コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順🇲🇾 #この町のマレーシア 大阪・夢洲、大屋根リングの下でロティチャナイ。 大阪・関西万博のマレーシア館に行ってきた❣️ 建築は隈研吾さんデザイン。竹が波うつような 美しいファサード。伝統の織物ソンケットが モチーフだそう。 民族衣装姿のダンサーがパフォーマンス。 訪れた日は、ペラ州の伝統舞踊が披露されていて 鉄製の器具を鳴らす「タリアン・ダブス」が圧巻✨ 力強さとしなやかな動きに魅了された。 マレーシア館のテーマは 「調和の未来を紡ぐ」。 展示で印象的だったのは、各地のごはんのレプリカ。 ニョニャクエ、トンポヤ、プカサン、ナシアヤム…… 料理には、マレーシアの多様な民族の歴史や 土地の記憶がつまっている。料理を大事にすること それは個々を尊重した調和の未来につながる。 おもしろかったのは 食べかけのナシレマッのレプリカ。 すごくリアルで、現地の食堂に瞬間移動した気分に。 さて、パビリオン併設のカフェで注文したのは、 ロティチャナイとナシゴレンカンポン。 ロティチャナイは、まわるまわる～！ 上へ、下へ、空中に飛んで、職人の手が弧を描く。 現地でも見たことのない驚きのパフォーマンスで まわしすぎて疲れないか、と心配になったほど。 焼きたてのロティチャナイは サクッと香ばしく、サイズは現地より大きめ。 チキンカレーとダルの2種が添えられていて、 どちらもちゃんとおいしい。 持ち帰り専門で 屋外の大屋根リングの下で食べた。 木目の手触り、風が気持ちいい。 そうそう、物販コーナーで買った 100プラス（微炭酸の清涼飲料水）と 冷蔵のクエラピスケーキも、おいしかった。 建築、踊り、料理、展示。 五感をフルに楽しませてくれて そして、未来の道筋も示してくれる。 そんなステキな体験がマレーシア館でできた。 Visited the Malaysia Pavilion at Expo 2025 Osaka. Amazing food, beautiful dances, and a flying Roti Canai show! A perfect mix of tradition and future. #この町のマレーシア #マレーシア料理のこと #旅するまなざし #大阪関西万博 #大阪関西万博グルメ #malaysiapavilion2025 #osakaexpo20252025/06/23に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/この町のマレーシア#この町のマレーシアhttps://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア料理のこと#マレーシア料理のことhttps://www.instagram.com/explore/tags/旅するまなざし#旅するまなざしhttps://www.instagram.com/explore/tags/大阪関西万博#大阪関西万博https://www.instagram.com/explore/tags/大阪関西万博グルメ#大阪関西万博グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/malaysiapavilion2025#malaysiapavilion2025https://www.instagram.com/explore/tags/osakaexpo2025#osakaexpo20256.61%2184🇲🇾 #この町のマレーシア 東京・水道橋、昼12時にロティチャナイ。 4月にオープンした 「マレーカンポンコピティアム 水道橋店」。 花柄の珈琲カップがかわいい緑の看板が目印。 @malaykampungkopitiam 店内にはマレーシアの風景写真、 カウンターの向こうにはスタッフの笑顔。 たしかに “マレーシアの田舎のコピティアム” （喫茶・食事処）のような雰囲気だ。 カヤトースト、ワンタンミードライ それに大好きなロティチャナイも追加。 ドリンクは、ミロダイナソー、アッサムボイ、 テーオー。テーブルがマレーシアの味でうまった。 ワンタンミーは細麺、鶏チャーシュー付き。 甘いカヤをはさんだトーストには温泉卵が2個も。 そして、現地で流行っているミロダイナソーの 山盛りミロパウダーがなんともゴージャス❣️ 食べつつ、久しぶりに会った マレーシアの友人とおしゃべり。 マレーシアの学校のエピソードには笑ったなぁ〜 なんでも、学校行事や試験の日が急に決まるそうで それでみんなちゃんと対応できてるのがすごい。 水道橋のマレーシアで 友人と会話が弾む昼下がり。 ◾️マレーカンポンコピティアム水道橋店◾️ （アパホテル水道橋駅前・1階） JR水道橋駅西口より徒歩約2分 営業時間：朝食／7:00AM to 11:00AM ランチ［火曜定休］／11:30AM to 14:00PM 店の最新情報はこちらへ @malaykampungkopitiam Lunch at a new Malaysian café in Suidobashi, Tokyo. Roti Canai, Kaya Toast, Wantan Mee Dry, and Milo Dinosaur. Good food, fun talk, and a little taste of Malaysia in Tokyo. #この町のマレーシア #マレーシア料理のこと #旅するまなざし #マレーシアごはん #日本のマレーシア料理店 #malaykampungkopitiam #malaysianfood2025/06/18に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/この町のマレーシア#この町のマレーシアhttps://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア料理のこと#マレーシア料理のことhttps://www.instagram.com/explore/tags/旅するまなざし#旅するまなざしhttps://www.instagram.com/explore/tags/マレーシアごはん#マレーシアごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/日本のマレーシア料理店#日本のマレーシア料理店https://www.instagram.com/explore/tags/malaykampungkopitiam#malaykampungkopitiamhttps://www.instagram.com/explore/tags/malaysianfood#malaysianfood6.82%2218🌈 #チャンプルな友人たち マレーシア、クアラルンプール近郊の ウシャさん宅に訪問。いただいたのはチキンカレー。 