コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし日本 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順【こてらみやさんの毎日お漬けもの２月 ①小松菜漬け】 フードコーディネーター・料理家のこてらみやさんに、基本の「お漬けもの」とそのアレンジレシピを教わる新シリーズ。 第1回目は、寒さにあたって甘みが出た、今の時期が旬の小松菜を使ったお漬けものをご紹介します。 「小松菜をお漬けものに？と思われるかもしれませんが、しゃきしゃきとした食感と青菜特有の風味が、くせになるおいしさなのです。塩のみで漬けているので、『下ごしらえ済みの野菜』として、炒めものや汁もの、刻んでからご飯にまぶして菜飯にしたりと、いろいろなアレンジが利きます。塩漬けにした後は、ポリ袋の空気をしっかり抜いて冷蔵庫で保存すれば、次第に漬け汁が褐色に変化してゆき、酸味が出て『野沢菜漬け』のような風味が出てきます。お好みで昆布や赤唐辛子を加えると、よりお漬けものらしくなりますよ」。 小松菜漬けのレシピは4枚目の『まいにち お漬けもの』にも掲載されています！ ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ こてらみやさん フードコーディネーター・料理家。京都・祇園生まれ。子どもの頃より京料理やおばんざいに接して育つ。実家は西洋骨董店を営み、器やグラスをこよなく愛す。現在はレシピ制作からスタイリングまで、食の総合的なコーディネーターとして活躍中。CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」の講師を2018年から担当。スパイスや香味野菜など香りを生かした料理、保存食、常備菜の著書多数。『魔法のびん詰め』(三笠書房)は10万部を超えるロングセラー。近著に『まいにち お漬けもの』（世界文化社）。 ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ #家庭画報 #レシピ #こてらみや さん #お漬けもの #漬け物 #家庭料理 #野菜料理 #小松菜 #小松菜レシピ #簡単レシピ #簡単料理 #おうちごはん #家庭画報レシピ #家庭画報レシピ_小松菜2025/02/18に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/家庭画報#家庭画報https://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/こてらみや#こてらみやhttps://www.instagram.com/explore/tags/お漬けもの#お漬けものhttps://www.instagram.com/explore/tags/漬け物#漬け物https://www.instagram.com/explore/tags/家庭料理#家庭料理https://www.instagram.com/explore/tags/野菜料理#野菜料理https://www.instagram.com/explore/tags/小松菜#小松菜https://www.instagram.com/explore/tags/小松菜レシピ#小松菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/簡単レシピ#簡単レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/簡単料理#簡単料理https://www.instagram.com/explore/tags/おうちごはん#おうちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/家庭画報レシピ#家庭画報レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/家庭画報レシピ_小松菜#家庭画報レシピ_小松菜0.31%2090タサン志麻の田舎暮らし~冬~ モンドール フォンデュ ふたを底に敷き、木箱ごと焼いたチーズを野菜や魚介にスプーンでとろりとかけて。 フランスではなんと1 人 1 箱チーズを準備し、たっぷりつけていただきます。 #タサン志麻の田舎暮らし #伝説の家政婦 #タサン志麻 さん #志麻さんレシピ #チーズ #モンドールフォンデュ #チーズフォンデュ #チーズ料理レシピ #モンドールチーズ #ベーコン #伝統料理 #おうちごはん #豊かな食卓 #簡単レシピ #家庭画報 #家庭画報レシピ2025/02/17に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/タサン志麻の田舎暮らし#タサン志麻の田舎暮らしhttps://www.instagram.com/explore/tags/伝説の家政婦#伝説の家政婦https://www.instagram.com/explore/tags/タサン志麻#タサン志麻https://www.instagram.com/explore/tags/志麻さんレシピ#志麻さんレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/チーズ#チーズhttps://www.instagram.com/explore/tags/モンドールフォンデュ#モンドールフォンデュhttps://www.instagram.com/explore/tags/チーズフォンデュ#チーズフォンデュhttps://www.instagram.com/explore/tags/チーズ料理レシピ#チーズ料理レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/モンドールチーズ#