奥村哲生

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◆◆中国料理「チャイナシャドー」◆◆ 🔳ストリングスホテル東京インターコンチネンタルようこそ品川上空へ！ Tokyo, personally orchestrated. 一人ひとりのゲストに奏でる、東京という音色品川駅徒歩1分のあたたかさに満ちたラグジュアリー 🔳伝統と革新の繊細なバランス王道のチャイニーズをベースに、モダンな食材やエッセンスを掛け合わせた、美しい調べを響かせるハーモニーのような存在である「チャイナシャドー」。「リュトモス（リズム）」と「メロディア（メロディ）」の間で眼下に広がる東京の眺望と26階の吹抜けを繋ぎ、空間に調和が生まれるよう、「ハルモニア（Harmonia、ラテン語で“調和”の意）」をテーマとし、クリエイティブで洗練されたプレゼンテーションでお届けします。点心師が一つひとつ丁寧につくりあげる繊細な点心のコースをはじめ、ビジネスでのご会食やワインペアリングと楽しむフォーマルディナーなど、エレガントな空間にてご堪能くださいストリングスホテル東京インターコンチネンタル : 東京都港区港南2-16-1 品川イーストワンタワー26F-32F, 東京, https://www.instagram.com/strings_ic/ https://intercontinental-strings.jp/jp/dine/china-shadow #中国料理 #中華料理 #中華 #Cantonese #CantoneseCuisine #広東料理 #粤菜 #粵菜 #香港 #香港料理 #TheStringsbyInterContinentalTokyo #strings_ic #strings_ic @strings_ic #美容食 #strings_ic #anihghotel #ChinaShadow #tokyohotel #fortune #beauty #東京グルメ＞＞＞＞ China Shadow・・・Shadow・・・ ♪Shadows on the Ground at Nippon Budokan on December 22, 1983. #yellowmagicorchestra #ymo #細野晴臣 #高橋幸宏 #坂本龍一

2025/05/18に公開The Dining ROOM /ストリングスホテル東京インターコンチネンタル日本東京都

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◆◆家全七福酒家 SEVENTH SON RESTAURANT 　セブンスサンレストラ【旧店名】福臨門魚翅海鮮酒家◆◆ 佐藤新一さん、山口晴之さん、いつもありがとうございます。野坂裕彦支配人、素晴らしいメニューをありがとうございました。東京都港区新橋一丁目2-6 第一ホテル東京2階 http://seventhson-japan.com/ https://www.instagram.com/kazenshichifuku?igsh=YzJ5NXV6ZWc1dzVy 🔳2022年2月末に閉店致しました、「家全七福酒家丸ビル店」では多大なるご愛顧を賜りまして誠にありがとうございました。この度、老舗ホテルで新橋の地「第一ホテル東京」の2階に、「家全七福酒家　東京新橋店」を新たに開店準備が整いました。在りし日の香港広東料理の伝統的な技術、調理法、そしてアットホームな雰囲気をご堪能ください。　 🔳野坂裕彦支配人「コロナが少し落ち着いてきた5月頃から再オープンに向けて動き始めていたのですが、代表の徐維均（チュイ・ワイクォン）が、新橋・第一ホテル東京の社長と以前から懇意にしていた関係もあり、かつて中華料理店だったスペースにほぼ居抜きで入れるよう話がトントン拍子にまとまりました」。グランドオープンは、2022年12月1日。福臨門於2013年成立自家食品品牌「福臨門尚品」，秉承品牌多年來精湛的烹調智慧及發揮採購上乘食材的優勢，把福臨門的極品精髓與更多饕客分享，希望美食愛好者在餐廳以外都能品嚐到福臨門幸福的味道。 www.fooklammoon-grp.com/zh_hk 🔲東京の金融の中心ともいえる丸の内、そのシンボルともいえる丸ビル３６階に国内2店舗目として2002年にオープンしました。ランチタイムではとびきりの点心を味わいながら、皇居、東京タワー、レインボーブリッジ、お台場、天気の良い日には富士山をも望む最高の眺望がお楽しみ頂けます。ディナータイムにはライトアップされたレインボーブリッジや東京タワー、新宿副都心のビル群が眩しいほどの東京夜景を眺めながら、広東料理の神髄に触れられます。すべての料理に共通した特徴は最上級の素材を確かな職人が伝統の腕を振う「食」の幸福を味わう極上の香港。 🔲Fook Lam Moon（中国語：福臨門）は、香港の湾仔のジョンストンロード35-45に本店とオリジナルの支店を持つ中華レストランチェーンです。福臨門は「幸運と祝福があなたの家にやってくる」という意味です。このレストランは、メディアによって「裕福なカフェテリア」（中国語：富豪飯堂）と呼ばれることがよくあります。 1908年に生まれた創設者のChuiFookChuenは、14歳で見習いになり、香港に住む清王朝の元官僚の料理長としてすぐに昇進しました。この役職に続いて、彼は著名な何東家の料理長になりました。より幅広い顧客の真のマスターシェフになるという彼のビジョンを実現するために、チュイは1948年に独自のケータリングサービス「FookKee」を設立しました。福臨門が何年にもわたって支持してきた原則と基本を固めました。 Fook Keeは、香港のエリートに仕出し、すぐに成功し、1953年に「幸運があなたのドアに到着する」という意味を与えられてFookLamMoonと改名されました。香港の経済成長と料理産業の進化に加えて、最初のFook LamMoonRestaurantが1972年に香港の湾仔にオープンしました。九龍支部は1977年にすぐに続き、尖沙咀にオープンしました。レストランの代表的な料理は、ガチョウの巣、カリカリのフライドチキン、子豚の丸焼き、カニの肉と玉ねぎの殻付き焼き、さまざまな二重煮汁を添えた、日本の乾燥熟成アワビの煮込みです。レストランの湾仔と尖沙咀の支店は、2010年のミシュランガイドによってそれぞれ2つ星と1つ星を獲得しました。ミシュランガイドの最初の2009年香港とマカオ版で1つ星を獲得しました。 2015年4月21日より、福臨門酒家の創業者・徐福全の7番目の息子、徐維均による新しいブランド「家全七福酒家」変更しました。 #中国料理 #中華料理 #中華 #Cantonese #CantoneseCuisine #広東料理 #粤菜 #粵菜 #香港 #香港料理 #家全七福酒家 #丸ビル #家全七福 #黄油蟹 #北京ダック #フカヒレ #飲茶 #福臨門尚品 #福臨門 #FookLamMoon #福臨門魚翅海鮮酒家 #福臨門酒家 #kazenshichifuku @kazenshichifuku ＞＞＞＞ ♪LIFE IN TOKYO From The Budokan at December 8th 1982 #DavidSylvian #SteveJansen #MickKarn #RichardBarbieri #土屋昌巳 #坂本龍一 #矢野顕子

