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明けましておめでとうございます。ル・シャンティエ、1月のカレンダーです。 2025年は1月7日（火）の時々ショップからスタートいたします。今年もどうぞよろしくお願いいたします。内容に一部間違いがあったので再投稿しました🙇‍♀️ #ルシャンティエ　#焼き菓子　#マカロン　#茅ヶ崎　#lechantier

2025/01/05に公開- 指定なし

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ル・シャンティエのクリスマスケーキ、沢山のお客さまにご注文いただいてありがとうございました。長年の間沢山のご要望をいただきつつも実現できなかったのは、焼き菓子専門店としてスタートしたため、とにかく生のケーキに対する苦手意識を抱えていたことが理由でした。ショートケーキを始めとする生菓子の取り扱いには焼き菓子以上に専門知識と技術が必要です。私のようになんとなくお菓子の製造販売を始めて、なんとなくお店の形ができて、おかげさまで評判も良く今まで続いてきたお店にとっては、とてもハードルが高い商品です。結果として今回、思いがけない数の注文をいただくことになって、その日に必ずご用意しておかなければ、というプレッシャーもありました。そんなこんなでしたが、今年のクリスマスケーキは大変にご好評をいただきました。本当にありがとうございます。ケーキに乗せたピンクのマカロンも大好評で、ル・シャンティエらしさを出せたかと思います。沢山のケーキを次々と仕上げるのも楽しくて、緊張しつつもだんだん慣れてきて、きれいなケーキができるようになりました。大きさについてもお問い合わせを多数いただいて、今回は5号サイズのみのご用意でしたが、1〜2人用の小さいサイズが欲しい方も沢山いらっしゃったみたいです。今回ケーキ食べたかったけど予定が合わなかった！というご意見も頂戴しましたので、これからも何かの機会に予約販売したいと思います。そして、みなさまのクリスマスにかける情熱も感じました。楽しい日の主役になれるのがデコレーションケーキ、その大切な役割を担うケーキにル・シャンティエのケーキを選んでいただいてありがとうございます。ご期待に応えられるよう、これからも精進いたします。年末はあれこれしているうちにインスタ更新も滞ってしまいましたが、どうぞ良い年末をお過ごしくださいませ。 #ルシャンティエ　#クリスマスケーキ　#マカロン　#茅ヶ崎　#lechantier

2024/12/31に公開Le Chantier（ル・シャンティエ）日本神奈川県

https://www.instagram.com/explore/tags/ルシャンティエ#ルシャンティエhttps://www.instagram.com/explore/tags/クリスマスケーキ#クリスマスケーキhttps://www.instagram.com/explore/tags/マカロン#マカロンhttps://www.instagram.com/explore/tags/茅ヶ崎#茅ヶ崎https://www.instagram.com/explore/tags/lechantier#lechantier

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今日と明日の時々ショップでは、ご予約いただいたクリスマスケーキをお渡ししています。クリスマスケーキは完全予約制とさせていただいていますが、今日と明日は少しですがご予約なしでフリー販売できる分もご用意しました。スタンダードな生クリームといちごのショートケーキ、中にもたっぷりいちごを挟んでいます。上に乗っているのはフランボワーズのマカロンで、普段お店に並んでいるのと同じものをケーキに合わせたプチサイズで作りました。ミニチュア感がかわいいですねー。昨日お菓子を買いに来てくださったお客さまは好きな色のマカロンをいくつか買って、自分で作るケーキのデコレーションに使うそうです。マカロンケーキ、かわいいですよね。時々ショップは本日17時まで、明日も時々ショップをオープンして、今年のお店は仕事納めとなります。クリスマスやお正月用のお菓子をご希望の方は、本日か明日までにお越しくださいませ。 #ルシャンティエ　#マカロン　#クリスマスケーキ　#lechantier

