コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順【春よ恋ハードブレッド専用粉で、バゲット】 ． ． 超久しぶりに、春よ恋ハードブレッド専用粉でパンを作ってみました！！ ． ． ． ３年前に使ったのが最後。 ． (2022年7月に発売された小麦粉で、当時の新発売当初に使ってました＾＾) ． ． ． ． ３年前に使った時はね、 ． 私、この粉をだいぶ酷評していたんですよ。 ． ． ． もちもちが、ちと過剰で、クラストもだいぶ薄く、 ． 私の好みのハードパンの焼き上がりでは、なかったんです。 ． ． ． ． ※いや、単に私の好みの話ですから ． もちもちが強いのが好みの方、バリバリハードがあまり好みではない方は、おそらくお好きだったとは思います。 ． ． ． ． が！！ ． ． 今回、３年を経てこの粉(春よ恋HB)を使ってみたら ． ． あれ、 ． だいぶハードパンらしい焼き上がりになってる～～！！ ． ． ． ． ． なんか、粉が変わったのかな？ ． (初めて使ったのは、新発売当初でした) ． ． ． ． 私としては、３年前よりは好きな仕上がりになり ． 普通に美味しいし、もちもち度も変に強すぎない・クラストはやや薄めだけど変な感じではなく ． 吸水もかなり入り、おそらく日本人(の多く)が好むタイプのバゲットになります。 ． ． ． (私個人的には、バリバリハードが好きなので、クラスト厚めのボリューム控えめなタイプが好みです) ． ． ． ． 【余談】 ． 好みじゃないのに(笑)、この粉を再度買った理由は ． 生徒さんが、春よ恋ハードブレッド専用粉でハードパンレポートをくださったからです。 ． もう３年前のことは忘れちゃってるし(笑)、昔とはまた粉の物性なども変わっている可能性があるため、 ． 生徒さんへの共有やアドバイスの精度向上のため、また使ってみよう、と再購入した次第です＾＾ ． ． ． 生徒さんが春よ恋HBのレポートくださらなかったら、買ってなかったかも。 ． よい機会を与えてくださり、ありがとうございました❤️ ． ． ． ． ． ※次回の講座は、太めにどーんと焼く・バタール＆端細スタイリッシュなバリバリハード・レトロバゲットの講座。 ． ↑2025年前半頃リリース予定です。 ． (バタール＆レトロの講座は、ハードパン通信受講者さん対象の応用講座 ． ． ※メルマガのご登録、ブログなどの情報は、プロフィール @yayoim1yawaki のURLよりどうぞ♪ ． ． #春よ恋ハードブレッド専用粉 #春よ恋HB #ハードパン #hardbread #バゲット #baguette2025/05/11に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/春よ恋ハードブレッド専用粉#春よ恋ハードブレッド専用粉https://www.instagram.com/explore/tags/春よ恋HB#春よ恋HBhttps://www.instagram.com/explore/tags/ハードパン#ハードパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/hardbread#hardbreadhttps://www.instagram.com/explore/tags/バゲット#バゲットhttps://www.instagram.com/explore/tags/baguette#baguette1.82%2920【ニシノカオリバゲット、クラム内相】 ． ． ※前投稿・前々投稿の、生地＆焼き上がりの内相です❤️ ． ． ． ==================== 「ニシノカオリ」 ． 三重県産小麦 ． 蛋白10.5±1.0% 灰分0.5±0.05% ==================== ． ． ． ． 香味の濃さ・甘さはもちろんのこと、 ． クラストはバリバリ食感で、本当に美味しいバゲットになりました！ ． ． ． キタノカオリよりも、私好きかも、ニシノカオリ＾＾ ． (倒置法で強調 笑) ． ． ． ． ． ところで、、、 ． ． ハードパンのクラスト薄いのがいい、って、誰が言ったんでしょうね？ ． ． (いや、よく聞くので) ． ． ． ． こちらの「ニシノカオリ」バゲットは、クラストはやや厚めです。 ． ． ． 弱い粉配合の生地は、ボリューミーに伸びないため ． クラストはやや厚めに仕上がって普通なのです。 ． ． ． 逆に、弾力のある・ボリュームの出る配合であれば、 ． クラストは薄めになる傾向にあります。 ． ． ． ． ． だからね、例えば、 ． ． 「ラトラ100%で、クラスト薄々のバゲットが作りたいんです」 ． ． …とか、矛盾しているわけですよ。 ． ． ． (焼きを甘くすれば、クラストは薄く…というか焼き甘な感じのクラスト弱めには出来ますが、そういう問題じゃなくて) ． ． ． ． 私は、クラスト薄いよりはやや厚めが好みです。 ． ． ． 使う粉や配合によって、クラストの食感は違うんです。 ． ． ． ． だから、 ． クラスト薄いのが素晴らしいとか、超～間違ってる＾＾ ． ． ． ． 配合により、使う粉により、適正は異なるのですから ． ピンポイントの香味食感のものを作りたいのであれば、 ． 作り手や食べ手の好みに仕上がるような、配合チョイスが必要ってことですね♪ ． ． ． ． ． 【結論】 ． ニシノカオリは、クラストバリバリハードで、膜厚クラムでうまい❤️ ． ． ． ． ※次回の講座は、太めにどーんと焼く・バタール＆端細スタイリッシュなバリバリハード・レトロバゲットの講座。 ． ↑2025年前半頃リリース予定です。 ． (バタール＆レトロの講座は、ハードパン通信受講者さん対象の応用講座 ． ． ※メルマガのご登録、ブログなどの情報は、プロフィール @yayoim1yawaki のURLよりどうぞ♪ ． ． #ニシノカオリ #平和製粉 #ハードパン #hardbread #バゲット #baguette #三重県産2025/05/07に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ニシノカオリ#ニシノカオリhttps://www.instagram.com/explore/tags/平和製粉#平和製粉https://www.instagram.com/explore/tags/ハードパン#ハードパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/hardbread#hardbreadhttps://www.instagram.com/explore/tags/バゲット#バゲットhttps://www.instagram.com/explore/tags/baguette#baguettehttps://www.instagram.com/explore/tags/三重県産#三重県産1.55%2480【ニシノカオリで、バゲット♪】 ． ． ※前投稿の生地の焼き上がりです ． ． ． ==================== 「ニシノカオリ」 ． 