スパイスの香りが立ちのぼり チリの辛みが口中にじわっと広がる。 重なって漂う香りは、コクがあってさわやかだ。 聞けば、使っているカレー粉は ウシャさんの手作り。 どんな風に作るかというと コリアンダーシード、クミン、チリなどの スパイスをそれぞれ洗って3～4日ほど天日干し。 その後、フライパンで香ばしくローストし 専門の店で粉にしてもらう、という。 ところが、この絶品カレー粉。 離れて暮らす娘のタンゲスさんに渡したけど 結局、使い切れなかったそう。 「作るより、食べに行くほうが早いから」と 隣にいたタンゲスさんが笑いながら言った。 もったいなぁと思いつつ ふと気づく。 母のていねいさと娘の気楽さ。 手間をかけたスパイスと合理的な都市生活。 どちらもあって、ほどよくチャンプル それがいいんだよね、と。 I had amazing chicken curry at a Malaysian home. The secret was homemade curry powder. But the daughter doesn’t use it. She smiled and said, “It’s faster to eat out.” #チャンプルな友人たち #マレーシアの小さな奇跡 #マレーシア料理のこと #旅するまなざし #カレーの記憶 #スパイスのある暮らし #Malaysianfood #homemadecurry2025/06/17に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/チャンプルな友人たち#チャンプルな友人たちhttps://www.instagram.com/explore/tags/マレーシアの小さな奇跡#マレーシアの小さな奇跡https://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア料理のこと#マレーシア料理のことhttps://www.instagram.com/explore/tags/旅するまなざし#旅するまなざしhttps://www.instagram.com/explore/tags/カレーの記憶#カレーの記憶https://www.instagram.com/explore/tags/スパイスのある暮らし#スパイスのある暮らしhttps://www.instagram.com/explore/tags/Malaysianfood#Malaysianfoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/homemadecurry#homemadecurry2.23%750🍽️ #マレーシア料理のこと マレーシアの伝統菓子 「クエバカール Kueh Bakar」を紹介します。 焼いた（バカール） おやつ（クエ） という名前のように オーブンで焼いて作ります。 ちなみに、その昔、オーブンが無いころは 炭火とココナッツの皮に火をつけて 型の上下をおおって焼いていたそう。 味は、もっちりした食感に ココナッツとパンダンのアジアンな香り。 表面にちりばめられた胡麻の香ばしさが かむごとにふわっと漂います。 現地の菓子店や夜市でよくあるので マレーシア旅で見かけたらぜひトライ✨ ◆クエバカール Kuih Bakar （専用の型2号サイズ 2個分） ・卵 2個 ・砂糖 150g ・ココナッツミルク 200ml ・パンダン水（*） 200ml ・小麦粉 200g ・白胡麻 適量 ・サラダ油 適量 作り方は動画をどうぞ。 （*）パンダン水は パンダンリーフをミキサーで砕き、濾したもの。 生のパンダンリーフはネット通販で購入できます。 Here is how to make Kueh Bakar, a sweet Malaysian treat (Malaysia Kueh). So good and easy to try. #たった3分で妄想トリップ #マレーシア料理のこと #マレーシアがうちにある #旅するまなざし #マレーシアの菓子 #kuehbakar2025/05/30に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア料理のこと#マレーシア料理のことhttps://www.instagram.com/explore/tags/たった3分で妄想トリップ#たった3分で妄想トリップhttps://www.instagram.com/explore/tags/マレーシアがうちにある#マレーシアがうちにあるhttps://www.instagram.com/explore/tags/旅するまなざし#旅するまなざしhttps://www.instagram.com/explore/tags/マレーシアの菓子#マレーシアの菓子https://www.instagram.com/explore/tags/kuehbakar#kuehbakar3.57%1137✈️ #たった3分で妄想トリップ 夕方、マラッカ川沿いをてくてく歩く。 川面はきらめき、花を揺らす風が気持ちいい。 ハーモニー通りに着いた。 モスク、ヒンドゥー寺院、仏教寺院が並ぶこの通りは 貿易港として、多様な文化を受け入れた マラッカを象徴する場所。 あ、香ばしい匂いが漂ってきた。 発酵海老のブラチャンだ！ 食堂か、それともゲストハウスの台所か。 夕飯の準備をしているみたい。 道沿いのギャラリーからはごきげんな音楽。 ジョギングをしている人が、仏教寺院の前で足をとめ 両手を合わせてお参りし、そして、また走り出した。 マラッカの夕方は 人の暮らしの気配に満ちていた。 #たった3分で妄想トリップ #マレーシアの小さな奇跡 #旅するまなざし #マラッカの夕方 #香りの記憶2025/05/28に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/たった3分で妄想トリップ#たった3分で妄想トリップhttps://www.instagram.com/explore/tags/マレーシアの小さな奇跡#マレーシアの小さな奇跡https://www.instagram.com/explore/tags/旅するまなざし#旅するまなざしhttps://www.instagram.com/explore/tags/マラッカの夕方#マラッカの夕方https://www.instagram.com/explore/tags/香りの記憶#香りの記憶3.21%1062🌈 #チャンプルな友人たち テーブルの上に、 ホイッ！とポケットティッシュが置かれた。 これはなにも、親切な贈りものではない。 「買いませんか?」という無言の営業活動で 使ったら、料金を払うシステム。 マレーシアでは食堂でご飯を食べていると こんなふうに、いろんな人がやってくる。 野菜、菓子を売る人、 おもちゃ、便利グッズ、クジを売る人、 ときどきお坊さんも来るし、 猫がテーブルをまわっておねだりしていることもある。 