Humming Coffee

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最終更新日: 2025/07/04

Humming Coffee

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【今年も美味しい美味しいイチゴが届きました】 @ginoza_strawberry_farms 今年も宜野座ストロベリーファームズさんからとーっても甘くて美味しい美味しいイチゴが届きました。今日は苺狩りもしながら宜野座まで受け取りに行ってきましたよ〜。菅野さんとこの完熟イチゴはほんっと〜にすーっごい甘いんです。イチゴのキャンディ舐めてるかのような甘さを感じます。そんな完熟イチゴを今年もイチゴミルクシェイクにしますよ！今週末くらいからは提供できるように準備しますね。宜野座村産完熟イチゴのミルクシェイク。お楽しみに！ THE COFFEE SHOP Humming Coffee 〒904-0023 沖縄県沖縄市久保田3丁目1-12 プラザハウスショッピングセンター2F OPEN/10:30-19:00 CLOSE/火曜日 TEL:098-989-0908 online store：http://www.humming-coffee.okinawa

2025/04/16に公開The Coffee Shop Humming Coffee 日本沖縄県

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【牛乳パックはリサイクルへ】 Humming Coffeeで人気のドリンクメニューにカフェラテがあります。コーヒーショップのドリンクメニューの材料として不可欠なものが牛乳です。当店でも日々使用する牛乳は１週間に40本〜50本程度。積み重ねていくとすごい量だなぁと改めて感じながら、ゴミになる牛乳パックの量もすごい量になるんだなぁと。そこで改めて牛乳パックのリサイクルを行うことにしました！ OPEN当初は行っていたんですが、少し手間に感じてしまってやめてしまっていました。今は余裕も生まれてきたので、再度リサイクルしていくことに決めました。牛乳パックのリサイクルと言えば街のスーパーマーケットなどに設置されているリサイクルボックスへ持参して、そこからトイレットペーパーなどに再利用されるという流れです。日々の積み重ねから少しずつ。ゴミが少なくなってくれたらなと。 THE COFFEE SHOP Humming Coffee 〒904-0023 沖縄県沖縄市久保田3丁目1-12 プラザハウスショッピングセンター2F OPEN/10:30-19:00 CLOSE/火曜日 TEL:098-989-0908 online store：http://www.humming-coffee.okinawa #牛乳パックのリサイクル #牛乳パックからトイレットペーパーへリサイクル

2025/04/14に公開The Coffee Shop Humming Coffee 日本沖縄県

https://www.instagram.com/explore/tags/牛乳パックのリサイクル#牛乳パックのリサイクルhttps://www.instagram.com/explore/tags/牛乳パックからトイレットペーパーへリサイクル#牛乳パックからトイレットペーパーへリサイクル

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【ミャンマーきっての優良生産者、サイワン・マイン氏】 ———————————————————————————————————— 2025年3月28日ミャンマー大地震に被災された皆様へ哀悼の意を評します。被害が最小限に留まりますよう心より願うばかりです。 ———————————————————————————————————— 昨年もたくさんのお客様に大変ご好評いただいたミャンマーのスペシャルティコーヒー「グリーンランド農園」が再入荷いたしました。今年もケニア由来のSL品種のナチュラルプロセスのコーヒーが届きました。前回はSL34品種、今回はSL28品種です。 SL34品種よりもSL28品種のほうがより、ベリー感のある果物のようなジューシーさと甘みを感じていただけます。同じ農園でも品種の違いでここまで味わいに違いが生まれるのか。と、とても好印象を持ちました。ミャンマーでも有数のコーヒー生産者として知られるのが今回ご紹介するグリーンランド農園を運営するサイワン・マイン氏です。幼い自体からコーヒー農園を横目に見て育ったサイワン氏はミャンマーでも数少ない国際コーヒー鑑定士Qグレーダーの資格を持ち、ミャンマーを代表するコーヒー産業の先駆者として知られています。グリーンランド農園では高品質なスペシャルティコーヒーを生産する為に一貫性のある生産体制を整えており一つ一つの工程が丁寧に施され、日々良い生・精選産方法を模索し続けています。また生産・精選方法だけでなくゲイシャやSL系品種など、世界的にも注目される品種でのコーヒー生産にも力を入れています。 Greenland SL28 Natural Myanmar 生産地域∶ミャンマー北部、ピン・ウー・ルウィン、マンダレー管区生産者∶サイワン・マイン品種∶SL28 標高∶1,150m プロセス∶ナチュラルプロセス(完熟豆のみを手摘み収穫) Tasting Note∶BlackBerry、Raspberry、Candy、Juicy、Tartaric&Bright Acidity、CleanCup、WellBalance ぜひお試しください。 THE COFFEE SHOP Humming Coffee 〒904-0023 沖縄県沖縄市久保田3丁目1-12 プラザハウスショッピングセンター2F OPEN/10:30-19:00 CLOSE/火曜日 TEL:098-989-0908 online store：http://www.humming-coffee.okinawa