三重県産小麦 ． 蛋白10.5±1.0% 灰分0.5±0.05% ==================== ． ． ． ． わ～、ニシノカオリ！！ ． めっちゃ美味しいバゲットが焼けました❤️ ． ． ． 焼き上がりの、クラストの色味を見て推測出来るように ． 甘みの乗りは濃く、クラストはバリバリハードで、 ． すっごく美味しそうな香りがします＾＾ ． ． ． ． 窯伸びは、ニシノカオリは比較的弱くて、 ． もりもりボリューミーには、全然なりません。 ． ． ． ラトラくらいかなぁ ． ※ラトラより吸水は入りますが ． ． ． ． ． ですが、 ． 過去の投稿でも何度も書いていますが ． ． ． ． ボリューム出る ＝ 美味しい、、、 ． で は な い ですからね。 ━━━━━ ． ． ． ． 特にハードパンの場合は、 ． ． ボリュームが控えめな分、香味はぎゅっと濃くなりますし ． クラストも、バリバリハードな、ハードパンらしい焼き上がりに持っていけます＾＾ ． ． (もちろん、全く窯伸びしないような、生地がおかしい感じのボリュームのなさ、ではいけませんし、粉も選びます) ． ． ． ． ただ、窯伸びが弱い、といっても ． 別に、クラムが詰まっているわけではありません＾＾ ． ． ． 気泡は、膜厚に美味しそうに入り ． 私、ニシノカオリファンになってしまいました❤️ ． ． ． ※ニシノカオリバゲットの内相は、また次の投稿で！ ． ． ． ． 私のハードパン講座の生徒さん方も、 ． ニシノカオリ、ぜひチャレンジしてみてね＼＾＾／ ． ． ． ． ※次回の講座は、太めにどーんと焼く・バタール＆端細スタイリッシュなバリバリハード・レトロバゲットの講座。 ． ↑2025年前半頃リリース予定です。 ． (バタール＆レトロの講座は、ハードパン通信受講者さん対象の応用講座 ． ． ※メルマガのご登録、ブログなどの情報は、プロフィール @yayoim1yawaki のURLよりどうぞ♪ ． ． #ニシノカオリ #平和製粉 #ハードパン #hardbread #バゲット #baguette #三重県産2025/05/04に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ニシノカオリ#ニシノカオリhttps://www.instagram.com/explore/tags/平和製粉#平和製粉https://www.instagram.com/explore/tags/ハードパン#ハードパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/hardbread#hardbreadhttps://www.instagram.com/explore/tags/バゲット#バゲットhttps://www.instagram.com/explore/tags/baguette#baguettehttps://www.instagram.com/explore/tags/三重県産#三重県産2.02%3185【ニシノカオリ】初めて使ってみました❤️ ． ． お初の小麦粉チャレンジ！ ． ． ． 「ニシノカオリ」蛋白10.5±1.0% 灰分0.5±0.05% ． ． 三重県産の国産小麦です。 ． ． ． ． 富澤製粉で購入しましたが、 ． おそらく平和製粉の「ニシノカオリS」でしょう。 ． ． ． 今焼成中ですが、思ったよりも扱いはしやすい小麦粉でした。 ． ． ． ． ↓富澤商店の商品解説↓ ． ―――――――――――――― 独特の甘さと香ばしさが特徴です。 ―――――――――――――― ． ． ． (えっ、それだけ？？) ． ． …… ． ……以上！！(笑) ． ． ． 短過ぎ、抽象的過ぎて、全然わからん(笑) ． ． ． ． まぁ、小麦粉自体、触ってみないことは、完全に特徴などわからないですから ． 私は、あまり商品解説はアテにしていません＾＾ ． ． (自分の所感と異なることも、わりと多いので) ． ． ． ． 今焼成中ですが ． 思ったよりも吸水がかなり入り、たんぱく質量のわりにはしっかりとした生地になりました。 ． ． が、やはり伸び率は小さめかな、 ． とても濃く美味しそうな香りが、オーブンからしています＾＾ ． ． ． (窯伸びが大きければ、ボリュームが出れば美味しい、ではありませんので) ． ． ． また、焼き上がりなどは次回の投稿で＾＾ ． ． ． ． ． ※次回の講座は、太めにどーんと焼く・バタール＆端細スタイリッシュなバリバリハード・レトロバゲットの講座。 ． ↑2025年前半頃リリース予定です。 ． (バタール＆レトロの講座は、ハードパン通信受講者さん対象の応用講座 ． ． ※メルマガのご登録、ブログなどの情報は、プロフィール @yayoim1yawaki のURLよりどうぞ♪ ． ． #ニシノカオリ #平和製粉 #ハードパン #hardbread #バゲット #baguette #三重県産2025/05/02に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ニシノカオリ#ニシノカオリhttps://www.instagram.com/explore/tags/平和製粉#平和製粉https://www.instagram.com/explore/tags/ハードパン#ハードパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/hardbread#hardbreadhttps://www.instagram.com/explore/tags/バゲット#バゲットhttps://www.instagram.com/explore/tags/baguette#baguettehttps://www.instagram.com/explore/tags/三重県産#三重県産1.66%2606． リスメインのクッペ・内相。 ． ． ※前投稿のクッペです ． ． ． 私個人的な好みとしては、ハードパンはクラストが好きなので ． クラストがより多めの、棒状成形のハードパンが好きです❤️ ． ． ． ． クッペも、真ん中辺りのクラム多めな太め部分よりは、 ． 端っこの方が、クラストが多めなので好き(笑) ． ． ． ． ハード生地は、実に様々な成形で楽しめるパンです＾＾ ． ． ． ． 私のように、クラストが好きなら、クラスト多めの棒状成形がオススメですし(フィセル、バゲットとか) ． ． クラムがお好きな場合は、丸め太めのクッペや、オバール成形、 ． 中間くらいだと、リュスティックや細めクッペ、などなど ． ． ． 私のお伝えしているハードパン講座では、 ． そのほぼ全てが網羅出来るように、お伝えしております＾＾ ． ． ※細めクッペ、オバールは内容に入れてないよ ． ． ． ． (生徒さん方や、そのご家族のお好みに応じて作れるようになってほしいからです。 ． また、バゲットの前に生地確認の出来るリュスティックやクッペで慣れてほしい、という、上達に向けての練習の目的もありますが) ． ． ． ． ． もちろん、お伝えしている以外のハードパン成形だって ． まだまだ、たくさんあります＾＾ ． ． ． ． 講座内容には入れてないけれど、 ． シャンピニヨン、タバチェール、フォンデュ、フルート、バタール、 ． その他、様々なハードパンが、同じ生地で作れますからね♪ ． ． ． ． ただ、いろいろな成形を楽しめるのも、 ． ． 生地がきちんと美味しく育てられる、扱える、見極められる、焼き上げられる、 ． ． …ということが出来てこそです＾＾ ． ． ． ． まずは、基礎から基本から❤️ ． ． ． その土台の上に、「上達」が築けます＼＾＾／ ． ． ． ． ． ※次回の講座は、太めにどーんと焼く・バタール＆端細スタイリッシュなバリバリハード・レトロバゲットの講座。 ． ↑2025年前半頃リリース予定です。 ． (バタール＆レトロの講座は、ハードパン通信受講者さん対象の応用講座 ． ． ※メルマガのご登録、ブログなどの情報は、プロフィール @yayoim1yawaki のURLよりどうぞ♪ ． ． #クッペ #coupe #ハードパン #hardbread2025/04/28に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/クッペ#クッペhttps://www.instagram.com/explore/tags/coupe#coupehttps://www.instagram.com/explore/tags/ハードパン#ハードパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/hardbread#hardbread2.39%3812． 普通に、普通のクッペ＾＾ ． ． リスドオルメイン、冷蔵発酵50時間くらい。 ． ． ． 添削中の生徒さんへ共有する、成形動画を撮るために作りました❤️ ． (個別のお送り用) ． ． ． ． もちろん、ハードパン通信動画講座の内容映像にも ． クッペの成形動画は複数入っているのですが ． ． 生徒さんの成形改善点が、ピンポイントにある場合は ． 改善ポイントを強調して動画を撮って、お送りさせていただくことがあります＾＾ ． ． ． ． 普通の成形を見るだけでは、見逃してしまいがちなポイントも ． 結構、大げさに(笑)強調して実演することで ． 生徒さんも認識度を上げてくださることが多いです♪ ． ． ． ． 私、普段クッペはあまり作らないので(食べるのは、バゲットが好きです) ． 久しぶりに作ったクッペでした🏈 ． ． ． ． ． ※次回の講座は、太めにどーんと焼く・バタール＆端細スタイリッシュなバリバリハード・レトロバゲットの講座。 ． ↑2025年前半頃リリース予定です。 ． (バタール＆レトロの講座は、ハードパン通信受講者さん対象の応用講座 ． ． ※メルマガのご登録、ブログなどの情報は、プロフィール @yayoim1yawaki のURLよりどうぞ♪ ． ． #クッペ #coupe #ハードパン #hardbread2025/04/27に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/クッペ#クッペhttps://www.instagram.com/explore/tags/coupe#coupehttps://www.instagram.com/explore/tags/ハードパン#ハードパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/hardbread#hardbread2.36%3771【復温って、必ずしも必要ではないんです＾＾】 ． ． ※復温……冷蔵発酵など、低温環境にあった冷たい生地の温度を戻す工程。(ここでは、分割前に戻す復温を指します) ． ． ． ⚠️ただし、パン作りの考え方など、工程理論があまりよくわかっていない場合は、 ． 復温は、基本的にきちんととって進めた方が失敗が少ないと思います。 ． ． (なので、私のお伝えしている講座では、状況に応じた復温を取ることを基本としてお伝えしています) ． ． ． (失敗…クープがエッジを立てて開かないこと、とか、気泡がぼこぼこしないこと、ではありません。 ． 私の思うパン作りの失敗とは、パンが美味しく仕上がらないこと、です。) ． ． ． ． ． 前置きが長くなりましたが… ． 投稿写真は、復温なしで工程を進めたバゲット♪ ． (リスメイン、キタノカオリメインの２種類) ． ． ． ． 冷蔵庫から出したての、復温なしなので ． 分割時の生地温度は、６～７度です＾＾ ． ． ． ． これ、何も考えずにそのまま進めたら、おそらく失敗します。 ． (たまたま上手くいくことはあるかもしれませんが、考え方がわかっていないと安定して適切な管理が出来ないためです) ． ． ． ． ． が、投稿のバゲットは ． 分割時こそ、生地はとても冷たくこじんまりとした状態でしたが ． その後の工程で、ちゃんと適切な状態までもっていって、窯入れしています。 ． ． ． ． 「復温なしでいい」、と言っても ． 全体的なパン作りの工程理論を考えないで、その文字通りにしていたら、 ． それは、もちろんうまくいきません。 ． ． ． ． 私、常々言っていますが ． ． ／ 【パン作りは、その時・その瞬間だけを見ない！！】 ＼ ． ． ． 例えば、捏ね上げ温度や復温、はたまた成形、クープ ． ． その１工程だけを合わせたって、そんなん意味ないんですよ。 ． ． ． ． パン作りって、ある程度の時間がかかりますよね。 ． ． (１～２時間で焼き上がっちゃう時短パンは置いといて…) ． ． ． ． 特に、長時間発酵を伴う微量酵母のパンの場合は ． 全工程が長いんですから、１工程だけにフォーカスするじゃなくて、 ． 全体を通して、よい状態にもっていければいいんですよ。 ． ． ． ． だから、例えば ． 捏ね上げがぶれても、その後の工程で、それに応じた生地管理をちゃんとすればOK！！リカバーできる❤️ ． ． ． 復温も、事情などで飛ばすとしても(←まぁ、この判断をする場合も、ある程度の理論的知識が必要ではあります) ． その後の工程で、それに応じた生地管理をちゃんとすればOK！！リカバーできる❤️ ． ． ． ． この投稿の、復温なしバゲット ． 通常とほぼ変わらず、とても美味しく焼けました＼＾＾／ ． ． ． ． ==================== 【パン作りは、その時・その瞬間だけを見ない！！】 ==================== ． ． 工程全体を見通せる、推測力をつけましょう。 ． ． それには、やはりある程度の知識と経験が必要になってきます。 ． ． ． 失敗を恐れず、無駄にせず、 ． よく観察しながら、パン作りをより楽しく ． ある程度、自在に調整出来るようになると最高ですね♪ ． ． ． ． ． ※次回の講座は、太めにどーんと焼く・バタール＆端細スタイリッシュなバリバリハード・レトロバゲットの講座。 ． ↑2025年前半頃リリース予定です。 ． (バタール＆レトロの講座は、ハードパン通信受講者さん対象の応用講座 ． ． ※メルマガのご登録、ブログなどの情報は、プロフィール @yayoim1yawaki のURLよりどうぞ♪ ． ． #バゲット #baguette #復温なし2025/04/25に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/バゲット#バゲットhttps://www.instagram.com/explore/tags/baguette#baguettehttps://www.instagram.com/explore/tags/復温なし#復温なし1.7%2648【内相】スペルト小麦粉100％バゲット ． ． 前投稿、前々投稿の生地のものです＾＾ ． ． ． 生地は、弾力も弱々・ガス保持も十分に出来ないレベルで ． どこまでも伸びまくる、ヘロヘロ～てろてろ～な状態でしたが ． ． ． 弱いからと、だだ詰まるわけではないんですよね。 ． ． ． もちろん、普通の小麦粉生地の比べれば重たいんですけど ． (グルテン構造が弱くて、伸びが弱いからです) ． ． スペルト小麦100％のハードパンは、 ． 別に、カッチカチになったり、ネチネチぎゅっと詰まったりはしません＾＾ ． ． ． ． 日本では、このスペルト小麦は購入出来ないと思うんですけど ． (オーストラリアの生徒さんが、現地のスーパーで売っているこちらのスペルト小麦を、送ってくださいました＾＾) ． ． ． 本当、このスペルト小麦うまい❤️ ． ． ※富澤商店のスペルト小麦(どっちも)では、多分別物の生地になると思います。 ． ． ． ． オーストラリアにいらっしゃる方、ご旅行に行かれる方は、 ． ぜひ、こちらのスペルト小麦粉を見つけたらハードパンチャレンジしてみてください♪ ． ． ． 最初は、このスペルト小麦粉オンリーはかなり難しいので ． リスドオルとかの安定する粉にブレンドする形で、 ． まずは生地感に慣れていくといいですよ＾＾ ． ． ． ． ． ※次回の講座は、太めにどーんと焼く・バタール＆端細スタイリッシュなバリバリハード・レトロバゲットの講座。 ． ↑2025年前半頃リリース予定です。 ． (バタール＆レトロの講座は、ハードパン通信受講者さん対象の応用講座 ． ． ※メルマガのご登録、ブログなどの情報は、プロフィール @yayoim1yawaki のURLよりどうぞ♪ ． ． #バゲット #baguette #スペルト小麦 #オーストラリアの小麦粉2025/04/24に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/バゲット#バゲットhttps://www.instagram.com/explore/tags/baguette#baguettehttps://www.instagram.com/explore/tags/スペルト小麦#スペルト小麦https://www.instagram.com/explore/tags/オーストラリアの小麦粉#オーストラリアの小麦粉1.32%2101【オーストラリアのスペルト小麦・100％バゲット】 ． ． ※前投稿の生地の焼き上がりです！ ． ． ． オーストラリアの生徒さんが送ってくださった、 ． 現地のスーパーで売っている、オーガニックのスペルト小麦粉♪ ． ． ． ． このスペルト小麦オンリー生地で、バゲットを焼いてみました。 ． ． ． 生地段階から、めちゃ弱～と思っていましたが ． やはりその特徴通りの成形しづらさと、焼き上がりになりました＾＾ ． ． ． ⚠️扱いづらい＝美味しくない、ではありません。 ． ． ． こちらのスペルト小麦オンリーバゲット、 ． 生地の扱いや見極めは、か・な・り 難しいと思いますが ． ． お味は、もうめちゃめちゃうまい❤️ ． 香りも濃く香ばしい❤️ ． ． ． ． 扱いはですね、ホント弾力がなくて伸び放題なので ． すんごい扱いづらいです(笑) ． ． ． 今回も、意図せず長さが出過ぎてしまいまして ． ロングバゲットにするつもりはなかったのに、ややロングになりました(笑) ． ． ． いや、というか、 ． 途中で、あっ、もうロングにするしかないわ…って悟ってロングコースになりました(笑) ． ． ． ． なので、普通の小麦粉生地での扱いが出来ない場合は、 ． このスペルト小麦オンリー生地は、おそらくぐちゃぐちゃになって終わると思われます。 ． ． ． ． 扱いやすい生地で、ある程度扱える・見極めが出来るようになるって、とても大事。 ． ． ． 基本が出来ていなければ、応用は絶対に出来ないのです。 ． ． ． ． ちなみに、 ． 📷️３枚目は、スペルト小麦にリスドオルをブレンドした生地との比較。 ． ． リスブレンドで、非常に扱いやすさがアップしました！！ ． ． ． 慣れないうちは、扱いやすい粉をブレンドするところから ． 少しずつ慣れていけるといいですね＾＾ ． ． ． (ブレンドにも相性があるので、その辺りも考慮必要ですが) ． ． ． ． ※次回の講座は、太めにどーんと焼く・バタール＆端細スタイリッシュなバリバリハード・レトロバゲットの講座。 ． ↑2025年前半頃リリース予定です。 ． (バタール＆レトロの講座は、ハードパン通信受講者さん対象の応用講座 ． ． ※メルマガのご登録、ブログなどの情報は、プロフィール @yayoim1yawaki のURLよりどうぞ♪ ． ． #バゲット #baguette #スペルト小麦 #オーストラリアの小麦粉2025/04/20に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/バゲット#バゲットhttps://www.instagram.com/explore/tags/baguette#baguettehttps://www.instagram.com/explore/tags/スペルト小麦#スペルト小麦https://www.instagram.com/explore/tags/オーストラリアの小麦粉#オーストラリアの小麦粉1.55%2490【スペルト小麦100％】 ． オーストラリアの(現地のスーパーに売っている) スペルト小麦のハード生地。 ． ． ． (スペルト小麦、オーストラリアの生徒さんが送ってくださいました❤️) ． ． ． ． わ～、弱っっ(笑) ． ． ． ガス保持も、もうすでに限界そうな生地～ ． ． ． そして、伸び放題＾＾ ． ． ． (前にも使ったことがあるので、当時と同じ感想です) ． ． ． ． まぁ、スペルト小麦ですから ． 通常の小麦粉の生地とは、様子は違ってて普通です。 ． ． ． その物性に応じた扱いをして、美味しく焼き上げますから❤️ ． ． ． ． 富澤商店のスペルト小麦(国産外国産いずれも)は、100％でももっと弾力あるし扱いやすいのですが ． このスペルト小麦は、だいぶ弱いので、100％生地での扱いは非常に難しいと思います。 ． ． ． ． 