お客さんは、商品に興味があれば見るし なければ、そう伝えると、売りに来た人は すっと他の席へ移動する。その姿はあっさりしたもの。 誰かが買って、誰かは断って、 誰かが売って、誰かは食べている。 ふと思う。 買った誰かは、別の場所では売る側になり 食べていた誰かは、作る側になるんだな、と。 そんなことを全部ひっくるめて 混ぜこぜなチャンプルな空気感がただよう マレーシアの食堂の空間が心地いい、と思った。 #チャンプルな友人たち #マレーシアの小さな奇跡 #旅するまなざし #マレーシアの日常 #マレーシアのオープンな屋台2025/05/27に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/チャンプルな友人たち#チャンプルな友人たちhttps://www.instagram.com/explore/tags/マレーシアの小さな奇跡#マレーシアの小さな奇跡https://www.instagram.com/explore/tags/旅するまなざし#旅するまなざしhttps://www.instagram.com/explore/tags/マレーシアの日常#マレーシアの日常https://www.instagram.com/explore/tags/マレーシアのオープンな屋台#マレーシアのオープンな屋台2.8%886🍽️ #マレーシア料理のこと 講座のお知らせ✨ 7/13（日）10:30～12:30 よみうりカルチャー自由が丘にて マレーシア食文化の公開講座を行います。 今回はマレーシアの国民食 「ナシレマッ」を料理レッスンスタイルで紹介します。 ナシレマッは、マレーシアのどこに行っても 味わえるポピュラーな料理で ・ココナッツミルクで炊いた香り豊かなご飯 ・辛さと旨みがクセになるサンバル（チリソース） ・揚げた小魚、ピーナッツ、ゆで卵、きゅうり がワンセット。 それに今回は ・ニョニャスタイルの「チキンルンダン」 （鶏のココナッツミルクとハーブ煮込み） を加え さらにご飯は、バタフライピーの花で かわいらしく青色をつけたバージョンを紹介します。 座学では、ナシレマッの現地の店情報や サンバル食べ比べなど、盛り盛りの内容です。 ーーー 講座名：マレーシアの国民食「ナシレマッ」 日時：7/13（日） 10:30～12:30 内容：ナシレマッ、チキンルンダン料理実習 定員：8〜20名 場所：よみうりカルチャー自由が丘 （自由が丘駅より徒歩2分） 参加費：5280円（受講料、維持費、教材費） 申込み先は よみうりカルチャー自由が丘 「マレーシア」で検索、または プロフィールのリンクからどうぞ。 #マレーシア料理のこと #旅するまなざし #マレーシアごはん #マレーシア料理教室 #ナシレマッ #自由が丘イベント #マレーシア好きな人と繋がりたい2025/05/27に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア料理のこと#マレーシア料理のことhttps://www.instagram.com/explore/tags/旅するまなざし#旅するまなざしhttps://www.instagram.com/explore/tags/マレーシアごはん#マレーシアごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア料理教室#マレーシア料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/ナシレマッ#ナシレマッhttps://www.instagram.com/explore/tags/自由が丘イベント#自由が丘イベントhttps://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア好きな人と繋がりたい#マレーシア好きな人と繋がりたい5.27%1716🫧 #マレーシアの小さな奇跡 ホーカーセンターの席に座ると 各店の料理人の姿が、目に飛びこんでくる。 たとえば麺を炒める料理人。 額に汗をかきつつ、ときおりゴーッと炎が上がっても 手元はすこしもブレずに、リズミカルに鍋をふっている。 きっと暑いだろうに、背筋がピンとのびているのもすごい。 お腹がグーッと鳴った。 「おいしそう」というわたしの気持ちは 「この人の料理はおいしいに違いない」という確信へ。 はじめて見た料理人。それなのに 「この人の料理が食べたい」と思うって不思議だ。 料理人は、料理を作るだけじゃなくて その姿で、お客さんの信頼を得ることができる。 なんてことを考えた。 At a hawker stall in Malaysia, the kitchen is open. You can watch the flames, the smoke, the rhythm of cooking. And somehow, you already trust the food and the person behind it. #マレーシアの小さな奇跡 #たった3分で妄想トリップ #旅するまなざし #マレーシア旅行 #ホーカーセンターはライブキッチン2025/05/26に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/マレーシアの小さな奇跡#マレーシアの小さな奇跡https://www.instagram.com/explore/tags/たった3分で妄想トリップ#たった3分で妄想トリップhttps://www.instagram.com/explore/tags/旅するまなざし#旅するまなざしhttps://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア旅行#マレーシア旅行https://www.instagram.com/explore/tags/ホーカーセンターはライブキッチン#ホーカーセンターはライブキッチン2.59%852🍽️ #マレーシア料理のこと 先日「ラクサが好きです」と言われて どのラクサのことかな？と思ったので あらためて、ラクサについて解説。 マレーシアの「ラクサ Laksa」は 地域によって、味も具もかなり違うんです。 ラクサのスープはおおきくわけると2種で ▶魚だしをベースに酸味（Asam）を加えたさっぱり系 ▶ココナッツミルク（Lemak）入りのクリーミー系 どちらも、唐辛子の辛さをアクセントにするのは共通。 具体的にはこちら。 ▶Asam系（魚＋酸味） ・ペナン名物「ペナンラクサ」 青魚でつくる濃厚な旨味に、酸味と辛味。麺は太めの米麺。 ・ランカウイで人気「ケダラクサ」 魚だしに酸味を加えたさっぱり味。平皿に盛られ、スープは少なめ。 ▶Lemak系（ココナッツミルク＋スパイス） ・クアラルンプールでよく見る「カレーラクサ」 ココナッツミルク入りカレースープ。具は鶏肉、ゆで卵。 ・マラッカ発祥の「ニョニャラクサ」 ココナッツミルクの濃厚さと豊かなハーブの香りが重層的。 ・サラワク人のソウルフード「サラワクラクサ」 さらっとしたスープは深いコク。具は海老、卵など多彩。 ▶Asam + Lemak（両方のハイブリッド） ・クランタンの誇り「ラクサム」 白いココナッツミルク入りのスープでやさしい味。 ・ジョホールの伝統料理「ジョホールラクサ」 麺はスパゲッティ。魚ソースをかけて混ぜて食べる濃厚系。 つまり「ラクサ」とは、料理名というより、 マレーシア各地にある“ご当地麺のスタイル”のようなもの。 ほかにも、トレンガヌラクサ、クランタンラクサ、シャムラクサ ペルリスラクサ、ラクサテルックチャイ、ラクササランブルン パハンラクサ、炒めラクサ（Fried Laksa）などあり。 ラクサの味が違うのは、 土地の風土、民族の嗜好、歴史を反映しているから。 ラクサを食べれば、その土地を知ることができる なんていっても、いいのかも。 そして、ひとつ食べたら、あっちのラクサも食べたくなる。 それがマレーシアのラクサです🍜 A lot of laksas, a lot of ways to taste Malaysia. #マレーシア料理のこと #マレーシアの小さな奇跡 #たった3分で妄想トリップ #旅するまなざし #マレーシアごはん #ラクサ2025/05/24に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア料理のこと#マレーシア料理のことhttps://www.instagram.com/explore/tags/マレーシアの小さな奇跡#マレーシアの小さな奇跡https://www.instagram.com/explore/tags/たった3分で妄想トリップ#たった3分で妄想トリップhttps://www.instagram.com/explore/tags/旅するまなざし#旅するまなざしhttps://www.instagram.com/explore/tags/マレーシアごはん#マレーシアごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/ラクサ#ラクサ8.33%26218✈️ #たった3分で妄想トリップ ザーッと降りだしたスコール。 あわてて雨がしのげる店の軒先にかけこみ そこから外をぼーっと眺める。 雨はバケツをひっくり返したような勢い。 目的地はすぐそこだけど、ちょっと待とうか。 クアラルンプールのような熱帯の都市では 夕方によくスコールが降る。雲が出てすっと暗くなると ザバーッと激しい雨。だいたい短時間で止む。 まわりをみると、同じように雨宿りらしき人。 みんな慣れた様子だ。 そういえば 「スコールが降ると気温が下がるから好き」 とマレーシアの友人が言ってたっけ。 雨がやむのをただ待つ。 旅で、急ぐ理由なんてないのだから。 クアラルンプールの夕方。 降り続ける雨を眺めて思う。 自然の前では誰もが平等であり ときに歩みを止める時間を求められるのだ、と。 #たった3分で妄想トリップ は、わたしの旅の記憶からできています。 #マレーシアの小さな奇跡 #旅するまなざし #熱帯のスコール #クアラルンプールの空2025/05/21に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/たった3分で妄想トリップ#たった3分で妄想トリップhttps://www.instagram.com/explore/tags/マレーシアの小さな奇跡#マレーシアの小さな奇跡https://www.instagram.com/explore/tags/旅するまなざし#旅するまなざしhttps://www.instagram.com/explore/tags/熱帯のスコール#熱帯のスコールhttps://www.instagram.com/explore/tags/クアラルンプールの空#クアラルンプールの空3.18%1034🌈 #チャンプルな友人たち マレーシアの友人が連れて行ってくれた点心店。 席に座ると、メニューを持ってきたのは 頭にスカーフを被ったマレー系の女性。 厨房の料理人にもスカーフ姿の方。 この店は、豚肉を一切使っていない。 「No Pork ノーポーク」「Pork Free ポークフリー 」と よばれる店で、マレー系のイスラム教徒も楽しめる。 「ここの小籠包はおいしいんです」と友人。 ほんとだ！ あふれる肉汁はまさに絶品だった。 食べられないから仕方がない、ではなく 食べられる形にして工夫して、一緒に楽しむ。 それは“みんな違ってあたり前”のマレーシアらしい 個々のままでひとつの場を共有できる仕組み。 それっていいな、と思うのだ。 クアラルンプール、 KLCC内のDIN by Din Tai Fungにて #チャンプルな友人たち #マレーシアの小さな奇跡 #旅するまなざし #マレーシア料理 #PorkFree2025/05/20に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/チャンプルな友人たち#チャンプルな友人たちhttps://www.instagram.com/explore/tags/マレーシアの小さな奇跡#マレーシアの小さな奇跡https://www.instagram.com/explore/tags/旅するまなざし#旅するまなざしhttps://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア料理#マレーシア料理https://www.instagram.com/explore/tags/PorkFree#PorkFree2.59%852🫧 #マレーシアの小さな奇跡 見渡すかぎり、まわりに家や店はない。 公道沿いにぽつんとある小さな店。 販売しているのは、甘い焼き菓子「クエバカール」。 店主CDさんが2年かけてうみ出した特製レシピで 焼きたては中がとろとろ。 バイクで立ち寄った常連さんが 前方の取っ手に、慣れた様子で袋をひっかけて 去っていく。家までもうすぐ、だそうだ。 こんな場所で商売して大丈夫？と最初は思ったけれど、 CDさんの店には、バイクに、車に、と意外にも 次々と人がやってくる。 店が面している道は、海や隣の州へ向かう一本道で 旅の途中で小腹がすいたり、訪問先へのおみやげに、と 立ち寄る人がけっこういるのだという。 にぎやかでなくても、たったひとりでも。 自分のやるべきことをていねいにやっていれば 必要としてくれる誰かに、ちゃんと届く。 CDさんの姿を見て、そう思った。 