コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順 ×アカウント未登録では最新の動画100件のみ閲覧可能です。コラボLiveアーカイブ✨ 現在マレーシア🇲🇾でラマダン中のジャンナさんに リアルなラマダン・ライフを聞きました。 ・ジャンナさん家のラマダン明けの夕飯は ざるそば、グラタンなど、子ども達のリクエスト （これがモチベーションになる） ・断食月ラスト1週間がとくに大事 ・ラマダン中によいことをやるととてもいい ・デーツはかならず食べる ・ラマダン中の人に、断食が明ける 1時間ほど前になったら「Selamat Berbuka 」 と声がけをするといいよ など教えてもらいました！ Live内にてたくさんの質問もいただき感謝です❤️ なお、ジャンナさんの日々の食事は @bentoanakfaiz アカウントストーリーで発信中✨ ✳︎最後あたり、行動をメモしているのは天使でした、訂正します🙏 —————— 魅力たっぷりのマレーシアを 食・旅・人・文化に焦点をあてて発信。 みなさんの楽しいマレーシア体験を 応援しています。あとで見返したい場合は 保存してご活用くださいね。 フォロー、コメント、嬉しいです。 —————— #マレーシア #マレーシア生活 #マレーシア旅行 #マレーシア観光 #ラマダン #断食月2025/03/18に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア#マレーシアhttps://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア生活#マレーシア生活https://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア旅行#マレーシア旅行https://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア観光#マレーシア観光https://www.instagram.com/explore/tags/ラマダン#ラマダンhttps://www.instagram.com/explore/tags/断食月#断食月2.68%873マレーシアのカレー食堂で気づいたこと✨ それは、皿全体を俯瞰してみる マクロの視点が大事、ということ。 なんだかビジネス論みたいですが これ、ホント。なぜなら、おかず個別の ミクロ視点だと、どうしても自分が好きな 似たような味ばっかりになっちゃって なんだかなーなのです。 以前、ペナンの老舗のカレー食堂 「ハミディヤ」で、地元のリムさんに メニュー選びを任せたときのこと。 リムさんはまず メイン料理をマトン・クルマに決め それに合うように、キュウリサラダ、 ゆでオクラ、ポテトのチリ炒めをチョイスし 最後にクアチャンプルで仕上げてくれました。 さっそく食べてみると すんごくおいしいんです。 何がおいしいかというと 味のバランスがとってもいい。 キュウリサラダの酢味が マトン・クルマの濃厚さをすっときってくれるし ゆでただけのオクラは、野菜の甘みが ポテトの辛さになじみます。 ちなみに、クアとは マレーシア料理における“汁”や“タレ”のこと。 最後にカレーの汁（具無し）を数種かけてもらい それが皿の上で混じり合うのでクアチャンプル。 これも絶品👍 で、しみじみ思ったのです。 バランスって大事だなぁ、と。 たかがカレーで大げさな と思われるかもしれませんが バランスをとるって、けっこう難しいものです。 なぜなら、ときに食べたいものを我慢したり メイン料理を決めるのような決断力が必要だから。 いやいや、そういう大げさな感じではなく 全体を俯瞰してみるマクロ目線での行動が 気軽な感じでできる、わたしになりたいです。 連載『チャンプルな友人たちとその食卓』 —————— 魅力たっぷりのマレーシアを 食・旅・人・文化に焦点をあてて発信。 みなさんの楽しいマレーシア体験を 応援しています。あとで見返したい場合は 保存してご活用くださいね。 フォロー、コメント、嬉しいです。 —————— #マレーシア #マレーシア生活 #malaysianfood #マレーシア料理 #マレーシア旅行 #マレーシア観光 #マレーシアごはん #チャンプルな友人たち #全文はnoteで #note.com/otofurukawa #noteはプロフィールからどうぞ #nasikandar #マレーシアのカレー #音楽はナシカンダーを歌った流行歌2025/03/17に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア#マレーシアhttps://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア生活#マレーシア生活https://www.instagram.com/explore/tags/malaysianfood#malaysianfoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア料理#マレーシア料理https://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア旅行#マレーシア旅行https://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア観光#マレーシア観光https://www.instagram.com/explore/tags/マレーシアごはん#マレーシアごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/チャンプルな友人たち#チャンプルな友人たちhttps://www.instagram.com/explore/tags/全文はnoteで#全文はnoteでhttps://www.instagram.com/explore/tags/note#notehttps://www.instagram.com/explore/tags/noteはプロフィールからどうぞ#noteはプロフィールからどうぞhttps://www.instagram.com/explore/tags/nasikandar#nasikandarhttps://www.instagram.com/explore/tags/マレーシアのカレー#マレーシアのカレーhttps://www.instagram.com/explore/tags/音楽はナシカンダーを歌った流行歌#音楽はナシカンダーを歌った流行歌3.57%1164もちっ、ふわっのココナッツ餅 「オンデオンデ Onde Onde 」紹介Live アーカイブです。 このLiveのポイントは2つ ✨材料は現地に近いものを入手してね ✨日持ちは1日程度。硬くなったらレンチンで。 ゆでたてが最高です！ 紹介したレシピはこちらです。 ■材料 (直径2センチ程度で20個ぐらい) ・タイ産のもち米粉 110g（カップ1） ・タイ産の米粉 20g（大さじ2） ・パンダンジュース 100ml (パンダンリーフをカットしミキサーに 水と共にいれて砕きエキスを抽出したもの） ・椰子砂糖 ・ココナッツを削ったもの（適量） 作り方は動画をどうぞ。 