2025/04/14に公開第一ホテル東京日本東京都

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◆◆ COUCAGNO タワーズレストランクーカーニョ ◆◆ 福田シェフ、いつもお世話になります。青木マネージャー、お席のことでいろいろご配慮いただきましょありがとうございました。 https://www.instagram.com/ceruleantower_tokyu_hotel/ https://www.tokyuhotels.co.jp/cerulean-h/restaurant/coucagno/index.html 🔳渋谷の喧噪から離れた空間で味わう至福のフレンチ渋谷駅徒歩5分の位置にある当ホテルのメインダイニング「クーカーニョ」。昼は陽光あふれる中、夜は煌く夜景につつまれて、シェフが織り成す季節のプロヴァンス料理をお楽しみいただけるレストランです。最上階40階から大都会を一望総料理長を務めるのは、日本のフランス料理界を牽引する福田順彦(ふくだのぶひこ)氏。豊かな感性から生み出されるアーティスティックなビジュアルと、旬の素材を使い、伝統の技術と斬新なアイデアを融合させたメニューをご提供いたします。美食家をも魅了する本格的なプロヴァンス料理をご堪能ください。 🔳総料理長　福田順彦氏(ふくだのぶひこ) 1957年、愛知県名古屋市出身。 2001年、セルリアンタワー東急ホテル開業時に総料理長に就任。以来、ホテルの食に関する総合プロデューサー役として料飲部門を牽引、統括。豊かな感性から生み出されている料理はアグレッシブで情熱的であり、常にチャレンジ精神を忘れず高みを目指す姿勢は顧客からも高い支持を得ている。「文化交流」をテーマに料理界はもとより文化人・オペラ歌手・ワイン醸造家など各界の著名人との親交もあり、彼らとのコラボレーションによる食事会を多数開催。食を通じて子どもの「食の自立」と「五感の育成」を目指す食育活動にも積極的に取り組んでいる。全国の東急ホテルズにおける食の牽引車として、また、日本を代表する食文化のオピニオンリーダーとして精力的に活躍を続けている。 2008年、フランスの食文化の普及に貢献した功績が認められ、フランス共和国政府より「農事功労章―シュヴァリエ」を受章。同年、セルリアンタワー東急ホテル　副総支配人に就任。 2017年、一般社団法人「日本エスコフィエ協会」第7代会長就任。 2018年には「農事功労章―オフィシエ」に昇叙。料理を通じて新たなことにも果敢にチャレンジし、豊かな感性から生み出される料理はアグレッシブで情熱的、そして温厚な人柄で人気を博している。また、食を通じて子どもの「食の自立」と「五感の育成」を目指す食育活動にも積極的に取り組んでいる。 2019年　株式会社東急ホテルズ(現東急ホテルズ＆リゾーツ株式会社)総料理長に就任。同年、厚生労働大臣より「令和元年度卓越した技能者の表彰”現代の名工”」受彰。 2021年、フランス農事功労章協会(MOMAJ)第6代目会長就任。同年、一般社団法人全日本司厨士協会卓越最高技術顧問章受章。 2022年、株式会社東急ホテルズ(現東急ホテルズ＆リゾーツ株式会社)専務執行役員に就任。 2024年、一般社団法人「日本エスコフィエ協会」名誉会長就任。「調理師関係功労者厚生労働大臣表彰」受彰。 2025年　「フランス共和国　国家功労勲章シュヴァリエ」受章。現在に至る。 ☆ミシュランガイド東京2008」にて1ツ星の評価をうけたプロヴァンス料理「クーカーニョ」☆ ミシュランに関しては、我々もまさかミシュランという評価査定が来るとは思っていませんでした。料理人は、あのミシュランに憧れて料理を目指している人たちが99％いるといっても間違いないと思います。「ミシュランの星を持っているところで働きたい」「そこで何年務めた」…それはある意味で自分たちのプロフィールにもなります。今回、ミシュランの発表で最も影響を受けたのは、平成生まれも含めた若い子たちがいよいよ社会人になる時に、日本のミシュランを持っているところで働いてみたいということで今年から働き始めたわけですね。これは大きな出来事です。我々は30年前になりますが、そんなホテルで、そんなレストランで働いてみたいという夢を海外に抱いたのと同じようなことが、この渋谷の地で現実に行われていると思うと、何とも言えない気持ちですね。まだ夢見心地です。 @ceruleantower_tokyu_hotel #ceruleantower_tokyu_hotel #tokyuhotels #セルリアンタワー東急ホテル #ceruleantowertokyuhotel #フレンチ #フランス料理 #cuisinefrançaise #tokyohotel #ミシュランガイド #ミシュラン #ミシュランガイド一つ星 #ミシュランガイド星獲得＞＞＞＞＞＞ ♪『男と女』Un homme et une femme #男と女 #Unhommeetunefemme #FrancisLai #PierreBarouh #野宮真貴 #小西康陽 #信藤三雄 #高橋幸宏

2025/04/05に公開タワーズレストランクーカーニョ／セルリアンタワー東急ホテル日本東京都

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◆◆ 「Palm Street Songs」◆◆ Exhibition of HIROSHI NAGAI 日本を代表するイラストレーター永井博氏の個展 Palm Street Songs　永井博 □2023年8月2日(水)～8月28日(月) □伊勢丹新宿店本館2階イセタンザ・スペース https://www.instagram.com/p/CvKG1epPgWa/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA== https://www.instagram.com/hiroshipenguinjoe?utm_source=ig_web_button_share_sheet&igsh=ZDNlZDc0MzIxNw== 40年以上にわたり日本のイラストレーションの第一線で活躍し、海外からも高い評価を得ているイラストレーター永井博氏の個展「Palm Street Songs」が、2023年8月2日(水)からイセタンザ・スペースにて開催。会場では描き下ろしの最新作を含む原画作品約20点をご覧いただけるほか、ここでしか見られない限定グッズも販売・展示いたします。期間中は、永井博氏ご本人も来場予定。永井博 (ながいひろし) 1947年12月22日、徳島市に生まれる。グラフィックデザイナーを経て、1976年よりイラストレーターとして活躍。大瀧詠一の「A LONG VACATION」、「NIAGARA SONG BOOK」などのレコードジャケットに代表される、トロピカルでクリアな風景イラストレーションを得意とする。出版物として、CBSソニー出版「A LONG VACATION」(1979年)、「HALATION」(1981年)、小学館「NIAGARA SONGBOOK」(1982年)、ぶんか社「time goes by…」(2008年)、復刊ドットコム「CONTRAST」(2019年)を刊行。また、大瀧詠一のアルバムジャケット「A LONG VACATION」では、CBSソニーより「アルバムジャケット特別賞」として、ゴールドディスクを受賞している。大瀧詠一のレコードジャケットによって、そのイラストの作風は独自の地位を築き、その他、サザン・オールスターズ、松岡直也、石黒ケイ、藤原ヒロシと川辺ヒロシ、憂歌団、杉山清貴など、多くのアーティストのレコード/CDジャケットを飾る。近年ではAORのコンピレーション『breeze』シリーズ、ikkubaru『Amusement Park』、『brighter』、TEEN RUNNINGS『NOW』、サニーデイ・サービス『DANCE TO YOU』、アメリカのLight In The Attic Recordsより発売されたコンピレーション『Pacific Breeze: Japanese City Pop, AOR & Boogie 1976-1986』の1と2のジャケット・アートワークを担当。また2017年7月に「time goes by…」が復刊された。2020年9月、オーストラリア・シドニーにてエキシビジョンを開催。 #永井博 #大瀧詠一 #シティポップス #グラフィックデザイン #グラフィックデザイナー #イラストレーター＞＞＞＞＞ ♪恋するカレン

2025/03/23に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/永井博#永井博https://www.instagram.com/explore/tags/大瀧詠一#大瀧詠一https://www.instagram.com/explore/tags/シティポップス#シティポップスhttps://www.instagram.com/explore/tags/グラフィックデザイン#グラフィックデザインhttps://www.instagram.com/explore/tags/グラフィックデザイナー#グラフィックデザイナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/イラストレーター#イラストレーター

