コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし日本 関連都道府県 指定なし大阪府 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順元板前が作るお家晩ごはん お造り山盛り2 サヨリのお造り 三枚おろしにするよー 昨日は水洗いまで 今日はおろすよ 普通ほ出刃包丁ですが、サヨリは小さくて身が薄いので柳刃包丁でおろしました。 骨は、塩水で味付けしてから干すよー で、後日骨せんべい これが美味しいねんなー 三枚おろしはどうですか？ こんな感じでおろしてます Home-cooked dinner made by the former chef Two servings of sashimi piled high Sashimi of Sayori I'll fillet it into three pieces Yesterday, I even rinsed it with water Today, I'll fillet it Usually, I use a deba knife, but since Sayori is small with thin flesh, I filleted it with a yanagiba knife. The bones will be seasoned with salt water and dried for another day Then, they'll become bone crackers They're really delicious, you know How's the filleting going? I'm filleting it like this #お家晩ごはん #大阪グルメ #料理好き #魚好き #元板前2024/02/11に公開- 指定なし#お家晩ごはん#大阪グルメ#料理好き#魚好き#元板前0.88%480元板前が作るお家晩ごはん お造り山盛り1 今回はサヨリをおろすところからスタートするよー 魚屋に丸で売ってたから買っちゃいました。 サヨリ美味しいねん ほんまに 先ずは、ヒレをとります。 その後、頭を落として水洗い。 Dinner cooked by the former chef at home Sashimi mountain 1 This time, we'll start from grating the saury. I bought it because the fishmonger was selling it whole. Saury is delicious, isn't it? Really. First, remove the fins. Then, cut off the head and rinse with water. #お家晩ごはん #料理好き #大阪グルメ #魚好き #元板前2024/02/10に公開- 指定なし#お家晩ごはん#料理好き#大阪グルメ#魚好き#元板前1.08%590元板前が行ったお店 新大阪の居酒屋2 昨日の続き どんだけ食べんねんって位いっぱい頼んでるやん ほっけ チーズハンバーグ ポテトフライ 唐揚げ トマト 昨日の続きやから、めっちゃ多いやん でも、全員で完食やで 食べて飲んでは楽しいな ほんまに 又仕事がんばろー The restaurant the former chef visited Two izakayas in Shin-Osaka Continuing from yesterday We ordered so much food like "How much are you gonna eat?" Atka mackerel Cheese hamburger French fries Fried chicken Tomatoes It's a continuation from yesterday, so there's a lot, huh? But we finished it all together. Eating and drinking is so enjoyable, isn't it? Really. Let's work hard again. #大阪グルメ #お家晩ごはん #料理好き #居酒屋 #元板前2024/02/10に公開- 指定なし#大阪グルメ#お家晩ごはん#料理好き#居酒屋#元板前0.7%380元板前が行ったお店 新大阪の居酒屋 会議の後に会社のメンバーと居酒屋で飲み会 会議の後って、話足りないと言うか、もっと喋りたいと言うかなりませんか？ 飲みながら話していると、時間も早く過ぎて 楽しい事もあるけど、議論が白熱してちょっと言い過ぎたり。 でも、同じように会社やお店を良くしたい気持ちは同じで だから良いんですよね 結局楽しくお酒飲みました 飲み足りないと思っちゃうよねー The shop run by the former chef An izakaya in Shin-Osaka After the meeting, I went to the izakaya with members from the company After the meeting, don't you feel like there's not enough conversation, or you want to talk more? While drinking and talking, time passes quickly There are fun moments, but sometimes discussions get heated and we might say too much. But we all share the same desire to improve the company and the shop So, it's all good, right? In the end, we had a fun time drinking I feel like we didn't drink enough, you know? #大阪グルメ #お家晩ごはん #料理好き #居酒屋 #元板前2024/02/09に公開- 指定なし#大阪グルメ#お家晩ごはん#料理好き#居酒屋#元板前0.99%540元板前が作るお家晩ごはん デリバリーのお寿司と一緒に味変用にホルモンの唐揚げ作りました。 絶対飽きてしまうから、食べたくなるなーと。 ホルモンは買って来て、日本酒、醤油で下味つけました。 やはり少し臭みはあるので臭み取りです。 みりんを入れても美味しいと思うのですが、油で揚げると焦げちゃうので、私は入れないようにしてます。 それでも美味しくできます。 下味をつけた後は片栗粉で油で揚げます。 一緒にさつまいもの素揚げ これも美味しいよ。 