マラッカ、クアラ・スンガイ・バルにて A tiny sweets stall stands alone on a quiet roadside in Melaka. CD-san, the owner, spent 2 years perfecting his soft, warm “kuih bakar.” Even without the crowds of the city, his kindness and steady work still reach someone. #マレーシアの小さな奇跡 #たった3分で妄想トリップ #旅するまなざし #マラッカ #マレーシアのローカル菓子 #kuihbakar2025/05/19に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/マレーシアの小さな奇跡#マレーシアの小さな奇跡https://www.instagram.com/explore/tags/たった3分で妄想トリップ#たった3分で妄想トリップhttps://www.instagram.com/explore/tags/旅するまなざし#旅するまなざしhttps://www.instagram.com/explore/tags/マラッカ#マラッカhttps://www.instagram.com/explore/tags/マレーシアのローカル菓子#マレーシアのローカル菓子https://www.instagram.com/explore/tags/kuihbakar#kuihbakar3.45%1142よく食べて、よく買い物して、海でカメと泳いだ。 クアラルンプールとレダン島、6日間の旅。 Good food, good sea, good memories in Malaysia. #旅のかけら #マレーシア旅 #Malaysia #マレーシアごはん #友に感謝2025/05/09に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/旅のかけら#旅のかけらhttps://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア旅#マレーシア旅https://www.instagram.com/explore/tags/Malaysia#Malaysiahttps://www.instagram.com/explore/tags/マレーシアごはん#マレーシアごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/友に感謝#友に感謝6.79%21810旅で好きなシチュエーションは、ありますか? 地元の人との触れあい? その土地の食体験? 知り合いのいない場での開放感? この3つはどれもわたし自身が マレーシア旅で好きなこと。そしてもうひとつ 心が上がるのは、料理人の調理姿を見ること。 マレーシアの食堂や屋台では 厨房での料理人の作業をお客さんに見せる 店の仕組みがとても多くて、それがいいんです✨ なぜなら料理姿は惚れ惚れするほど カッコいいから。 たとえばペナンの名物菓子店。 伝統的な土鍋と炭火で焼き上げる様子は まさに一枚入魂のリズミカルな神業。 できあがった菓子自体はシンプルで 映え感ゼロの見た目。それでも、料理姿が 魅力満載なので、食べたくなります。 ほかに、ペナンの名物麺チャークイティオ また、ストリートフードで人気のロティチャナイも 公開型キッチンの代表格。 このオープンなスタイルは 道いく人の食欲をそそるだけでなく お客さん側の料理人への信頼をうみ リピーターにつながるビジネス効果も大。 おまけに、、、 真剣に料理をする姿を見ていたら むやみにその料理を残せないのでフードロスにも よい効果があるようなって、それは言いすぎかな。 何事もオープンにするのは勇気の要ること。 だからこそ、オープンさは、次の何かをうみだす パワーを持っている、と感じます。 連載『チャンプルな友人たちとその食卓』 —————— 魅力たっぷりのマレーシアを 食・旅・人・文化に焦点をあてて発信。 みなさんの楽しいマレーシア体験を 応援しています。あとで見返したい場合は 保存してご活用くださいね。 フォロー、コメント、嬉しいです。 —————— #マレーシア #マレーシア生活 #malaysianfood #マレーシア料理 #マレーシア旅行 #マレーシア観光 #マレーシアごはん #チャンプルな友人たち #全文はnoteで #note.com/otofurukawa #noteはプロフィールからどうぞ #ペナン2025/04/07に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア#マレーシアhttps://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア生活#マレーシア生活https://www.instagram.com/explore/tags/malaysianfood#malaysianfoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア料理#マレーシア料理https://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア旅行#マレーシア旅行https://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア観光#マレーシア観光https://www.instagram.com/explore/tags/マレーシアごはん#マレーシアごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/チャンプルな友人たち#チャンプルな友人たちhttps://www.instagram.com/explore/tags/全文はnoteで#全文はnoteでhttps://www.instagram.com/explore/tags/note#notehttps://www.instagram.com/explore/tags/noteはプロフィールからどうぞ#noteはプロフィールからどうぞhttps://www.instagram.com/explore/tags/ペナン#ペナン3.57%1200鴨好きな方、必見✨ マレーシアの企業（Royal Duck）の鴨食品 「鴨のルンダン」「鴨のサテー」「鴨スモーク」に注目。 実食Live、アーカイブです。 食べてみたところ 鴨肉の脂がジューシーで 弾力のある食感が満足感抜群❣️ ルンダンは辛いかな、と思ったのですが 甘めで食べやすく、ご飯によく合いました。 サテーは香ばしく、肉質やわらかいし 鴨スモークはおつまみにぴったり。 どれもおいしくて、さすが 鴨をよく食べるマレーシア産だな、と実感👍 この商品は、日本で扱ってくれる企業を探しているとのこと。 ハラル食品なので インバウトの方の多いホテルビュフェでも良さそう！ —————— 魅力たっぷりのマレーシアを 食・旅・人・文化に焦点をあてて発信。 みなさんの楽しいマレーシア体験を 応援しています。あとで見返したい場合は 保存してご活用くださいね。 フォロー、コメント、嬉しいです。 —————— #マレーシア #マレーシア生活 #malaysianfood #マレーシア料理 #マレーシア旅行 #マレーシア観光 #マレーシアごはん #鴨好き #duckrendang #ducksatay #鴨2025/04/04に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア#マレーシアhttps://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア生活#マレーシア生活https://www.instagram.com/explore/tags/malaysianfood#malaysianfoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア料理#マレーシア料理https://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア旅行#マレーシア旅行https://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア観光#マレーシア観光https://www.instagram.com/explore/tags/マレーシアごはん#マレーシアごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/鴨好き#鴨好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/duckrendang#duckrendanghttps://www.instagram.com/explore/tags/ducksatay#ducksatayhttps://www.instagram.com/explore/tags/鴨#鴨2.56%842Selamat Hari Raya ✨ イベントのお知らせです。 題して、マレーシアで人気のナシレマッを バナナリーフで包んでみよう！ マレーシア🇲🇾担当で参加している アジア4カ国🇸🇬🇮🇩🇹🇭🇲🇾のごはん比較探Qユニット 「アジアごはんズ」の食イベント、第11弾❣️ 今回はマレーシアの国民食 「ナシレマッ」を特別バージョンで提供します。 4カ国のおかずに合わせた アジアごはんズ渾身の特製ナシレマッ。 また、バナナの葉っぱで包む 現地の持ち帰りスタイルを各自体験✨ トークでは、各国の食の持ち帰り事情について おなじみのドリンクビニールスタイルから 最近のエコ事情、旅で使えるコツまで。 詳細、申し込みはPeatixよりどうぞ。 プロフィール欄にリンクしています。 【特製ナシレマッと持ち帰り文化★イベント詳細】 開催日時：4月19日（土） 12:00〜14:00 参加費：4500円 申し込み：Peatixにて https://asiagohanz-nasilemak.peatix.com/ Menu ・ナシレマッ（香りのいいご飯とサンバルのコンビ／マレーシア） ・アヤムゴレン（レモングラス香る鶏唐揚げ／シンガポール） ・サンバルプテ（ジャングル豆のサンバル炒め／インドネシア） ・ソムタム（パパイヤのソムタム／タイ） 体験 バナナの葉でナシレマッを包んでみよう トーク 各国の持ち帰り事情 会場：ポレポレ東中野7階 ありかHole（JR東中野駅前） 定員：30名 ※会場に飲み物の用意はありませんので ご自由にお持ち込みください（アルコールOK）。 みなさま、春うららの動きやすいこの時期 ぜひお会いしましょう✨ —————— 魅力たっぷりのマレーシアを 食・旅・人・文化に焦点をあてて発信。 みなさんの楽しいマレーシア体験を 応援しています。あとで見返したい場合は 保存してご活用くださいね。 フォロー、コメント、嬉しいです。 —————— #マレーシア #マレーシア生活 #malaysianfood #マレーシア料理 #マレーシア旅行 #マレーシア観光 #マレーシアごはん #アジアごはんズ #ナシレマ #nasilemak2025/03/31に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア#マレーシアhttps://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア生活#マレーシア生活https://www.instagram.com/explore/tags/malaysianfood#malaysianfoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア料理#マレーシア料理https://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア旅行#マレーシア旅行https://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア観光#マレーシア観光https://www.instagram.com/explore/tags/マレーシアごはん#マレーシアごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/アジアごはんズ#アジアごはんズhttps://www.instagram.com/explore/tags/ナシレマ#ナシレマhttps://www.instagram.com/explore/tags/nasilemak#nasilemak3.54%1172東京ビッグサイトで開催されたFoodex2025 わたしが注目したマレーシア食品を 3つの視点で紹介❣️ 1 美容、健康を意識したマレーシア食品の増加 Morning Arch @hellomarch.main より スーパーフード、キヌア入りの食品。 麺、クッキー、スナック、インスタント珈琲と バラエティ豊かな商品展開で とくに麺は、現地スーパーですでに人気とのこと。 Boomchaz @boomchazhq の発酵飲料、コンブチャ。 ピンク・グアバやアップルシナモン味、 サフランなど南国らいし6種のフレーバー。 爽やかな酸味でおいしい！ MBN Enterpriseのツバメの巣のスイーツ。 とくに、ココナッツミルク味が気に入りました。 舌触りまろやかで五穀米のプチプチ食感が楽しい〜。 2 鴨、魚、米を使ったアイデア食品が続々 Royal Duckのハラル加工した鴨肉の商品。 ダックルンダン、スモーク、サテーもあります。 ✨こちらのダック商品は 明日（3月30日・日曜・13時より） IG Liveで食レポ紹介します❣️ DTSの魚商品は Barramundiの魚がイチオシ。 そして、米メーカーSW Foodの米を使った商品。 スナック、飲料、インスタント麺と これもまたバラエティに富んでいて驚き。 @ecobrownsrice 3 マレーシアならではのスナック、ドリンクが充実 ピーナッツ入りの香ばしいクランチバー、 サクサクでやみつきの香りがいいテンペチップス また持ち運び便利なフリーズドライの果物など マレーシア在住の方がみたら きっと、これこれ〜！