2025/04/13に公開The Coffee Shop Humming Coffee 日本沖縄県

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【 NEW TOOL 】 Humming CoffeeのハンドドリップコーヒーはKalita社のウォーブドリッパーを使用しています。フィルターのウェーブのひだひだが一番の特徴とも言える器具。実際に使いだして９年か…10年か…ってところですが。このドリッパーを使っている理由はスペシャルティコーヒーの持つ甘みをより抽出できたから。その理由は今も変わらずですが、最近某通販サイトで買い物していたら見つけたんですね。リンスアシストツール。 Humming Coffeeではフィルターにコーヒーの粉をセットする前に一度フィルターにお湯を流してリンスします。一般的にはお湯を通すことによって紙臭さを無くすという言い方をするのですが、当店ではコーヒーの一番美味しい最初に抽出される部分をフィルターに吸わさないようにフィルターに一度お湯を通してフィルターに水分を吸わせる余力を無くす為。と、今日お伝えしたいのはそこでは無くて。フィルターをリンスする時の悩み事として、お湯を通したフィルターが変形して使えなくなっちゃってロスしたり、形が変形して使いづらくなったり。このツールを使用することで、フィルター形状を維持した状態を保てるわけです。さて、これによるコーヒーの味に対するレスポンスは？というところですが。恐らく、これを使用したから美味しくなる！とかってことではないですね。フィルターを毎回同じ状態。そして綺麗な形状を維持できる。ウェーブフィルターに関しては。それはね。コーヒーを淹れる僕たちとしてはすごく嬉しいことで、フィルターをロスしないことも、綺麗な形状のままコーヒーを淹れられることも本当に嬉しい限りなのです。少し手間も増えるのですが、コーヒーを美味しく、そして楽しく淹れられるのであればそれもまた良し。結構気に入っています。気になる方はスタッフまでお声掛けください。 THE COFFEE SHOP Humming Coffee 〒904-0023 沖縄県沖縄市久保田3丁目1-12 プラザハウスショッピングセンター2F OPEN/10:30-19:00 CLOSE/火曜日 TEL:098-989-0908 online store：http://www.humming-coffee.okinawa

2025/04/10に公開The Coffee Shop Humming Coffee 日本沖縄県

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【 Machine Maintenance 】毎週火曜日は定休日今週の定休日は故障まではいかないけど、直しておきたいよねぇ〜って日頃感じているエスプレッソマシンのあれこれをメンテナンスしてもらいました。その日で万事OKではありませんでしたが。エスプレッソマシンはHumming Coffeeにとって本当に大切なチームの一員。今日も美味しいエスプレッソを抽出してくれています。毎日毎日本当にありがとう。感謝感謝。 THE COFFEE SHOP Humming Coffee 〒904-0023 沖縄県沖縄市久保田3丁目1-12 プラザハウスショッピングセンター2F OPEN/10:30-19:00 CLOSE/火曜日 TEL:098-989-0908 online store：http://www.humming-coffee.okinawa

2025/04/09に公開The Coffee Shop Humming Coffee 日本沖縄県

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【 4月10日(木)～20日(日)までネコポス送料無料になります！】今月もオンラインストアにてご利用いただけるクーポンコードをご用意しました！決済の際に、クーポンコード「humming04」のご入力で配送方法「ネコポス」が無料になります。 3度目の送料無料キャンペーンとなりますが、たくさんのお客様にご活用いただき大変嬉しく思います。今月もご注文、お待ちしております！先日からスタートしたレシピシートの配布は、オンラインストアにてご注文いただきました際にも行っておりますのでそちらもぜひお楽しみいただければと思います☕️ THE COFFEE SHOP Humming Coffee 〒904-0023 沖縄県沖縄市久保田3丁目1-12 プラザハウスショッピングセンター2F OPEN/10:30-19:00 CLOSE/火曜日 TEL:098-989-0908 online store：https://humming-coffee.okinawa

