Atsushi

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. . 豊島区高田馬場 COFFRET et COFFRET TOKYO 【マカロン】  . 3/15にオープンした高田馬場にある「COFFRET et COFFRET TOKYO」へ伺いました♪ マカロンと焼き菓子に特化したお店で、ディスプレイの仕方も凄くセンスを感じました😊 . 最近は焼き菓子やチョコレート、アイスクリームなどに特化して、それぞれ個性的な商品とお店作りをしているところが増えましたね！ . 今回はこだわりのマカロンを求めて伺ったので、10個入りのギフトBOXを購入しました😋 驚いたのは冷凍の状態で販売されてたこと。多くのお店では焼き上がったそのままか、一度冷凍してストックして店舗に出す前に解凍するのが一般的ですが、あえて冷凍のまま出してお客さんの食べるタイミングで解凍することで一番ベストな状態で！ . 冷凍というとすごくネガティブなイメージがありますが、いまの冷凍技術ってものすごくていい状態をキープする方法としては最高の選択肢だと思います。まだ全部食べていないのですが、お気に入りは「アマンド」「ラムレーズン」♪ . 一口かじるとサクっとした表面とフワッとした生地のコントラスト、そしてローストしたアーモンドとセンターのマジパンからはリッチな香りが鼻を抜けました😋 . まだ残りは冷凍庫の中にあるので楽しみながらゆっくりいただきますー😊 . @coffret.et.coffret.tokyo @mayu_oks541  @mayufukuda07macaron . . #COFFRETetCOFFRETTOKYO #高田馬場 #フランス菓子 #マカロン #macaron #パティスリー #パティシエ #gateau #焼き菓子 #スイーツ #デザート #洋菓子 #スイーツ男子 #スイーツ女子 #ケーキ作り #お菓子作り好きな人と繋がりたい #パティシエカメラ部 #スイーツ好きな人と繋がりたい #ケーキ屋 #ケーキ屋さん #お菓子大好き #お菓子屋さん #スイーツ好き #ケーキ好き #スイーツ巡り #東京スイーツ #お菓子作り

2025/03/21に公開豊島区高田3 日本東京都

2.92%

138

. 武蔵野市吉祥寺アテスウェイ【モンブラン】 . アテスウェイの代名詞にもなっている「モンブラン」🌰 見た目から風格がありますよね✨ . アーモンドのメレンゲの土台に和栗ペーストとマロングラッセ、無糖のシャンティ、洋栗のペーストという構成で、和栗と洋栗を両方使うのは珍しい‼️ . これだけ大きいモンブランって食べていると途中で少し飽きてしまうことが多いお菓子なんです💧 異なるふたつの栗の風味が合わさることで味に複雑さを出したり、それぞれのクリームの量だったり、このバランス感覚はホントに素晴らしいなっと脱帽です。 . . #アテスウェイ #モンブラン #吉祥寺 #パティスリー #パティシエ #ケーキ #スイーツ #デザート #洋菓子 #スイーツ男子 #ケーキ作り #お菓子作り好きな人と繋がりたい #パティシエカメラ部 #スイーツ好きな人と繋がりたい #ケーキ屋 #ケーキ屋さん #お菓子大好き #お菓子屋さん #スイーツ好き #ケーキ好き #スイーツ巡り #東京スイーツ #お菓子作り #スイーツ記録

2025/03/21に公開アテスウェイ日本東京都

5.44%

257

. 板橋区小竹向原クリオロ東京本店【ガイア】  . 世界大会で優勝されたケーキについてご紹介いたします。このケーキは、口どけのよく香りのよいバニラムースとなめらかなキャラメルクリーム、厚めのビスキュイ・ダマンドの組み合わせが特徴的です😃 . まず、口に運ぶと広がるバニラムースの香りには、一瞬で虜になってしまいます💧 そして、口に入れた瞬間、その口どけの良さに驚かされます。軽やかな口当たりで、舌の上でふわりと広がるバニラの香りと滑らかな口当たりが絶妙なハーモニーを奏でます😋 . 次に、キャラメルクリームです。このクリームはなめらかさが特徴で、舌触りも滑らかでクリーミー。口の中でとろけるように広がるキャラメルの甘さが、バニラムースとの相性抜群です。キャラメルの風味とまろやかな甘さが口の中に広がり、至福のひとときを演出してくれます✨ . バニラムースとキャラメルクリームとのコントラストも絶妙で、一口食べるたびに香り・味・食感の統一感が感じられます。 . このケーキは、その香り、味、食感の統一感が素晴らしく、まさに世界大会で優勝にふさわしい一品です。バニラの香りに包まれながら、口の中で広がる滑らかなクリームとしっかりとした食感を楽しむことができます。贅沢なひとときを過ごしたい方にはぜひおすすめです🎵 . @criollo2016 @antoine_santos_by . . #クリオロ #CRIOLLO #小竹向原 #フランス菓子 #ガイア #バニラムース #キャラメルクリーム #世界大会優勝 #パティスリー #パティシエ #gateau #ケーキ #スイーツ #デザート #洋菓子 #スイーツ男子 #スイーツ女子 #ケーキ作り #お菓子作り好きな人と繋がりたい #パティシエカメラ部 #スイーツ好きな人と繋がりたい #ケーキ屋 #ケーキ屋さん #お菓子大好き #お菓子屋さん #スイーツ好き #ケーキ好き #スイーツ巡り #東京スイーツ #お菓子作り

