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. 板橋区小竹向原クリオロ東京本店 . 【モンブラン】スタイリッシュな円錐形、美しいマロンクリームの絞りがショーケースの中でひときわ魅了するモンブラン🌰 . 東京23区でも1位に選ばれた逸品で、食べる前から舌鼓を打ちたくなる✨ . 底には湿気が回らないようにチョコレートでコーティングされた大きめのメレンゲ♪ 外側のマロンクリームのなかにはラム酒の効いた栗のムースと生クリームが層になっていて断面も美しい✨ . 上の複雑なクリームの層と、メレンゲもサクサクした軽い食感のメレンゲ、口の中に一緒に入れるとスッと溶けてなくなる😲 ひとつのケーキとしての一体感に完成度の高さを感じます😋 . @criollo2016 @antoine_santos_by . #クリオロ #CRIOLLO #小竹向原 #フランス菓子 #モンブラン #栗 #栗のお菓子 #マロン #パティスリー #パティシエ #gateau #ケーキ #スイーツ #デザート #洋菓子 #スイーツ男子 #スイーツ女子 #ケーキ作り #お菓子作り好きな人と繋がりたい #パティシエカメラ部 #スイーツ好きな人と繋がりたい #ケーキ屋 #ケーキ屋さん #お菓子大好き #お菓子屋さん #スイーツ好き #ケーキ好き #スイーツ巡り #東京スイーツ #お菓子作り

2023/03/06に公開Ecole Criollo 日本東京都

16.45%

765

. 神奈川県鎌倉市 la boutique de yukinoshita kamakura 【ミーキュイ・フロマージュ】 . すごくミルキーでしっとり感がハンパないスフレチーズケーキ🧀 . 目をつぶって食べたら一瞬レアチーズかなと思ってしまうほどの口どけの良さと口いっぱいに広がるチーズの香りとコク✨ . レモンのジャムの酸味と組み合わさって後味もスッキリ美味しい🍋 薄いホワイトチョコレートも食感や最後に残るミルキーな余韻が心地いい😋 . チーズ＋レモンはみんな大好きな王道の組み合わせで、チーズケーキとしてはありふれたものですが、すごく洗練されていて唯一無二のものになっていると思います♪ ． . @yukinoshita_kamakura @gen__sasaki . #ラブティックドゥユキノシタカマクラ #laboutiquedeyukinoshitakamakura #佐々木元 #ミーキュイフロマージュ #チーズケーキ #シャルルプルースト #パティスリーキャロリーヌ　#マテリエル　 #パティスリー #パティシエ #ケーキ #スイーツ #デザート #洋菓子 #スイーツ男子 #ケーキ作り #お菓子作り好きな人と繋がりたい #パティシエカメラ部 #スイーツ好きな人と繋がりたい #ケーキ屋 #ケーキ屋さん #お菓子大好き #お菓子屋さん #スイーツ好き #ケーキ好き #スイーツ巡り #鎌倉スイーツ #お菓子作り #スイーツ記録

2023/02/26に公開Yukinoshita 日本神奈川県

14.26%

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. 神奈川県鎌倉市 la boutique de yukinoshita kamakura 【ルージュ・フロマージュ】 . 鎌倉にいったら絶対に行こうと思っていましたが、ようやく伺うことができました😊 . 「パティスリーキャロリーヌ」や「マテリエル」でスーシェフを務めて、シャルルプルースト杯味覚部門1位総合準優勝と輝かしい経歴で注目されている佐々木元シェフのお店です✨ . 店内は清潔感のある白を基調にした明るい雰囲気ですが、イートインスペースとの仕切りに障子の枠のようなデザインがされていたり和洋がいい感じで融合されています💡 . ショーケースを見た第一印象は、「ケーキたちがキラキラしていて美味しそう！」ケーキのデザイン・色彩が美しくバランスよく並べられていて眺めているだけでワクワクしました😍 ．ルージュ・フロマージュですが、なんといっても見た目のピンクがかわいくて印象的でシェフのセンスの良さを感じます♪ . イチゴとチーズケーキの組み合わせは王道でみんな大好きな組み合わせ😋 かすかに鼻を抜けるハイビスカスの香りがイチゴの香りをより印象付けるようないいお仕事をしてくれていますし、底に敷いたサブレの食感も楽しい♪ ． . @yukinoshita_kamakura @gen__sasaki . #ラブティックドゥユキノシタカマクラ #laboutiquedeyukinoshitakamakura #佐々木元 #ルージュフロマージュ #イチゴのケーキ #シャルルプルースト #パティスリーキャロリーヌ　#マテリエル　 #パティスリー #パティシエ #ケーキ #スイーツ #デザート #洋菓子 #スイーツ男子 #ケーキ作り #お菓子作り好きな人と繋がりたい #パティシエカメラ部 #スイーツ好きな人と繋がりたい #ケーキ屋 #ケーキ屋さん #お菓子大好き #お菓子屋さん #スイーツ好き #ケーキ好き #スイーツ巡り #鎌倉スイーツ #お菓子作り #スイーツ記録