1個の団子生地は50g、中の椰子砂糖は25g程度が理想。 オンデオンデのルーツは 私たちもよく知っている胡麻団子らしい😋 なんてことも話しています。 材料さえ入手すれば 簡単に作れますよー👍👍 —————— 魅力たっぷりのマレーシアを 食・旅・人・文化に焦点をあてて発信。 みなさんの楽しいマレーシア体験を 応援しています。 フォロー、コメント、嬉しいです。 —————— #マレーシア #マレーシア生活 #malaysianfood #マレーシア料理 #マレーシア旅行 #マレーシア観光 #マレーシアごはん #ココナッツ菓子 #ondeonde #郷土菓子2025/03/11に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア#マレーシアhttps://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア生活#マレーシア生活https://www.instagram.com/explore/tags/malaysianfood#malaysianfoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア料理#マレーシア料理https://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア旅行#マレーシア旅行https://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア観光#マレーシア観光https://www.instagram.com/explore/tags/マレーシアごはん#マレーシアごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/ココナッツ菓子#ココナッツ菓子https://www.instagram.com/explore/tags/ondeonde#ondeondehttps://www.instagram.com/explore/tags/郷土菓子#郷土菓子2.59%852おいしいって、なんだろう。 職業柄、よく考えます。 おいしいって、おいしいでしょう、と 思うかもしれませんが、ほら、好みの料理店が 友人にはイマイチで、うーんなんでだろう… なんてこと、誰しもありますよね。 で、マレーシア人はどうなのか。 ペナンのリムさんに 「おいしい店を教えて」と聞いたら 返ってきたのは、こんな答えでした。 「おいしいは人によって違う。 値段が安いのがおいしいという人もいるし 店が有名だからおいしいという人もいるし 具材のボリュームを重視する人もいる。 で、音さんは何を求めるの？」 深い。 リムさんにとってのおいしい店は 昔からあって混んでいない店、とのこと。 同じ質問をペナンのチンエンさんに聞いてみたら 味がよくてフレンドリーな店、と回答。 ほかに、幼いころから通っていた店、 と教えてくれる人もいました。 彼らに共通していたのは じぶんのおいしいの基準を明確に 持っていることでした。 そして、それは その人が大事にしているものと同義語 だったのです。シンプルな言葉でいえば 伝統を大事にしているのか それとも、人と人の近さを重んじているのか。 おいしいの定義は人それぞれですが 人がおいしいを語るとき、 それは自分のことを語っていることと同じ というのはどうも共通している模様。 そのことをマレーシア人に 教えてもらいました。 連載『チャンプルな友人たちとその食卓』 —————— 魅力たっぷりのマレーシアを 食・旅・人・文化に焦点をあてて発信。 みなさんの楽しいマレーシア体験を 応援しています。あとで見返したい場合は 保存してご活用くださいね。 フォロー、コメント、嬉しいです。 —————— #マレーシア #マレーシア生活 #malaysianfood #マレーシア料理 #マレーシア旅行 #マレーシア観光 #マレーシアごはん #チャンプルな友人たち #全文はnoteで #note.com/otofurukawa #noteはプロフィールからどうぞ2025/03/11に公開- 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ていねいに魚の下処理をしているし 整然と切りそろえられた薬味も そのすべてがおいしさを作り出している。 つまり、料理上手の人がいう簡単は 簡単じゃないんだってこと。 とはいいつつ 簡単、と言ってくれたおかげで 自分のできる範囲でレシピを再解釈して 自分で作って味わうのも楽しいもの。 うんうん、リムさんのおかげで 新しいレパートリーが増えたのだから。 連載『チャンプルな友人たちとその食卓』 —————— 魅力たっぷりのマレーシアを 食・旅・人・文化に焦点をあてて発信。 みなさんの楽しいマレーシア体験を 応援しています。あとで見返したい場合は 保存してご活用くださいね。 フォロー、コメント、嬉しいです。 —————— #マレーシア #マレーシア生活 #malaysianfood #マレーシア料理 #マレーシア旅行 #マレーシア観光 #マレーシアごはん #チャンプルな友人たち #全文はnoteで #note.com/otofurukawa #noteはプロフィールからどうぞ2025/03/06に公開- 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みなさんに実際に体験していただきます。 グラスにそそいだときに泡が立つのが理想です。 紅茶に合うおやつとして紹介するのは パイナップルタルトと カレーパフ（レシピ付き）。 パイナップルタルトは ジャムにほのかにシナモンやクローブの 香りをきかせるのがマレーシア流。 カレーパフは、サクサクの生地のなかに カレー味のじゃがいも入りで食欲をそそる味。 こちらも試食していただきます。 座学ではテタレの歴史からクアラルンプールで 人気のアフタヌーンティ紹介まで 盛り盛りの内容でお届けしますので ご参加、お待ちしています。 ーーー マレーシアのティータイム体験 日時：4/13（日） 14:00～16:00 内容：テタレ体験講座、試食あり 紅茶（2種）、カレーパフ、パイナップルタルト 定員：8〜20名 場所：よみうりカルチャー自由が丘（自由が丘駅より徒歩2分） 参加費：3960円（受講料、維持費、教材費） 申込み：よみうりカルチャー自由が丘 講座検索窓より「マレーシア」で検索 ※プロフィールリンクからもとべます。 —————— 魅力たっぷりのマレーシアを 食・旅・人・文化に焦点をあてて発信。 みなさんの楽しいマレーシア体験を 応援しています。あとで見返したい場合は 保存してご活用くださいね。 フォロー、コメント、嬉しいです。 —————— #マレーシア #マレーシア生活 #malaysianfood #マレーシア料理 #マレーシア旅行 #マレーシア観光 #マレーシアごはん #紅茶 #tehtarik2025/03/04に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア#マレーシアhttps://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア生活#マレーシア生活https://www.instagram.com/explore/tags/malaysianfood#malaysianfoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア料理#マレーシア料理https://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア旅行#マレーシア旅行https://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア観光#マレーシア観光https://www.instagram.com/explore/tags/マレーシアごはん#マレーシアごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/紅茶#紅茶https://www.instagram.com/explore/tags/tehtarik#tehtarik4.02%1350これ、食べたことはありますか? カシューナッツの木の果実で カシューアップルとよばれるもの。 マレーシア、トレンガヌ州の Pasar Payang市場にて発見し 食べてみたら、これぞまさしく シン・味覚体験でした。 食感は失敗したリンゴのようなカスカスさ。 味は甘酸っぱさの後、ほのかなしぶみ。 ふーんこんなものか、と思いつつ 食べすすめていたら、あれっ。 しぶみがだんだん気にならなくなり カスカス感が唾液の分泌をうながすのか 水分はないのにみずみずしい感じがしてきて これ、かなりおいしいかも！ 食べ慣れると、おいしさがわかることって 結構あるんだな、と実感しました。 ほかにも うずたかく商品を積み上げる技ありの陳列や ココナッツまぶしまくりのおやつを発見したりと ひとりでうふふっと市場探訪を楽しんだしだい。 あらためて思ったのは マレーシアの市場は、食と文化が いろいろ体験できるオープンキャンパスの ような場所、ということ。最高です✨ 連載『チャンプルな友人たちとその食卓』 —————— 魅力たっぷりのマレーシアを 食・旅・人・文化に焦点をあてて発信。 みなさんの楽しいマレーシア体験を 応援しています。あとで見返したい場合は 保存してご活用くださいね。 フォロー、コメント、嬉しいです。 —————— #マレーシア #マレーシア生活 #malaysianfood #マレーシア料理 #マレーシア旅行 #マレーシア観光 #マレーシアごはん #チャンプルな友人たち #全文はnoteで #note.com/otofurukawa #noteはプロフィールからどうぞ2025/02/28に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア#マレーシアhttps://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア生活#マレーシア生活https://www.instagram.com/explore/tags/malaysianfood#malaysianfoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア料理#マレーシア料理https://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア旅行#マレーシア旅行https://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア観光#マレーシア観光https://www.instagram.com/explore/tags/マレーシアごはん#マレーシアごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/チャンプルな友人たち#チャンプルな友人たちhttps://www.instagram.com/explore/tags/全文はnoteで#全文はnoteでhttps://www.instagram.com/explore/tags/note#notehttps://www.instagram.com/explore/tags/noteはプロフィールからどうぞ#noteはプロフィールからどうぞ3.36%1058トレンガヌのバティック工房 「Nysakapas ニサカパス」。 @nysakapas Grabの運転手さんに 「こんなところに用事があるの?」 と聞かれるほど、町から離れた場所にある 小さな工房です。 訪問して驚いたのは クアラルンプールのセレクトショップでも 購入できるほどメジャーなニサカパスが こんなこじんまりした工房で すべて手作業で制作していること。 そしてもうひとつ感じたのは 伝統的なバティック作りの方法は 自然とヒトとの共同作業なんだ ということ。 これは比喩でもなんでもなくて ニサカパスの場合はブロックのモチーフに 自然からのインスピレーションがいきているし 制作工程にろうや染料の天日干しがあるから。 日々の天気は同じではないし 周りにある自然や景色も刻々と変化する。 そしてもちろんヒトの手作業にはゆらぎがあります。 そのため、ニサカパスのバティックは ひとつひとつ微妙に色が異なり、それが 唯一無二の美しさとなっておもしろい。 自然と一緒に作るバティックには もしかしたら自然の生命が宿っているのかも そんな気持ちなりました。 連載『チャンプルな友人たちとその食卓』 —————— 魅力たっぷりのマレーシアを 食・旅・人・文化に焦点をあてて発信。 みなさんの楽しいマレーシア体験を 応援しています。あとで見返したい場合は 保存してご活用くださいね。 フォロー、コメント、嬉しいです。 —————— #マレーシア #マレーシア生活 #malaysianfood #マレーシア料理 #マレーシア旅行 #マレーシア観光 #マレーシアごはん #チャンプルな友人たち #全文はnoteで #note.com/otofurukawa #noteはプロフィールからどうぞ #バティック #nysakapas2025/02/24に公開- 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全員の料理を書きだしたのです。 ここも！ 食後の自己申告の会計システム 今でもあるところにはあるのです。 さて、このタイプの店は 多様な民族が暮らすマレーシアなかで マレー系の食堂の習慣です。 マレー系の方はイスラム教徒なので ウソをつくのはハラム（禁じられたこと）であり その宗教観もこの仕組みを成り立たせるポイントかも。 あと、体験をして思うのは 店にとっていちばん大事な会計で信頼されるのは 客としてうれしいものです。食事の感想を伝えたり つい色々しゃべりたくなるので、常連にもなりやすい。 