2025/04/06に公開- 指定なし

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おっとっとっとー💦 告知が遅くなっちゃいました！【３月２９日(土)は金子のドーナッツ届きます！】今月もちゃーんとやりますよ！金子のドーナッツの日 @boulangerie.enne 今回も定番の２種類！・バニラシュガードーナッツ・カフェラテドーナッツに、もしかしたらお初のドーナッツがもう１種類届くかも。ですが、無かったらごめんなさい(笑) ですが、ですが、ぜひお楽しみいただけたらと思います！すこーしジメッとした日が続きますがそんな日のご褒美おやつに。販売は14時頃から。今回もご来店順の販売となります。お取り置きは致しかねますので、ご了承ください。たくさんのご来店心よりお待ちしております！ THE COFFEE SHOP Humming Coffee 〒904-0023 沖縄県沖縄市久保田3丁目1-12 プラザハウスショッピングセンター2F OPEN/10:30-19:00 CLOSE/火曜日 TEL:098-989-0908 online store：http://www.humming-coffee.okinawa

2025/03/29に公開The Coffee Shop Humming Coffee 日本沖縄県

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【最終バッチ焙煎しました！】 El Injerto Bourbon 100% Natural from GUATEMALA エル・インヘルトブルボン100%ナチュラル本日最後の焙煎を終えました。 200g¥2,800と正直お財布にも優しくない価格だったと思います。が、本当にたくさんのお客様に選んでいただいたコーヒーでした。毎年毎年安定しクオリティで素晴らしいコーヒーを作り続けてくれるアギーレ氏に感謝です。ブルボン種のみの当コーヒーは今回で終わり。エル・インヘルトはトラディショナルアイテムのナチュラルがまた販売予定がございます。こちらは当農園の定番ロットでブルボン種70%、カツアイ種30%をブレンドしたコーヒーとなります。ブルボン100%とはまた違った味わいとなりますが、こちらもとてもオススメできるロットです。販売はまだ少し先になるかと思いますがぜひ楽しみにお待ちいただけたらと思います。ただエル・インヘルト。ナチュラルプロセスのコーヒーの生産自体を縮小していくという報告を受けており、昨年はこのコーヒー自体日本に届いていないようです。今回飲みそびれると当面は飲めないかなぁと思っています。寂しい… このコーヒーのオススメの飲み方はパッケージ裏の賞味期限の２ヶ月前くらいが飲み頃。焙煎から一ヶ月程度経過してからが飲み頃ということですね。苺のような華やかさもあり甘さもある風味が存分に味わえます。ぜひお試しください。 ※ちなみにお取り置きも受け付けますので、どうしてもというお客様はお電話、もしくはDMにてご連絡ください。 THE COFFEE SHOP Humming Coffee 〒904-0023 沖縄県沖縄市久保田3丁目1-12 プラザハウスショッピングセンター2F OPEN∶10:30-19:00 CLOSE∶火曜日 TEL∶098-989-0908 online store：http://www.humming-coffee.okinawa

2025/03/22に公開The Coffee Shop Humming Coffee 日本沖縄県

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【 3/19(水)〜3/23(日)はパルコシティでも！】先日もご案内しましたが、3/19(水)から23日(日)までの５日間、プラザハウスの店舗と併せて、サンエー浦添西海岸パルコシティにて開催中の「島の装い。展 2025」@shimanoyosooi_event に出店いたします！販売するコーヒー豆のラインナップについてご案内しましたが、当日会場にてコーヒーやカフェラテなどのドリンクの販売も行います！できるだけ実店舗と同じクオリティで提供できるように機材なども準備して挑みます！当日は実店舗と同じように販売する６種類のコーヒーから選んでドリップコーヒーを提供することもいたします。その他のにも当店オリジナルスパイスシロップを使用したハミングラテを始め、多良間島の黒糖を使用した黒糖ラテ、3/18(火)まで同イベントにも参加していたタイムレスチョコレート @timelesschocolate のチョコレートを使用した大人気エスプレッソチョコレートなど、人気の高いドリンクをお楽しみいただけます！ぜひこのタイミングでお楽しみいただけたらと思います！ @parcocity_official

