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BitStar ID: 1515132
最終更新日: 2025/07/01
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𝓂𝒾𝑒

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  • . . . . タルトとは全然関係ないけど、 いつも見てくださっている皆さんに、 今日はとっても嬉しいご報告を。 . . あの、「紫陽花の投稿」から、4ヶ月。 悔しさに、不甲斐なさに、 泣き濡れてから、4ヶ月。 . . (まだそれしか経ってないんだ) . (2年くらい過ぎた感凹) . . あの投稿の後に、 皆さんに沢山のエールを頂いて、 様々な体験談を聞かせて頂いたり、 多彩な側面からお考えを聞かせて頂いたりして、 すごく自分が狭い視野にあったことも気付かされ、 何より大きな勇気をもらいました。 . あれから、私なりにハンドルを切り替えて、 諦めずに訴えて来ました。 . . 先日は来年度の話し合いをする機会があって、 無事に支援級の移籍が出来そうな予感です。 諦めずに来て良かった。 . . そして、 いつでも白があれば黒があること、 賛成があれば非難もあるし、 理解もあれば誤解もある。 伝わらないこともあるけど、 伝わらないことばかりでもない。 また改めて、そう感じました。 . . 相談を受け付けてくれた方が 最後に仰いました。 . 息子さんの心が穏やかにいられるように、 一緒に考えて行きましょう、と。 . . 一緒に考えよう。 一緒に。 . . その言葉をどれだけ自分が探して、 どれだけ長く求めていたか、 掛けていただいて実感しました。 気持ちを締め切っていた扉が開いて、 温かいものが流れるような気がしました。 本当に良かった。 . . まだ、動き出したばかりだけど、 息子の学校生活を、 ただ憂鬱に忍耐する日々から、 ひとつでも、ほんの少しでも、 何かを楽しみにできる日々に変えてあげたい。 来年はきっと、笑って登校できますように。 . 改めて皆さんに、深い感謝を。 また良いご報告が出来るように、 カメ親子はノロマに頑張ります！！ . . . . . . ところで、 話は変わりますが。 我が家の、件のカメ息子。 . マジで重度の「忘れ物病」で。 なんか毎年酷くなってる気がしないでもない。 . . まず最多スタメンは給食袋ね。 次、登下校用の帽子。 羽織り用の上着。 マスクとハンカチ。 宿題プリント。 連絡帳。 ふでばこ。 . . この中から、毎日順繰りに 3つか4つをモッサリお忘れになります。 給食袋は、代用を一揃え用意してあって、 忘れた日の翌日はそれを持ってくんだけど、 それもちゃんと忘れてくるからね。 マスクは毎日どこかに起き忘れて、 金曜日に一気に5つ持って帰ってくるし。 . 靴下を片方だけ履いて帰ってきたり。 持ち帰った上履き袋に、 主役の上履きが入って無かったり。 . . こないだは体操着の上が紛失。 44年生きてて初めて聞いたわ、そんなケース。 体操着の上だけを紛失させるのって けっこう難しいと思うんだけど。 しかも紛失後も全然見つからないんだけど、 そもそも あんなデカいものを 誰にも見つからないように紛失させるのって 結構難しくね？ . . (困) . . で、連絡帳に忘れ物リストを書いたり、 ランドセルの裏側にデカデカと貼ってみたり、 メモ書きしてポケットに入れて持たせたり、 あれやこれややってみたけど 面白いほど効果なし。 . . (ちっともオモロないわ) . . 仕方なし、書いたよね。 水性マジックで、手のひらに。 昔いたよなあ、クラスに1人か2人。 手のひらにガンガン書かれてる子。 あんなん書いちゃう母ちゃんは どんな悪どい根性なのかと思っていたが、 背に腹は変えられぬ。 . . でも、最初は可哀想だから、 手のひらの内側にしてあげてたんだけど。 3日も経ったら効力なくなったんで、 結局、外側になりました。 これが効力切れたら、 最終地点はほっぺかオデコだね。 . . こうなったら、忘れ物リスト柄の服でも作るか。 それか、思い切ってタトゥーしちゃうか？ 全身に刻み込む、忘れ物リスト・スピリット。 . . (こらこら) . . . この忘れ物病、 年齢と共に何とかなっていくモンですかね？ 母ちゃん毎日、頭がハゲそう。 . . . . . . . #お菓子作り #手作りお菓子 #手作りおやつ #手作りスイーツ #手作りケーキ #今日のおやつ #おうちスイーツ #おうちカフェ #フーディーテーブル #タルト #手作りタルト #手作りタルト部 #アメチェのタルト #チェリータルト #tart #instasweets #foodie #foodietable #snapdish #tomiz #cotta #マカロニメイト #delistagrammer #foodstyling #wp_deli_japan #wp_deli_style #cuisine_captures

    2020/10/07に公開- 指定なし

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  • . . . . . また巻いちゃった❤︎ アメリカンチェリーのヘビタルト。 . . ってコレ作ったの、いつだっけな。 5月？6月？7月？ わからん。とんとわからん。 . もはや本当にあたしが作ったかもわからんほど 記憶が彼方。忘却の彼方。 . . アメチェが本当に最後の最後の時に、 今年最後を記念するタルトを作ろうと。 そしたらコレになったということは、 やっぱり今季、コレがNO.1だったんだと分かった。 . 今回は100個は並ばなかったけど、 まあまあ両目がショボショボするくらい。 楽しいから良いのだけど。 . . これを以って2020年、 麗しのアメチェ様に 別れを告げたのでありました。 愛しの君よ、 来年、また会おう。 . . . . . ちなみにこのシルバーの皿、 めちゃくちゃ怪しいでしょ？ . そう、本当はね。 素敵なインスタグラマーさんが持ってるような お互いヴィンテージ品が欲しいけどさ。 何度見してもやっぱり、 値札のゼロが一個、多いよね〜。 . . で、コレは、 見たままの怪しさ通り、 本来テーブルの上で使うものじゃないヤツ。 . ガーデニング用品売り場に 割とコ汚い姿で売られていたんだけど 出会った瞬間、目がハートに。 . 綺麗に洗って日干しして、 今はとってもお気に入り。 サブレを乗せたり、小物置いても可愛い。 . . そして何より、 この胡散臭さがまた、 あたしらしくて好き❤︎ . . . . . . . #お菓子作り #手作りお菓子 #手作りおやつ #手作りスイーツ #手作りケーキ #今日のおやつ #おうちスイーツ #おうちカフェ #フーディーテーブル #タルト #手作りタルト #手作りタルト部 #アメチェのタルト #チェリータルト #tart #instasweets #foodie #foodietable #snapdish #tomiz #cotta #マカロニメイト #delistagrammer #foodstyling #wp_deli_japan #wp_deli_style #cuisine_captures

    2020/10/07に公開- 指定なし

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  • . . . . いつかのグラススイーツ。 多分、7月だったような！笑 . . こちらはもう、夜は冬みたいです。 こないだまで、真夏だったのに。 季節の真ん中がない。 . 東京で暮らしていた頃は、 雪国の実家に比べると 一年の半分くらいが夏みたいな感覚だったな。 こっちは夏がほんの少ししかないから、 強い日差しや高い青空や、 汗をいっぱいにかくことさえ、 とてもとても貴重に感じます。 . . こないだは、久々にチビ達のヘアカットに。 ロングヘアにこだわっていた娘が 生まれて初めて肩まで髪を切る、と言い出したので、 またなんかのマンガの影響か？って思ってたら、 なんと。 . . ヘアドネーションしたいんですって。 同じクラスの友達から情報を得たそう。 ただ、30cm以上からの受付が多いようで、 結局もう少し伸ばしてからトライすることにしたんだけど。 . でも、その心意気。 母ちゃんはキミを誇りに思うよ。 . . . 息子はようやく最近、 髪を切ることが困難じゃなくなりました。 . とは言え、 ハサミとかの刃物や 尖ったものを見ると 気分が悪くなるので、 終始千切れるほど目を瞑っていますが。 . . まあ、困難なのは ヘアカットだけじゃないんだけど。 . 小さな頃は、 外に出るだけで発狂、 公園に行くだけで、 スーパーに入るだけで、 錯乱状態になることもあったから、 美容院はホント、敷居が高かったな。 病院や歯医者なんかは、もう命がけ。 . この子は将来、いったいどうやって生きていくのか。 気持ちの行き場もなく、途方に暮れた日々。 . . しっかりカットが終わるまで 椅子に座ってガマンする姿に、 シンドかった記憶を重ねながら、 成長を実感する母ちゃんでした。 . . . そんな母ちゃんは 前回のカットからもう一年。 . ロングヘアとか通り越して もはや森林レベルよ凹。 . 私は自他共に認める屈強の癖毛で、 アイロンとかで何とかなるような 生優しいものじゃないから、 常に縮毛矯正に世話になってるんですが。 . このところは、 白髪染め、縮毛矯正、カットのフルコースで 経過時間が何と5時間強。殆ど半日ね、半日。 だからついつい、面倒で先送り。 . 毎回、スタイリストさんに、 次回予約は一年後ですか？ って笑顔で聞かれます。笑 . 森林からアマゾンになる前に 何とかしないとな。 . . . . さて、天気が上がってるうちに、 ドバッと洗濯しますか。 . 今日も、良い一日を！ . . . . . . #お菓子作り #手作りお菓子 #手作りおやつ #手作りスイーツ #手作りケーキ #今日のおやつ #おうちスイーツ #おうちカフェ #フーディーテーブル #レアチーズケーキ #グラススイーツ #シャインマスカットゼリー #オレンジゼリー #instasweets #foodie #foodietable #snapdish #tomiz #cotta #マカロニメイト #delistagrammer #foodstyling #wp_deli_japan #wp_deli_style #cuisine_captures

