コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順 ×アカウント未登録では最新の動画100件のみ閲覧可能です。@wassanchino_gohan ◁素材の旨み引き出す無添加レシピ 鋳物ホーロー鍋、みんなは何使ってる？！ コメントで教えてね🥰 ↓↓↓ 2023年11月2日、バーミキュラの第2回ファンミーティングに参加してきました✨ 工場見学をはじめ、専属シェフからたくさんのおいしさを提供いただき…ますます愛が深まった日。 素材のおいしさを最大限引き出すことへのこだわりと、ひとつひとつ愛情を込めて商品が作られていることにあまりにも感動したので、シェアさせてください🥹 ちなみに我が家はバーミキュラライスポットとフライパン(24cm深型)を愛用中❤️ ◼︎他ブランドとの違いは？ 紙1枚すら通さない蓋と鍋の密閉性により 「素材の旨みを逃さず、じっくりと旨みを引き出すこと」が可能に。 ・過度な負荷を食材にかけない ・素材の中の旨みを逃さずに済む →だから最大限においしいが叶う ちゃんと理にかなっていた…🥹 だからこそ、無水調理をしたときの完成度が違うんですって✨ ◼︎驚きの手作業 正直大量生産するようなラインが用意されていると思った…。 0.01mm以上の誤差は許さない精緻さ、人の手で削り調整して、ホーロー加工すらまさかの手作業😳 釉薬にドボンしてると思っててごめんなさい。 いやもう、ほぼほぼ全てが職人の手仕事だったのよ、この効率・大量生産が主な時代に。 圧倒的な機能性におしゃれなデザイン、もうそりゃさらに好きになります。 ◼︎軽量化に成功した新作 「オープンポッド2」は、鋳物の薄型化に成功したため軽量化しただけでなく、高音になるまでの時間が短縮され、更にフライパンに施されている「瞬間蒸発性能」が掛け合わさって、鍋なのに「焼き」にも強い最強のお鍋が出来上がったんですって✨ ちなみに余分な水分を瞬間的に蒸発させることで、ベチャつかず美味しい焼き加減が叶うのよ…これもマジで理にかなってる！ 全ての調理器具のゴールが、「最大級においしさが叶えられてるか」を目指すバーミキュラ。 普通の鍋に比べたら、もちろんいいお値段がするから、どんどこは買えない。 けど、あれだけ手間のかかる工程で、当たり前の価格だよな…と。だから大事に、一生モノとして、少しずつ揃えていこうと思います😌 最後まで読んでいただきありがとうございました。 -——————————————— 簡単無添加ごはんを投稿しています ▶︎ @wassanchino_gohan 素材の旨みを引き出して 家族みんなでおいしいごはん🍚 おいしさの理由を知ると もっと料理が楽に、楽しくなるかも。 おいしいの日常に少しでもお役に立てると嬉しいです🥰 作ったよーの反応、飛んで駆けつけます🥺💨 料理の基礎や理論、実践的に学んでいます。 日々の料理の疑問・質問もお気軽にね🫶 -——————————————— #バーミキュラ #vermicular #無添加生活 #無添加 #ゆる無添加 #調理器具2023/11/06に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/バーミキュラ#バーミキュラhttps://www.instagram.com/explore/tags/vermicular#vermicularhttps://www.instagram.com/explore/tags/無添加生活#無添加生活https://www.instagram.com/explore/tags/無添加#無添加https://www.instagram.com/explore/tags/ゆる無添加#ゆる無添加https://www.instagram.com/explore/tags/調理器具#調理器具7.38%2,00739@wassanchino_gohan ◁素材の旨み引き出す無添加レシピ 1歳と食べられる坦々風スープ、ひき肉苦手な長女もめっちゃ食べてくれるように🥹 出汁いらず、味付けは味噌だけなのに、大人はラー油さえ垂らしちゃえば満足できちゃうんだなー✨ 旨みのポイントは「えのき」なので実はヘルシーだったりもするよ🤭 -材料- ・豚ひき肉：150〜200g ・えのき：1/3〜1/2パック ・ニラ：1/2束 ・味噌：大さじ1〜1.5 ・水：1カップ(200ml) 〜250ml ・無調整豆乳：1カップ(200ml)〜250ml -手順- 鍋にひき肉、えのき、ニラを入れて全体を混ぜたら、火をつける ↓ ジッと動かさずパチパチパチっと音が聞こえてきて、肉の色が変わってきたら、ひき肉から出た脂で全体を炒める ↓ お水、味噌を入れてひと煮立ちさせたら、豆乳を入れてやさしく温めておしまい 大人はラー油を垂らして楽しんでね🫶 味が足りない場合は味噌を足すか、大人は豆板醤を追加しても◎ けど、十分すぎるくらい旨みたっぷりだよ🥰 -ポイント- ・えのきに含まれる旨みを活用しているよ。ジッといじらずに火を通すことで旨みと甘みを引き出しています🥰 ・えのきにはきのこ特有のグアニル酸という旨みと、昆布と同じグルタミン酸も含まれているので、ひき肉の旨みのイノシン酸と掛け合わせることで旨みがUP✨ ・ニラもしっかりと焼き付けるように炒めることで、辛味を飛ばして甘味を引き出すよ 野菜拒否しがちな子どもたちも、このニラは気にせずめっちゃ食べるんだな〜 大人は風味がアップするし、とにかく最近野菜高いから、えのきとニラで作れるのも嬉しいところ❤️ ぜひお試しあれ〜！ -——————————————— 簡単無添加ごはんを投稿しています ▶︎ @wassanchino_gohan 素材の旨みを引き出して 家族みんなでおいしいごはん🍚 おいしさの理由を知ると もっと料理が楽に、楽しくなるかも。 おいしいの日常に少しでもお役に立てると嬉しいです🥰 作ったよーの反応、飛んで駆けつけます🥺💨 料理の基礎や理論、実践的に学んでいます。 日々の料理の疑問・質問もお気軽にね🫶 -——————————————— #簡単レシピ #ヘルシーレシピ #豆乳スープ #坦々風 #坦々スープ #ひき肉レシピ #えのき #豆乳 #無添加 #無添加レシピ #ゆる無添加 #無添加ごはん #家族ごはん #幼児食 #1歳ごはん2023/10/28に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/簡単レシピ#簡単レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/豆乳スープ#豆乳スープhttps://www.instagram.com/explore/tags/坦々風#坦々風https://www.instagram.com/explore/tags/坦々スープ#坦々スープhttps://www.instagram.com/explore/tags/ひき肉レシピ#ひき肉レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/えのき#えのきhttps://www.instagram.com/explore/tags/豆乳#豆乳https://www.instagram.com/explore/tags/無添加#無添加https://www.instagram.com/explore/tags/無添加レシピ#無添加レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ゆる無添加#ゆる無添加https://www.instagram.com/explore/tags/無添加ごはん#無添加ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/家族ごはん#家族ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/幼児食#幼児食https://www.instagram.com/explore/tags/1歳ごはん#1歳ごはん3.18%87111@wassanchino_gohan ◁簡単無添加ごはんはこちら “未利用魚”って知ってる？？ 調理が難しい、見た目が良くない、形がバラバラ、水揚げ量が少ない… 本当は美味しいのに、捨てられてしまうお魚がものすごく存在してるだなんて…(総水揚げ量の30〜40％にもなるそう😳) @fishlle.official に出会うまでは、全く知らなかった衝撃の事実でした🫨 ずっとずっとずっと気になってて、ついに始めた冷凍の定期便🐟 鮮度抜群で加工されるために、手間暇かけた分、少しお高いんだけど、何よりも本当に美味しくて、子供にも安心して食べさせられるやさしい味わいで、無添加で…これはもう、お互いフルで共働きしている我が家の救世主に✨ 地球にもやさしくて、おいしいって嬉しすぎる…✨ 気になる方へ。 