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le cocon 料理工房

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  • . . pic lunch　course ~2024.10.5. ・・・・・・・・・・・・・・・ 2024.10.9.~　 ＼new／　lunch　course 昨日よりコースの内容が新しくなりました。 御予約お待ちしております♪ 御予約については固定の投稿を御確認くださいますよう お願いいたします。 ・・・・・・・・・・・・・・・ ~直近のお席の状況です~ 10/10(木)11:00の部　満席 　　　　13:30の部　◯ 11(金)11:00の部　残１組2名様 　　　13:30の部　◯ 　　　dinner◯ 12(土)lunch満席 　　　dinner満席 14(月・祝)11:00の部　満席 　　　　　13:30の部　◯ #lecocon料理工房 #ルココン料理工房

    2024/10/10に公開le cocon 料理工房- 日本 山口県

    #lecocon料理工房#ルココン料理工房

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  • . . こんばんは。 週末にかけてご来店くださいました皆さま、 ありがとうございます。 本日をもちまして９月のコースは終了いたしました。 明日から３日間お店は休みをいただき、 新メニューの準備です。 来週は、10/9(水)よりよろしくお願いいたします。 現在御予約は10月のみ承ります。 来月以降についてはお知らせを お待ちください。 pic 開ける楽しみでわくわくな器！ １年ぶりの登場でした。 最初に □鶏肉・茄子・蜜柑 鶏肉と大豆のパテ 焼き茄子のシートとクリーム 蜜柑は乾燥させたものとソース #lecocon料理工房 #ルココン料理工房

    2024/10/05に公開le cocon 料理工房- 日本 山口県

    #lecocon料理工房#ルココン料理工房

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  • . . こんばんは。 今朝、玄関の扉を開けた息子が さむっッ…！　 一先ず扉を閉めて… どうしよぉ！ と少し考えて… 結局真夏と同じ制服(ドライ機能ボロシャツ)のまま 学校へ向かいました😂 一気に季節が前進しましたね！ 本日もご来店くださいました皆さま、 ありがとうございます。 10月に突入して、捲るカレンダーが残り少ないと 毎年焦ってしまうのはどうしてなのでしょうか😅 ゆっくり秋を楽しみたいところです。 10月の営業もどうぞよろしくお願いいたします。 御予約お待ちしております◎ 御予約については固定の投稿📌を ご確認くださいますようお願いいたします。 pic 肉料理 □豚ヒレ肉・バジル (10/5まで) #lecocon料理工房 #ルココン料理工房

    2024/10/02に公開le cocon 料理工房- 日本 山口県

    #lecocon料理工房#ルココン料理工房

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  • . . こんばんは。 本日も御来店くださいました皆さま、 ありがとうございます。 今日は光、防府、山口市、福岡など 遠方のお客様が多くいらっしゃいました。 お店を始めたときに、 遠方からお客様に来ていただくことが 目標の１つにありました。 『わざわざ足を運びたくなるお店』です。 その分のプレッシャーもありますが、 「来た甲斐があったよ」 「余韻に浸りながら帰ります」 と嬉しいお言葉に心からほっとします。 もちろん、ご近所さまも♡ いつもありがとうございます。 明日は９月最後の営業です。 御来店お待ちしております。 pic じっくり炒めて甘味を引き出した人参と 干したキノコが旨味たっぷりのパスタです。 (10/5まで) #lecocon料理工房 #ルココン料理工房

    2024/09/27に公開le cocon 料理工房- 日本 山口県

    #lecocon料理工房#ルココン料理工房

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  • . . おはようございます。 今朝は次男を修学旅行へ送り出し、 爽やかな朝を迎えています。 小学校の修学旅行は、広島方面の イメージだったのですが、 息子達の小学校では長崎、佐賀、熊本方面。 お天気にも恵まれて、大切な平和学習と、 お友達と過ごすかけがえのない時間。 充実した２日間になることを願っています。 さてさて、 ９月の営業もまもなく終わりますが、 皆さま、もう気持ちは10月でしょうか？ 今週末、dinnerお席空いております！ 10月のdinnerは満席の日やお席が残り少ない日も ございますので、HPカレンダーをご確認いただくか、 お気軽にお問い合わせください♪ よろしくお願いいたします。 pic 前菜 □秋刀魚・ごぼう・梨・ゆず吉 秋の味覚満載の前菜 香り、食感と共に是非ご賞味くださいませ◎ #lecocon料理工房 #ルココン料理工房

