𝓂𝒾𝑒

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最終更新日: 2025/07/01

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. . . . タルトとは全然関係ないけど、いつも見てくださっている皆さんに、今日はとっても嬉しいご報告を。 . . あの、「紫陽花の投稿」から、4ヶ月。悔しさに、不甲斐なさに、泣き濡れてから、4ヶ月。 . . (まだそれしか経ってないんだ) . (2年くらい過ぎた感凹) . . あの投稿の後に、皆さんに沢山のエールを頂いて、様々な体験談を聞かせて頂いたり、多彩な側面からお考えを聞かせて頂いたりして、すごく自分が狭い視野にあったことも気付かされ、何より大きな勇気をもらいました。 . あれから、私なりにハンドルを切り替えて、諦めずに訴えて来ました。 . . 先日は来年度の話し合いをする機会があって、無事に支援級の移籍が出来そうな予感です。諦めずに来て良かった。 . . そして、いつでも白があれば黒があること、賛成があれば非難もあるし、理解もあれば誤解もある。伝わらないこともあるけど、伝わらないことばかりでもない。また改めて、そう感じました。 . . 相談を受け付けてくれた方が最後に仰いました。 . 息子さんの心が穏やかにいられるように、一緒に考えて行きましょう、と。 . . 一緒に考えよう。一緒に。 . . その言葉をどれだけ自分が探して、どれだけ長く求めていたか、掛けていただいて実感しました。気持ちを締め切っていた扉が開いて、温かいものが流れるような気がしました。本当に良かった。 . . まだ、動き出したばかりだけど、息子の学校生活を、ただ憂鬱に忍耐する日々から、ひとつでも、ほんの少しでも、何かを楽しみにできる日々に変えてあげたい。来年はきっと、笑って登校できますように。 . 改めて皆さんに、深い感謝を。また良いご報告が出来るように、カメ親子はノロマに頑張ります！！ . . . . . . ところで、話は変わりますが。我が家の、件のカメ息子。 . マジで重度の「忘れ物病」で。なんか毎年酷くなってる気がしないでもない。 . . まず最多スタメンは給食袋ね。次、登下校用の帽子。羽織り用の上着。マスクとハンカチ。宿題プリント。連絡帳。ふでばこ。 . . この中から、毎日順繰りに 3つか4つをモッサリお忘れになります。給食袋は、代用を一揃え用意してあって、忘れた日の翌日はそれを持ってくんだけど、それもちゃんと忘れてくるからね。マスクは毎日どこかに起き忘れて、金曜日に一気に5つ持って帰ってくるし。 . 靴下を片方だけ履いて帰ってきたり。持ち帰った上履き袋に、主役の上履きが入って無かったり。 . . こないだは体操着の上が紛失。 44年生きてて初めて聞いたわ、そんなケース。体操着の上だけを紛失させるのってけっこう難しいと思うんだけど。しかも紛失後も全然見つからないんだけど、そもそもあんなデカいものを誰にも見つからないように紛失させるのって結構難しくね？ . . (困) . . で、連絡帳に忘れ物リストを書いたり、ランドセルの裏側にデカデカと貼ってみたり、メモ書きしてポケットに入れて持たせたり、あれやこれややってみたけど面白いほど効果なし。 . . (ちっともオモロないわ) . . 仕方なし、書いたよね。水性マジックで、手のひらに。昔いたよなあ、クラスに1人か2人。手のひらにガンガン書かれてる子。あんなん書いちゃう母ちゃんはどんな悪どい根性なのかと思っていたが、背に腹は変えられぬ。 . . でも、最初は可哀想だから、手のひらの内側にしてあげてたんだけど。 3日も経ったら効力なくなったんで、結局、外側になりました。これが効力切れたら、最終地点はほっぺかオデコだね。 . . こうなったら、忘れ物リスト柄の服でも作るか。それか、思い切ってタトゥーしちゃうか？全身に刻み込む、忘れ物リスト・スピリット。 . . (こらこら) . . . この忘れ物病、年齢と共に何とかなっていくモンですかね？母ちゃん毎日、頭がハゲそう。 . . . . . . . #お菓子作り #手作りお菓子 #手作りおやつ #手作りスイーツ #手作りケーキ #今日のおやつ #おうちスイーツ #おうちカフェ #フーディーテーブル #タルト #手作りタルト #手作りタルト部 #アメチェのタルト #チェリータルト #tart #instasweets #foodie #foodietable #snapdish #tomiz #cotta #マカロニメイト #delistagrammer #foodstyling #wp_deli_japan #wp_deli_style #cuisine_captures

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. . . . . また巻いちゃった❤︎ アメリカンチェリーのヘビタルト。 . . ってコレ作ったの、いつだっけな。 5月？6月？7月？わからん。とんとわからん。 . もはや本当にあたしが作ったかもわからんほど記憶が彼方。忘却の彼方。 . . アメチェが本当に最後の最後の時に、今年最後を記念するタルトを作ろうと。そしたらコレになったということは、やっぱり今季、コレがNO.1だったんだと分かった。 . 今回は100個は並ばなかったけど、まあまあ両目がショボショボするくらい。楽しいから良いのだけど。 . . これを以って2020年、麗しのアメチェ様に別れを告げたのでありました。愛しの君よ、来年、また会おう。 . . . . . ちなみにこのシルバーの皿、めちゃくちゃ怪しいでしょ？ . そう、本当はね。素敵なインスタグラマーさんが持ってるようなお互いヴィンテージ品が欲しいけどさ。何度見してもやっぱり、値札のゼロが一個、多いよね〜。 . . で、コレは、見たままの怪しさ通り、本来テーブルの上で使うものじゃないヤツ。 . ガーデニング用品売り場に割とコ汚い姿で売られていたんだけど出会った瞬間、目がハートに。 . 綺麗に洗って日干しして、今はとってもお気に入り。サブレを乗せたり、小物置いても可愛い。 . . そして何より、この胡散臭さがまた、あたしらしくて好き❤︎ . . . . . . . #お菓子作り #手作りお菓子 #手作りおやつ #手作りスイーツ #手作りケーキ #今日のおやつ #おうちスイーツ #おうちカフェ #フーディーテーブル #タルト #手作りタルト #手作りタルト部 #アメチェのタルト #チェリータルト #tart #instasweets #foodie #foodietable #snapdish #tomiz #cotta #マカロニメイト #delistagrammer #foodstyling #wp_deli_japan #wp_deli_style #cuisine_captures

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. . . . いつかのグラススイーツ。多分、7月だったような！笑 . . こちらはもう、夜は冬みたいです。こないだまで、真夏だったのに。季節の真ん中がない。 . 東京で暮らしていた頃は、雪国の実家に比べると一年の半分くらいが夏みたいな感覚だったな。こっちは夏がほんの少ししかないから、強い日差しや高い青空や、汗をいっぱいにかくことさえ、とてもとても貴重に感じます。 . . こないだは、久々にチビ達のヘアカットに。ロングヘアにこだわっていた娘が生まれて初めて肩まで髪を切る、と言い出したので、またなんかのマンガの影響か？って思ってたら、なんと。 . . ヘアドネーションしたいんですって。同じクラスの友達から情報を得たそう。ただ、30cm以上からの受付が多いようで、結局もう少し伸ばしてからトライすることにしたんだけど。 . でも、その心意気。母ちゃんはキミを誇りに思うよ。 . . . 息子はようやく最近、髪を切ることが困難じゃなくなりました。 . とは言え、ハサミとかの刃物や尖ったものを見ると気分が悪くなるので、終始千切れるほど目を瞑っていますが。 . . まあ、困難なのはヘアカットだけじゃないんだけど。 . 小さな頃は、外に出るだけで発狂、公園に行くだけで、スーパーに入るだけで、錯乱状態になることもあったから、美容院はホント、敷居が高かったな。病院や歯医者なんかは、もう命がけ。 . この子は将来、いったいどうやって生きていくのか。気持ちの行き場もなく、途方に暮れた日々。 . . しっかりカットが終わるまで椅子に座ってガマンする姿に、シンドかった記憶を重ねながら、成長を実感する母ちゃんでした。 . . . そんな母ちゃんは前回のカットからもう一年。 . ロングヘアとか通り越してもはや森林レベルよ凹。 . 私は自他共に認める屈強の癖毛で、アイロンとかで何とかなるような生優しいものじゃないから、常に縮毛矯正に世話になってるんですが。 . このところは、白髪染め、縮毛矯正、カットのフルコースで経過時間が何と5時間強。殆ど半日ね、半日。だからついつい、面倒で先送り。 . 毎回、スタイリストさんに、次回予約は一年後ですか？って笑顔で聞かれます。笑 . 森林からアマゾンになる前に何とかしないとな。 . . . . さて、天気が上がってるうちに、ドバッと洗濯しますか。 . 今日も、良い一日を！ . . . . . . #お菓子作り #手作りお菓子 #手作りおやつ #手作りスイーツ #手作りケーキ #今日のおやつ #おうちスイーツ #おうちカフェ #フーディーテーブル #レアチーズケーキ #グラススイーツ #シャインマスカットゼリー #オレンジゼリー #instasweets #foodie #foodietable #snapdish #tomiz #cotta #マカロニメイト #delistagrammer #foodstyling #wp_deli_japan #wp_deli_style #cuisine_captures