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◆◆ 一平飯店 ◆◆ ～高橋Mgにお願いをして、特別にお席をご用意いただきました。ありがとうございました。～ https://www.instagram.com/ippei_hanten?igsh=dGM0bHhyd2o1cmF2 東京都港区元麻布3-12-41 季節食材を取り込み、現地さながらの広東料理を彷彿させるコースをご用意しております。オープンよりミシュランガイド東京にて3年連続一つ星を獲得。シェフの安達一平は、香港や東京で修行を積み、広東料理においては点心に至るまで確かな技術を持っております。現地の屋台から高級レストランに至るまでの、あらゆる広東料理の技法を駆使し、季節の食材を取り入れながら、洗練されたコース料理を仕立てます。 🔳香港、東京などの広東料理店で研鑽を積んだ安達一平が、本場の技術、香り、味わいを凝縮したお料理をお作りいたします。季節の食材を取り入れた、洗練された広東料理のコースをお楽しみください。 🔳安達一平シェフ調理師専門学校を卒業後、広東料理店で研鑽を積む。その後香港に渡り、2年半焼物や点心を中心に高級レストランから町場の屋台に至るまで香港の様々な料理を経験。帰国後は都内中国料理店にて四川料理を学ぶ。 20年以上に渡りさまざまな中国料理を経験したのち、2022年一平飯店開店。＠ippei_hanten #ippei_hanten # 一平饭店 #东京美食 #东京中餐馆 #东京米其林 #东京美酒美食　 #ミシュラン #ミシュランガイド #ミシュランガイド一つ星 #ミシュランの星付きレストラン #Cantonese #CantoneseCuisine #広東料理 #粤菜 #粵菜 #広東 #広東料理 #中国料理 #中華料理 #中華 >>>>> ♪Bamboo Music From The Budokan at December 8th 1982 #DavidSylvian #SteveJansen #MickKarn #RichardBarbieri #土屋昌巳 #坂本龍一 #矢野顕子

2025/03/16に公開一平飯店　元麻布日本東京都

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◆◆GRAND NIKKO TOKYO DAIBA 「中国料理桃李」◆◆ 東京都港区台場２丁目６−１ https://www.tokyo.grandnikko.com/restaurant/toh-lee/ https://www.instagram.com/grandnikkotokyodaiba/ 🔲広東料理の名店ホテルパシフィック東京「楼蘭」の系譜🔲 　京急グループのホテル・グランパシフィック・メリディアンとして開業し、ホテルグランパシフィック LE DAIBAを経て、オークラニッコーホテルマネジメントによる運営に移行したことに伴い、2016年7月、現名称にリブランドされました。　屋号が「楼蘭」から、オークラの看板店「桃花林」に因んだ「桃李」に変更されましたが、広東料理の名門「楼蘭」のスペシャリティである“焼き物”や“海鮮”へのこだわりや精神は受け継がれています。　北京ダック専用のデクパージュワゴンのクリアーのカバー(北京ダックをカットする際の油はねを防止)は、楼蘭からの大切な遺産です。 🔲伝統中国料理の「追求と進化」を味わう🔲 　庭に佇む中国風邸宅をコンセプトにモダンなデザインとトラディショナルの対比の意外性と新しさを調和したデザインの店内で、美味への飽くなき探求と時代のニーズに対応する広東料理をお楽しみください。 🔘透き通った旨味が溶け込んだ「上湯スープ」🔘 　食材を引き立たせるベースとして必要不可欠な「上湯(シャンタン)」スープは、伝統の中国料理を追求し続ける料理長こだわりのレシピで作られています。　大量の豚肉や丸鶏などを使用することで芳醇なコクを出すととともに、徹底したあく取りを行い、濁りのない味を追求しました。　出来上がったスープに、世界3大ハムのひとつに数えられる金華ハムのスープを足すことでさらに旨味を引き上げ、極上の上湯として完成させています。 🔘料理の味わいをさらに高める「XO醤」🔘 　料理のアクセントとして使用する「XO醤」にも、料理長のこだわりが。　金華ハムを贅沢に使用し、かつ他の食材をなるべく使用しないことで、金華ハム本来の香り高い味を前面に出しています。　どんな料理に合わせても、ワンランク上の味付けに仕上げられるXO醤です。　自信をもってご提供する当店の多彩な逸品で、その味わいをぜひお確かめください。 @grandnikkotokyodaiba #Cantonese #CantoneseCuisine #広東料理 #広東料理 #中国料理 #中華料理 #中華＞＞＞＞＞ NIKKO＝日航・・JAL・・WORLD WIDE・・WORLD CITIZEN 「ZERO LANDMINE」（ゼロ・ランドマイン）は、坂本龍一の呼びかけで結成されたユニット、N.M.L. (NO MORE LANDMINE) #坂本龍一 #ymo #yellowmagicorchestra #DavidSylvian

2025/03/09に公開グランドニッコー東京台場　Grand Nikko Tokyo Daiba 日本東京都

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【中國料理「跳龍門」（チョウリュウモン）／ヒルトン東京お台場】名店福臨門魚翅家の系譜東京都港区台場1丁目9番1号ヒルトン東京お台場２階 ⬛︎滝沢支配人、素晴らしいお料理とサービスをありがとうございました。 https://odaiba.choryumon.co.jp/ https://www.instagram.com/hilton_tokyo_odaiba_choryumon?igsh=c3EwbGd0dXNyaXM0 🔲香港の名店「福臨門魚翅家」の日本支店で腕を鳴らした料理長による広東料理から飲茶までを楽しめるお店『跳龍門（チョウリュウモン）』。主力は広東料理ですが、提供方法やドリンクとの合わせ方は、今の時代の食べ方や銀座という場所が好む要素も柔軟に取り入れて、お客様の幅広い嗜好に応えていきます。 🔳銀座店・お台場店総料理長：袁家寳（エンカポ）香港随一ともいわれ、50年超の歴史を誇る福臨門魚翅家の日本支店で、長年総料理長を務めてきました。「老舗の看板から自由に、今一度、本当にやりたい料理を」皆様にご提供します。 🔳スペシャリテ銀座店の人気メニューで、彼のスペシャリテでもある「鶏のクリスピー揚げ」はヒルトン東京お台場のコース料理でもお楽しみいただけます。 #hilton_tokyo_odaiba_choryumon　@hilton_tokyo_odaiba_choryumon #家寳跳龍門 #跳龍門 #福臨門魚翅酒家 #福臨門酒家 #跳龍門 #ヒルトン東京お台場 #家寳跳龍門 #hilton #hilton_tokyo_odaiba @hilton_tokyo_odaiba #Cantonese #CantoneseCuisine #広東料理 #粵菜 #広東 #広東料理 #香港料理 #hongkongfood #中国料理 #中華料理 #中華 #家全七福酒家 #家全七福＞＞＞＞ ♪CANTON (live)　“Oil On Canvas” is a live album released in 1983 after the disbandment. Live at the Hammersmith Odeon in 1982. Masami Tsuchiya is in charge of guitar and keyboard. #DavidSylvian #SteveJansen #MickKarn #RichardBarbieri #土屋昌巳 #MasamiTsuchiya