2025/03/19に公開サンエー浦添西海岸 PARCO CITY（パルコシティ）日本沖縄県

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【イベント出店のお知らせ】島の装い。展@浦添西海岸サンエーパルコシティ２階 @shimanoyosooi_event @shimanoyosooi_project @parcocity_official 3/14(金)〜3/23(日)(出店期間∶3/19(水)〜3/23(日)) 2022年からHumming Coffeeを立ち上げ、まだ店舗も無い時期から今回で４回目の出店となる島の装い。展！今年も参加させていただきます！毎年恒例行事としてHumming Coffeeとして参加させていただいています！さて、今回も当店のオススメするスペシャルティコーヒーを携えての参加となります。が！今回は少し趣向を強めに、よりスペシャルティコーヒーの素晴らしさを感じていただけるようなアイテムをご用意しました！今回のコーヒーのラインナップは偏っています。所謂ナチュラルプロセスと呼ばれるコーヒーのみでラインナップを揃え、一部除いてまだ実店舗ではリリースしていないコーヒーを取り揃えました。え？ナチュラルプロセスって何？ね。何？ですよね。知っている人も知らない人もぜひ知っていただきたいコーヒーが出来上がるまでの工程の一つ、ナチュラルプロセス(※アンウォッシュドプロセス、非水洗式とも呼ばれますが総じて同じと考えていいです。) コーヒーを収穫して、焙煎前のコーヒー生豆(なままめ)の状態にする為の精選方法にはウォッシュド、ナチュラル、パルプドナチュラルと大きく分けて３つの精選方法があります。簡単にかんたーんに説明するので掘り深めたい方は調べてください。検索したらすぐ出てきます(笑) ・ウォッシュド∶コーヒーチェリーの果肉部分とミューシレージとい粘液質を発酵分解除去して乾燥を行う方法・ナチュラル∶コーヒーチェリーのまま乾燥させ乾燥後に果肉を脱穀する方法・パルプドナチュラル∶コーヒーチェリーの果肉部分を除去し、ミューシレージを残したまま乾燥処理する方法(ハニープロセスとも呼ばれます) この３種類のプロセスからナチュラルプロセスで処理されたコーヒーのみをご用意しました。ナチュラルプロセス特有の甘みや発酵過程から産まれる風味、そしてその品質の高さを存分に味わってもらえるラインナップを揃えました。 ①フィンカ・モンタルヴァンゲイシャナチュラルペルー COE2023 16位受賞 80g スペシャルティコーヒー新興国として名前が挙がるのがペルー。その中でも特に品質の高いコーヒーの生産地カハマルカからコーヒーの原種で特に華やかな香りが特徴的なゲイシャ種のナチュラルプロセスコーヒー。滑らかで白桃や甘みのある白ワインのような優しい甘みと綺麗で甘い風味がオススメです。 ②グリーンランド SL28 ナチュラルミャンマー 150g ケニアから世界に広まったSL28品種です。SL品種は34と28がありますが、SL28はベリーのようなコクのある酸と甘みが特徴的で、SL28品種の特徴的な味わいとナチュラルプロセスから来る果実味のある甘みがとても素晴らしい逸品です。ハミングコーヒーでは昨年同農園のSL34品種の取り扱いがありましたがまったく違う素晴らしさがあります。 ③ディビナ・プロビデンシア SL28 ナチュラルエルサルバドル 150g エルサルバドルを代表するコーヒー生産者ロベルト・ウジョア氏の手掛けるSL28品種のナチュラルプロセスです。同コーヒーは2023年に国際コーヒー品評会COEにて11位にも輝いた実績のあるコーヒーです。ナチュラルプロセスの発酵過程から産まれるバニラのような風味、アメリカンチェリーのような濃厚な甘みと酸味が秀逸な味わいです。 ④エル・インヘルトブルボンナチュラルグアテマラ 150g グアテマラトップコーヒークリエイター、アルトゥーロ・アギーレ氏の運営するエル・インヘルトでも代表的な品種として知られるブルボン種のナチュラルプロセスです。苺のような華やかに葡萄や赤ワインのようなコク完熟度を高さを感じさせる甘さは秀逸です。 ⑤タベ・ブルカナチュラルエチオピアグジ 150g エチオピアでも代表的な精選方法としても知られるナチュラルプロセス。近年は精選技術の向上でよりクオリティの高いコーヒーか生産されています。僕がスペシャルティコーヒーに関わりだしてから15年程経ちますがその技術の向上は著しく、グジ特有の甘みとエチオピア特有の明るい風味がイチオシです。今回は南米ペルー、中米グアテマラ、エルサルバドル、アフリカエチオピア、アジアミャンマーと世界の各コーヒー生産エリアのナチュラルプロセスを取り揃えました。すごく偏ったラインナップです。偏ってるだけにここまで偏ったコーヒーを体験できる機会もなかなか無いかと。そして今回はなんとなんと！試飲もご用意いたします！それぞれのナチュラルプロセスの違いを感じていただくも良し。同じSL28品種でも作り手、生産地での味わいの違いを感じていただくもよし。コーヒーそれぞれの味わいをより感じていただけるように焙煎でコーヒーを焦がさすに仕上げる浅煎りの焙煎で仕上げました。もうね。飲むっきゃない。飲まない手はない。ぜひお待ちしてます！

