えびはら家のちょっぴり贅沢ごはん

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. 秋鮭の南蛮漬け　いくらのせ . 今年はイクラが安いので嬉しい . 秋鮭は骨を避けて良い感じのサイズに切って塩をふり . 出汁、醤油、味醂、きび砂糖、お酢をいれて一煮立ち . 野菜はみょうが、玉ねぎ、ピーマン、人参を入れました . 鮭に片栗粉をつけて揚げて、漬け地にいれて完成 . いくらは別につけてもっていきました . 家で作って行けるのでバーベキューの前菜におすすめです . . #料理男子 #オトコノキッチン #おうちごはん #おうちごはん部 #おうちごはん男子部 #手料理 #おうちカフェ #うちカフェ #カフェごはん #カフェ好き #私のおいしい写真 #クッキングラム #夫婦ごはん #ふたりごはん #旦那飯 #foodpic #foodphoto #foodstyling #キャンプ飯 #バーベキュー料理 #バーベキューパーティー #南蛮漬け #バーベキューレシピ #前菜盛り合わせ #低温調理 #低温調理器

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. 鴨肉のローストとオレンジのサラダ . 家で低温調理で火をいれて来たら切るだけ . 鴨は火入れが難しいので、家で作って冷製で出した方が悩まなくて楽です . 相性のよいオレンジと甘酸っぱいバルサミコソースをかけました . . #料理男子 #オトコノキッチン #おうちごはん #おうちごはん部 #おうちごはん男子部 #手料理 #おうちカフェ #うちカフェ #カフェごはん #カフェ好き #私のおいしい写真 #クッキングラム #夫婦ごはん #ふたりごはん #旦那飯 #foodpic #foodphoto #foodstyling #キャンプ飯 #低温調理 #低温調理器 #鴨肉 #バーベキュー料理 #バーベキュー場 #パーティー料理

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. 秋のバーベキュー . 秋っぽさを意識して食材を選びました . 秋は食材が豊富で楽しい . . #料理男子 #オトコノキッチン #おうちごはん #おうちごはん部 #おうちごはん男子部 #手料理 #おうちカフェ #うちカフェ #カフェごはん #カフェ好き #私のおいしい写真 #クッキングラム #夫婦ごはん #ふたりごはん #旦那飯 #foodpic #foodphoto #foodstyling #キャンプ飯 #bbq #バーベキュー料理 #バーベキュー場 #秋のbbq #天然酵母 #天然酵母パン #ヨーグルト酵母

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. 骨付き鶏肉のコンフィ . クリスマス用のメニューの試作 . 低温調理で優しく火入れしました . 柔らかくて美味しかった . . #料理男子 #オトコノキッチン #おうちごはん #おうちごはん部 #おうちごはん男子部 #手料理 #おうちカフェ #うちカフェ #カフェごはん #カフェ好き #私のおいしい写真 #クッキングラム #夫婦ごはん #ふたりごはん #旦那飯 #foodpic #foodphoto #foodstyling #キャンプ飯 #クリスマス料理 #骨付き #骨付き鳥 #ローストチキン

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. いくら丼 . 濃口1：みりん1：酒2 昆布でつくりました . 冷凍したいので出汁は使わないように . 甘みは少な目にしました . 去年はめちゃくちゃ高くてびっくりしたけど . 今年はめちゃくちゃ安くてびっくりしてます . 年末の分まで漬けました . . #料理男子 #オトコノキッチン #おうちごはん #おうちごはん部 #おうちごはん男子部 #手料理 #おうちカフェ #うちカフェ #カフェごはん #カフェ好き #私のおいしい写真 #クッキングラム #夫婦ごはん #ふたりごはん #旦那飯 #foodpic #foodphoto #foodstyling #キャンプ飯 #いくら #いくら丼 #いくらの醤油漬け #いくらこぼれ飯 #筋子 #料理レシピ #角上魚類 #旬の食材

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. 戻り鰹のタタキ . 角上魚類に久々にいきました . 今度のBBQでカツオやりたいから試作 . やっぱり濃厚な味付けの方が合う気がする . マヨネーズがめっちゃ合うけどおしゃれじゃないしな . . #料理男子 #オトコノキッチン #おうちごはん #おうちごはん部 #おうちごはん男子部 #手料理 #おうちカフェ #うちカフェ #カフェごはん #カフェ好き #私のおいしい写真 #クッキングラム #夫婦ごはん #ふたりごはん #旦那飯 #foodpic #foodphoto #foodstyling #キャンプ飯 #角上魚類 #カツオのたたき #鰹のたたき #バーベキュー料理 #パン作り好きな人と繋がりたい #天然酵母パン #ワイン好きな人と繋がりたい

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. 金柑クリームチーズのベーグル . 自家製金柑蜜煮とクリームチーズのベーグルです . ベーグルの作り方、お湯で茹でるって最近知りました . . #料理男子 #オトコノキッチン #おうちごはん #おうちごはん部 #おうちごはん男子部 #手料理 #おうちカフェ #うちカフェ #カフェごはん #カフェ好き #私のおいしい写真 #クッキングラム #夫婦ごはん #ふたりごはん #旦那飯 #foodpic #foodphoto #foodstyling #キャンプ飯 #天然酵母パン #ベーグル #ヨーグルト酵母 #金柑 #金柑の甘露煮 #パン作り好きな人と繋がりたい #パン好きな人と繋がりたい