もちろんビールも一緒 Dinner made by a former chef I made fried hormone as a side dish to go with the delivered sushi for some variety. I thought we might get tired of it, so I wanted something different. I bought hormone, marinated it in Japanese sake and soy sauce. Since it still has a bit of a smell, I used a deodorizer. I think adding mirin would be tasty, but it tends to burn when fried, so I avoid using it. Still, it turns out delicious. After marinating, I coat it with potato starch and fry it in oil. Sweet potato tempura is also delicious with it. Of course, beer goes well with it too. #お家晩ごはん #大阪グルメ #お寿司 #料理好き #元板前2024/02/08に公開- 指定なし#お家晩ごはん#大阪グルメ#お寿司#料理好き#元板前1.05%570元板前が行ったお店 新大阪近くの居酒屋 会議後に皆で懇親会という名の飲み会？ サラダにドレッシングをかけてます。 ちょい飲みは楽しいですよねー ふらっと行って、お酒を3から4杯 おつまみを食べて帰る。 楽しいねんけど、家につく頃はだいたいお腹空いてしまって、コンビニに寄っちゃう あかんけど、食べたなるねん あかんなー でも、やめられへん The restaurant the former sushi chef visited An izakaya near Shin-Osaka After a meeting, we had a social gathering, or rather a drinking party? I'm pouring dressing over the salad. Having a casual drink is fun, right? Just going there, having 3 to 4 drinks, eating some snacks, and going home. It's enjoyable, but by the time I get home, I'm usually hungry and end up stopping by the convenience store. It's bad, but I end up eating. It's not good. But I can't stop. #大阪グルメ #ビール好き #料理好き #居酒屋 #元板前2024/02/07に公開- 指定なし#大阪グルメ#ビール好き#料理好き#居酒屋#元板前0.66%360元板前が食べた晩ごはん 今回はデリバリーのお寿司 お寿司は食べたいけど、お店に行くのはめんどくさい…… って時ありますよねー とは、言いながら初デリバリー この年になってからで、ちょっと恥ずかしい…… ても、ちゃんと注文もできました。 お寿司も美味しく頂きました。 お寿司だけだと飽きるので、今回はホルモンを唐揚げにしました。 味変はどうしても欲しくなるよね。 あと、アボカド 最近好きで食べたくなる。 美味しいーもんなー Dinner the former sushi chef ate This time it's delivery sushi Sometimes you want sushi, but going to the restaurant is a hassle... While saying that, it's my first delivery It's a bit embarrassing to do it at this age... But I managed to place the order properly. The sushi was delicious too. Just sushi would get boring, so this time I made fried hormones. You always want some flavor change, right? Also, avocado I've been liking it recently and craving it. It's so tasty. #大阪グルメ #寿司 #お家晩ごはん #料理好き #元板前2024/02/07に公開- 指定なし#大阪グルメ#寿司#お家晩ごはん#料理好き#元板前0.77%420元板前が行ったお店 難波 鉄板焼やん2 やっぱりビールスタートだったので、おつまみにきゅうり 商品名はわすれちゃったけど、やみつききゅうりみたいな ビール飲んで、お好み焼き食べて、最後はレモンサワー 楽しい時間は早く過ぎて行くよねー 次はいつあえるかなー The shop the former teppanyaki chef went to was "Namba Teppan Yaki Yan 2". Starting with beer, as usual, we had cucumber as a snack. I forgot the name of the dish, but it was like addictive cucumbers. Drinking beer, eating okonomiyaki, and finishing with a lemon sour. Fun times always pass by so quickly, don't they? I wonder when we'll meet again next time. #大阪グルメ #料理好き #お好み焼き #ビール好き #元板前2024/02/06に公開- 指定なし#大阪グルメ#料理好き#お好み焼き#ビール好き#元板前0.84%460元板前が行ったお店 なんば 鉄板焼 やん2 前に働いていた会社の同僚と行ってきました。 懇親会の後に、少し物足りなくてビールと一緒に鉄板焼 お好み焼きに焼きそば もやし炒めをあてにして、ビールにレモンサワー お腹いっぱいになりました。 前の会社の時には、時々行ってましたが、転職してからは初めて。 昔話して、今の環境なども話して。 少しずつ変化してるのを感じました。 でも、一緒に働いていた時間は楽しかったことを思い出しました。 