カプセルモンスター

ゴールドカード、シルバーカードのみなさまクリスマスケーキたくさんのご注文ありがとうございました。明日から全てのお客様がご予約いただけますが、約半数が24日に集中しておりますので今週の予約は途中から24日不可になる可能性がございます。ご了承下さい。ケーキも半分以上先週で埋まっております。最後まで種類の制限はなく受け付けようかと思いますのでお好きなケーキお選びいただけます。 24日希望の方はお早めのご予約をおすすめいたします。今のところ約半数がショコラブランです(　˙-˙　) 色々と新作出来てるのですが写真などが追いつきません。。。シュトーレンは明日から出ます。フィナンシェ2 ミニフィナンシェピーカンナッツのフィナンシェパンプキンシードのフィナンシェ (ハロウィン用でした。。🙃) ピーカンナッツナッツのサブレブラウニーをリニューアルしたチョコのフィナンシェ →マカダミア →ヘーゼルナッツ →ピーカンナッツ →オレンジとくるみかぼちゃのチーズケーキ (ハロウィン用でした。。🥺) 久しぶりにクラシック2なども出てるんです。。色々ネタもあるのでまた少しずつご紹介したいと思います。 (　˙-˙　) #カプセルモンスター #CAPSULEMONSTER #かぷせるもんすたぁ #cake #札幌 #sapporo #ケーキ #お菓子 #焼き菓子 #グルテンフリー #cafe #パン

2022/11/16に公開Capsule Monster - カプセルモンスター日本北海道

3.9%

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2

お久しぶりの投稿ですがクリスマスケーキの時期になっていました。。。明日から開始いたしますので種類などはHPをご覧ください（╹◡╹）・クリスマスケーキは10日木曜日から店頭にてポイントカードがゴールドカード、　シルバーカードになっている方を優先してご予約開始いたします。 →翌週の17日木曜日から店頭にて全てのお客様がご予約いただけます。 →店頭予約でご予約が埋まってしまうかと思いますのでオンラインやお電話での　ご予約は予定しておりませんのでご了承下さい。・お渡し日は17日.18日.22日.23日.24日.25日でございます。 ※多くのお客様にご利用頂けるよう例年より数を増やしておりますが、1日の製作数が限られておりますので種類と個数に制限がございます。ご了承ください。 →営業時間内 12:00 ～ 19:00 の間でのお受け取りをお願いします。・当日はレジにてご予約時にお渡しした下記のカードをご提示下さい。・当日クリスマスケーキ受け取りのみのお客様はCAFEの507号室でも　お受け取り可能でございます。  →その他のケーキや焼き菓子をご購入の場合は503号室のSHOPで　お受け取りをお願いします。 ※受取日・種類の変更は原則行っておりませんのでご了承ください。チョコレートで出来たCapsuleの中からはHeroかMonsterが・・・ ( 今年はカプセルお馴染みのイラストレーター Tanaka marina と打ち合わせ中です。 ) 今年もよろしくお願い致します（╹◡╹）シュトーレンも来週くらいから出てくると思います。 #カプセルモンスター #CAPSULEMONSTER #かぷせるもんすたぁ #cake #札幌 #sapporo #ケーキ #お菓子 #焼き菓子 #グルテンフリー #cafe #パン