50％オフになる初回限定クーポンいただいてます。 クーポンコード→「 wassanchi 」 公式でも初回30%オフだけど、気になる方はぜひクーポン使ってみてね🥰 -今回のアレンジレシピ- ◎ジェノバソース(ビンチョウマグロ)：1パック ・カブ(小)：2個 ・柿：1/2個 スライスしたカブに塩(分量外)少々振り、5分ほど置いたら水気を絞る ↓ カブ、柿、ジェノバソースを全て和えたら完成 -ポイント- カブを柔らかく&苦味やえぐみを取り除くために塩を揉み込んで下処理したよ🙌 おかげで、余分な味付けなしで和えるだけでおいしく✨ -——————————————— 簡単無添加ごはんを投稿しています ▶︎ @wassanchino_gohan 素材の旨みを引き出して 家族みんなでおいしいごはん🍚 おいしさの理由を知ると もっと料理が楽に、楽しくなるかも。 おいしいの日常に少しでもお役に立てると嬉しいです🥰 作ったよーの反応、飛んで駆けつけます🥺💨 料理の基礎や理論、実践的に学んでいます。 日々の料理の疑問・質問もお気軽にね🫶 -——————————————— #fishlle #魚 #お魚料理 #フィシュル #フィシュル飯 #無添加 #無添加ごはん #無添加レシピ #ゆる無添加 #無添加生活 #pr2023/10/26に公開- 指定なし#PRhttps://www.instagram.com/explore/tags/fishlle#fishllehttps://www.instagram.com/explore/tags/魚#魚https://www.instagram.com/explore/tags/お魚料理#お魚料理https://www.instagram.com/explore/tags/フィシュル#フィシュルhttps://www.instagram.com/explore/tags/フィシュル飯#フィシュル飯https://www.instagram.com/explore/tags/無添加#無添加https://www.instagram.com/explore/tags/無添加ごはん#無添加ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/無添加レシピ#無添加レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ゆる無添加#ゆる無添加https://www.instagram.com/explore/tags/無添加生活#無添加生活https://www.instagram.com/explore/tags/pr#pr0.25%682@wassanchino_gohan ◁麹なし無添加レシピはこちら 秋の味覚、秋鮭にきのこって組み合わせたらおいしさ倍増の最強タッグ✨ 子どもが爆食いしたやさしい味わいの炊き込みご飯はいかが？ -材料- ・しめじ(または舞茸)：1パック ・生鮭：2切れ ・お米：3合 ・醤油：大さじ1 (しっかり味は大さじ2〜3) ・お酒：大さじ1 ・水：約500ml ※調味料と合わせて3合の線まで -下準備- ・きのこは手で割いておく ・鮭に塩(分量外)を振り10分ほど置いて、出てきた水気を拭き取り臭みを取る ・米は研いで水を切っておく -手順- 炊飯器(または鍋)に米と水、調味料を入れて軽く混ぜる ↓ きのこを満遍なく乗せ、鮭も入れたら炊飯 ↓ 鮭の骨がある場合は取り除いてから、混ぜてあげて完成 炊き込みご飯は、具を入れた後はかき混ぜ厳禁🚫 お米が炊かれる時にうまく動かなくなって、おいしく炊けなくなっちゃうんだって😭 -ポイント- ・きのこの中でも、昆布と同じ旨みグルタミン酸が豊富なしめじを使うのが1番おすすめ🥰 ・舞茸はグルタミン酸よりもきのこ特有のグアニル酸が多め。 ・お醤油にもグルタミン酸が含まれているので、きのこと醤油の旨みに鮭の旨み(イノシン酸)が掛け合わさることで、シンプルなのにじんわり旨い✨が叶います ・子どもと一緒に食べる薄味にしてあるので、大人向けにはお醤油の量を2〜3倍にしてもOK バターに追い醤油しながら食べてもべらぼうにおいしいやつです😋 子どもと一緒に秋の味覚堪能しましょ🍂 -——————————————— 誰でもできる簡単無添加ごはん ▶︎ @wassanchino_gohan 素材の旨みを引き出して 家族みんなでおいしいごはん🍚 おいしさの理由を知ると もっと料理が楽に、楽しくなるかも。 おいしいの日常に少しでもお役に立てると嬉しいです🥰 作ったよーの反応、飛んで駆けつけます🥺💨 料理の基礎や理論、実践的に学んでいます。 日々の料理の疑問・質問もお気軽にね🫶 -——————————————— #簡単レシピ #炊き込みご飯 #秋の味覚 #秋鮭 #きのこ #無添加 #無添加調味料 #ゆる無添加 #無添加ごはん #無添加レシピ #こどもごはん #幼児食 #家族ごはん2023/10/08に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/簡単レシピ#簡単レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/炊き込みご飯#炊き込みご飯https://www.instagram.com/explore/tags/秋の味覚#秋の味覚https://www.instagram.com/explore/tags/秋鮭#秋鮭https://www.instagram.com/explore/tags/きのこ#きのこhttps://www.instagram.com/explore/tags/無添加#無添加https://www.instagram.com/explore/tags/無添加調味料#無添加調味料https://www.instagram.com/explore/tags/ゆる無添加#ゆる無添加https://www.instagram.com/explore/tags/無添加ごはん#無添加ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/無添加レシピ#無添加レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/こどもごはん#こどもごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/幼児食#幼児食https://www.instagram.com/explore/tags/家族ごはん#家族ごはん0.94%2529新鮮な筋子ゲットしたため 自家製いくらに挑戦したよ(初心者) 手際が悪いので、長くはアーカイブ残しません😂 -今回の方法- 熱めのお風呂くらいの温度(40℃くらい)のお湯1Lくらいに、塩小さじ2ほど入れて、筋子を入れて薄皮を取る ↓ 水を変えながら汚れや皮をキレイにしていく(ひたすら…) ↓ 水を切って、醤油で洗ってから漬けだれをひたひたにして漬ける にしてみたよ〜。 最後はブリかまの下処理も、軽くしました！ いくら作りの方法、事前に教えてくれた方々ありがとうございました😭❤️2023/09/23に公開- 指定なし0.33%839@wassanchino_gohan ◁麹なし無添加レシピはこちら 新米の季節だね🌾食欲の秋が来るね〜 お米大好き仲間、ぜひ「🍚」とコメントしてね😘 おいしく炊ける炊飯器やお鍋、たくさんあるけれど…お米自体を美味しくしてあげる基本の研ぎ方は意外と知られてなかったり⁈ とはいえね、ボウルとザルを洗うの面倒じゃんー、わかるーーー！ 我が家はバーミキュラのライスポットになってから、やっとこさ習慣化されました😂 だからね、全然いいの、毎日じゃなくていいの。無洗米だっていいの。 ただ、知ってるだけでいいと思うの。 なので伝えるだけさせてください🙇♀️ -覚えておきたいポイント- ①最初の水はとにかく素早く捨てる。 ②研ぐときは水を捨ててから ③3回程度でよし、研ぎすぎない。 -解説- ①カピカピの乾燥したお米は、最初のお水をものすごい勢いで吸うので、落としたいはずのお米の周りに付いている汚れやアクも吸ってしまいがち →最初の水は素早く洗って捨てよう ②水の中で研いでしまうと、出てきたアクが水と一緒にお米に吸われてしまうのよ →水を捨てた状態で研ぐのがよきだよ ③近頃のお米は綺麗に精米されているので、ガシガシと研がなくても大丈夫。