2023/06/11に公開Ecole Criollo 日本東京都

6.56%

315

. 豊島区池袋池袋タカセ本店【コアントローモカ】 . 池袋にある老舗のお菓子屋さん。このお店は、大正9年（1920年）に創業し、池袋で100年以上の歴史を誇る老舗です✨ . まず、店内に足を踏み入れると、懐かしい雰囲気が漂っています。歴史を感じさせる品々が並び、その風格がひしひしと伝わってきます。 . 最近は見かけなくなったバタークリームのケーキですが、ときどき無性に食べたくなるとふらっと立ち寄ります😋 . いろいろなコメントで硬くて美味しくないというようなことがよく書かれているのですが、2Fのサロンでオーダーすると冷え冷えのショーケースから出されたケーキは最初はカチコチなんですが、10分ほど待っている間に自然と柔らかくなります。どこかに書いておいてもらわないともったいないなぁ😭 . ちょうどいい温度のバタークリームの口当たりは滑らかで、舌の上でとろけるような食感を楽しむことができるんです！ . ぜひバタークリームのケーキが食べたくなったら、ぜひこの老舗のお菓子屋さんを訪れてみてください。長い歴史と伝統が生み出す素晴らしい味わいに出会えるはず！ . . #池袋タカセ本店 #池袋タカセ #老舗パティスリー #フランス菓子 #池袋スイーツ #コーヒー #コアントローモカ #バタークリーム #パティスリー #パティシエ #gateau #ケーキ #スイーツ #デザート #洋菓子 #スイーツ男子 #スイーツ女子 #ケーキ作り #お菓子作り好きな人と繋がりたい #パティシエカメラ部 #スイーツ好きな人と繋がりたい #ケーキ屋 #ケーキ屋さん #お菓子大好き #お菓子屋さん #スイーツ好き #ケーキ好き #スイーツ巡り #東京スイーツ #お菓子作り

2023/06/11に公開池袋タカセ喫茶店日本東京都

5.75%

276

. 練馬区石神井『おかしの家ノア』【モンブラン】  . ちょうど長野オリンピックの頃、25年前にこちらのお店に勤めていたのですが、その頃から変わっていないモンブラン。一日何十個も仕上げていたころが懐かしい✨ . この円錐形の尖った形は当時は珍しかったですね。栗のペーストが入った生地の上に生クリームとカスタードクリームが絞られ、和栗のマロンペーストで包まれています🌰 . まず、外側のマロンペーストは裏ごししたものをそのまま使用しているため、栗の風味はしっかりと感じられ、口の中に広がります。少しハードな食感ですが外側を包み込むため、モンブランの全体的な食べごたえを引き立てています🎵 . 一方、中には生クリーム、カスタード、しっとりとしたスポンジが詰まっています。クリームは滑らかで口溶けが良く、外側のマロンペーストのハードな食感とのバランスが絶妙です。絞られたクリームがしっかりと構成を支え、一口食べるたびにクリーミーな味わいが広がります！ . このモンブランは、今どきの和栗感よりも生クリームとカスタードクリームの比重が大きいため、昔ながらの懐かしい雰囲気ですね😋 . . #おかしの家ノア #モンブラン #老舗パティスリー #フランス菓子 #石神井スイーツ #和栗 #カスタードクリーム #マロンペースト #パティスリー #パティシエ #gateau #ケーキ #スイーツ #デザート #洋菓子 #スイーツ男子 #スイーツ女子 #ケーキ作り #お菓子作り好きな人と繋がりたい #パティシエカメラ部 #スイーツ好きな人と繋がりたい #ケーキ屋 #ケーキ屋さん #お菓子大好き #お菓子屋さん #スイーツ好き #ケーキ好き #スイーツ巡り #東京スイーツ #お菓子作り .