2025/03/06に公開ヒルトン東京お台場 Hilton Tokyo Odaiba 日本東京都

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◆ ウルフギャング・ステーキハウス丸の内店 ◆ Mr.Jon Biyajima マネージャーとKZさんとの鼎談。久しぶりの再会で、たのしい時間があっという間に過ぎました。 Mr.Jon Biyajima、お忙しいなか、ありがとうございました。 @jonbiya #jonbiya https://www.instagram.com/wolfgangssteakhouse_marunouchi?utm_source=ig_web_button_share_sheet&igsh=ZDNlZDc0MzIxNw== https://www.instagram.com/wolfgangssteakhousejapan/ https://marunouchi.wolfgangssteakhouse.jp/ 東京都千代田区丸の内 2-1-1 丸の内 MY PLAZA 明治生命館 B1F 🔲美食家を唸らす“極上ステーキハウス”　非日常な空間で極上のステーキを堪能🔲 ウルフギャング・ステーキハウスの “品質、熟成、焼き”にこだわった極上ステーキ。米国農務省が最上級品質 “プライムグレード“に格付けした希少な牛肉を専用熟成庫で長期乾燥熟成。柔らかい食感と旨味が増した肉を厚切りにして900℃のオーブンで焼き上げます。表面はカリっと香ばしく、中からは肉汁が溢れる仕上がりに。熱々の皿に乗せてご提供いたします。 🔳アメリカ産牛肉の中で約2％しか生産されない、アメリカ農務省の格付けで最上級の「プライムグレード」の牛肉は、専用熟成庫でドライエイジングで長期熟成。酵素の働きで肉質は柔らかくなり、タンパク質が分解されて旨み成分であるアミノ酸が増加。 900℃のオーブンで焼き上げ、熱々の皿に乗せてサーブされる厚切りのステーキの迫力は圧巻。 🔳ウォークイン・ワインセラーには定番銘柄から希少なものまで、世界各国のワインが常時1000本以上。旨味の濃い熟成肉のステーキと合わせてお楽しみください。アメリカで発行されているワイン専門雑誌の中でも権威があるとされる「Wine Spectator」において「Wine Spectator’s 2019 Best of Award of Excellence」を受賞しました。 🔳店内に一歩踏み入ればそこは非日常、極上ステーキを味わう“至福の時”を過ごすに相応しい、格調高くエレガントな空間。プライベート感あふれる個室では、特別な日のお祝いや接待、プライベートなお食事に最適。ゆったりとした特別のお時間をお楽しみください。ご家族やご友人との会食や、接待など、さまざまな用途にご利用いただけます。 @wolfgangssteakhouse_marunouchi #wolfgangssteakhouse_marunouchi @wolfgangssteakhousejapan #wolfgangssteakhousejapan #wolfgangssteakhouse #wolfgangssteakhousesignature #ウルフギャングステーキハウス #ウルフギャング #ウルフギャングステーキ #ステーキハウス #熟成肉専門店 #ステーキ #クロスティーニ >>>>>> アメリカ・・・・♪さよならアメリカさよならニッポン #細野晴臣 #松本隆 #大滝詠一 #はっぴいえんど #坂本龍一 #高橋幸宏

2025/02/18に公開ウルフギャング・ステーキハウス / Wolfgang's Steakhouse Japan 日本東京都

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◆ Peter Luger Steak House Tokyo ◆ https://www.instagram.com/peterluger_steakhouse_tokyo/ https://peterluger.co.jp/?gad_source=1&gclid=CjwKCAiAzba9BhBhEiwA7glbatte7JDPsRIqZy_AjGDBR7o8O4uHHOPy8j18cHZrCHq_A0rICXcP1BoCP4oQAvD_BwE 東京都渋谷区恵比寿4-19-19 ◎創業135年の歴史を誇る、ステーキハウスのパイオニア◎ ピーター・ルーガーは、135年以上前にブルックリンで創業された、アメリカ最古のステーキハウスの 1 軒です。ニューヨークのザガットサーベイ（アメリカのレストランガイドブック）では、30 年以上もの間、No.1 に輝き続けています。そんな歴史のあるブルックリンの本店のダイニングシーンを日本でも体験できる場所として、この東京店を営業しています。ブルックリンの本店と全く同じ味と品質のステーキ。ブルックリンに来たかと錯覚するような店の外観と内装。そして、ピーター・ルーガーを体現するような、自信に満ちたフレンドリーな接客ができるスタッフ。東京店では、これらの要素を磨き続け、ゲストの皆様に最高のステーキ体験を提供することに努めています。大切な人との会食や記念日など、お食事をする様々なダイニングシーンでご利用ください。 🔳Our Cuisine　料理ピーター・ルーガーといえば、サーロインとフィレを同時に味わえるTボーン・ステーキです。今では、どのステーキハウスのメニューにも載っていますが、アメリカで最初に提供し、有名にしたのはピーター・ルーガーです。米国農務省（USDA）で格付けされたプライムグレードの牛肉の中から、代々受け継がれる目利き技術によって、厳選した仕入れをしています。東京店では、熟成方法、塩加減、焼き加減、提供方法など、すべてをブルックリンの本店の手法に倣い、本店と変わらぬ味と品質のステーキを提供しています。【Tボーン・ステーキ】ピーター・ルーガーといえば、Tボーン・ステーキです。米国農務省（USDA）で格付けされた最上級のプライムグレードの牛肉の中から、代々受け継がれる目利き技術によって、厳選した仕入れをしています。チルドで空輸した牛肉は、店内にある専用の熟成庫で独自のエイジング方法で1か月以上熟成させます。熟成させることで旨味や香りが増し肉質がより柔らかくなります。十分に熟成させた肉の周りをカットして塩を振り、ブロイラーと呼ばれる専用オーブンで表面を焼き、旨味を閉じ込めます。肉をカットして溶かしたバターと共に皿に乗せたまま再びブロイラーに入れます。数分間焼いた後、ゲストのテーブルへ運びます。この長い工程を経て提供するステーキは、噛めば噛むほど旨味が出る、唯一無二の味わいとなります。 🔳Bar　バーピーター・ルーガーの1階には、バーがあります。ドリンクは、オリジナルカクテルや旬の果物を使ったカクテル、ソムリエがセレクトしたワインなど、豊富に取り揃えています。お料理は、バー限定の軽食をはじめ、ダイニングで提供しているTボーン・ステーキなどもご提供します。ウェイティングバーとしてはもちろん、仕事帰りや買い物帰りに、気軽にご利用いただけるバーです。エントランスからレセプションを抜けた1階には、バーがあります。NY本店のオリジナルカクテルでルーガーソースをアクセントに加えた”ブラッディ・マリー”やクラッシックなカクテルはもちろん、NYファミリーのルーツであるドイツビールを用意しています。見た目が華やかな”コスモポリタン”、ウィスキー好きにはたまらない”ニューヨーク”などをご用意します。バー限定のスナックをはじめ、ダイニングで提供しているグランドメニューもお召し上がりいただけます。待ち合わせにバーで食前酒を楽しんでいただくのはもちろん、食後にバーのご利用としてゆっくりお過ごし頂けるスペースとしてご予約なしで直接お越しいただけます。毎日17時〜19時はCocktail Hourで人気のカクテルを気軽にお楽しみください。＠peterluger_steakhouse_tokyo #peterluger_steakhouse_tokyo #peterluger #peterlugersteakhouse #peterlugersteakhousetokyo #plt #ピータールーガー #ピータールーガーステーキハウス #ピータールーガーステーキハウス東京 #熟成肉 #ドライエイジング #tボーンステーキ #ルーガーステーキソース #恵比寿グルメ #恵比寿バー #恵比寿ディナー＞＞＞＞ ♪SPORTS MAN（country music ver） #細野晴臣 #高橋幸宏

