コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし日本 関連都道府県 指定なし東京都 神奈川県 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順◆◆炎の料理人 故 周富徳 先生◆ 1961年に東京・新橋「中国飯店」に入社して修行を積み、東京・西新宿の京王プラザホテル「南園」副料理長を経て、「聘珍樓」、「赤坂璃宮」で総料理長を歴任。 1993年に「広東名菜富徳」青山店のオーナーとして独立。 「南園」時代からNHK『きょうの料理』に出演し、勢い増して脚光を浴びます。 「南園」の時代では、 ・園遊会での出展。 ・エビのマヨネーズソースに、改良を加えた「エビのオーロラソース」の開発し、瞬く間に日本全国に広める。 ・「XO醤」を一般的に。 ・ご家庭の冷蔵庫にある鮭フレークを活用した炒飯のインパクト。 ・テレビ番組で披露された、驚異的な包丁さばき。 ・副料理長として登用するにあたって作った「五目精進煮込みを時間を逆算して出来たてで挑んだ」エピソード。 等々、伝説の料理人の礎を築かれます。 🔳「エビのオーロラソース」 周富徳先生が、ロサンゼルスの中華料理店で食事をした際、海老をマヨネーズで味付けしたお料理が出てきたのですが味付けがとても残念に思われました。 改良を施し、マヨネーズの他にケチャップが入った「エビのオーロラソース」を日本の店で出したところ、驚くほどの好評判になります。 その後、改良を重ねて、旨みやまろやかさを増した「コンデンスミルク」。 また更に、つなぎに「お酒」を使うことで、分離を留める発見をし、お酒も様々なものを試行錯誤されて、最も相性のよい「ジン」に到達されました。 こうして、今日の”エビマヨ”が完成します。。 テレビ番組で紹介されたことで、瞬く間に日本中に広まっていきました。 🔲京王プラザホテル 中国料理 南園🔲 東京都新宿区西新宿２丁目２−１ 京王プラザホテル本館2階 https://www.keioplaza.co.jp/restaurant/list/nanen https://www.instagram.com/keioplazahotel/ #京王プラザホテル南園 #南園 #李国超 総料理長 #周富徳 氏 #聘珍樓 #赤坂璃宮 #広東料理 #粤菜 #中国料理 #中華料理 #中華 #料理の鉄人 #アイアンシェ #ironchef #keioplazahotel @keioplazahotel ＞＞＞＞ 周富徳先生は横浜のご出身・・・港町・・・渚 中華街・・・アジアの片隅で ♪渚モデラート〜♪THE BREAKING POINT〜♪シンガプーラ #松任谷由実 #加藤和彦 #坂本龍一 #後藤次利 #高中正義 #高橋幸宏2022/09/22に公開- 指定なし#京王プラザホテル南園#南園#李国超#周富徳#聘珍樓#赤坂璃宮#広東料理#粤菜#中国料理#中華料理#中華#料理の鉄人#アイアンシェ#ironchef#keioplazahotel#松任谷由実#加藤和彦#坂本龍一#後藤次利#高中正義#高橋幸宏9.68%45713🔘山岡 洋 先生 🔘中島 將耀 先生 @zhongdaongyao7 いつも私たち愚弟への温かいご指導、本当にありがとうございます。 偉大な先輩たちと同じ時間を共有せていただけたことが生涯の宝物です。 今後もご鞭撻を賜りますよう何卒よろしくお願い申し上げます。 ★山岡洋（ホテルハイアットリージェンシー東京元総料理長）★ ・1981年 ホテルハイアットリージェンシー開業時より中国料理「翡翠宮」副料理長。 ・1995年 料理長就任、伝統を守りながらも盛り付けや器に和と洋の手法を積極的に用いるヌーベル・シノワの第一人者となる。 ・1996年 TV番組 「料理の鉄人」に出演、フレンチ坂井シェフに「白菜対決」で勝利を収める。 • 1999年 東京都より“江戸の名工”として表彰 • 2002年 常務取締役総料理長となる。 栄養関係功労者厚生労働大臣表彰 • 2012年 厚生労働省より“現代の名工”として表彰 ・料理人生45年を経て、千葉県市川市行徳にて「PRIVATECHEFF’SSTUDIO山岡」http://www.cm-tokyo.com/yamaoka/ をオープン。 🔘松本 真也 料理長 🔘細田 隆広 シェフ @longguangxitian ご多忙中にも関わりませず、念願だったお料理を勉強させていただけて、本当にありがとうございました。 