2020/09/24に公開- 指定なし

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. . . . 今晩は、久々です。 . . そして写真も久々の #mieバスク。これはだいぶ前の、多分2ヶ月くらい前の写真かな。 . 最近、ククパの週間レポートの閲覧数が1000〜1500とか超えていてビックリ。沢山の皆さんに見て頂けて、本当に嬉しいです。 . おかげさまで、バスチーのククパ検索で上段の人気レシピに載ることが出来ました。数日前は7位で、今日はもう9位だったけど。でもこれ、夢だったから本当に嬉しいです。 . . . 色々思うところがあって、ここ1ヶ月くらいかな、乳製品の消費を極力控えてます。完璧じゃないけど。 . だからこの先、私自身は、子供達のリクエストや、どなたかにご馳走すること以外には、 #mieバスクを味わうことは多分あまり無いかも知れないです。 . . . でも、私が大好きだったこのレシピを、皆さんが代わりに楽しんでくれて、笑顔になって頂けたらそれで十分。 . かくいう私はと言うと、なかなか晴れ晴れな気持ちなのです。 . 自分を昨日より好きになれるって、どんな方法でも、素晴らしいこと。 . . . これからも皆さんの投稿や、ククパのつくレポを楽しみに待ってます。このレシピをどうか、末長く可愛がってあげてください。 . . #mieバスクに、愛を込めて。 . . . . . . . . . . . #お菓子作り #手作りお菓子 #手作りおやつ #手作りスイーツ #手作りケーキ #今日のデザート #今日のおやつ #おうちスイーツ #おうちカフェ #フーディーテーブル #チーズケーキ #バスクチーズケーキ #バスチー #basquecheesecake #cheesecake #instasweets #foodie #foodietable #snapdish #tomiz #cotta #マカロニメイト #delistagrammer #foodstyling #wp_deli_japan #wp_deli_style #cuisine_captures

2020/08/31に公開- 指定なし

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. . . 美味しいカット面。 . キルシュが効いたソースもいっぱいかけてね。 . . この魅惑のフルーツの販売期間が短いのは本当に残念だけど、薄命だからこそ際立つ喜びもあるのかも。 . 写真を見返すとまた食べたくなっちゃうな。来年また会おうね。 . . なんて言いながら、アメチェの寝かせpicはまだある(笑) また次回、お付き合いください。 . . . . . . . . . #お菓子作り #手作りお菓子 #手作りおやつ #手作りスイーツ #手作りケーキ #今日のデザート #今日のおやつ #おうちスイーツ #おうちカフェ #フーディーテーブル #チーズケーキ #ニューヨークチーズケーキ #手作りチーズケーキ #アメリカンチェリー #チェリーケーキ #newyorkcheesecake #cheesecake #instasweets #foodie #foodietable #snapdish #tomiz #cotta #マカロニメイト #delistagrammer #foodstyling #wp_deli_japan #wp_deli_style #cuisine_captures

2020/08/14に公開- 指定なし

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. . . 寝かせたなあ。 1ヶ月くらい前かな。 . . アメチェが終わる季節にどうしても作りたかった、どっさりコンポート on hoppeさん(@juri.hoppe)の半熟チーズケーキ。 . . 意外にも初めてだったオレオボトムはコンポートのコクと酸味にぴったりで、最高のコラボだったよ❤︎ . . こっちはまだまだ雨降りの日が多くて、今朝も少し憂鬱なグレーの空。早くカラリとした夏空が見たいな。 . . 今日も良い一日を。 . . . . . . . . . . #お菓子作り #手作りお菓子 #手作りおやつ #手作りスイーツ #手作りケーキ #今日のデザート #今日のおやつ #おうちスイーツ #おうちカフェ #フーディーテーブル #チーズケーキ #ニューヨークチーズケーキ #手作りチーズケーキ #アメリカンチェリー #チェリーケーキ #newyorkcheesecake #cheesecake #instasweets #foodie #foodietable #snapdish #tomiz #cotta #マカロニメイト #delistagrammer #foodstyling #wp_deli_japan #wp_deli_style #cuisine_captures

2020/08/14に公開- 指定なし

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. . . . 今回嬉しかったのが、家族総出でタルト消費チームになってくれたこと。 . タルトは口に入れる前からいらない！って皿を押しやるはずの息子や、あんなにタルト嫌いを公言していたオカンまで。 . 母ちゃんのお菓子作り史上初めて、 18cmタルトが2日で完売。めちゃくちゃ嬉しかったな。 . 改めて、みゆきさん(@mh26ay117)。夢のように素敵なタルトをご紹介いただき、ありがとうございました。 . . . . ちなみに、タルトの周りにゴロゴロ転がってるフルーツは、半分本物で半分100均のフェイク。 . ナゾのレモンと洋梨は、単なる空間の穴埋め部隊。タルトには一切使用しておりません。 . (その辺のこだわりはあっさり放棄) . . 基本、我が家は撮影のための在庫とかないんで。 100均フェイク、大活躍❤︎ . . . . 最近めっきりオーブンから離れてますが、寝かしてる写真がモッサリあるので時々お付き合い頂けると嬉しいです。 . 皆さんの投稿、全然回れてなくてごめんなさい。 . . 暑さ厳しくなりますが、どうかご自愛くださいね。 . . . . . . . . #お菓子作り #手作りお菓子 #手作りおやつ #手作りスイーツ #手作りケーキ #おうちスイーツ #おうちカフェ #フーディーテーブル #パティシエカメラ部 #タルト #手作りタルト #手作りタルト部 #メリーゴーランドタルト #フルーツタルト #tart #fruitstart #foodietable #instasweets #snapdish #tomiz #cotta #delistagrammer #マカロニメイト #wp_deli_japan #wp_deli_style #cuisine_captures

2020/08/02に公開- 指定なし

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. . . 最高級の佐藤錦と極上シャインマスカットを使って贅沢なタルトを作りました。 . . と言うのはタチの悪い冗談で。 . . おつとめ価格で半額のサクランボと種無しのやっすいブドウ買ってきたんで、うちにあったオカンのキウイとオレンジを勝手にこっそり半分もらってありものタルト作ったよ。 . 実は、作ったのは半月以上も前で、だいぶ寝かした感。うっかり夏が終わっちまう前にpostしなきゃ。 . . . . コレ、ずっと憧れてたヤツ。 . みゆきさん(@mh26ay117)のオリジナルデコ。その名も #メリーゴーランドタルト。なんてラブリーで幻想的な響きなんだろう。メリーゴーランドを上から見た時の鮮やかな色彩を描いているんですって。さすがみゆきさん、発想が芸術家の世界観。 . . 本家のデコは8種のフルーツで構成された実にインパクトのあるヴィヴィッドな色調。それに、8種のどれもこれもが、本当に素晴らしく計算されたカットで、とてもお行儀良く並んでいて。 . . 果物配置センスが先天的に欠乏しているあたしにとって、そのレイアウトの妙には深いため息。このヘタレ腕には、はるかに遠い神業。 . . . まあ、でも。 . そのセンス欠乏症がどんなに重度であれ、ここに奇跡的に4つの果物があるわけで。それに、最後の最後の残りもののアメチェが5粒と、いつ買ったんかトンと記憶にない戸棚の中の黄桃の缶詰も合わせれば。 . . むりやり、 6種のフルーツやないか！ . . (残飯感ひどい) . . . てことで。相変わらず、果物配置にアワアワしながらも。母ちゃん、頑張りました。 . 出来たには出来たけど、やっぱムリヤリ感ダダ漏れやね。w . . . . . . . . . #お菓子作り #手作りお菓子 #手作りおやつ #手作りスイーツ #手作りケーキ #おうちスイーツ #おうちカフェ #フーディーテーブル #パティシエカメラ部 #タルト #手作りタルト #手作りタルト部 #メリーゴーランドタルト #フルーツタルト #tart #fruitstart #foodietable #instasweets #snapdish #tomiz #cotta #delistagrammer #マカロニメイト #wp_deli_japan #wp_deli_style #cuisine_captures