モンドールチーズhttps://www.instagram.com/explore/tags/ベーコン#ベーコンhttps://www.instagram.com/explore/tags/伝統料理#伝統料理https://www.instagram.com/explore/tags/おうちごはん#おうちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/豊かな食卓#豊かな食卓https://www.instagram.com/explore/tags/簡単レシピ#簡単レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/家庭画報#家庭画報https://www.instagram.com/explore/tags/家庭画報レシピ#家庭画報レシピ0.3%2070タサン志麻の田舎暮らし~冬~ タルティ フレット 厚みを半分にしたルブロッションチーズがそのまま! なんとも大胆な姿ですが、これがたっぷりのじゃがいもとチーズを楽しむサヴォワ地方の伝統料理です。 #タサン志麻の田舎暮らし #伝説の家政婦 #タサン志麻 さん #志麻さんレシピ #チーズ #タルティフレット #チーズ料理レシピ #ルブロッションチーズ #ベーコン #伝統料理 #おうちごはん #豊かな食卓 #簡単レシピ #家庭画報 #家庭画報レシピ2025/02/16に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/タサン志麻の田舎暮らし#タサン志麻の田舎暮らしhttps://www.instagram.com/explore/tags/伝説の家政婦#伝説の家政婦https://www.instagram.com/explore/tags/タサン志麻#タサン志麻https://www.instagram.com/explore/tags/志麻さんレシピ#志麻さんレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/チーズ#チーズhttps://www.instagram.com/explore/tags/タルティフレット#タルティフレットhttps://www.instagram.com/explore/tags/チーズ料理レシピ#チーズ料理レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ルブロッションチーズ#ルブロッションチーズhttps://www.instagram.com/explore/tags/ベーコン#ベーコンhttps://www.instagram.com/explore/tags/伝統料理#伝統料理https://www.instagram.com/explore/tags/おうちごはん#おうちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/豊かな食卓#豊かな食卓https://www.instagram.com/explore/tags/簡単レシピ#簡単レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/家庭画報#家庭画報https://www.instagram.com/explore/tags/家庭画報レシピ#家庭画報レシピ0.58%3960タサン志麻の田舎暮らし~冬~ ラクレット 皮つきじゃがいもとシャルキュトリーが定番です。 焼いておいしい野菜を準備して、好みの野菜を焼きながら、 とろりと溶かしたチーズをたっぷりかけてどうぞ。 #タサン志麻の田舎暮らし #伝説の家政婦 #タサン志麻 さん #志麻さんレシピ #チーズ #ラクレット #チーズ料理レシピ #チーズフォンデュ #野菜 #魚介 #シャルキュトリー #おうちごはん #豊かな食卓 #簡単レシピ #家庭画報 #家庭画報レシピ2025/02/15に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/タサン志麻の田舎暮らし#タサン志麻の田舎暮らしhttps://www.instagram.com/explore/tags/伝説の家政婦#伝説の家政婦https://www.instagram.com/explore/tags/タサン志麻#タサン志麻https://www.instagram.com/explore/tags/志麻さんレシピ#志麻さんレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/チーズ#チーズhttps://www.instagram.com/explore/tags/ラクレット#ラクレットhttps://www.instagram.com/explore/tags/チーズ料理レシピ#チーズ料理レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/チーズフォンデュ#チーズフォンデュhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜#野菜https://www.instagram.com/explore/tags/魚介#魚介https://www.instagram.com/explore/tags/シャルキュトリー#シャルキュトリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちごはん#おうちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/豊かな食卓#豊かな食卓https://www.instagram.com/explore/tags/簡単レシピ#簡単レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/家庭画報#家庭画報https://www.instagram.com/explore/tags/家庭画報レシピ#家庭画報レシピ0.3%2060タサン志麻の田舎暮らし~冬~ 寒くなるとタサン家ではチーズ料理の登場回数がぐんと増えるそう。 