コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし日本 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順元板前が作るお家晩ごはん 新シリーズやな 今回は先ず、鶏のハートをひらいていくよー 何になるのかなー 鶏のハートは新鮮なものなら、生でも食べる事ができます。 以前焼鳥屋で働いた時には、朝採りの鶏で生で出してました。 今回は火を入れますが、ひらいて血の部分や余分な脂身を取り除きました。 この後は、水で洗ってから日本酒と塩をあてて少し漬け込みました。 臭み抜きです！ #お家晩ごはん #大阪グルメ #料理好き #和食好き #元板前 Home-cooked Dinner by a Former Chef A new series is starting! This time, we’re going to start by slicing open some chicken hearts. I wonder what they’ll turn into! If chicken hearts are fresh enough, they can be eaten raw. When I used to work at a yakitori (grilled chicken skewer) restaurant, we served fresh, same-day chicken raw. This time, though, we’re going to cook them. I opened up the hearts and removed the blood and any excess fat. After that, I washed them with water, then marinated them for a bit in sake and salt. This is to remove the odor! #HomeCookedDinner #OsakaGourmet #LoveCooking #LoveJapaneseFood #FormerChef --- Let me know if you'd like any changes or further adjustments!2024/10/22に公開Hirakata, Osaka 日本 大阪府https://www.instagram.com/explore/tags/お家晩ごはん#お家晩ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/大阪グルメ#大阪グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/料理好き#料理好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/和食好き#和食好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/元板前#元板前https://www.instagram.com/explore/tags/HomeCookedDinner#HomeCookedDinnerhttps://www.instagram.com/explore/tags/OsakaGourmet#OsakaGourmethttps://www.instagram.com/explore/tags/LoveCooking#LoveCookinghttps://www.instagram.com/explore/tags/LoveJapaneseFood#LoveJapaneseFoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/FormerChef#FormerChef0.67%370元板前が作るお家晩ごはん 昨日の続きやな 揚げだし豆腐とレンコン こんな感じで揚げてるよー 豆腐は塩をあててから、水切りするよ そうする事で軽く塩味で下味をつけるのと、水分を減らして揚げやすくしてるよ レンコンも薄く切って低温から揚げて、水分を飛ばすよ。 水分が残ってるときパリッとしなくて、食感が良くありません。 なので、低温から水分がとぶまでゆっくりと揚げてるよ。 揚がれば塩をふって軽く味をつけています。 後は、器に盛り付けて、出汁に醤油で味付けした庵をかけて頂きます！ これもおいしいんだよねー #大阪グルメ #お家晩ごはん #料理好き #和食好き #元板前 Home-Cooked Dinner by a Former Chef Continuing from yesterday, Here’s how I make fried tofu and lotus root. I drain the tofu after sprinkling it with salt. This adds a light seasoning and reduces moisture, making it easier to fry. The lotus root is sliced thin and fried slowly from a low temperature to remove moisture. If there's still moisture left, it won't turn crispy, which affects the texture. So, I fry it slowly from a low temperature until the moisture evaporates. Once it’s done, I sprinkle some salt to lightly season it. Finally, I plate it and pour a soy sauce-based broth over the top! This is really delicious, too! #OsakaGourmet #HomeDinner #LoveCooking #JapaneseFoodLover #FormerChef2024/10/22に公開Hirakata, Osaka 日本 大阪府https://www.instagram.com/explore/tags/大阪グルメ#大阪グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/お家晩ごはん#お家晩ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/料理好き#料理好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/和食好き#和食好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/元板前#元板前https://www.instagram.com/explore/tags/OsakaGourmet#OsakaGourmethttps://www.instagram.com/explore/tags/HomeDinner#HomeDinnerhttps://www.instagram.com/explore/tags/LoveCooking#LoveCookinghttps://www.instagram.com/explore/tags/JapaneseFoodLover#JapaneseFoodLoverhttps://www.instagram.com/explore/tags/FormerChef#FormerChef0.84%460元板前が作るお家晩ごはん 昨日まであげていた物の完成系がことら お造りは、オジサン、はっかく、ヨコワを盛り付けてすだちを添え物に ヨコワは味変の為に、普通の物と、塩をあてたたたき 薬味に、刻みネギ、茗荷、刻んだ大葉 どれも魚を食べる時には良いアクセントになります。 