2023/02/23に公開Yukinoshita 日本神奈川県

20.6%

959

. 京都府福知山市洋菓子マウンテン【杏と塩】 . 10月から全く更新できておらず、その間もいろいろお店には伺っていて紹介できていないものが溜まってきて焦っています💧 ゆっくり更新していきますのでお待ちください🙇‍♂️ . 福知山のお店には数回しか行けていないですが、今月初めに伊勢丹新宿店の催事で出店していたので伺ってきました😊 . 仕事の合間を抜けて買いに行って時間がなかったので、残念ながらタイミング悪く水野シェフには会えませんでしたが😂 ．このショコラですが、ワールドチョコレートマスターズ2007で世界一になった「杏と塩」で最初に食べたときから大好きなショコラです🍫 . 爽やかなあんずの香りをまとったミルクチョコレートのガナッシュに、死海の塩がアクセントになって後味がスッキリします✨ . ガナッシュはめちゃくちゃ口どけがよくスッと溶けてなくなりますが、硬くて溶けにくい数粒の死海の塩が最後に残るように計算されていて、食べ終わってもリセットされてしまうので、またもう一粒食べたくなってしまう😁 . 首都圏に住んでいる方はなかなか手に入れるのは難しいと思いますが、サロン・ド・ショコラなどで手に入れて食べてほしい逸品です😋 ．今回ちょうど年末でお客さんとの会食が多いタイミングでのポップアップだったので、多めに買って配って普及活動をしちゃいました😗 . 今回の催事用に作られた『マドレーヌボックス』も箱がめちゃくちゃ凝っていていい感じでした。特にバニラとラムが好み😋 . . @naomi_mizuno_ @naomi_mizuno_com . #洋菓子マウンテン #ナオミミズノ#naomimizuno #水野直己　#杏と塩 #チョコレート #ワールドチョコレートマスターズ #サロンドショコラ #マドレーヌ #ショコラ #パティスリー #パティシエ #ケーキ #スイーツ #デザート #洋菓子 #スイーツ男子 #ケーキ作り #お菓子作り好きな人と繋がりたい #パティシエカメラ部 #スイーツ好きな人と繋がりたい #ケーキ屋 #お菓子大好き #お菓子屋さん #スイーツ好き #ケーキ好き #スイーツ巡り #京都スイーツ #お菓子作り #スイーツ記録

2022/12/29に公開洋菓子マウンテン × cellar de chocolat 日本京都府

24.34%

1,131

. 静岡県浜松市ぬくもりの森「レストラン・ドゥスール」【マロンパイ】 . 浜松への出張帰りに、昔蒲田にあったフランス料理「シェ・麻里お」に勤めていた頃の先輩のお店へ伺ってきました☺️ . お店は浜名湖の近くで人気の観光スポット「ぬくもりの森」の中にあり、まるでおとぎの国にいるような可愛らしい不思議な空間で、のんびりお散歩するのにいいですね🍄 . お店はフランス料理のレストランなのですが、マロンパイや焼き菓子も販売しているのでテイクアウトもOK🙆‍♂️ . シェフの寺田さんはフランス料理だけでなく、パティシエとしても2010 年にガレット・デ・ロワコンクールで優勝するなど凄腕な方なんです😲 . マロンパイですが、まずきれいな表面のレイエ（切り込みの模様）が美しさにうっとり✨ . サクサクのパイ生地の中にはごろごろと栗の渋皮煮がたくさん入っていて、クレームダマンドはほんのりラム酒の香り🌰🌰 . 比較的シンプルなお菓子ですが、一つ一つ丁寧に作られていてすごくこだわりを感じました。．料理もおなかいっぱいいただいて大満足でした😋 浜松に行ったらぜひ立ち寄ってほしいオススメのお店です♪ . . @douceur.nukumori @teracchi524 . #レストランドゥスール #レストランドゥスール #ぬくもりの森 #マロンパイ #ガレット・デ・ロワ #ClubdelaGalettedesRois #フランス料理 #パティスリー #パティシエ #ケーキ #スイーツ #デザート #洋菓子 #スイーツ男子 #ケーキ作り #お菓子作り好きな人と繋がりたい #パティシエカメラ部 #スイーツ好きな人と繋がりたい #ケーキ屋 #ケーキ屋さん #お菓子大好き #お菓子屋さん #スイーツ好き #ケーキ好き #スイーツ巡り #静岡スイーツ #お菓子作り #スイーツ記録