2025/03/16に公開サンエー浦添西海岸 PARCO CITY（パルコシティ）日本沖縄県

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【入荷のお知らせ】大人気で完売しておりました、SUNNY&ME @sunnyand_me の黒糖くるみ、メープルグラノーラ、スパイシーナッツ本日入荷いたしました！お待たせしました！コーヒーのお供にぜひ☕️ THE COFFEE SHOP Humming Coffee 〒904-0023 沖縄県沖縄市久保田3丁目1-12 プラザハウスショッピングセンター2F OPEN/10:30-19:00 CLOSE/火曜日 TEL:098-989-0908 online store：http://www.humming-coffee.okinawa

2025/03/12に公開The Coffee Shop Humming Coffee 日本沖縄県

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【絶賛配布中 / Brew Recipe Sheet 】以前からずっと作りたいなぁと構想を練っていHumming CoffeeのBrew Recipe Sheet。ようやく完成して、現在絶賛配布中です！コーヒー豆をご購入いただくお客様に向けて、当店でどのようなレシピでコーヒーを抽出しているのか、細かく記載したレシピシートです。オンラインストアを含め、コーヒー豆をご購入いただいたお客様にお配りしています。ぜひご自宅でより美味しいコーヒーを淹れる参考にしていただけたらと思います！ SPECIAL THANKS∶@chisaki.m THE COFFEE SHOP Humming Coffee 〒904-0023 沖縄県沖縄市久保田3丁目1-12 プラザハウスショッピングセンター2F OPEN/10:30-19:00 CLOSE/火曜日 TEL:098-989-0908 online store：http://www.humming-coffee.okinawa

2025/03/11に公開The Coffee Shop Humming Coffee 日本沖縄県

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【 RE_RELEASE 】昨年の同じ季節にもリリースしてたくさんのハミングユーザーの皆様にご愛好いただいたコーヒー。コスタリカ、マルビン・ロブレス氏のコーヒーが今季も届いています。僕が初めて訪ねた際に出会った思い出のコーヒーです。毎年変わらぬ高く安定したクオリティ。お気に入りいただくお客様もたくさんいらっしゃるようで在庫がどんどん減っております。ぜひこの機会にお試しいただけたらと思います！ Marvin Robles / Jaun Pablo WhiteHoney from COSTA RICA 【生産者】マルビン・ロブレス【農園名】ファン・パブロ農園【生産地域】コスタリカ、タラス、フライレス【標高】1,500m 【品種】カツーラ、ブルボン【プロセス】ホワイトハニー【焙煎具合】浅煎り/ライトロースト【Tasting Note】 Lemon、GreenApple、Muscat、Lime、Citrus&BrightAcidity、JuicyMouthFeel、CleanCup 「初めて訪れた産地がコスタリカであり、その道中で出会ったのがマルビンさんでした。コスタリカをアテンドしてくれた同国の輸出会社エクセルクルーシブルコーヒーの代表フランシスコ・メナさんが収穫後のサンプルコーヒーを受け取りに立ち寄ったのがマルビンさんのご自宅。その裏に広がるコーヒー農園。そして彼の庭園で行われる精選作業。コスタリカはマイクロミル呼ばれる小規模単位での精選所の確立によりスペシャルティコーヒーの品質向上と差別化に成功しました。しかしメナ氏によれば「マルビンのような生産者はマイクロミルよりもさらに小さいナノミルなんだ」とのこと。コーヒーの栽培、収穫、精選まですべて一人で行うマルビンさんのコーヒーに興味が湧きました。その後エクセルクルーシブのカッピングラボにていくつかブラインドでカッピングを行いました。その時、すごく印象的で買い付けたいと指さして選んだのが彼のコーヒーでした。小さな小さな生産者ながら、その味わいはとても秀逸でした。それが2018年2月のこと。それ以降僕は彼のコーヒーを仕入れ続け、Humming Coffeeとしても独立した今でも彼のコーヒーを店頭で紹介したいという気持ちを持ち続けています。コスタリカのスペシャルティコーヒー生産地としめ有名なタラス地区の入口の町「フライレス」山一面にコーヒー畑が広がる絶景の場所の住人がマルビン・ロブレス氏です。マルビンの息子の名前を付けた「ファン・パブロ農園」は１ヘクタール程度の小さな農園です。年間のコーヒー生産量は生豆で1.5tていど。彼は自宅の裏庭に小さなパルピングマシンを置き、アフリカンベッドを庭一面に広げて、一人でコーヒーを生産しています。コスタリカのスペシャルティコーヒーでは主流となるマイクロミルよりもより小規模なナノミルと呼ばれる生産体制。それはまるで家庭菜園的な規模感を感じさせてくれます。ところがその味は秀逸。とても上品で透明感があり、香りも豊か。これだけ素晴らしいコーヒーを作り上げるにも関わらず、手を広げず自分の手の届く範囲内の小さな農園で、愛するビールを楽しみに毎日陽気に暮すマルビンさんのコーヒー。ぜひお試しいただきたい逸品です。」 THE COFFEE SHOP Humming Coffee 〒904-0023 沖縄県沖縄市久保田3丁目1-12 プラザハウスショッピングセンター2F OPEN/10:30-19:00 CLOSE/火曜日 TEL:098-989-0908 online store：http://www.humming-coffee.okinawa