2023/06/11に公開おかしの家ノア日本東京都

9.35%

442

. 中央区水天宮前オクシタニアル【タルトショコラ】  . ヴァローナ社のショコラグアナラと徳島木頭村の世界一のゆずを使った、木頭ゆず🍋とチョコレート🍫のタルト🥧 . このタルトに使わているゆずは、クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2023で柴田シェフが使用し、一躍有名になった逸品ですね✨ . まず、特筆すべきはゆずのクリームです。徳島木頭村の世界一のゆずを使ったこのクリームは、その酸味と香りがガツンとダイレクトに伝わります ‼️ 口に入れると、まるでゆずそのものが口の中で踊り、爽やかな風味が広がります😲 そのあとにカカオ70％のグアナラの力強く濃厚さと、ゆずの華やかな香りがマリアージュして口いっぱいに😋 . ショコラオランジュのような酸味とショコラのバランスを重視したケーキとは異なり、ゆずにめいっぱい寄せてきたこのタルトはいい意味で中山シェフらしからぬ意外性を感じました✨ . この木頭ゆずとグアナラのタルトは、他のお菓子とは一線を画す個性的な味わいを持っていますね！ゆずの酸味と香りがショコラと絶妙に融合し、口の中で華やかなパフォーマンスを繰り広げます。中山シェフのアイデアと技術が光る逸品でした🎵 . @kazuhir0_nakayama . . #オクシタニアル ♯タルトショコラ ♯ゆず ♯チョコレートケーキ #木頭村 #木頭ゆず #Yuzu #グアナラ #パティスリー #パティシエ #ケーキ #スイーツ #デザート #洋菓子 #スイーツ男子 #ケーキ作り #お菓子作り好きな人と繋がりたい #パティシエカメラ部 #スイーツ好きな人と繋がりたい #ケーキ屋 #ケーキ屋さん #お菓子大好き #お菓子屋さん #スイーツ好き #ケーキ好き #スイーツ巡り #東京スイーツ #お菓子作り #スイーツ記録

2023/06/11に公開オクシタニアル東京本店日本東京都

5.87%

279

. 江東区東陽町エクラデジュール【ショートケーキヴェリーヌ】  . エクラデジュールといえば「ショートケーキヴェリーヌ」というくらい有名なスペシャリテですね🍓 . まず、目に飛び込んでくるのは、見た目の美しさです。ヴェリーヌの中に、豪華なショートケーキが詰まっています。ガラスのような透明感を持つ容器に盛り付けられたケーキは、まるでアートのように美しい光景😍 . 一口食べてみると、口の中に広がるのは驚くほどの絶妙なバランスです。まず、ふわふわとしたスポンジケーキが優しく舌を包みます。その上には、豊潤なクリームがたっぷりと絞られており、口の中でとろけるような口溶け🎵 そして、甘酸っぱい苺の鮮やかな酸味が広がります🍓 . このショートケーキヴェリーヌは、エクラデジュールのこだわりと技術が光る一品です。見た目にも美しく、口に入れた瞬間から贅沢な味わいが広がります。一つ一つ丁寧に作られたケーキは、まさに口福のひとときです😋 . @eclatdesjours @yohei.nakayama . . #エクラデジュール ♯ショートケーキヴェリーヌ ♯ショートケーキ ♯いちごパフェ #ヴェリーヌ #東陽町 #生クリーム #パフェ #パティスリー #パティシエ #ケーキ #スイーツ #デザート #洋菓子 #スイーツ男子 #ケーキ作り #お菓子作り好きな人と繋がりたい #パティシエカメラ部 #スイーツ好きな人と繋がりたい #ケーキ屋 #ケーキ屋さん #お菓子大好き #お菓子屋さん #スイーツ好き #ケーキ好き #スイーツ巡り #東京スイーツ #お菓子作り #スイーツ記録