2022/10/16に公開ぬくもりの森浜松日本静岡県

28.17%

1,304

. 群馬県利根郡片品村菓子工房 Lammin 【タルトタタン】 . 先日の台風が過ぎ去ったらすっかり秋らしくなってきて、待ち遠しかったリンゴのお菓子がたくさんお店に並ぶようになってきましたね😋 . 群馬のみなかみや沼田、片品でもリンゴ農園がたくさんあって美味しそうなリンゴがたわわに実っていました🍎 . 一般的に好まれるのは黄色い蜜がたっぷりつまった甘いリンゴなので酸味が強めのリンゴは敬遠されがちですが、火を入れるお菓子に使うリンゴはしっかりと酸味のあるものが美味しい♪ . フランスでは国民的な伝統菓子として親しまれているタルトタタン✨ 名前の由来とかはいろいろなサイトなどで説明されているので割愛しますが、日本のパティスリーでも提供しているところが多いので目にされることは多いと思います☺️ . お店によってもリンゴの種類、火の入れ具合、パイ生地の厚さなど個性が出やすいお菓子なので、いろいろなお店のタタンを食べるのが楽しみのひとつです😋 . Lamminさんのタルトタタンは、表面が色濃く艶やかな飴色、キャラメルが浸透したリンゴの透明感が美しいくらい🍎 酸味の強いリンゴにしっかりと火がはいっていますがトロトロになりすぎず適度な食感が残っていて、リンゴ本来のうま味がぎゅーと凝縮されていて美味しかったです♪リンゴの果汁とキャラメルがしみ込んたパイ生地も美味しい！ . これからのリンゴ本番の季節、お店ごとにいろいろなリンゴのお菓子が並ぶので楽しみです🍎🍏 . @lammin.n . #菓子工房Lammin #Lammin #菓子工房ラミン #ラミン #タルトタタン #リンゴのケーキ #りんご #片品村 #リリエンベルグ #パティスリー #パティシエ #ケーキ #スイーツ #デザート #洋菓子 #スイーツ男子 #ケーキ作り #お菓子作り好きな人と繋がりたい #パティシエカメラ部 #スイーツ好きな人と繋がりたい #ケーキ屋 #ケーキ屋さん #お菓子大好き #お菓子屋さん #スイーツ好き #ケーキ好き #スイーツ巡り #群馬スイーツ #お菓子作り

2022/09/23に公開片品村役場日本群馬県

33.49%

1,554

. 群馬県利根郡片品村菓子工房 Lammin 【和栗のモンブラン】 . 遅めの夏休みを利用してひさしぶりに群馬県のみなかみまで来たので、片品のLamminさんまで足をのばしてきました🚗 . ほぼ一年半ぶりに伺ったのですが、お客さんが切れずに入ってこられてました♪ 決してわかりやすい場所ではないのにすごい✨ . 毎日お店に出すケーキやパンをこまめにInstagramにあげてくれているのでチェック♪ お目当てのモンブランのお取り置きをお願いして伺いました🚙 なかなか伺えないので売り切れは悲しいので😰 . . いただいた和栗のモンブランですが、ケーキ箱を開けた瞬間に栗の香りがフワッと🌰 . ホクホクした和栗のペーストの下にはたっぷりの生クリーム、真ん中にごろっと渋皮煮が丸ごと一粒🌰♪ . 栗本来の季節の味覚が楽しめる美味しいモンブランでした😋 . @lammin.n . #菓子工房Lammin #Lammin #菓子工房ラミン #ラミン #モンブラン #和栗のモンブラン #片品村 #リリエンベルグ #パティスリー #パティシエ #ケーキ #スイーツ #デザート #洋菓子 #スイーツ男子 #ケーキ作り #お菓子作り好きな人と繋がりたい #パティシエカメラ部 #スイーツ好きな人と繋がりたい #ケーキ屋 #ケーキ屋さん #お菓子大好き #お菓子屋さん #スイーツ好き #ケーキ好き #スイーツ巡り #群馬スイーツ #お菓子作り

2022/09/21に公開片品村役場日本群馬県

25.9%

1,203

. 埼玉県さいたま市南区パティスリーロタンティック【ロラン】 . パッと見、スポンジのワンカットに見えてしまうようなシンプルなお菓子で、もしかしたら『ケーキ』を買いに来た方だったら選ばないかもしれません😰 . このお菓子、ロタンティックのスペシャリテなんです♪ . 表面はサクサクとしたカルメ焼きを彷彿とさせるような”砂糖の美味しさ”を感じる😋 . 白い生地はきめ細かいですがしっかり弾力があり、心地よい食感◎ 口の中に入れた瞬間ビックリするくらいバターの香りがふわりと広がり、見た目からは想像もできないような贅沢な気持ちになれます😋 . メレンゲとバターがメインで構成されているので、材料の良さがダイレクトに伝わる素晴らしいお菓子だと思います❗️ ロタンティックに行ったら絶対食べて欲しいですね♪ . . @a_lauthentique . #ロタンティック #パティスリーロタンティック #ロラン #焼き菓子 #オーボンビュータン #バター #伝統菓子 #パティスリー #パティシエ #ケーキ #スイーツ #デザート #洋菓子 #スイーツ男子 #ケーキ作り #お菓子作り好きな人と繋がりたい #パティシエカメラ部 #スイーツ好きな人と繋がりたい #ケーキ屋 #ケーキ屋さん #お菓子大好き #お菓子屋さん #スイーツ好き #ケーキ好き #スイーツ巡り #埼玉スイーツ #お菓子作り #スイーツ記録