美味しいよなー で、 今回は、あっさり系の魚だったのでバランスを取るために、揚げだし豆腐も一緒に作りました！ レンコンも揚げて食感を楽しむようにしたよ。 お魚美味しいよねー ほんまに良く食べます！ #お家晩ごはん #大阪グルメ #料理好き #和食好き #元板前 Homemade Dinner by a Former Chef This is the completed version of what I’ve been posting until yesterday. For the sashimi, I arranged Ojisang, Hakkaku, and Yokowa, garnished with sudachi. The Yokowa comes in two versions for a change in flavor: regular and seared with salt. As condiments, I added chopped green onions, myoga, and shredded shiso leaves. These all make great accents when eating fish. So delicious! And, Since the fish this time was on the lighter side, I made agedashi tofu to balance it out! I also fried lotus root to enjoy a different texture. Fish is so good, isn't it? I really eat a lot! #HomemadeDinner #OsakaGourmet #LoveCooking #JapaneseFoodLover #FormerChef2024/10/21に公開Hirakata, Osaka 日本 大阪府https://www.instagram.com/explore/tags/お家晩ごはん#お家晩ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/大阪グルメ#大阪グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/料理好き#料理好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/和食好き#和食好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/元板前#元板前https://www.instagram.com/explore/tags/HomemadeDinner#HomemadeDinnerhttps://www.instagram.com/explore/tags/OsakaGourmet#OsakaGourmethttps://www.instagram.com/explore/tags/LoveCooking#LoveCookinghttps://www.instagram.com/explore/tags/JapaneseFoodLover#JapaneseFoodLoverhttps://www.instagram.com/explore/tags/FormerChef#FormerChef1.2%642元板前が作るお家晩ごはん 昨日までにお造りモリモリと揚げだし豆腐とレンコンを上げましたよー で、オジサンの頭をかち割るという動画やねんなー 家でご飯を作る時に、頭付きの魚を買って来たら、その日に塩焼きにしたり、冷凍して煮付け用にしたりしていますよ！ 今回は煮付け用に叩いて冷凍しました。 頭は固いように感じますが、実は力を入れずとも割れる場所があるんですよー そうすると、きれいにも割れるんですけどね。 美味しくできましたよー #お家晩ごはん #大阪グルメ #料理好き #和食好き #元板前 Home Dinner by a Former Chef Until yesterday, I made a lot of sashimi, agedashi tofu, and fried lotus root. So, this is a video about cracking open a fish head, haha. When I cook at home and buy a whole fish with the head, I either grill it with salt that day or freeze it for simmering later. This time, I froze it for simmering after breaking it down. Fish heads may seem hard, but there’s actually a spot that cracks easily without much force. Once you find it, it splits cleanly. It turned out delicious! #HomeDinner #OsakaGourmet #CookingLover #JapaneseFoodLover #FormerChef2024/10/20に公開Hirakata, Osaka 日本 大阪府https://www.instagram.com/explore/tags/お家晩ごはん#お家晩ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/大阪グルメ#大阪グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/料理好き#料理好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/和食好き#和食好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/元板前#元板前https://www.instagram.com/explore/tags/HomeDinner#HomeDinnerhttps://www.instagram.com/explore/tags/OsakaGourmet#OsakaGourmethttps://www.instagram.com/explore/tags/CookingLover#CookingLoverhttps://www.instagram.com/explore/tags/JapaneseFoodLover#JapaneseFoodLoverhttps://www.instagram.com/explore/tags/FormerChef#FormerChef0.66%360元板前が作るお家晩ごはん 昨日からの続き はっかく オジサン ヨコワはお造りにしていて、あまりにもあっさりしすぎてるので、揚げ物で揚げだし豆腐作ったよ 豆腐と一緒に生のレンコンを素揚げにしました。 