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BitStar ID: 1516821
最終更新日: 2026/04/06
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CAFE soyo ( 遠藤俊文 )

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  • 。 「 菓子と、器と 」 @kaka.keinenhenka 二日間、無事に終えました。 経菓さんの世界観を壊すことなく 茶を寄り添えたと安堵しています。 ご参加されたみなさま 猛暑のなか 本当に有難う御座いました。 桂菓さんと 新たな素敵な会を 考案しています。　 また来年に ご期待ください

    2025/09/09に公開名古屋 日本 愛知県

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  • 。 9月の花 11:30〜l.o19:30 おやすみ 9月1日(月) 9月7日(日) @flos_ads (名古屋) 9月8日(月) @flos_ads (名古屋) 9月9日(火) 9月15日(月祝) private tea ceremony (東京) 9月16日(火) 9月22日(月) 9月29日(月) 企画展 9月20日〜30日 「 木の具体 展 / 秋 」 期間中､ちいさな木の化石を展示販売。 開催中の飲食は通常営業。 -——————————-—————————— 9月7-8日(日-月) FLOS art design studio @flos_ads 名古屋、愛知 「 菓子と器と」 ◎満席 -——————————-—————————— 10月6日(月) MOLAMOLA CAFE @molamolacafe 利府､宮城 「 十五夜と海景 」 出張カフェ -——————————-—————————— 10月13日(月祝) オニオン亭 @oniontei 仙台､宮城 「 gastronomy × wine & tea pairing 」 予約 @cafesoyo -——————————-—————————— 10月26日(日) 庭音 @teine_sendai 仙台､宮城 「 源流 六大茶の会 」 予約 @teine_sendai -——————————-—————————— 11月14-15日(金-土) 縁日 @ennichi_iwate 一関､岩手 「 源流 六大茶の会 」 詳細 後日発表 -——————————-—————————— 11月30日(日) 山中倉庫。。 @chicuchicu315 所沢､埼玉 「 源流 六大茶の会 」 詳細 後日発表 -——————————-—————————— 12月6-7日(土-日) かわのそば @kawanosoba 盛岡､岩手 「 源流 六大茶の会 」 「 日本茶の起源に遡る会 」 「 アイヌ､北方薬草茶の会 」 「 醸す鍋と醸す茶 」 詳細 後日発表 -——————————-—————————— 12月予定　get well soon @get_well_soon_eri 棚倉､福島 「 感じる茶会 - bread × tea pairing- 」 詳細 後日発表 -——————————-——————————

    2025/09/02に公開CAFE soyo 日本 宮城県

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  • 。 宮城は雨不足で 茶畑も不安でしたが、 茶の木たちは 力強く 育っています が 人間の方は 情けないぐらいに のびた

    2025/08/25に公開CAFE soyo 日本 宮城県

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  • 。 「 薬狩 」 宮城県白石市で アイヌ人から教わった薬草を、 無肥料無農薬で育てています。 今年は、猛暑、雨不足で 大量に収穫できませんでしたが、 そのぶん 野生味のある、 生命力あふれる 薬草茶になりました。 まだまだ暑さが続きます、 茶でカラダを癒やしてみては いかがでしょう

    2025/08/18に公開CAFE soyo 日本 宮城県

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  • 。 「 そよ山 」 日本古来からのご褒美を 時代の流れで楽しめるケーキ どんぐり ＝ 紀元前5000年頃 縄文時代の主食 飴 ＝ 紀元前2700年頃 神武天皇が人々を幸せにして平和な国にするため飴を作る 蘇 ＝ 600年頃 飛鳥時代 日本最古の乳製品 かりんとう ＝ 700年頃 奈良時代に中国から伝わった唐菓子 ボーロ ＝ 1500年頃 安土桃山時代にポルトガルから伝わった 南蛮菓子 ケーキ ＝ 現代菓子 素材感の風味を生かした小麦粉不使用 soyoのケーキ 全9種 和菓子？洋菓子？ soyoの菓子をご賞味ください

    2025/07/21に公開CAFE soyo 日本 宮城県

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  • 。 年内の茶摘みが 本日6/23で終えました。 途中から雨が降り、 心残りもありますが、 この雨が また来年の茶の美味しさに。 今年は たくさんの方々に 野生化した茶畑の 茶摘みを手伝っていただき、 ありがとうございました。 おかげさまで 今年は今年らしい とても良い茶になりました。 7月から順次、 ご提供と販売の予定です。 うちの茶摘みは 花や果実と同じように 一季だけなので、 あと何回、 茶づくりできるかわかりませんが、 今年の茶に感謝しつつ、 また来年の茶に向けて歩みます。 茶の木も 茶の実をつけ始め、 花の準備をしていました。

    2025/06/23に公開CAFE soyo 日本 宮城県

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  • 。 「 碾茶 」抹茶 原料 2025年6月9日 宮城県河北地区 在来種 古樹 樹齢200年以上 一芯ニ葉 手摘み 手製茶 2025年6月9日 製茶終了 宮城県産 抹茶 不肥料無農薬 年一摘み

    2025/06/14に公開CAFE soyo 日本 宮城県

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  • 。 「 黒茶 」後発酵茶 2025年5月26日 宮城県河北地区 在来種 古樹 樹齢200年以上 一芯ニ葉 手摘み 手製茶 縄文遺跡摂取、酵母菌にて発酵。 2025年6月9日 製茶終了 不肥料無農薬 年一摘み