偉大なシェフからのバトンを引き継ぎ、素晴らしいお料理の継承に感動しました。 貴店の今後益々のご発展とご健勝をお祈り申し上げます。 🔲🔲中国料理 翡翠宮 （ヒスイキュウ） 🔲🔲 東京都新宿区西新宿２丁目７−２ ハイアット リージェンシー 東京 1F https://www.hyattregencytokyo.com/restaurant/tabid/100/Default.aspx ◆伝統と進化が織り成す革新的な中国料理を◆ 中国宮廷料理の流れを汲む北京・上海料理から料理長の創意に満ちた逸品をお届けする中国料理「翡翠宮」。 食材の滋味を活かした香り高い料理や紹興酒をはじめ、種類豊富な飲物とともに味わう、至福のひとときをお過ごしください。 ◆料理長 松本 真也 （まつもと しんや）◆ 1991年 センチュリーハイアット東京（現ハイアット リージェンシー 東京）入社。 得意料理は海産物を使った煮込み料理をはじめとする上海料理。 “伝統と革新” を一皿一皿に織り交ぜ、初来店の方には、翡翠宮が開業以来磨き上げてきた “伝統” を、再来店の方には驚きと発見を通じて “革新” を感じていただきたい。 東京都新宿区西新宿2-7-2 ハイアット リージェンシー東京 1F ⋆ #翡翠宮 #中国料理 #ハイアットリージェンシー東京 #ハイアットリージェンシー #chinesecuisine #料理の鉄人 #アイアンシェフ #ironchef #中国料理 #中華 #中華料理 #上海料理 >>>>> 開業80年代、「今」も続く偉人の技術伝承と伝統の味 ♪今だから ／ サディスティック・ユーミン・バンド #松任谷由実 #小田和正 #財津和夫 #加藤和彦 #坂本龍一 #後藤次利 #高中正義 #高橋幸宏2022/09/15に公開- 指定なし#翡翠宮#中国料理#ハイアットリージェンシー東京#ハイアットリージェンシー#chinesecuisine#料理の鉄人#アイアンシェフ#ironchef#中華#中華料理#上海料理#松任谷由実#小田和正#財津和夫#加藤和彦#坂本龍一#後藤次利#高中正義#高橋幸宏8.65%4128🎂菅 栄志さん @tigergem210 が主催されて、 西麻布 通年おでんが楽しめる和食店•福躍の福躍匡史さん @nishiazabu_fukuodori の誕生日のお祝い💝。申申のママからの「餃子ケーキ」でお祝いしました。🎁 🔲shinshinfoods 香港料理申申西麻布店Shinshin' restaurant🔲 Original Delicious🇭🇰HongKong Food 🇭🇰Restaurant ' Shinshin ' in Nishiazabu 美味しい手作り点心が味わえる香港料理申申西麻布店 東京都港区西麻布3-13-21 ラスパシオ麻布笄町レジデンス 1F 1F-3-13-21,nishiazabu,minato-ku,tokyo https://www.instagram.com/shinshinfoods/ 🔳点心すべてが皮から手作り！自慢の味 当店にあるメニューは全て店内で1から仕込みをしています。 餃子や小龍包も皮から手作り。 たれをつけなくても美味しくお召し上がりいただける自慢の一品です。ぜひご賞味ください！ 🔳''申申'' 英語、中国語、日本語がペラペラな美人オーナー、大島申申さんの実母は、いわゆる“香港マダム”。 食の英才教育を受けた娘の申申さんが、幼少期から食べてきた想い出の味に、たっぷりの愛情を加えて再現。 今の時代に合わせたテイストや食材を使い、より美味しい味わいを出すよう、日々、努力を重ねていることが「見える」のが人気の秘密だろう。 小皿、大皿料理はもちろん、担々麺を始めとする麺類、すべて美味しい。 さらに、手作りの点心はどれもタレ要らずで、特に人気の餃子は小籠包と同じ工程で作られた格別の味わい。 🔳大島 申申さん 香港料理申申代表 HongKong restaurant Shishin Owner 😋 HipHop🗽Dance 🎧Fashion&music 😘 Raised in Tokyo 🇭🇰→🇨🇳→🇯🇵→🇺🇸 Love Tokyo🗼and NYC🗽🗽 母が''申申''と私の名前をつけた'香港料理申申'を日暮里にてオープンさせました。 母の深い愛情を感じ、それまでアパレル業界に従事しておりましたが、ひとりで頑張る母を手伝うため、脱サラを決め、母が創り上げた'申申'を継ぐ事に決めました。 