パリッとさせて、醤油出汁のあんかけ これが美味しいだよねー 生のレンコンを揚げたものも美味しいし 少し低めの温度から、パリッとさせて揚げるのがちょっと難しい。 でも、食べて欲しいなー 美味しいパリッとしたレンコンを Home-cooked dinner by a former chef Continuing from yesterday Hakkaku (Sailfin poacher) Ojisan (Thread-sail filefish) I made sashimi with Yokowa (young tuna), but it was a bit too light, so I made Agedashi tofu with some fried food. I deep-fried fresh lotus root together with the tofu. I made it crispy and served it with soy sauce dashi ankake (thick sauce). This is so delicious! Fried fresh lotus root is also tasty, but frying it crispy from a slightly lower temperature is a bit tricky. But I really want you to try it—crispy and delicious lotus root. #HomeCookedDinner #OsakaGourmet #CookingLover #JapaneseFoodLover #FormerChef #お家晩ごはん #大阪グルメ #料理好き #和食好き #元板前2024/10/19に公開Hirakata, Osaka 日本 大阪府https://www.instagram.com/explore/tags/HomeCookedDinner#HomeCookedDinnerhttps://www.instagram.com/explore/tags/OsakaGourmet#OsakaGourmethttps://www.instagram.com/explore/tags/CookingLover#CookingLoverhttps://www.instagram.com/explore/tags/JapaneseFoodLover#JapaneseFoodLoverhttps://www.instagram.com/explore/tags/FormerChef#FormerChefhttps://www.instagram.com/explore/tags/お家晩ごはん#お家晩ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/大阪グルメ#大阪グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/料理好き#料理好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/和食好き#和食好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/元板前#元板前0.6%330元板前が作るお家晩ごはん 新シリーズやな 葱入り出汁巻き作るでー 出汁巻き玉子は、ふっくらと作るには強火で焼きますが、焦がさないようにすることが大事です。 私は、甘さを入れずに出汁の味と塩醤油で作った物が好きですねー そのままでたべて美味しい物が好きだったりします。 出汁巻き用の巻鍋は洗う事が出来ません。 長い間使う事で、油が馴染んで使いやすくなってきます。 銅鍋で、熱伝導率が良いのも大事だったりします！ 美味しくできますよー Home-cooked Dinner by a Former Chef It's a new series! I'm going to make dashi-maki tamago with green onions. To make fluffy dashi-maki tamago, cook it over high heat, but be careful not to burn it. I prefer making it with the taste of dashi, salt, and soy sauce, without adding sweetness. I like things that taste good just as they are. The pan used for making dashi-maki cannot be washed. With long-term use, the oil gets absorbed, making it easier to use. Using a copper pan is important because of its good thermal conductivity! It will turn out delicious! #大阪グルメ #お家晩ごはん #料理好き #和食好き #元板前2024/08/03に公開Hirakata, Osaka 日本 大阪府https://www.instagram.com/explore/tags/大阪グルメ#大阪グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/お家晩ごはん#お家晩ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/料理好き#料理好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/和食好き#和食好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/元板前#元板前4.95%25814屋久島に行ってきた パート10 遂に屋久島に着きました 大阪を出てほぼ丸2日 遠いなーとは感じるものの、屋久島の自然には驚かされるばかりです 海が近くそばに行くと水がびっくりするくらいにキレイで 川も同じくほんまにキレイで 息子に聞くと、屋久島の川はキレイ過ぎて魚が居ないらしい 純水みたいな感じで栄養が無い様な感じらしい たまにはこんな自然なところに行くのも良いですよねー I went to Yakushima. Part 10 Finally arrived at Yakushima Spent almost a full two days from Osaka Although it feels distant, I'm amazed by the nature of Yakushima The sea is close by and the water is surprisingly beautiful when you get close The