清水勝彦

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日本橋の老舗和菓子店「榮太樓總本鋪」が作る金鍔は伝統的な和菓子です。名前の「鍔」は刀の鍔から由来し、丸い形が本来の姿とされています。外はパリッと、中はしっとりとした食感が特徴で、上品な甘さが楽しめます。また、金鍔の製法は昔ながらの手作りで、素材にこだわっているため、噛むごとに風味が広がります。ぜひ皆さんも味わってみてください！

2024/10/10に公開榮太樓總本鋪日本東京都

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本日は大人の社会見学で福島市の果物生産農家を訪問。私の勝手なイメージでは、果物農園は家族経営で単品種栽培が中心のイメージが強かったのですが、本日訪問した果物農家の代表のお話を伺うことで、その考えは覆されました。実際に、効率的な商品作りやフードロスを出さないよう努力し、全ての果物を売り切ることに注力していることに感銘を受けました。特に印象深かったのは、ＪＡを利用せずに独自の販路を開拓している点です。加工された桃のジュース「のむもも」は、12種類もの桃の品種を使用しているため、収穫時期がずれることで安定した雇用が確保できています。さらに、土壌の状態によって異なる果物を栽培し、収穫時期をずらすことで災害リスクを軽減。今年は猛暑の影響で今年は桃の収量が良く、台風の被害も少なかったとのこと。台風などで落ちた果物は素早く回収し、無駄にせず加工品に回すなど果物農家のノウハウにビックリです。最後に果物加工厨房を見学し、充実した厨房機器を目の当たりにして驚きました。本日の学びは、果物は直接農家から購入するのが最も新鮮で良いと実感した一日でした。

2024/09/21に公開菱沼農園日本福島県

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本日は大人の遠足で福島へ。住宅街にひっそりと佇む清泉堂というお菓子屋さんに立ち寄り、リフレッシュタイム。ここは穴場のお店で、多彩なお菓子が並んでおり、思わずお土産を購入。店内のポスターに「好物のフルーツケーキ」。その名に惹かれ、試食してみることに。このケーキはなんと帝国ホテルのパティシエが認めた逸品で、福島産のドライフルーツがふんだんに使われており、甘さのバランスも素晴らしく、まさに絶品。しかも、高級フルーツケーキにしてはお手頃価格で、コスパも抜群。通販も可能とのことなので、ぜひ再度購入して、家でも楽しみたいと思っています。福島市の魅力を再発見した一日でした！ #清泉堂東谷地店

2024/09/21に公開清泉堂東谷地店日本福島県

https://www.instagram.com/explore/tags/清泉堂東谷地店#清泉堂東谷地店

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今日は仕事で京都。暑かった〜💦

2024/09/09に公開京都駅日本京都府

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スブリム訪店。定番のマッシュルームスープは絶品😋

2024/09/02に公開Sublime スブリム日本東京都

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本日のランチは赤坂「天茂」の天丼。私が学生時代からある老舗の天ぷら屋さん！このタレは甘く大好き。無性に食べたくなる天丼です。

2024/08/28に公開天茂日本東京都

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今夜は麻布十番のスブリムで素敵な会食を楽しんできました。日曜日は営業しているお店が少なく、ミシュラン店は特にお休みのことも多いので、このお店は本当に貴重。当然、今夜も満席でしたが、サービスも料理も大満足。今夜は麻布十番のスブリムで素敵な会食を楽しんできました。このお店の人気メニューでもある「発酵マッシュルームスープ」。そして、栃木県産黒毛和牛フィレ肉の炭火焼きに数量限定のフォアグラをトッピングしたメイン料理は最高の組み合わせでした。帰り際にスタッフの方からご挨拶があり「清水さん？？！！」なんと別なお店でご縁のあった方と再会！（当然私はすっかり忘れておりましたが）世の中狭いです！これで今週も頑張れそうです！ #スブリム #スブリム麻布十番

2024/08/04に公開Sublime スブリム日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/スブリム#スブリムhttps://www.instagram.com/explore/tags/スブリム麻布十番#スブリム麻布十番