    2024/09/26に公開le cocon 料理工房- 日本 山口県

    #lecocon料理工房#ルココン料理工房

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  • . . デザート □さつまいも・チョコレート・ぽん菓子 まんまるお月様🌕とお団子🍡 可愛く秋らしいデザートが 仕上がっています。 お皿を運ぶと、まんまる笑顔な 皆さまのお顔が嬉しいです◎ こちら10/5(土)まで。 本日も御来店くださいました皆さま ありがとうございます。 今週も土曜日までよろしくお願いいたします。 朝晩、秋の風がビューっと流れてきて 澄んだ空気がとっても心地良い、大好きな 季節です。 昨日はお店が終わって息子のサッカーの応援へ。 ナイターということもあり、 念の為に上着を持って迎えに行ったら、 母さん、やるやん！ と褒められて嬉しい母なのでした。 #lecocon料理工房 #ルココン料理工房

    2024/09/24に公開le cocon 料理工房- 日本 山口県

    #lecocon料理工房#ルココン料理工房

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  • . . いつになったらこの暑さはおさまるのでしょうか… dinnerのスープは先週に引き続き 本日も冷たいスープで お作りいたします。 食材は秋の味覚を使って。 明日は土曜日ですが、 私事都合により休みをいただきます。 来週は23(月)より よろしくお願いいたします。 (lunchのみ営業・13:30の部空席有) pic 自家製drink 🍇巨峰とブルーベリーのグラニテ #lecocon料理工房 #ルココン料理工房

    2024/09/20に公開le cocon 料理工房- 日本 山口県

    #lecocon料理工房#ルココン料理工房

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  • . . ◯10月の店休日のお知らせ◯ ■毎週日曜日■ ■７(月) ■８(火) ***9(水)より新コース ■16(水) ■24(木)13:30の部(11:00の部のみ営業) ■26(土) ■28(月) 御予約は10月のみ承ります。 ●完全予約制 Instagramメッセージから (前日20時まで)と、 お電話で承ります。 ✔️Instagramメッセージでの 御予約の方 ・御名前 ・御連絡先 ・人数 ・御希望の日時 (11時の部/13時30分の部) ・アレルギー食材の有無 ●lunchtime . 3800円 11:00スタート～13:00閉店 13:30スタート～15:30閉店 . ２部制一斉スタートとなります。 11:00、13:30いずれかのお時間で 御予約を承ります。 *当日のお席の空き状況によっては 時間外入店を承る場合がございます . . ●dinnertime . 4250円 ランチと同じコース内容に、 スープが付きます。 ディナーはお一人様1ドリンク ご注文をお願いいたします。 前日までの御予約制 (金)(土)のみの営業 18:30~21:00 (最終入店19:00) #lecocon料理工房 #ルココン料理工房

    2024/09/16に公開- 指定なし

    #lecocon料理工房#ルココン料理工房

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  • . . 昨日まで御来店くださいました皆さま、 ありがとうございます。 本日から10(火)まで、 店休日となっております。 9/11(水)より、新しいコースで御用意して お待ちしております。 ９月もどうぞよろしくお願いいたします。 ※御予約については固定の投稿📌を ご確認いただけると幸いです。 #lecocon料理工房 #ルココン料理工房

    2024/09/08に公開le cocon 料理工房- 日本 山口県

    #lecocon料理工房#ルココン料理工房

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  • . . 8月の営業が終了いたしました。 お盆休み等もあり、不規則な営業で ご迷惑をおかけいたしました。 御来店くださいました皆さま、 ありがとうございます。 長かった夏休みも 夏の暑さもあと少し。 ９月は３(火)からの営業となります。 現コースは9/7(土)までとなっております。 写真は好評のデザート。 □枝豆・小豆・レモン 三層に仕立てていますので 上から下まで一緒にお召し上がりくださいね◎ #lecocon料理工房 #ルココン料理工房

    2024/08/31に公開le cocon 料理工房- 日本 山口県

    #lecocon料理工房#ルココン料理工房

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  • . . おはようございます。 台風の影響が心配ですね。 御予約いただいている皆さま、 くれぐれもご無理なさいませんよう お願いいたします。 pic 最初に □夏野菜・生ハム (9/7まで) #lecocon料理工房 #ルココン料理工房