    2020/09/24に公開- 指定なし

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  • . . . . 今晩は、久々です。 . . そして写真も久々の #mieバスク。 これはだいぶ前の、多分2ヶ月くらい前の写真かな。 . 最近、ククパの週間レポートの 閲覧数が1000〜1500とか超えていてビックリ。 沢山の皆さんに見て頂けて、本当に嬉しいです。 . おかげさまで、バスチーのククパ検索で 上段の人気レシピに載ることが出来ました。 数日前は7位で、今日はもう9位だったけど。 でもこれ、夢だったから本当に嬉しいです。 . . . 色々思うところがあって、 ここ1ヶ月くらいかな、 乳製品の消費を極力控えてます。 完璧じゃないけど。 . だからこの先、私自身は、 子供達のリクエストや、 どなたかにご馳走すること以外には、 #mieバスク を味わうことは 多分あまり無いかも知れないです。 . . . でも、私が大好きだったこのレシピを、 皆さんが代わりに楽しんでくれて、 笑顔になって頂けたらそれで十分。 . かくいう私はと言うと、 なかなか晴れ晴れな気持ちなのです。 . 自分を昨日より好きになれるって、 どんな方法でも、素晴らしいこと。 . . . これからも皆さんの投稿や、 ククパのつくレポを楽しみに待ってます。 このレシピをどうか、 末長く可愛がってあげてください。 . . #mieバスク に、 愛を込めて。 . . . . . . . . . . . #お菓子作り #手作りお菓子 #手作りおやつ #手作りスイーツ #手作りケーキ #今日のデザート #今日のおやつ #おうちスイーツ #おうちカフェ #フーディーテーブル #チーズケーキ #バスクチーズケーキ #バスチー #basquecheesecake #cheesecake #instasweets #foodie #foodietable #snapdish #tomiz #cotta #マカロニメイト #delistagrammer #foodstyling #wp_deli_japan #wp_deli_style #cuisine_captures

    2020/08/31に公開- 指定なし

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  • . . . 美味しいカット面。 . キルシュが効いたソースも いっぱいかけてね。 . . この魅惑のフルーツの 販売期間が短いのは本当に残念だけど、 薄命だからこそ際立つ喜びもあるのかも。 . 写真を見返すと また食べたくなっちゃうな。 来年また会おうね。 . . なんて言いながら、 アメチェの寝かせpicはまだある(笑) また次回、お付き合いください。 . . . . . . . . . #お菓子作り #手作りお菓子 #手作りおやつ #手作りスイーツ #手作りケーキ #今日のデザート #今日のおやつ #おうちスイーツ #おうちカフェ #フーディーテーブル #チーズケーキ #ニューヨークチーズケーキ #手作りチーズケーキ #アメリカンチェリー #チェリーケーキ #newyorkcheesecake #cheesecake #instasweets #foodie #foodietable #snapdish #tomiz #cotta #マカロニメイト #delistagrammer #foodstyling #wp_deli_japan #wp_deli_style #cuisine_captures

    2020/08/14に公開- 指定なし

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  • . . . 寝かせたなあ。 1ヶ月くらい前かな。 . . アメチェが終わる季節に どうしても作りたかった、 どっさりコンポート on hoppeさん(@juri.hoppe)の半熟チーズケーキ。 . . 意外にも初めてだったオレオボトムは コンポートのコクと酸味にぴったりで、 最高のコラボだったよ❤︎ . . こっちはまだまだ雨降りの日が多くて、 今朝も少し憂鬱なグレーの空。 早くカラリとした夏空が見たいな。 . . 今日も良い一日を。 . . . . . . . . . . #お菓子作り #手作りお菓子 #手作りおやつ #手作りスイーツ #手作りケーキ #今日のデザート #今日のおやつ #おうちスイーツ #おうちカフェ #フーディーテーブル #チーズケーキ #ニューヨークチーズケーキ #手作りチーズケーキ #アメリカンチェリー #チェリーケーキ #newyorkcheesecake #cheesecake #instasweets #foodie #foodietable #snapdish #tomiz #cotta #マカロニメイト #delistagrammer #foodstyling #wp_deli_japan #wp_deli_style #cuisine_captures

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  • . . . . 今回嬉しかったのが、 家族総出でタルト消費チームになってくれたこと。 . タルトは口に入れる前から いらない！って皿を押しやるはずの息子や、 あんなにタルト嫌いを公言していたオカンまで。 . 母ちゃんのお菓子作り史上初めて、 18cmタルトが2日で完売。 めちゃくちゃ嬉しかったな。 . 改めて、みゆきさん(@mh26ay117)。 夢のように素敵なタルトをご紹介いただき、 ありがとうございました。 . . . . ちなみに、 タルトの周りにゴロゴロ転がってるフルーツは、 半分本物で半分100均のフェイク。 . ナゾのレモンと洋梨は、 単なる空間の穴埋め部隊。 タルトには一切使用しておりません。 . (その辺のこだわりはあっさり放棄) . . 基本、我が家は 撮影のための在庫とかないんで。 100均フェイク、大活躍❤︎ . . . . 最近めっきりオーブンから離れてますが、 寝かしてる写真がモッサリあるので 時々お付き合い頂けると嬉しいです。 . 皆さんの投稿、 全然回れてなくてごめんなさい。 . . 暑さ厳しくなりますが、 どうかご自愛くださいね。 . . . . . . . . #お菓子作り #手作りお菓子 #手作りおやつ #手作りスイーツ #手作りケーキ #おうちスイーツ #おうちカフェ #フーディーテーブル #パティシエカメラ部 #タルト #手作りタルト #手作りタルト部 #メリーゴーランドタルト #フルーツタルト #tart #fruitstart #foodietable #instasweets #snapdish #tomiz #cotta #delistagrammer #マカロニメイト #wp_deli_japan #wp_deli_style #cuisine_captures

    2020/08/02に公開- 指定なし

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  • . . . 最高級の佐藤錦と 極上シャインマスカットを使って 贅沢なタルトを作りました。 . . と言うのは タチの悪い冗談で。 . . おつとめ価格で半額のサクランボと 種無しのやっすいブドウ買ってきたんで、 うちにあったオカンのキウイとオレンジを 勝手にこっそり半分もらって ありものタルト作ったよ。 . 実は、作ったのは半月以上も前で、だいぶ寝かした感。 うっかり夏が終わっちまう前にpostしなきゃ。 . . . . コレ、ずっと憧れてたヤツ。 . みゆきさん(@mh26ay117)のオリジナルデコ。 その名も #メリーゴーランドタルト。 なんてラブリーで幻想的な響きなんだろう。 メリーゴーランドを上から見た時の 鮮やかな色彩を描いているんですって。 さすがみゆきさん、発想が芸術家の世界観。 . . 本家のデコは8種のフルーツで構成された 実にインパクトのあるヴィヴィッドな色調。 それに、8種のどれもこれもが、 本当に素晴らしく計算されたカットで、 とてもお行儀良く並んでいて。 . . 果物配置センスが 先天的に欠乏しているあたしにとって、 そのレイアウトの妙には深いため息。 このヘタレ腕には、はるかに遠い神業。 . . . まあ、でも。 . そのセンス欠乏症がどんなに重度であれ、 ここに奇跡的に4つの果物があるわけで。 それに、最後の最後の残りもののアメチェが5粒と、 いつ買ったんかトンと記憶にない 戸棚の中の黄桃の缶詰も合わせれば。 . . むりやり、 6種のフルーツやないか！ . . (残飯感ひどい) . . . てことで。 相変わらず、果物配置にアワアワしながらも。 母ちゃん、頑張りました。 . 出来たには出来たけど、 やっぱムリヤリ感ダダ漏れやね。w . . . . . . . . . #お菓子作り #手作りお菓子 #手作りおやつ #手作りスイーツ #手作りケーキ #おうちスイーツ #おうちカフェ #フーディーテーブル #パティシエカメラ部 #タルト #手作りタルト #手作りタルト部 #メリーゴーランドタルト #フルーツタルト #tart #fruitstart #foodietable #instasweets #snapdish #tomiz #cotta #delistagrammer #マカロニメイト #wp_deli_japan #wp_deli_style #cuisine_captures