rivers are also incredibly beautiful My son says that the rivers in Yakushima are too clean and there are no fish They seem to lack nutrients and are like pure water It's nice to visit such a natural place once in a while, isn't it? #屋久島 #海 #鹿児島 #グルメ #元板前2024/04/30に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/屋久島#屋久島https://www.instagram.com/explore/tags/海#海https://www.instagram.com/explore/tags/鹿児島#鹿児島https://www.instagram.com/explore/tags/グルメ#グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/元板前#元板前0.35%190屋久島に行ってきた パート9 写真は鹿児島から屋久島に向かう船に乗ったの時のものです 本当に雑魚寝 毛布が1枚とまくらが置いて有りましたが、中々のものです。 夕方に鹿児島を出て、夜中に種子島に着きますが下船はできずで朝になると種子島を出て屋久島に向かう便です 少し料金が安かったのと、時間的に考えてもこれが良いかと思ってでしたが、この令和の時代にまだこんな形の船があるのも中々だと感じましたねー 前日に引き続き寝るしかありませんでした 船の中でビールも売って無かったので、前日に続いてカップラーメンでした…… 中々さみしい晩御飯やな…… I went to Yakushima. Part 9 The photo was taken when I was on the boat from Kagoshima to Yakushima. It was really cramped. There was only one blanket and a pillow, but it was quite something. We left Kagoshima in the evening, arrived at Tanegashima at midnight, but couldn't disembark. We had to wait until morning to leave Tanegashima and head to Yakushima. Although it was a bit cheaper and seemed like a good choice time-wise, I felt it was quite something to still have this kind of boat in the Reiwa era. Just like the day before, I had no choice but to sleep. There was no beer sold on the boat, so it was cup ramen again, making for quite a lonely dinner... #屋久島 #鹿児島 #雑魚寝 #船旅 #元板前2024/04/29に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/屋久島#屋久島https://www.instagram.com/explore/tags/鹿児島#鹿児島https://www.instagram.com/explore/tags/雑魚寝#雑魚寝https://www.instagram.com/explore/tags/船旅#船旅https://www.instagram.com/explore/tags/元板前#元板前1.02%560屋久島に行ってきた パート8 屋久島に行く前に桜島 鹿児島についてランチを食べた後、船に乗るまでに少し時間が有ったので桜島に行ってきました 何をしたいとかでは全く無かったのですが、せっかく来たので行けるなら行ってみようかと 鹿児島から船に乗って桜島にわたりました で、桜島と海を見ながら足湯に浸かってきました 海を見ながら、何も考えずにゆったりです ずっと仕事してるので、たまには良いかなーと思ったりもします 桜島を見ると少し煙があがってますね I went to Yakushima Part 8 Before going to Yakushima, Sakurajima After having lunch in Kagoshima, we had some time before boarding the boat, so we decided to visit Sakurajima. We didn't have any specific plans, but since we were already there, we thought, why not go if we can. We took a boat from Kagoshima to Sakurajima. Then, while enjoying the view of the sea and Sakurajima, we soaked our feet in a foot bath. It was a leisurely experience, just gazing at the sea, without thinking about anything in particular. Since I've been working non-stop, I thought it was nice to take a break once in a while. I noticed there was a little bit of smoke coming from Sakurajima when we looked at it.2024/04/28に公開- 指定なし0.6%330屋久島に行ってきた パート7 昨日の続きです あぢもりさんでの黒豚しゃぶしゃぶコース 前菜に酢の物が、出て来て、 コロッケとカツ その後に鍋を食べて、〆はうどん 最後に羊羹もついていました お昼から贅沢しちゃいました せっかくこっちに来たので、少し位は美味しい物を食べたいなと この後は、又鹿児島から屋久島に渡る船に乗るのですが、安いやつにしたので、雑魚寝の貨物フェリーみたいなもの 船に乗ると、カップラーメン位しか売って無くて、ビールも無いと言うさみしい晩を過ごす必要が有ったからランチは少し贅沢しました 許して下さい！ でも美味しかったですよねー 本当に 溶き卵でもいただけるのですが、私は断然お出汁派でしたね I went to Yakushima. Part 7. Continuing from yesterday. I had a luxurious meal at Ajimori, featuring black pork shabu-shabu course. It started with a vinegar dish as an appetizer, followed by croquettes and cutlets. Then we had a hotpot, finishing with udon noodles. They also served yokan (sweet bean jelly) at the end. We indulged ourselves from lunchtime onwards. Since we came all the way here, I wanted to enjoy some delicious food. After this, we'll take a ferry from Kagoshima to Yakushima. We opted for a cheap one, so it's like sleeping in a freight ferry. Once aboard, there were hardly any options besides cup ramen, and there was no beer either, so we decided to have a slightly luxurious lunch to make up for it. Please forgive me! But it was delicious, right? Really. You could even have beaten eggs, but I was definitely more into the dashi broth. #屋久島 #鹿児島 #鹿児島グルメ #ランチの記録 #元板前2024/04/27に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/屋久島#屋久島https://www.instagram.com/explore/tags/鹿児島#鹿児島https://www.instagram.com/explore/tags/鹿児島グルメ#鹿児島グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/ランチの記録#ランチの記録https://www.instagram.com/explore/tags/元板前#元板前0.8%440屋久島に行ってきた パート6です 屋久島に行く前に鹿児島で息子とランチ かなり有名なお店のようです 今回はコースで予約をしました お座敷に案内されて、 少し畏まった感じです お肉にお野菜もピカピカに光ってるように感じました ほんまにビール飲みたかった…… 車に乗るから、やっぱり無理やわな 美味しい料理にビール無しは辛いな "I went to Yakushima. Part 6: Before going to Yakushima, I had lunch with my son in Kagoshima. It seems to be a quite famous restaurant. This time, we made a reservation for a course. We were guided to the tatami room, feeling a bit nervous. I felt like the meat and vegetables were shining brightly. I really wanted to drink beer... But since we're driving, it's impossible after all. It's tough to enjoy delicious food without beer." #屋久島 #鹿児島グルメ #ランチの記録 #黒豚しゃぶしゃぶ #元板前2024/04/26に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/屋久島#屋久島https://www.instagram.com/explore/tags/鹿児島グルメ#鹿児島グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/ランチの記録#ランチの記録https://www.instagram.com/explore/tags/黒豚しゃぶしゃぶ#黒豚しゃぶしゃぶhttps://www.instagram.com/explore/tags/元板前#元板前0.73%400屋久島に行ってきた パート5 昨日の続きです 屋久島に行く前に鹿児島でランチ 黒豚しゃぶしゃぶで有名なあぢもりさんに訪問 和風の出汁で頂くしゃぶしゃぶ 後は溶き卵で頂くスタイル お聞きすると、このスタイルでの提案をしたのはこちらのお店との事です 出汁はほんまに美味しくて、何度と飲んでしまいました 私は卵よりもお出汁そのままが好きでしたねー 最後にうどんとデザートまでついて、めっちゃ美味しく頂きました 前の晩からちゃんとしたものを食べてなかった事も有り、ほんまに美味しく頂きました ちゃんとしたものを食べてなかったから美味しいんじゃなく、プラスアルファになったと言う事です 鹿児島に行ったらぜひ訪問してほしいお店ですね！ I went to Yakushima. Part 5 Continuing from yesterday, Before going to Yakushima, I had lunch in Kagoshima. I visited Ajimori-san, famous for its black pork shabu-shabu. Shabu-shabu enjoyed with a Japanese-style broth. The style is to dip it in beaten egg. I was told that this style was suggested by this restaurant. The broth was really delicious, I couldn't help but drink it several times. I actually preferred the broth itself over the egg. In the end, we had udon and dessert included, and it was really delicious. I hadn't eaten properly since the previous night, so I really enjoyed it. It's not just because I hadn't eaten properly that it was delicious, it's that extra something. If you go to Kagoshima, you definitely should visit this restaurant! #屋久島 #鹿児島ランチ #黒豚しゃぶしゃぶ #鹿児島グルメ #元板前2024/04/25に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/屋久島#屋久島https://www.instagram.com/explore/tags/鹿児島ランチ#鹿児島ランチhttps://www.instagram.com/explore/tags/黒豚しゃぶしゃぶ#黒豚しゃぶしゃぶhttps://www.instagram.com/explore/tags/鹿児島グルメ#鹿児島グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/元板前#元板前0.76%411屋久島に行ってきた パート4です こちらは、鹿児島にある黒豚しゃぶしゃぶのお店 南港を出て、船の中での晩御飯はカップラーメンにビール……息子は寝たまんま…… 朝ご飯は志布志から福岡に向かう間にコンビニで買ったパンとコーヒーと言う、ちょっとさみしいご飯が続いていました で、鹿児島についてからのランチは、黒豚しゃぶしゃぶで有名なあぢもりさんというお店 予約もしていて、お座敷で頂きました 和の出汁で頂いたのですが、豚も臭みも無く甘くて非常に美味しく頂きました！ やっぱり少しは美味しいもの食べたいもんね このあと車に乗らないので有れば絶対にビール飲んでたんやけどな…… 美味しい料理とビールはセットでしょ！ と思いながらウーロン茶飲んでました 又鹿児島行ったら食べたいお店でした I went to Yakushima. Part 4: Here, in Kagoshima, there's a shop famous for its black pork shabu-shabu. After leaving Minami Port, dinner on the boat was cup ramen with beer... my son slept through it all... For breakfast, on the way from Shibushi to Fukuoka, we had bought bread and coffee from a convenience store, so it was a bit lonely meal. So, for lunch after arriving in Kagoshima, we went to a shop called Ajimori, famous for its black pork shabu-shabu. We had made a reservation and enjoyed it in a tatami room. We had it with a traditional Japanese broth, and it was deliciously sweet without any pork smell! I still wanted to have a beer, though, since we weren't driving... Delicious food and beer go hand in hand! I was drinking oolong tea while thinking that. It's a place I definitely want to visit again if I go to Kagoshima. #鹿児島グルメ #ランチの記録 #屋久島 #黒豚しゃぶしゃぶ #元板前2024/04/24に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/鹿児島グルメ#鹿児島グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/ランチの記録#ランチの記録https://www.instagram.com/explore/tags/屋久島#屋久島https://www.instagram.com/explore/tags/黒豚しゃぶしゃぶ#黒豚しゃぶしゃぶhttps://www.instagram.com/explore/tags/元板前#元板前0.64%350屋久島に行ってきた パート3です 家族でご飯食べて、息子と一緒にさんふらわあに乗船 出港したときの動画です 妻は、乗船までは近くに来てくれていましたが、乗ってからはATCに移動してからお見送り 息子の門出を見守ってくれていました 子供達が大きくなって、少しずつ手を離れていきます 寂しさもあるものの、大人になって行く過程を見守っています 今までは、近くで助ける事ができましたが、社会人になるという事は、自分で解決していく必要が出てきます 未熟ではあるものの見守って行きたいな……と I went to Yakushima. Part 3: We had a meal with my family, then my son and I boarded the Sunflower ferry. Here's a video from when we set sail. My wife stayed close until we boarded, then she moved to the ATC to see us off. She watched over our son's departure. As children grow up, they gradually become independent. While there's some loneliness, I'm watching over the process of them becoming adults. Until now, I could help them nearby, but becoming a working adult means they'll need to solve things on their own. They're still inexperienced, but I want to watch over them as they grow. #大阪グルメ #屋久島 #南港 #息子の門出 #元板前2024/04/23に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/大阪グルメ#大阪グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/屋久島#屋久島https://www.instagram.com/explore/tags/南港#南港https://www.instagram.com/explore/tags/息子の門出#息子の門出https://www.instagram.com/explore/tags/元板前#元板前0.67%370屋久島に行ってきた パート2 昨日はさんふらわあで出港するところでしたが、今日は出港前に家族でご飯を食べたいたところです 南港にあるATCでバイキングの焼き肉食べました まぁ、バイキングなので正直なところお腹いっぱいになったら良いや……って感じでしたが 車に乗らないので有ればビール飲みたかったんですけどねー 飲めないよな I went to Yakushima. Part 2: Yesterday, we were supposed to depart on Sunflower, but today we wanted to have a meal with the family before departure. We had yakiniku at the buffet in ATC at Minami Port. Well, since it was a buffet, I thought it would