2024/12/24に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/ルシャンティエ#ルシャンティエhttps://www.instagram.com/explore/tags/マカロン#マカロンhttps://www.instagram.com/explore/tags/クリスマスケーキ#クリスマスケーキhttps://www.instagram.com/explore/tags/lechantier#lechantier

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今日は火曜日、ル・シャンティエの時々ショップがオープンしています。朝から小雨の降る、静かな日です。秋のおいしい果物を使ったタルトが色々登場しています。リンゴのタタン仕立てタルトは、タルト・タタンのようにしっかり水分を飛ばしてコンポートにしたリンゴを、アーモンドクリームを敷いたタルト台にぎっしり並べて焼いたタルトです。今回は信州産の紅玉を使用しました。フレッシュなリンゴをカラメルソースと共に長い時間加熱することで、シャキシャキしたリンゴがトロリと濃厚なコンポートに変身します。タルト台に並べてさらに焼くと、リンゴの水分がさらに凝縮されて、おいしいタルトに仕上がります。通年でご用意しているリンゴのタルトですが、このタタン仕立てタルトはリンゴが旬を迎えるこの時期だけ作るタルトです。リンゴの豊かなおいしさを味わっていただけたら嬉しいです。本日ご用意しているタルト系のお菓子はリンゴのタタン仕立てタルト(11時半頃予定) 自家製和栗の渋皮煮タルトさつまいものキャラメルタルトキャラメルナッツのタルトです。秋のおすすめマカロンは栗や柚子、新作ブラックベリーやピスタチオなどがあります。ル・シャンティエの時々ショップは本日17時まで、次回のお菓子販売は明後日木曜日の茅ヶ崎市役所前「茅ヶ崎パンウイーク」になります。　@chigasaki_panweek 夏季はお休みしていた市役所前のお菓子販売は6月以来で、木曜日には茅ヶ崎産のおいしい野菜も並ぶ予定なので楽しみです。みなさまのお越しを心よりお待ちしております。 #ルシャンティエ　#焼き菓子　#タルト　#タルトタタン #時々ショップ　#パティスリー　#lechantier #tartetatin

2024/10/08に公開- 指定なし

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ル・シャンティエに時々ショップ、本日オープンしています。ようやく秋本番となりました。さつまいものキャラメルタルトは、「これが一番好き」という方も多く、熱いファンが沢山いるお菓子です。乱切りにししたさつまいもをバターでソテーして、仕上げにグラニュー糖を振ってカリッとキャラメル化させます。カリカリしたい大学芋のイメージです。アーモンドクリームを敷いたタルト台にぎっしり並べて、オーブンで焼き上げます。おイモの尖った部分が焦げるまで、しっかり焼くのがポイント。黒く焦げた部分は焼き上がったあとにハサミでカットして取り除きます。この作業を私は心の中で「散髪」と呼んでます。とんがった部分が残っていると、タルトを個包装した時にフィルムを突き破るおそれがあるため、危険です。沢山使ったさつまいものおかげでル・シャンティエのタルトの中でもトップクラスのボリューム感、おなかにたまるタイプなのでおやつタイムにぴったりです。フィリングのさつまいもについたキャラメル部分ががアーモンドクリームに移って、ほんのり茶色くなったところがおいしい。本日ご用意したタルト系のお菓子はさつまいものキャラメルタルトキャラメルナッツのタルト自家製和栗の渋皮煮タルトです。次回は来週の火曜日に時々ショップをオープンします。 10月10日（木）は茅ヶ崎市役所前で茅ヶ崎パンウイーク　@chigasaki_panweek に出店します。 10月12、13日の土日は茅ヶ崎ラスカでパン祭り　@umichika2016 に出店します。おいしいお菓子を沢山ご用意して、お待ちしてます。 #ルシャンティエ　#焼き菓子　#さつまいも　#さつまいもタルト　#lechantier #chigasaki