    2024/08/28に公開le cocon 料理工房- 日本 山口県

    #lecocon料理工房#ルココン料理工房

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  • . . pic 海老とトウモロコシのクリームパスタ🌽 ＼9/7(土)まで／ ． 本日まで御来店くださいました皆さま、 ありがとうございます。 ここ数日で朝晩は少し秋の気配を感じる ようになりましたね。 お盆期間中は帰省の際にご利用くださった方も多く、 店内がいつもと違った空気感で 忙しくも楽しい日々でした。 明日から25(日)まで お店は休みをいただきます。 DM、お電話はできる限り対応いたします◎ 月末は壊滅的に暇そうです… 御予約お待ちしております！ ９月の予定もupしておりますので 御確認の上、ご予定いただけると幸いです。 よろしくお願いいたします* #lecocon料理工房 #ルココン料理工房

    2024/08/19に公開le cocon 料理工房- 日本 山口県

    #lecocon料理工房#ルココン料理工房

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  • . . こんばんは。 本日も御来店くださいました 皆さま、ありがとうございます。 昨日から新しいコースが 始まりました。 御予約お待ちしております！ . . 明日以降のお席の状況です。 8/20(火)～お盆期間の代休をいただきます🙇‍♂️ . . ９(金)dinner　〇 10(土)終日満席 11(日)店休日 12(月)終日満席 13(火)終日満席 14(水)終日満席 15(木)終日満席 16(金)lunch　満席 　　　dinner　残席2名様 17(土)11:00の部　満席 　　　13:30の部　〇 　　　dinner　満席 18(日)11:00の部　残席2名様 　　　13:30の部　残席2名様 19(月)11:00の部　残席2名様 　　　13:30の部　〇 8/20(火)～25(日)店休日 御予約方法については 固定の投稿をご覧くださいますよう お願いいたします。 #lecocon料理工房 #ルココン料理工房

    2024/08/08に公開le cocon 料理工房- 日本 山口県

    #lecocon料理工房#ルココン料理工房

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  • . . 本日から６(火)まで 新しいコースの準備の為、 店休日となっております。 今週は７(水)より よろしくお願いいたします。 御予約の方は 固定の投稿📌を御確認いただけると 幸いです。 御予約は８月のみ受け付けております。 ９月の御予約はお知らせを お待ちくださいますようお願いいたします。 #lecocon料理工房 #ルココン料理工房 pic 前菜 □海老・枝豆・大葉 (8/3(土)まで) ココンらしい一皿で美味しかった～！ と、数名の方に感想をいただきました。 同じ料理をお出しすることはないので、 初めて食したはずのものが、 まるで、おふくろの味のような… 帰ってきたなぁ～と 身も心も解れるような感覚なんて… １皿目、２皿目は、 特に『らしさ』を意識して構成を考えているので こちらの思いが伝わっているようで、 とても嬉しかったです。 ありがとうございました。

    2024/08/04に公開le cocon 料理工房- 日本 山口県

    #lecocon料理工房#ルココン料理工房

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  • . . 8/3(土) 13:30の部 2名様お席が空いております。 ご予定いただける方がおられましたら よろしくお願いいたしますm(__)m pic 魚料理 □いわし・ゴーヤ・黒酢 #lecocon料理工房 #ルココン料理工房

    2024/08/02に公開le cocon 料理工房- 日本 山口県

    #lecocon料理工房#ルココン料理工房

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  • . 8月の始まり🌻 日ごとに暑さが増しているような 気がします…。 外に出るのも億劫になりそうですが、 今月もよろしくお願いいたします。 写真はデザートです。 □メロン・ミント・白ワイン 暑い夏にぴったりな、 さっぱり、爽やかなデザートに 仕上がりました。 (こちらも8/3(土)まで。) #lecocon料理工房 #ルココン料理工房 御予約は固定の投稿を御確認ください📌 現在ご予約は ８月のみ承っております。 ９月のご予約については お知らせをお待ちくださいますよう お願いいたします。 ご不便をおかけして申し訳ございませんが ご理解いただけると幸いです。

    2024/08/01に公開le cocon 料理工房- 日本 山口県

    #lecocon料理工房#ルココン料理工房

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  • . . ８月18日(日) 11:00の部、満席となっておりましたが キャンセルがでました。 2名様までご案内が可能です◯ すでにお断りした方には 申し訳ございません。 ご予定いただける方がおられましたら お気軽にお問い合わせくださいませ。 尚、お時間の変更については ご容赦くださいますよう お願いいたします。 pic　一皿目 とうもろこしとレバーのムース 冬瓜と粒マスタードを合わせたソース アーモンドはローストと飴にして 食感のアクセントに。 気が付けば、今回のコースも 今週いっぱいとなりました。 子供達が夏休みに突入してから 曜日の感覚が全くありません…。 そして同じように何曜日か何日かも わからなくなっている次男の宿題が 終わるのか心配でなりません…。笑 #lecocon料理工房 #ルココン料理工房