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. スモークベーコンサンド . 高加水のチャバタ生地に　•自家製スモークベーコン　•ガーリックキャベツ　•モッツァレラチーズ入りのベシャメルソース . をサンドしてバーナーで炙りました . スモークベーコンは豚バラから塩漬けしてソミュール液につけてそれから塩抜きして2〜3時間燻製にしました . 燻製もう少し極めたいな . . #料理男子 #オトコノキッチン #おうちごはん #おうちごはん部 #おうちごはん男子部 #手料理 #おうちカフェ #うちカフェ #カフェごはん #カフェ好き #私のおいしい写真 #クッキングラム #夫婦ごはん #ふたりごはん #旦那飯 #foodpic #foodphoto #foodstyling #キャンプ飯 #燻製 #燻製ベーコン #天然酵母パン #天然酵母 #パン好きな人と繋がりたい #パン作り好きな人と繋がりたい

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. 厚切りトーストの照り焼きチキン . 厚切りに切った食パンに . 鶏の照り焼き、蓮根をのせました . ボリュームがあるパン . . #料理男子 #オトコノキッチン #おうちごはん #おうちごはん部 #おうちごはん男子部 #手料理 #おうちカフェ #うちカフェ #カフェごはん #カフェ好き #私のおいしい写真 #クッキングラム #夫婦ごはん #ふたりごはん #旦那飯 #foodpic #foodphoto #foodstyling #キャンプ飯 #ヨーグルト酵母 #天然酵母 #パン好きな人と繋がりたい #パン作り好きな人と繋がりたい #鶏の照り焼き

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. チキンフリカッセ . 鶏肉を生クリームで柔らかく煮込みました . パンにつけて食べると美味しい . . #料理男子 #オトコノキッチン #おうちごはん #おうちごはん部 #おうちごはん男子部 #手料理 #おうちカフェ #うちカフェ #カフェごはん #カフェ好き #私のおいしい写真 #クッキングラム #夫婦ごはん #ふたりごはん #旦那飯 #foodpic #foodphoto #foodstyling #キャンプ飯 #チキンフリカッセ #鶏肉レシピ #ホワイトソース #ヨーグルト酵母 #天然酵母

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. トリッパと豆のトマト煮込み . 食べたことないけど作ってみました . 内臓だから結構臭め . ２、３回茹でこぼすから旨みも抜けちゃう . 牛すじとかベーコンで旨み出した方が美味しくなりそう . . #料理男子 #オトコノキッチン #おうちごはん #おうちごはん部 #おうちごはん男子部 #手料理 #おうちカフェ #うちカフェ #カフェごはん #カフェ好き #私のおいしい写真 #クッキングラム #夫婦ごはん #ふたりごはん #旦那飯 #foodpic #foodphoto #foodstyling #キャンプ飯 #トリッパ #トリッパのトマト煮込み #ハチノス #トマト煮込み #自家製酵母 #自家製酵母パン #ヨーグルト酵母

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. 牛タンの赤ワイン煮込み . 牛タン高いからなかなか作れない . 洋食屋さんの牛タン煮込み食べたことないんだけど . どこかおすすめありますか？ . 何回も作ってるけど食べたことない料理多すぎ . . #料理男子 #オトコノキッチン #おうちごはん #おうちごはん部 #おうちごはん男子部 #手料理 #おうちカフェ #うちカフェ #カフェごはん #カフェ好き #私のおいしい写真 #クッキングラム #夫婦ごはん #ふたりごはん #旦那飯 #foodpic #foodphoto #foodstyling #キャンプ飯 #牛タン #牛タン赤ワイン煮込み #赤ワイン煮込み #ワイン好きな人と繋がりたい #ワインに合う料理 #牛肉料理

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. ココナッツパイン . ココナッツとパインを入れたパン . 夏らしくて好きなパンでした . . #料理男子 #オトコノキッチン #おうちごはん #おうちごはん部 #おうちごはん男子部 #手料理 #おうちカフェ #うちカフェ #カフェごはん #カフェ好き #私のおいしい写真 #クッキングラム #夫婦ごはん #ふたりごはん #旦那飯 #foodpic #foodphoto #foodstyling #キャンプ飯 #自家製酵母 #自家製酵母パン #ヨーグルト酵母 #パン作り好きな人と繋がりたい #パン手作り #ココナッツパン

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. ベーコンエピ . 胡椒を２種類使ってアクセントをつけました . もっとパリッと焼きたいらしいけど . 生地のおいしさを味わえる今ぐらいの焼き加減が好き . . #料理男子 #オトコノキッチン #おうちごはん #おうちごはん部 #おうちごはん男子部 #手料理 #おうちカフェ #うちカフェ #カフェごはん #カフェ好き #私のおいしい写真 #クッキングラム #夫婦ごはん #ふたりごはん #旦那飯 #foodpic #foodphoto #foodstyling #キャンプ飯 #自家製酵母 #自家製酵母パン #ベーコンエピ #パン作り好きな人と繋がりたい #手ごねパン #手ごね