2023/06/11に公開エクラデジュール日本東京都

3.71%

178

. 青森県青森市アンジェリック（Angelique）【ほとんどりんご】 . なかなか青森に行く機会がないので行ってみたいと思いつつまだ伺えていないお店ですが、会社でお土産に焼き菓子をいただきました！ . 真っ赤なパッケージが印象的ですでに「ほとんどりんご」ですね。約5センチ角ぐらいで一口食べると、リンゴの風味が口いっぱいに広がります🍎 . しっとりとしたスポンジケーキの中には、甘酸っぱいリンゴのコンポートがたっぷりと詰まっていて、生地とのバランスが素晴らしいです😋 . 小さいながらも洗練されたスイーツで、リンゴの風味と甘酸っぱさが絶妙に調和しており、なんだか幸せな気分になりました🍎🍎🍎 . 個別包装なので持ち運びにも便利ですし、青森ならではお菓子なのでプレゼントに絶対喜ばれますね! . @angelique_aomori . . #アンジェリック #Angelique #ほとんどりんご #焼き菓子 #りんご #リンゴ #弘前スイーツ #パティスリー #パティシエ #ケーキ #スイーツ #デザート #洋菓子 #スイーツ男子 #ケーキ作り #お菓子作り好きな人と繋がりたい #パティシエカメラ部 #スイーツ好きな人と繋がりたい #ケーキ屋 #ケーキ屋さん #お菓子大好き #お菓子屋さん #スイーツ好き #ケーキ好き #スイーツ巡り #青森スイーツ #お菓子作り #スイーツ記録

2023/06/11に公開アンジェリック日本青森県

3.58%

172

.. 横浜市都筑区 BASCULE（バスキュール）【ノン】 . このケーキの見た目だけで、佐藤徹シェフが自由が丘「Paris S'éveille」出身というのが一目でわかりますね！きっと洗練されたお菓子なんだろうなと期待が上がります☺️ . きれいに粉糖で着飾ったビスキュイジョコンドと大きなロゼット絞りの真っ白な洗練されたデザインですが、中にはオレンジ🍊のジュレとマスカルポーネクリーム🧀のムースです。 . しっとりとした食感のビスキュイジョコンドは口どけがよく、オレンジのジュレがはいったマスカルポーネのムースの軽やかさと絶妙に調和して優しい余韻が残るお菓子です😋 . @bascule_official . . #バスキュール #BASCULE ♯ノン #ビスキュイジョコンド #マスカルポーネ #チーズケーキ #佐藤徹 #横浜スイーツ #パティスリー #パティシエ #ケーキ #スイーツ #デザート #洋菓子 #スイーツ男子 #ケーキ作り #お菓子作り好きな人と繋がりたい #パティシエカメラ部 #スイーツ好きな人と繋がりたい #ケーキ屋 #ケーキ屋さん #お菓子大好き #お菓子屋さん #スイーツ好き #ケーキ好き #スイーツ巡り #神奈川スイーツ #お菓子作り #スイーツ記録

2023/06/11に公開都筑区センター南日本神奈川県

7.27%

349

. 目黒区都立大学アディクトオシュクル【パリブレストノワゼットオランジュ】 . エクレア型のパリブレストで、さっくり軽やかなシュー生地にヘーゼルナッツ🥜のクリーム、オレンジコンフィ🍊が組み合わさった石井シェフのスペシャリテ✨ . 4連に絞られたシューにサンドされたオレンジのコンフィが可愛らしい佇まい♫ . シュー生地は少し柔らかめでサクサクとした食感があり、一口食べるたびに口の中で広がるヘーゼルナッツの香ばしさに、ほろ苦いオレンジコンフィがアクセントを加えていて、複雑な構造のお菓子にもかかわらず絶妙に調和していて本当に美味しかった😋 . @addictausucre . . #アディクトオシュクル ♯パリブレストノワゼットオランジュ♯エクレア #パリブレスト #オレンジコンフィ #ヘーゼルナッツ #石井英美 #パティスリー #パティシエ #ケーキ #スイーツ #デザート #洋菓子 #スイーツ男子 #ケーキ作り #お菓子作り好きな人と繋がりたい #パティシエカメラ部 #スイーツ好きな人と繋がりたい #ケーキ屋 #ケーキ屋さん #お菓子大好き #お菓子屋さん #スイーツ好き #ケーキ好き #スイーツ巡り #東京スイーツ #お菓子作り #スイーツ記録