    2024/07/30に公開le cocon 料理工房- 日本 山口県

    #lecocon料理工房#ルココン料理工房

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  • . . こんばんは。 今週も御来店くださいました皆さま、 ありがとうございます。 毎日暑いですね…が合言葉。 夏本番、元気で乗りきりましょう！ 明日28(日)と29(月)は 店休日となっております。 来週は30(火)より、 よろしくお願いいたします。 (11:00の部は満席となっております🙏) pic パスタ □帆立・きゅうり・レモン 食感と、爽やかな香りを お楽しみください♪ #lecocon料理工房 #ルココン料理工房

    2024/07/27に公開le cocon 料理工房- 日本 山口県

    #lecocon料理工房#ルココン料理工房

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  • ． ◯8月の店休日のお知らせ◯ お盆の営業については 通常通りです。 ▪️４(日)～６(火) (新コース準備の為、店休日) ※７(水)より新コース ▪️11(日)店休日 🎈18(日)lunch営業🎈 　 ▪️20(火)～25(日)店休日 御予約は７月・８月のみ承ります。 以下、御予約について ご案内です。 御予約の前にご確認くださいますよう お願いいたします。 ●完全予約制 Instagramメッセージから (前日20時まで)と、 お電話で承ります。 (0836-48-9035) ✔️Instagramメッセージでの 御予約の方 ・御名前 ・御連絡先 ・人数 ・御希望の日時 (11時の部/13時30分の部) ・アレルギー食材の有無 ●lunchtime . 3800円 11:00スタート～13:00閉店 13:30スタート～15:30閉店 . ２部制一斉スタートとなります。 11:00、13:30いずれかのお時間で 御予約を承ります。 *当日のお席の空き状況によっては 時間外入店を承る場合がございます . . ●dinnertime . 4250円 ランチと同じコース内容に、 スープが付きます。 ディナーはお一人様1ドリンク ご注文をお願いいたします。 前日までの御予約制 (金)(土)のみの営業 18:30~21:00 (最終入店19:00) 一斉スタートの為、 大変恐縮ではございますが、 時間を守ってご来店くださいますよう お願い申し上げます。 / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / #lecocon料理工房 #ルココン料理工房

    2024/07/15に公開- 指定なし

    #lecocon料理工房#ルココン料理工房

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  • ． ７月上旬のこと。 久しぶりに東京に行って来ました! １５年ぶりです😅 ホントに楽しく沢山の刺激、学びになりました。 ２０代前半、住んでいた頃はあの人混みがイヤでイヤで、駆けだしの仕事での余裕の無さもプラスして、楽しい思い出などの記憶はあまり無いのが正直なところ。 とはいえ、振り返るとその時の経験が今の仕事に、 良い意味で大きく影響しているとも思っています✨ 1年前に投稿で山口に帰って来てからの師匠の話を。 今回は、その前の時代の話です。 クリマディトスカーナ、佐藤シェフ @clima_di_toscana 当時働いていたお店は厨房３人で、僕はもちろん一番下、その上の先輩として一緒に仕事をしました。 イタリア帰りの先輩の話を聞きながら、 私もいつかは海外で！ なんて想いを馳せていた記憶もあります。 仕事では、どうにかついていきたいと、 懸命にやればやるほど、足を引っ張るという悪循環の中。「ragazzo！(小僧)」と呆れられながらも、 面倒をみてくれた事に今も感謝しています。 「料理人は美味しいって言って貰うと疲れも癒される、 その為に長い時間の仕事をしんどい思いをしても出来る」 (※どうか良い意味での解釈をお願いします💦 実際、佐藤シェフのお店では長時間労働はないそうです)、、、時代ですね😅 何気なく言った言葉が、 シンプルですが、心に強く残っている言葉です。 余談ですが、後に佐藤シェフが別のお店で料理長になる時に、一緒に働かないか？と、私にも声をかけてくれた事、 本当に嬉しかったな。 繊細でありながらも力強いメリハリのある料理、ワイン、建物前の樹齢600年の大楠を見ながらの食事の時間は素晴らしいものでした！ 写真は東京で料理人をしてる甥っ子と📸 まだまだ今回の勉強の旅の思い出はありますが、 それはまたの機会に☺

    2024/07/14に公開- 指定なし

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