又皆でご飯食べに行きたいなー The restaurant the former teppanyaki chef opened, "Yan2," in Namba. I went there with a former colleague from the company where I used to work. After the social gathering, feeling a bit unsatisfied, we had teppanyaki along with beer. We filled our stomachs with okonomiyaki, yakisoba, and stir-fried bean sprouts, accompanied by beer and lemon sour. It was the first time since changing jobs; we used to go occasionally when I was at the previous company. We reminisced about the past, shared stories about our current environments. I sensed gradual changes, but it brought back fond memories of the enjoyable times we had working together. I'd like to go out for a meal with everyone again sometime. #大阪グルメ #料理好き #お好み焼き #鉄板焼 #元板前2024/02/05に公開- 指定なし#大阪グルメ#料理好き#お好み焼き#鉄板焼#元板前0.88%480元板前が行ったお店1 なんばにある鉄板焼やん 数年前なんばで働いてる時に同僚と良く行ったお店です。 今回は、その時に働いていたメンバーと会って懇親会が開かれたので再会！ 懇親会は違う場所でしたが、懇親会の後に少し物足りなくて鉄板焼屋に 約4年ぶりくらい 懐かしかったけど、皆に会えて楽しかったし、嬉しかったよねー お好み焼きに焼きそばとか食べたし、 ビールも飲んだし、又皆に会いたいなー The restaurant I used to work at, "Yan," located in Namba. It's a place my colleagues and I frequented when I worked in Namba a few years ago. This time, a reunion was organized with the members I worked with back then. Although the gathering itself was in a different location, after the reunion, I felt a bit unsatisfied and headed to a teppanyaki restaurant. It had been about 4 years since I last visited. It was nostalgic, but meeting everyone again was enjoyable and heartwarming. We had okonomiyaki, yakisoba, enjoyed some beer, and I thought, "I want to meet everyone again soon." #大阪グルメ #鉄板焼 #料理好き #お好み焼き #元板前2024/02/04に公開- 指定なし#大阪グルメ#鉄板焼#料理好き#お好み焼き#元板前0.83%450元板前が作るお家晩ごはん ささみチーズフライ ささみに大葉のせて、チーズのせてパン粉つけて揚げました。 ささみなのであっさりでいながらチーズで満足度上げてます。 油物って満足度あげてくれるけど、ちょっと罪悪感もあるよねー でも…… やっぱり食べたい！ 美味しいもんな！ Dinner made by the former chef: Chicken Cheese Fry I topped chicken with shiso leaves, added cheese, coated it with breadcrumbs, and deep-fried it. Since it's chicken, it's light, but the cheese elevates the satisfaction. Fried food boosts satisfaction, but there's a bit of guilt, right? But... I still want to eat it! It's just so delicious! #お家晩ごはん #大阪グルメ #料理好き #和食好き #元板前2024/02/03に公開- 指定なし#お家晩ごはん#大阪グルメ#料理好き#和食好き#元板前0.9%490元板前が作るお家晩ごはん 蕪の甘酢漬け2 蕪に塩をあてて、重しをして時間を置くとこんだけ水分が出てきます。 この水分はいらないので捨てちゃいます。 この後、絞ってから甘酢に二度漬けして、味を含ませます。 美味しいーよー The former chef's homemade dinner: Turnip pickled in sweet vinegar, part 2 Sprinkle salt on turnips, let them sit with a weight, and you'll see the excess moisture come out. Discard this moisture as it's not needed. Squeeze the turnips, then double-dip them in sweet vinegar to enhance the flavor. Delicious! #お家晩ごはん #大阪グルメ #料理好き #和食好き #元板前2024/02/02に公開- 指定なし#お家晩ごはん#大阪グルメ#料理好き#和食好き#元板前0.7%380元板前が作るお家晩ごはん 昨日までは、蕪の葉っぱの浅漬でしたが、今日は蕪の甘酢漬けを作るところです。 蕪は皮をむいてから、薄く切ります。 で、お漬物の同様に塩でしんなりとさせます。 しんなりとしてくると、水分が多く出てきますので、水分は捨ててしまいます。 甘酢を作っておいて 甘酢は 水 9合 酢 3合 砂糖 350グラムを合わせて沸騰させてから冷ましておきます。 分量は多いので、作る時に合わせて下さい。 で、水気を切った蕪をつけるのですが、1度目は甘酢でつけて1時間位。 時間がたてば漬けた甘酢は捨ててしまいます。 それから、もう一度甘酢で漬け込みます。 一緒に鷹の爪を刻んで入れます。 なぜ、1度目の甘酢を捨てるかと言うと、水分が出たままでつけるので、薄くなってしまうのを防ぐとともに、水分を含んでいると悪くなるのがはやいので保存期間を伸ばす為でもあります。 こうすることで、1週間位は楽に保ちます。 この甘酢は、きゅうりなどの野菜を漬ける時にも使えます。 ぜひお試し下さい！ The original chef creates a home-cooked dinner. Until yesterday, it was a light pickling of turnip leaves, but today, I'm making sweet vinegar-pickled turnips. First, peel and thinly slice the turnips. Then, soften them with salt, similar to pickles. Once they become soft, discard the released moisture. Prepare sweet vinegar: - 9 cups of water - 3 cups of vinegar - 350 grams of sugar Boil and cool the mixture. After draining the turnips, soak them in the sweet vinegar for about 1 hour during the first round. Discard the used sweet vinegar after this time. Then, soak them again in fresh sweet vinegar, adding chopped bird's eye chili. The reason for discarding the first round of sweet vinegar is to prevent dilution due to the released moisture and to extend the shelf life, as the turnips with retained moisture can spoil quickly. By following this process, the pickles can easily last for about a week. This sweet vinegar can also be used for pickling vegetables like cucumbers. Give it a try! #お家晩ごはん #大阪グルメ #料理好き #和食好き #元板前2024/02/01に公開- 指定なし#お家晩ごはん#大阪グルメ#料理好き#和食好き#元板前0.9%490元板前が作るお家晩ごはん 昨日の続き 蕪の葉っぱの浅漬 こんな感じで塩と昆布で漬け込みます。 簡単にできるけど、刻むこととかがめんどくさいですよねー でも……ほんまに美味しいし、八百屋とかで見たら買って作って欲しいです。 身体にも良いですよ。きっと。 "The home-cooked dinner by the former chef continues from yesterday. Tonight's dish is a light pickled turnip greens. You simply marinate them with salt and kelp. It's easy to make, but chopping can be a bit bothersome. However, it's truly delicious, and I hope you consider buying and trying it if you see it at a grocery store or vegetable market. It's not only tasty but also good for your health, I'm sure." #お家晩ごはん #大阪グルメ #料理好き #和食好き #元板前2024/01/31に公開- 指定なし#お家晩ごはん#大阪グルメ#料理好き#和食好き#元板前0.84%460元板前が作るお家晩ごはん 昨日の続き 昨日は蕪の葉っぱを刻んだ物をあげましたが、今日は蕪の皮を刻んだ所です。 蕪の中身は甘酢漬けにして、向いた皮をお漬物です。 蕪の中身は明日以降で 向いた皮は、細かく切って、刻んだ葉っぱと混ぜてます。 一緒に塩をあてて、昆布を入れて、重しをのせて水分を出します。 後は、水気を絞って出来上がり。 ご飯のお供に良いですよー 残ったら、焼き飯とかに使っても美味しい 野菜を取るのにも、栄養価も高いしね。 The original chef prepares home-cooked dinner. Continuing from yesterday, they chopped the turnip skin. The inside of the turnip is pickled in sweet vinegar, and the suitable skin is used for pickles. The turnip's inside will be used in the coming days. For the suitable skin, it's finely chopped, mixed with chopped leaves, salted, kelp is added, and pressure is applied to extract moisture. Afterward, squeeze out excess moisture, and it's ready. It's great as a side dish for rice. If there are leftovers, it's delicious in fried rice, and it's a nutritious way to consume vegetables. #お家晩ごはん #大阪グルメ #料理好き #和食好き #元板前2024/01/30に公開- 指定なし#お家晩ごはん#大阪グルメ#料理好き#和食好き#元板前1.01%532元板前が作るお家晩ごはん キズシ フライ いぶりがっことクリームチーズ 脇役で蕪の葉っぱの浅漬作りました。 作り方はめっちゃ簡単 葉っぱを洗ってから刻んで刻んで刻む 昆布と塩で混ぜてラップ、皿をおいて上に重しをのせてしばらく起きます。 で、出来上がり 簡単てしょ！ そのまま食べても美味しいし、少し濃口醤油垂らしても美味しいです。 刻むのはめんどくさいけどねー Dinner made by the former chef: - Sushi rice - Fry - Iburi-gakko (smoked and pickled daikon) with cream cheese As a side, I made a quick pickled turnip leaves. The process is super easy: 1. Wash and finely chop the leaves. 