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. 芋あんバター . さつまいもの時期なので . 安納芋より甘い紅はるかという芋を使ってるらしい . 今度はあんこも手作りしたいなぁ . . #料理男子 #オトコノキッチン #おうちごはん #おうちごはん部 #おうちごはん男子部 #手料理 #おうちカフェ #うちカフェ #カフェごはん #カフェ好き #私のおいしい写真 #クッキングラム #夫婦ごはん #ふたりごはん #旦那飯 #foodpic #foodphoto #foodstyling #キャンプ飯 #天然酵母パン #あんバター #手ごねパン #紅はるか #パン作り #パン作りが好きな人と繋がりたい

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. ラタトゥイユパスタ . パン用で作ったラタトゥイユの残りをパスタにしました . 野菜たっぷりで美味しい . 食パンの上に乗せるおすすめの具材とかありませんか？ . . #料理男子 #オトコノキッチン #おうちごはん #おうちごはん部 #おうちごはん男子部 #手料理 #おうちカフェ #うちカフェ #カフェごはん #カフェ好き #私のおいしい写真 #クッキングラム #夫婦ごはん #ふたりごはん #旦那飯 #foodpic #foodphoto #foodstyling #キャンプ飯 #ラタトゥイユパスタ #手ごねパン #自家製酵母 #自家製酵母パン #食パンアレンジ #パスタランチ

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. 魯肉飯　ルーローハン . 仕事でめっちゃ作りました . なるべく本場のものに近づけたく . リサーチめっちゃしました . 台湾料理の定番　大衆料理　屋台飯ということで . 味付けがお店ごとにかなり違うらしい . 本場のは日本に比べて味が濃くなく甘さも控えめらしい . しかも八角などのスパイスを大量にいれるから豚臭さも気にならなくなるのだと思います . でも日本人だと八角苦手な人もいるから . 味付けを濃いめにしてバランスを取っているんだと思いました . 皮付きの豚バラ、豚皮をいれてコラーゲン感をマシマシにしました . 誰か本場の味を教えてほしい . . #料理男子 #オトコノキッチン #おうちごはん #おうちごはん部 #おうちごはん男子部 #手料理 #おうちカフェ #うちカフェ #カフェごはん #カフェ好き #私のおいしい写真 #クッキングラム #夫婦ごはん #ふたりごはん #旦那飯 #foodpic #foodphoto #foodstyling #キャンプ飯 #台湾料理 #ルーローハン #魯肉飯 #魯肉飯大好き #八角 #台湾グルメ

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. オレンジとキウイのカプレーゼジェノベーゼソース . 親からもらったバジルでジェノベーゼ作りました . 夏らしい爽やかな香り . . #料理男子 #オトコノキッチン #おうちごはん #おうちごはん部 #おうちごはん男子部 #手料理 #おうちカフェ #うちカフェ #カフェごはん #カフェ好き #私のおいしい写真 #クッキングラム #夫婦ごはん #ふたりごはん #旦那飯 #foodpic #foodphoto #foodstyling #キャンプ飯 #ジェノベーゼ #家庭菜園 #カプレーゼ #フルーツサラダ #フルーツ好きと繋がりたい #モッツァレラチーズ #ワイン好きな人と繋がりたい #ワインに合う料理 #ワインに合うおつまみ

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. ローストビーフサンドウィッチ . 食パンは妻の手作り . ローストビーフは低温調理で火入れ . 仕上げに薪火で薫香をつけました . １人100グラムなのでボリュームすごいです . . #料理男子 #オトコノキッチン #おうちごはん #おうちごはん部 #おうちごはん男子部 #手料理 #おうちカフェ #うちカフェ #カフェごはん #カフェ好き #私のおいしい写真 #クッキングラム #夫婦ごはん #ふたりごはん #旦那飯 #foodpic #foodphoto #foodstyling #キャンプ飯 #ローストビーフ #食パン #自家製酵母パン #ヨーグルト酵母 #ローストビーフサンドウィッチ #バーベキュー料理 #バーベキューパーティー #低温調理 #低温調理器

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. ぼっかけ焼きそば . バーベキューで写真とるの忘れたので . 残ったものを使い家でとりました . 毎回のようにぼっかけ作ってるけど . そろそろ飽きてきたから何か違う焼きそばを模索中 . . #料理男子 #オトコノキッチン #おうちごはん #おうちごはん部 #おうちごはん男子部 #手料理 #おうちカフェ #うちカフェ #カフェごはん #カフェ好き #私のおいしい写真 #クッキングラム #夫婦ごはん #ふたりごはん #旦那飯 #foodpic #foodphoto #foodstyling #キャンプ飯 #ぼっかけ焼きそば #ぼっかけ #牛すじ #牛すじ煮込み #バーベキュー料理 #バーベキューパーティー #焼きそばアレンジ #和牛

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