普通の小麦粉生地の扱いや見極めが出来てない場合は ． 確実に、これ扱えません。 ． ． ． ． ただ、このスペルト小麦に、普通の小麦粉、 ． たとえばリスとかをブレンドすると、扱い勝手はかなりよくなりますが＾＾ ． ． ． ． オーストラリアの(現地で売ってる)スペルト小麦100％生地のハードパン焼き上がりは ． また次回の投稿で＾＾ ． ． ． ． ． ※次回の講座は、太めにどーんと焼く・バタール＆端細スタイリッシュなバリバリハード・レトロバゲットの講座。 ． ↑2025年前半頃リリース予定です。 ． (バタール＆レトロの講座は、ハードパン通信受講者さん対象の応用講座 ． ． ※メルマガのご登録、ブログなどの情報は、プロフィール @yayoim1yawaki のURLよりどうぞ♪ ． ． #バゲット #baguette #スペルト小麦 #オーストラリアの小麦粉2025/04/17に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/バゲット#バゲットhttps://www.instagram.com/explore/tags/baguette#baguettehttps://www.instagram.com/explore/tags/スペルト小麦#スペルト小麦https://www.instagram.com/explore/tags/オーストラリアの小麦粉#オーストラリアの小麦粉1.71%2731． オーストラリアの生徒さんから送っていただいた、 ． 現地の(オーストラリアで売ってる)スペルト小麦粉で、ハードパン生地を仕込んでみました。 ． ． ． ※スペルト小麦100%生地です ． ． ． だいぶ灰色＾＾ ． ． ． スペルト小麦って、よく ． 《ナッツのような香り》 ． …と言われることが多いのですけど(ネットに上がってるスペルト小麦の特徴によく載っている) ． ． ． ． 私ね、日本で買ったことのあるスペルト小麦では ． 「ナッツのような香り」 ． って、全然わかんなかったんですよね。 ． ． (せんわ！！って思ってた) ． ． ． ． だけど、 ． このオーストラリアのスペルト小麦は、ナッツの香りするんですよね～ ． ． どっちかというと栗粉みたいな香りかな。 ． ． ． ． 数年前にも、同じ生徒さんからこちらのスペルト小麦をいただいて作ったことがあるので ． このスペルト小麦オンリーで、美味しいハードパンが焼けるのは、すでに知っております＾＾ ． ． ． 今回も、がっつりバリバリハードな、 ． スペルト小麦オンリーのバゲットを、美味しく焼き上げたいと思います❤️ ． ． ． (数日冷蔵放置の予定なので、焼き上がりはまた焼き上がってからの投稿で＾＾) ． ． ． ． ※次回の講座は、太めにどーんと焼く・バタール＆端細スタイリッシュなバリバリハード・レトロバゲットの講座。 ． ↑2025年前半頃リリース予定です。 ． (バタール＆レトロの講座は、ハードパン通信受講者さん対象の応用講座 ． ． ※メルマガのご登録、ブログなどの情報は、プロフィール @yayoim1yawaki のURLよりどうぞ♪ ． ． #バゲット #baguette #スペルト小麦 #オーストラリアの小麦粉2025/04/15に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/バゲット#バゲットhttps://www.instagram.com/explore/tags/baguette#baguettehttps://www.instagram.com/explore/tags/スペルト小麦#スペルト小麦https://www.instagram.com/explore/tags/オーストラリアの小麦粉#オーストラリアの小麦粉1.15%1832． メルベイユ×リロンデル。 ． ． ． サフ赤とリロンデルの比較、 ． Instagramに投稿してないのも含め、結構な回数やりましたが ． ． ． リスメインでは、わりと違いを感じるのに ． メルベイユ、ラトラ、E65では、サフ赤 VS リロンデルの差が、そこまでわかりませんでした。 ． ． ． 高灰分の香味で、酵母の差がマスキングされるのだろうか…(知らんけど) ． ． ． ． 発酵の進行は、サフ赤もリロンデルもほとんど同様。 ． ． 冷蔵発酵も、リロンデルの方がゆっくり、とか、そんなことはありませんでした。 ． ． (ほとんど同じ進行状況) ． ． ． ． 今のところの検証での、私個人的な感想は ． ． ==================== サフ赤、リロンデル、 ． 別にどっちでもええ＾＾ ==================== ． ． ． ． まだ、リロンデルがたくさんあるので(400g入り) ． 当分リロンデルとサフ赤を双方使い続けることになります(笑) ． ． ． ． ※次回の講座は、太めにどーんと焼く・バタール＆端細スタイリッシュなバリバリハード・レトロバゲットの講座。 ． ↑2025年前半頃リリース予定です。 ． (バタール＆レトロの講座は、ハードパン通信受講者さん対象の応用講座 ． ． ※メルマガのご登録、ブログなどの情報は、プロフィール @yayoim1yawaki のURLよりどうぞ♪ ． ． #バゲット #baguette #リロンデル #サフ赤 #ルサッフル #メルベイユ2025/04/14に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/バゲット#バゲットhttps://www.instagram.com/explore/tags/baguette#baguettehttps://www.instagram.com/explore/tags/リロンデル#リロンデルhttps://www.instagram.com/explore/tags/サフ赤#サフ赤https://www.instagram.com/explore/tags/ルサッフル#ルサッフルhttps://www.instagram.com/explore/tags/メルベイユ#メルベイユ2.01%3166． メルベイユ100%で、バゲット＾＾ ． ． ． ※前投稿の生地のものです。サフ赤とリロンデル作り比べしています ． ． ． ． サフ赤のカットが半分なのは、 ． 子どもが切った端(はな)から食べちゃったからです(笑) ． ． ． ※お腹が空いたと、チーズ挟んで持っていきました！ ． (４年生男子、もうサンドイッチが作れる 笑)←挟むだけ ． ． ． ． メルベイユやラトラみたいな、 ． バリバリハードに焼ける粉のバゲットが、私は大好きでして＾＾ ． ． ． 香味も濃くて、保存袋を開けた瞬間すごーく香ばしく甘い香りが漂います♪ ． ． (甘い香りですが、砂糖は入れてません) ． ． ． ． キタノカオリ生地の甘い香りとは、また別種類の甘さですが ． 香味の形容、難しいなぁ。 ． ． ． ※人によって、その言葉で想像する認識が違うためです。 ． ． ． ． 