2020/08/02に公開- 指定なし

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🧁第226話「庭に華やぐ夏の賑わい」 . . . . 最近タルト屋さんです。 . . タルトタルトタルトタルトばっか。 . . シュクレの冷凍生地仕込んであるとついついタルトに直行。 . . 物凄く大粒の地産ブルーベリーが買ってくれよと懇願してたので、お家に連れて帰りました。 . 焼き込もうか、夏向けムースにしようか、色々悩んだけど、やっぱりタルトに。 . . ただモッサリ乗せただけ、特になんの見せ場もないヤツです。まあ、士気が下がってんのもあるけど、あんまり美味しそうな大粒なので、そのまんまフレッシュで豪快に行きたかったのもホンネ。 . シュクレは高さ4.5cmのセルクルで。焼き上がりは、極上の月面肌。あたしに似て、日焼け上等、肌荒れ深刻ね。 . . . . ちなみに、タルトが15cm。粒の大きさが伝わるかな？ . ダマンドにも乗せて焼きこんで果実の香りをたっぷり満喫。 . 散らしたミントは、今年初めての庭で育ててるヤツ。大きめのプランターでやってるんだけど、半月前くらいから、なんか元気ない。 . 白い斑点がブツブツ出てて、虫食い跡も。ネットで調べたら、虫付いてるか、水不足か、どっちかっぽいんだけど。虫だったらどうしよう。手で除去しなきゃなんないなら、終わったわ。あたしがこの世で一番怖いのが、イモムシ。イモムシに触んなきゃいけないくらいならニシキヘビを首に巻く方がマシ。 . . なので、爺さんが昔仕事で使ってた巨大シャワーを持ちだして、葉っぱを豪快に洗浄。水もどっさり与えて、斑点付きの葉を除去。 . それから一週間したら、なんか割と状態良くなってきた。 . (気のせいかも知んない) . . プランターの半分は元気なので、そこから新鮮な若い葉をいただいて。青と緑は素敵な夏の色彩。 . . . 今年はチビたちと一緒にプチトマトやナス、ひまわりや朝顔にも挑戦してます。 . 毎日、色んな野菜やお花が少しずつ育ってくのを見るのが本当に楽しみ。これまで以上に、季節の命の賑わいを感じられる幸せを噛み締めている夏。 . . そして、旬をいただく喜び。今日も家族で美味を囲める一日に感謝して。 . ご馳走様でした！ . . . . . . #お菓子作り #手作りお菓子 #手作りおやつ #手作りスイーツ #手作りケーキ #おうちスイーツ #おうちカフェ #フーディーテーブル #パティシエカメラ部 #タルト #手作りタルト #手作りタルト部 #ブルーベリータルト #ベリーのタルト #tart #blueberry tart #foodietable #instasweets #snapdish #tomiz #cotta #delistagrammer #マカロニメイト #wp_deli_japan #wp_deli_style #cuisine_captures

2020/07/22に公開- 指定なし

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🧁第224話「おめでとうカメ双子②」 . . . (第223話の続き) . . で、ちょっと待って。おかしいでしょ、写真4枚目。なにやら全面、苺のケーキですが。これは一体、どういうコトですか？ . . . ハイ❤︎ 出たとこ勝負のアメチェのケーキにほとほとウンザリしたので、もう一台、作っちゃいました❤︎ . . なんちて。 . . いや、むしろそういうことならまだ、その努力も褒められたものだろうが。 . あたしが実際にやったのは、ケーキをもう一台作り直すことではなく。いまさっき完成したばかりのアメチェのデコをとっぱらい、苺のスライスに並べ替えることだった。 . . 信じられます？聞いたことないよね、ケーキのお色直しなんて。 . よくぞこんな愚行に出たな、母ちゃんよ。 . . 凹 . . . だってさ。チビたちになんか申し訳なくて。 . 生苺のスライスもジャムで代用したし、挙句にデコまでアメチェに変更。テンション上がるポイントが、皆無じゃないか。その罪悪感が、どこまでも、どこまでも、あたしの後ろをついてきて。 . なんか、やっぱり、イチゴでやるべきだよな、って。チビたちの大好きな、イチゴでね。大根イチゴだろうが何だろうが、赤くなくても甘くなくても。イチゴは腐ってもイチゴ。 . . (こらこら) . . . きっと、きっと、あの大根イチゴも、ラズベリーピュレ入りのナパージュをゴッテゴテに塗りたくったら、インチキ赤イチゴに化けてくれるさ。 . . (地元のイチゴ農家に謝りなさい) . . . そんな儚い願いを込めて。いま完成したばかりのアメチェのデコを、一気にとっぱらう。再びすっかり素っ裸になった、そこそこダレダレのムースに、大根イチゴを並べ上げていく。 . 苺とラズベリーを半々に割ったピュレにナパージュを合わせて、整列した大根苺に塗りたくる。 . . . ホラ。なんかちょっと、ホンモノの苺っぽくない？ね？ね？赤くなったよね？ . . (そうだね、と言って、誰か。泣) . . . . まあ、とにもかくにも。 . 度重なる不運と失策のもと、無事に完成した双子のバースデーケーキ。こんなにダメダメな記念日ケーキは久々だったし、達成感もなく後味も最悪だったけど。 . 普段、文句の多い息子は大喜びで平らげたし、爺さん婆さんも嬉しそうに頬ばって食べてくれたし。 . 終わり良ければ、あらかた良し。最後が笑顔なら、それで良し。 . . . . . さて。 . そんなわけで(どんなわけで) 我が家のヘタレツインズも。 7月5日で、無事8歳になりました。 . . 世の中のどんな母親もきっとみんな同じだと思うけど、誕生日には、あの日のことを思い出す。 . 生まれてきてくれたことへの、感謝。ありがとうという気持ち。 . . 今は、その感謝を、色んな出来事や色んな苦悩や困難や色んな混沌としたものが鎧のようにギッシリと包み込んでいて、時々、自分にも見えなくなる。時々、見失なってしまう。 . けれど、誕生日だけは、シンプルに、ただ、純粋に、生まれてくれてありがとう、生きててくれてありがとう、そう思える一日。 . . あの日思ったことと同じ。ただ、その命に感謝した日。余計なことはまるでない、丸裸な、その気持ち。 . こうやって大切に、この思いを抱きしめても、多分明日にはまた、忘れてしまうんだけど。 . でも今日は、今日だけは、声に出して言ってみよう。生まれてきてくれて、ありがとう。 . . . 小さな頃なんてあっという間だわ。なんて言葉をよく聞くけれど、あたしには、不思議と全然そんな感覚がない。あたしには、どうにもこうにも、果てしなく長い8年だった。 . まるで光が差し込まない、真っ暗な地下を歩いているような。ヘビーな沼に浸かった長靴で重たい一歩一歩を踏み出すようにして、歯を食い縛って歩み進めた日々。 . それは終わりがなくて、永遠に続く道に思えたものだ。 . . . って、母ちゃん。思い出話のように振り返っているが、汗と涙のほふく前進のような毎日は、ふつうに現在進行形ですやろ。w いや、進行形どころか、これから、重たい長靴がさらに重たくなる予感しかないし。 . . (がんばれ長靴母ちゃん) . . . . 皆さんに沢山のエールを頂き、ヘタレ母ちゃんとヘタレ双子は新しい一年も頑張って生きていきます。 . あれやこれやと七転八倒、泣きべそかきつつ愚痴こぼしつつ。 3歩進んでは5歩下がり、跳んだと思えばズドンと墜落して。ヘタレ一家は亀のようにノロマなほふく前進を続けていくことと思います。 . . どうか、これからも温かい眼差しで。変わらぬ愛を宜しくお願いします❤︎ . . Happy birthday カメ双子。 . . . .