むしろ研ぎすぎてしまうと、お米のおいしい部分までどんどんなくなってしまうよ(透明な水になるまで研ぐ必要は全くないよ〜！) →研ぐのは3回くらいにしとこ -豆知識- ・炊飯器の自動炊飯モードは、浸水→炊飯→蒸らしの一連の工程が時間に入ってるので、早炊きにしない限り勝手に浸水時間は取れるはず (とはいえ気温の低い冬場にかけては、浸水時間は長めの方がお米にちゃんと吸水されてよりおいしく) ・無洗米は、玄米の糠の部分を研ぐ必要がないほど削ったものなので、普通のお米に比べて粒が小さめだよ。旨みの残る、ふっくらしたお米が食べたい人は、通常のお米の方が好みだったりするかも☺️ 今日はおいしく白米が食べたいわってとき。 おいしいご飯のお供があるわってとき。 土鍋で炊こうかしら、なんてとき。 そんなときに思い出してもらえれば🤗 自分の中の優先度で、自由に研ぎ方を選択してみてね🌾 -——————————————— 簡単無添加ごはんを投稿しています ▶︎ @wassanchino_gohan 素材の旨みを引き出して 家族みんなでおいしいごはん🍚 おいしさの理由を知ると もっと料理が楽に、楽しくなるかも。 おいしいの日常に少しでもお役に立てると嬉しいです🥰 作ったよーの反応、飛んで駆けつけます🥺💨 料理の基礎や理論、実践的に学んでいます。 日々の料理の疑問・質問もお気軽にね🫶 -——————————————— #お米大好き #白米 #新米 #白ごはん #料理の基本 #無添加 #ゆる無添加 #無添加生活 #無添加ごはん #家族ごはん #こどもごはん #バーミキュラライスポット2023/09/13に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/お米大好き#お米大好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/白米#白米https://www.instagram.com/explore/tags/新米#新米https://www.instagram.com/explore/tags/白ごはん#白ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/料理の基本#料理の基本https://www.instagram.com/explore/tags/無添加#無添加https://www.instagram.com/explore/tags/ゆる無添加#ゆる無添加https://www.instagram.com/explore/tags/無添加生活#無添加生活https://www.instagram.com/explore/tags/無添加ごはん#無添加ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/家族ごはん#家族ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/こどもごはん#こどもごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/バーミキュラライスポット#バーミキュラライスポット0.69%1866@wassanchino_gohan ◁麹なし無添加レシピはこちら 家族みんながお気に入りになった「舞茸肉味噌」。 たっぷり作ったら、ぜひこのアレンジしてみて🥹何度リピしたかわからないくらい好きな組み合わせ❤️ お友達が来たときのおもてなしにも使えたよ✨ ※舞茸肉味噌の詳しい作り方は、1つ前のリール動画を見てみてね -材料-(1人前) ・舞茸肉味噌：好きなだけ ・ごはん：お茶碗1杯分くらい ・レタス：1〜2枚 ・トマト(大)：1/4〜1/2個 ・ピザ用チーズ：好きなだけ ※生でも食べられる「ハイ食材」さんの無添加チーズ使用 お好みでアボカドを加えてもおいしいよ😋 -手順- レタスは食べやすい大きさに、トマトは角切りに切っておく ↓ お皿にレタス、ごはん、トマトの順にトッピングし、熱々の肉味噌を好きなだけかけ、チーズを最後に散らしたらおしまい あまりにも推しアレンジすぎて、動画にしちゃいました🥹❤️ 肉味噌のコクとトマトの酸味、チーズの塩味がもういい感じにまとまって、レタスがまたいい感じでサッパリさせてくれて、鬼のように食べられちゃいます…！ まだまだ暑い日が続くので、おうちランチにいかが？ -——————————————— 簡単無添加ごはんを投稿しています ▶︎ @wassanchino_gohan 素材の旨みを引き出して 家族みんなでおいしいごはん🍚 おいしさの理由を知ると もっと料理が楽に、楽しくなるかも。 おいしいの日常に少しでもお役に立てると嬉しいです🥰 作ったよーの反応、飛んで駆けつけます🥺💨 料理の基礎や理論、実践的に学んでいます。 日々の料理の疑問・質問もお気軽にね🫶 -——————————————— #肉味噌 #舞茸 #簡単レシピ #タコライス #無添加 #ゆる無添加 #無添加生活 #無添加レシピ #無添加ごはん #家族ごはん2023/08/31に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/肉味噌#肉味噌https://www.instagram.com/explore/tags/舞茸#舞茸https://www.instagram.com/explore/tags/簡単レシピ#簡単レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/タコライス#タコライスhttps://www.instagram.com/explore/tags/無添加#無添加https://www.instagram.com/explore/tags/ゆる無添加#ゆる無添加https://www.instagram.com/explore/tags/無添加生活#無添加生活https://www.instagram.com/explore/tags/無添加レシピ#無添加レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/無添加ごはん#無添加ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/家族ごはん#家族ごはん1.32%3569@wassanchino_gohan ◁麹なし無添加レシピはこちら ひき肉好きな1歳も、ひき肉苦手な4歳も 夫もみんなからおいしいが出た舞茸肉味噌🥰 個人的にハマりすぎて、この夏リピしまくりました✨ なんと味付けは1つ、「八丁味噌」だけ。 旨みのかけ算で信じられないけど、おいしいの🤤 -材料-(作りやすい分量) ・豚ひき肉：250〜300g ・舞茸：1パック(100gほど) ・八丁味噌(豆味噌)：大さじ1〜 ※ない場合は甜麺醤大さじ1弱+醤油小さじ1 八丁味噌だけで作るより甘めに -下準備- ・舞茸を細かめに刻んでおく ・八丁味噌を水大さじ2(分量外)くらいで溶いておく -手順- 鍋(またはフライパン)にひき肉、舞茸を入れ、よく合わせておく ↓ 火をつけ、強火でひき肉の色が変わってくるまでジッと待ち、パチパチと音がしてきたら全体を混ぜ軽く炒める ※気になる人はここで脂をキッチンペーパーで拭き取る ↓ 溶いた八丁味噌を入れ、全体に馴染ませるように炒め水分が飛んだらおしまい -ポイント- ・ジッと動かさずにひき肉の脂で舞茸を焼き付けるように火を通すことで、舞茸からおいしい旨みが逃げないようにしてるよ ・先に味噌を入れてから炒めると舞茸とひき肉から水分がどんどん出てきてしまいやすいので、後入れがおすすめ🥰 ・八丁味噌(豆味噌)は大豆と食塩を発酵させたもの。甜麺醤も、大豆を発酵させたものに砂糖などで調整したものだから、旨味や味わいが近いよ〜。 食材に火を通すときは、ジッと動かさずに焼くようにするのがシンプルにおいしくするポイントかも💡 トマトとレタスとチーズで、タコライスアレンジがめっちゃ好き🥹❤️和風タコライスになるよ〜✨ -——————————————— 簡単無添加ごはんを投稿しています ▶︎ @wassanchino_gohan 素材の旨みを引き出して 家族みんなでおいしいごはん🍚 おいしさの理由を知ると もっと料理が楽に、楽しくなるかも。 おいしいの日常に少しでもお役に立てると嬉しいです🥰 作ったよーの反応、飛んで駆けつけます🥺💨 料理の基礎や理論、実践的に学んでいます。 