2022/09/13に公開Pâtisserie L'Authentique - ロタンティック日本埼玉県

28.0%

1,299

. 港区南青山 L'AS 【アマゾンカカオのアイスクリーム～砕いたカカオの食感と共に】 . もう何度も伺っていますが、コロナの影響でほぼ2年ぶりの初のランチ😋 . このご時世仕方なく…5,000円から6,000円へ値上がりしていましたが、まだまだクオリティ・ボシュームともにコスパはすごいですね💧 . 大好きな『フォアグラのクリスピーサンド』のフレーバーは赤ワイン。バルサミコがガツンと効いてて爽やか、相変わらず美味すぎる♪ ．デザートですが、コースの最後にショコラだけの一皿となるとちょっと重たいかなと思いましたが、締めにピッタリのスッキリしつつもガツンとインパクトのある一皿に仕上がっていました🍫 . アマゾンカカオのアイスクリーム、ソースの水ガナッシュとあまり手を加えずにショコラの酸味・苦味がダイレクトに伝わる夏にピッタリ😋 . また秋にぜひ伺いたいですねー♪ ． . @restaurant_las @kanekodaisuke28 . #las #ラス #アマゾンカカオ #フランス料理 #フレンチ #デセール #ショコラ #アシェットデセール #兼子大輔 #パティスリー #パティシエ #ケーキ #スイーツ #デザート #洋菓子 #スイーツ男子 #ケーキ作り #お菓子作り好きな人と繋がりたい #パティシエカメラ部 #スイーツ好きな人と繋がりたい #ケーキ屋 #ケーキ屋さん #お菓子大好き #お菓子屋さん #スイーツ好き #ケーキ好き #スイーツ巡り #東京スイーツ #お菓子作り #スイーツ記録

2022/08/21に公開L'AS＜ラス＞日本東京都

55.25%

2,562

. 世田谷区松陰神社前ブーランジェリースドウ【アマンド】【2種類のナッツと塩キャラメルのデニッシュ】【バトンオリーブ】 . ずっと気になっていたんですが訪問できていないブーランジェリースドウさん！ . 製菓学校の同級生の @maisondeeri さんとほぼ30年ぶりに再会してランチをしてきたのですが、まさかのプレゼントでいただきました！嬉しい♪ . どのパンもしっかり焼き込まれていて小麦とバターの香ばしさが口いっぱいに広がります☺️ . アマンドは特にお気に入りで、デニッシュのサクサク感とクレームダマンドの甘さとアーモンドの香り、そしてカリカリの食感と香ばしいナッツのバランスが絶品でした😋 . 食べてみたいものがたくさんあるので、ぜひお店に伺ってみたいと思います🙇‍♂️ ． . @hideo.sudo @boulangerie.sudo . #ブーランジェリースドウ #ブーランジェリー #パン #ヴィエノワズリー #デニッシュ #パン屋さん #boulangerie #Bakery #パティスリー #パティシエ #ケーキ #スイーツ #デザート #洋菓子 #スイーツ男子 #パン作り #パン作り好きな人と繋がりたい #パティシエカメラ部 #スイーツ好きな人と繋がりたい #ケーキ屋 #ケーキ屋さん #お菓子大好き #お菓子屋さん #スイーツ好き #パン好き #パン巡り #東京スイーツ #お菓子作り #スイーツ記録

2022/08/21に公開ブーランジェリースドウ日本東京都

33.79%

1,568

. 品川区不動前 équilibre（エキリーブル）【グエルエテ】 . 大ぶりにカットされたマンゴー、パイナップル、バナナがたっぷり入ったトロピカルなケーキ🍍 . 表面のイタリアンメレンゲの曲線美と焼き色が印象的でデザイン性が高いですね♪ . 生クリームたっぷりで軽めに仕上げたカスタードクリームとフルーツの相性はバッチリで、ビスキュイダマンドは食感はしっかりあるのですが口どけがよく、口の中ですごい一体感を感じます✨ . 単調で少し甘ったるくなりがちな構成のお菓子ですが、底に敷かれたサクサクのパイ生地とフランボワーズのジャムが、食感と酸味でアクセントを与えることで全体を引き締めていて、完成度の高いお菓子に仕上がっていますね😋 . @equilibre_tokyo @tokunagajunji . #エキリーブル #équilibre #equilibre #グエルエテ #トロピカル #マンゴー #パイナップル #カスタードクリーム #德永純司 #パティスリー #パティシエ #ケーキ #スイーツ #デザート #洋菓子 #スイーツ男子 #ケーキ作り #お菓子作り好きな人と繋がりたい #パティシエカメラ部 #スイーツ好きな人と繋がりたい #ケーキ屋 #ケーキ屋さん #お菓子大好き #お菓子屋さん #スイーツ好き #ケーキ好き #スイーツ巡り #東京スイーツ #お菓子作り #スイーツ記録