2020/07/15に公開- 指定なし

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🧁第223話「忘れがたき7月5日①」 . . . 忘れがたき、7月5日。 . 今から10日ほど前のこと。母ちゃんはお祝いケーキを作るのに、白目を剥いて右往左往していたのだった。 . . うーん。 . なにもかもが、残念すぎるケーキ。 . . (また残念報告ですか) . . 母ちゃんの自作ケーキなんかだいたいが残念だけど、今回は特にね。双子のバースデーケーキだっただけに。残念が重症。 . . 見よ、この劣悪なカピバラを。いったいどうしたことか。側面は空気入って穴ぼこだらけだし、エッジは指痕でガタガタ。しかも半分溶けかかってデロデロ。こんな大事なタイミングで、何たるザマよ。 . . . . . ホントはね。今年も双子のリクエストは、苺のドームケーキだったのだけど。 . でもね。 7月始めの田舎には、残念ながら、苺がないのよ。どこにも、ないの。 . しかも苺がないなら、ケーキは要らないという。なにか他のもので代用するなら何がいいかと聞くと、苺のドームケーキじゃないなら、仕方ないからチョコムースにしろと言う。またチョコムースかよ。 . . . . 仕方なし。 . ココアのジェノワーズを焼いて、苦肉の策で、フレッシュ苺の代わりに冷凍しておいた苺のピュレを分厚めに塗り、微糖のバニラシャンティでサンドして、これを双子が大好きなチョコムースで覆う。この作戦で切り抜けよう。 . 仕上がった高さ10cmの巨大ムースはしばし冷凍庫で眠らせておくことに。 . . . . 当日までのあいだに、トップのデコレーション用の苺を求めて近場のスーパーを練り歩くこと4軒。母ちゃんもう、死ぬ気の形相。 . しかし、やっぱり苺がない。どこにも、ない。 . 苦肉の策でアメチェを買う。それでも未だ諦めきれず、 5度目の正直で立ち寄った店で。 . 遂に見つけた、苺サマッ！！！！ . . . . しかし。 . 久々に再会した地産の苺サマ。そのボディはオレンジに程近く、魅惑的な赤味を完全に失っていて、フォルムはゴツゴツとして器量が悪く、もはや三角形ですらなかった。 . 悩むこと、15分。何度も手に取っては戻し、戻しては手に取る。結局急かされるようにカートインしたけれど、胸中は暗澹とした思い。 . 帰宅して、不安な面持ちで一粒カットしてみる。パッカン、と果実が開き、目に飛び込んできた衝撃の断面。 . . ま、ま、ま、真っ白。なんや、コレ。この白人みたいなモチモチ美肌。美白でエイジングケア❤︎とか言うてる場合か。こんなん苺ちゃうやろ。小ぶりな大根や。 . . 溢れる嫌悪感の中、片割れをそっと口へ運んでみる。 . . す、スッパ！！！！ . . もう、やる気残量ゼロ。いや、大幅にマイナス。 . . . もはや苺の選択肢は無くなったも同然。アメチェに代打を託す他あるまい。多分それはあたし好みのシックな表情になり、子供のテンションが猛烈に下がりまくる仕上がりになることは間違いないだろう。 . しかし、四の五の言ってられん。もう、やるしかない。 . . . とにかく、焦る。嫌なムードの中、成功する気がしない。しかも、時間との勝負。凍ったセルクルに温めたタオルを巻く。何だか途方もなく長い時間が経ったように感じて、すぐに抜きにかかるが、当然セルクルは下りてこない。タオルを何度も何度も温める。 . 溶け始めるのが怖い、もういいか、いやまだか。もういいか、うん、もういいさ。 . . 力を込めて、フンッ！！！ . . (力を込めてる時点で誤りです) . . ゴリッ。 . . あーあ。 . . エッジは音響通りのゴリゴリ。高さのある側面は、穴ぼこだらけ。しかも、溶け始めてる。どうしよう。泣きそう。 . . パレットナイフを温めて、泣きながら悪あがきナッペ。数ある穴ぼこの一割くらいは目眩しに成功するも、エッジのゴリゴリはどうにも修復出来ず。とりあえず、いったん冷やす。 . . 苺のデコで想定が完結していたので、アメチェのデコは全く脳裏にイメージがなく、目の前に果実を並べてみたものの、しばし放心状態。 . . 何だかよくわからないまま、並べ上げてみたはいいが、相変わらずの果物配置センスの欠如に心が折れまくる。 . . しかしそうこうするうちに側面のムースはダレまくり、見えない敵に追い込まれるように撮影へ。 . . ああ、アメチェが醸す、しっとりと落ち着き払った表情よ。このアダルトな雰囲気ムンムンのデコは、わたしにはそれなりに好ましく、そして確実に、チビたちのハートを射止めることはないだろう。 . . 完成したケーキを前に、母ちゃんまたも、死んだ魚の目。 . . . . . . (お話は第224話に続く)

2020/07/15に公開- 指定なし

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🧁第222話「夏を彩る桃色カピバラ②」 . . . (よくも寄りpic出したな、アンタ) . . . ハイ。 . 昨日の失態の数々を経て、母ちゃんのテンション残量はゼロ、ホールケーキへの期待値はもはやマイナス。 . . . しっかり冷やされたケーキを、冷蔵庫からおもむろに取り出す。 . どうせコイツは、スコップケーキ。 . すっごいふて腐れた斜め目線。もう、全く緊張することもなく、無防備にプラ板を剥がす。 . . . うン？ . . (二度見) . . うン。 . . (凝視) . . う、ウンっ。 . . . 桃が、桃が、桃が、可愛いーーーーー❤︎ . . . まあ、確かに汚いさ。 . コンポートの処理が甘いせいで桃の繊維はバサバサしてるし、ゼリー液も半分流れ落ち、白いプカプカも地味に浮いてて、透き通って美しい層になるはずだったピンクのゼリーもイマイチの透明度。 . でもっ。でも、でも、でもっ。 . お花みたいに並んだ桃は、やっぱり、可愛いではないか❤︎ . . . . てことで。 . 本当に自分のためだけの自己満記念写真的な撮影会。 . 今回は試作と言うことで温かい眼差しで多目にみてやってくだされ。次回は色んな意味でもっとスマートに出来そうな予感が。 . 記念に劣悪カピバラの毛並み寄りpicも撮ってみたよ。死んでもこうなりたくないお手本として是非ぜひ参考にしてみてね❤︎ . . (その気遣い要らない) . . . . そして、試食。 . まあまあ、驚いた。トップのデコレーションの桃がフレッシュかコンポートかっていう違い以外は、前投稿の丸ごと桃と基本的に同じなんだから、別になんの期待もなく食べてみたんだけど。 . . 手作りコンポート。 . . う、う、うまーーーーーーッ❤︎ . . 今回のレアチーズとのコラボなら、フレッシュより断然コンポートが美味いと感じたわ。何というか、一体感が凄い。 . こないだの丸ごとの時は、桃だけをカスタードと味わい、その後でレアチーズとゼリーのコンビを改めていただく感じだったけど。 . ホールの方は、チーズのコクと爽やかなゼリー、それにシロップをたっぷり含んだコンポート、フォークをスッと縦に落として三層のマリアージュを一口にいただく幸せ。 . やっぱり、いいね、アルコールに浸したコンポートは。アメチェのときもだったけど。オトナの味わいやね〜、リキュールの奥行きがね。 . . (つまり酒の力は絶大) . . . . なんと言っても、今回は家族の評価がまさかの最大値！！こんなにコ汚いのにね。こういう時に限ってね。 . 嬉しいんだか切ないんだか。 . 夏の爽やかスイーツは、誰もが喜ぶ鉄板レシピだね。手が込んでいようがいまいが、そんなの関係ねえ。てか。 . ですよね。結局家族の満足とあたしの自己満は悲しいかな、相容れず。 . . 凹 . . . 今日もダメ母ちゃんのヘタレ暴走クッキングだったけど。 . 何はともあれ。今日も家族揃って、美味しいを味わえる何気ないその幸せに感謝して。季節の恵みに感謝して。 . 手を取りみんなで、ごちそうさまでした❤︎ . . . . . . . . #お菓子作り #手作りお菓子 #手作りおやつ #手作りスイーツ #手作りケーキ #今日のおやつ #おうちスイーツ #おうちカフェ #フーディーテーブル #桃のケーキ #桃スイーツ #桃ゼリー #ピーチゼリー #レアチーズケーキ #peachcake #instasweets #foodie #foodietable #snapdish #tomiz #cotta #マカロニメイト #delistagrammer #foodstyling #wp_deli_japan #wp_deli_style #cuisine_captures