    2020/08/02に公開- 指定なし

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  • 🧁第226話「庭に華やぐ夏の賑わい」 . . . . 最近タルト屋さんです。 . . タルト タルト タルト タルトばっか。 . . シュクレの冷凍生地仕込んであると ついついタルトに直行。 . . 物凄く大粒の地産ブルーベリーが 買ってくれよと懇願してたので、 お家に連れて帰りました。 . 焼き込もうか、夏向けムースにしようか、 色々悩んだけど、やっぱりタルトに。 . . ただモッサリ乗せただけ、 特になんの見せ場もないヤツです。 まあ、士気が下がってんのもあるけど、 あんまり美味しそうな大粒なので、 そのまんまフレッシュで豪快に 行きたかったのもホンネ。 . シュクレは高さ4.5cmのセルクルで。 焼き上がりは、極上の月面肌。 あたしに似て、日焼け上等、肌荒れ深刻ね。 . . . . ちなみに、タルトが15cm。 粒の大きさが伝わるかな？ . ダマンドにも乗せて焼きこんで 果実の香りをたっぷり満喫。 . 散らしたミントは、 今年初めての庭で育ててるヤツ。 大きめのプランターでやってるんだけど、 半月前くらいから、なんか元気ない。 . 白い斑点がブツブツ出てて、虫食い跡も。 ネットで調べたら、虫付いてるか、水不足か、 どっちかっぽいんだけど。 虫だったらどうしよう。 手で除去しなきゃなんないなら、終わったわ。 あたしがこの世で一番怖いのが、イモムシ。 イモムシに触んなきゃいけないくらいなら ニシキヘビを首に巻く方がマシ。 . . なので、爺さんが昔仕事で使ってた 巨大シャワーを持ちだして、葉っぱを豪快に洗浄。 水もどっさり与えて、斑点付きの葉を除去。 . それから一週間したら、 なんか割と状態良くなってきた。 . (気のせいかも知んない) . . プランターの半分は元気なので、 そこから新鮮な若い葉をいただいて。 青と緑は素敵な夏の色彩。 . . . 今年はチビたちと一緒に プチトマトやナス、 ひまわりや朝顔にも挑戦してます。 . 毎日、色んな野菜やお花が 少しずつ育ってくのを見るのが本当に楽しみ。 これまで以上に、季節の命の賑わいを 感じられる幸せを噛み締めている夏。 . . そして、旬をいただく喜び。 今日も家族で美味を囲める一日に感謝して。 . ご馳走様でした！ . . . . . . #お菓子作り #手作りお菓子 #手作りおやつ #手作りスイーツ #手作りケーキ #おうちスイーツ #おうちカフェ #フーディーテーブル #パティシエカメラ部 #タルト #手作りタルト #手作りタルト部 #ブルーベリータルト #ベリーのタルト #tart #blueberry tart #foodietable #instasweets #snapdish #tomiz #cotta #delistagrammer #マカロニメイト #wp_deli_japan #wp_deli_style #cuisine_captures

    2020/07/22に公開- 指定なし

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  • 🧁第224話「おめでとうカメ双子②」 . . . (珏223話の続き) . . で、ちょっと待って。 おかしいでしょ、写真4枚目。 なにやら全面、苺のケーキですが。 これは一体、どういうコトですか？ . . . ハイ❤︎ 出たとこ勝負のアメチェのケーキに ほとほとウンザリしたので、 もう一台、作っちゃいました❤︎ . . なんちて。 . . いや、むしろそういうことならまだ、 その努力も褒められたものだろうが。 . あたしが実際にやったのは、 ケーキをもう一台作り直すことではなく。 いまさっき完成したばかりの アメチェのデコをとっぱらい、 苺のスライスに並べ替えることだった。 . . 信じられます？ 聞いたことないよね、 ケーキのお色直しなんて。 . よくぞこんな愚行に出たな、 母ちゃんよ。 . . 凹 . . . だってさ。 チビたちになんか申し訳なくて。 . 生苺のスライスもジャムで代用したし、 挙句にデコまでアメチェに変更。 テンション上がるポイントが、皆無じゃないか。 その罪悪感が、どこまでも、どこまでも、 あたしの後ろをついてきて。 . なんか、やっぱり、 イチゴでやるべきだよな、って。 チビたちの大好きな、イチゴでね。 大根イチゴだろうが何だろうが、 赤くなくても甘くなくても。 イチゴは腐ってもイチゴ。 . . (こらこら) . . . きっと、きっと、 あの大根イチゴも、 ラズベリーピュレ入りのナパージュを ゴッテゴテに塗りたくったら、 インチキ赤イチゴに化けてくれるさ。 . . (地元のイチゴ農家に謝りなさい) . . . そんな儚い願いを込めて。 いま完成したばかりの アメチェのデコを、一気にとっぱらう。 再びすっかり素っ裸になった、 そこそこダレダレのムースに、 大根イチゴを並べ上げていく。 . 苺とラズベリーを半々に割ったピュレに ナパージュを合わせて、 整列した大根苺に塗りたくる。 . . . ホラ。 なんかちょっと、 ホンモノの苺っぽくない？ ね？ ね？ 赤くなったよね？ . . (そうだね、と言って、誰か。泣) . . . . まあ、とにもかくにも。 . 度重なる不運と失策のもと、 無事に完成した双子のバースデーケーキ。 こんなにダメダメな記念日ケーキは久々だったし、 達成感もなく後味も最悪だったけど。 . 普段、文句の多い息子は大喜びで平らげたし、 爺さん婆さんも嬉しそうに頬ばって食べてくれたし。 . 終わり良ければ、あらかた良し。 最後が笑顔なら、それで良し。 . . . . . さて。 . そんなわけで(どんなわけで) 我が家のヘタレツインズも。 7月5日で、無事8歳になりました。 . . 世の中のどんな母親も きっとみんな同じだと思うけど、 誕生日には、あの日のことを思い出す。 . 生まれてきてくれたことへの、感謝。 ありがとうという気持ち。 . . 今は、その感謝を、 色んな出来事や 色んな苦悩や困難や 色んな混沌としたものが 鎧のようにギッシリと包み込んでいて、 時々、自分にも見えなくなる。 時々、見失なってしまう。 . けれど、 誕生日だけは、 シンプルに、 ただ、純粋に、 生まれてくれてありがとう、 生きててくれてありがとう、 そう思える一日。 . . あの日思ったことと同じ。 ただ、その命に感謝した日。 余計なことはまるでない、 丸裸な、その気持ち。 . こうやって大切に、 この思いを抱きしめても、 多分明日にはまた、 忘れてしまうんだけど。 . でも今日は、 今日だけは、 声に出して言ってみよう。 生まれてきてくれて、ありがとう。 . . . 小さな頃なんてあっという間だわ。 なんて言葉をよく聞くけれど、 あたしには、不思議と全然そんな感覚がない。 あたしには、どうにもこうにも、 果てしなく長い8年だった。 . まるで光が差し込まない、 真っ暗な地下を歩いているような。 ヘビーな沼に浸かった長靴で 重たい一歩一歩を踏み出すようにして、 歯を食い縛って歩み進めた日々。 . それは終わりがなくて、 永遠に続く道に思えたものだ。 . . . って、母ちゃん。 思い出話のように振り返っているが、 汗と涙のほふく前進のような毎日は、 ふつうに現在進行形ですやろ。w いや、進行形どころか、 これから、重たい長靴が さらに重たくなる予感しかないし。 . . (がんばれ長靴母ちゃん) . . . . 皆さんに沢山のエールを頂き、 ヘタレ母ちゃんとヘタレ双子は 新しい一年も頑張って生きていきます。 . あれやこれやと七転八倒、 泣きべそかきつつ愚痴こぼしつつ。 3歩進んでは5歩下がり、 跳んだと思えばズドンと墜落して。 ヘタレ一家は亀のようにノロマな ほふく前進を続けていくことと思います。 . . どうか、これからも温かい眼差しで。 変わらぬ愛を宜しくお願いします❤︎ . . Happy birthday カメ双子。 . . . .