2022/08/17に公開不動前駅日本東京都

29.05%

1,355

. 品川区不動前 équilibre（エキリーブル）【ムラング・シトロン】 . 今年3月下旬にオープンした德永シェフのお店🏠 . 毎日行列ができているようだったので少し時間を置いてからと思っていたら半年近く経ってしまいました😰 . ビンテージ感のある店内には魅力的な焼き菓子、生菓子が所狭しと並んでいて、眺めているだけでワクワク😍 . 軽く焼き色をつけたサントノーレの絞りが美しいムラング・シトロン🍋 . アパレイユのレモンクリームは酸味が少し抑えられていますが、暑い夏にぴったりの爽やかな香りが心地よい♪ . さらにアシェットデセールのように飾りのレモンの果汁を絞るという仕上げでフレッシュ感が🍋🍋🍋倍増🍋🍋🍋 . タルト・シトロンで感動することはほとんどないのですが、独創的なデザイン性や味のバランス、すべてがほんとに素晴らしい逸品でした😋 @equilibre_tokyo @tokunagajunji . #エキリーブル #équilibre #equilibre #ムラングシトロン #タルトシトロン #tartecitron #レモンケーキ #サントノーレ #德永純司 #パティスリー #パティシエ #ケーキ #スイーツ #デザート #洋菓子 #スイーツ男子 #ケーキ作り #お菓子作り好きな人と繋がりたい #パティシエカメラ部 #スイーツ好きな人と繋がりたい #ケーキ屋 #ケーキ屋さん #お菓子大好き #お菓子屋さん #スイーツ好き #ケーキ好き #スイーツ巡り #東京スイーツ #お菓子作り #スイーツ記録

2022/08/16に公開不動前駅日本東京都

28.67%

1,326

. 神奈川県鎌倉市御成町 Régalez vous（レガレヴ）【パリ左岸のスフレ】 . 昨年2021年9月に鎌倉にオープンしたアシェットデセール（皿盛りデザート）がいただけるお店です🍮 . オープン前からいろんなメディアに取り上げられていて興味があったのですが、遠くてなかなか伺えずようやく行ってきました♪ . お店のなかはオープンキッチンになっていて、そのまえに木製のカウンター席があります♪ そこからデザートを作っているところをライブで見ることができるという！ . 席に着くと店員さんからデザートの説明を一つずつ丁寧にしてもらえますので、あまり慣れていない方でも安心✨ . 今回は初訪なので、スペシャリテの「パリ左岸のスフレ」をオーダー♪ するとメレンゲをミキサーで立てるところから、目の前で見えるので否が応でも期待が膨らみます✌ 今回の席はオーブンから離れていましたが、オーブン前の席だとスフレが膨らんでいく様子が見えます👀 ．しばらくすると、しっかりと膨らんだ大きなスフレが目の前に😋🍴 店員さんが中央にナイフで入れて、その切れ目にキャラメルオレンジソースを注いてくれます♪ 目の前で最後の仕上げをしてくれるのも醍醐味です😋🍽 ．スフレは口に入れた瞬間にふわっととろけるような口どけ、同時にプラリネの香ばしさが口の中いっぱいに広がります😋 . フワフワなスフレですが、濃厚な味で甘さもしっかりなので少し口の中がもたついてしまうのですが、酸味の効いたブラッドオレンジのソルベを一口食べると、あら不思議、口の中がリセットされてスッキリしちゃいます😊 . 結構なボリュームかと思いきや、軽くペロっと食べきってしまいました😋🙏🏻 . まだまだ食べてみたいデザートがいろいろあるので、また鎌倉に来た時に立ち寄ってみます！ . 余談ですが、こちらのシェフの佐藤さんですが、私の専門学校時代の同級生のお兄さんなんです。残念ながらこの日はいらっしゃらなかったので話せず。。。💧 ． . @regalez_vous_kamakura @ryosatoparis . #Régalezvous #レガレヴ #スフレ #アシェットデセール #デセール #パリ左岸のスフレ #プラリネ #鎌倉スイーツ #パティスリー #パティシエ #ケーキ #スイーツ #デザート #洋菓子 #スイーツ男子 #ケーキ作り #お菓子作り好きな人と繋がりたい #パティシエカメラ部 #スイーツ好きな人と繋がりたい #ケーキ屋 #ケーキ屋さん #お菓子大好き #お菓子屋さん #スイーツ好き #ケーキ好き #スイーツ巡り #神奈川スイーツ #お菓子作り #スイーツ記録