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🧁第221話「夏を彩る桃色カピバラ①」 . . . 何とか、何とか。 . 何とか、形になったよ。 . これまでにない失態の数々を乗り越えて。桃ちゃんホールバージョンも、何とか。 . . . . てか、あたし。これ作ってる途中、もしかして寝てたのかな。 . さあ、トップに桃を並べよう、ってとこでふと気がついちゃったんだよね。桃が乗っかるスペースが、ない。ウソやん。 . . 信じたくない現実に、ショックで床に落ちたアゴ。 . 下層のレアチーズと上層の桃ゼリーで約7cm程の高さになるであろうケーキをなぜか5cm高のセルクルで作り始めていた私。 . . あたし、意識失ってた？ . (いや幽体離脱かも) . . ここにこれから、肉厚な桃ちゃんとシロップゼリーを重ねるつもりなのに、よ。 5cmのセルクルが、下層のレアチーズだけでパンパンの満タンや。 . で、ゼリーの行き場はどちらへ？まさかの空中？ホントにオマエは誰？ . . 凹 . . . こんな基礎的な失態を、すっかりゼリー液を作ってから気づくという有様。ああ、自分にウンザリ。 . 仕方なし。残された手段は、ひとつ。 . まず、セルクルからレアチーズを引っこ抜き、レアチーズの側面に薄いプラ板を貼り付け、ピッタリとテープで留める。これで、軟弱なセルクル代わりに。そこに桃を並べ、ゼリー液を流し込む。 . 絶対失敗しそうだけど、あたしのダメ脳味噌じゃ、もはやこの手段以外に思いつかない。ダメだったら、このレアチーズ、スコップケーキにしちまおう。 . . . とりあえず。 . 震える手で、セルクルに両手を当てる。あたしを絶望に追いやる、にっくきセルクルめ。今日こそ、今日こそは、おまえ様には負けるもんか。 . さあ、両手に、願いを込めて。 . . フンッ！！ . . ズリッ。 . . やっぱりね。 . . やあ、カピバラさん、どうもこんにちは。 . 今日もまた、なんだってあたしのとこに現れたんだい？それに随分、毛並みが悪いじゃないか。さいきん調子悪いの？あ、調子悪いのはあたしの腕か。 . . ハイハイ、そうですよ。 . . 凹 . . ちょっとアゴが外れそうになるほどの劣悪カピバラの毛並みを見つめる。あたしはこの悪夢から、いつになったら逃れられるのか。 . 熱湯で温めたパレットナイフで、悪あがきナッペを繰り返すも、熱さにとけかかるチーズがますますの劣悪さを増長させるばかり。早々と、諦め体制に。 . あたしはいったい、何をやってんのか。 . . . 最近お気に入りの 100均のプラ板シートを 8cmほどの高さで帯状にカットし、ヌラリとし始めたチーズに巻きつけていく。テープで端っこを止めるのが超大変。 . そこへ、恐る恐る桃のコンポートを並べるが、バラのようなデコレーションにするには、この半切りを何等分にするのが適正なのか。 . ええい、何となく4等分だっ、とくに理屈はないが、ひらめきを信じよう。 . . なんとなく4等分された桃ちゃんを、これまたなんとなく並べていく。花みたいに、なったかな？ . やけに不安な思いでいっぱいのまま、そ〜っと、ゼリー液を流し込む。 . ふと、巻き込んだプラ板の下に、視線が行く。なぜか、キッチン台に、水溜りが。 . . ま、ま、まさかっ！！！！ . . そ〜っと上から流し込んだゼリー液、そ〜っと下から、流れ出てますけど。 . . (驚) . . . 慌てて、布巾を当てる。プラ板を押さえ込む。ゼリーが流れ出る。せき止める。 . 流れ出たゼリー液に混じって、溶け出したレアチーズの白い屑が、トップのゼリーにプカプカ浮いてる。 . あたしはいったい、何をやってんのか。 . 隣に立ってた息子が言う。お母さん、汚いケーキだね。 . . 凹 . . . 半泣きの形相で、プカプカ浮いたチーズの白い屑を、キッチンペーパーで必死に取り除き、なんとかゼリー液のせき止めにも成功。 . しかしもう、ダメやね、コレは。 . スッパリあきらめて、明日、スコップケーキにしよう。 . グスン。 . . . . . . (お話は第222話に続く) . . #お菓子作り #手作りお菓子 #手作りおやつ #手作りスイーツ #手作りケーキ #今日のおやつ #おうちスイーツ #おうちカフェ #フーディーテーブル #桃のケーキ #桃スイーツ #桃ゼリー #ピーチゼリー #レアチーズケーキ #peachcake #instasweets #foodie #foodietable #snapdish #tomiz #cotta #マカロニメイト #delistagrammer #foodstyling #wp_deli_japan #wp_deli_style #cuisine_captures

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🧁第220話「夢見るピンクのあいつ②」 . . . (第219話の続き) . . . まずは土台のレアチーズ。いつものレシピに、リキュールとピーチシロップで香り付け。 . で、次にこないだの失敗モモ汁のコ汚い繊維を抜いてしっかり濾して、ほんの少しのフードカラーを足して、淡いピンク色のゼリー液を作ったら、レアチーズに流し込み、一晩冷やす。 . . . さあ、本日のメインイベント。丸ごと桃に取り掛かろう。 . 動画で何度も確認した、キッチンバサミで行う種抜き。緊張して心臓バクバクだしもはや失敗する予感しかないけど、とにかく慎重にハサミを入れていく。 . 繊維の切れる音がして、種を挟み込んで勢いよく刃を抜くと。 . スポッと、取れた！！！おーーーーーッ。た、た、た、種が、取れたどーーーーーーーッ。 . . (カブが抜けたどー) . . もう、テンションMAX❤︎ . . ノリノリで湯を沸かし、沸騰したところで、丸ごと桃を、ドボンっ。きっかり15秒数えたら、即座に湯から上げ、そのまま氷水へイン。 . ペロリンと気持ちよく剥ける皮、皮の下から現れた桃ちゃんは、夢にまでみた憧れの美肌❤︎ かと思いきや、そこそこシワシワやんな。あと、意外と黄色いんやね。 . ヨーロッパの女子的な透き通るようなピンク肌を想定してたのに。全然普通にアジア寄りだった件。もしや桃の素肌までもが作者に似よるんか？ . . 凹 . . . . まあ、細かいことは置いといて。フィニッシュまで、あとわずか。ここまで来たら、あとは桃ちゃんの空洞に、たっぷりフィリングを詰めるだけ。 . 湯むきする前に仕込んでおいた、濃厚カスタードの出番だぞ。 . ネット情報によれば、種ぬきしたあとの桃の空洞はしっかり水分を取り除いておかないと詰め込んだカスタードが無残に流れ落ちてしまうとか。 . 教えに従い、キッチンペーパーで丁寧に水分を拭きとってからカスタードを隙間なく絞り入れる。それと、流出防止策として、カスタードにはゼラチンを入れたよ。 . 仕上げは艶出しナパージュ。たっぷりの量を準備しておいて、ミラー液をかける容量で、網に載せた桃に上から掛け流す。こうすれば、刷毛で傷付けずにツヤツヤに出来ちゃうよね。 . トップに、お庭のスペアミントと少し大振りのピックを飾ったら。 . . . . 出来ました〜っ、母ちゃんの、丸ごと桃カスタード on 失敗モモ汁ゼリーon レアチーズ❤︎ . . . いや〜。こんなに贅沢な食べ方、本当にいいのかな？って挙動不審になっちゃうくらいにラグジュアリーだわ、丸ごと桃。 . ジュワっと爽快な果肉の華やかさに、トロトロカスタードのマリアージュ。ゼリーとレアチーズから仄かに香るのは、こないだ輸入食材屋さんで手に入れた #モナンの小さなピーチシロップ。 . 軽くて涼やかで、あっという間に進んじゃうけど、こんな贅沢なスイーツは一人占めするには惜しいから、娘の帰宅を待つことにしよう。 . . . ヘタレ母ちゃんにしては、今回はとっても良く出来ました❤︎ 自分で自分のおデコにハンコを押してあげたいくらい❤︎ . . . . あ、そうだ。 . まだホールの仕上げが残ってたんだ。ただいま、冷蔵庫に待機中の。ちなみにグラスはフレッシュの桃を使ったけど、ホールのトップのデコレーションは、コンポートを使って仕上げる予定。 . 次はなにがなんでも、失敗モモ汁にならないようにしなきゃな。 . でも、あたしは日本一のヘタレ母ちゃん。どうせきっと、事故が起きるんだろうね。 . ホールの方が投稿されなかったら、つまり残念な結果だったとお察しくださいませ。 . . どうぞ、よしなに❤︎ . . . . . . . .