2024/10/06に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/ルシャンティエ#ルシャンティエhttps://www.instagram.com/explore/tags/焼き菓子#焼き菓子https://www.instagram.com/explore/tags/さつまいも#さつまいもhttps://www.instagram.com/explore/tags/さつまいもタルト#さつまいもタルトhttps://www.instagram.com/explore/tags/lechantier#lechantierhttps://www.instagram.com/explore/tags/chigasaki#chigasaki

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ル・シャンティエ、10月のカレンダーです。ようやくお菓子がおいしい季節が巡ってきました。夏の間は休止していた茅ヶ崎市役所前の販売「茅ヶ崎パンウイーク」が今月から再開されます。　@chigasaki_panweek また、来週の土日2日間は茅ヶ崎ラスカで開催されるパン祭り「パパパパ・パーン！まつり」に参加します。 JR茅ヶ崎駅を出てすぐ、ラスカ3階の入り口前での販売です。いつもお菓子を買いに来ていただいて、ありがとうございます。今月もどうぞよろしくお願いいたします。 #ルシャンティエ　#焼き菓子　#マカロン　#時々ショップ　#茅ヶ崎　#湘南　#パティスリー　#lechantier

2024/10/05に公開- 指定なし

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今日は火曜日、ル・シャンティエの時々ショップがオープンしています。定番の人気者ベイクドチーズケーキは、深い焼き型を使って厚さたっぷり、この断面の美しさがポイントです。お菓子は横顔も大事。クリームチーズをたっぷり使った濃厚な味わいは、ひと切れで満足度が高いと好評をいただいています。これをお目当てにわざわざお越しになるお客さまもいて、ファンの多いお菓子です。本日ご用意しているタルト系のお菓子はベイクドチーズケーキ自家製和栗の渋皮煮タルトキャラメルナッツのタルトいちじくのタルト洋梨のタルトです。本日17時までお待ちしております。 #ルシャンティエ　#焼き菓子　#マカロン　#パティスリー　#茅ヶ崎　#湘南　#時々ショップ　#チーズケーキ　#ベイクドチーズケーキ　#lechantier

2024/10/01に公開- 指定なし

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週末のイベントに備えて、せっせとお菓子を焼いています。明日湘南T-SITEで開催予定の湘南蚤の市　@shonan_t_site は荒天予報のため中止になりました。明後日の土曜日は小田原のカミイチに出店予定です。土曜日のお天気は回復しますように！写真は夏の名残り、マンゴーのマカロンです。やっと、やーっと！涼しくなったので、土曜日は秋においしいお菓子を色々ご用意する予定です。 #ルシャンティエ　#焼き菓子　#マカロン　#パティスリー　#lechantier #macarons

2024/09/26に公開- 指定なし

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明日の日曜日はル・シャンティエの時々ショップをオープンします。 (すみません、今月お知らせしたカレンダーの大磯市の日程が思いっきり1週間間違っていました。大磯市は先週だったので今週はお店オープンです。よろしくお願いいたします。) もう9月も半ばを過ぎたのに。まだ30℃越えの厳しい暑さが続いています。真夏の気持ちが抜けないけれど、旬の果物たちはしっかり秋物が登場して、明日は完全秋メニューになりました。明日のタルト系お菓子はいちじくのタルト自家製和栗の渋皮煮タルト薄切りリンゴのタルトです。お問い合わせの多いシャインマスカットのフレッシュタルトは熟考した結果、まだ気温が高いのでお休みします。明後日の火曜日にはご用意したいと思います。週明けの27日（金）は湘南TｰSITEで湘南蚤の市に、28日（土）はカミイチに出店します。月曜日以降はようやく暑さも落ち着くそうで、秋らしい日が来るのを心待ちにしています。明日の時々ショップは10時から17時まで、お待ちしてます。 #ルシャンティエ　#焼き菓子　#マカロン　#栗　#渋皮煮　#いちじく　#lechantier