【結論】 ． メルベイユうまい❤️ ． ． ． ． ※次回の講座は、太めにどーんと焼く・バタール＆端細スタイリッシュなバリバリハード・レトロバゲットの講座。 ． ↑2025年前半頃リリース予定です。 ． (バタール＆レトロの講座は、ハードパン通信受講者さん対象の応用講座 ． ． ※メルマガのご登録、ブログなどの情報は、プロフィール @yayoim1yawaki のURLよりどうぞ♪ ． ． #バゲット #baguette #リロンデル #サフ赤 #ルサッフル #メルベイユ2025/04/08に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/バゲット#バゲットhttps://www.instagram.com/explore/tags/baguette#baguettehttps://www.instagram.com/explore/tags/リロンデル#リロンデルhttps://www.instagram.com/explore/tags/サフ赤#サフ赤https://www.instagram.com/explore/tags/ルサッフル#ルサッフルhttps://www.instagram.com/explore/tags/メルベイユ#メルベイユ2.04%3270． 超久しぶりの「メルベイユ」(小麦粉)。 ． ． ． 最後に使ったのが、2023年11月だったので(データ録ってるiPad履歴より) ． 実に、1年５ヶ月ぶりのメルベイユでございます＾＾ ． ． ． 【メルベイユ(小麦粉)】 ・小麦産地…フランス ・たんぱく質量…10.0％±1.0％ ・灰分…0.6％±0.1％ ． ． ． もれなく、 ． サフ赤とリロンデルの比較をしているのですが ． (📷️３枚目が焼き上がり比較…といっても、ほぼ同じ様子です) ． ． ． 今回、一本クープの様子も写真に撮ってみました。 ． (📷️１、２枚目) ． ． ※普段から工程記録はiPadに記録してはいますが、切りかけの大根の乗ったまな板が写っていたり、味噌汁の鍋とかが端に写っていたりするので… 投稿出来るように撮った、という意味で＾＾ ． ． ． ． メルベイユの生地は、吸水は70にしたのでかなりしっかりしてます。 ． もっとたらっとするかと思っていたけれど ． 非常に扱いやすく、ハードパンらしく上がってくれました❤️ ． (１年５ヶ月前時の記憶が、メルベイユたら弱、だったので) ． ． ． ． 今回の生地も、焼き上がりはサフ赤とリロンデルであまり差を感じませんでした。 ． ． 生地段階での違いはいつも通りに思いましたが、粉物性のクセのせいか ． リスドオルメインよりも、サフ赤対リロンデルの差はやや小さめに感じました。 ． ． ． ． メルベイユ、フランス産小麦なだけあって ． フランスのパン屋でよく見かける感じの、バリバリハードなバゲットが焼けます。 ． ． (いや、昨今行ってないから最近のフランスは知らんけど…(笑)15年くらい前のフランスの記憶) ． ． ． ． ． ※次回の講座は、太めにどーんと焼く・バタール＆端細スタイリッシュなバリバリハード・レトロバゲットの講座。 ． ↑2025年前半頃リリース予定です。 ． (バタール＆レトロの講座は、ハードパン通信受講者さん対象の応用講座 ． ． ※メルマガのご登録、ブログなどの情報は、プロフィール @yayoim1yawaki のURLよりどうぞ♪ ． ． #バゲット #baguette #リロンデル #サフ赤 #ルサッフル #メルベイユ2025/04/04に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/バゲット#バゲットhttps://www.instagram.com/explore/tags/baguette#baguettehttps://www.instagram.com/explore/tags/リロンデル#リロンデルhttps://www.instagram.com/explore/tags/サフ赤#サフ赤https://www.instagram.com/explore/tags/ルサッフル#ルサッフルhttps://www.instagram.com/explore/tags/メルベイユ#メルベイユ1.83%2912． 「サフ赤」と「リロンデル」比較＾＾ ． ． ※今回はE65のバゲット ． ． ． ． お久しぶりの投稿になってしまいました！ ． ． 今年度は下の子の卒園・入学などもあり、３月下旬からずっとバタバタしております。 ． (現在進行形) ． ． ． ． メルマガも、今なかなか配信が出来ていないのですが(^^; ． 学校が始まったら、ペースを戻していきたいと思っています。 ． ． ． もうしばし、お待ちくださいませ🙏 ． ． ． ． さて、サフ赤とリロンデル。 ． ． 最近はハードパン作るときは ． イーストを２パターンで仕込み比較するようにしています。 ． ． ． ※E65は、単に作りたかったからで、粉チョイスに意味はありません(笑) ． ． ． やっぱり、生地の様子と香りは違いがあると思いますが ． 発酵速度とか、焼き上がったパンに関しては ． そこまで大きく差は感じないかなぁ。 ． ． (これまでの生地と工程の場合) ． ． ． ． リロンデルの方が美味しい、とかもないし ． どっちも美味しいです。 ． ． 焼き上がったパンの香りにも、差はあるように思うけれど ． 知らずに食べたら、私も多分気付かないかな… ． ． ． ． 【結論】 ． サフ赤とリロンデル、どっちも使える❤️ ． ． ． ってことで＾＾ ． ． ． ． E65、とても美味しいバゲットになりました＾＾ ． ． ． ． ． ※次回の講座は、太めにどーんと焼く・バタール＆端細スタイリッシュなバリバリハード・レトロバゲットの講座。 ． ↑2025年前半頃リリース予定です。 ． (バタール＆レトロの講座は、ハードパン通信受講者さん対象の応用講座 ． ． ※メルマガのご登録、ブログなどの情報は、プロフィール @yayoim1yawaki のURLよりどうぞ♪ ． . #ハードパン #バゲット #baguette #リロンデル #サフ赤 #ルサッフル2025/04/02に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ハードパン#ハードパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/バゲット#バゲットhttps://www.instagram.com/explore/tags/baguette#baguettehttps://www.instagram.com/explore/tags/リロンデル#リロンデルhttps://www.instagram.com/explore/tags/サフ赤#サフ赤https://www.instagram.com/explore/tags/ルサッフル#ルサッフル1.56%2482． 「サフ(赤)」と「リロンデル」の比較＾＾ ． ． ． 生地配合・生地管理など、 ． イーストの種類以外は全て、同様に仕込んだ生地❤️ ． ． ※前投稿の続きです ． ． ． 