2025/02/14に公開Peter Luger Steak House Tokyo 日本東京都

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◆ オーパスワン -中華料理専門店 ◆ 加賀見先生に、大阪のお薦めのお店をご紹介いただきました。生け簀の海鮮や滋味深いお野菜をしっかりいただきました。ありがとうございました。東京にいらしたときは、是非、弊店にも、お越しください。 https://opusone.gorp.jp/ https://www.instagram.com/opus1.kobayakawa/ 大阪府大阪市中央区高津3-3-29 プレステージ高津1F 🔳目でも楽しめるこだわりの本格中華を心ゆくまで堪能日本橋駅から徒歩5分の場所に【オーパスワン】はございます。毎日仕入れる新鮮な食材をお料理に使用しているので、海鮮もお野菜もうま味が強く味が引き立っています。フカヒレの煮込みからアワビ・石鯛の中国風お造りなど海鮮のメニューが豊富にございますので、ぜひ大切な方と美味しい海鮮料理を心ゆくまでご堪能ください。 🔳こだわり旬の食材を堪能！14300円（税込）毎日仕入れる新鮮食材を使用した全4種のお任せコースをご用意しております。鮮魚のお造りやフカヒレの姿煮など、自慢の一品料理がつまったイチオシのラインナップです。当店一番人気は、「萌黄」14300円（税別）。フカヒレの煮込みからアワビ・石鯛の中国風お造りなどが楽しめる豪華コース。心ゆくまでお楽しみください。 🔳新鮮な海鮮料理をご堪能いただけます「石鯛のお造り」は、コリコリと締まった身の食感をお楽しみいただける極上の一皿。中国では春節祭りという旧正月に食べられるお祝いのお料理です。石鯛のお造りの下に六種類のお野菜とカシューナッツ・ピーナッツ・ワンタンの皮の揚げたものと香菜を添えております。お客様の目の前でシェフ自らが味付け致します。 🔳絶品フカヒレ料理【当店で必ず食べて頂きたい一品◎】中国料理の中でも大人気のふかひれ料理も当店自慢料理の一つです。気仙沼産のふかひれを使用しており、リピーターが後を絶ちません。コースでも単品でもご注文可能ですので、ご来店時には是非ご注文ください。 🔳当自慢のカウンター席料理の見えるカウンター席はデートに最適です。本場中国料理の作る工程を見ながらのお食事はカウンター席限定の醍醐味です。デートやおひとり様・ご夫婦など、あらゆるシーンでご利用いただけます。 @opus1.kobayakawa　#opus1.kobayakawa #中国料理 #中華料理 #中華 #中国菜 #chineserestaurant #Cantonese #CantoneseCuisine #広東料理 #广东菜 #粤菜 #粵菜 #香港 #香港料理 #dds_k_ken @dds_k_ken ＞＞＞＞＞日本橋、黒門市場・・・大阪・・・「…な!!」・・・・長江健次・・・ Opus 1・・・1・・・オリコン7週連続1位・・・ ♪「ハイスクールララバイ」 #細野晴臣 #松本隆

2025/02/14に公開オーパスワン日本大阪府

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◆◆ 京料理入舟　／ホテルオークラ京都 ◆◆ 在職中より、たいへんお世話になりました山路マネージャーに、お席をご用意いただきました。山路さん、ありがとうございました。入舟には、山路さんがいらっしゃると、心が落ち着きます。 https://www.instagram.com/hotelokurakyoto/ https://www.hotel.kyoto/okura/restaurant/irifune/ 京都府京都市中京区河原町二条南入ル一之船入町537-4 ホテルオークラ京都 6F 🔳テーブル席とお座敷もあり、情緒あふれる日本庭園を眺めながら、本格的な京料理をたっぷりご堪能いただけます。どこまでもこだわりを追求した京の味をご堪能ください。 🔳「入舟」こだわり抜いた京料理を、日本庭園・東山の美観と共に愛でる京料理「入舟」は、高瀬川沿いに位置しており、高瀬川とは慶長16年頃、京都の中心部に物資を運び入れる為、角倉了以が開いた運河で、ここを通行する高瀬舟の荷物をあげおろしする船溜場を船入と言い、そこから京料理「入舟」は名付けられました。京都市内の中心部に位置し、ホテルの6階と言う立地でありながら、情緒溢れる日本庭園・東山の借景を眺めながらの、本格的な京料理をたっぷりご堪能いただけます。懐石料理やお寿司、一品料理まで幅広いメニューをご用意しております。どこまでもこだわりを追求した京の味をご賞味下さい。 🔳ホテルオークラ京都 1888年創業の歴史をもつその落ち着いたたたずまい、そしてたくさんのお客様をお迎えしてきたホスピタリティはそのままに、心地よい京都での滞在をお約束します。 @hotelokurakyoto #hotelokurakyoto #入舟 #京料理入舟 #和食 #日本酒 #平井商店 #浅茅生 #山路酒造 #北国街道 #ホテルオークラ京都 #ホテルオークラ #京都ホテル #sake #Japanesesake #hotelokurakyoto #hotel #kyotohotel #okurahotels ＞＞＞＞＞京都・・・同志社・・・新島八重・・・♪八重の桜 #坂本龍一

2025/02/12に公開- 指定なし

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中國菜　李白　-RIHAKU- https://www.instagram.com/rihaku.2021.7.26?utm_source=ig_web_button_share_sheet&igsh=ZDNlZDc0MzIxNw== 東京都渋谷区恵比寿3-30-12 Mercury EBISU 1F 🔳四川料理と広東料理の唯一無二の融合恵比寿のガーデンプレイスの真裏にある隠れ家レストラン。刺激的な味の後にほっこりとした味。ありそうでなかった本格四川と点心の融合。四川料理と美味しい点心フカヒレ料理がスペシャリティです。旬の食材をふんだんに取り入れたお料理、点心を楽しめるコースになっております。 🔳李白のように四川で育ち、酒と旅と自然を愛した、情感あふれる詩人伝統料理の手法をふまえ、 “自由な発想”の“新しい中国料理”を発信し続ける。 🔳李白とは李白（りはく 701年（長安元年） - 762年10月22日（宝応元年9月30日））中国の盛唐の時代の詩人である。西域から蜀（現在の四川省）に移住し、李白の誕生とともに李姓に復したという。唐代のみならず中国詩歌史上において、同時代の杜甫とともに最高の存在とされる。奔放で変幻自在な詩風から、後世に『詩仙』と称される。李白は「酒仙」とまで呼ばれるように酒を愛したことで知られ、飲酒を礼賛した詩を数多く詠んでいる。 725年（開元13年）、25歳の頃、李白は蜀の地を離れ、長江を下り江南へと向かった。以後李白は10数年の間、長江中下流域を中心に中国各地を放浪する。自然詩人孟浩然との交遊はこの時期とされ、名作「黄鶴楼にて孟浩然の広陵に之くを送る」が作られている。その後安陸（現在の湖北省安陸市）に拠点を定め、ここを中心に各地への放浪を続けた。佐藤　剛（サトウ　ツヨシ）シェフ ◆四川料理と香港点心の融合◆ 1983年、北海道生まれ。札幌、東京のレストランで修行したのち四川へ留学し現地で本場の味を勉強。帰国後、代々木上原虞妃で店主兼料理長として7年間務めて、恵比寿に独立開業。 @rihaku.2021.7.26　#rihaku.2021.7.26 #中國菜李白 #恵比寿中華 #恵比寿四川料理 #恵比寿点心 #四川料理 #川菜 #中国料理 #中華料理 #中華 #chinesefood #chinesecuisine #東京カレンダー #恵比寿個室 #恵比寿四川 #上海蟹 #中国ワイン #恵比寿点心 #フカヒレ #大二郎の小籠包 >>>>> 四川料理・・・花椒・・・花 ♪花いちもんめ #はっぴいえんど #細野晴臣 #大滝詠一 #松本隆 #鈴木茂