となるおなじみの商品がずらり。 そうそう、おもしろかったのが Bin Melek Globalのリマウ・二ピス（柑橘）入りジュース。 激甘では？と思ったのですが 意外や意外、酸味と甘さのバランスがよくて ぐびぐび飲めました。これは夏にいい👍 そして最後に このイベントにきて毎年思うこと。 自国の商品を紹介するマレーシア人は みなさんパワフルで明るい💗 話すのが楽しいです。 みなさん、マレーシア食品を日本でみかけたら ぜひ応援を（心の中でがんばれーでも）してください。 —————— 魅力たっぷりのマレーシアを 食・旅・人・文化に焦点をあてて発信。 みなさんの楽しいマレーシア体験を 応援しています。あとで見返したい場合は 保存してご活用くださいね。 フォロー、コメント、嬉しいです。 —————— #マレーシア #マレーシア生活 #malaysianfood #マレーシア料理 #マレーシア旅行 #マレーシア観光 #マレーシアごはん #マレーシア土産 #foodex20252025/03/29に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア#マレーシアhttps://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア生活#マレーシア生活https://www.instagram.com/explore/tags/malaysianfood#malaysianfoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア料理#マレーシア料理https://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア旅行#マレーシア旅行https://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア観光#マレーシア観光https://www.instagram.com/explore/tags/マレーシアごはん#マレーシアごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア土産#マレーシア土産https://www.instagram.com/explore/tags/foodex2025#foodex20253.54%1127マレーシア、ペナンで暮らす タリナさんの家で習ったナシウラム。 あの感動の味をときどき思い出します。 ナシウラムとは、ご飯（ナシ）に 多種のハーブ（ウラム）を混ぜ合わせたもの。 タリナさんと一緒に作ったナシウラムは 食感が豊かで、ハーブの香りが余韻となり 得も言われぬ美味でした。 このおいしさは作り出すのは 驚くほど多くて細かい料理の工程。 たとえば、干し海老は水でもどしたら フライパンで乾煎りして水を飛ばし 石臼ですりつぶす。 ん？ 乾燥したものをもどしてカリッとさせるって 無駄に一周まわってない? と思ったのですが 最初の乾燥状態では均等にすりつぶせないため この工程が必須、とのこと。 タリナさんは、祖母から受け継いだ プラナカンの伝統であるニョニャ料理を 大事にしていて、手間をかけた調理工程が 絶妙な味をうむ秘訣、と語ってくれました。 ナシウラムはまさに このニョニャ料理そのもの、でした。 ニョニャ料理って、すごいな。 そしてもうひとつ ナシウラムを思い出して感じているのは あんなにおいしいと感動したのは、たぶんきっと タリナさんと一緒に料理をしたから。 料理体験のおかげで すりつぶした干し海老の風味がわかる。 それがまるでクイズの答え合わせみたいに 楽しいのです。 料理体験はおいしい感度をUPさせるんですね。 一緒に料理をするって、やっぱりいい。 連載『チャンプルな友人たちとその食卓』 —————— 魅力たっぷりのマレーシアを 食・旅・人・文化に焦点をあてて発信。 みなさんの楽しいマレーシア体験を 応援しています。あとで見返したい場合は 保存してご活用くださいね。 フォロー、コメント、嬉しいです。 —————— #マレーシア #マレーシア生活 #malaysianfood #マレーシア料理 #マレーシア旅行 #マレーシア観光 #マレーシアごはん #チャンプルな友人たち #全文はnoteで #note.com/otofurukawa #noteはプロフィールからどうぞ #ペナン2025/03/27に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア#マレーシアhttps://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア生活#マレーシア生活https://www.instagram.com/explore/tags/malaysianfood#malaysianfoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア料理#マレーシア料理https://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア旅行#マレーシア旅行https://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア観光#マレーシア観光https://www.instagram.com/explore/tags/マレーシアごはん#マレーシアごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/チャンプルな友人たち#チャンプルな友人たちhttps://www.instagram.com/explore/tags/全文はnoteで#全文はnoteでhttps://www.instagram.com/explore/tags/note#notehttps://www.instagram.com/explore/tags/noteはプロフィールからどうぞ#noteはプロフィールからどうぞhttps://www.instagram.com/explore/tags/ペナン#ペナン3.13%1014マレーシア、ペナンで暮らすタリナさん。 目を輝かせながら、キッチンが好き！と話す 無類の料理好きです。 タリナさんはプラナカンのルーツを持つ方。 プラナカンとは、今から300年ほど前 中国からマレー半島に移り住んだ華人の末裔。 華やかで美しい独自の文化を発展させ なかでも、各家庭の料理の技は格別。 そのことを象徴するように タリナさんが話す料理のエピソードには 母や祖母の料理の技や教えが詰まっています。 たとえば ドリアンの季節には 母がよくドリアンアイスを作ってくれた とか。 祖母の得意料理である インド産のスパイスを使ったカピタンカレー。 