2023/06/11に公開アディクト　オ　シュクル日本東京都

3.85%

185

. 板橋区小竹向原クリオロ東京本店 . 【モンブラン】スタイリッシュな円錐形、美しいマロンクリームの絞りがショーケースの中でひときわ魅了するモンブラン🌰 . 東京23区でも1位に選ばれた逸品で、食べる前から舌鼓を打ちたくなる✨ . 底には湿気が回らないようにチョコレートでコーティングされた大きめのメレンゲ♪ 外側のマロンクリームのなかにはラム酒の効いた栗のムースと生クリームが層になっていて断面も美しい✨ . 上の複雑なクリームの層と、メレンゲもサクサクした軽い食感のメレンゲ、口の中に一緒に入れるとスッと溶けてなくなる😲 ひとつのケーキとしての一体感に完成度の高さを感じます😋 . @criollo2016 @antoine_santos_by . #クリオロ #CRIOLLO #小竹向原 #フランス菓子 #モンブラン #栗 #栗のお菓子 #マロン #パティスリー #パティシエ #gateau #ケーキ #スイーツ #デザート #洋菓子 #スイーツ男子 #スイーツ女子 #ケーキ作り #お菓子作り好きな人と繋がりたい #パティシエカメラ部 #スイーツ好きな人と繋がりたい #ケーキ屋 #ケーキ屋さん #お菓子大好き #お菓子屋さん #スイーツ好き #ケーキ好き #スイーツ巡り #東京スイーツ #お菓子作り

2023/03/06に公開Ecole Criollo 日本東京都

15.98%

765

. 神奈川県鎌倉市 la boutique de yukinoshita kamakura 【ミーキュイ・フロマージュ】 . すごくミルキーでしっとり感がハンパないスフレチーズケーキ🧀 . 目をつぶって食べたら一瞬レアチーズかなと思ってしまうほどの口どけの良さと口いっぱいに広がるチーズの香りとコク✨ . レモンのジャムの酸味と組み合わさって後味もスッキリ美味しい🍋 薄いホワイトチョコレートも食感や最後に残るミルキーな余韻が心地いい😋 . チーズ＋レモンはみんな大好きな王道の組み合わせで、チーズケーキとしてはありふれたものですが、すごく洗練されていて唯一無二のものになっていると思います♪ ． . @yukinoshita_kamakura @gen__sasaki . #ラブティックドゥユキノシタカマクラ #laboutiquedeyukinoshitakamakura #佐々木元 #ミーキュイフロマージュ #チーズケーキ #シャルルプルースト #パティスリーキャロリーヌ　#マテリエル　 #パティスリー #パティシエ #ケーキ #スイーツ #デザート #洋菓子 #スイーツ男子 #ケーキ作り #お菓子作り好きな人と繋がりたい #パティシエカメラ部 #スイーツ好きな人と繋がりたい #ケーキ屋 #ケーキ屋さん #お菓子大好き #お菓子屋さん #スイーツ好き #ケーキ好き #スイーツ巡り #鎌倉スイーツ #お菓子作り #スイーツ記録

2023/02/26に公開Yukinoshita 日本神奈川県

13.85%

665

. 神奈川県鎌倉市 la boutique de yukinoshita kamakura 【ルージュ・フロマージュ】 . 鎌倉にいったら絶対に行こうと思っていましたが、ようやく伺うことができました😊 . 「パティスリーキャロリーヌ」や「マテリエル」でスーシェフを務めて、シャルルプルースト杯味覚部門1位総合準優勝と輝かしい経歴で注目されている佐々木元シェフのお店です✨ . 店内は清潔感のある白を基調にした明るい雰囲気ですが、イートインスペースとの仕切りに障子の枠のようなデザインがされていたり和洋がいい感じで融合されています💡 . ショーケースを見た第一印象は、「ケーキたちがキラキラしていて美味しそう！」ケーキのデザイン・色彩が美しくバランスよく並べられていて眺めているだけでワクワクしました😍 ．ルージュ・フロマージュですが、なんといっても見た目のピンクがかわいくて印象的でシェフのセンスの良さを感じます♪ . イチゴとチーズケーキの組み合わせは王道でみんな大好きな組み合わせ😋 かすかに鼻を抜けるハイビスカスの香りがイチゴの香りをより印象付けるようないいお仕事をしてくれていますし、底に敷いたサブレの食感も楽しい♪ ． . @yukinoshita_kamakura @gen__sasaki . #ラブティックドゥユキノシタカマクラ #laboutiquedeyukinoshitakamakura #佐々木元 #ルージュフロマージュ #イチゴのケーキ #シャルルプルースト #パティスリーキャロリーヌ　#マテリエル　 #パティスリー #パティシエ #ケーキ #スイーツ #デザート #洋菓子 #スイーツ男子 #ケーキ作り #お菓子作り好きな人と繋がりたい #パティシエカメラ部 #スイーツ好きな人と繋がりたい #ケーキ屋 #ケーキ屋さん #お菓子大好き #お菓子屋さん #スイーツ好き #ケーキ好き #スイーツ巡り #鎌倉スイーツ #お菓子作り #スイーツ記録