結構いい循環をうんでいる気もします。 最後に余談で。 最近は、料理を覚えるのが心配な人は スマホでパチリと撮影し、レジで写真を見せて 会計をする人もいるそう。今度やってみよう。 連載『チャンプルな友人たちとその食卓』 —————— 魅力たっぷりのマレーシアを 食・旅・人・文化に焦点をあてて発信。 みなさんの楽しいマレーシア体験を 応援しています。あとで見返したい場合は 保存してご活用くださいね。 フォロー、コメント、嬉しいです。 —————— #マレーシア #マレーシア生活 #malaysianfood #マレーシア料理 #マレーシア旅行 #マレーシア観光 #マレーシアごはん #チャンプルな友人たち #全文はnoteで #note.com/otofurukawa #noteはプロフィールからどうぞ2025/02/21に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア#マレーシアhttps://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア生活#マレーシア生活https://www.instagram.com/explore/tags/malaysianfood#malaysianfoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア料理#マレーシア料理https://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア旅行#マレーシア旅行https://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア観光#マレーシア観光https://www.instagram.com/explore/tags/マレーシアごはん#マレーシアごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/チャンプルな友人たち#チャンプルな友人たちhttps://www.instagram.com/explore/tags/全文はnoteで#全文はnoteでhttps://www.instagram.com/explore/tags/note#notehttps://www.instagram.com/explore/tags/noteはプロフィールからどうぞ#noteはプロフィールからどうぞ3.39%1104豚肉の漢方スープ 「バクテー / 肉骨茶」紹介Live アーカイブです 紹介したレシピはこちら✨ バクテーパックをつかうレシピです。 簡単でおいしくできます😁 なお、Liveでは煮込み時間が短かったのですが 30分以上、煮るのがおすすめ。 ■材料(4人前) ・豚肉(肩ロース、スペアリブなど)：1kg ・A1バクテーの素（ネットで購入可）：1パック ・にんにく：丸ごと1個 ・乾燥しいたけ：5～6個(水で戻し、よく絞る) ・油揚げ：1枚 ・えのき：1袋 ・レタス：お好み ・オイスターソース：大さじ2 ・しょうゆ：大さじ2 ・塩：小さじ1/2～1 ・水：1.5L ■作り方 (1) 肩ロースなどの豚肉は3cm角にカットして下ゆで。 にんにくは外側の薄皮を剥く。 油揚げは横にして8等分、 えのき、しいたけは石づきを切り落とす。 (2) 鍋に分量の水、 「A1バクテーの素」、にんにく、 しいたけを入れ、火をつける。 沸騰したら弱火にし、漢方の香りが 立つまで20分ほど煮こむ。 (3) ふたたび強火にし、豚肉を加える。 あくが出たらとり除き、弱火にして オイスターソース、しょうゆ、塩を加えたら そのまま20～30分ほど煮こむ。 (4)最後に、油揚げ、えのき、レタスを加えて 火が通ったらできあがり。 ※クコの実やナツメを加えてもOK。 ※刻んだ唐辛子としょうゆに加えたタレを用意。 かなり辛いですが、このパンチのある辛さが 絶妙なアクセントで、豚肉につけてどうぞ。 ✨✨✨✨ また、マレーシアのバクテー店情報はこちら。 ・KL「阿喜 Ah Hei」 ・KL「十二月」 @12bakuteh ・クラン「直落玻璃瓦煲肉骨茶分店」 ・クラン「Restoran Chuan Bee Bak Kut Teh 泉美肉骨茶」 ・クラン「Restoran Samy Bak Kut Teh」 上記2つは、クラン出身の @soo.my.cooking さんおすすめ。 東京・十条の 「肉骨茶」もおすすめです💕 ✨✨✨✨ あともうひとつ、 マレーシア🇲🇾のスーパーで 多種販売されているバクテーパックの選び方。 パック裏の製造会社の住所をチェック。 セランゴールなら、いわゆる定番の味で ジョホールは、比べると薄め、あっさりタイプ。 人気店が出しているパックもおすすめ。 —————— 魅力たっぷりのマレーシアを 食・旅・人・文化に焦点をあてて発信。 みなさんの楽しいマレーシア体験を 応援しています。あとで見返したい場合は 保存してご活用くださいね。 フォロー、コメント、嬉しいです。 —————— #マレーシア #マレーシア生活 #malaysianfood #マレーシア料理 #マレーシア旅行 #マレーシア観光 #マレーシアごはん #バクテー2025/02/18に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア#マレーシアhttps://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア生活#マレーシア生活https://www.instagram.com/explore/tags/malaysianfood#malaysianfoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア料理#マレーシア料理https://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア旅行#マレーシア旅行https://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア観光#マレーシア観光https://www.instagram.com/explore/tags/マレーシアごはん#マレーシアごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/バクテー#バクテー3.57%1164やっぱりご飯が好き、なあなたへ。 マレーシアの米料理のポテンシャルの高さが すごいんです。 「ナシ Nasi 〇〇」と呼ばれる米料理は ナシゴレン、ナシレマッ、ナシビリヤニなど 多種多様。 また、味に加えて 見ためにも特徴があり たとえばナシクニンは おめでたい黄色で、祝いの席にぴったり。 ナシクラブは青色で目を引きます。 単品完成の米料理だけでなく おかずとセットの米料理も多彩で セットタイプのご飯、食感や香りといった 繊細な味の違いをじっくり楽しむのが醍醐味。 で、これらの米料理は 皿の上で、じぶんでチャンプル（混ぜ混ぜ）して 食べるのがまた楽しや、なのです。 