2. Mix with kombu (kelp) and salt, wrap in plastic wrap, place on a plate with a weight on top, and let it sit for a while. And it's done! Simple, isn't it? It's delicious on its own, or you can drizzle a bit of soy sauce for extra flavor. Chopping might be a bit of a hassle though! #大阪グルメ #お家晩ごはん #料理好き #和食好き #元板前2024/01/29に公開- 指定なし#大阪グルメ#お家晩ごはん#料理好き#和食好き#元板前0.9%490元板前が作るお家晩ごはん 前回の鯖のキズシと一緒にいぶりがっことクリームを作りましま。 昨日の動画の続きです。 いぶりがっこをみじん切りにしてから、少し温めて柔らかくしたクリームチーズに混ぜました。 今回は、半月に切ったいぶりがっこにのせて食べました。 バゲットで出してるお店も有ったので、そんな食べ方も美味しいと思います。 はちみつとかに合わせても美味しそう。 次チャレンジしてみるか！ "Home-cooked dinner made by a former chef. This time, I made Iburi Gakko (smoked pickles) and cream together with the mackerel tataki from the previous episode. It's a continuation from yesterday's video. After finely chopping the Iburi Gakko, I mixed it with cream cheese, which I had warmed slightly to make it soft. This time, I placed it on slices of Iburi Gakko cut into half-moons. Some shops serve it with baguette, and I think that way of eating is delicious too. It looks tasty paired with honey or other condiments. Maybe I'll give it a try next time!" #お家晩ごはん #料理好き #和食好き #元板前 #大阪グルメ2024/01/28に公開- 指定なし#お家晩ごはん#料理好き#和食好き#元板前#大阪グルメ1.01%532元板前が作るお家晩ごはん キズシと一緒に作った物 何切ってるかわかりますか？ 包丁が中々入りにくい食材なんですよねー 今回はみじん切りにして、クリームチーズと混ぜ合わせました。 居酒屋で食べた時に美味しくて、家で作りたくなったんてすよ！ 好みはあると思いますが、ぜひチャレンジしてほしいです！ The former chef's homemade dinner, prepared together with Kizushi. Can you guess what I'm cutting? It's a challenging ingredient to slice with a knife. This time, I finely chopped it and mixed it with cream cheese. It was so delicious when I had it at an izakaya that I wanted to make it at home! Tastes may vary, but I encourage you to give it a try! #大阪グルメ #お家晩ごはん #料理好き #和食好き #元板前2024/01/27に公開- 指定なし#大阪グルメ#お家晩ごはん#料理好き#和食好き#元板前1.54%759元板前が作るお家晩ごはん 鯖のキズシ5 2〜4は動画で本垢にのみ上げてます。 ご興味のある方はそちらをお願いします。 で、こちらは、魚の状態からスタートして、 おろした後に塩をあてて、 その後に、酢漬けにして、 最後に切りつけて盛り付けます。 ええ感じでできましたよー The original chef prepares a home-cooked dinner: Mackerel Sashimi, with detailed steps from fish preparation to seasoning with salt, marinating in vinegar, and finally slicing and plating. Videos for steps 2 to 4 are exclusively uploaded on the main account. If interested, please check there. Well done on creating a great dish! #お家晩ごはん #大阪グルメ #料理好き #和食好き #元板前2024/01/26に公開- 指定なし#お家晩ごはん#大阪グルメ#料理好き#和食好き#元板前0.79%430元板前が作るお家晩ごはん 鯖のキズシ4 昨日の続き 鯖の皮をはいでから、柳刃包丁で切りつけていきます。 診てもらうとわかりますが、 1度目の包丁は途中まできって、2度目の包丁で切ってしまいます。 中々難しいんですよー 盛り付けるときも綺麗に見えます。 魚の種類や身の状態なども考えて切り方変えたりします。 鯖のキズシは、生姜醤油で食べるのも美味しいですよね。 私はわさび醤油と両方で楽しみます。 "Dinner made by the former sushi chef Mackerel Sashimi Part 4 Continuing from yesterday, After removing the skin from the mackerel, I cut it with a willow blade knife. As you can see when you watch, The first cut is made partially, and the second cut completes it. It's quite challenging, you know. It looks beautiful when plated. I also adjust the cutting method considering the type of fish and its condition. Mackerel sashimi is delicious with ginger soy sauce. I enjoy it with both wasabi soy sauce." #お家晩ごはん #料理好き #大阪グルメ #和食好き #元板前2024/01/25に公開- 指定なし#お家晩ごはん#料理好き#大阪グルメ#和食好き#元板前0.99%540<前へ1...23456>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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