    2020/07/15に公開- 指定なし

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  • 🧁第223話「忘れがたき7月5日①」 . . . 忘れがたき、7月5日。 . 今から10日ほど前のこと。 母ちゃんはお祝いケーキを作るのに、 白目を剥いて右往左往していたのだった。 . . うーん。 . なにもかもが、 残念すぎるケーキ。 . . (また残念報告ですか) . . 母ちゃんの自作ケーキなんか だいたいが残念だけど、今回は特にね。 双子のバースデーケーキだっただけに。 残念が重症。 . . 見よ、この劣悪なカピバラを。 いったいどうしたことか。 側面は空気入って穴ぼこだらけだし、 エッジは指痕でガタガタ。 しかも半分溶けかかってデロデロ。 こんな大事なタイミングで、何たるザマよ。 . . . . . ホントはね。 今年も双子のリクエストは、 苺のドームケーキだったのだけど。 . でもね。 7月始めの田舎には、 残念ながら、苺がないのよ。 どこにも、ないの。 . しかも苺がないなら、ケーキは要らないという。 なにか他のもので代用するなら何がいいかと聞くと、 苺のドームケーキじゃないなら、 仕方ないからチョコムースにしろと言う。 またチョコムースかよ。 . . . . 仕方なし。 . ココアのジェノワーズを焼いて、 苦肉の策で、フレッシュ苺の代わりに 冷凍しておいた苺のピュレを分厚めに塗り、 微糖のバニラシャンティでサンドして、 これを双子が大好きなチョコムースで覆う。 この作戦で切り抜けよう。 . 仕上がった高さ10cmの巨大ムースは しばし冷凍庫で眠らせておくことに。 . . . . 当日までのあいだに、 トップのデコレーション用の苺を求めて 近場のスーパーを練り歩くこと4軒。 母ちゃんもう、死ぬ気の形相。 . しかし、やっぱり苺がない。 どこにも、ない。 . 苦肉の策でアメチェを買う。 それでも未だ諦めきれず、 5度目の正直で立ち寄った店で。 . 遂に見つけた、 苺サマッ！！！！ . . . . しかし。 . 久々に再会した地産の苺サマ。 そのボディはオレンジに程近く、 魅惑的な赤味を完全に失っていて、 フォルムはゴツゴツとして器量が悪く、 もはや三角形ですらなかった。 . 悩むこと、15分。 何度も手に取っては戻し、戻しては手に取る。 結局急かされるようにカートインしたけれど、 胸中は暗澹とした思い。 . 帰宅して、不安な面持ちで一粒カットしてみる。 パッカン、と果実が開き、 目に飛び込んできた衝撃の断面。 . . ま、ま、ま、真っ白。 なんや、コレ。 この白人みたいなモチモチ美肌。 美白でエイジングケア❤︎とか言うてる場合か。 こんなん苺ちゃうやろ。 小ぶりな大根や。 . . 溢れる嫌悪感の中、 片割れをそっと口へ運んでみる。 . . す、スッパ！！！！ . . もう、やる気残量ゼロ。 いや、大幅にマイナス。 . . . もはや苺の選択肢は無くなったも同然。 アメチェに代打を託す他あるまい。 多分それはあたし好みのシックな表情になり、 子供のテンションが猛烈に下がりまくる 仕上がりになることは間違いないだろう。 . しかし、四の五の言ってられん。 もう、やるしかない。 . . . とにかく、焦る。 嫌なムードの中、成功する気がしない。 しかも、時間との勝負。 凍ったセルクルに温めたタオルを巻く。 何だか途方もなく長い時間が経ったように感じて、 すぐに抜きにかかるが、当然セルクルは下りてこない。 タオルを何度も何度も温める。 . 溶け始めるのが怖い、 もういいか、 いやまだか。 もういいか、 うん、もういいさ。 . . 力を込めて、 フンッ！！！ . . (力を込めてる時点で誤りです) . . ゴリッ。 . . あーあ。 . . エッジは音響通りのゴリゴリ。 高さのある側面は、穴ぼこだらけ。 しかも、溶け始めてる。 どうしよう。 泣きそう。 . . パレットナイフを温めて、 泣きながら悪あがきナッペ。 数ある穴ぼこの一割くらいは目眩しに成功するも、 エッジのゴリゴリはどうにも修復出来ず。 とりあえず、いったん冷やす。 . . 苺のデコで想定が完結していたので、 アメチェのデコは全く脳裏にイメージがなく、 目の前に果実を並べてみたものの、 しばし放心状態。 . . 何だかよくわからないまま、 並べ上げてみたはいいが、 相変わらずの果物配置センスの欠如に 心が折れまくる。 . . しかしそうこうするうちに 側面のムースはダレまくり、 見えない敵に追い込まれるように撮影へ。 . . ああ、アメチェが醸す、 しっとりと落ち着き払った表情よ。 このアダルトな雰囲気ムンムンのデコは、 わたしにはそれなりに好ましく、 そして確実に、チビたちのハートを 射止めることはないだろう。 . . 完成したケーキを前に、 母ちゃんまたも、死んだ魚の目。 . . . . . . (お話は第224話に続く)

    2020/07/15に公開- 指定なし

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  • 🧁第222話「夏を彩る桃色カピバラ②」 . . . (よくも寄りpic出したな、アンタ) . . . ハイ。 . 昨日の失態の数々を経て、 母ちゃんのテンション残量はゼロ、 ホールケーキへの期待値はもはやマイナス。 . . . しっかり冷やされたケーキを、 冷蔵庫からおもむろに取り出す。 . どうせコイツは、 スコップケーキ。 . すっごいふて腐れた斜め目線。 もう、全く緊張することもなく、 無防備にプラ板を剥がす。 . . . うン？ . . (二度見) . . うン。 . . (凝視) . . う、ウンっ。 . . . 桃が、 桃が、 桃が、可愛いーーーーー❤︎ . . . まあ、確かに汚いさ。 . コンポートの処理が甘いせいで 桃の繊維はバサバサしてるし、 ゼリー液も半分流れ落ち、 白いプカプカも地味に浮いてて、 透き通って美しい層になるはずだった ピンクのゼリーもイマイチの透明度。 . でもっ。 でも、でも、でもっ。 . お花みたいに並んだ桃は、 やっぱり、可愛いではないか❤︎ . . . . てことで。 . 本当に自分のためだけの 自己満記念写真的な撮影会。 . 今回は試作と言うことで 温かい眼差しで多目にみてやってくだされ。 次回は色んな意味で もっとスマートに出来そうな予感が。 . 記念に劣悪カピバラの 毛並み寄りpicも撮ってみたよ。 死んでもこうなりたくないお手本として 是非ぜひ参考にしてみてね❤︎ . . (その気遣い要らない) . . . . そして、試食。 . まあまあ、驚いた。 トップのデコレーションの桃が フレッシュかコンポートかっていう違い以外は、 前投稿の丸ごと桃と基本的に同じなんだから、 別になんの期待もなく食べてみたんだけど。 . . 手作りコンポート。 . . う、 う、 うまーーーーーーッ❤︎ . . 今回のレアチーズとのコラボなら、 フレッシュより断然コンポートが美味いと感じたわ。 何というか、一体感が凄い。 . こないだの丸ごとの時は、 桃だけをカスタードと味わい、 その後でレアチーズとゼリーのコンビを 改めていただく感じだったけど。 . ホールの方は、 チーズのコクと爽やかなゼリー、 それにシロップをたっぷり含んだコンポート、 フォークをスッと縦に落として 三層のマリアージュを一口にいただく幸せ。 . やっぱり、いいね、 アルコールに浸したコンポートは。 アメチェのときもだったけど。 オトナの味わいやね〜、 リキュールの奥行きがね。 . . (つまり酒の力は絶大) . . . . なんと言っても、 今回は家族の評価がまさかの最大値！！ こんなにコ汚いのにね。 こういう時に限ってね。 . 嬉しいんだか 切ないんだか。 . 夏の爽やかスイーツは、 誰もが喜ぶ鉄板レシピだね。 手が込んでいようがいまいが、 そんなの関係ねえ。てか。 . ですよね。 結局家族の満足と あたしの自己満は 悲しいかな、相容れず。 . . 凹 . . . 今日もダメ母ちゃんの ヘタレ暴走クッキングだったけど。 . 何はともあれ。 今日も家族揃って、 美味しいを味わえる 何気ないその幸せに感謝して。 季節の恵みに感謝して。 . 手を取りみんなで、 ごちそうさまでした❤︎ . . . . . . . . #お菓子作り #手作りお菓子 #手作りおやつ #手作りスイーツ #手作りケーキ #今日のおやつ #おうちスイーツ #おうちカフェ #フーディーテーブル #桃のケーキ #桃スイーツ #桃ゼリー #ピーチゼリー #レアチーズケーキ #peachcake #instasweets #foodie #foodietable #snapdish #tomiz #cotta #マカロニメイト #delistagrammer #foodstyling #wp_deli_japan #wp_deli_style #cuisine_captures