2025/02/11に公開中國菜　李白-Rihaku- 日本東京都

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🔳人形町今半　人形町本店🔳 人形町今半福田様に、お席のお願いを致しまして、貴重な勉強をさせていただきました。福田様、スタッフ皆様、本当にありがとうございました。 https://www.instagram.com/ningyocho_imahan_official?utm_source=ig_web_button_share_sheet&igsh=ZDNlZDc0MzIxNw== 東京都中央区日本橋人形町2-9-12 ◆美味一途「お客様にとっての最高なおもてなしを、ご提供出来るようになりたい」明治二十八年より三世紀をまたいで先人たちが紡いできた想いでございます。それは食材を見切る目を養いながら、正しい扱いと調理に研鑽する調理員であり、お客様おひとりおひとりのご要望を察知する力を磨き、接遇をご提供するサービス員であり、自然の恵みを心より大事にする生産者様と志の高い業者様の思いが重なることで創り出される取り組みです。それが日本の食文化を磨き上げることに、きっとつながっていると信じております。全国の名生産者が育み紡いだ命をより華やかに開花させ、お客様の食卓が上質な時間と体験になりますよう伏してご案内させていただきます。 ◆すき焼に適した厚みとこだわりの肉質仕入れる牛は黒毛和牛「雌牛」を中心としています。雄牛に比べてやわらかく、食べた瞬間に鼻から抜ける独特の風味や香りが特徴です。仕入れ後の20日間程の「熟成」と、すき焼に適した厚みにスライスすることが「食感」「おいしさ」「美しさ」へのさらなるこだわりです。口に入れるととろける「忘れられない肉の味」をご堪能くださいませ。 ◆長年愛され続ける～特製すき焼割下～糖度と肉の相性にこだわり、徹底した温度管理のもとで作られた割下は鍋の熱で溶けだした牛肉の脂と絡み、すき焼のコクと旨味をさらに引き出します。 ◆季節を演出するザク～すき焼で食べる旬の野菜～ザクといえば、葱・春菊・白滝などが定番ですが、それに加え、厳選した季節の野菜をご提供しております。季節によって変わるザクはすき焼の新たな魅力を引き出します。すき焼とご一緒に季節の移ろいをお楽しみくださいませ。 ◆〆の一品～ふわ玉ご飯～すき焼の炊き終わった鍋に卵を溶き入れ半熟状に仕上げご飯の上へ。肉と野菜の旨味の詰まった割下と卵が、ご飯に溶け込んだ“ふわ玉”ご飯は人形町今半自慢の〆の一品です。 ◆鍋の醍醐味～目の前で調理するすき焼～目の前でお作りするすき焼は訓練された熟練の炊き手が食べごろを見極め最高の状態でお取り分けいたします。 ◆外観と設えこの場所は明治・昭和の名席浪曲寄席「喜扇亭」の跡地。下町風情が残る人形町の街並みを楽しみながら、四季折々のお料理で特別なひとときをお過ごしくださいませ。人形町今半黒毛和牛を使った1階は鉄板焼ステーキ、2階はすき焼・しゃぶしゃぶをはじめとした日本料理を提供しております。 ◆四季折々の風情を演出季節の海の幸・山の幸を取り入れて、四季折々の風情を演出し、料理の色彩を器と合わせて表現する調理長の巧みをお楽しみいただけます。 ◆何世代にもわたって近くには水天宮があり、帯祝いやお食い初め、七五三、合格祝い、成人式、就職祝い、お誕生日、還暦、古希、喜寿、傘寿、米寿とご家族の大切なお祝いの節目にご利用いただいております。 @ningyocho_imahan_official #ningyocho_imahan_official #人形町今半 #今半 #すき焼き #黒毛和牛 #和牛 #しゃぶしゃぶ #鉄板焼き #ステーキ #ningyochoimahan #Imahan #sukiyaki #kurogewagyu #wagyu #shabushabu #teppanyaki #steak ＞＞＞＞＞ ♪東京ラッシュ #細野晴臣 #森高千里

2025/02/06に公開人形町今半本店日本東京都

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🔲京都モリタ屋　東京丸の内店　　Kyoto MORITAYA Tokyo Marunouchi Store　🔲 東京都千代田区丸の内2-4-1 丸の内ビルディング35階 https://www.instagram.com/moritaya.since1869.official/ https://www.instagram.com/moritaya.marunouti/ https://moritaya-kyoto.co.jp/restaurant/ ◆モリタ屋について◆ 150有余年の歴史が育む新たな食文化の創造へモリタ屋は明治２年、「盛牛舎森田屋」として森田卯之助によって創業されました。明治天皇自ら食して牛肉を奨励し、明治維新間もない文明開化の時代。進取の気風に富んだ京都では、牛肉を食べる新しい食文化が全国でもいち早く広まったといわれています。「モリタ屋」は、そんな京都で初の牛肉専門店として創業され、150有余年、6代にわたり、最高品質の牛肉を提供し続け、食品の生産、販売に携わる企業として、安全・安心・ハイクオリティな商品の供給と真心のこもった顧客サービスを理念とし、これからの新しい時代、多様な価値観にも対応してまいります。 ◆１５０有余年の歴史が育む　新たな食文化の創造へ◆ モリタ屋は明治維新まもない、明治２年（１８６９年）に、文明開化の足音とともに創業し、以来１５０有余年に亘って、京都の歴史とともに歩んでまいりました。食品の生産・販売に携わる企業としてモリタ屋が二十一世紀に向けて担う責務は、安全・安心・ハイクオリティな商品の供給です。伝統と文化の味京都肉を守り育み、二十一世紀へ伝承することが新たなる使命です。皆様の暖かいご声援と「おいしかった」の一言を励みに、弛まぬ精進をしてゆく所存です。 ◆すき焼き◆ 京都モリタ屋のすき焼きは、まず、熱した鉄鍋に牛脂を引いてザラメを散らし、美しくサシが入った大振りのお肉を広げて、お肉に程よく焼き色が付いたら自家製の割り下を絡ませ、卵を溶いたお皿で受けて、お肉のみを味わっていただきます。初めの一口は、お肉本来の旨味を存分に感じてもらいたいという想いで継承され続けている伝統のスタイルでお召し上がりいただきます。それから、お野菜【京都産九条ネギ、春菊、淡路産タマネギ、ささがきごぼうなど】と京麩、京都のお豆腐、糸蒟蒻などを加えていきます。厳選した具材が、より一層お料理を引きたてます。お肉は、食通の方々から絶賛を頂く、とろけるような味わいのロース肉と、上品でかろやかな赤身肉をお選びいただけます。 #moritaya.since1869.official @moritaya.since1869.official #moritaya.marunouti ＠moritaya.marunouti #モリタ屋 #レストラン #京都 #京都モリタ屋 #Moritaya #kyoto #京都肉 #和知町升谷畜産振興組合 #国産黒毛和牛 #wagyu #WagyuA5 #すき焼き #しゃぶしゃぶ #ステーキ >>>>> ♪ミラクルウーマン　#細野晴臣 #森高千里