日々の料理の疑問・質問もお気軽にね🫶 -——————————————— #ひき肉 #ひき肉レシピ #肉味噌 #舞茸 #八丁味噌 #豆味噌 #無添加 #ゆる無添加 #無添加ごはん #無添加レシピ #無添加調味料 #こどもごはん #家族ごはん2023/08/25に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ひき肉#ひき肉https://www.instagram.com/explore/tags/ひき肉レシピ#ひき肉レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/肉味噌#肉味噌https://www.instagram.com/explore/tags/舞茸#舞茸https://www.instagram.com/explore/tags/八丁味噌#八丁味噌https://www.instagram.com/explore/tags/豆味噌#豆味噌https://www.instagram.com/explore/tags/無添加#無添加https://www.instagram.com/explore/tags/ゆる無添加#ゆる無添加https://www.instagram.com/explore/tags/無添加ごはん#無添加ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/無添加レシピ#無添加レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/無添加調味料#無添加調味料https://www.instagram.com/explore/tags/こどもごはん#こどもごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/家族ごはん#家族ごはん3.08%83025@wassanchino_gohan ◁麹なし無添加レシピはこちら 夏になると食べたくなるよね？チャンプルー！ ゴーヤで作るのも、もちろん好きなんだけど… 下処理必要がないピーマンを代打で登場させがちな我が家です🫑 味付けはまさかの醤油だけなのに、めちゃウマなコツ、教えてもらってからは本当に感動🥹 騙されたと思ってためしてみてね✨ -材料-(作りやすい分量) ・豆腐(できれば木綿)：1丁 (350g) ・ピーマン：2〜3個 ・豚こま肉：100〜150g ・卵：1個 ・醤油：大さじ1(小さいお子様と食べる時は小さじ1〜2でも) ・鰹節：1つかみ(たっぷりがおいしい) ・ごま油：大さじ1 -下準備- ・豆腐はキッチンペーパーに包んで10分ほど置き、水切りしておく ・ピーマンは一口大に切る ・豚こま肉に軽く塩をしておく(しなくてもOK) ・卵は溶いておく -手順- 油を温めたフライパンで焼き目がつくまで、中火で豆腐を焼いていく ※豆腐は切ってもちぎってもOK ※とにかく動かさず水分飛ばすように焼く ↓ 豆腐をはじに寄せ、ピーマン・豚肉にも焼き目をつけるように焼いていき、軽く炒め、色が変わったらお皿に一度取り出す ↓ 軽くフライパンの油を拭き取り、鰹節を熱い状態のフライパンに入れて乾煎りする ↓ 炒めた具をフライパンに戻し、火をつけたら醤油を入れ全体に混ざるように炒める ↓ 最後に豆腐にめがけるように卵を加えて絡めておしまい -ポイント- ・豆腐をしっかり焼き付けることで、余分な水分が飛び、豆腐の美味しさが引き立つので、味がブレずにおいしくなるよ ・豆腐をちぎって入れると、より味が染み込みやすくなるよ ・豆腐を焼いているときは、ジュージューパチパチ、という音をよく聞いてね。ピーマンもお肉も、焼き目をつけることで香ばしさがプラスされて美味しさに🥰 ・鰹節をフライパンで軽く乾煎りすることで、魚臭さが飛んでおいしい香りが引き立つよ✨ ・豚こま肉の代わりに塩豚を使ってもおいしいよ🐖 炒めるというよりも、焼きながら材料を和えていく感じが近いかな〜！ お醤油の量はお好みで調整してね。 -——————————————— #チャンプルー #豆腐レシピ #豆腐チャンプルー #ピーマンレシピ #豆腐 #ピーマン #沖縄料理 #無添加 #ゆる無添加 #無添加生活 #無添加ごはん #無添加レシピ #料理のコツ #家族ごはん #こどもごはん2023/08/15に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/チャンプルー#チャンプルーhttps://www.instagram.com/explore/tags/豆腐レシピ#豆腐レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/豆腐チャンプルー#豆腐チャンプルーhttps://www.instagram.com/explore/tags/ピーマンレシピ#ピーマンレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/豆腐#豆腐https://www.instagram.com/explore/tags/ピーマン#ピーマンhttps://www.instagram.com/explore/tags/沖縄料理#沖縄料理https://www.instagram.com/explore/tags/無添加#無添加https://www.instagram.com/explore/tags/ゆる無添加#ゆる無添加https://www.instagram.com/explore/tags/無添加生活#無添加生活https://www.instagram.com/explore/tags/無添加ごはん#無添加ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/無添加レシピ#無添加レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/料理のコツ#料理のコツhttps://www.instagram.com/explore/tags/家族ごはん#家族ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/こどもごはん#こどもごはん2.1%56518@wassanchino_gohan ◁麹なし無添加レシピはこちら 塩豚こま肉の仕込み方は、プロフィールの固定投稿を見てね🐷 相変わらず小松菜が安いので、塩豚と合わせてあんかけ焼きそばがすっかり定番に🥰 塩豚のおかげで、味付けお醤油のみで簡単＆家族絶賛のあんかけ焼きそばに🫶 -ポイント- ・塩の働きで豚こまの旨みが凝縮＆柔らかく歯切れが良くなるよ。下味もついているため、醤油は少しでしっかり味に。(あんの味が足りない場合は醤油を足してね) ・焼きそば麺を焼くときは、とにかくいじらずじっと待つことでパリパリになりやすいよ。パチパチという音が聞こえてくるから耳をすませてね。 実家の母がよく作ってくれたあんかけ焼きそばを思い出しながら、鶏がらスープの素などなくても美味しくできちゃうことに気づいたよ✨ -——————————————— 簡単無添加ごはんを発信 ▶︎ @wassanchino_gohan 素材の旨みを引き出して 家族みんなでおいしいごはん🍚 おいしさの理由を知ると もっと料理が楽に、楽しくなるかも。 おいしいの日常に少しでもお役に立てると嬉しいです🥰 作ったよーの反応、飛んで駆けつけます🥺💨 料理の基礎や理論、実践的に学んでいます。 日々の料理の疑問・質問もお気軽にね🫶 -——————————————— #焼きそば #あんかけ焼きそば #あんかけ #塩豚 #豚こま #無添加 #ゆる無添加 #無添加ごはん #無添加レシピ #家族ごはん #こどもごはん2023/08/09に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/焼きそば#焼きそばhttps://www.instagram.com/explore/tags/あんかけ焼きそば#あんかけ焼きそばhttps://www.instagram.com/explore/tags/あんかけ#あんかけhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩豚#塩豚https://www.instagram.com/explore/tags/豚こま#豚こまhttps://www.instagram.com/explore/tags/無添加#無添加https://www.instagram.com/explore/tags/ゆる無添加#ゆる無添加https://www.instagram.com/explore/tags/無添加ごはん#無添加ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/無添加レシピ#無添加レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/家族ごはん#家族ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/こどもごはん#こどもごはん0.02%-5@wassanchino_gohan ◁麹なし無添加レシピはこちら 長年のナス嫌いが、今年何度もリピする即席無限ナス🍆🍆🍆 ナス嫌いさんにお届けしたい🥹 嫌いな理由は皮だった！！ と気付いたら、結構好きでした🍆❤️ -材料-(作りやすい分量) ・ナス：1〜2本 ・自家製麺つゆ(2〜3倍希釈)：大さじ1 ・水：大さじ2〜3 ・お酢：大さじ1/2 ・ごま油：大さじ1 ・お好みで好きな薬味 -手順- ナスのヘタを取り、皮をピーラーで剥く ↓ ラップで包み、レンジ(600w)で約4分加熱する ↓ 調味料をお皿に入れ混ぜ、ナスを割いて漬けておしまい 冷蔵庫でキンキンに冷やしてから食べるのが好き🥰 ナスの苦手ポイントが、皮のえぐみと気付いたら、取り除けばトロッと甘くて好きな味でした🍆シソや茗荷などの薬味を乗せたり、鰹節をかけても美味しいよー！ ただ、先日アンケートで9割の方がナス好きと知って衝撃を受けたよ🤣 -——————————————— 簡単無添加ごはんを投稿しています ▶︎ @wassanchino_gohan 素材の旨みを引き出して 家族みんなでおいしいごはん🍚 おいしさの理由を知ると もっと料理が楽に、楽しくなるかも。 おいしいの日常に少しでもお役に立てると嬉しいです🥰 作ったよーの反応、飛んで駆けつけます🥺💨 料理の基礎や理論、実践的に学んでいます。 日々の料理の疑問・質問もお気軽にね🫶 -——————————————— #ナス #なす #なすレシピ #レンチンレシピ #簡単レシピ #無添加 #ゆる無添加 #無添加ごはん #無添加レシピ2023/08/05に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ナス#ナスhttps://www.instagram.com/explore/tags/なす#なすhttps://www.instagram.com/explore/tags/なすレシピ#なすレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/レンチンレシピ#レンチンレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/簡単レシピ#簡単レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/無添加#無添加https://www.instagram.com/explore/tags/ゆる無添加#ゆる無添加https://www.instagram.com/explore/tags/無添加ごはん#無添加ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/無添加レシピ#無添加レシピ3.35%9236@wassanchino_gohan ◁麹なし無添加レシピはこちら 市販のめんつゆって基本少し甘くできているけれども、我が家の夫は甘辛が苦手😂 みんなはどんなめんつゆが好み？？ 義母直伝の旨みがギュッと詰まってるけど、甘くない自家製めんつゆ、濃縮版がやっとできました❤️✨ -材料-(作りやすい分量) ・干し椎茸の戻し汁：1カップ(200ml) ・戻した干し椎茸：2〜3枚 ・醤油：1／2カップ(100ml) ・お酒：1／2カップ(100ml) ・昆布：10cm分(5g〜10g) ・鰹節：ひとつかみ(10gほど) ※醤油もお酒も無添加のものがおすすめ。丁寧に作られ、余分なものが入っていない調味料は旨みも味わいも深いから好き✨ おすすめはプロフィールの固定投稿から▶︎ @wassanchino_gohan -下準備- ・干し椎茸2〜3枚+水300ml程度を浸して戻しておく ※前日から冷蔵庫でしっかりと旨みを出しておくと◎ ・煮出す時間を短くしたい場合は、お酒と醤油に昆布を浸しておく -手順- 鰹節以外の全ての材料を鍋に入れて沸かす ※昆布を事前に浸していない場合は弱火でじわじわと沸かして旨みを引き出す ↓ 沸いたら鰹節を鍋表面を覆うようにやさしく入れて、火を消し粗熱を取る ↓ ザルで出し殻を濾し、保存容器に入れて冷蔵庫で保管 ※めんつゆの濃さは2〜3倍希釈用 ※出し殻ふりかけにしやすいため、先に干し椎茸は刻んでから使ったよ(丸ごとでももちろんOK) -ポイント- ・鰹節の雑味が出やすいので沸騰してから入れたけど、気にならない方や、厚削りをお使いの方は昆布と一緒に浸けてから煮出してOK✨ ・干し椎茸の旨み成分(グアニル酸)は、10℃以下の冷水に浸してゆっくり戻すと量が増えるから、冷蔵庫で戻してあげるのがよき。傘の部分の裏に旨み成分がたっぷりあるから、軸を下に水に浸してあげてね。 ※なんと…10〜40℃の環境下だと、旨み成分を減らしてしまう酵素が働きやすくなって、旨みが減っちゃうみたい😱ちなみにグアニル酸を増やす酵素は、50〜75℃で働きが強くなるそうよ。 ・旨みの相乗効果のお話。 昆布の旨みグルタミン酸は、動物性(イノシン酸)やキノコの旨み(グアニル酸)と一緒にすることで旨みが倍増するよ〜。旨みは美味しさの土台になる部分、味付けは醤油のみだけど深みを出すのに必要な味わいなの✨ そうめんつゆにも、ちょっとした味付けにも、お浸しなどにも使い勝手の良いめんつゆ🥰 いろんなレシピがあるけど、甘くない派さんにおすすめだよ〜お試しあれ〜 -——————————————— 簡単無添加ごはんを投稿しています ▶︎ @wassanchino_gohan 素材の旨みを引き出して 家族みんなでおいしいごはん🍚 おいしさの理由を知ると もっと料理が楽に、楽しくなるかも。 おいしいの日常に少しでもお役に立てると嬉しいです🥰 作ったよーの反応、飛んで駆けつけます🥺💨 料理の基礎や理論、実践的に学んでいます。 日々の料理の疑問・質問もお気軽にね🫶 -——————————————— #めんつゆ #麺つゆ #そうめん #自家製 #出汁 #干し椎茸 #昆布 #鰹節 #無添加 #ゆる無添加 #無添加生活 #無添加調味料 #無添加レシピ #無添加ごはん2023/07/21に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/めんつゆ#めんつゆhttps://www.instagram.com/explore/tags/麺つゆ#麺つゆhttps://www.instagram.com/explore/tags/そうめん#そうめんhttps://www.instagram.com/explore/tags/自家製#自家製https://www.instagram.com/explore/tags/出汁#出汁https://www.instagram.com/explore/tags/干し椎茸#干し椎茸https://www.instagram.com/explore/tags/昆布#昆布https://www.instagram.com/explore/tags/鰹節#鰹節https://www.instagram.com/explore/tags/無添加#無添加https://www.instagram.com/explore/tags/ゆる無添加#ゆる無添加https://www.instagram.com/explore/tags/無添加生活#無添加生活https://www.instagram.com/explore/tags/無添加調味料#無添加調味料https://www.instagram.com/explore/tags/無添加レシピ#無添加レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/無添加ごはん#無添加ごはん5.46%1,48825魚捌きの基本は、まずはアジからと教わりました。 ・ウロコ取り ・ぜいご取り ・頭落とし＆内臓取り ・洗い方 ・三枚おろし ・腹骨すく ・中骨取る までやりました！ご参考までに〜2023/07/15に公開- 指定なし0.36%964@wassanchino_gohan ◁麹なし無添加レシピはこちら 口の中で、米粒がほどける、ふんわりおむすび作ってみない🍙？ 「おにぎり」派？「おむすび」派？ よかったらコメントで教えてね🍙 おむすびでも、おにぎりでも呼び慣れた言い方でいいのだけど、 料理の師匠 うすいはなこ先生@hana_usui から聞いた諸説の解釈が好きで…我が家では作り分けるようになったよ🤭 ◾︎おむすび🍙 神様が宿るお山に例え、お供えの気持ちでふんわりとやさしく結ぶ ◾︎おにぎり🍙 戦の貴重なエネルギー源としてギュッギュと米粒を握る おむすびをつくる1番のコツは「やさしい気持ち」で、 おいしくお米を食べられることへの 感謝と祈りを込めて結ぶこと。なんですって✨ -材料- ・炊き立てのごはん：好きなだけ ・お塩：適量 ・お好みで海苔 -手順- 手を濡らして、塩を馴染ませる ↓ ごはんを手に取り、人差し指と中指でお山を作った手で、やさしくふんわりと回転させながら結ぶ 子どもも食べるので、我が家の一つ分は手のひら半分くらいの小さめサイズ。 大人は塩指2本分、子どもは塩1本分のように量を調整してるよ✌️ -ポイント- ・お米がくっつくので、手は必ず濡らす ・空気を含ませるようにふんわりとお山を作って回転させる ・大きくしすぎるとギュッと潰しがちなので、手におさまるサイズでね🖐️ ・炊き立てのごはんを熱々のうちに、が米粒がより立っておいしく この暑い時期、手で結んで外に持ち運ぶのはリスクがあるかもしれないけど、 お家ですぐに食べるときは気にしないよ😌 よかったら試してみてね〜🍙 -——————————————— 簡単無添加ごはんを投稿しています ▶︎ @wassanchino_gohan 素材の旨みを引き出して 家族みんなでおいしいごはん🍚 おいしさの理由を知ると もっと料理が楽に、楽しくなるかも。 おいしいの日常に少しでもお役に立てると嬉しいです🥰 作ったよーの反応、飛んで駆けつけます🥺💨 料理の基礎や理論、実践的に学んでいます。 日々の料理の疑問・質問もお気軽にね🫶 -——————————————— #おむすび #塩むすび #おにぎり #塩おにぎり #料理の基本 #お米 #お米大好き #無添加 #無添加生活 #ゆる無添加 #無添加ごはん #無添加レシピ #こどもごはん #家族ごはん2023/07/14に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/おむすび#おむすびhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩むすび#塩むすびhttps://www.instagram.com/explore/tags/おにぎり#おにぎりhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩おにぎり#塩おにぎりhttps://www.instagram.com/explore/tags/料理の基本#料理の基本https://www.instagram.com/explore/tags/お米#お米https://www.instagram.com/explore/tags/お米大好き#お米大好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/無添加#無添加https://www.instagram.com/explore/tags/無添加生活#無添加生活https://www.instagram.com/explore/tags/ゆる無添加#ゆる無添加https://www.instagram.com/explore/tags/無添加ごはん#無添加ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/無添加レシピ#無添加レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/こどもごはん#こどもごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/家族ごはん#家族ごはん0.72%18515@wassanchino_gohan ◁麹なし無添加レシピはこちら 塩豚を茹でたら、お願い！茹で汁は捨てないで🥺 味付けしてないなんて嘘でしょ？と驚かれる、めちゃうまスープができるよ🐷🍅🍄 茹で塩豚(ポッサム)の詳細は前の投稿をご確認ください🙇♀️ -材料- ・塩豚を茹でた茹で汁 ・トマト：1個 (プチトマトでも) ・しめじ：1パック (お好みのきのこで) ・卵：1個 -手順- 豚の脂が気になる方は、茹でた後一晩冷蔵庫に置いて固まった脂(ラード)を取り除く ※ラードは冷凍保存して使えるよ ↓ 冷たいままの茹で汁にトマトとキノコを入れ火にかける ↓ 沸いたら、溶き卵をゆっくり円を描くように入れて完成 塩豚の塩が溶け出ているので、味付けは全く必要ありません。 なのにめちゃうまー！騙されたと思ってやってみてほしい組み合わせだよ🥹 -ポイント- ・塩豚の茹で汁には豚のうまみがたっぷり溶け出ているよ ・豚のうまみは動物性のイノシン酸、トマトは昆布と同じうまみ成分のグルタミン酸、きのこはグルタミン酸と特有のグアニル酸といううまみ成分が豊富。 素材が持つうまみの相乗効果で、シンプルな具材なのに旨み爆弾スープ、お試しあれ🐷🍅🍄 -——————————————— 誰でもできる簡単無添加ごはん ▶︎ @wassanchino_gohan 素材の旨みを引き出して 家族みんなでおいしいごはん🍚 おいしさの理由を知ると もっと料理が楽に、楽しくなるかも。 おいしいの日常に少しでもお役に立てると嬉しいです🥰 作ったよーの反応、飛んで駆けつけます🥺💨 料理の基礎や理論、実践的に学んでいます。 日々の料理の疑問・質問もお気軽にね🫶 -——————————————— #簡単レシピ #節約レシピ #茹で豚 #塩豚 #スープ #スープレシピ #茹で汁活用 #無添加 #ゆる無添加 #無添加生活 #無添加ごはん #無添加レシピ #家族ごはん2023/07/08に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/簡単レシピ#簡単レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/節約レシピ#節約レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/茹で豚#茹で豚https://www.instagram.com/explore/tags/塩豚#塩豚https://www.instagram.com/explore/tags/スープ#スープhttps://www.instagram.com/explore/tags/スープレシピ#スープレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/茹で汁活用#茹で汁活用https://www.instagram.com/explore/tags/無添加#無添加https://www.instagram.com/explore/tags/ゆる無添加#ゆる無添加https://www.instagram.com/explore/tags/無添加生活#無添加生活https://www.instagram.com/explore/tags/無添加ごはん#無添加ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/無添加レシピ#無添加レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/家族ごはん#家族ごはん0.91%2476@wassanchino_gohan ◁他の簡単無添加レシピはこちら やっぱりこれが好き🐷❤️ 塩だけとは信じられない豚の旨み＆柔らかさで、大人気レシピだよ！ 野菜もモリモリ食べられちゃうよ🥬 茹で汁の活用スープは、フォローして待っててね〜 -補足- ・しっかり漬け込むと、中まで塩の味が染み込むので、お子さまも一緒に召し上がる時は2%くらいの塩がおすすめ(茹でる前に洗い流してね) ・脂身が苦手な方は肩ロースがおすすめ。さらに脂身が少ないロースやもも肉は、肉質がきめ細やかで脂も少ない分、塩が入りすぎて塩辛くなります💦 お肉が苦手な4歳の娘もたっぷり食べくれて感動したよ🥹 お試しあれ〜 -——————————————— 簡単無添加ごはんを投稿しています ▶︎ @wassanchino_gohan 素材の旨みを引き出して 家族みんなでおいしいごはん🍚 おいしさの理由を知ると もっと料理が楽に、楽しくなるかも。 おいしいの日常に少しでもお役に立てると嬉しいです🥰 作ったよーの反応、飛んで駆けつけます🥺💨 料理の基礎や理論、実践的に学んでいます。 