2024/09/21に公開Le Chantier（ル・シャンティエ）日本神奈川県

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大磯市に出店しています。朝7月過ぎに到着、準備前の時間でも大磯港には釣り人がいっぱい、これから太陽が高く昇ったらますます暑くなりそうです。大磯市にお越しの方は保冷バッグご持参の上で、日除けと熱中症対策もしっかりしていらしてください。本日ご用意するタルト系のお菓子はシャインマスカットのフレッシュタルト自家製和栗の渋皮煮タルトいちじくのタルト白桃のタルトキャラメルナッツのタルトベイクドチーズケーキフラン・ナチュール季節の新作マカロンにブラックベリーピスタチオ柚子の3種類が登場しました。本日9時から14時まで、お待ちしてます。 #ルシャンティエ　#大磯市　#マカロン　#lechantier #oiso #パティスリー　#タルト

2024/09/15に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/ルシャンティエ#ルシャンティエhttps://www.instagram.com/explore/tags/大磯市#大磯市https://www.instagram.com/explore/tags/マカロン#マカロンhttps://www.instagram.com/explore/tags/lechantier#lechantierhttps://www.instagram.com/explore/tags/oiso#oisohttps://www.instagram.com/explore/tags/パティスリー#パティスリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/タルト#タルト

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茅ヶ崎ストーリーマルシェに出店しています。 9月も半ばなのに32℃越えのこの猛暑が伝わるでしょうか？太陽のギラギラ加減がヤバいです。予想外の猛暑でお客さまの人数も控えめ、こんな日にもお立ち寄りいただいてありがとうございます。明日は大磯港で大磯市に出店、明日も今日と同じくらい暑いみたいです。ここでは室内に出店させていただいているけれど、明日は一体どうなってしまうのでしょう。明日はみなさまお待ちかねのシャインマスカットのフレッシュタルトをご用意する予定です。お菓子お買い上げ予定のお客さまは保冷バッグと保冷剤をご持参の上、暑さ対策もしっかりとしていらしてください。帽子や日傘、水分補給も忘れずに！茅ヶ崎ストーリーマルシェは本日14時まで、明日の大磯市は9時から14時まで、お待ちしてます。 #ルシャンティエ　-#マカロン　#焼き菓子　#茅ヶ崎　#茅ヶ崎ストーリーマルシェ　#lechantier

2024/09/14に公開- 指定なし

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茅ヶ崎ストーリーマルシェ出店しています。今年の渋皮煮が完成ました。自家製和栗の渋皮煮タルトが今シーズン初登場しています。大人気のシャインマスカットのフレッシュタルトも作りました。本日ご用意したタルト系のお菓子はシャインマスカットのフレッシュタルト自家製和栗の渋皮煮タルトキャラメルナッツのタルトいちじくのタルト白桃のタルトベイクドチーズケーキフラン・ナチュールです。茅ヶ崎ストーリーマルシェは本日14時まで、明日は大磯市に出店します。 #ルシャンティエ　#茅ヶ崎ストーリーマルシェ　#パティスリー　#タルト　#栗　#渋皮煮　#lechantier #tarte #maron #patisserie

2024/09/14に公開- 指定なし

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明日は火曜日、ル・シャンティエの時々ショップがオープンします。写真はチョコレートファッジです。日本では珍しいファッジはイギリス生まれのお菓子でル・シャンティエではかなりのリピート率を誇ります。キャラメル味のプレーンなファッジと、チョコレート入りの2種類があります。濃厚なお菓子が食べたくなる季節になりました。一昨日の日曜日に大人気だったシャインマスカットのフレッシュタルト、明日も登場します。明日ご用意するタルトはシャインマスカットのフレッシュタルトいちじくのタルトキャラメルナッツのタルトベイクドチーズケーキです。明日の時々ショップは10時から17時まで、お待ちしてます。 #ルシャンティエ　#時々ショップ　#ファッジ　#キャラメル　#パティスリー　#茅ヶ崎　#湘南　#lechantier