タリナさんの父はインド人だったので カピタンカレーを家族みんなで囲んで インドは家族の味だよ、と話したなど。 そして、そんな話しを聞いていたら 不思議なことに、タリナさんの子どものころに 一緒にタイムスリップしている気分になったんです。 タリナさんの母や祖母に直接会っているような。 あぁ、もしかして。 いつもの日常にある料理に 家族との思い出があれば、わたしたちは 頻繁に彼らとつながることができる。 タリナさんは料理という道を通って 過去と今を自由に行き来ししているのかもしれません。 連載『チャンプルな友人たちとその食卓』 —————— 魅力たっぷりのマレーシアを 食・旅・人・文化に焦点をあてて発信。 みなさんの楽しいマレーシア体験を 応援しています。あとで見返したい場合は 保存してご活用くださいね。 フォロー、コメント、嬉しいです。 —————— #マレーシア #マレーシア生活 #malaysianfood #マレーシア料理 #マレーシア旅行 #マレーシア観光 #マレーシアごはん #チャンプルな友人たち #全文はnoteで #note.com/otofurukawa #noteはプロフィールからどうぞ2025/03/25に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア#マレーシアhttps://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア生活#マレーシア生活https://www.instagram.com/explore/tags/malaysianfood#malaysianfoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア料理#マレーシア料理https://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア旅行#マレーシア旅行https://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア観光#マレーシア観光https://www.instagram.com/explore/tags/マレーシアごはん#マレーシアごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/チャンプルな友人たち#チャンプルな友人たちhttps://www.instagram.com/explore/tags/全文はnoteで#全文はnoteでhttps://www.instagram.com/explore/tags/note#notehttps://www.instagram.com/explore/tags/noteはプロフィールからどうぞ#noteはプロフィールからどうぞ2.59%870日本にいるときの自分 マレーシアにいるとき自分 キャラが違う気がしない? 先日、友人とこんな会話になりました。 たしかに、キャラ変、あるかも。 ただ、考えてみれば、人には複数の顔があるもので わたしなら、ライターの私、Ａ型の私、犬好きの私 のように、周りの環境に合わせて 別キャラになるのはいたって普通のこと。 で、それより気になるのは マレーシア体験を通して、わたしが変わったことです。 それも キャラを戻したくてもできない キャラ変したことさえ自覚がない それを言葉にすることのない自然さで 受け入れているものって、いったい何だろう。 で、ひとつ思い浮かんだのは 料理の男女差でした。料理は女性がするもの 家庭料理＝母の味という常識が わたしの内側から消えていました。 もちろん、最近の日本もそうですし マレーシアにもそうじゃない人はいるけれど マレーシアの料理好きは 男性も女性もどちらもいて そんな人とたくさん知り合って話した結果 わたしは変わっていたのです。 文化人類学者の松村圭一郎さんは 変容こそ学び、と著書に記しています。 参考書『はみだしの人類学』（NHK出版、松村圭一郎著） 自分さえも気づかない変容、 それはたぶん、わたしだけの大事な学び。 言い換えれば、時代とともに変わる正解、不正解とは 関係のない普遍の宝。 みなさん、じぶんが変わったな、と （それも気づかないうちに、普段言葉にもしないもの） 思うことはありますか? きっとそれは、あなたちとってのいいね！👍マーク 連打案件（笑）だと思いますよ。 連載『チャンプルな友人たちとその食卓』 —————— 魅力たっぷりのマレーシアを 食・旅・人・文化に焦点をあてて発信。 みなさんの楽しいマレーシア体験を 応援しています。あとで見返したい場合は 保存してご活用くださいね。 フォロー、コメント、嬉しいです。 —————— #マレーシア #マレーシア生活 #malaysianfood #マレーシア料理 #マレーシア旅行 #マレーシア観光 #マレーシアごはん #チャンプルな友人たち #全文はnoteで #note.com/otofurukawa #noteはプロフィールからどうぞ2025/03/19に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア#マレーシアhttps://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア生活#マレーシア生活https://www.instagram.com/explore/tags/malaysianfood#malaysianfoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア料理#マレーシア料理https://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア旅行#マレーシア旅行https://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア観光#マレーシア観光https://www.instagram.com/explore/tags/マレーシアごはん#マレーシアごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/チャンプルな友人たち#チャンプルな友人たちhttps://www.instagram.com/explore/tags/全文はnoteで#全文はnoteでhttps://www.instagram.com/explore/tags/note#notehttps://www.instagram.com/explore/tags/noteはプロフィールからどうぞ#noteはプロフィールからどうぞ3.24%1090<前へ123456...13>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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