日々の料理の疑問・質問もお気軽にね🫶 -——————————————— #簡単レシピ #豚肉レシピ #茹で豚 #塩豚 #ポッサム #無添加 #ゆる無添加 #無添加レシピ #無添加ごはん #料理のコツ #家族ごはん2023/07/06に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/簡単レシピ#簡単レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/豚肉レシピ#豚肉レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/茹で豚#茹で豚https://www.instagram.com/explore/tags/塩豚#塩豚https://www.instagram.com/explore/tags/ポッサム#ポッサムhttps://www.instagram.com/explore/tags/無添加#無添加https://www.instagram.com/explore/tags/ゆる無添加#ゆる無添加https://www.instagram.com/explore/tags/無添加レシピ#無添加レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/無添加ごはん#無添加ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/料理のコツ#料理のコツhttps://www.instagram.com/explore/tags/家族ごはん#家族ごはん0.08%-21@wassanchino_gohan ◁麹なし無添加レシピはこちら みんなはソース、好き？苦手？ よかったらコメントでも教えてね🫣 ソースやマヨネーズをつけなくても、箸が止まらない美味しさのとんぺい焼きだよ🐷しかも材料はたったの3つ✨ 秘訣は塩漬けした「塩豚」！ 詳しい塩豚の仕込み方はプロフィールの固定投稿を見てね🙇♀️ -材料- ・塩豚こま肉：150〜200g ※重量に対して1.3〜1.5%ほどの塩で一晩以上漬けたもの (漬け込み3〜5日推奨) ・キャベツ：1/4〜1/2玉(豚と同量くらい) ・卵：2個 ・油：大さじ1〜2 ・鰹節：お好みでトッピング用 -手順- 油を温めたフライパンに千切りしたキャベツ、塩豚こまを入れて蒸し焼きにする ↓ お皿に取り出し、軽くフライパンの汚れを拭き取る ↓ よく解いた卵を薄焼き卵にして、乗せる (または具を入れて巻く) -ポイント- ・塩の働きで豚こまが柔らかい肉質＆旨みが凝縮されるよ。 ・キャベツと蒸し焼きすることで、いい塩梅にキャベツに味付けされてたまらんです🤭 ・キャベツはアブラナ科。焼き目をつけるように油を使って焼くと、キャベツの香りが引き立ってさらにおいしく✨ 卵は最後に具を入れて巻いてあげても、もちろんOKです！ 乗っけるパターンでも、まぁ、いいよね🤣 -——————————————— 簡単無添加ごはんを投稿しています ▶︎ @wassanchino_gohan 素材の旨みを引き出して 家族みんなでおいしいごはん🍚 おいしさの理由を知ると もっと料理が楽に、楽しくなるかも。 おいしいの日常に少しでもお役に立てると嬉しいです🥰 作ったよーの反応、飛んで駆けつけます🥺💨 料理の基礎や理論、実践的に学んでいます。 日々の料理の疑問・質問もお気軽にね🫶 -——————————————— #簡単レシピ #ヘルシーレシピ #とんぺい焼き #豚平焼き #キャベツ #キャベツレシピ #豚こまレシピ #卵料理 #無添加 #無添加生活 #無添加ごはん #無添加レシピ #ゆる無添加 #家族ごはん2023/06/22に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/簡単レシピ#簡単レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/とんぺい焼き#とんぺい焼きhttps://www.instagram.com/explore/tags/豚平焼き#豚平焼きhttps://www.instagram.com/explore/tags/キャベツ#キャベツhttps://www.instagram.com/explore/tags/キャベツレシピ#キャベツレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/豚こまレシピ#豚こまレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/卵料理#卵料理https://www.instagram.com/explore/tags/無添加#無添加https://www.instagram.com/explore/tags/無添加生活#無添加生活https://www.instagram.com/explore/tags/無添加ごはん#無添加ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/無添加レシピ#無添加レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ゆる無添加#ゆる無添加https://www.instagram.com/explore/tags/家族ごはん#家族ごはん0.85%2324@wassanchino_gohan ◁麹なし無添加レシピはこちら 父の日に、奮発して牛肉仕込んでみない？ 牛スネ肉(シチュー肉)がお安く手に入ると、作りたくなる自慢の一品🐂✨ 秘訣は…牛肉を塩(&砂糖)漬け！柔らかいし味付けもいらなくなって一石二鳥だったよー✨ -補足- ・コラーゲン質→ゼラチンへの変化は60〜70℃でよく進む&グツグツの高い温度で煮てしまうと、せっかく柔らかくなったお肉が水分が抜けやすくなってしまうのもあって、弱火でコトコトが煮込む時には大事になるよ ・脂肪が少ないため、塩だけで塩漬けすると少し塩味の角が目立ちます。そのため砂糖も1%ほど一緒に揉み込むことで、いい塩梅に☺️ ・食塩不使用のお酒がない場合、飲みかけの日本酒やワインでもいいよ🍷 ・今回はカットトマト缶を使いましたが、ホールトマトの方が旨みがより残っているのでおすすめ🍅(楽なのはカットの方だよね〜) パスタソースにリメイクしてもうんまかったよ✨ 1歳児にも薄めてトマトソースだけパスタに使いました🍝 -——————————————— 簡単無添加ごはんを投稿しています ▶︎ @wassanchino_gohan 素材の旨みを引き出して 家族みんなでおいしいごはん🍚 おいしさの理由を知ると もっと料理が楽に、楽しくなるかも。 おいしいの日常に少しでもお役に立てると嬉しいです🥰 作ったよーの反応、飛んで駆けつけます🥺💨 料理の基礎や理論、実践的に学んでいます。 日々の料理の疑問・質問もお気軽にね🫶 -——————————————— #おうちごはん #おうちごはんlover #簡単レシピ #煮込み #父の日 #おもてなし料理 #牛スネ肉 #牛肉レシピ #トマト煮込み #無添加 #ゆる無添加 #無添加生活 #無添加レシピ #無添加ごはん #料理のコツ #家族ごはん2023/06/16に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちごはん#おうちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちごはんlover#おうちごはんloverhttps://www.instagram.com/explore/tags/簡単レシピ#簡単レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/煮込み#煮込みhttps://www.instagram.com/explore/tags/父の日#父の日https://www.instagram.com/explore/tags/おもてなし料理#おもてなし料理https://www.instagram.com/explore/tags/牛スネ肉#牛スネ肉https://www.instagram.com/explore/tags/牛肉レシピ#牛肉レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/トマト煮込み#トマト煮込みhttps://www.instagram.com/explore/tags/無添加#無添加https://www.instagram.com/explore/tags/ゆる無添加#ゆる無添加https://www.instagram.com/explore/tags/無添加生活#無添加生活https://www.instagram.com/explore/tags/無添加レシピ#無添加レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/無添加ごはん#無添加ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/料理のコツ#料理のコツhttps://www.instagram.com/explore/tags/家族ごはん#家族ごはん0.03%-8@wassanchino_gohan ◁麹なし無添加レシピはこちら これどうやって作るの？