鍋物の感覚で野菜やシャルキュトリー、魚介を準備するだけ、重ねてオーブンで焼くだけとシンプルな料理ばかりですが、チーズごとに風味が異なり飽きずに楽しめるのがチーズ料理の魅力です🧀 「チーズが調味料になるのでとにかく簡単。忙しいときの味方です」と志麻さん。 ラクレットグリルがなくても、チーズさえ溶ければ問題なし。 あつあつとろ〜りをご家族やご友人とお楽しみください！ 志麻さんのチーズ料理レシピは、家庭画報2月号にてたっぷりとご紹介しています⭐ #タサン志麻の田舎暮らし #伝説の家政婦 #タサン志麻 さん #志麻さんレシピ #チーズ #ラクレット #チーズ料理レシピ #チーズフォンデュ #野菜 #魚介 #シャルキュトリー #ラクレットチーズ #モンドールチーズ #ルブロッションチーズ #おうちごはん #豊かな食卓 #簡単レシピ #家庭画報 #家庭画報レシピ2025/02/14に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/タサン志麻の田舎暮らし#タサン志麻の田舎暮らしhttps://www.instagram.com/explore/tags/伝説の家政婦#伝説の家政婦https://www.instagram.com/explore/tags/タサン志麻#タサン志麻https://www.instagram.com/explore/tags/志麻さんレシピ#志麻さんレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/チーズ#チーズhttps://www.instagram.com/explore/tags/ラクレット#ラクレットhttps://www.instagram.com/explore/tags/チーズ料理レシピ#チーズ料理レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/チーズフォンデュ#チーズフォンデュhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜#野菜https://www.instagram.com/explore/tags/魚介#魚介https://www.instagram.com/explore/tags/シャルキュトリー#シャルキュトリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/ラクレットチーズ#ラクレットチーズhttps://www.instagram.com/explore/tags/モンドールチーズ#モンドールチーズhttps://www.instagram.com/explore/tags/ルブロッションチーズ#ルブロッションチーズhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちごはん#おうちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/豊かな食卓#豊かな食卓https://www.instagram.com/explore/tags/簡単レシピ#簡単レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/家庭画報#家庭画報https://www.instagram.com/explore/tags/家庭画報レシピ#家庭画報レシピ0.83%5650タサン志麻の田舎暮らし~冬~ 2024年4月号より志麻さん一家が購入した古民家がある静かな里山を舞台に始まりました連載の第4回目。 2024年分は今回が最終回。 季節ごとの豊かな食材を、志麻さんの視点でお届けしていきます。 今年も寒い冬がやってきました。毎日の夕食も温かい料理が多くなります。 フランスの温かい料理といえば、ポトフやシチューのほかにチーズ料理が欠かせません。 チーズ大国フランスには、たくさんのチーズ料理がありますが、特に私たち家族が大好きなのはラクレットです。 寸胴で大量にゆでたじゃがいもをドーンとテーブルに置いて、野菜やハムや生ハムを大皿に盛りつけ、おのおのがチーズを焼きながらお皿によそった具材にかけてあつあつをほおばります。 「少しずつ溶けていくチーズを眺めながらおしゃべりを楽しみ、好みの野菜やハムに自分の好きな加減でとろりと溶かしたチーズをからめると、心と体が温まるだけでなく、準備も簡単で誰もが幸せ」と志麻さん。 作り方は家庭画報2月号よりご覧ください⭐ #タサン志麻の田舎暮らし #伝説の家政婦 #タサン志麻 さん #志麻さんレシピ #おうちごはん #チーズ #ラクレット #ラクレットチーズ #モンドールチーズ #ルブロッションチーズ #じゃがいも #野菜 #ハム #生ハム #豊かな食卓 #簡単レシピ #家庭画報 #家庭画報レシピ2025/02/13に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/タサン志麻の田舎暮らし#タサン志麻の田舎暮らしhttps://www.instagram.com/explore/tags/伝説の家政婦#伝説の家政婦https://www.instagram.com/explore/tags/タサン志麻#タサン志麻https://www.instagram.com/explore/tags/志麻さんレシピ#志麻さんレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちごはん#おうちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/チーズ#チーズhttps://www.instagram.com/explore/tags/ラクレット#ラクレットhttps://www.instagram.com/explore/tags/ラクレットチーズ#ラクレットチーズhttps://www.instagram.com/explore/tags/モンドールチーズ#モンドールチーズhttps://www.instagram.com/explore/tags/ルブロッションチーズ#ルブロッションチーズhttps://www.instagram.com/explore/tags/じゃがいも#じゃがいもhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜#野菜https://www.instagram.com/explore/tags/ハム#ハムhttps://www.instagram.com/explore/tags/生ハム#生ハムhttps://www.instagram.com/explore/tags/豊かな食卓#豊かな食卓https://www.instagram.com/explore/tags/簡単レシピ#簡単レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/家庭画報#家庭画報https://www.instagram.com/explore/tags/家庭画報レシピ#家庭画報レシピ2.01%1,3771. 【マバニマサコさんのスパイスクッキング2月③ 旬魚のスパイス焼き】 冬の旬魚、身厚のアンコウやタラにスパイスを絡めて焼くだけのシンプルレシピ。 クミンとフェンネルの香りを移したオイル＆バターを、スプーンですくって魚にかけながら仕上げます。 スパイスの力でうまみがぐっと増し、ご馳走感が高まります。 ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ マバニマサコさん インド・スパイス料理研究家。イギリス系インド人の夫との結婚を機にロンドンに移住し、インド料理・スパイス料理の研究を始める。帰国後は執筆、料理教室、イベントなど多岐にわたって活動。著書は『いちから始めるインドカレー』、『西インド料理はおもしろい』(ともに柴田書店)など。 ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ #家庭画報 #スパイスレシピ #マバニマサコ さん #インド料理 #スパイス料理 #家庭料理 #魚料理 #おもてなし #鱈 #あんこう #スパイス #おもてなし料理 #家庭画報レシピ #家庭画報レシピ_魚2025/02/12に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/家庭画報#家庭画報https://www.instagram.com/explore/tags/スパイスレシピ#スパイスレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/マバニマサコ#マバニマサコhttps://www.instagram.com/explore/tags/インド料理#インド料理https://www.instagram.com/explore/tags/スパイス料理#スパイス料理https://www.instagram.com/explore/tags/家庭料理#家庭料理https://www.instagram.com/explore/tags/魚料理#魚料理https://www.instagram.com/explore/tags/おもてなし#おもてなしhttps://www.instagram.com/explore/tags/鱈#鱈https://www.instagram.com/explore/tags/あんこう#あんこうhttps://www.instagram.com/explore/tags/スパイス#スパイスhttps://www.instagram.com/explore/tags/おもてなし料理#おもてなし料理https://www.instagram.com/explore/tags/家庭画報レシピ#家庭画報レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/家庭画報レシピ_魚#家庭画報レシピ_魚0.14%930. 【マバニマサコさんのスパイスクッキング2月② 柑橘のサラダ】 春菊に日向夏を加えた爽やかなサラダ。 コリアンダーパウダーを少しだけ加えるのが、おいしさの要です。 和洋どちらの食卓にも良く合います。 日向夏がない時は、グレープフルーツもおすすめです。 ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ マバニマサコさん インド・スパイス料理研究家。イギリス系インド人の夫との結婚を機にロンドンに移住し、インド料理・スパイス料理の研究を始める。帰国後は執筆、料理教室、イベントなど多岐にわたって活動。著書は『いちから始めるインドカレー』、『西インド料理はおもしろい』(ともに柴田書店)など。 ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ #家庭画報 #スパイスレシピ #マバニマサコ さん #インド料理 #スパイス料理 #家庭料理 #サラダ #柑橘サラダ #日向夏 #グレープフルーツ #爽やかサラダ #スパイス #おもてなし料理 #家庭画報レシピ #家庭画報レシピ_サラダ2025/02/11に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/家庭画報#家庭画報https://www.instagram.com/explore/tags/スパイスレシピ#スパイスレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/マバニマサコ#マバニマサコhttps://www.instagram.com/explore/tags/インド料理#インド料理https://www.instagram.com/explore/tags/スパイス料理#スパイス料理https://www.instagram.com/explore/tags/家庭料理#家庭料理https://www.instagram.com/explore/tags/サラダ#サラダhttps://www.instagram.com/explore/tags/柑橘サラダ#柑橘サラダhttps://www.instagram.com/explore/tags/日向夏#日向夏https://www.instagram.com/explore/tags/グレープフルーツ#グレープフルーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/爽やかサラダ#爽やかサラダhttps://www.instagram.com/explore/tags/スパイス#スパイスhttps://www.instagram.com/explore/tags/おもてなし料理#おもてなし料理https://www.instagram.com/explore/tags/家庭画報レシピ#家庭画報レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/家庭画報レシピ_サラダ#家庭画報レシピ_サラダ0.15%1040. 【マバニマサコさんのスパイスクッキング2月① いちごのチャツネ】 インド・スパイス料理研究家のマバニマサコさんによる、日本の旬素材や季節の料理にスパイスを効かせたおもてなしレシピ。 暦の上では春を迎え、寒さのなかにもお店に並ぶ食材や、散歩で出合う草花に少しだけ春を感じるようになりました。 今月1品目は甘酸っぱいいちごと、芳しいスパイスの香りを楽しむジャム。 インドやイギリスでは「チャツネ」とも呼ばれ、ヨーロッパのジャムカルチャーが、インドでスパイスが加わりできたものと言われています。 アイスクリームやパンケーキに添えるだけでなく、ハムやローストポークで作るサンドイッチに加えても美味しく召し上がれます。 また豚肉のソテーに添えれば豪華なご馳走にもなります。 ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ マバニマサコさん インド・スパイス料理研究家。イギリス系インド人の夫との結婚を機にロンドンに移住し、インド料理・スパイス料理の研究を始める。帰国後は執筆、料理教室、イベントなど多岐にわたって活動。著書は『いちから始めるインドカレー』、『西インド料理はおもしろい』(ともに柴田書店)など。 ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ #家庭画報 #スパイスレシピ #マバニマサコ さん #インド料理 #スパイス料理 #家庭料理 #いちご #いちごジャム #チャツネ #スパイス #サンドイッチ #イチゴ #ジャムレシピ #甘くないジャム #家庭画報レシピ_フルーツ #家庭画報レシピ2025/02/10に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/家庭画報#家庭画報https://www.instagram.com/explore/tags/スパイスレシピ#スパイスレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/マバニマサコ#マバニマサコhttps://www.instagram.com/explore/tags/インド料理#インド料理https://www.instagram.com/explore/tags/スパイス料理#スパイス料理https://www.instagram.com/explore/tags/家庭料理#家庭料理https://www.instagram.com/explore/tags/いちご#いちごhttps://www.instagram.com/explore/tags/いちごジャム#いちごジャムhttps://www.instagram.com/explore/tags/チャツネ#チャツネhttps://www.instagram.com/explore/tags/スパイス#スパイスhttps://www.instagram.com/explore/tags/サンドイッチ#サンドイッチhttps://www.instagram.com/explore/tags/イチゴ#イチゴhttps://www.instagram.com/explore/tags/ジャムレシピ#ジャムレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/甘くないジャム#甘くないジャムhttps://www.instagram.com/explore/tags/家庭画報レシピ_フルーツ#家庭画報レシピ_フルーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/家庭画報レシピ#家庭画報レシピ0.18%1220銀座・和光の2025バレンタインコレクションをご紹介。今年のテーマは、「フロンティエール(境界)」。和光が守る伝統のショコラ・フレと、世界各地の最高の素材を組み合わせた新しい味わいのショコラ・フレです。 「スペシャリテ」は、3個入り1836円、5個入り3240円、10個入り5940円、15個入り8640円をラインナップ。新作フレーバー5種に加え、10個入りと15個入りにはクッキーも詰め合わせ。 