2023/02/23に公開Yukinoshita 日本神奈川県

20.02%

959

. 京都府福知山市洋菓子マウンテン【杏と塩】 . 10月から全く更新できておらず、その間もいろいろお店には伺っていて紹介できていないものが溜まってきて焦っています💧 ゆっくり更新していきますのでお待ちください🙇‍♂️ . 福知山のお店には数回しか行けていないですが、今月初めに伊勢丹新宿店の催事で出店していたので伺ってきました😊 . 仕事の合間を抜けて買いに行って時間がなかったので、残念ながらタイミング悪く水野シェフには会えませんでしたが😂 ．このショコラですが、ワールドチョコレートマスターズ2007で世界一になった「杏と塩」で最初に食べたときから大好きなショコラです🍫 . 爽やかなあんずの香りをまとったミルクチョコレートのガナッシュに、死海の塩がアクセントになって後味がスッキリします✨ . ガナッシュはめちゃくちゃ口どけがよくスッと溶けてなくなりますが、硬くて溶けにくい数粒の死海の塩が最後に残るように計算されていて、食べ終わってもリセットされてしまうので、またもう一粒食べたくなってしまう😁 . 首都圏に住んでいる方はなかなか手に入れるのは難しいと思いますが、サロン・ド・ショコラなどで手に入れて食べてほしい逸品です😋 ．今回ちょうど年末でお客さんとの会食が多いタイミングでのポップアップだったので、多めに買って配って普及活動をしちゃいました😗 . 今回の催事用に作られた『マドレーヌボックス』も箱がめちゃくちゃ凝っていていい感じでした。特にバニラとラムが好み😋 . . @naomi_mizuno_ @naomi_mizuno_com . #洋菓子マウンテン #ナオミミズノ#naomimizuno #水野直己　#杏と塩 #チョコレート #ワールドチョコレートマスターズ #サロンドショコラ #マドレーヌ #ショコラ #パティスリー #パティシエ #ケーキ #スイーツ #デザート #洋菓子 #スイーツ男子 #ケーキ作り #お菓子作り好きな人と繋がりたい #パティシエカメラ部 #スイーツ好きな人と繋がりたい #ケーキ屋 #お菓子大好き #お菓子屋さん #スイーツ好き #ケーキ好き #スイーツ巡り #京都スイーツ #お菓子作り #スイーツ記録

2022/12/29に公開洋菓子マウンテン × cellar de chocolat 日本京都府

23.64%

1,131

. 静岡県浜松市ぬくもりの森「レストラン・ドゥスール」【マロンパイ】 . 浜松への出張帰りに、昔蒲田にあったフランス料理「シェ・麻里お」に勤めていた頃の先輩のお店へ伺ってきました☺️ . お店は浜名湖の近くで人気の観光スポット「ぬくもりの森」の中にあり、まるでおとぎの国にいるような可愛らしい不思議な空間で、のんびりお散歩するのにいいですね🍄 . お店はフランス料理のレストランなのですが、マロンパイや焼き菓子も販売しているのでテイクアウトもOK🙆‍♂️ . シェフの寺田さんはフランス料理だけでなく、パティシエとしても2010 年にガレット・デ・ロワコンクールで優勝するなど凄腕な方なんです😲 . マロンパイですが、まずきれいな表面のレイエ（切り込みの模様）が美しさにうっとり✨ . サクサクのパイ生地の中にはごろごろと栗の渋皮煮がたくさん入っていて、クレームダマンドはほんのりラム酒の香り🌰🌰 . 比較的シンプルなお菓子ですが、一つ一つ丁寧に作られていてすごくこだわりを感じました。．料理もおなかいっぱいいただいて大満足でした😋 浜松に行ったらぜひ立ち寄ってほしいオススメのお店です♪ . . @douceur.nukumori @teracchi524 . #レストランドゥスール #レストランドゥスール #ぬくもりの森 #マロンパイ #ガレット・デ・ロワ #ClubdelaGalettedesRois #フランス料理 #パティスリー #パティシエ #ケーキ #スイーツ #デザート #洋菓子 #スイーツ男子 #ケーキ作り #お菓子作り好きな人と繋がりたい #パティシエカメラ部 #スイーツ好きな人と繋がりたい #ケーキ屋 #ケーキ屋さん #お菓子大好き #お菓子屋さん #スイーツ好き #ケーキ好き #スイーツ巡り #静岡スイーツ #お菓子作り #スイーツ記録