2022/07/21に公開Régalez-vous レガレヴ日本神奈川県

22.47%

1,038

. 練馬区桜台ブーランジュリールニーク【レトロバゲット】【クロワッサン】【ルバーブのデニッシュ】【クロワッサンピスタチオ】 . 自宅から徒歩2分のところにあるブーランジュリー🥖 だいだい週一くらいの頻度で伺ってるくらいお気に入りのお店です♪ . 「ジョエルロブション」や「マンダリンオリエンタル」に勤めていらっしゃったシェフのお店で、そんなお店が自宅近くにあるのって贅沢ですよね😋 . クラシックなハード系🥖からヴィエノワズリー🥐、総菜パン🥯、焼き菓子まで種類が豊富で、季節や日によって並ぶものも変わるので毎回ワクワクします😆 ．特にお気に入りでよくいただくのはレトロバゲット🥖 小ぶりで細身なバケットで皮は厚め、中心はしっとりして弾力があり、噛んでいると小麦の甘みとうま味が溢れてきます😋 . 自宅では表面に軽く水を吹き付けてトースターで焼きなおして食べるのですが、本当に病みつきになる味でバターなどつけずそのままいただいてます♪ . クロワッサンも美味しくて、一口食べた瞬間から発酵バターの香りが口いっぱいに広がり、サクサクとした軽めの食感が心地いい！これが200円程度で買えるのがまた嬉しいです😊 全体的にかなりリーズナブルな価格設定なので嬉しいのですが、大丈夫なのかなと心配してしまいます…😰 . 過去の食べたものの写真もいくつかあるので載せていますが、季節ごとに変わるデニッシュもおすすめですので、お近くの方はぜひ🙇‍♂️ . . @boulangerie_lunique @lunique_chef . #ブーランジュリールニーク #boulangerielunique #フランスパン #バケット #クロワッサン #ヴィエノワズリー #デニッシュ #ブーランジェリー #ブーランジェ #パティスリー #パティシエ #パン #パン屋さん #boulangerie #スイーツ男子 #パン作り #パン #パン作り記録 #パン作り好きな人と繋がりたい #パティシエカメラ部 #パン好きな人と繋がりたい #ケーキ屋 #ケーキ屋さん #お菓子大好き #パンスタグラム #パン好き #ケーキ好き #パン巡り #東京パン屋 #スイーツ記録

2022/06/25に公開ブーランジェリールニーク日本東京都

17.35%

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. 中央区水天宮前オクシタニアル【ブラウニー】 . 以前、中山シェフからブラウニーを出しますよとコメントいただいていたので、どんなブラウニーがいただけるのかとかなりハードル高め気持ちで伺いました😍 ．正直、ブラウニー自体はベーキングパウダーでむりやり膨らました感の強いネトっとした重たい食感が昔から苦手で、メレンゲを加えて軽さを出したガトーショコラのほうが食べることが多かったかなぁ😰 . さて前置きが長くなりましたが、中山シェフのブラウニー、高めのハードルを軽く越えてきました💦 この小さな焼き菓子にどれだけ盛り込むんだと正直驚きました🫢 . まずは食感がすごい‼️ ピーカンナッツのカリカリ、生地のしっとり感、口どけの良いガナッシュ、そしてフィアンテーヌのサクサク…いろんな食感が一気に感じるので口の中が楽しい😋 . ブラウニー生地は、つなぎ程度の最小限の粉で贅沢にチョコレートとバターが使われていてしっとりといて、鼻に抜ける香りが贅沢すぎます♪ . そして間に挟んであるガナッシュがチョコレートの香りが生地とは違うタイミングで口いっぱいに広がり、さらに油脂分も補い食べやすく、いいお仕事してくれてます☺️ . ちょっとブラウニーというお菓子の概念が変わるくらい感動したので、またぜひ買いに伺います！ . . @kazuhir0_nakayama . #オクシタニアル #ブラウニー #チョコレートケーキ #焼き菓子 #チョコレート #ショコラ #ピーカンナッツ #パティスリー #パティシエ #ケーキ #スイーツ #デザート #洋菓子 #スイーツ男子 #ケーキ作り #お菓子作り好きな人と繋がりたい #パティシエカメラ部 #スイーツ好きな人と繋がりたい #ケーキ屋 #ケーキ屋さん #お菓子大好き #お菓子屋さん #スイーツ好き #ケーキ好き #スイーツ巡り #東京スイーツ #お菓子作り #スイーツ記録