    2020/07/12に公開- 指定なし

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  • 🧁第221話「夏を彩る桃色カピバラ①」 . . . 何とか、 何とか。 . 何とか、 形になったよ。 . これまでにない失態の数々を乗り越えて。 桃ちゃんホールバージョンも、何とか。 . . . . てか、あたし。 これ作ってる途中、 もしかして寝てたのかな。 . さあ、トップに桃を並べよう、ってとこで ふと気がついちゃったんだよね。 桃が乗っかるスペースが、ない。 ウソやん。 . . 信じたくない現実に、 ショックで床に落ちたアゴ。 . 下層のレアチーズと上層の桃ゼリーで 約7cm程の高さになるであろうケーキを なぜか5cm高のセルクルで作り始めていた私。 . . あたし、 意識失ってた？ . (いや幽体離脱かも) . . ここにこれから、肉厚な桃ちゃんと シロップゼリーを重ねるつもりなのに、よ。 5cmのセルクルが、下層のレアチーズだけで パンパンの満タンや。 . で、ゼリーの行き場はどちらへ？ まさかの空中？ ホントにオマエは誰？ . . 凹 . . . こんな基礎的な失態を、 すっかりゼリー液を作ってから気づくという有様。 ああ、自分にウンザリ。 . 仕方なし。 残された手段は、ひとつ。 . まず、セルクルからレアチーズを引っこ抜き、 レアチーズの側面に薄いプラ板を貼り付け、 ピッタリとテープで留める。 これで、軟弱なセルクル代わりに。 そこに桃を並べ、ゼリー液を流し込む。 . 絶対失敗しそうだけど、 あたしのダメ脳味噌じゃ、 もはやこの手段以外に思いつかない。 ダメだったら、このレアチーズ、 スコップケーキにしちまおう。 . . . とりあえず。 . 震える手で、セルクルに両手を当てる。 あたしを絶望に追いやる、にっくきセルクルめ。 今日こそ、今日こそは、 おまえ様には負けるもんか。 . さあ、両手に、 願いを込めて。 . . フンッ！！ . . ズリッ。 . . やっぱりね。 . . やあ、カピバラさん、 どうもこんにちは。 . 今日もまた、なんだって あたしのとこに現れたんだい？ それに随分、毛並みが悪いじゃないか。 さいきん調子悪いの？ あ、調子悪いのはあたしの腕か。 . . ハイハイ、 そうですよ。 . . 凹 . . ちょっとアゴが外れそうになるほどの 劣悪カピバラの毛並みを見つめる。 あたしはこの悪夢から、 いつになったら逃れられるのか。 . 熱湯で温めたパレットナイフで、 悪あがきナッペを繰り返すも、 熱さにとけかかるチーズが ますますの劣悪さを増長させるばかり。 早々と、諦め体制に。 . あたしはいったい、 何をやってんのか。 . . . 最近お気に入りの 100均のプラ板シートを 8cmほどの高さで帯状にカットし、 ヌラリとし始めたチーズに巻きつけていく。 テープで端っこを止めるのが超大変。 . そこへ、恐る恐る桃のコンポートを並べるが、 バラのようなデコレーションにするには、 この半切りを何等分にするのが適正なのか。 . ええい、 何となく4等分だっ、 とくに理屈はないが、 ひらめきを信じよう。 . . なんとなく4等分された桃ちゃんを、 これまたなんとなく並べていく。 花みたいに、なったかな？ . やけに不安な思いでいっぱいのまま、 そ〜っと、ゼリー液を流し込む。 . ふと、巻き込んだプラ板の下に、視線が行く。 なぜか、キッチン台に、水溜りが。 . . ま、 ま、 まさかっ！！！！ . . そ〜っと上から流し込んだゼリー液、 そ〜っと下から、流れ出てますけど。 . . (驚) . . . 慌てて、布巾を当てる。 プラ板を押さえ込む。 ゼリーが流れ出る。 せき止める。 . 流れ出たゼリー液に混じって、 溶け出したレアチーズの白い屑が、 トップのゼリーにプカプカ浮いてる。 . あたしはいったい、 何をやってんのか。 . 隣に立ってた息子が言う。 お母さん、汚いケーキだね。 . . 凹 . . . 半泣きの形相で、 プカプカ浮いたチーズの白い屑を、 キッチンペーパーで必死に取り除き、 なんとかゼリー液のせき止めにも成功。 . しかしもう、 ダメやね、コレは。 . スッパリあきらめて、 明日、スコップケーキにしよう。 . グスン。 . . . . . . (お話は第222話に続く) . . #お菓子作り #手作りお菓子 #手作りおやつ #手作りスイーツ #手作りケーキ #今日のおやつ #おうちスイーツ #おうちカフェ #フーディーテーブル #桃のケーキ #桃スイーツ #桃ゼリー #ピーチゼリー #レアチーズケーキ #peachcake #instasweets #foodie #foodietable #snapdish #tomiz #cotta #マカロニメイト #delistagrammer #foodstyling #wp_deli_japan #wp_deli_style #cuisine_captures

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  • 🧁第220話「夢見るピンクのあいつ②」 . . . (珏219話の続き) . . . まずは土台のレアチーズ。 いつものレシピに、リキュールと ピーチシロップで香り付け。 . で、次にこないだの失敗モモ汁の コ汚い繊維を抜いてしっかり濾して、 ほんの少しのフードカラーを足して、 淡いピンク色のゼリー液を作ったら、 レアチーズに流し込み、一晩冷やす。 . . . さあ、本日のメインイベント。 丸ごと桃に取り掛かろう。 . 動画で何度も確認した、 キッチンバサミで行う種抜き。 緊張して心臓バクバクだし もはや失敗する予感しかないけど、 とにかく慎重にハサミを入れていく。 . 繊維の切れる音がして、 種を挟み込んで勢いよく刃を抜くと。 . スポッと、取れた！！！ おーーーーーッ。 た、た、た、 種が、取れたどーーーーーーーッ。 . . (カブが抜けたどー) . . もう、テンションMAX❤︎ . . ノリノリで湯を沸かし、 沸騰したところで、丸ごと桃を、ドボンっ。 きっかり15秒数えたら、 即座に湯から上げ、そのまま氷水へイン。 . ペロリンと気持ちよく剥ける皮、 皮の下から現れた桃ちゃんは、 夢にまでみた憧れの美肌❤︎ かと思いきや、そこそこシワシワやんな。 あと、意外と黄色いんやね。 . ヨーロッパの女子的な 透き通るようなピンク肌を想定してたのに。 全然普通にアジア寄りだった件。 もしや桃の素肌までもが作者に似よるんか？ . . 凹 . . . . まあ、細かいことは置いといて。 フィニッシュまで、あとわずか。 ここまで来たら、あとは桃ちゃんの空洞に、 たっぷりフィリングを詰めるだけ。 . 湯むきする前に仕込んでおいた、 濃厚カスタードの出番だぞ。 . ネット情報によれば、 種ぬきしたあとの桃の空洞は しっかり水分を取り除いておかないと 詰め込んだカスタードが 無残に流れ落ちてしまうとか。 . 教えに従い、キッチンペーパーで 丁寧に水分を拭きとってから カスタードを隙間なく絞り入れる。 それと、流出防止策として、 カスタードにはゼラチンを入れたよ。 . 仕上げは艶出しナパージュ。 たっぷりの量を準備しておいて、 ミラー液をかける容量で、 網に載せた桃に上から掛け流す。 こうすれば、刷毛で傷付けずに ツヤツヤに出来ちゃうよね。 . トップに、お庭のスペアミントと 少し大振りのピックを飾ったら。 . . . . 出来ました〜っ、 母ちゃんの、丸ごと桃カスタード on 失敗モモ汁ゼリーon レアチーズ❤︎ . . . いや〜。 こんなに贅沢な食べ方、 本当にいいのかな？って 挙動不審になっちゃうくらいに ラグジュアリーだわ、丸ごと桃。 . ジュワっと爽快な果肉の華やかさに、 トロトロカスタードのマリアージュ。 ゼリーとレアチーズから仄かに香るのは、 こないだ輸入食材屋さんで手に入れた #モナン の小さなピーチシロップ。 . 軽くて涼やかで、 あっという間に進んじゃうけど、 こんな贅沢なスイーツは 一人占めするには惜しいから、 娘の帰宅を待つことにしよう。 . . . ヘタレ母ちゃんにしては、 今回はとっても良く出来ました❤︎ 自分で自分のおデコに ハンコを押してあげたいくらい❤︎ . . . . あ、そうだ。 . まだホールの仕上げが残ってたんだ。 ただいま、冷蔵庫に待機中の。 ちなみにグラスはフレッシュの桃を使ったけど、 ホールのトップのデコレーションは、 コンポートを使って仕上げる予定。 . 次はなにがなんでも、 失敗モモ汁にならないようにしなきゃな。 . でも、あたしは日本一のヘタレ母ちゃん。 どうせきっと、事故が起きるんだろうね。 . ホールの方が投稿されなかったら、 つまり残念な結果だったと お察しくださいませ。 . . どうぞ、よしなに❤︎ . . . . . . . .