2020/07/09に公開- 指定なし

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18.58%

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🧁第219話「夢見るピンクのあいつ①」 . . . 桃って、未知。 . . 食べたことあんまり無いし。缶詰じゃなく生の桃を買ったのも、多分だけど去年が初めて。 . まあ、厳密に言ったら、桃とか何とか言うより、果物全般が未知。 . . もう散々書いてるけど、あたしの人生に果物という食べ物はこれまで殆ど介入したことが無かったのだ。地球上から今すぐ無くなっても何ら困らない食物ランキングの、常に上位。それが、何故？ 42年間も守られ続けた暗黙のルールが、何故に突然、あたしの中で破られたか。 . それはズバリ、お菓子だ。お菓子作りには、果物が不可欠。果物を排除して、お菓子作りは挑めない。 . . あのスッパすぎる嫌な食べ物と、大好きな生クリームやカスタードやチョコレートが、何故か、えもいわれぬ相性を見せるという。 . ホントかよ？ . 容易には信じがたい思いで、恐る恐る、忍び寄るようにして、果物にお近づきになったわけ。 . で、2年後。もはや、トリコ。 42年間の食わず嫌いを返上し、あたしはすっかり、熱狂的なフルーツラバーに生まれ変わった。 . . 旬のフルーツを待ちわびるって、なんてワクワクと心ときめく思いだろう。この高揚を知らずして生きていた過去の自分は何と愚かであったことか。 . これまでは完全に通過していた、あたしにとっては無駄な通路と変わりない認識だったスーパーの果物売り場。 . いまでは、花の園。華やかで瑞々しく、色彩鮮やかにに煌めいて、あたしの胸を鷲掴みにする空間。 . ああ、フルーツよ。あたしの蝶よ、花よ。 . . 美しき荘厳な苺様が姿を消して、スリリングに妖艶なアメチェに恋をして、いよいよ、次なるお相手は。 . ふっくら丸々として、生まれたての赤子のように真っ白く汚れのない。 . ああ、桃よ、桃ちゃんよ。さあ、あたしの腕に、飛び込んでいらっしゃい❤︎ . . (完全にヤバいオバさん) . . . . . 前置きが長くなりましたが、桃ね、桃ちゃん。 . 桃ってなんか怖い。まずお値段が高いでしょ、金持ちの家の仏壇に上がってるイメージよ。で、なんか柔いじゃないの、やたらと。なんかこう、ちょっと触っただけですぐに傷んで黒くなるし。 . だから、触るの嫌だったんだよね。母ちゃんドジだし、すぐやらかすしね。 . でも、去年から、インスタで色んなスイーツ見てて、あれも作りたいなあ、これもやってみたいなあ、って妄想いっぱい膨らんでいたから。これはもう、逃げるわけにいかない。今年は、桃ちゃんの苦手意識を克服しなきゃ。 . そう思って。買ってみた。 . . 桃って、すぐ食べた方がいいのかね？それとも少しくらい追熟させるのか？常温で？冷蔵庫で？とりあえずよく分からんので 2日ほど常温で放置、あと2日、冷蔵庫へ。 . . 少し時間が出来た日に、人生初の桃のコンポートに挑戦。まず、種が抜けなくて四苦八苦。ハサミを入れるとか書いてあったけど、全然ハサミ入らへん。しかもなんかもうそこそこデロデロだけど、こんなん熱入れて大丈夫なんかね？ . . 疑惑満載のまま、むりくり種を抜かれてコ汚くなった桃の破片を鍋にぶっこむ。煮ること、10分。 . . なんかもはや、桃のダシ汁みたくなってますが？うん、固形が存在してないね。ゴミみたいな繊維が浮いてるだけだよ。 . ハイ、失敗。 . . . . 悔しい。とにかく、悔しい。 . それからしばらく、桃の取り扱いについて調べまくる。 . コンポートの知識を少しと、あの巷で人気の"丸ごと桃"の作り方を深夜のネットサーフィンでコツコツ学ぶ。 . . . そして再び、桃ちゃんを迎えることに。 . 今回トライするのは、桃とレアチーズのコラボスイーツ。ホールと、グラスで。 . 共に土台はレアチーズ、その上に、ごく薄い層でコンポートのシロップゼリーを重ねる。グラスの方は、この二層の上に、丸ごと桃をドドンと鎮座させる。もちろん、中にはたっぷりカスタード。 . . . あ、そこのアナタ。いま、こう思ったでしょ。 . コンポートを煮汁にしちまったヤツが、丸ごと桃カスタードに挑戦だと？ケッ。ヘソが茶沸かすわ。 . . そうなの。そうなのよ。わかってますって。ハードル高いのは。 . . でもさ、あたしゃ今年で45歳。人生の、まさに折り返し地点なわけで。彼氏のケーキ作ってあげてる若いお姉ちゃんみたいにのんびり構えてる時間はもう残されてないのだよ。 . どんどん新しいことに高いハードルにトライしてかなくちゃ、ババアの人生、あっという間に終わっちまうだよ。なあ、爺さんや。 . . (ナニ劇場？) . . . . . . (お話は第220話に続く)

2020/07/09に公開- 指定なし

14.74%

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🧁第218話「あなたへのエール」 . . . 拝啓、憧れのひとへ。 . . 失ってしまった今日からは今までと同じではない毎日なのに、今までと変わらないような顔で地球が回っている。 . . その認識を受け止めることは、きっととても信じ難く苦しいことでしょう。 . . やり残した後悔も、深く暮れる悲しみも、思う存分噛み締めて、それでいいと思います。 . . それが全て、いま、彼女に届いていると思います。 . . 空虚で、空白で。それでも地球は回って、それでも生きていく。 . . あなたはとても才能があり、世界中をその手で幸せにできる大きな力を持っていて。 . . きっと、これからもずっと、あなたが生み出す幸せを彼女は誰よりも側で見つめているでしょう。誰よりもあなたを、誇りに思うでしょう。 . . あなたが真の笑顔と元気を取り戻す日を待っています。 . . 悲しみに沈んでいるときにあなたに贈ってもらった美しいグラススイーツのような美味しい写真じゃなくてごめんね。 . . あなたの部屋の窓から差す光があなたの明日を明るく照らしますように。願いを、込めて。 . . . . . .