2022/05/21に公開オクシタニアル東京本店日本東京都

25.36%

1,173

中央区日本橋浜町 nel CRAFT CHOCOLATE TOKYO 【ニブランタン】 . なんだか忙しくて全く更新ができておらずすみません🙇‍♂️ だいぶアップできていないお菓子がたまってきたのでどうしよう…😨💧 . . このお菓子の名前の由来になっている「カカオニブって？」という方もいるかもしれないので簡単に一言で説明すると、チョコレートの元になるもので、カカオニブをなめらかになるまで擦り潰してミルクや砂糖、ココアバターなどを加えると皆さんがよく知っているチョコレートになります🍫 最近はスーパーフードとしても耳にすることも多くなってきましたね。 . カカオニブ自体には甘みはなく酸味と苦味がとても強くカカオ豆本来の風味を感じることができますが、チョコレートを想像しながら食べるとちょっとびっくりするかもです😵 . 今回の「ニブランタン」は、焼き菓子のフロランタンのアーモンドの代わりにカカオニブを贅沢に使ったもので、カカオ本来の苦味と旨味をダイレクトに感じられる、いい意味でなかなか尖ったお菓子でした✨ . 少し甘めのホロホロサクサクの生地の上に、しっかりとローストされたカカオニブにヌガーを絡めて焼きこんであるカリカリの食感。食べたときに苦み8：甘み2くらい。 . カカオニブの個性を生かしながら、お菓子として食べやすさも必要で、その絶妙なバランスがちょうどいい感じ😋 . 最終的な苦みのコントロールもお店でカカオ豆から焙煎しているからこそできるのかなと。なのでどこのお店でも食べられるものではなく希少ですね♪ . 正直、カカオニブはなかなか個性的なので万人受けする食材ではないと思いますが、美味しいカカオニブをもっと知ってもらいたい、食べてもらいたいという気持ちがあふれるお菓子だなと思いました😄 . . @murata6755 @nelcraftchocolatetokyo . #nelcraftchocolatetokyo #nel #ネルクラフトチョコレートトウキョウ #ニブランタン #カカオニブ #フロランタン #日本橋浜町 #ショコラティエ #パティスリー #パティシエ #ケーキ #スイーツ #デザート #洋菓子 #スイーツ男子 #ケーキ作り #お菓子作り好きな人と繋がりたい #パティシエカメラ部 #スイーツ好きな人と繋がりたい #ケーキ屋 #ケーキ屋さん #お菓子大好き #お菓子屋さん #スイーツ好き #ケーキ好き #スイーツ巡り #東京スイーツ #お菓子作り #スイーツ記録

2022/05/21に公開Hamacho Hotel Tokyo / 浜町ホテル日本東京都

15.42%

717

中央区日本橋浜町 nel CRAFT CHOCOLATE TOKYO 【テリーヌショコラ】 . 今年のGWはあまり遠出はせずに美味しいものを食べまくってます😉 . ひさしぶりに車でなく電車で日本橋人形町へ行ったので水天宮・浜町界隈までフラっとお散歩🚶 . 以前メディアで見かけてGoogleMapにラベルをつけていたnel CRAFT CHOCOLATE TOKYOさんの近くまできたので初訪問してきました♪ . 暑かったのでかき氷やパフェも惹かれたのですが、今回はお店の定番ということでテリーヌショコラをいただきました😋 . サイズは想像していたよりも小ぶりにカットされていましたが、一口いただくと焼き菓子というよりはまるで生チョコのように濃厚で口どけもよくスッと溶けてなくなりました🍫 . テリーヌショコラというと割と単調な味ですぐ飽きてしまうことが多いのですが、ショコラのカカオ感のなかにフルーティーな香りと少し味噌のようなコクが口いっぱいに広がります。このサイズ感も絶妙ですね😋 . お店のなかでWebを見て調べていたら、こちらの村田シェフは福知山の水野くんのお店に勤めていた方だったことが判明…って下調べしてから来いという感じですが😰 . ここのテリーヌショコラしかり、ショコラへのこだわりはいろいろ勝手に納得✌️ . このあたりはたまに来るので、つぎはかき氷やパフェをいただきたいと思います♪ . . @murata6755 @nelcraftchocolatetokyo @naomi_mizuno_ . #nelcraftchocolatetokyo #nel #ネルクラフトチョコレートトウキョウ #テリーヌショコラ #ショコラ #日本橋浜町 #ショコラティエ #パティスリー #パティシエ #ケーキ #スイーツ #デザート #洋菓子 #スイーツ男子 #ケーキ作り #お菓子作り好きな人と繋がりたい #パティシエカメラ部 #スイーツ好きな人と繋がりたい #ケーキ屋 #ケーキ屋さん #お菓子大好き #お菓子屋さん #スイーツ好き #ケーキ好き #スイーツ巡り #東京スイーツ #お菓子作り #スイーツ記録

2022/05/06に公開Hamacho Hotel Tokyo / 浜町ホテル日本東京都

20.69%

959

埼玉県さいたま市南区パティスリーロタンティック【ミルフィーユプラリネフランボワーズ】 . 浦和方面に用事があったので、ずっと伺えていなかったロタンティックさんへ初めての訪問です♪ . 入ったときはたまたま先客は1組だったのですが、出るときには行列が💦 まさに地元に愛されているパティスリーです♪ . シェフが働いていたオーボンビュータンやピュイサンスのクラシックな趣きが店内にもお菓子にもあって見ているだけでワクワクします😆♡ . タルトシトロンやファーブルトンなどクラシカルなタルトレットなどの焼き菓子が所狭しと並んでいると、ついつい買いすぎちゃいますね。。。 . プライスカードが手書きだったので期間限定と思われる「ミルフィーユプラリネフランボワーズ」プラリネとフランボワーズの組み合わせって両方とも主張が強いのであまり見かけないですよね！ . まず、フィユタージュですが、焦げる一秒前じゃないかと思うくらいギリギリで、すべての層に均一に入った絶妙な焼き加減はさすがです‼️ サクサクした食感、鼻に抜けるバターの焦げた香りとほろ苦さ、しっかりとした塩味のバランスがたまりません😋 . ネットリ濃厚なプラリネのムースリーヌとカリカリのノワゼットが、フランボワーズのジュレの酸味と合わさって、全体が濃厚だけどもスッキリとした不思議な感覚✨ ミルフィーユとしては複雑な構造になっていますが、全体的なバランスが抜群ですごく美味しかった😋🍽✨ . . @a_lauthentique . #ロタンティック #パティスリーロタンティック #ミルフィーユ #ミルフィーユプラリネフランボワーズ #オーボンビュータン #プラリネ #フランボワーズ #パイ #パティスリー #パティシエ #ケーキ #スイーツ #デザート #洋菓子 #スイーツ男子 #ケーキ作り #お菓子作り好きな人と繋がりたい #パティシエカメラ部 #スイーツ好きな人と繋がりたい #ケーキ屋 #ケーキ屋さん #お菓子大好き #お菓子屋さん #スイーツ好き #ケーキ好き #スイーツ巡り #埼玉スイーツ #お菓子作り #スイーツ記録