2022/11/09に公開Capsule Monster - カプセルモンスター日本北海道

4.95%

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「チャイ」喫茶ひしがた限定商品です。ヒシガタ文庫さん @hishigatabunko で焼き菓子を販売していただいていた時にオリジナルのフィナンシェを作ろうとしてリクエストがあった１つがチャイ味でした。アッサムティーにシナモン、クローブ、カルダモンを合わせています。限定でサブレもチャイ味を作っていたのでケーキも限定でチャイ味を作ってみました。サクサク、ザクザクのチョコレート生地にチャイのスパイスを混ぜ込んでいます。こちら当店での販売はしないつもりですので是非喫茶ひしがたでお楽しみください。 ☆☆ 菱形のフィナンシェも5種類ございます。フィナンシェヘーゼルナッツピスタチオチョコレートチャイサブレもディアマンとして限定で出てます。塩とラムチャイバニラ ☆☆ ついでに宣伝したことはない気がしますが当店のカフェでドリンクを飲んでいただいた方には店頭未発売のフィナンシェがひっそりと付いてきます。最近はシナモンポピーシードのどちらかが付いてきます。種類はたまに変わります。是非カフェや「喫茶ひしがた」でSHOPにはない限定商品を探してみて下さい。（╹◡╹） #カプセルモンスター #CAPSULEMONSTER #かぷせるもんすたぁ #cake #札幌 #sapporo #ケーキ #お菓子 #焼き菓子 #グルテンフリー #cafe #パン　#喫茶ひしがた

2022/09/25に公開Capsule Monster - カプセルモンスター日本北海道

3.95%

544

0

2022/09/15に公開Capsule Monster - カプセルモンスター日本北海道

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2

「オペラ」コーヒーとチョコレートとバタークリームのバランスのいいケーキです。コーヒーはCAPSULE MONSTER BLENDを濃いめにドリップ、チョコレートはカカオ80%のオーガニックチョコレートを使用しました。チョコチップがアクセント。 10年前くらいにフレジェを作った時にクレームオブール(バタークリーム)の面白さに気づきバタークリームをメインにしようと思いました。最初はこのオペラのように層にしたケーキを作ってみていたのですが、上全部バタークリームの方がよりインパクトがありバタークリームの印象が残るかなと今のスタイルになっていました。バタークリームの印象が割とついてきたと思うのでオペラスタイルのケーキもまた作っていきたいなと思っております。しばらく毎日出ると思いますのでお試しください ( ´_ゝ`) #カプセルモンスター #CAPSULEMONSTER #かぷせるもんすたぁ #cake #札幌 #sapporo #ケーキ #お菓子 #焼き菓子 #グルテンフリー #cafe #パン

2022/08/19に公開Capsule Monster - カプセルモンスター日本北海道

4.0%

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3

「フレジェ」当店のフレジェはショートケーキを濃くしたイメージです。学生の時に食べたフレジェがどれも甘いイメージで、バタークリームメインにしようと思った時にバタークリームなのに食べやすいという感じに持っていこうとしてこれになりました。最近フレジェやガトーフレーズに使用しているいちごは北海道産の夏いちごを使用しています。フレジェにもたくさん使いますが、プリンやカヌレを作っているので牛乳の消費量が昨年の3倍になっていました👏 焼き菓子メインで牛乳はそんなに使っていなかったのですが、北海道の物たくさん使わせていただいているので廃棄される問題でないようたくさん使っていこうと思ってみてます。個人店の量ではすぐに改善出来ないのがもどかしいところですが(･･;) ☆☆☆☆ sayonaraたまちゃんweek たくさん会いに来ていただいてありがとうございます。たまちゃんお客さんと写真も一緒にとっておりました笑 ※期間中ゴールド、シルバーカードをお忘れなくお持ちください。わざとダサい名前にしたのですが電話でsayonaraたまちゃんweekの問い合わせがくるたびお客さん言ってて半笑いなので可愛そうなことしたなと思っております(　˙-˙　) 明日から久しぶりにオペラを出そうとしています。写真と説明はまた次回しようと思います（╹◡╹） #カプセルモンスター #CAPSULEMONSTER #かぷせるもんすたぁ #cake #札幌 #sapporo #ケーキ #お菓子 #焼き菓子 #グルテンフリー #cafe #パン