と必ず聞かれる 夏に食べたくなる、やみつきしらす✨ 母は忘れてたけど、母の味のひとつ🤭 -材料- ・しらす：50〜100g(1パック分) ・ごま油：大さじ1 ・お酢：小さじ1〜大さじ1 ・すりごま：大さじ1 ・お好みで万能ネギ ※1パック70gのもので作りました -手順- 保存容器に材料を全て入れ、よく混ぜたらおしまい。 -ポイント- ・しらすや調味料の量は全てお好みでOKです。記載の量はご参考までに。 ・さっぱり目が酸味も好きな方は、お酢大さじ1ほど。酸味が苦手な方は小さじ1から調整してね。 ・しらすの塩味と旨みが際立って、おそろしくごはんが進んで危険です🍚🍚🍚 ・お酢と油に漬けてあるので、5日間ほど冷蔵庫で持ちます ごま油やすりごまは入れすぎてもまぁ味に問題ないよ❤️ 刻んだ万能ネギストックしてる方は、ぜひ入れた方がよりご飯に合います🍚 ごはんのお供だけでなく、トマトやワカメに和えたり、副菜の味付けにも使えるから便利なの…！ 暑くなってきて、食欲が出ないときにも、おすすめだよ🫶 -——————————————— 簡単無添加ごはんを投稿しています ▶︎ @wassanchino_gohan 素材の旨みを引き出して 家族みんなでおいしいごはん🍚 おいしさの理由を知ると もっと料理が楽に、楽しくなるかも。 おいしいの日常に少しでもお役に立てると嬉しいです🥰 作ったよーの反応、飛んで駆けつけます🥺💨 料理の基礎や理論、実践的に学んでいます。 日々の料理の疑問・質問もお気軽にね🫶 -——————————————— #簡単レシピ #やみつきレシピ #ヘルシーレシピ #しらす #しらすご飯 #ごはんのおとも #夏バテメニュー #無添加 #ゆる無添加 #無添加生活 #無添加ごはん #無添加レシピ #無添加調味料 #家族ごはん #こどもごはん2023/06/14に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/簡単レシピ#簡単レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/やみつきレシピ#やみつきレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/しらす#しらすhttps://www.instagram.com/explore/tags/しらすご飯#しらすご飯https://www.instagram.com/explore/tags/ごはんのおとも#ごはんのおともhttps://www.instagram.com/explore/tags/夏バテメニュー#夏バテメニューhttps://www.instagram.com/explore/tags/無添加#無添加https://www.instagram.com/explore/tags/ゆる無添加#ゆる無添加https://www.instagram.com/explore/tags/無添加生活#無添加生活https://www.instagram.com/explore/tags/無添加ごはん#無添加ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/無添加レシピ#無添加レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/無添加調味料#無添加調味料https://www.instagram.com/explore/tags/家族ごはん#家族ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/こどもごはん#こどもごはん1.11%2999@wassanchino_gohan ◁麹なし無添加レシピはこちら カレーと食べると、どれだけでも食べられちゃう自家製の福神漬け、この夏にどう🍛？ -材料- ・大根：10cm分(約300g) ・ナス：1本(約100g) ・にんじん(小)：1本(約100g) ・生姜：1片(約15g) ・昆布：お好みで1〜2cm(出し殻でも◎) ＜調味料＞ ・塩：小さじ1強(野菜の水抜き用) ・酢：大さじ3 ・みりん：大さじ3 ・醤油：大さじ3 ・砂糖：大さじ1(甘めが好きなら大さじ2) ※野菜全量500gの場合の量です。 -下準備- ・野菜を2mm幅にお好みの大きさに切り、塩を全体にまぶし30分放置しておく ・生姜、出し殻昆布は千切りにしておく -手順- 鍋に調味料、生姜、昆布を入れ、ひと煮立ちさせておく ↓ 野菜の水分をギュッと絞ってから、鍋に入れ、グツグツと中〜強火で5分程度煮る (柔らか目がよければ7〜8分) ↓ 粗熱を取ったら、保存容器いれおしまい -ポイント- ・野菜量に対して塩1〜2%を振ると、野菜の中から余分な水分が出てくるよ。その水分をしっかりと絞ることで、少ない調味料でも味がボヤけづらくなるよ ・水分をたっぷり出したいので、できれば30分は放置してみてね(1時間くらいでも◎) ・ポリポリとした食感を残したいので煮る時間は5分程度にしました ・使う野菜はお好みで、大根だけで作ってもいいし、色々混ぜてもいいし、お好みで楽しんでね🫶ただ、れんこんを入れる場合は生で食べられないので下茹でしてからね。 →本来は、「大根、ナス、瓜、胡瓜、ショウガ、ナタマメ、蓮根、紫蘇、筍、椎茸、唐辛子、紫蘇の実、ゴマ」のいずれかから、5種類以上を主原料として醤油漬けしたものby農林水産省 なんですって。 大根の大量消費に助かりました〜意外と簡単なのでお試しあれ〜🍛✨ -——————————————— 簡単無添加ごはんを投稿しています ▶︎ @wassanchino_gohan 素材の旨みを引き出して 家族みんなでおいしいごはん🍚 おいしさの理由を知ると もっと料理が楽に、楽しくなるかも。 おいしいの日常に少しでもお役に立てると嬉しいです🥰 作ったよーの反応、飛んで駆けつけます🥺💨 料理の基礎や理論、実践的に学んでいます。 日々の料理の疑問・質問もお気軽にね🫶 -——————————————— #簡単レシピ #カレー #福神漬け #自家製福神漬 #無添加 #ゆる無添加 #無添加生活 #無添加調味料 #無添加ごはん #無添加レシピ #家族ごはん2023/06/08に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/簡単レシピ#簡単レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/カレー#カレーhttps://www.instagram.com/explore/tags/福神漬け#福神漬けhttps://www.instagram.com/explore/tags/自家製福神漬#自家製福神漬https://www.instagram.com/explore/tags/無添加#無添加https://www.instagram.com/explore/tags/ゆる無添加#ゆる無添加https://www.instagram.com/explore/tags/無添加生活#無添加生活https://www.instagram.com/explore/tags/無添加調味料#無添加調味料https://www.instagram.com/explore/tags/無添加ごはん#無添加ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/無添加レシピ#無添加レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/家族ごはん#家族ごはん0.92%24311<前へ12345>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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