2024/09/09に公開- 指定なし

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ル・シャンティエの時々ショップ、本日オープンしています。 9月に入って朝晩ようやく涼しくなりましたが、日中はまだ残暑が続く日々です。もう少し涼しくなってもらって、早く秋のお菓子を作りたいです。今シーズン初登場、シャインマスカットのフレッシュタルトをご用意しました。アーモンドクリームを薄く焼き込んだタルト台にカスタードクリームを敷いて、大粒のシャインマスカットをぎっしり並べています。早速、シャインマスカットお目当てのお客さまに来ていただきました。フレッシュフルーツのタルト好きな方は多いです。本日ご用意したタルトはシャインマスカットのフレッシュタルトいちじくのタルトキャラメルナッツのタルトです。季節の新作マカロンにピスタチオブラックベリー柚子も登場しました。本日17時まで、お待ちしてます。 #ルシャンティエ　#焼き菓子　#タルト　#シャインマスカット　#時々ショップ　#茅ヶ崎　#湘南　#lechantier

2024/09/08に公開- 指定なし

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明日はル・シャンティエの時々ショップがオープンします。秋の人気者、シャインマスカットのフレッシュタルトが登場します！初登場にふさわしい、立派で大きなシャインマスカットを入手しました。タルトにするのが楽しみです。他にご用意するタルト系のお菓子はいちじくのタルトキャラメルナッツのタルト季節のマカロンも秋の新作が3種類。ピスタチオ、ブラックベリー、柚子も登場します。明日の時々ショップは10時から17時まで、みなさまのお越しをお待ちしております。 #ルシャンティエ　#焼き菓子　#シャインマスカット　#時々ショップ　#パティスリー　#茅ヶ崎　#湘南　#lechantier

2024/09/07に公開- 指定なし

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7月の大磯市は夜市でした。暑い中、沢山のお客さまに来ていただいてありがとうございました。 7月、8月の大磯市は暑さを避けて17時開始、ゆっくりと暮れてゆく日が落ちたあとは、会場の照明に加えて出店者のみなさんが各々明かりを灯して幻想的な雰囲気に包まれます。折りしもその日は満月、赤い月が昇ったその隣に大磯灯台の緑色の灯が並びました。はっきりとした色の違いがきれいです。月がだんだんと高く昇る頃にはレッドムーンも落ち着いて、満月の明るい光が海面を照らしています。美しい満月を見ると、去年のサザンオールスターズ茅ヶ崎ライブの日も月がきれいだったことを思い出します。月にまつわる思い出はいっぱいあるけれど、その時その時で周りを明るくきれいに照らしてくれる満月は良いものです。大磯港にある灯台は小さいけどとてもかわいい形をしていて、レトロポップな佇まいに心が癒されます。いつもここに立って、光ってくれていてありがとうねー。ル・シャンティエの時々ショップは本日17時まで、次回は今週末土曜日にカミイチに出店します。。 #ルシャンティエ　#焼き菓子　#マカロン　#パティスリー　#大磯市　#灯台　#湘南　#満月　#大磯港　#lechantier #patisserie #oiso

2024/07/23に公開大磯市日本神奈川県

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明日は大磯市に出店します。 17時から20時半までの夜市です。今が旬真っ盛り、プラム&桃のタルトを沢山ご用意します！白桃のタルト太陽プラムのタルトネクタリンのタルトサマーエンジェルのタルトキャラメルナッツのタルトベイクドチーズケーキフラン・ナチュール人気のマカロンやオレンジケーキ、キャラメルファッジやメレンゲ、クッキーもご用意します。明日は大磯港で17時から20時半まで、お待ちしてます。 #ルシャンティエ　#マカロン　#焼き菓子　#タルト　#桃　#プラム　#白桃　#大磯市　#パティスリー　#lechantier #tart #tarte #peach #plum