be fine once I got full... I don't drive, so I wanted to have a beer if possible, but oh well, I can't drink anyway. #大阪グルメ #ATC #お家晩ごはん #料理好き #元板前2024/04/21に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/大阪グルメ#大阪グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/ATC#ATChttps://www.instagram.com/explore/tags/お家晩ごはん#お家晩ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/料理好き#料理好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/元板前#元板前0.67%370元板前が屋久島に行ってきた パート1 3月末から屋久島に用事があって行ってきました 車でいく必要が有ったので、大阪南港から、鹿児島の志布志経由、屋久島行きです 先ずは南港からさんふらわあに乗りました 17時頃首っ子で翌朝9時頃に鹿児島に着きました 長い船旅です ただ寝るところは、個別のベットを取ったのでゆっくりはできました…… と、言うか寝るしか無く寝ていたって言うのが正解です 船の中はWi-Fiスポットも無くスマホを触る事もできずでしたので…… でも、船の中は快適でした 船の中の晩御飯はカップラーメンでした The former chef went to Yakushima Island. Part 1 I had some business in Yakushima at the end of March, so I went there. Since I needed to drive, I took a ferry from Osaka Minami Port, via Shibushi in Kagoshima, to Yakushima. First, I boarded a ferry from Minami Port around 17:00, and arrived in Kagoshima around 9:00 the next morning. It was a long journey by boat. However, I was able to relax because I had reserved a private bed to sleep in... Actually, sleeping was the only option, and sleeping was the right answer. There was no Wi-Fi on the boat, so I couldn't use my smartphone... But the boat was comfortable. For dinner on the boat, I had cup ramen. #屋久島 #船旅 #大阪グルメ #南港 #元板前2024/04/21に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/屋久島#屋久島https://www.instagram.com/explore/tags/船旅#船旅https://www.instagram.com/explore/tags/大阪グルメ#大阪グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/南港#南港https://www.instagram.com/explore/tags/元板前#元板前1.17%640元板前が作るお家晩ごはん このシリーズ最後 昨日は鯵に鹿の子に包丁を入れましたが、今日はお造りにひいていきます 身が非常に柔らかいので、切り方を間違えると身がグズグズになってしまいます 切ったあとは、盛り付けして頂きます ほんまに、うちの家族は皆、生の魚が好きで良く食べます 何かお祝いや皆で晩御飯食べよーとなると、魚を買って来ることが非常に多いお家です これからもしっかりと晩御飯作ります！ "The final episode of the series 'Home-cooked Dinner by a Former Chef' Yesterday, I filleted horse mackerel and deer meat, but today I'll be preparing sashimi. Since the flesh is very tender, cutting it incorrectly will make it mushy. After cutting, it's time to plate it. Honestly, everyone in my family loves raw fish and we often eat it. Whenever there's a celebration or we decide to have dinner together, we tend to buy fish very frequently. I'll continue to cook dinner diligently from now on!" #お家晩ごはん #大阪グルメ #料理好き #和食好き #元板前2024/04/20に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/お家晩ごはん#お家晩ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/大阪グルメ#大阪グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/料理好き#料理好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/和食好き#和食好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/元板前#元板前0.55%300またまた続きです 元板前が作るお家晩ごはん お造り盛り合わせ 鯵の番です 今日は鯵のお造りで、皮をひいた後に皮目に鹿の子に包丁を入れてるところです 元々鯵は身の柔らかい魚ですが、包丁を入れる事で歯切れよく、食べごたえ良くしてあります 柔らかい魚なので、包丁はもちろん切れる事が前提ですし、切れない包丁だと完全に身が崩れてしまいます 今回も美味しくできました！ Here is the English translation: "Dinner made by a former chef Assorted sashimi Horse mackerel sashimi Today's sashimi is horse mackerel. After removing the skin, I'm making cuts on the skin side with a deer-horn-handled knife. Horse mackerel is naturally a soft fish, but by making cuts with the knife, it becomes easy to bite into and has a satisfying texture. Because it's a soft fish, using a sharp knife is essential. If the knife isn't sharp enough, the flesh will fall apart completely. It turned out delicious once again!" #お家晩ごはん #大阪グルメ #料理好き #和食好き #元板前2024/04/19に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/お家晩ごはん#お家晩ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/大阪グルメ#大阪グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/料理好き#料理好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/和食好き#和食好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/元板前#元板前0.62%340昨日の続き 元板前が作るお家晩ごはん 昨日はカワハギの皮を引いてましたが、今回はツバスをひいて盛り付けしてるところ 上身の向きや筋の流れを見ながら包丁を入れていきます 私自身は、一口で食べれる事が大事だと考えているので、大きく無く、一口で入れれて美味しく頂ける大きさにしています 大きい事を美味しいや、サービスと考えておられるお店もありますし、食べて大きい方が良いと思われる方もいらっしゃいます。 どちらかが良いとかでは無くて、好みの問題だと思います アンチや、厳しいお言葉を頂く事もありますが、食べ物は所詮個人の主観だと考えていますので、好きなものは好きですし、苦手なものは苦手です それで良いと思うんですけどねー 駄目ですかね……… Continuing from yesterday: Home-cooked dinner by a former chef Yesterday, I was filleting the skin of a thread-sail filefish, but this time, I'm filleting a beltfish and plating it. I carefully cut with the knife while observing the direction of the fish's body and the flow of its muscles. Personally, I believe it's important to make it bite-sized so it can be eaten in one mouthful, so I cut it into a size that can be enjoyed deliciously in one bite. Some restaurants consider bigger portions as tastier or as a form of good service, and there are also people who prefer to eat larger portions. It's not a matter of one being better than the other; it's just a matter of preference. I may receive criticism or harsh words from some people, but I believe that food is ultimately subjective to each individual's taste. What one likes, one likes, and what one dislikes, one dislikes. I think that's fine, but... Is it not good enough? #お家晩ごはん #料理好き #大阪グルメ #和食好き #元板前2024/04/18に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/お家晩ごはん#お家晩ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/料理好き#料理好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/大阪グルメ#大阪グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/和食好き#和食好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/元板前#元板前0.86%470元板前が作るお家晩ごはん 続きです 今日はカワハギの皮をひいてるところです カワハギの皮は薄くて引きづらいですが、包丁を使って身に段がつかないようにいっきに行っちゃいます 身はつるんっとしてキレイです 何か可愛かったりします このあとは薄造りにしていきます "Tonight's homemade dinner prepared by a former chef. Continuing from earlier, Today, I'm filleting the skin of kawahagi (filefish). The skin of kawahagi is thin and difficult to pull, but I use a knife to swiftly avoid cutting into the flesh. The flesh is smooth and beautiful, sometimes it's quite cute. Next, I'll slice it thinly for sashimi." #お家晩ごはん #大阪グルメ #料理好き #和食好き #元板前2024/04/16に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/お家晩ごはん#お家晩ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/大阪グルメ#大阪グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/料理好き#料理好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/和食好き#和食好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/元板前#元板前0.64%350<前へ123456...7>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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