2025/01/29に公開モリタ屋日本東京都

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🔲すきやき専門店「岡半」🔲 ニューオータニ岡半　代表取締役社長柴田進吉様たいへん貴重な勉強をさせていただきました。ありがとうございました。 https://www.instagram.com/okahanhotelnewotani?utm_source=ig_web_button_share_sheet&igsh=ZDNlZDc0MzIxNw== https://www.okahan.com/ 東京都千代田区紀尾井町4-1　ホテルニューオータニ本館　（ザ・メインロビー階）食の醍醐味を追及し、最高の牛肉を提供し続けるすきやき専門店「岡半」。厳選された特撰黒毛和牛を一枚一枚心を込めてお席にてお焼きします。肉本来の味を損なうことなく、独特の芳香もそのままにご賞味いただけます。ホテルニューオータニの一隅にある静かなたたずまいの中、落ち着いた和室にて、大切な方と語らい、岡半の丹精込めたすきやきを、どうか心ゆくまでお楽しみください。 ■お料理松阪牛をはじめ、厳撰された特撰黒毛和牛を一枚一枚心を込めて、お席にてお焼きいたします。肉本来の味を損なうことなく、独特の芳香もそのままにご賞味いただけます。野菜もそれぞれの産地より吟味して取り寄せております。 ■店内のご案内ホテルニューオータニの一隅にある静かなたたずまいの中、落ち着いた和室にて、大切な方と語らい、岡半の丹精込めたすきやきをどうか心ゆくまでお楽しみください。当店の設計は、吉田五十八氏の高弟である今里隆氏による現代数奇屋造りとなっております。 @okahanhotelnewotani #okahanhotelnewotani #okahan #hotelnewotani #hotelnewotani #japaneserestaurant #sukiyaki #shabushabu #ニューオータニ #ホテルニューオータニ #すき焼き #しゃぶしゃぶ #ステーキ #岡半 #吉田五十八 #今里隆氏 #現代数奇屋造り＞＞＞＞ ♪風来坊　#細野晴臣 #森高千里 #松本隆 #大滝詠一 #はっぴいえんど

2025/01/14に公開ニューオータニ日本東京都

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【吉祥寺聘珍樓】聘珍樓さんのスペシャリティ、「薬膳(アンチエイジング薬膳)」をテーマにした勉強会です。今回は、聘珍樓の代表的な点心もお願いしました。福澤シェフ、加藤支配人、濱田先輩、素敵なおもてなしありがとうございました。 https://www.instagram.com/heichinrou?utm_source=ig_web_button_share_sheet&igsh=ZDNlZDc0MzIxNw== 🔳聘珍樓🔳 百四十年の変遷は中国料理の伝統とともに・・・一八八四年（明治十七年）聘珍樓は横浜で産声をあげました。たくさんの外国船が行き交い、日本で初めての蒸気機関車が煙をあげて走っていた時代です。以来百四十年。日本に現存する最古の中国料理店として多くのお客様にご愛顧いただいております。「良き人、素晴らしき人が集まり来る館」という「聘珍樓」の名に込められた思いと、お客様にひたすら尽くし、吟味された素材で織りなす料理人たちの真剣勝負の数々。私たちはこれからも、その土地の食材と中国料理の伝統と技をもって、美味しく楽しい料理を提供してまいります。 🔳聘珍樓の薬膳料理とは薬膳料理で元気になりたい、綺麗になりたい、という方が増えてきています。聘珍樓の薬膳料理は、中国料理にもとから備わる「薬食同源」に注目し、健康・美容の目的を叶える中国伝統医学のセオリーに基づき食材の力を組み合わせ、体の内側へ届けていくものです。これらの料理には、中国食材の宝であるふかひれ、なまこ、スッポン、烏骨鶏、クコ、なつめなどもふんだんに使います。古来からの長寿食材には免疫力増強、抗酸化、保湿力改善、血流改善などの効果が高いことが最近の研究で解明されてきており、中国料理は現代の要求を満たすアンチエイジング・フードとして、今、新たな脚光を浴びています。聘珍樓の厨房に伝わる「醤」を生かした煮物や焼き物、広東料理ならではの食材をイキイキとライブ感いっぱいに仕上げる炒めもの、手間と時間をかけて作り上げるスープなど。それぞれの料理の中に光る、「健康力を高める」おいしさ。体の内側から、元気になる、綺麗になる「聘珍樓の薬膳料理」をぜひご体験ください。 🔳アンチエイジング薬膳健康長寿をかなえる一手段として、滋養に満ちたスープを召し上がっていただきたい。そんな聘珍樓の思いを込めた「アンチエイジング薬膳プレミアム壺蒸しコース」が誕生しました。お届けするのは、月ごとの養生テーマに合わせた食養薬膳。食べ終わったときの体の喜びと満足感を味わってください。聘珍樓が皆様の健やかさへのお手伝いを、毎月できますように 🔳薬膳セミナー講師：大田ゆう子先生（国際中医薬膳師・国際中医師）「聘珍樓」薬膳セミナー講師。ほかに「聘珍樓」美肌薬膳コース、アンチエイジング薬膳コースの監修や、「聘珍薬膳茶」の商品プロデュースを手がける。体調不良を漢方薬や薬膳で改善した自らの経験から、中医学に基づいて健康をセルフケアする薬膳の考え方を伝えるべく、「洗足薬膳お料理教室」を主宰する。かんたんなステップでおいしくできて、対症が明確な薬膳が好評。教室では自家菜園で育てた無農薬の野菜を主に使用し、野菜の効能を積極的に薬膳に取り入れている。立教大学卒業。北京中医薬大学日本校中医中薬科、薬膳専科。エコール辻東京。日本茶アドバイザー、（社）東京生薬協会認定「薬用植物指導員」 🔳聘珍樓総料理長：西崎英行先生 1989年　聘珍樓入社　日比谷聘珍樓勤務 2000年　溜池山王聘珍樓副料理長に就任 2002年　溜池山王聘珍樓料理長に就任 2009年　聘珍樓副総料理長に就任 2010年　聘珍樓総料理長に就任 #聘珍樓 #日比谷聘珍樓 #大阪聘珍樓 #吉祥寺聘珍樓 #小倉聘珍樓ANNEX #中国料理 #中華料理#heichinrou #中国料理 #中華料理 #中華 #中国菜 #chineserestaurant #Cantonese #CantoneseCuisine #広東料理 #广东菜 #粤菜 #粵菜 #香港 #香港料理 https://www.instagram.com/kozuooya?igsh=MXVldXk5aWxsNW52aw== #kozuooya @kozuooya ＞＞＞＞＞吉祥寺・・・『新宿駅のベンチでウトウト　吉祥寺あたりで　ゲロを吐いてすっかり　酔いも　醒めちまった　涙ぐんでも　はじまらねえ』 ♪いい事ばかりはありゃしない #忌野清志郎 #仲井戸麗市 #RCサクセション #梅津和時片山広明新井田耕造 Gee2wo #金子マリ