    2025/06/10に公開CAFE soyo 日本 宮城県

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  • 。 6月の花 11:30〜l.o19:30 おやすみ 6月2日(月) 6月9日(月) 6月16日(月) 6月23日(月) 6月30日(月) -——————————-—————————— 7月6日(日) in-kyo @miharuno.inkyo 三春、福島 「 源流 六大茶の会 」 「 日本茶の起源に遡る会 」 予約受付中 -——————————-—————————— 8月31日(日) 遠州屋 @ensyuya.monaka 鶴岡、山形 「 茶と菓子 」 詳細 後日発表 -——————————-—————————— 9月7-8日(日-月) FLOS art design studio @flos_ads 名古屋、愛知 「 菓子と器と」 詳細 後日発表 -——————————-—————————— 10月6日(月) MOLAMOLA CAFE @molamolacafe 利府、宮城 「 十五夜と海景 」 詳細 後日発表 -——————————-——————————

    2025/06/05に公開CAFE soyo 日本 宮城県

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  • 。 「 黄茶 」弱後発酵茶 2025年5月19日 宮城県河北地区 在来種 古樹 樹齢200年以上 一芯ニ葉 手摘み 手製茶 2025年5月23日 製茶終了

    2025/05/25に公開CAFE soyo 日本 宮城県

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  • 。 「 紅茶 」全発酵茶 2025年5月19日 宮城県河北地区 在来種 古樹 樹齢200年以上 一芯ニ葉 手摘み 手製茶 2025年5月22日 製茶終了

    2025/05/23に公開CAFE soyo 日本 宮城県

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  • 。 「 青茶 」半発酵茶 2025年5月12日 宮城県河北地区 在来種 古樹 樹齢200年以上 一芯三葉 手摘み 手製茶 2025年5月14日 製茶終了

    2025/05/14に公開CAFE soyo 日本 宮城県

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  • 。 「 白茶 」弱発酵茶 2025年5月5日 宮城県河北地区 在来種 古樹 樹齢200年以上 一芯二葉 手摘み 手製茶 2025年5月9日 製茶終了

    2025/05/09に公開CAFE soyo 日本 宮城県

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  • 。 「 緑茶 」不発酵茶 2025年5月5日 宮城県河北地区 在来種 古樹 樹齢200年以上 一芯二葉 手摘み 手製茶 2025年5月6日 製茶終了

    2025/05/08に公開CAFE soyo 日本 宮城県

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  • 。 2025年の茶摘みは 5月5日から始まりました。

    2025/05/06に公開CAFE soyo 日本 宮城県

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  • 。 5月の花 11:30〜l.o19:30 おやすみ 5月5日(月祝) 5月12日（月） 5月18日（日） @radio_kultur_t.sato 5月19日（月） 5月26日（月） -——————————-—————————— 5月18日(日) Radio Kultur @radio_kultur_t.sato 豪徳寺、東京 「 日本茶の起源に遡る会 」 ◎満席 -——————————-—————————— 6月1日(日) えにしホースパーク @enishihorsepark 大郷、宮城 「 馬と茶 」 予約 @enishihorsepark -——————————-—————————— 7月 in-kyo @miharuno.inkyo 三春、福島 「 源流 六大茶の会 」 「 日本茶の起源に遡る会 」予定 -——————————-—————————— 8月31日 遠州屋 @ensyuya.monaka 鶴岡、山形 「 茶と菓子 」 予定 -——————————-—————————— 9月7-8日(日-月) FLOS art design studio @flos_ads 名古屋、愛知 「 菓子と器と」 詳細 後日発表 -——————————-——————————

    2025/05/02に公開CAFE soyo 日本 宮城県

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  • 。 茶摘みの準備ができました。 5月5日(月祝) 茶摘みのため おやすみです。 今年も 抹茶 緑茶 白茶 黄茶 青茶 紅茶 黒茶 を作ります。

    2025/04/28に公開CAFE soyo 日本 宮城県

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  • 。 「 酸柑茶」完成しております。 柑橘の果肉を潰し 乳酸発酵させた紅茶を詰め込み、 乾燥熟成してます。 「 橙 」　完売 「 八朔 」完売 「 甘夏 」完売 「 文旦 」4/20販売 ご興味のある方、 店内、online shopにて 販売しております。 宜しくお願いします。

    2025/04/09に公開CAFE soyo 日本 宮城県

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  • 。 4月の花 11:30〜l.o19:30 おやすみ 4月7日(月) 4月14日(月) 4月20日(日) @licht_morioka 4月21日(月) 4月28日(月) -——————————-—————————— 4月20日(日) Licht @licht_morioka 盛岡、岩手 「 tea pairing course 」 予約 @licht_morioka -——————————-—————————— 5月18日(日) Radio Kultur @radio_kultur_t.sato 豪徳寺、東京 「 日本茶の起源に遡る会 」 予約 @radio_kultur_t.sato -——————————-—————————— 6月1日(日) えにしホースパーク @enishihorsepark 大郷、宮城 「 馬と茶 」 問合せ @enishihorsepark -——————————-—————————— 7月　in-kyo @miharuno.inkyo 三春、福島 「 源流 六大茶の会 」 「 日本茶の起源に遡る会 」予定 -——————————-——————————

    2025/04/02に公開CAFE soyo 日本 宮城県

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  • 。 茶の木と対話

    2025/03/31に公開CAFE soyo 日本 宮城県

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