バレンタイン限定の軽やかな口溶けのムースチョコレートケーキ「アロマショコラ」(1134円)は、「カカオパルプ」と「木頭ゆず」の2種のフルーティーかつ爽やかな酸味が、カカオのアロマと見事にマッチした一品です。 オンライン販売は2月7日(金)17時、店頭販売は2月14日(金)まで。 #和光 #和光アネックス #銀座 #ショコラフレ #アロマショコラ #バレンタインデー #バレンタインチョコレート #wakoannex #ginza #valentinesday2025/02/06に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/和光#和光https://www.instagram.com/explore/tags/和光アネックス#和光アネックスhttps://www.instagram.com/explore/tags/銀座#銀座https://www.instagram.com/explore/tags/ショコラフレ#ショコラフレhttps://www.instagram.com/explore/tags/アロマショコラ#アロマショコラhttps://www.instagram.com/explore/tags/バレンタインデー#バレンタインデーhttps://www.instagram.com/explore/tags/バレンタインチョコレート#バレンタインチョコレートhttps://www.instagram.com/explore/tags/wakoannex#wakoannexhttps://www.instagram.com/explore/tags/ginza#ginzahttps://www.instagram.com/explore/tags/valentinesday#valentinesday0.12%850. 【大須賀麻由美さん 愛らしき季節の和菓子・如月】 菓銘：お福さん 薯蕷饅頭製 2025年の節分は2月2日。「福はうち！」とたくさんの福がやってくるよう「お福さん」のお饅頭を作りました。 お饅頭にはさまざまな種類がありますが、なかでも薯蕷饅頭は、餡を大和芋（つくね芋）や砂糖、米粉を混ぜた生地で包み、蒸し上げるシンプルなお菓子です。 生地には粘りの強い大和芋をすりおろして使用し、空気を含ませることでふっくらと仕上げます。 「お福さん」の形は手で作り、蒸し上がった後に頬紅と紅をさします。この仕上げの工程は、まるでメイクをしているよう。1つずつ「可愛くなあれ」と思いながら作っています。 和菓子は、季節や行事と深く結びついており、一年に数回しか作る機会のないものも多くあります。節分のお菓子もそのひとつ。今年も作ることができたことに感謝しながら、節分を迎えたいと思います。 ---------------------------------------------------------- 大須賀麻由美さん 和菓子職人、パティシエ、ブーランジュリー。 慶應義塾大学法学部法律学科卒業。 大学卒業後、会社員を経て、製菓製パン業界に転身。 アレルギーの方が召し上がれる食材を探す中で 和菓子の魅力を再認識し、和菓子の世界に入る。 都内老舗和菓子店での修行を経て、独立。 現在、注文で和菓子を作る他、パンと餡の店の経営、 和のお菓子教室、講演、イベントなど幅広く活躍中。 著書は『本格あんこが作れる本』（世界文化社） ---------------------------------------------------------- #和菓子 #和菓子作り #和菓子歳時記 #如月 #節分 #豆まき #福はうち #大須賀麻由美 さん #家庭画報 #美味家庭画報 #wagashi #japanesesweets2025/02/01に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/和菓子#和菓子https://www.instagram.com/explore/tags/和菓子作り#和菓子作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/和菓子歳時記#和菓子歳時記https://www.instagram.com/explore/tags/如月#如月https://www.instagram.com/explore/tags/節分#節分https://www.instagram.com/explore/tags/豆まき#豆まきhttps://www.instagram.com/explore/tags/福はうち#福はうちhttps://www.instagram.com/explore/tags/大須賀麻由美#大須賀麻由美https://www.instagram.com/explore/tags/家庭画報#家庭画報https://www.instagram.com/explore/tags/美味家庭画報#美味家庭画報https://www.instagram.com/explore/tags/wagashi#wagashihttps://www.instagram.com/explore/tags/japanesesweets#japanesesweets0.19%1280家庭画報12月号「心華やぐ『集い』の時間」より ホストもゲストと一緒に楽しめる🥂 シンプルで喜ばれるコース仕立てのおもてなしレシピ 4品目 ローストポークと洋梨のソテー 「塩ときび砂糖をまぶすのがポイントです。塩で余分な水分を出しながら、砂糖の保湿効果で肉がしっとりとします。マリネした状態で4〜5日間おいてもおいしく仕上がるので、時間のある時に仕込んでおけば安心」。 ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ 坂田阿希子さん 料理研究家、洋食店店主。洋菓子店やフランス料理店での修行を経て、料理研究家に。