    2020/07/09に公開- 指定なし

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  • 🧁第219話「夢見るピンクのあいつ①」 . . . 桃って、未知。 . . 食べたことあんまり無いし。 缶詰じゃなく生の桃を買ったのも、 多分だけど去年が初めて。 . まあ、厳密に言ったら、 桃とか何とか言うより、 果物全般が未知。 . . もう散々書いてるけど、 あたしの人生に果物という食べ物は これまで殆ど介入したことが無かったのだ。 地球上から今すぐ無くなっても 何ら困らない食物ランキングの、常に上位。 それが、何故？ 42年間も守られ続けた暗黙のルールが、 何故に突然、あたしの中で破られたか。 . それはズバリ、お菓子だ。 お菓子作りには、果物が不可欠。 果物を排除して、お菓子作りは挑めない。 . . あのスッパすぎる嫌な食べ物と、 大好きな生クリームやカスタードやチョコレートが、 何故か、えもいわれぬ相性を見せるという。 . ホントかよ？ . 容易には信じがたい思いで、 恐る恐る、忍び寄るようにして、 果物にお近づきになったわけ。 . で、2年後。 もはや、トリコ。 42年間の食わず嫌いを返上し、 あたしはすっかり、 熱狂的なフルーツラバーに生まれ変わった。 . . 旬のフルーツを待ちわびるって、 なんてワクワクと心ときめく思いだろう。 この高揚を知らずして生きていた 過去の自分は何と愚かであったことか。 . これまでは完全に通過していた、 あたしにとっては無駄な通路と変わりない認識だった スーパーの果物売り場。 . いまでは、花の園。 華やかで瑞々しく、 色彩鮮やかにに煌めいて、 あたしの胸を鷲掴みにする空間。 . ああ、フルーツよ。 あたしの蝶よ、花よ。 . . 美しき荘厳な苺様が姿を消して、 スリリングに妖艶なアメチェに恋をして、 いよいよ、次なるお相手は。 . ふっくら丸々として、 生まれたての赤子のように 真っ白く汚れのない。 . ああ、桃よ、桃ちゃんよ。 さあ、あたしの腕に、 飛び込んでいらっしゃい❤︎ . . (完全にヤバいオバさん) . . . . . 前置きが長くなりましたが、 桃ね、桃ちゃん。 . 桃ってなんか怖い。 まずお値段が高いでしょ、 金持ちの家の仏壇に上がってるイメージよ。 で、なんか柔いじゃないの、やたらと。 なんかこう、ちょっと触っただけで すぐに傷んで黒くなるし。 . だから、触るの嫌だったんだよね。 母ちゃんドジだし、すぐやらかすしね。 . でも、去年から、 インスタで色んなスイーツ見てて、 あれも作りたいなあ、 これもやってみたいなあ、 って妄想いっぱい膨らんでいたから。 これはもう、逃げるわけにいかない。 今年は、桃ちゃんの苦手意識を克服しなきゃ。 . そう思って。 買ってみた。 . . 桃って、すぐ食べた方がいいのかね？ それとも少しくらい追熟させるのか？ 常温で？冷蔵庫で？ とりあえずよく分からんので 2日ほど常温で放置、 あと2日、冷蔵庫へ。 . . 少し時間が出来た日に、 人生初の桃のコンポートに挑戦。 まず、種が抜けなくて四苦八苦。 ハサミを入れるとか書いてあったけど、 全然ハサミ入らへん。 しかもなんかもうそこそこデロデロだけど、 こんなん熱入れて大丈夫なんかね？ . . 疑惑満載のまま、 むりくり種を抜かれてコ汚くなった 桃の破片を鍋にぶっこむ。 煮ること、10分。 . . なんかもはや、 桃のダシ汁みたくなってますが？ うん、固形が存在してないね。 ゴミみたいな繊維が浮いてるだけだよ。 . ハイ、失敗。 . . . . 悔しい。 とにかく、悔しい。 . それからしばらく、 桃の取り扱いについて調べまくる。 . コンポートの知識を少しと、 あの巷で人気の"丸ごと桃"の作り方を 深夜のネットサーフィンでコツコツ学ぶ。 . . . そして再び、 桃ちゃんを迎えることに。 . 今回トライするのは、 桃とレアチーズのコラボスイーツ。 ホールと、グラスで。 . 共に土台はレアチーズ、 その上に、ごく薄い層で コンポートのシロップゼリーを重ねる。 グラスの方は、この二層の上に、 丸ごと桃をドドンと鎮座させる。 もちろん、中にはたっぷりカスタード。 . . . あ、そこのアナタ。 いま、こう思ったでしょ。 . コンポートを煮汁にしちまったヤツが、 丸ごと桃カスタードに挑戦だと？ ケッ。ヘソが茶沸かすわ。 . . そうなの。 そうなのよ。 わかってますって。 ハードル高いのは。 . . でもさ、あたしゃ今年で45歳。 人生の、まさに折り返し地点なわけで。 彼氏のケーキ作ってあげてる若いお姉ちゃんみたいに のんびり構えてる時間はもう残されてないのだよ。 . どんどん新しいことに 高いハードルに トライしてかなくちゃ、 ババアの人生、 あっという間に終わっちまうだよ。 なあ、爺さんや。 . . (ナニ劇場？) . . . . . . (お話は第220話に続く)

    2020/07/09に公開- 指定なし

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  • 🧁第218話「あなたへのエール」 . . . 拝啓、憧れのひとへ。 . . 失ってしまった今日からは 今までと同じではない毎日なのに、 今までと変わらないような顔で 地球が回っている。 . . その認識を受け止めることは、 きっととても信じ難く 苦しいことでしょう。 . . やり残した後悔も、 深く暮れる悲しみも、 思う存分噛み締めて、 それでいいと思います。 . . それが全て、いま、 彼女に届いていると思います。 . . 空虚で、空白で。 それでも地球は回って、 それでも生きていく。 . . あなたはとても才能があり、 世界中をその手で幸せにできる 大きな力を持っていて。 . . きっと、これからもずっと、 あなたが生み出す幸せを 彼女は誰よりも側で見つめているでしょう。 誰よりもあなたを、誇りに思うでしょう。 . . あなたが真の笑顔と元気を 取り戻す日を待っています。 . . 悲しみに沈んでいるときに あなたに贈ってもらった 美しいグラススイーツのような 美味しい写真じゃなくてごめんね。 . . あなたの部屋の窓から差す光が あなたの明日を明るく照らしますように。 願いを、込めて。 . . . . . .