📷️写真１枚目…焼き上がり外観比較 📷️写真２枚目…内相比較 📷️写真３枚目…生地段階比較(前投稿と同じ) ． ． ． ． 生地感は、サフ赤 VS リロンデルで、結構差が出たかなと思います。 ． (まだ一回しか試作してないので、複数回やってみないと有意差なのかわからんので明言は今はしません) ． ． ． ． あと、一次発酵後の生地の香りがだいぶ違う！！ ． ． ． これは、結構大きな差だと思います。 ． ． ． 生地段階では、私はサフ赤のが美味しそうな香りって思った(笑) ． ． ． ． ですが、ホイロの緩むタイミングはだいたい同じだし、 ． 伸び具合とかも、だいたい同じかな～。 ． ． (これは成形具合にもよるので、一方の成形を強くすれば、そっちが緩むの時間かかって普通です。今回は同様の成形具合にしています。) ． ． ． ． パンとしての香味差は、大きくはないけれど、あります。 ． ． こちらも、まだ有意差なのかわからないので明言は今はしませんが ． (複数回作ってみないと、有意な差であるのかがはっきりしないため) ． ． ． 私は、いつものサフ赤の方が好きかな～(好み)と思いました(笑) ． ． ． (が、扱いやすさはリロンデル) ． ． ． ． まだまだ、リロンデルはたくさんあります！！(400g入り)笑 ． ． ． なので、しばらくはリロンデルでハードパンの試作をしていこう！！ ． ． (ロスにせず使い切りたい) ． ． ． ． 私が作るのは、微量イーストのパンが主なので ． サフ赤125g入りでも、現在はなんとか使いきる感じなのですが ． (対面レッスンお休み中なのもある) ． ． ． 400gで、賞味期限が同じ期間(サフ赤も24ヶ月)だと、 ． ちょっと、リロンデルを買うのは躊躇しちゃうなぁ。 ． ． ． ． ふんわりパンとか、 ． イースト率のもっとあるパンをたくさん作る方は、きっと使いきれるんだと思いますが＾＾ ． ． ． せめて、150gとかの容量があればいいのに＾＾ ． ． ． ． ※次回の講座は、太めにどーんと焼く・バタール＆端細スタイリッシュなバリバリハード・レトロバゲットの講座。 ． ↑2025年前半頃リリース予定です。 ． (バタール＆レトロの講座は、ハードパン通信受講者さん対象の応用講座 ． ． ※メルマガのご登録、ブログなどの情報は、プロフィール @yayoim1yawaki のURLよりどうぞ♪ ． . #ハードパン #バゲット #baguette #リロンデル #サフ赤 #ルサッフル2025/03/20に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ハードパン#ハードパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/バゲット#バゲットhttps://www.instagram.com/explore/tags/baguette#baguettehttps://www.instagram.com/explore/tags/リロンデル#リロンデルhttps://www.instagram.com/explore/tags/サフ赤#サフ赤https://www.instagram.com/explore/tags/ルサッフル#ルサッフル2.43%3809． 「サフ(赤)」と「リロンデル」の比較。 ． ． ． イーストですね❤️ ． ． ． ． 生地配合・生地管理など、 ． イーストの種類以外は全て、同様に仕込んだ生地です♪ ． ． ． ． まだ焼いてないんですけど、 ． 仕込み段階、生地段階での差(違い)は、まぁまぁ感じました＾＾ ． ． (どっちが良い/悪いとかではないですが、リロンデル使いやすいかも) ． ． ． ． 発酵速度的には、特に大きく変わらないね～。 ． ． ※この初回の検証をしてみた限りの感想 ． ． ． ． ． 冷蔵発酵後の生地物性、焼き段階・焼き上がり段階での差は、 ． どのように、どのくらい出るかな？？ ． ． ． ． そんな比較実験、私はいつも楽しくやっています＾＾ ． ． ． ． 実は、生徒さんからリロンデルを使ってのレポートをいただいたんですが ． 私ね、使ったことなかったんですよ。リロンデル。 ． ． ． なので、 ． イーストの種類による生地感の違いなどが添削レポートに反映されていても ． 使ったことがないと、やっぱりわからないので ． ． ． ／ よし、リロンデルやってみよ！！！ ＼ ． ． ． …と、買ってみた次第です＾＾ ． ． ． 📷️１枚目…サフ赤 VS リロンデル比較(生地) 📷️２枚目…リロンデル1895(商品) ． ． ． ． 400g入りなので、 ． 微量酵母使いの私としては、使い切れるかなぁ、という懸念がありますが ． (だから、リロンデル使ってなかったんですよね。賞味期限もサフ赤と同じ24ヶ月だし) ． ． ． イースト率のあるふんわりパンでもリロンデルを使って ． 頑張ってロスにしないように使いきります(笑) ． ． ． 焼き上がりの比較などは、また次回の投稿で挙げますね。 ． ． ． ． ． ※次回の講座は、太めにどーんと焼く・バタール＆端細スタイリッシュなバリバリハード・レトロバゲットの講座。 ． ↑2025年前半頃リリース予定です。 ． (バタール＆レトロの講座は、ハードパン通信受講者さん対象の応用講座 ． ． ※メルマガのご登録、ブログなどの情報は、プロフィール @yayoim1yawaki のURLよりどうぞ♪ ． . #ハードパン #バゲット #baguette #リロンデル #サフ赤 #ルサッフル2025/03/19に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ハードパン#ハードパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/バゲット#バゲットhttps://www.instagram.com/explore/tags/baguette#baguettehttps://www.instagram.com/explore/tags/リロンデル#リロンデルhttps://www.instagram.com/explore/tags/サフ赤#サフ赤https://www.instagram.com/explore/tags/ルサッフル#ルサッフル2.38%3766． メゾンカイザートラディショナルのハード生地！ ． ． ※前投稿の焼き上がりの生地です ． ． ． 📷️写真１枚目…タッパー段階の生地 📷️写真２枚目…バゲット成形後 📷️写真３枚目…焼き上がり、内相(前投稿と同じ) ． ． ． ． 粉自体は、吸水結構入るし、わりとしっかりとした弾力のある生地になります＾＾ ． ． ． が、その予測ほど、オーブンで伸びないんだよね～ ． ． ． いや、窯伸びはするし、普通に焼き上がるんだけど ． ． 「この生地なら、序盤にガツンと伸びるんじゃないの～？？＾＾」 ←勝手な期待(笑) ． ． …っていう、事前の予測には届かないってことです(笑) ． ． ． ． が、伸び率は予測には届かないんだけど ． 