2020/07/08に公開- 指定なし

9.11%

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🧁第217話「恋するアメチェの季節②」 . . . (目ぇ回るな) . . . さて、次。カスタードね。 . . 今年ようやくなんとか半泣きにならずに炊けるようになった、お菓子クラス超初段の母ちゃんです。 . . 凹 . . ちなみに最後の最後までディプロマットを諦めきれず、炊き上がった後もまだ、グズグズ決めかねていたんだけど。 . . でも、チェリーの濃厚な味わいに負けないようにするには、多分カスタードの方が良いような。わからんよ、わからん。あたしのイメージはすべて妄想だから。食べてみるまで、わからん。 . . 瓶いっぱいに作り置きしていたチェリーソースの残りをスッカラカンになるまで流し込んでパレットで綺麗にならしたら、ようやく土台の出来上がり。 . . . . ラストを飾るのは、ネクラ全開作業。最も楽しみにしていた工程ね。とりあえず準備した50粒。これを100個の半切りに。 . . まず包丁で慎重に、中心部分にカットを入れ、クリクリと回して2つに分解。片方の種の周りにくるりとカッターを入れ、果肉が割れないように種を引き出す。なんて地味な作業なのかしら。去年の秋の栗仕事を思い出すよね。あれよりは遥かにラクだな。今年も鬼皮剥きたいな。 . . なんて、アレコレ考えているうちに、 100個の半切りがズラリ整列。これを土台に並べ上げていく。チェリーソースが糊効果になって、意外とサクサク並んでいったよ。最後に中心部分に空いた隙間に、枝付きをチョコンと載せたら。 . . . . 出来ました〜❤︎ . 母ちゃんの、アメチェこれでもか行列タルト❤︎ 目が回らないように、お気をつけて❤︎ . . . . . いつも楽しみなのが、ナイフカットした1ピースの撮影からの味見。それから、しっかり冷やして馴染ませてからの味見。 2通りの味わいと食感の比較。これがタルトの場合、コントラストが良い意味で顕著になるのでとにかくワクワクしちゃう。 . . 今回は、長きに渡る撮影で(笑) 少しカスタードが蕩けたところが私なりのベストショットかな。まあ普通にコ汚いウワサもあるけど、トロリ濃厚な感じが伝わるかしら？ . 爽快な酸味のアメチェのソースにとろとろ濃厚なカスタード、ときめきの予感が的中で嬉しすぎる。やっぱりこの組み合わせで正解だった❤︎ . . 当日はシュクレの香ばしさが広がり、甘み、酸味、アメチェのフレッシュな爽快感、それぞれのキレが際だっている感じがして、食感や味覚の鮮やかなコントラストが楽しい。 . 翌日はダマンドにクリームが馴染んで果実もしっとりと落ち着いた味わい。強さが円みを帯びて柔らかく濃厚に、全てが一体となって舌に届く。 . . どちらもそれぞれに魅力があり、甲乙つけがたく。 . . . . . ただねえ。 . やっぱ18cmはデカイよね。もう4日も食べてるよ。結局ひとりで食べてるよ。おやつじゃ間に合わなくて、朝から食べてるよ。 . でもダマンドに馴染みが出れば出るほど美味しくなってきてビックリ。焼き立て当日には少し硬質だった果実もジュワリと甘みが滲んできて感じ。 . 4日のあいだ毎日、今日が一番美味しいんじゃない？って思ってた。苺やバナナだと果実が痛みすぎてこうはいかないもんね。ホント自腹処理班には神だわ、アメチェ。 . . . . でもね。出来ることならね。美味しいわ、美味しいね、って、みんなで分け合って食べたかったな。 . ホント深刻な消費人員不足。どなたか我が家に、嫁に来てはくれんかの。三食昼寝、毎食タルト付き。悪くないでしょ？この話。 . . 嫁候補は、DMまで❤︎ 自薦他薦は問いません❤︎ . . . . . . . .

2020/07/07に公開- 指定なし

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🧁第216話「恋するアメチェの季節①」 . . . (なにやら浮かれた表題ですいません) . . . アメチェの初シーズン、愛しのフォレノワールと共に、絶対にトライしたかったやつ。 . . アメチェをこれでもかってくらいグルグルグルグル蛇状に途中でホント気持ち悪くなるくらいひたすら根性で並べまくったタルト。 . . (もう少し手短にお願いします) . . . 使ったアメチェ、実に約50粒。並べたアメチェ、実に約100粒。コツコツコツコツ、ひたすらコツコツ、根暗にはたまらない萌え作業。 . このまま地球の果てまでアメチェの種抜けちゃいそうな気がしたわ。ここまで好きなんだから、明日にでもアメリカ人になれそうな気しかしない❤︎ . . (それとこれとは) . . . 久々に18cm使ったなあ。 18cmは我が家では、棚の中のコヤシ状態。多分買ってからまだ3回くらいしか使ってない。 18cm焼いても、どうせ誰も食べないし、自腹処理は確定してるから、なんだけど。せめてものブタ回避で最近は14cmばっかり。 . . ただ、今回は、ダマンドをしっかり詰めてカスタードかディプロマットの二層に、さらにチェリーソースを塗りたくりたくて、この深型の18cmを登場させることに。 . . 実は直前まで、フィリングに悩みまくっていて。コンポートを入れたレアチーズにしようか、はたまたベイクドチーズケーキにしようか、ダマンド&カスタードにしようか、がっつりディプロマットだけで行こうか。 . . 悩んで悩んで死ぬほど悩んで、結局最もスタンダードな、ダマンド&カスタードに決着。 . . こないだのムースのせタルトを作ったときに、フレッシュの焼き込みダマンドが余りにも美味で、是非とももう一度味わいたかったのと、酸味の効いたチェリーソースとシンプルなカスタードの相性を季節が終わらない内に味わってみたかったから。 . . アメチェもいつなんどき、苺様のように突如として雲隠れしちまうか分かったもんじゃないので、やりたいことはなるべく早めにやっとかないと。 . . てことで。アメチェこれでもか行列タルト。いざ、作業、開始ーーーッ！！！ . . . . . まず、早速コケる。 . (やっぱりな) . . 最近ホラ、バカのひとつ覚えみたくタルトリングの敷き込みばっかりやってたから。 . この、側面がナミナミの底付きタルト型のフォンサージュって、どうやってやるんだったっけ？ . (ウソでしょ) . . いやマジで。敷き込んでも敷き込んでも、ペラリと一枚の生地が途中で割れる、切れる。一向に敷き込める気配なし。どうしよう。 . おなじみ半泣きの形相で、苦肉の策。一枚ペラリをあきらめて、いつもやってるタルトリングの容量で、生地を帯と円の2種類に分ける。 . この型の敷き込みでこんなことやってるヤツ絶対地球上にひとりもいないな。とブツブツつぶやきながらあの裏技フォンサージュで敷き込んだらあっという間に出来たわ。w . (なにその謎の奇跡) . . まあまあ、ええねん。出来たら、ええねん。 . . . . . ハイ次。 . ダマンドの仕込み。これもね、未だによくわかってないの。どのサイズにどのくらい詰めるのが適正なのか。 . まあ当然、フィリングの種類やデコのイメージにも左右されるけど。その辺の臨機応変さが、残念ながらあたしには皆無なのよね。 . だから毎回、漏れとるわーーー！って騒いでるか、少なーーー！って騒いでるかのどっちか。 . . こないだは指ムニムニの悪行に出てけっこう罪の意識重かったから、今回は少なめで行こう。 . バカ脳みそのために、覚書き。バター 35g 全卵 35g 粉糖 35g アーモンドP 32g 薄力粉 5g コンスタ 3g の配合で。 . . これで焼き上がり後、シュクレの半分強くらいの高さ。あと半分にカスタードを盛りっと詰めたかったから、今回はめちゃくちゃ丁度良かったな。 . . さて、次の作業にコマを進めよう❤︎ . . . . . . . . (お話は第217話に続く) . . #お菓子作り #手作りお菓子 #手作りおやつ #手作りスイーツ #手作りケーキ #今日のおやつ #おうちスイーツ #おうちカフェ #フーディーテーブル #タルト #手作りタルト #手作りタルト部 #アメリカンチェリー #チェリータルト #tart #cherry tart #instasweets #foodie #foodietable #snapdish #tomiz #cotta #マカロニメイト #delistagrammer #foodstyling #wp_deli_japan #wp_deli_style #cuisine_captures