2022/10/16に公開ぬくもりの森浜松日本静岡県

27.37%

1,304

. 群馬県利根郡片品村菓子工房 Lammin 【タルトタタン】 . 先日の台風が過ぎ去ったらすっかり秋らしくなってきて、待ち遠しかったリンゴのお菓子がたくさんお店に並ぶようになってきましたね😋 . 群馬のみなかみや沼田、片品でもリンゴ農園がたくさんあって美味しそうなリンゴがたわわに実っていました🍎 . 一般的に好まれるのは黄色い蜜がたっぷりつまった甘いリンゴなので酸味が強めのリンゴは敬遠されがちですが、火を入れるお菓子に使うリンゴはしっかりと酸味のあるものが美味しい♪ . フランスでは国民的な伝統菓子として親しまれているタルトタタン✨ 名前の由来とかはいろいろなサイトなどで説明されているので割愛しますが、日本のパティスリーでも提供しているところが多いので目にされることは多いと思います☺️ . お店によってもリンゴの種類、火の入れ具合、パイ生地の厚さなど個性が出やすいお菓子なので、いろいろなお店のタタンを食べるのが楽しみのひとつです😋 . Lamminさんのタルトタタンは、表面が色濃く艶やかな飴色、キャラメルが浸透したリンゴの透明感が美しいくらい🍎 酸味の強いリンゴにしっかりと火がはいっていますがトロトロになりすぎず適度な食感が残っていて、リンゴ本来のうま味がぎゅーと凝縮されていて美味しかったです♪リンゴの果汁とキャラメルがしみ込んたパイ生地も美味しい！ . これからのリンゴ本番の季節、お店ごとにいろいろなリンゴのお菓子が並ぶので楽しみです🍎🍏 . @lammin.n . #菓子工房Lammin #Lammin #菓子工房ラミン #ラミン #タルトタタン #リンゴのケーキ #りんご #片品村 #リリエンベルグ #パティスリー #パティシエ #ケーキ #スイーツ #デザート #洋菓子 #スイーツ男子 #ケーキ作り #お菓子作り好きな人と繋がりたい #パティシエカメラ部 #スイーツ好きな人と繋がりたい #ケーキ屋 #ケーキ屋さん #お菓子大好き #お菓子屋さん #スイーツ好き #ケーキ好き #スイーツ巡り #群馬スイーツ #お菓子作り

2022/09/23に公開片品村役場日本群馬県

32.53%

1,554

. 群馬県利根郡片品村菓子工房 Lammin 【和栗のモンブラン】 . 遅めの夏休みを利用してひさしぶりに群馬県のみなかみまで来たので、片品のLamminさんまで足をのばしてきました🚗 . ほぼ一年半ぶりに伺ったのですが、お客さんが切れずに入ってこられてました♪ 決してわかりやすい場所ではないのにすごい✨ . 毎日お店に出すケーキやパンをこまめにInstagramにあげてくれているのでチェック♪ お目当てのモンブランのお取り置きをお願いして伺いました🚙 なかなか伺えないので売り切れは悲しいので😰 . . いただいた和栗のモンブランですが、ケーキ箱を開けた瞬間に栗の香りがフワッと🌰 . ホクホクした和栗のペーストの下にはたっぷりの生クリーム、真ん中にごろっと渋皮煮が丸ごと一粒🌰♪ . 栗本来の季節の味覚が楽しめる美味しいモンブランでした😋 . @lammin.n . #菓子工房Lammin #Lammin #菓子工房ラミン #ラミン #モンブラン #和栗のモンブラン #片品村 #リリエンベルグ #パティスリー #パティシエ #ケーキ #スイーツ #デザート #洋菓子 #スイーツ男子 #ケーキ作り #お菓子作り好きな人と繋がりたい #パティシエカメラ部 #スイーツ好きな人と繋がりたい #ケーキ屋 #ケーキ屋さん #お菓子大好き #お菓子屋さん #スイーツ好き #ケーキ好き #スイーツ巡り #群馬スイーツ #お菓子作り