連載『チャンプルな友人たちとその食卓』 —————— 魅力たっぷりのマレーシアを 食・旅・人・文化に焦点をあてて発信。 みなさんの楽しいマレーシア体験を 応援しています。あとで見返したい場合は 保存してご活用くださいね。 フォロー、コメント、嬉しいです。 —————— #マレーシア #マレーシア生活 #malaysianfood #マレーシア料理 #マレーシア旅行 #マレーシア観光 #マレーシアごはん #チャンプルな友人たち #全文はnoteで #note.com/otofurukawa #noteはプロフィールからどうぞ2025/02/18に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア#マレーシアhttps://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア生活#マレーシア生活https://www.instagram.com/explore/tags/malaysianfood#malaysianfoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア料理#マレーシア料理https://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア旅行#マレーシア旅行https://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア観光#マレーシア観光https://www.instagram.com/explore/tags/マレーシアごはん#マレーシアごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/チャンプルな友人たち#チャンプルな友人たちhttps://www.instagram.com/explore/tags/全文はnoteで#全文はnoteでhttps://www.instagram.com/explore/tags/note#notehttps://www.instagram.com/explore/tags/noteはプロフィールからどうぞ#noteはプロフィールからどうぞ3.18%1052マレーシア、クアラ・トレンガヌの 名物料理は朝ごはんです。 たとえば、人気の米料理「ナシダガン」は 朝から食堂で食べるのが一般的。 昼過ぎには、売り切れごめん。 ……なんてことを聞くと へぇ異文化はおもしろい、となりますよね。 でも、その驚きのもういっちょ先、 そこに目をむけると、もっとおもしろいです。 トレンガヌ出身のファイズさんと話したのは 朝ごはんが外食なのは トレンガヌの人の多くはイスラム教徒で 朝のお祈りのために早起きをするので それに関係があるのでは、と。 具体的にいうと 朝1回めのお祈りは 地平線が明るくなるとき（Fajr）から 日の出の時間（Sunrise）までに行うのが決まり。 つまり日の出前なのです。 この朝のお祈りのために スラウ（礼拝所）やモスクを訪れる 敬虔なイスラム教徒も多いとか。 その流れで、朝ごはんは外食をしようか、と なるのは、たしかに自然かも✨ こんなことを発見したり、 推測したりするのがおもしろいのは 異文化といっても、 背景をひもとくと、そこは別世界ではなく わたしもここで暮らしたら きっと同じ生活をするだろうな という共通点。 そして、異文化を通してみえる、じぶんの位置。 つまり、わたしは日本に住んでいて 日本というローカルの文化のなかにいるという 自分の座標点の実感。 うまくいえないのですが 事情を細かくみるミクロの視点と 鳥のように俯瞰してみるマクロの視点 といったらいいのかな、、、 この2つの感覚のおかげで わたしの世界は体験前よりもすこしクリアになります。 曇りガラスが、ちょっと透明になるような。 この感じがとても大事な気がするのです。 連載『チャンプルな友人たちとその食卓』 —————— 魅力たっぷりのマレーシアを 食・旅・人・文化に焦点をあてて発信。 みなさんの楽しいマレーシア体験を 応援しています。あとで見返したい場合は 保存してご活用くださいね。 フォロー、コメント、嬉しいです。 —————— #マレーシア #マレーシア生活 #malaysianfood #マレーシア料理 #マレーシア旅行 #マレーシア観光 #マレーシアごはん #チャンプルな友人たち #全文はnoteで #note.com/otofurukawa #noteはプロフィールからどうぞ2025/02/16に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア#マレーシアhttps://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア生活#マレーシア生活https://www.instagram.com/explore/tags/malaysianfood#malaysianfoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア料理#マレーシア料理https://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア旅行#マレーシア旅行https://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア観光#マレーシア観光https://www.instagram.com/explore/tags/マレーシアごはん#マレーシアごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/チャンプルな友人たち#チャンプルな友人たちhttps://www.instagram.com/explore/tags/全文はnoteで#全文はnoteでhttps://www.instagram.com/explore/tags/note#notehttps://www.instagram.com/explore/tags/noteはプロフィールからどうぞ#noteはプロフィールからどうぞ2.92%980今週末2月16日（日曜） 昼13:00より、インスタLiveします。 今回は、豚肉の漢方スープこと 「バクテー / 肉骨茶」を紹介。 常夏マレーシアの人気料理ですが スープたっぷりでポカポカになるので 冬に食べるのが、じつは最高です。 作り方は意外に簡単。 というのも、日本で買える バクテー漢方パックを使用します。 レシピ紹介に加えて 現地マレーシアでのバクテー事情。 どうやって食べる? どこで食べる? シンガポール・バクテーとの違いは? などもトークしますのでお楽しみに。 日曜のお昼に会いましょう。 —————— 魅力たっぷりのマレーシアを 食・旅・人・文化に焦点をあてて発信。 みなさんの楽しいマレーシア体験を 応援しています。あとで見返したい場合は 保存してご活用くださいね。 フォロー、コメント、嬉しいです。 —————— #マレーシア #マレーシア生活 #malaysianfood #マレーシア料理 #マレーシア旅行 #マレーシア観光 #マレーシアごはん #バクテー #肉骨茶2025/02/14に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア#マレーシアhttps://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア生活#マレーシア生活https://www.instagram.com/explore/tags/malaysianfood#malaysianfoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア料理#マレーシア料理https://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア旅行#マレーシア旅行https://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア観光#マレーシア観光https://www.instagram.com/explore/tags/マレーシアごはん#マレーシアごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/バクテー#バクテーhttps://www.instagram.com/explore/tags/肉骨茶#肉骨茶2.56%842オープンキッチンが好きで 何時間でも眺めていられます。 そんなレア(?)な趣向のわたしにとって マレーシアの飲食店は、宝の山。 なぜなら多くの店が 客席から厨房が丸見え、もしくは チラ見せしていて、好きが止まらない〜💕 （テンションが変ですね、笑） マレーシアの海辺の町 クアラ・トレンガヌのフードコートでのこと。 店の狭い厨房で、真剣に料理をする人を 眺めながら食べた麺料理「ラクサム」の おいしかったこと。 きっと、これ 味わう（味覚）だけでなく 調理姿を見る（視覚）、調理の音を聞く（聴覚） 感覚も刺激されたから、と推察。 さらに最近 もうひとつ理由があることを発見しました✨ 料理研究家の土井義晴さんの本に こんなことが書かれていたのです。 —————— 「料理」という名詞の意味は 「料理されたもの」または「料理をすること」です。 「料理」という言葉には、人間の行為を含む 動詞的な意味があることがわかります。 ですから、お料理を食べるためには、 料理をしなければならないのです。 『くらしのための料理学』 （土井義晴氏・NHK出版）より —————— つまり、料理をせず、食べるだけでは 人は満足できない、とのこと。 なるほど、そうか。 オープンキッチンの店が楽しいのは 調理風景を見ることで 料理の疑似体験ができるから。そうして 食べるという行為を完結できるから。 料理人の真剣なまなざしをみていたら 店への信頼度もアップするし いいこと尽くしなのでは と思うわたしです。 連載『チャンプルな友人たちとその食卓』 —————— 魅力たっぷりのマレーシアを 食・旅・人・文化に焦点をあてて発信。 みなさんの楽しいマレーシア体験を 応援しています。あとで見返したい場合は 保存してご活用くださいね。 フォロー、コメント、嬉しいです。 —————— #マレーシア #マレーシア生活 #malaysianfood #マレーシア料理 #マレーシア旅行 #マレーシア観光 #マレーシアごはん #チャンプルな友人たち #全文はnoteで #note.com/otofurukawa #noteはプロフィールからどうぞ2025/02/13に公開- 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なるほど、 おやつに天ぷら、合う😊👍 トレンガヌで天ぷらの新しい魅力を 発見した食体験でした。 連載『チャンプルな友人たちとその食卓』 —————— 魅力たっぷりのマレーシアを 食・旅・人・文化に焦点をあてて発信。 みなさんの楽しいマレーシア体験を 応援しています。あとで見返したい場合は 保存してご活用くださいね。 フォロー、コメント、嬉しいです。 —————— #マレーシア #マレーシア生活 #malaysianfood #マレーシア料理 #マレーシア旅行 #マレーシア観光 #マレーシアごはん #チャンプルな友人たち #全文はnoteで #note.com/otofurukawa #noteはプロフィールからどうぞ2025/02/11に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア#マレーシアhttps://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア生活#マレーシア生活https://www.instagram.com/explore/tags/malaysianfood#malaysianfoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア料理#マレーシア料理https://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア旅行#マレーシア旅行https://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア観光#マレーシア観光https://www.instagram.com/explore/tags/マレーシアごはん#マレーシアごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/チャンプルな友人たち#チャンプルな友人たちhttps://www.instagram.com/explore/tags/全文はnoteで#全文はnoteでhttps://www.instagram.com/explore/tags/note#notehttps://www.instagram.com/explore/tags/noteはプロフィールからどうぞ#noteはプロフィールからどうぞ4.35%1433マレーシア、トレンガヌ州。 伝統工芸の彫りが施された空港の軒先は まるでレースのように美しくて心が躍ります。 町に向かうタクシーのなかのこと。 流れるマレー語のラジオに耳を傾けつつ 運転手との何気ない会話。 「日本人ならカマチャン知ってる？」 カマチャン?? 聞けば、トレンガヌ出身のカマチャンは 日本語がペラペラでTikTokで人気なのだそう。 そんな、とっても些細なやりとりが 不思議なほど心を温めてくれました。 異国の人と通じ合える楽しさ。 そして会話のなかで顔を出すさまざまなわたし。 わたしは 旅人であり、日本人であり、 タクシーの客であり、その地域の情報を 教えてもらう側でもありました。 そうか、なるほど。 誰もが複数のわたしを生きていて どのわたしになるかは、誰と関わるかや 場面、話題によって変化すること。 そして、その刻々と変化する一瞬一瞬が かけがえのない旅の記憶となること。 