公開- 指定なし1.94%1010そろそろ、袖のある服の存在を思い出さないといけない。 #myserendiptour2024/03/11に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/myserendiptour#myserendiptour4.47%2303🟡🟢 #myserendiptour2024/03/11に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/myserendiptour#myserendiptour2.03%1060シリーズ落ち犬 #myserendiptour2024/03/10に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/myserendiptour#myserendiptour1.46%760📣おしらせ♨️ 数年間スケジュールを合わせられなかったのに、去年より突如はじまった”ふさことなつき”シリーズ。 強化合宿、カプレーゼを経て、今回は同好会〜 部活ほどじゃないけどちょっと軽く集中してやってみようさ、みたいな麺活です。今回はふさこも麺、なつきも麺。ロングパスタに汁麺と、お互いの得意麺と麺思考について語りたい。 今回は1クラス設定です。お気軽に！ ______________ ___ __ _ _ ♨️料理部麺同好会 ◉4月2日（火） ①10:30〜②18:30〜 それぞれ3.5時間くらいを予定しています。 場所｜BIOTOUP３階 @biotoup.bldg 料金｜9900円（税込）麺4種＋α 講師｜板倉布左子 @fusako_ita / 太田夏来 @nat_ota 持ち物｜エプロン、手ぬぐいかタオル、筆記用具など。 ⭐️申込み・問い合わせは estatissimo@gmail.com or わたし宛各種メッセージ（定員あり、先着順） ◎お名前、ご住所、ご連絡先、希望時間（①②）を明記のうえお申し込みください。 ◎申込み後のキャンセルはお受けしておりませんが、代理の方の出席は歓迎します！食材等の準備があるため、3日前以降に万が一欠席のご連絡があった場合は全額のご負担をお願い致します（資料等お渡しするものがあればお送りいたします）。ご了承くださいませ。 #料理部麺同好会 #板倉布左子 #太田夏来2024/03/09に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/料理部麺同好会#料理部麺同好会https://www.instagram.com/explore/tags/板倉布左子#板倉布左子https://www.instagram.com/explore/tags/太田夏来#太田夏来2.57%1340あれもこれも食べたい！て元気欲と闘うのも楽しいけど、食べたくない時、食べられない時、自分は何が好きなんだろうとじっくり考える時、今何が作れるのかな、とか、これなら今日もまた食べたいな、とかね。世界を小さくしていったときに、なんか小さな間口だけど内面が新しい次元にいく感じがして好きですね、いつも。刺激に負けず己の素を見直したい。 細かくは追々ですが、こんな感じで今年もどうぞよろしくお願いいたします。 3/20 wed. 11:00-14:00 at Tonomachi 🎷音漏れぱーくまーけっと なに作ろっかな〜 3/23 sat. 10:00-16:00 at 米子（23日のみ） 🎪よなごマルシェ たみのブースにてやっております 3/31 sun. 11:00-15:00 at 邑南町日貫の桜並木 🌸 #ひぬいひととき わりと西に行きます楽しみ！ 4/2 tue. at BIOTOUP ♨️ふさことなつき・ #料理部麺同好会 ①10:30- ②18:30- ※ご予約受付中（DM等） 4/12 fri. 20:00- at NU 🐙ジャタコのタニパ 大阪たこ焼き＆山陰DJsクロスオーバー 4/14 sun. noon at Librarie 🍷🎧🍽 参戦。詳細追って 4/23.24 🔥 #料理部強化合宿 23日 ①10:00- ②19:00- 24日 ③10:30- ④19:00- ※ご予約受付中（DM等） 4/28 sun. 夕刻より 👹 #持田神社春の例大祭 今年もね2024/03/09に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ひぬいひととき#ひぬいひとときhttps://www.instagram.com/explore/tags/料理部麺同好会#料理部麺同好会https://www.instagram.com/explore/tags/料理部強化合宿#料理部強化合宿https://www.instagram.com/explore/tags/持田神社春の例大祭#持田神社春の例大祭3.28%1710いろいろいる2024/03/05に公開- 指定なし2.26%1180生のターメリックがとれたら、よく洗って蒸して皮を剥き、スライスしてしっかり干してから挽きます。 ターメリックには美肌効果がたっぷりあるので、生のままコホンバの葉と一緒に潰してフェイスマッサージするととっても良いですよ。パウダーは練って傷口にも！ 形が複雑なので、掘る時は土が柔らかくなる雨の後が良いでしょう。 #奥さまメモ🇱🇰 #ターメリック #奥さまメモ2024/02/19に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/奥さまメモ#奥さまメモhttps://www.instagram.com/explore/tags/ターメリック#ターメリック3.43%1790やってきましたポラ・コレクション3！ “あなたたち、確信犯でしょ” たまねぎ氏の安定感、カボおじさんのチラ見せもツボ。 #ポラコレ2024/02/14に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ポラコレ#ポラコレ3.7%19126:462024/02/10に公開- 指定なし1.3%680📣おしらせ🎧 さてさてさてー、2023後半の不在をカバーするかのように今のところ計算上4日に1回はNU（のある出雲ビル）に出向いている2024のわたし。修道院bar含めつまり計算上一番会っているのが飯塚さんということになります🤔 その飯塚さんとともに、出てもらいたい聴きたいDJを並べたら今から毎月やってももう来年になってしまうほどなんですが、今年もできる限りやっていきたいと思っております皆さまよろしくお願いします😌 そんなOLas、2024年一発目は公私共に（主に麺について笑）お世話になっておる兄さま・ @chorimen 🔥 ちょりさんの、ほんとわたしの好きなあの麺のように柔らかな”音楽が好きな感じ”がなんとも好きでございます。たくさんのDJがいるときも、ほんのり聴こえてきてあー今いいねーいい感じのやつだなぁと思ったらちょりさんプレイ中、そんなことも多々あります。そのほんのり感とか。ほんのりができる視野。そしてそこに見える膨大な引き出し感とか。 その引き出し…開けてもらいたいっ ちょりさんのフードリクエストは2月のシャマブリvol.2に先駆けフライングで乾物アイテム。年末の麺商戦に疲れ乾き切った心をしっかり戻してもらいましょう！みんなもなんか戻りに来て〜 ちょりさんのOLasハイにも期待です🍜ハイ ◉OLas 1/13 sat. 20:00 start at NU @nu_matsue DJ CHIRI @chorimen #nu_olas2024/01/10に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/nu_olas#nu_olas1.84%933<前へ1...2345678...9>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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