2025/03/10に公開The Coffee Shop Humming Coffee 日本沖縄県

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【ネコポス全国一律送料無料！】今月も10日間、期間限定でネコポスの送料が無料になるクーポンをお届けいたします！コーヒー豆1袋または2袋までのご注文でネコポスが送料無料になります！期間は、本日夜0:00より3/20(木)23：59まで。 Humming coffeeアカウントプロフィール欄URLよりお買い物へお進みいただけます。この機会に、県外のみなさま、沖縄県内・離島のみなさまのご注文心よりお待ちしております✨ THE COFFEE SHOP Humming Coffee 〒904-0023 沖縄県沖縄市久保田3丁目1-12 プラザハウスショッピングセンター2F OPEN/10:30-19:00 CLOSE/火曜日 TEL:098-989-0908 online store：THE COFFEE SHOP Humming Coffee

2025/03/09に公開The Coffee Shop Humming Coffee 日本沖縄県

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【　ネコポス全国一律送料無料！　】全国のみなさまにHumming Coffeeのコーヒーを更にお楽しみいただけますようオンラインストアにてご利用いただける通常¥300のネコポスの送料が¥0になるクーポンを期間限定でお届けいたします！コーヒー豆1袋または2袋（300g〜400g）までのご注文でネコポスを選択いただけます✨ 期間は、2/8 (土)0:00より2/16 (日)23:59まで。こちらのURL↓よりお買い物へ進むと送料が無料になります。 https://humming-coffee.okinawa/discount/hummingcoffee28 無料になっていない際は、クーポンコード「humming28」の入力で送料¥0でお会計へお進みいただけます。現在コーヒー豆のラインナップは、11種。当店の定番ブレンド3種が2個ずつ入ったドリップバッグもネコポスでの対応承ります☺️ この機会に、県外のみなさま、沖縄県内・離島のみなさまのご注文心よりお待ちしております✨ Humming Coffee初めてのお客様、いつも遠くから足を運んでくださっているお客様ぜひご利用いただけたらと思います☺️ THE COFFEE SHOP Humming Coffee 〒904-0023 沖縄県沖縄市久保田3丁目1-12 プラザハウスショッピングセンター2F OPEN/10:30-19:00 CLOSE/火曜日 TEL:098-989-0908 online store：THE COFFEE SHOP Humming Coffee https://humming-coffee.okinawa/discount/hummingcoffee28

2025/02/07に公開The Coffee Shop Humming Coffee 日本沖縄県

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【 2月8日(土)は金子のドーナッツ届きます！】この前販売したばっかなのにー。と言いたいところですが、「買えなかったー」というお客様のお声に応えて2月も早々に毎度お馴染みブーランジェリーエンネ @boulangerie.enne のパン職人金子君のドーナッツが入荷します！今回も前回同様に金子君のドーナッツクラシカルとも言える２種が届きます！・バニラシュガードーナッツ・カフェラテドーナッツの2種類ぜひお楽しみいただけたらと思います！販売は14時頃から。今回もご来店順の販売となります。お取り置きは致しかねますので、ご了承ください。たくさんのご来店心よりお待ちしております！ THE COFFEE SHOP Humming Coffee 〒904-0023 沖縄県沖縄市久保田3丁目1-12 プラザハウスショッピングセンター2F OPEN/10:30-19:00 CLOSE/火曜日 TEL:098-989-0908 online store：http://www.humming-coffee.okinawa