    2020/07/08に公開- 指定なし

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  • 🧁第217話「恋するアメチェの季節②」 . . . (目ぇ回るな) . . . さて、次。 カスタードね。 . . 今年ようやくなんとか 半泣きにならずに炊けるようになった、 お菓子クラス超初段の母ちゃんです。 . . 凹 . . ちなみに最後の最後まで ディプロマットを諦めきれず、 炊き上がった後もまだ、 グズグズ決めかねていたんだけど。 . . でも、チェリーの濃厚な味わいに 負けないようにするには、 多分カスタードの方が良いような。 わからんよ、わからん。 あたしのイメージはすべて妄想だから。 食べてみるまで、わからん。 . . 瓶いっぱいに作り置きしていた チェリーソースの残りを スッカラカンになるまで流し込んで パレットで綺麗にならしたら、 ようやく土台の出来上がり。 . . . . ラストを飾るのは、ネクラ全開作業。 最も楽しみにしていた工程ね。 とりあえず準備した50粒。 これを100個の半切りに。 . . まず包丁で慎重に、 中心部分にカットを入れ、 クリクリと回して2つに分解。 片方の種の周りにくるりとカッターを入れ、 果肉が割れないように種を引き出す。 なんて地味な作業なのかしら。 去年の秋の栗仕事を思い出すよね。 あれよりは遥かにラクだな。 今年も鬼皮剥きたいな。 . . なんて、アレコレ考えているうちに、 100個の半切りがズラリ整列。 これを土台に並べ上げていく。 チェリーソースが糊効果になって、 意外とサクサク並んでいったよ。 最後に中心部分に空いた隙間に、 枝付きをチョコンと載せたら。 . . . . 出来ました〜❤︎ . 母ちゃんの、アメチェこれでもか行列タルト❤︎ 目が回らないように、お気をつけて❤︎ . . . . . いつも楽しみなのが、 ナイフカットした1ピースの撮影からの味見。 それから、しっかり冷やして馴染ませてからの味見。 2通りの味わいと食感の比較。 これがタルトの場合、 コントラストが良い意味で顕著になるので とにかくワクワクしちゃう。 . . 今回は、長きに渡る撮影で(笑) 少しカスタードが蕩けたところが 私なりのベストショットかな。 まあ普通にコ汚いウワサもあるけど、 トロリ濃厚な感じが伝わるかしら？ . 爽快な酸味のアメチェのソースに とろとろ濃厚なカスタード、 ときめきの予感が的中で嬉しすぎる。 やっぱりこの組み合わせで正解だった❤︎ . . 当日はシュクレの香ばしさが広がり、 甘み、酸味、アメチェのフレッシュな爽快感、 それぞれのキレが際だっている感じがして、 食感や味覚の鮮やかなコントラストが楽しい。 . 翌日はダマンドにクリームが馴染んで 果実もしっとりと落ち着いた味わい。 強さが円みを帯びて柔らかく濃厚に、 全てが一体となって舌に届く。 . . どちらもそれぞれに魅力があり、 甲乙つけがたく。 . . . . . ただねえ。 . やっぱ18cmはデカイよね。 もう4日も食べてるよ。 結局ひとりで食べてるよ。 おやつじゃ間に合わなくて、朝から食べてるよ。 . でもダマンドに馴染みが出れば出るほど 美味しくなってきてビックリ。 焼き立て当日には少し硬質だった果実も ジュワリと甘みが滲んできて感じ。 . 4日のあいだ毎日、 今日が一番美味しいんじゃない？って思ってた。 苺やバナナだと果実が痛みすぎて こうはいかないもんね。 ホント自腹処理班には神だわ、アメチェ。 . . . . でもね。 出来ることならね。 美味しいわ、美味しいね、って、 みんなで分け合って食べたかったな。 . ホント深刻な消費人員不足。 どなたか我が家に、嫁に来てはくれんかの。 三食昼寝、毎食タルト付き。 悪くないでしょ？この話。 . . 嫁候補は、DMまで❤︎ 自薦他薦は問いません❤︎ . . . . . . . .

    2020/07/07に公開- 指定なし

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  • 🧁第216話「恋するアメチェの季節①」 . . . (なにやら浮かれた表題ですいません) . . . アメチェの初シーズン、 愛しのフォレノワールと共に、 絶対にトライしたかったやつ。 . . アメチェをこれでもかってくらい グルグルグルグル蛇状に 途中でホント気持ち悪くなるくらい ひたすら根性で並べまくったタルト。 . . (もう少し手短にお願いします) . . . 使ったアメチェ、実に約50粒。 並べたアメチェ、実に約100粒。 コツコツコツコツ、 ひたすらコツコツ、 根暗にはたまらない萌え作業。 . このまま地球の果てまで アメチェの種抜けちゃいそうな気がしたわ。 ここまで好きなんだから、 明日にでもアメリカ人になれそうな気しかしない❤︎ . . (それとこれとは) . . . 久々に18cm使ったなあ。 18cmは我が家では、棚の中のコヤシ状態。 多分買ってからまだ3回くらいしか使ってない。 18cm焼いても、どうせ誰も食べないし、 自腹処理は確定してるから、なんだけど。 せめてものブタ回避で最近は14cmばっかり。 . . ただ、今回は、 ダマンドをしっかり詰めて カスタードかディプロマットの二層に、 さらにチェリーソースを塗りたくりたくて、 この深型の18cmを登場させることに。 . . 実は直前まで、 フィリングに悩みまくっていて。 コンポートを入れたレアチーズにしようか、 はたまたベイクドチーズケーキにしようか、 ダマンド&カスタードにしようか、 がっつりディプロマットだけで行こうか。 . . 悩んで 悩んで 死ぬほど悩んで、 結局最もスタンダードな、 ダマンド&カスタードに決着。 . . こないだのムースのせタルトを作ったときに、 フレッシュの焼き込みダマンドが余りにも美味で、 是非とももう一度味わいたかったのと、 酸味の効いたチェリーソースと シンプルなカスタードの相性を 季節が終わらない内に味わってみたかったから。 . . アメチェもいつなんどき、 苺様のように突如として 雲隠れしちまうか分かったもんじゃないので、 やりたいことはなるべく早めにやっとかないと。 . . てことで。 アメチェこれでもか行列タルト。 いざ、作業、開始ーーーッ！！！ . . . . . まず、早速コケる。 . (やっぱりな) . . 最近ホラ、バカのひとつ覚えみたく タルトリングの敷き込みばっかりやってたから。 . この、側面がナミナミの 底付きタルト型のフォンサージュって、 どうやってやるんだったっけ？ . (ウソでしょ) . . いやマジで。 敷き込んでも敷き込んでも、 ペラリと一枚の生地が途中で割れる、切れる。 一向に敷き込める気配なし。 どうしよう。 . おなじみ半泣きの形相で、苦肉の策。 一枚ペラリをあきらめて、 いつもやってるタルトリングの容量で、 生地を帯と円の2種類に分ける。 . この型の敷き込みで こんなことやってるヤツ 絶対地球上にひとりもいないな。 とブツブツつぶやきながら あの裏技フォンサージュで敷き込んだら あっという間に出来たわ。w . (なにその謎の奇跡) . . まあまあ、ええねん。 出来たら、ええねん。 . . . . . ハイ次。 . ダマンドの仕込み。 これもね、未だによくわかってないの。 どのサイズにどのくらい詰めるのが適正なのか。 . まあ当然、フィリングの種類や デコのイメージにも左右されるけど。 その辺の臨機応変さが、 残念ながらあたしには皆無なのよね。 . だから毎回、 漏れとるわーーー！ って騒いでるか、 少なーーー！ って騒いでるかのどっちか。 . . こないだは指ムニムニの悪行に出て けっこう罪の意識重かったから、 今回は少なめで行こう。 . バカ脳みそのために、覚書き。 バター 35g 全卵 35g 粉糖 35g アーモンドP 32g 薄力粉 5g コンスタ 3g の配合で。 . . これで焼き上がり後、 シュクレの半分強くらいの高さ。 あと半分にカスタードを盛りっと詰めたかったから、 今回はめちゃくちゃ丁度良かったな。 . . さて、次の作業に コマを進めよう❤︎ . . . . . . . . (お話は第217話に続く) . . #お菓子作り #手作りお菓子 #手作りおやつ #手作りスイーツ #手作りケーキ #今日のおやつ #おうちスイーツ #おうちカフェ #フーディーテーブル #タルト #手作りタルト #手作りタルト部 #アメリカンチェリー #チェリータルト #tart #cherry tart #instasweets #foodie #foodietable #snapdish #tomiz #cotta #マカロニメイト #delistagrammer #foodstyling #wp_deli_japan #wp_deli_style #cuisine_captures