2022/03/06に公開Pâtisserie L'Authentique - ロタンティック日本埼玉県

24.01%

1,110

足立区梅島パティスリーラヴィアンレーヴ【シャン・ドゥ・フレーズ・ルージュ】 . 閉店ギリギリのかなり遅い時間でしたが、ひさしぶりに梅島の近くを通ったので、ほとんどケーキがないだろうなと思いつつも3年ぶりの伺いました♪ . たまたまラッキーだったのかもしれないですが、お店に着くとまだショーケースの中に何種類か残っていました💡 とはいっても、お客さんが何組かいてどんどんなくなっていくのでドキドキしましたが…💦 . ショーケースの中でひときわ存在感のあるシャン・ドゥ・フレーズ・ルージュを購入しました！注文するとき思いっきり噛んでしまいました😅 . 説明には「いちご畑🍓をイメージした菓子」とのことで、その通り見た目はまさに春先取りです🌸 子どもがいたら絶対に選んでしまいますね、きっと😊 . 鮮やかなピンクのマカロンにフレッシュな小ぶりの苺🍓とシャンティショコラ🍫、フランボワーズのシャンティがたっぷり😋🍽✨ 流行りのトゥンカロンなんてレベルじゃない😁 . このマカロンのお菓子は季節ごとにテーマが変わっていくので訪店するたびに楽しみです♪ . @patisserie_la_vie_un_reve @daisuke.kitanishi . #ラヴィアンレーヴ #パティスリーラヴィアンレーヴ #シャンドゥフレーズルージュ #いちごケーキ #マカロン #いちご畑 #映えスイーツ #トゥンカロン #パティスリー #パティシエ #ケーキ #スイーツ #デザート #洋菓子 #スイーツ男子 #ケーキ作り #お菓子作り好きな人と繋がりたい #パティシエカメラ部 #スイーツ好きな人と繋がりたい #ケーキ屋 #ケーキ屋さん #お菓子大好き #お菓子屋さん #スイーツ好き #ケーキ好き #スイーツ巡り #東京スイーツ #お菓子作り #スイーツ記録

2022/02/28に公開パティスリーラヴィアンレーヴ日本東京都

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中央区水天宮前オクシタニアル【エリソン】 . フランス語の【hérisson】というお菓子の名前のとおり、ものすごくかわいらしいハリネズミが印象的なケーキ🐹 . はりねずみの下のケーキ本体は一見真っ白いお菓子ですが、バニラのババロアの中に、チョコレートクリーム、チョコレートスポンジ、口どけのよいキャラメルが幾層にもなっています🍫 . 濃厚なチョコレートをキャラメルとバニラでまろやかな味わいにしているというような印象でしょうか...😋🍽✨ 見た目以上にしっかりと味に重さもありますが、口どけがいいので軽く完食でした😋👍 . しかし、断面見ただけで工程が多くて時間もかかりそうなのはわかりましたが、本体だけでなくはりねずみの部分も妥協せずに✨ . 正直はりねずみの部分は効率性を求めればチョコレートクリームの絞りだけでも近い見た目のものはできると思います… でも、センターの層の仕込みから、最後のピストレの作業まで数多くの工程をかけて、それを毎日提供しているのはホントにすごくて脱帽です😲💦 . アントルメもかわいくて、お子さんのいる方は絶対に喜びますねー🐭🐹 . @kazuhir0_nakayama . #オクシタニアル #エリソン #hérisson #はりねずみ #チョコレートケーキ #ショコラ #映えスイーツ #バニラムース #パティスリー #パティシエ #ケーキ #スイーツ #デザート #洋菓子 #スイーツ男子 #ケーキ作り #お菓子作り好きな人と繋がりたい #パティシエカメラ部 #スイーツ好きな人と繋がりたい #ケーキ屋 #ケーキ屋さん #お菓子大好き #お菓子屋さん #スイーツ好き #ケーキ好き #スイーツ巡り #東京スイーツ #お菓子作り #スイーツ記録

2022/02/27に公開オクシタニアル東京本店日本東京都

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