2025/02/07に公開The Coffee Shop Humming Coffee 日本沖縄県

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【前進あるのみ】忙しかった１月も終わり、気がつけば2月3日。昨年9月後半から始めたスタッフ募集。 12月に行ったインスタライブが功を奏したのか、ようやく新しい仲間も迎え入れることができました。ちなみに2人。当初１人だけの採用の予定でしたが、一緒にハミングを盛り上げて欲しいと思ったのがたまたま同時に2人来たもので。悩みに悩んで1人分の人件費を2人で分けてもらって。２人ともハミングの新しい仲間として迎え入れることになりました。僕のわがままを快く快諾してくれた２人には感謝感謝です。 2025年のハミングの大きくも絶対的な目標となる「焙煎所の設立」。その目標に向かう為に採用を検討した１人のスタッフが２人になっちゃった。新人スタッフの初期指導は現スタッフのかなと悠亜に託しています。僕は遠目で成長してくれた2人を頼もしく見守っていますが、内心責任者としての僕はドキドキしかしてなくて。お給料を準備するという大切な役割があるもので。とは言え、昨日今日と新人スタッフ2人がシフトインして。「うん。この２人を迎え入れてよかった。」と心が言っていた。僕自身もだし、Humming Coffeeとしてもまた一つ成長できるなって思いました。当分の間、Humming Coffeeは新人君2人がオーダーを受けます。少し手際が悪いこともあるかと思いますが。厳しくも優しい目で見てやってくれると嬉しいです。 2025年。 Humming Coffeeはさらなる飛躍を目指します。なので… たくさんのお客様のご来店を心より心より精一杯お待ちしております！ THE COFFEE SHOP Humming Coffee 〒904-0023 沖縄県沖縄市久保田3丁目1-12 プラザハウスショッピングセンター2F OPEN/10:30-19:00 CLOSE/火曜日 TEL:098-989-0908 online store：http://www.humming-coffee.okinawa

2025/02/03に公開The Coffee Shop Humming Coffee 日本沖縄県

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【僕の宿題】各コーヒー生産国で開催され、その年の、その国の一番素晴らしいコーヒーを決めるスペシャルティコーヒーコンペティション「カップオブエクセレンス」カップオブエクセレンス(以外COE)とは？グアテマラなどの中米やブラジル、コロンビアなもの南米、アフリカ、アジア、世界各地のコーヒー生産国で年に一度開催される国際的なスペシャルティコーヒーの品評会です。一カ国の開催でやく300ものコーヒーの中からその年に最も素晴らしいコーヒーを決める敬意あるコンペティションです。カップオブエクセレンスに選ばれたコーヒーの買い付けは簡単ではなく、僕の意図しないコーヒーが届くこともしばしば。ですが、毎回思うのがその素晴らしい風味と美味しさを毎度感じさせてくれます。ただ意図しないコーヒーが届く分、どのように手を加えるかで、その素晴らしさを存分に発揮させられないこともあります。COEのコーヒーは僕にとってはひとつの宿題的な立ち位置もあります。仕入れ価格も他のコーヒーとはかなり違い、失敗も許されないコーヒー。毎度初焙煎時は緊張しながら、どう焙煎するかを考えます。今回のFinca Holandaもまさしくそれ。これまでなかなか行わなかったローストプロファイルで挑み、そのポテンシャルを引き出すことができたと感じています。嫌気性発酵プロセスという特殊なプロセスが施されている分、通常ではなかなか感ることのない風味がお楽しみいただけます。 CUP OF EXCELLENCE 2023 #29 Finca Holanda Natural Anaerobic 生産者のマウリシオ氏はオランダ農園の4代目となります。エルサルバドルのコーヒー産業を成長させ、世界3位の生産国にまで押し上げた世代の１人としても知られています。量産のコーヒーから品質重視のコーヒーへと変化を結びつけ、エルサルバドルのスペシャルティコーヒー産業の創業以来の先駆者として知られる生産者です。生産エリア：エルサルバドル、アパネカ、イラマテペク生産者：カルロス・マウリシオ・アルベルト・エスカロン・パカス精選：ナチュラルアナエロビック/非水洗式、嫌気性発酵プロセス標高：1,1500m 品種：ブルボン/ケニア焙煎具合：朝煎り Tasting Note：American Cherry、Vanilla、Pink Pepper、Blue Berry、RedWine、Plum、Candy、Tartaric Acidity、Juicy、LongAfterTaste、Complex THE COFFEE SHOP Humming Coffee 〒904-0023 沖縄県沖縄市久保田3丁目1-12 プラザハウスショッピングセンター2F OPEN/10:30-19:00 CLOSE/火曜日 TEL:098-989-0908 online store：http://www.humming-coffee.okinawa