トレンガヌのタクシーでの会話を思い出して そんなことを考えています。 連載『チャンプルな友人たちとその食卓』 —————— 魅力たっぷりのマレーシアを 食・旅・人・文化に焦点をあてて発信。 みなさんの楽しいマレーシア体験を 応援しています。あとで見返したい場合は 保存してご活用くださいね。 フォロー、コメント、嬉しいです。 —————— #マレーシア #マレーシア生活 #malaysianfood #マレーシア料理 #マレーシア旅行 #マレーシア観光 #マレーシアごはん #チャンプルな友人たち #全文はnoteで #note.com/otofurukawa #noteはプロフィールからどうぞ2025/02/08に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア#マレーシアhttps://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア生活#マレーシア生活https://www.instagram.com/explore/tags/malaysianfood#malaysianfoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア料理#マレーシア料理https://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア旅行#マレーシア旅行https://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア観光#マレーシア観光https://www.instagram.com/explore/tags/マレーシアごはん#マレーシアごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/チャンプルな友人たち#チャンプルな友人たちhttps://www.instagram.com/explore/tags/全文はnoteで#全文はnoteでhttps://www.instagram.com/explore/tags/note#notehttps://www.instagram.com/explore/tags/noteはプロフィールからどうぞ#noteはプロフィールからどうぞ3.72%1214東京で、故郷マレーシアの料理店を営む チャーさん。いつも笑顔であったかく 人間パワースポットみたいな人。 そんなチャーさんの故郷 マレーシア、イポーにある実家を 訪ねたときに聞いた仏教のはなしです。 （ちょっと長ですが、お付き合いのほど✨） 玄関からリビングに入って、正面。 赤い壁紙の前で存在感を放っていたのは 仏壇（神台とよばれる）でした。 「この神台では、家族の健康や交通安全といった 普遍的な望みをお願いする神様（大神）を 祀っています」とチャーさん。 聞けば、かつて実家には 「大神」「天神」「地主公」「拿督公」など 合計で7つの神台があり チャーさんは子供のころ 朝夕の2回、それぞれの神台に線香をあげる 担当だった、とのこと。 ただ、現在は この家で暮らす家族の数が少なくなり 神台を世話をすることが難しくなったため 寄付などをして数を2つに減らしたのだそう。 ほほぉ。。。 日本でも家族や生活スタイル変化で墓じまいが 話題になる昨今。マレーシアでも似たようなことが あるんですね。 もうひとつチャーさん話しで 興味深かったのは マレーシア独自の神様「拿督公（ナット）」の存在。 みなさんご存じですか？ ナットは個人的な願いを叶えてくれる神様として 親しまれているそうで 宝くじの番号を教えてもらったり バスケの試合に勝ちますように というお願いしたり。 ちなみにナットの好物は 「コピオー（Kopi O）」（ローカル珈琲）で バスケの試合に勝つことができたチャーさんは お礼に、コピオーをお供えした思い出が あるそうです 🫶🫶🫶 話しを聞いて思ったのは チャーさんがいつも笑顔で みんなを明るくしてくれる存在なのは もしかしたら、ナットをはじめ7つの神台の神様が 昔も今もずっとチャーさんを応援しているかもしれない。 なんて感じているわたしです。 連載『チャンプルな友人たちとその食卓』 —————— 魅力たっぷりのマレーシアを 食・旅・人・文化に焦点をあてて発信。 みなさんの楽しいマレーシア体験を 応援しています。あとで見返したい場合は 保存してご活用くださいね。 フォロー、コメント、嬉しいです。 —————— #マレーシア #マレーシア生活 #malaysianfood #マレーシア料理 #マレーシア旅行 #マレーシア観光 #マレーシアごはん #チャンプルな友人たち #全文はnoteで #note.com/otofurukawa #noteはプロフィールからどうぞ2025/02/06に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア#マレーシアhttps://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア生活#マレーシア生活https://www.instagram.com/explore/tags/malaysianfood#malaysianfoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア料理#マレーシア料理https://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア旅行#マレーシア旅行https://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア観光#マレーシア観光https://www.instagram.com/explore/tags/マレーシアごはん#マレーシアごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/チャンプルな友人たち#チャンプルな友人たちhttps://www.instagram.com/explore/tags/全文はnoteで#全文はnoteでhttps://www.instagram.com/explore/tags/note#notehttps://www.instagram.com/explore/tags/noteはプロフィールからどうぞ#noteはプロフィールからどうぞ3.51%1171マレーシア好きライターふたりの どうでもいいおしゃべり😁 【マレーシア・ティーとよぶのはどう?】 出演 ✍️ライターF マレーシア滞在歴3年 ダイビングと蟹料理（店はFatty Crab一択）好き ✍️ライターO マレーシア滞在歴4年 足もみとパンミー（麺料理）好き 番外編『チャンプルな友人たちとその食卓』 —————— 魅力たっぷりのマレーシアを 食・旅・人・文化に焦点をあてて発信。 みなさんの楽しいマレーシア体験を 応援しています。あとで見返したい場合は 保存してご活用くださいね。 フォロー、コメント、嬉しいです。 —————— #マレーシア #マレーシア生活 #malaysianfood #マレーシア料理 #マレーシア旅行 #マレーシア観光 #マレーシアごはん #チャンプルな友人たち #全文はnoteで #note.com/otofurukawa #noteはプロフィールからどうぞ2025/02/03に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア#マレーシアhttps://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア生活#マレーシア生活https://www.instagram.com/explore/tags/malaysianfood#malaysianfoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア料理#マレーシア料理https://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア旅行#マレーシア旅行https://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア観光#マレーシア観光https://www.instagram.com/explore/tags/マレーシアごはん#マレーシアごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/チャンプルな友人たち#チャンプルな友人たちhttps://www.instagram.com/explore/tags/全文はnoteで#全文はnoteでhttps://www.instagram.com/explore/tags/note#notehttps://www.instagram.com/explore/tags/noteはプロフィールからどうぞ#noteはプロフィールからどうぞ3.78%1234マレーシア、イポ―で 中華レストランを営むジョアンさん。 戦後の混乱期 手作りの菓子や軽食を露店販売し 家族を養ったのは祖母。 話し出すと止まらない ジョアンさんの料理への情熱は 祖母ゆずりのよう。 さて、イポーチキンの作り方を 見せていただきました。 一見、簡単なのです。 鶏をゆでて、切って、タレをかける。 大まかにいうと工程はこの３つ。 簡単でおいしかったので 食べた直後は日本で再現するゾー！ と 思っていたのですが いや、待てよ、と。 ジョアンさんの調理を脳内リピートしてみたら いや、そんな簡単じゃないぞ、と 気づいたのです。 鶏肉の質（1.8キロのカンポンチキン）、 火加減（丸鶏がすっぽり入る寸胴で12分）、 温め方（カット後に、スープをかけたり戻したり） カット（スパっと美しく骨切り） …などなど あかん、無理やん。 結論。 日本での再現は無理なので イポーにまた食べに行きます。 連載『チャンプルな友人たちとその食卓』 —————— 魅力たっぷりのマレーシアを 食・旅・人・文化に焦点をあてて発信。 みなさんの楽しいマレーシア体験を 応援しています。あとで見返したい場合は 保存してご活用くださいね。 フォロー、コメント、嬉しいです。 —————— #マレーシア #マレーシア生活 #malaysianfood #マレーシア料理 #マレーシア旅行 #マレーシア観光 #マレーシアごはん #チャンプルな友人たち #全文はnoteで #note.com/otofurukawa #noteはプロフィールからどうぞ2025/01/30に公開- 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食べるサンバル（海老、アンチョビ） 果物チップス、ムルク、パパドむ、ミロナゲッツ 冷凍ドリアン、冷凍ジャックフルーツ、パイナップル 100プラス…などなど また、その場で食べられる マレーシア料理も充実！ ナシレマッ、ロティチャナイ、サラワク・ラクサ サテー、カレーパフ、ミーゴレン スリムカ、クエ・チャラ、テタレ。 さらに🙌 伝統衣装体験、バティック絵付け体験 伝統舞踊ショー、サペ演奏、 キンジョーさんステージから ファッションショーまで 豪華なラインナップ✨ 詳細は、イオン幕張新都心のWEBをチェック。 開催日時は 2024年10月11日（金）～10月14日（月・祝） 10時～18時（最終日は17時のプログラムあり） 会場は イオンモール幕張新都心 グランドモールにて 会場にいらっしゃったら、声をかけて下さいね。 日、月のトーク時間の合間（13:00〜15:00）は 比較的のんびりしていると思います。 三連休は、イオン幕張新都心にGo👍 —————— 魅力たっぷりのマレーシア料理を 定番からツウ好みまで紹介。楽しむコツも発信中。 みなさんの楽しいマレーシアごはん体験を応援します！ あとで見返したい場合は 保存してご活用くださいね。 フォロー、コメント、嬉しいです。 —————— #マレーシア #マレーシア生活 #アジア料理 #malaysianfood #マレーシア料理 #マレーシア旅行 #マレーシア観光 #アジア旅行 #マレーシアグルメ #マレーシアごはん #イオン幕張新都心2024/10/11に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア#マレーシアhttps://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア生活#マレーシア生活https://www.instagram.com/explore/tags/アジア料理#アジア料理https://www.instagram.com/explore/tags/malaysianfood#malaysianfoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア料理#マレーシア料理https://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア旅行#マレーシア旅行https://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア観光#マレーシア観光https://www.instagram.com/explore/tags/アジア旅行#アジア旅行https://www.instagram.com/explore/tags/マレーシアグルメ#マレーシアグルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/マレーシアごはん#マレーシアごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/イオン幕張新都心#イオン幕張新都心2.17%730<前へ1234567...13>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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