香味は、大変香ばしくて甘みも濃く、旨味もあって、とても美味しい❤️ ． ． ． ※粉だけで美味しさが出せているわけではなく、温度管理の賜物でもあります＾＾ ． ． ． ． ． ※次回の講座は、太めにどーんと焼く・バタール＆端細スタイリッシュなバリバリハード・レトロバゲットの講座。 ． ↑2025年前半頃リリース予定です。 ． (バタール＆レトロの講座は、ハードパン通信受講者さん対象の応用講座 ． ． ※メルマガのご登録、ブログなどの情報は、プロフィール @yayoim1yawaki のURLよりどうぞ♪ ． . #ハードパン #バゲット #baguette #メゾンカイザートラディショナル #トラディショナル #MKTD #日清製粉2025/03/17に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ハードパン#ハードパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/バゲット#バゲットhttps://www.instagram.com/explore/tags/baguette#baguettehttps://www.instagram.com/explore/tags/メゾンカイザートラディショナル#メゾンカイザートラディショナルhttps://www.instagram.com/explore/tags/トラディショナル#トラディショナルhttps://www.instagram.com/explore/tags/MKTD#MKTDhttps://www.instagram.com/explore/tags/日清製粉#日清製粉2.64%4176． メゾンカイザートラディショナル(通称：MKTD)で、バゲット。 ． ． ． この粉使うの、すごく久しぶりでして。 ． ． ． 普段、ipadに試作のデータ記録をしているんですけど ． (ipad管理2022年からかな、それまでノートに書いてたけど、電子の方がデータ管理や確認が楽なので♪) ． ． ． それ見たら、 ． メゾンカイザートラディショナルでハードパンを焼くのは ． なんと、2022年11月ぶりでした(笑) ． ． ． ． なので、約2年ぶりのMKTD＾＾ ． ． ． ． この粉、生地の物性からの予測よりも、上がらないんですよね～。 ． ． (窯伸びの意味) ． ． ． 忘れてたけど、久しぶりに触ってみて思い出した。 ． ． ． ． 香味は大変香ばしく、甘みもしっかりありとても美味しいです❤️ ． (粉自体にも、きな粉のような、はったい粉のような、独特の香り) ． ． ． ． ※生徒さんが、メゾンカイザートラディショナルのバゲットのレポートをくださったので ． 私も、久しぶりに使ってみようかな、と買って作ってみた次第でございます＾＾ ． ． ． ． ※次回の講座は、太めにどーんと焼く・バタール＆端細スタイリッシュなバリバリハード・レトロバゲットの講座。 ． ↑2025年前半頃リリース予定です。 ． (バタール＆レトロの講座は、ハードパン通信受講者さん対象の応用講座 ． ． ※メルマガのご登録、ブログなどの情報は、プロフィール @yayoim1yawaki のURLよりどうぞ♪ ． . #ハードパン #バゲット #baguette #メゾンカイザートラディショナル #トラディショナル #MKTD #日清製粉2025/03/15に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ハードパン#ハードパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/バゲット#バゲットhttps://www.instagram.com/explore/tags/baguette#baguettehttps://www.instagram.com/explore/tags/メゾンカイザートラディショナル#メゾンカイザートラディショナルhttps://www.instagram.com/explore/tags/トラディショナル#トラディショナルhttps://www.instagram.com/explore/tags/MKTD#MKTDhttps://www.instagram.com/explore/tags/日清製粉#日清製粉1.63%2565． パン作りで、特に緩い生地・弱い生地を扱う時に ． いつも私の頭に流れてくるテーマソングがあります…(笑) ． ． ． それは、 ． ／ 「愛のままに わがままに 僕は君だけを傷つけない♪」 ＼ ． ． ． 90年代を生きた方は、きっとご存知ではないでしょうか(笑)？ ． ． ． B'zさんの曲ですね～❤️ ． ． ． ． とりわけ、B'zのファンとかではなかったですが ． インパクトのあるタイトルであり、インパクトのある歌ですし、 ． 30年ほど経た今ですら、鮮明に記憶に残っています＾＾ ． ． ． ． 緩い生地、弱い生地って、結構傷めてしまいやすいですよね。 ． ． 強く押すと破れたり、過度に引っ張るとちぎれたり(笑) ． ． ． いや、丈夫な弾力のある生地では大丈夫なことが ． 緩い生地や弱い生地では、耐えられないことって、あるある。 ． ． ． ． そんな時は、なるだけソフトタッチで ． 強く扱わないように、張らせる(not 締める)ような意識で、臨めるといいですね♪ ． ． ． ． 僕は君だけを傷つけないっすよ、的な気持ちで(笑) ． ． ． ． ． ※次回の講座は、太めにどーんと焼く・バタール＆端細スタイリッシュなバリバリハード・レトロバゲットの講座。 ． ↑2025年前半頃リリース予定です。 ． (バタール＆レトロの講座は、ハードパン通信受講者さん対象の応用講座 ． ． ※メルマガのご登録、ブログなどの情報は、プロフィール @yayoim1yawaki のURLよりどうぞ♪ ． . #ハードパン #バゲット #baguette #愛のままにわがままに僕は君だけを傷つけない2025/03/13に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ハードパン#ハードパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/バゲット#バゲットhttps://www.instagram.com/explore/tags/baguette#baguettehttps://www.instagram.com/explore/tags/愛のままにわがままに僕は君だけを傷つけない#愛のままにわがままに僕は君だけを傷つけない1.7%2730<前へ12345...12>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
ランキング
人気のタグ
コンテンツ(投稿)一覧
キーワード調査
動画分析(YouTube)
PR案件
アカウント情報
お問い合わせ
- 
指定なし