2025/02/02に公開The Coffee Shop Humming Coffee 日本沖縄県

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5回目の開催となる＼ Book & more Bazaar 〜本ともっとバザール〜／昨年、創業70周年を迎えた日本初のショッピングセンタープラザハウスに、沖縄県内の本屋11店舗と、美味しい・かわいいものが大集合。素敵な空間で、素敵な一期一会を！ 🎪📚☕️🧁📝☕️📚🎪 Book & more Bazaar 〜本ともっとバザール〜 Vol. 5 2025年2月22日(土)23日(日)24日(月) 11:00-17:00 PLAZA HOUSE 2階（沖縄市久保田3-1-12）地上・地下駐車場　無料イベントアカウント ▶︎ @bookandmorebazaar ［参加店舗］ 📚本・絵本屋 Polaris（絵本） with ハネズのおやつ ※23(日)のみ　@polaris.picturebook @hanez_scone ・小雨堂（沖縄本・絵本・サブカル） @kosamedo_arakakiya1273hm ・古書ラテラ舎（沖縄本・アート・まんが） @laterrabooks ・波止場書房（旅・自然・沖縄本） @hatobabooks ・Photobooks on the Road（洋書） @photobooks.onthe.road ・book café Bookish（雑誌・絵本・洋書） @bookishnohon ・Book Siesta （アート・デザイン・不思議な世界）・ブックパーラー砂辺書架（絵本・洋書・沖縄本） @bookparlor.shinabi ・ボーダーインク（沖縄本・バーゲン本） @borderink ・本と商い　ある日、（読み物、ZINE） @hamahiga_aruhi_ ※23(日),24(月)のみ・山ブックス（やんばる関連本） @yama.books 🧁フード 2/22(土) ・ippe coppe(焼菓子、パン) @ippe_coppe_bakery ・羊羊(和菓子) @yoyo.okinawa ・boulanger enne(ベーカリー) @boulangerie.enne ・Brown Roll(シナモンロール) @brown_roll_ ・so bubble(焼き菓子) @sbparlorokinawa 2/23(日) ・CAFUNE(アイスクリーム、クレープ) @cafuneokinawa ・Chainon(洋菓子) @chainon_okinawa ・ソイトビオ(ベーカリー) @soytobio ・sotto(ティラミス、焼き菓子) @sotto_okinawa ・ippe coppe(焼菓子、パン) ・RUUCHOO(月桃チマキ) @ruu_choo 2/24(月) ・珈琲喫茶雨宿り(和菓子、珈琲) @amayadori_kissa ・tanto tempo(イタリア食材、焼き菓子) @tantotempo_koza ・puu(ベーカリー) @puu_okinawa ・ippe coppe(焼菓子、パン) ・RUUCHOO(月桃チマキ) 📝雑貨・LETTER STAND lolo @letterstand_lolo ・中村活版印刷所 @nakamurakappan ・工房ぴゅあ @kobopure ・kamitopia @kamitopia.jp ・詩とパール @poet_with_pearl 《画像デザイン》天久まよ @amekumayo イベントに関するお問い合わせ : ◇THE COFFEE SHOP Humming Coffee 　@humming_coffee_okinawa 　098-989-0908 ◇ブックパーラー砂辺書架　@bookparlor.shinabi イベントアカウント ▶︎ @bookandmorebazaar 🎪📚☕️🧁📝☕️📚🎪 #bookandmorebazaar #本ともっとバザール @plazahousesc

2025/02/01に公開PLAZAHOUSE Shopping Center プラザハウス日本沖縄県

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【 2025年最初の金子のドーナッツ届きます！】気がつけば１月ももう後半。早いです一ヶ月。今年の１月はとにかく寒い日が続き、暖かいホットコーヒーをお求めいただくお客様が本当にたくさんいらっしゃいました。そんなお客様に改めてオススメしたいコーヒーとのペアリングにドーナッツ。毎度お馴染みブーランジェリーエンネ @boulangerie.enne のパン職人金子君のドーナッツ！ 2025年一発目は初心に戻って、金子君のドーナッツクラシカルとも言える２種が届きます！・バニラシュガードーナッツ・カフェラテドーナッツの2種類ぜひお楽しみいただけたらと思います！販売は14時頃から。今回もご来店順の販売となります。お取り置きは致しかねますので、ご了承ください。たくさんのご来店心よりお待ちしております！ THE COFFEE SHOP Humming Coffee 〒904-0023 沖縄県沖縄市久保田3丁目1-12 プラザハウスショッピングセンター2F OPEN/10:30-19:00 CLOSE/火曜日 TEL:098-989-0908 online store：http://www.humming-coffee.okinawa

2025/01/24に公開The Coffee Shop Humming Coffee 日本沖縄県

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