2024/12/18に公開吉祥寺聘珍樓日本東京都

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🔲江口寿史イラストレーション展「東京彼女」🔲 Eguchi Hisashi Solo Exhibition:Tokyo Kanojo 2023年3月14日（火）～4月23日（日） March 14, 2023 (Tue) - April 23, 2023 (Sun) 東京ミッドタウン日比谷 6F BASE Q HALL 6F BASE Q HALL at Tokyo Midtown Hibiya https://www.hibiya.tokyo-midtown.com/anniversary/tokyo-kanojo/ 2018年の金沢を皮切りに、全国各地を巡回した江口寿史イラストレーション展『彼女』は計12万人を超える人々を虜にしてきました。『東京彼女』はこれまでとひと味違う、東京だけで開催される特別展です。「東京という都市と私たちの目前に広がる風景」をもうひとつのテーマに作品を厳選。本展のために描きおろした、「彼女」の新作が登場するほか、初公開となる80〜90年代の原画作品も披露されます。 Profile 江口寿史 EGUCHI HISASHI 1956年、熊本県水俣市生まれ。1977 年「週刊少年ジャンプ」にて『恐るべきこどもたち』で漫画家デビューし、斬新なポップセンスと独自の絵柄で漫画界に多大な影響を与える。80 年代中盤からはイラストレーターとしても多方面で活躍。漫画連載当時のファンから、イラスト作品や CD ジャケット画で知った若い世代まで、幅広い支持を集めている。 #江口寿史 #ワイン #wine #ymo #yellowmagicorchestra #newwave #テクノポップ #大瀧詠一 #大貫妙子 #戦場のメリークリスマス＞＞＞＞江口寿史先生の作品より、大貫妙子さんのアルバム「MIGNONNE」より♪M08 突然の贈りもの　#大村憲司 #小林武史 #坂本龍一 #戦メリ #戦場メリ

2024/11/07に公開- 指定なし

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🔲仁修樓🔲 《Mikadoさん、ありがとうございます。》貴重なお席を、Mikado #bluespotted_stingray さんにお招きいただき、お伺いさせていただきました。 https://www.instagram.com/ninshurou/ https://www.ninshurou.jp/ 京都市北区紫竹北栗栖町 2-12 🔲店主：上岡誠氏小有余芳洒一杯水邊亭子長莓苔黄雞白菜尋常味一到村頭便好来という中国の詩があります。小さな居酒屋で一杯の酒を飲む。水辺の東屋からは苔や草木の庭が見える。この店の、地鶏や白菜の料理からは、食材の味がしているだけなのだが、この村に立ち寄ると不思議とこの店に足が向かう。 ──といった意味のこの詩は、食事をする情景や空間。　そして、食材そのものの“滋味（じみ）”を大切にする広東料理の素晴らしさを私に教えてくれた詩です。　私が培ってきた料理技術、精神はまだまだ若輩ではございますが、皆さまと共に、滋味深い世界を体現したく「仁修樓」を始めさせていただく所存であります。 #上岡誠シェフ　#仁修樓 #ninshurou @ninshurou #中国料理 #中華料理 #中華 #中国菜 #chineserestaurant #Cantonese #CantoneseCuisine #広東料理 #广东菜 #粤菜 #粵菜 #香港 #香港料理＞＞＞＞＞上岡シェフのフェイバリット・・・宮崎駿監督作品より・・・♪風の谷のナウシカ「細野晴臣と地球の仲間たち～空飛ぶ円盤飛来60周年・夏の音楽祭～」2007年7月28日（土）：日比谷野外大音楽堂 #坂本龍一嶺川貴子 w #松本隆 m #細野晴臣 #安田成美 #宮崎駿 #ジブリ #スタジオジブリ #風の谷のナウシカ

2024/10/24に公開仁修樓日本京都府

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🔲フランス料理スカイレストランピトレスク小川英哉さん、素敵なおもてなし、ありがとうございました。 https://www.instagram.com/hotelokurakyoto/ https://www.hotel.kyoto/okura/restaurant/pittoresque/ ホテルオークラ京都京都市中京区河原町御池スカイレストランピトレスク店内に定温・定湿ワインセラーのあるフレンチレストラン。東山の眺めと、芳醇な香りのワインとともに、四季の素材を生かした現代フランス料理を心ゆくまでお楽しみください。 🔲東山の眺めと芳醇な香りのワインで現代フレンチを楽しむピトレスク（絵のような）最上階から東山を望む絶景はまさにピトレスクの名にふさわしいロケーション、京都の地場近郊旬の食材を中心としたヘルシーで美味しいフランス料理と優雅な雰囲気をお楽しみいただけます。店内のカーヴから飲みごろのワインをソムリエがチョイスさせていただきます。ランチでは古都の絶景を、デイナーでは優美でムーディな空間を記念のお席、ご接待、ご家族での会食など様々なシチュエーションでお楽しみくださいませ。 #エスコフィエ #フランス料理 #フレンチ #ピトレスク #ホテルオークラ京都 #ホテルオークラ #京都ホテル #escoffier #epicure #frenchcuisine #pittoresque #hotelokurakyoto #hotel #kyotohotel #okurahotels #小川英哉さん＞＞＞＞＞古都の絶景とモダンフレンチのデュエット・・・・ ♪DEAR LIZ #坂本龍一 #渡辺香津美

2024/10/16に公開Hotel Okura Kyoto ホテルオークラ京都日本京都府

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【Apaiser-アペゼ-】恒屋さん、懐かしい話が尽きませんでしたね！小川シェフ、素晴らしいお料理と素敵な時間をありがとうございました！ https://www.instagram.com/akihikoogawa?utm_source=ig_web_button_share_sheet&igsh=ZDNlZDc0MzIxNw== 滋賀県草津市追分南5-11-10 🔲美味しさで奏でる大切な人との癒しの時間当店では、オープンキッチンを採用し、お客様一人ひとりの顔を見ながら、お客様に常に驚きと感動をお伝えできる店でありたいという想いで、一品ずつ丁寧に提供ように心がけております。デートはもちろん、ちょっとした記念日や女子会・ランチ会など、心を込めたお料理とおもてなしで、大切な人との大切なひとときを演出させていただきます。長年、ホテルでソシエ（ソース担当）として所属していたこともあり、ソースにはこだわりをもっています。老若男女、お楽しみいただけるソースを是非ご賞味くださいませ。 🔲当店の料理は“顔の見えるフレンチ”。当店はオープンキッチンを採用し、お客様の顔を見ながら料理を出すスピードを調整したり、馴染みのお客様であれば料理の内容を変えるなどして毎回違った美味しさを提供するようにしています。また、カウンター席では、オマール海老やフォアグラなどのアラカルトメニューもご用意しています。より気軽に・より身近に、伝統のフランス料理をお楽しみ下さい。 🔲小川彰彦 1965年　京都府伏見区生まれ。高校卒業後、あべの調理師専門学校に入学。調理師免許を取得後、ラフォーレ琵琶湖に入社。その後フランス料理店に2年在籍、その時オーナーシェフの夢を描く。滋賀県のロイヤルオークホテルのオープンを機にホテルに戻り、13年半在籍し料理の基礎を身につけた後、「Apaiser-アペゼ-」のオーナーシェフとして独立。京都フランス料理研究会会員日本カナルディエ協会ジャンティーオムカナルディエ #akihikoogawa @akihikoogawa #フレンチレストラン #南草津　#アペゼ　#南草津グルメ #南草津フレンチ #南草津ディナー草津ディナー #南草津グルメ #南草津デザート #南草津ランチ #滋賀フレンチ #滋賀デザート #南草津アペゼ＞＞＞＞ ♪Blueberry Jam #飯島真理 #坂本龍一 #大村憲司 #吉川中英 #後藤次利 #林立夫 #山木秀夫 #浜口茂外也 #清水靖晃 #沢村満

2024/10/09に公開- 指定なし

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