    2020/07/07に公開- 指定なし

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  • 🧁第215話「まさかの代打、ハナクソ三人衆②」 . . . (珏214話のつづき) . . . ところで、皆さんに素朴な質問。 . マンゴースイーツのデコをするとき、 皆さんは冷凍マンゴーを使います？ それともフレッシュで？ . あたしは、トップのデコなんか 冷凍でコトが足りんのかと思ってたから、 今年初めて冷凍モノを購入して、 とりあえず解凍してみたんだけど。 . . . そしたらもう。 デロンデロンのベロンベロン。 . コレってもしかしたら、 凍ったまま使わなきゃいけないモノだったのかしら。 解凍なんて御法度だったの？ . ボールの中のドロンとした 黄色い物体を見つめて放心。 . さきほどのエッジの立った 美しい角切りのフルーツは いったい何処へ？ . . . 解凍しきったシロモノは、 もはや個体とは程遠い、マンゴー汁。 . マンゴーって飲めるよね❤︎ とか言ってる場合か。 こりゃただの汁や、汁。 . 仕方なし、 おなじみ死んだ魚の目で フレッシュ買いにスーパー行きましたよ。 . . . で、また、迷い道。 . なんかフレッシュ、 色々売ってんだけど。 ねえ、どれがいいの？ . ドドンと大振りな外国産の激安品、 そこそこ値の張る小ぶりな国産品、 目ん玉飛び出る高値のスーパー完熟。 . マンゴー売り場でひとり、 空のカゴをぶら下げて 呆然とするへタレおばさん。 . . . まあ、な。 大した量使うわけでもないしな。 このやっすいヤツでいいか。 ケチ根性丸出しで、外国産をカートイン。 . で、後から存分に後悔したよね。 何かね、皮剥いてる時からすでに 嫌な予感はしてたんだけど。 . すっごい硬いし、 なんか瑞々しさがないし。 マンゴー特有の嫌な方の匂いがキツいし。 これなら国産使った冷凍の方が美味しいかも。 実際、とけたマンゴー汁のがウマかったわ。 . あともしかしたら、 買ってから追熟の期間が必要なのかな。 マンゴー初心者には、ナゾだらけ。 . . . ただし。 当然ながら、やっぱり高いのには それなりの意味と意義があるわけで。 何でもいいなら警察いらないもんな。 2000円の完熟マンゴーもいらないしな。 . しかし、2000円のマンゴーて、 どんな味するんだろうね？ 死ぬまでに一度でいいから買ってみたいな。 いや、でも2000円あったら、 焼肉ランチ行っちゃうか。 うん。肉だなやっぱ。 . . . 簡単で夏向きで、 家族にも食べてもらえると来たら、 再トライしなくちゃ、だわ。 . 次は冷凍モノを、 ちゃんと凍ったまま使ってみよう。 . . . . ところで話は変わりますが、 マンゴースイーツの写真の中に 何故か全然関係ない青リンゴが ゴロゴロ転がってる件。 . なんなんだろうね？ このコンセプトの無さは。 . 実はコレ、 マンゴー買いにスーパーに行った日、 レジ前で見つけたフェイクの青リンゴ。 お盆飾りの売り場に、混じってたのよ。 小さなサイズ感が可愛くて、 思わずカートイン。 . で、マンゴーには一切関係ないけど 思わずゴロゴロ転がしてみちゃった❤︎ . てへっ。 . . . とあるアーティストが言ってたんだけど、 真に優秀なレイアウトとは、 その配置にすべて意味があり、 無駄なものが一切ないこと、なんだって。 . あたしの写真、 無駄だらけ❤︎ . てへっ。 . . . . . .

    2020/07/02に公開- 指定なし

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  • 🧁第214話「まさかの代打、ハナクソ三人衆①」 . . . 事件です！ . 舞台の主役が倒れました！ もはや開演は不可能と思われます！ . . なに？事件？ . 主役が倒れたのなら、 他に助役はいないのかね？ 今回代役として舞台にあがれる助役は？ . . はい、 ハナクソみたいに 小さい奴なら、3人ほどおります！ . じゃあ、託すんだ！ ハナクソ三人衆に、託したまえ！！ . . . . . みたいな、舞台裏。 なんか前も無かったっけ？ . 主役を作って、余りをセルクルにぶち込んでおいて、 でも当日まんまと主役の脱皮とデコをやらかして、 結局、オマケが撮影の舞台に上がったことが。 . あったなあ。 絶対、あったわ。 なんかデジャブだったもん。 . . . あ、そうそう。 実はこれ、珍しく気合い入れて 15cmのデカサイズで作ったホールのムースケーキが、 本当は主役だったやつ。 . ご想像通り、セルクル脱皮をやらかして、 毛の病気にかかったカピバラみたいに成り果てて。 でもその時はまだ、諦めてなくて。 鉄の心でデコレーションに踏み切ったんたけど、 それが頭の中の美しいイメージを 驚異的に下回る仕上がりで。 胸を打つ、衝撃の駄作。 . キッチン台に手ついて、 ガックリうなだれたわ。 . . . 仕方なし。 あとでチビたちのおやつにでもしようと テキトーにぶっ込んどいた、 オマケのセルクルの方の脱皮にかかる。 今度は死ぬ気で、死ぬほど慎重に。 . 何故か、とても綺麗に脱皮。 あーあ、オマケやのにな。 綺麗に抜けたのに、 このやるせなさ。 . . 凹 . . . さて、小さい方の三人衆。 皆さんにお見せすることになろうとは ツユとも考えていなかったので、 何のひねりもない、ただのフツーの二層構成。 . ジェノワーズに、 角切り冷凍マンゴー、 マンゴーレアチーズ、 マンゴーピュレのゼリーに、 フレッシュマンゴーの角切り。 . . ちなみにお蔵入りしたホール型は、 悲しいことにとびきり気合入れたのよ。 12cmセルクルにマンゴーレアチーズを半量、 マンゴーゼリーを半量入れて、 トップにマンゴーピュレを流して固めて、 さらに15cmセルクルにジェノワーズを敷き、 中夎き12cmの三層サンドを配置して、 まわりに真っ白なレアチーズを埋め込んで。 . 結構、構成も頑張ったのになあ。 あーあ、ホントに残念。 . . 凹 . . . . 実は去年夏の終わり頃に、 スーパーでちょっと値の張る マンゴーゼリーを買っていて。 まあ、値が張る、と言っても、 300円か400円くらいだったと思うけど。 いつも子供達には100円のゼリーを買い与えてるんだから それでもあたしには割とキヨミズ。 . フレッシュのマンゴーがゴロゴロ入ってて すごく柔らかくてもろいゼリー。 . これが寝かせ過ぎて賞味期限間近だったから、 ふつうにブラマンジェの上にでも 掛け流そうかと思ったんだけど。 . それではなんだかもったいない気がしてきて、 レモン汁とリキュールを足して、 フープロで攪拌してから温めて、 ゼラチン入れて冷やしてみたら、 ものすごく濃厚で美味しいゼリーに。 . 攪拌したものから少しとっておいて、 レアチーズの生地に混ぜてみたら、 これまた清涼感があって美味で。 . うちにある寝かせ在庫で 何かちょっと美味しいものができると、 すごく嬉しくて得した気分になれるよね。 . . . . 軽くて爽やかで食べやすくて ひとつなら秒で食べられちゃうけど、 個人的には酸味をもう少し 強めに効かせたかったな。 . ゼリーのところにもっと レモンを効かせるか、 レアチーズのところを ヨーグルトムースにしてもいいかも。 . この手のスイーツは、 一晩キンキンに冷やすと本当に美味しい。 ジェノワーズを敷いた場合、馴染みも出るし。 . "チーズの入ったケーキは嫌い"と公言する母も、 お店の味みたい！と鼻を鳴らして食べてくれて。 あんまり家族に褒めてもらうことないので、 すごくすごく嬉しかった❤︎ . (多分酸味を強く効かせなかったおかげ。w) . . . 自分の自己満を満たすのも もちろん楽しい作業だけど、 やっぱり家族に褒めて貰えるのって たとえようのない喜び。 . そして、 こんな単純構成に終わったときほど、 家族の反響がデカいという。 . ヒュルルと漂う、切なさよ。 . . . . . . . . (お話は第215話につづく)

    2020/07/02に公開- 指定なし

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