2022/08/12に公開Capsule Monster - カプセルモンスター日本北海道

4.91%

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4

【 sayonara たまちゃんweek 】いつもご利用ありがとうございます。約4年製造を一緒にやっていた「たまちゃん」がこの度お引っ越しに伴い卒業することになりました。被ってはいませんが前の職場も一緒でした。当時のシェフがお店に連れてきていて知っていたのです。 4年前、まだ販売も自分で立っていた頃もう作るの追いつかないなと思っていたある日、謎の行列の時間帯の中に紛れていたたまちゃん。会社辞めたんですと言うのでうち空いてるよ！帰ったらすぐメールして！とそそくさ帰したのを覚えています(すごい並んでいたから…) そそくさ帰したのにメールくれて働くことになりました。パン屋さん上がりなのでしばらく製造補助かなと思っていたのですが、ほいほい仕事覚えるので色々一緒に作るようになり配合渡して試作もしてくれるようになりました。そんなこんなで新しいスタッフと数ヶ月引き継ぎ作業をしていたので人員が多くなっていて新商品のガトーフレーズやクレームキャラメル、ショコラブラン連発など色々できていました。最後の2週はたまちゃんと最後にいっぱいお菓子を作ろうということで日頃の感謝も込めまして店頭にてお得意様いつもありがとう週間を 2週続けてお送りいたします。【 sayonara たまちゃんweek 】 8/4(木)〜8/8(月) 8/11(木)〜8/15(月) Silver Card 様通常5%OFF → 期間中10%OFF Gold Card 様通常10%OFF → 期間中20%OFF この機会に食べたことのないお菓子にチャレンジしたりお中元にご利用いただければと思います( ͡° ͜ʖ ͡°) ちゃんたま最初の予定通り片道1時間半かけて通っていいんだよಠ_ಠ #写真の紫陽花は昨年たまちゃんの地元小樽で撮ったものでした #澤の露も買った #北一ホール行った(昔からすき) #コロンビア行った #あまとうと光喫茶店は違う日かな #カプセルモンスター #CAPSULEMONSTER #かぷせるもんすたぁ #cake #札幌 #sapporo #ケーキ #お菓子 #焼き菓子 #グルテンフリー #cafe #パン

2022/07/31に公開- 指定なし

3.61%

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5

「カヌレ」型が再販されて量産出来るようになりましたので予約受け付けることも出来るようになっております。仕込みから焼き上がるまで3日かかるのでたくさんの場合事前にご予約をお願いします。結局カヌレのために買ったオーブンで焼いていません(　˙-˙　) いつものオーブンが調子いいです。型の処理や生地の状態、オーブンの温度など色々考えないといけない気難しいお菓子でした。重厚感のあるカッコいいお菓子なのできっともっと歳を重ねて焼いてたらカッコいいなと思いました。ただいま久しぶりにオペラを試作し始めました。色々試したいこともありますがもうちょっとで完成すると思います( ´_ゝ`) カヌレは今日もお店、ヒシガタ文庫さんで販売しています。ガトーフレーズもたくさんお店で用意したのでよろしくお願い致します( ´_ゝ`) #カプセルモンスター #CAPSULEMONSTER #かぷせるもんすたぁ #cake #札幌 #sapporo #ケーキ #お菓子 #焼き菓子 #グルテンフリー #cafe #パン

2022/07/24に公開- 指定なし

4.26%

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「ガトーフレーズ」先日(数ヶ月前...) 美味しいベーシックなショートケーキをいただきまして作る気になりました。地味に当店のケーキは全てグルテンフリーなのですが、小麦食べれない人、食べられなくなってしまった人こそショートケーキ食べたいのではないかなと思い、ようやくうちがショートケーキを作る意味を感じました。米粉で普通のジェノワーズ(スポンジ生地)を作ると口に残る... シフォンの生地だと味が違う... スフレ生地だと味が強い... などなど色々生地を作ってみて普通のジェノワーズとシフォンとスフレのいいとこを組み合わせて割って割ってパーセンテージ合わせて...みたいなことをして作ってみました。ふわふわすぎる生地なのですが食べると不思議に違和感ない味で口溶けなめらかなグルテンフリーショートケーキになっていると思います。いつもの大きさだと一瞬で食べてしまったのでちょっと大きめにしました。ショートケーキなので上にいちごを乗せようかと思ったのですが見た目が１つだけ違って落ち着かないと販売の方に「文句」を言われたのでうちっぽい感じにしておきました。たまに出てくると思いますので見かけたら小麦食べられる方も食べられない方も是非お試しください^ - ^ ヒシガタ文庫さん24日まで販売していただいております。今日、明日はカヌレもお届けしてますのでお近く方はよろしくお願い致します（╹◡╹） #カプセルモンスター #CAPSULEMONSTER #かぷせるもんすたぁ #cake #札幌 #sapporo #ケーキ #お菓子 #焼き菓子 #グルテンフリー #cafe #パン