2020/07/07に公開- 指定なし

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🧁第215話「まさかの代打、ハナクソ三人衆②」 . . . (第214話のつづき) . . . ところで、皆さんに素朴な質問。 . マンゴースイーツのデコをするとき、皆さんは冷凍マンゴーを使います？それともフレッシュで？ . あたしは、トップのデコなんか冷凍でコトが足りんのかと思ってたから、今年初めて冷凍モノを購入して、とりあえず解凍してみたんだけど。 . . . そしたらもう。デロンデロンのベロンベロン。 . コレってもしかしたら、凍ったまま使わなきゃいけないモノだったのかしら。解凍なんて御法度だったの？ . ボールの中のドロンとした黄色い物体を見つめて放心。 . さきほどのエッジの立った美しい角切りのフルーツはいったい何処へ？ . . . 解凍しきったシロモノは、もはや個体とは程遠い、マンゴー汁。 . マンゴーって飲めるよね❤︎ とか言ってる場合か。こりゃただの汁や、汁。 . 仕方なし、おなじみ死んだ魚の目でフレッシュ買いにスーパー行きましたよ。 . . . で、また、迷い道。 . なんかフレッシュ、色々売ってんだけど。ねえ、どれがいいの？ . ドドンと大振りな外国産の激安品、そこそこ値の張る小ぶりな国産品、目ん玉飛び出る高値のスーパー完熟。 . マンゴー売り場でひとり、空のカゴをぶら下げて呆然とするへタレおばさん。 . . . まあ、な。大した量使うわけでもないしな。このやっすいヤツでいいか。ケチ根性丸出しで、外国産をカートイン。 . で、後から存分に後悔したよね。何かね、皮剥いてる時からすでに嫌な予感はしてたんだけど。 . すっごい硬いし、なんか瑞々しさがないし。マンゴー特有の嫌な方の匂いがキツいし。これなら国産使った冷凍の方が美味しいかも。実際、とけたマンゴー汁のがウマかったわ。 . あともしかしたら、買ってから追熟の期間が必要なのかな。マンゴー初心者には、ナゾだらけ。 . . . ただし。当然ながら、やっぱり高いのにはそれなりの意味と意義があるわけで。何でもいいなら警察いらないもんな。 2000円の完熟マンゴーもいらないしな。 . しかし、2000円のマンゴーて、どんな味するんだろうね？死ぬまでに一度でいいから買ってみたいな。いや、でも2000円あったら、焼肉ランチ行っちゃうか。うん。肉だなやっぱ。 . . . 簡単で夏向きで、家族にも食べてもらえると来たら、再トライしなくちゃ、だわ。 . 次は冷凍モノを、ちゃんと凍ったまま使ってみよう。 . . . . ところで話は変わりますが、マンゴースイーツの写真の中に何故か全然関係ない青リンゴがゴロゴロ転がってる件。 . なんなんだろうね？このコンセプトの無さは。 . 実はコレ、マンゴー買いにスーパーに行った日、レジ前で見つけたフェイクの青リンゴ。お盆飾りの売り場に、混じってたのよ。小さなサイズ感が可愛くて、思わずカートイン。 . で、マンゴーには一切関係ないけど思わずゴロゴロ転がしてみちゃった❤︎ . てへっ。 . . . とあるアーティストが言ってたんだけど、真に優秀なレイアウトとは、その配置にすべて意味があり、無駄なものが一切ないこと、なんだって。 . あたしの写真、無駄だらけ❤︎ . てへっ。 . . . . . .

2020/07/02に公開- 指定なし

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🧁第214話「まさかの代打、ハナクソ三人衆①」 . . . 事件です！ . 舞台の主役が倒れました！もはや開演は不可能と思われます！ . . なに？事件？ . 主役が倒れたのなら、他に助役はいないのかね？今回代役として舞台にあがれる助役は？ . . はい、ハナクソみたいに小さい奴なら、3人ほどおります！ . じゃあ、託すんだ！ハナクソ三人衆に、託したまえ！！ . . . . . みたいな、舞台裏。なんか前も無かったっけ？ . 主役を作って、余りをセルクルにぶち込んでおいて、でも当日まんまと主役の脱皮とデコをやらかして、結局、オマケが撮影の舞台に上がったことが。 . あったなあ。絶対、あったわ。なんかデジャブだったもん。 . . . あ、そうそう。実はこれ、珍しく気合い入れて 15cmのデカサイズで作ったホールのムースケーキが、本当は主役だったやつ。 . ご想像通り、セルクル脱皮をやらかして、毛の病気にかかったカピバラみたいに成り果てて。でもその時はまだ、諦めてなくて。鉄の心でデコレーションに踏み切ったんたけど、それが頭の中の美しいイメージを驚異的に下回る仕上がりで。胸を打つ、衝撃の駄作。 . キッチン台に手ついて、ガックリうなだれたわ。 . . . 仕方なし。あとでチビたちのおやつにでもしようとテキトーにぶっ込んどいた、オマケのセルクルの方の脱皮にかかる。今度は死ぬ気で、死ぬほど慎重に。 . 何故か、とても綺麗に脱皮。あーあ、オマケやのにな。綺麗に抜けたのに、このやるせなさ。 . . 凹 . . . さて、小さい方の三人衆。皆さんにお見せすることになろうとはツユとも考えていなかったので、何のひねりもない、ただのフツーの二層構成。 . ジェノワーズに、角切り冷凍マンゴー、マンゴーレアチーズ、マンゴーピュレのゼリーに、フレッシュマンゴーの角切り。 . . ちなみにお蔵入りしたホール型は、悲しいことにとびきり気合入れたのよ。 12cmセルクルにマンゴーレアチーズを半量、マンゴーゼリーを半量入れて、トップにマンゴーピュレを流して固めて、さらに15cmセルクルにジェノワーズを敷き、中央に12cmの三層サンドを配置して、まわりに真っ白なレアチーズを埋め込んで。 . 結構、構成も頑張ったのになあ。あーあ、ホントに残念。 . . 凹 . . . . 実は去年夏の終わり頃に、スーパーでちょっと値の張るマンゴーゼリーを買っていて。まあ、値が張る、と言っても、 300円か400円くらいだったと思うけど。いつも子供達には100円のゼリーを買い与えてるんだからそれでもあたしには割とキヨミズ。 . フレッシュのマンゴーがゴロゴロ入っててすごく柔らかくてもろいゼリー。 . これが寝かせ過ぎて賞味期限間近だったから、ふつうにブラマンジェの上にでも掛け流そうかと思ったんだけど。 . それではなんだかもったいない気がしてきて、レモン汁とリキュールを足して、フープロで攪拌してから温めて、ゼラチン入れて冷やしてみたら、ものすごく濃厚で美味しいゼリーに。 . 攪拌したものから少しとっておいて、レアチーズの生地に混ぜてみたら、これまた清涼感があって美味で。 . うちにある寝かせ在庫で何かちょっと美味しいものができると、すごく嬉しくて得した気分になれるよね。 . . . . 軽くて爽やかで食べやすくてひとつなら秒で食べられちゃうけど、個人的には酸味をもう少し強めに効かせたかったな。 . ゼリーのところにもっとレモンを効かせるか、レアチーズのところをヨーグルトムースにしてもいいかも。 . この手のスイーツは、一晩キンキンに冷やすと本当に美味しい。ジェノワーズを敷いた場合、馴染みも出るし。 . "チーズの入ったケーキは嫌い"と公言する母も、お店の味みたい！と鼻を鳴らして食べてくれて。あんまり家族に褒めてもらうことないので、すごくすごく嬉しかった❤︎ . (多分酸味を強く効かせなかったおかげ。w) . . . 自分の自己満を満たすのももちろん楽しい作業だけど、やっぱり家族に褒めて貰えるのってたとえようのない喜び。 . そして、こんな単純構成に終わったときほど、家族の反響がデカいという。 . ヒュルルと漂う、切なさよ。 . . . . . . . . (お話は第215話につづく)

2020/07/02に公開- 指定なし

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