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昨夜は西麻布「KASAHARA」。ここの料理はおいしい！料理の基本ができているというか味付けは最高。写真は撮っていないがここの焼きおにぎりは特にオススメ。焼きおにぎりがこんなにおいしいことを初めてこのお店で知りました。

2024/07/24に公開西麻布 kasahara 日本東京都

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本日は帝国ホテルで打ち合わせ。ロビーにはきれいなひまわりが。さすが帝国ホテルです。

2024/07/16に公開帝国ホテル（Imperial Hotel）日本東京都

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昨日は赤坂の天ぷら「天茂」で天丼をいただきました。私が知る限り、このお店は学生時代に赤坂でアルバイトしていた時からあったお店なので少なくとも30年以上経っている老舗天ぷら店です。ランチタイムは天丼とかき揚げとしかなく、ランチタイム開始の11時30分を目標に行かないと長蛇の列となります。

2024/07/06に公開天茂日本東京都

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今夜は両国の「和邦」にておいしいステーキを楽しく食べる夕べに参加。ボリューミーな肉肉肉を堪能。ちなみに主催者はいきなりステーキの創業者の一瀬◯夫さん！美味しくステーキいただきました♪

2024/06/27に公開両国国技館日本東京都

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昨夜は八芳園でお食事。

2024/06/26に公開八芳園日本東京都

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今夜は大雨の中、ミッドタウンでひつまぶし！

2024/06/18に公開東京ミッドタウン / TOKYO MIDTOWN 日本東京都

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昨日のランチ！美味しい中華でしたーー

2024/06/15に公開Shibuya Sky 渋谷スクランブルスクエア, Tokyo, Japan 日本東京都

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とある都市のキャバクラのトイレの中に掲示されていた。なんか感動した笑

2024/05/25に公開- 指定なし

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今晩は北九州市で夕食。小倉駅からタクシーでおよそ10分の場所にある、住宅街にひっそりとたたずむ隠れた和牛専門店で食事を楽しみました。ここのテールスープは絶品で、使用されている最高級のサーロイン肉は東京で同等のものを味わうと、おそらく3倍の価格がかかるのではないかと思われます。まわざわざ東京から行きたくなるお店です。

2024/05/25に公開和牛瓶覗日本福岡県

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昨日から博多に上陸！用事をサクッと片づけて、稚加栄福岡店へGo！店内は大きないけすが中央にあって、新鮮な魚介類が活気づいて泳いでる感じ💫 相変わらずの私ですがちょっと食べ過ぎちゃったけど、大満足のお腹。🍣✨ #福岡豪華グルメ #シーフード好き #満腹満足

2024/05/24に公開稚加榮日本福岡県

https://www.instagram.com/explore/tags/福岡豪華グルメ#福岡豪華グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/シーフード好き#シーフード好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/満腹満足#満腹満足

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昨夜のお寿司屋さんは感動的でした！口に入れるとたちまち「美味しい！」と言葉、会話も途切れるほどの絶品さ。料理を食べて単に美味しいと言うのではなく、流石と唸らせる料理人の腕前を堪能したい。まさに凄腕の料理人が腕を振るう寿司屋。全国の料理店を巡った中でも間違いなく私のナンバー１です。 #絶品寿司 #感動の食体験 #料理人の技に感嘆"

2024/05/22に公開蔵六鮨三七味日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/絶品寿司#絶品寿司https://www.instagram.com/explore/tags/感動の食体験#感動の食体験https://www.instagram.com/explore/tags/料理人の技に感嘆#料理人の技に感嘆

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今夜は贅沢なひとときを「野田岩麻布飯倉本店」。その名店の鰻料理は、まさに絶品の一言。外はパリッとした食感、中は口の中でほろりとほぐれるふかふかのウナギが、舌を唸らせる絶妙な味わいでした。やはり、ここで味わう鰻のコースは格別ですね。

2024/05/03に公開五代目野田岩麻布飯倉本店日本東京都

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本日はステーキ！

2024/04/19に公開横浜駅西口日本神奈川県

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