母が作り上げた日暮里店、美味しい本場の味、手作りの味を伝承し続けられるように、ひとり娘である私が徹底したレシピ管理や点心の作り方を学び、またオリジナルの'うちの味'を追求して、7年間修行の後、多くのお客様に'うちの味'を届けたくて、西麻布店を開店させました。 今となっては少なくなった手作り点心にこだわり、皮から手作りしています。 懐かしい伝統のレシピに忠実に味付けしております。 皮が難しい水晶餃子の皮は専門包丁で伸ばして作っていきます。 また、うちでしか味わえないオリジナル料理も好評をいただいています。 ぜひ味わいに来てください！ https://news.yahoo.co.jp/articles/83030db682121cf14a8ec098ba99bd0dad415a14 #西麻布 #hongkongrestaurantshinshin #香港料理申申西麻布店 #焼き餃子 #手作り点心 #申申 #hongkong @shinshinfoods #申申 #餃子 #cantonese #dimsum #shinshinfoods #今日も西麻布は平和です #tigergem210 #nishiazabu_fukuodori ＞＞＞＞＞ ♪ニュアンスしましょう 1984年の資生堂化粧品・秋のキャンペーンCMソング 香坂みゆき 作詞：大貫妙子／作曲：EPO／編曲：清水信之 #大貫妙子 さんと #EPO さんのコンビで84年にスマッシュヒットを飛ばします。 #ひとりYMO こと #清水信之 さんの名アレンジです。 シンセの浮遊感のある音色が美しいチャイナドレスのイメージを彷彿させます。2022/09/09に公開- 指定なし#西麻布#hongkongrestaurantshinshin#香港料理申申西麻布店#焼き餃子#手作り点心#申申#hongkong#餃子#cantonese#dimsum#shinshinfoods#今日も西麻布は平和です#tigergem210#nishiazabu_fukuodori#大貫妙子#EPO#ひとりYMO#清水信之7.97%3825《菅英志さん、大二郎さん、ありがとうございます。》 菅英志 #tigergem210 さんにご紹介いただいて、白川大二郎 "小籠包の大二郎" #daijiroshirakawa さんとお伺いさせていただきました。 @tigergem210 @daijiroshirakawa 🔲🔲ラム専門BAR Tafia(タフィア)🔲🔲 東京都港区西麻布2-15-14 ウエストポイントビル1F 03-3407-2219 営業時間 11:30-24:00 日曜日定休 www.facebook.com/profile.php?id=100002040314900 https://www.instagram.com/chietatotafia/?hl=ja https://www.instagram.com/shirotafia/?hl=ja @chietatotafia #chietatotafia @shirotafia #shirotafia ●西麻布二丁目にあるラム酒専門バーTafia● ラム酒に特化したバーです。 ラム酒を飲みながら、南米やカリブ海の島々のお料理を楽しめます。 ◽フェイジョアーダ；黒豆、牛肉、豚肉なとブラジルの腸詰を煮込んだお料理 ◽自家製黒豚のチャーシューと自家製紅生姜 ◽ほうれん草と挽き肉のカレー ◽自家製の酢イカ ◽コロンボはカリブ海アンティル諸島 (フランス領)；フランスの野菜煮込みラタトゥーユとインドのスパイスそれに豚肉が加わった料理。 #タフィア #tafia #rum #rhumblanc #西麻布 #昼飲み #ラム酒ケーキ #cheesecake #ラム酒 #ラム酒好き #バー ＞＞＞＞＞ ♪ UN COCO LOCO w/桐島かれん m/高中正義 Sadistic Maca Band #加藤和彦 Vocals、Guitars、Keyboards 小原礼 Vocal、Bass、Keyboards #高橋幸宏 Vocals、Drums、Keyboards #高中正義 Guitars 桐島かれん Vocals 木本靖夫 Manipulator #大村憲司 Guitars 矢口博康 Saxophone2022/09/02に公開- 指定なし#tigergem210#daijiroshirakawa#chietatotafia#shirotafia#タフィア#tafia#rum#rhumblanc#西麻布#昼飲み#ラム酒ケーキ#cheesecake#ラム酒#ラム酒好き#バー#加藤和彦#高橋幸宏#高中正義#大村憲司7.64%3656◆◆水綾閣 SUIRINKAKU ◆◆ 🔷高柳大 総支配人様、和田隆一 支配人様ありがとうございます。