2022/07/16に公開- 指定なし

4.92%

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ジュレ - レモンマートルとバタフライピー - おはようございます🌞 連日の猛暑予想が出てたので涼しいお菓子を試作していました。 (昨日は間に合いませんでした) クックハ◯ッドとかに出てきそうな色合いですが天然のバタフライピーというハーブで青と紫を出しました。北海道ではもう少し先ですが和菓子っぽく紫陽花をイメージした寒天でゴツゴツゼリーの楽しい食感もプラスしました。 1番下は爽やかなレモンマートルのミルクプリン。こちらも寒天ベースになっています。 (いま寒天にハマってます) 暑い季節のためにカプセル史上最も爽やかなお菓子を作ろうと思い青色＋爽やかハーブで仕上げました。今年は久しぶりにマンゴープリンもございます。しっかり固めで滑らかなシンプルプリンのクレームキャラメルも出てます。今年は色々な色合いのジュレやプリンを作って遊んでいきたいと思っております（＾_＾） ☆☆☆☆ 本日はnanamiちゃんがイベント出店のためカプセルのカフェはお休みいただきます。私が立とうとしていたのですが市電無料のおかげか昨日お店が忙しすぎたので本日はお店に専念させていただきます。フレジェのイチゴは北海道産の特別なイチゴになっています。夏のいちごですがとても良い香りがします。それでは本日もよろしくお願い致します（╹◡╹） #カプセルモンスター #CAPSULEMONSTER #かぷせるもんすたぁ #cake #札幌 #sapporo #ケーキ #お菓子 #焼き菓子 #グルテンフリー #cafe #パン

2022/06/26に公開- 指定なし

3.0%

411

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「カタラーナ」うちにひっそりとあるcafe menu うちのはガチガチに凍ってるのではなくクレームブリュレとアイスの中間のような食感です。表面のキャラメリゼは分厚め。ガリガリです。プレーンのバニラトンカ豆アニスアナスタシア(紅茶) カルバドス(りんごのブランデー) カシス 6種類ございます。コロナになる前は月替わりでマルコポーロのカタラーナやチョコとキルシュのカタラーナなど出ていたのですがすっかりcafeはイベントに中々出れなくなってしまった元スタッフnanamiのポップアップに奪われてしまっておりました(　˙-˙　).｡oO　(最近忙しいんですって) 引き続きカプセルのケーキの持ち込みももちろんできます。ケーキ持ち帰れない方ご利用ください。夏に向けてスムージーや気まぐれメニューも復活させてcafeも充実させていけたらなと思っております。お店では久しぶりに焦がしバターのダックワーズやマカロンが気まぐれメニューとして出ています。ショコラブランも金曜日に3番土日に1番を出そうと思っております。カヌレも毎日焼いています。焼くのも難しいし当日食べた方がいいしなど作る側にも食べる側にも気難しいカヌレちゃんですが見つけたら是非手にとってみてください。では今週も今日からよろしくお願い致します（＾_＾） #カプセルモンスター #CAPSULEMONSTER #かぷせるもんすたぁ #cake #札幌 #sapporo #ケーキ #お菓子 #焼き菓子 #グルテンフリー #cafe #パン

2022/06/02に公開- 指定なし

3.38%

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