2024/07/20に公開大磯市日本神奈川県

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北海道旅行の収穫。札幌から電車で約30分、江別市にある「江別製粉」で、オーブンミトンの小嶋ルミ先生が講師を務める北海道産小麦を使ったお菓子レッスンに参加しました。 @ovenmitten.koganei 去年小嶋ルミ先生の夏季集中講座を受講した時にとても大きな学びがありまして、機会を伺っていたところに北海道での講習があることを知り、主催の江別製粉さんの見学もさせていただきました。ルミ先生は古代種の小麦である「スペルト小麦」にハマっていて、生産者さんからの説明や麦の特徴なども教わりました。個人ではなかなかできない体験を、ありがとうございました。クッキーを本当においしく作るコツは、材料選びは基本中の基本、その先のポイントは細かい手技にあります。去年実技つきで教わったのに、目の前で実演してもらう手順をじっくり観察すると、やはり習ったことはずいぶん忘れていたみたいです。細かい作業のひとつひとつに気配りと意味があって、作業の理由はすべて「材料への思いやり」です。作業しながら言葉で説明してもらうと「なるほど！」と思うのだけど、自分がそれをする段階になると忘れる、という…。材料を触る時の想像力を忘れずに、ということを改めて肝に銘じたいと思いました。江別製粉の小麦粉工場は、最後の写真の5階建ての建物が製粉工場になっています。収穫した麦の粒を選別して、何度もローラーで挽いて、目の大きさが異なるメッシュに何度も通して、粒の揃ったきめ細やかな小麦粉が完成します。それを袋に詰めて日本全国、私のキッチンまでも届けてくれるわけです。真夏の北海道でいろいろ見て、良い経験でした。 #ルシャンティエ　#江別　#札幌　#江別製粉　#オーブンミトン　#スペルト小麦 #クッキー　#スコーン　#lechantier #ovenmitten

2024/07/18に公開江別製粉北の小麦未来まき研究所日本北海道

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北海道旅行2日目は、札幌からバスで1時間の定山渓温泉に泊まります。昭和レトロ感漂う巨大温泉ホテル「定山渓ビューホテル」、立派な建物で周りの景色も良くて、大浴場も最高です。ホテルから歩いてすぐ近くに「白糸の滝」というのがあると聞いて楽しみにしていたら、衝撃的な水量の少なさでびっくりしました😂。温泉街にある公園と散策路、吊り橋はとても良かったです。北海道らしい自然の風景が堪能できました。 #ルシャンティエ　#定山渓　#定山渓温泉 #定山渓ビューホテル #札幌　#温泉　#lechantier

2024/07/16に公開定山渓温泉日本北海道

https://www.instagram.com/explore/tags/ルシャンティエ#ルシャンティエhttps://www.instagram.com/explore/tags/定山渓#定山渓https://www.instagram.com/explore/tags/定山渓温泉#定山渓温泉https://www.instagram.com/explore/tags/定山渓ビューホテル#定山渓ビューホテルhttps://www.instagram.com/explore/tags/札幌#札幌https://www.instagram.com/explore/tags/温泉#温泉https://www.instagram.com/explore/tags/lechantier#lechantier

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札幌に来ています。北海道の小麦工場見学と、お菓子レッスンを受講する予定です。今日のお昼に到着してから市内を歩いて回って、夕張メロンパフェ🍈を食べました。夕飯も張り切って、ウニ丼とタコの唐揚げなどをいただきました。明日火曜日の時々ショップは、北海道研修中のためお休みを頂戴いたします。次回のお菓子販売は7月21日（日）の大磯市に出店します。今月は17時スタートの夜市です。どうぞお間違えのないよう、お気をつけくださいませ。 #ルシャンティエ　#札幌　#パフェ　#大通り公園 #lechantier

2024/07/15に公開大通公園（Odori Park）日本北海道

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