🔷 日本最古の中国料理（※現存する店舗として）聘珍樓[ヘイチンロウ] その横濱本店が惜しくも幕を降ろしました。 この度、うれしいお知らせで、高柳大 総支配人、和田隆一 支配人が横浜馬車道で、現代的な広東料理店のオープンにあたり、活躍の場を新たに開かれました。 名店を看板を受け継ぎ守ってこられたホスピタリティ、サービスマンの鏡となるきめの細かいご配慮、お客様へのコンスタントなアクション・・・たくさん勉強をさせていただき、よい刺激をいただいて参りました。 高柳様、和田様、本当にありがとうございました。 https://suirinkaku.com/ 🔲横浜市中区南仲通4-49 福久ビル1F・B1F 🔲横浜「馬車道で食べるおいしい中華料理」をコンセプト ミシュランのスターシェフ横尾博志と天才点心師網野北斗がご提供する広東中国料理です。 水の綾が地面にゆっくりと広がるように、皆様の心に静かにやさしく浸透したいという想いを込めて「水綾閣」と名付けました。 🔲総料理長 横尾 博志 Hiroshi Yokoo ～ミシュランスターシェフお勧めの広東焼物料理～ 〇1991年、高輪プリンスホテル古希殿でキャリアを重ね、名だたる名店で広東、四川、北京といった中国料理の知識と技を研鑽し、そのキャリアは３０年にものぼる。 〇2013年、ウェスティンホテル東京「龍天門」に焼物料理長として招聘される。 〇その後は広東、香港料理の焼物を極めるべく、日本と中国を何度も行き来し、香港シェラトンホテルの「天宝閣」にてその腕を振るった。 〇その結果、広東料理の中でも一番難しいと言われている焼き物部門で３年連続ミシュランの星を獲得し今に至る。 〇中華料理では使用しない「ふぐ」にも目を向け、ふぐを使った新しい中国料理の開発を日々行っている。 🔲点心長 網野 北斗 Hokuto Amino ～粋を極めた点心師が織りなす芸術的点心～ 〇1996年、赤坂 維新號にて中華料理に開眼し、翌年ウェスティンホテル東京「龍天門」の点心師に抜擢。 その後、持前の才能を大きく開花させ、新進気鋭の点心師として、龍天門のファンを次々と魅了した。 一つ一つ手作りにこだわり、一切妥協を許さないその姿勢は、ストイックかつ孤高。独自のセンスで編み出す点心は、まさに魂の昇華。 彼の点心は、皿の上に並べられた唯一無二のアートであり、立派な芸術作品である。 #Cantonese #CantoneseCuisine #広東料理 #粤菜 #粵菜 #広東料理 #中国料理 #中華料理 #中華 #横浜中華街 #食べログ高評価 #水綾閣 #suirinkaku @ryu5dawa #ryu5dawa >>> #聘珍樓 横濱本店・・・横浜中華街大通の #同發 新館 の斜め向かい ♪FIRECRACKER ／ Martin Denny ●2016年5月7，8日 「細野晴臣 A Night in Chinatown」@同發新館 #星野源 高田漣（G）、伊賀航（B）、伊藤大地（Dr / グッドラックヘイワ）、コシミハル（Piano, etc）、斎藤圭土（Piano）、林立夫（Perc） シークレットゲスト星野源 ●1993年6月10，11日「TECHNODON LIVE IN TOKYO DOME」@東京ドーム ゴウ・ホトダ 原田大三郎 ●2012年8月12日 『WORLD HAPPINESS 2012』＠夢の島公園陸上競技場 #小山田圭吾 #高田漣 #権藤知彦 #高橋幸宏 #坂本龍一 #細野晴臣 #yellowmagicorchestra #ymo #矢野顕子2022/08/28に公開- 指定なし#Cantonese#CantoneseCuisine#広東料理#粤菜#粵菜#中国料理#中華料理#中華#横浜中華街#食べログ高評価#水綾閣#suirinkaku#ryu5dawa#聘珍樓#同發#星野源#小山田圭吾#高田漣#権藤知彦#高橋幸宏#坂本龍一#細野晴臣#yellowmagicorchestra#ymo#矢野顕子8.48%39616<前へ123×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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