2022/09/21に公開片品村役場日本群馬県

25.16%

1,203

. 埼玉県さいたま市南区パティスリーロタンティック【ロラン】 . パッと見、スポンジのワンカットに見えてしまうようなシンプルなお菓子で、もしかしたら『ケーキ』を買いに来た方だったら選ばないかもしれません😰 . このお菓子、ロタンティックのスペシャリテなんです♪ . 表面はサクサクとしたカルメ焼きを彷彿とさせるような”砂糖の美味しさ”を感じる😋 . 白い生地はきめ細かいですがしっかり弾力があり、心地よい食感◎ 口の中に入れた瞬間ビックリするくらいバターの香りがふわりと広がり、見た目からは想像もできないような贅沢な気持ちになれます😋 . メレンゲとバターがメインで構成されているので、材料の良さがダイレクトに伝わる素晴らしいお菓子だと思います❗️ ロタンティックに行ったら絶対食べて欲しいですね♪ . . @a_lauthentique . #ロタンティック #パティスリーロタンティック #ロラン #焼き菓子 #オーボンビュータン #バター #伝統菓子 #パティスリー #パティシエ #ケーキ #スイーツ #デザート #洋菓子 #スイーツ男子 #ケーキ作り #お菓子作り好きな人と繋がりたい #パティシエカメラ部 #スイーツ好きな人と繋がりたい #ケーキ屋 #ケーキ屋さん #お菓子大好き #お菓子屋さん #スイーツ好き #ケーキ好き #スイーツ巡り #埼玉スイーツ #お菓子作り #スイーツ記録

2022/09/13に公開Pâtisserie L'Authentique - ロタンティック日本埼玉県

27.2%

1,299

. 港区南青山 L'AS 【アマゾンカカオのアイスクリーム～砕いたカカオの食感と共に】 . もう何度も伺っていますが、コロナの影響でほぼ2年ぶりの初のランチ😋 . このご時世仕方なく…5,000円から6,000円へ値上がりしていましたが、まだまだクオリティ・ボシュームともにコスパはすごいですね💧 . 大好きな『フォアグラのクリスピーサンド』のフレーバーは赤ワイン。バルサミコがガツンと効いてて爽やか、相変わらず美味すぎる♪ ．デザートですが、コースの最後にショコラだけの一皿となるとちょっと重たいかなと思いましたが、締めにピッタリのスッキリしつつもガツンとインパクトのある一皿に仕上がっていました🍫 . アマゾンカカオのアイスクリーム、ソースの水ガナッシュとあまり手を加えずにショコラの酸味・苦味がダイレクトに伝わる夏にピッタリ😋 . また秋にぜひ伺いたいですねー♪ ． . @restaurant_las @kanekodaisuke28 . #las #ラス #アマゾンカカオ #フランス料理 #フレンチ #デセール #ショコラ #アシェットデセール #兼子大輔 #パティスリー #パティシエ #ケーキ #スイーツ #デザート #洋菓子 #スイーツ男子 #ケーキ作り #お菓子作り好きな人と繋がりたい #パティシエカメラ部 #スイーツ好きな人と繋がりたい #ケーキ屋 #ケーキ屋さん #お菓子大好き #お菓子屋さん #スイーツ好き #ケーキ好き #スイーツ巡り #東京スイーツ #お菓子作り #スイーツ記録

2022/08/21に公開L'AS＜ラス＞日本東京都

53.68%

2,562

. 世田谷区松陰神社前ブーランジェリースドウ【アマンド】【2種類のナッツと塩キャラメルのデニッシュ】【バトンオリーブ】 . ずっと気になっていたんですが訪問できていないブーランジェリースドウさん！ . 製菓学校の同級生の @maisondeeri さんとほぼ30年ぶりに再会してランチをしてきたのですが、まさかのプレゼントでいただきました！嬉しい♪ . どのパンもしっかり焼き込まれていて小麦とバターの香ばしさが口いっぱいに広がります☺️ . アマンドは特にお気に入りで、デニッシュのサクサク感とクレームダマンドの甘さとアーモンドの香り、そしてカリカリの食感と香ばしいナッツのバランスが絶品でした😋 . 食べてみたいものがたくさんあるので、ぜひお店に伺ってみたいと思います🙇‍♂️ ． . @hideo.sudo @boulangerie.sudo . #ブーランジェリースドウ #ブーランジェリー #パン #ヴィエノワズリー #デニッシュ #パン屋さん #boulangerie #Bakery #パティスリー #パティシエ #ケーキ #スイーツ #デザート #洋菓子 #スイーツ男子 #パン作り #パン作り好きな人と繋がりたい #パティシエカメラ部 #スイーツ好きな人と繋がりたい #ケーキ屋 #ケーキ屋さん #お菓子大好き #お菓子屋さん #スイーツ好き #パン好き #パン巡り #東京スイーツ #お菓子作り #スイーツ記録

2022/08/21に公開ブーランジェリースドウ日本東京都

32.83%

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