2019年に代官山で「洋食KUCHIBUE」を開業。『わたしの料理』など著書多数。 ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ #家庭画報12月号 #おもてなしレシピ #クリスマスレシピ #集いの時間 #坂田阿希子 さん #洋食KUCHIBUE #ローストポーク #洋梨のソテー2025/01/19に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/家庭画報12月号#家庭画報12月号https://www.instagram.com/explore/tags/おもてなしレシピ#おもてなしレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/クリスマスレシピ#クリスマスレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/集いの時間#集いの時間https://www.instagram.com/explore/tags/坂田阿希子#坂田阿希子https://www.instagram.com/explore/tags/洋食KUCHIBUE#洋食KUCHIBUEhttps://www.instagram.com/explore/tags/ローストポーク#ローストポークhttps://www.instagram.com/explore/tags/洋梨のソテー#洋梨のソテー0.27%1831家庭画報12月号「心華やぐ『集い』の時間」より ホストもゲストと一緒に楽しめる🥂 シンプルで喜ばれるコース仕立てのおもてなしレシピ 3品目 小さな春巻き 帆立貝柱とチャービル サフランマヨネーズ プリプリの帆立と香草を合わせた、揚げたてあつあつの春巻き。爽やかな風味のサフランマヨネーズをつけていただきます🍽️ ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ 坂田阿希子さん 料理研究家、洋食店店主。洋菓子店やフランス料理店での修行を経て、料理研究家に。2019年に代官山で「洋食KUCHIBUE」を開業。『わたしの料理』など著書多数。 ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ #家庭画報12月号 #おもてなしレシピ #クリスマスレシピ #集いの時間 #坂田阿希子 さん #洋食KUCHIBUE #春巻き #春巻きレシピ #帆立貝柱とチャービル #サフランマヨネーズ2025/01/17に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/家庭画報12月号#家庭画報12月号https://www.instagram.com/explore/tags/おもてなしレシピ#おもてなしレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/クリスマスレシピ#クリスマスレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/集いの時間#集いの時間https://www.instagram.com/explore/tags/坂田阿希子#坂田阿希子https://www.instagram.com/explore/tags/洋食KUCHIBUE#洋食KUCHIBUEhttps://www.instagram.com/explore/tags/春巻き#春巻きhttps://www.instagram.com/explore/tags/春巻きレシピ#春巻きレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/帆立貝柱とチャービル#帆立貝柱とチャービルhttps://www.instagram.com/explore/tags/サフランマヨネーズ#サフランマヨネーズ0.49%3340【日髙良実シェフ「イタリアンを極める日髙シェフのおいしい理由」より③】 日髙シェフの新刊より、ワインが進む十八番レシピをご紹介！ 最後は魚介のフリットミストです。 フリットは揚げもの料理の総称。素揚げ、小麦粉をまぶしたもの、パン粉をつけたフライ風、 天ぷらのような柔らかいころもをつけたものなど、揚げ方にはいくつかのタイプがあります。 お店でお出ししているフリットは、天ぷら風のころもをつけるのが基本とのこと。 水分にビールを使っていてふっくら仕上がり、イタリアでもポピュラーなレシピです🍺 スプマンテや白ワインが止まらないですね。 ご紹介した3レシピ以外にも日髙シェフが皆様に共有したいレシピが90種以上掲載されています。 ぜひ本書を手に取り、レストランクオリティをご家庭で再現できる、日髙シェフの集大成レシピをお楽しみください！ photo:Goda Masahiro #フリット #フリットミスト #揚げ物 #いか #えび #魚介 #リストランテアクアパッツァ #acquapazza_aoyama #日髙良実 #イタリアン #イタリアンを極める日髙シェフのおいしい理由 #世界文化社2025/01/11に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/フリット#フリットhttps://www.instagram.com/explore/tags/フリットミスト#フリットミストhttps://www.instagram.com/explore/tags/揚げ物#揚げ物https://www.instagram.com/explore/tags/いか#いかhttps://www.instagram.com/explore/tags/えび#えびhttps://www.instagram.com/explore/tags/魚介#魚介https://www.instagram.com/explore/tags/リストランテアクアパッツァ#リストランテアクアパッツァhttps://www.instagram.com/explore/tags/acquapazza_aoyama#acquapazza_aoyamahttps://www.instagram.com/explore/tags/日髙良実#日髙良実https://www.instagram.com/explore/tags/イタリアン#イタリアンhttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリアンを極める日髙シェフのおいしい理由#イタリアンを極める日髙シェフのおいしい理由https://www.instagram.com/explore/tags/世界文化社#世界文化社0.29%1970【日髙良実シェフ「イタリアンを極める日髙シェフのおいしい理由」より②】 日髙シェフの新刊より、ワインが進む十八番レシピをご紹介。 今回はミラノ風カツレツです。 カツレツでもっとも有名なミラノ風。本来は仔牛肉ですが、豚ロース肉で満足度充分の おいしさです。チーズを混ぜたパン粉、溶き卵、同パン粉の順にころもをつけ、肉に密着させるのがイタリア流🇮🇹 ぜひお試しください。 photo:Goda Masahiro #ミラノ風カツレツ #カツレツ #リストランテアクアパッツァ #acquapazza_aoyama #日髙良実 #イタリアン #イタリアンを極める日髙シェフのおいしい理由 #世界文化社2025/01/10に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ミラノ風カツレツ#ミラノ風カツレツhttps://www.instagram.com/explore/tags/カツレツ#カツレツhttps://www.instagram.com/explore/tags/リストランテアクアパッツァ#リストランテアクアパッツァhttps://www.instagram.com/explore/tags/acquapazza_aoyama#acquapazza_aoyamahttps://www.instagram.com/explore/tags/日髙良実#日髙良実https://www.instagram.com/explore/tags/イタリアン#イタリアンhttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリアンを極める日髙シェフのおいしい理由#イタリアンを極める日髙シェフのおいしい理由https://www.instagram.com/explore/tags/世界文化社#世界文化社0.31%2150【日髙良実シェフ「イタリアンを極める日髙シェフのおいしい理由」より①】 6月に当アカウントでインスタライブを開催しました、南青山「リストランテアクアパッツァ」日髙良実オーナーシェフが、新刊『＜アクアパッツァ流＞イタリアンを極める日髙シェフのおいしい理由』を世界文化社より発刊しました🎉 その新刊から、ワインが進む日髙さんの十八番レシピをご紹介。 1品目は表面はサクッ、噛み進むとふんわりもっちり食感のニョッコ・フリット。 エミリア・ロマーニャ州のソウルフードです。 揚げたてに薄切りの生ハム、サラミ、ラルドなどをのせると脂が余熱で溶け、絶妙な味わいに。地元・モデナ特産バルサミコ酢を少量垂らすのも、定番の食べ方です。 ぜひ試してみてください。 photo:Goda Masahiro #ニョッコフリット #ニョッコ #パン #揚げパン #生ハム #サラミ #ラルド #リストランテアクアパッツァ #acquapazza_aoyama #日髙良実 #イタリアン #イタリアンを極める日髙シェフのおいしい理由 #世界文化社2025/01/09に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ニョッコフリット#ニョッコフリットhttps://www.instagram.com/explore/tags/ニョッコ#ニョッコhttps://www.instagram.com/explore/tags/パン#パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/揚げパン#揚げパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/生ハム#生ハムhttps://www.instagram.com/explore/tags/サラミ#サラミhttps://www.instagram.com/explore/tags/ラルド#ラルドhttps://www.instagram.com/explore/tags/リストランテアクアパッツァ#リストランテアクアパッツァhttps://www.instagram.com/explore/tags/acquapazza_aoyama#acquapazza_aoyamahttps://www.instagram.com/explore/tags/日髙良実#日髙良実https://www.instagram.com/explore/tags/イタリアン#イタリアンhttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリアンを極める日髙シェフのおいしい理由#イタリアンを極める日髙シェフのおいしい理由https://www.instagram.com/explore/tags/世界文化社#世界文化社0.44%3020. 後輩Iからハッピーオーラ満開のおせちバトンを受け取りました料理班Fです。 恒例となりましたおせち投稿も今年で４回目🐍 例年通り、私のおせち作りは大晦日の一日勝負です。 今年はどんなふうに詰めようかな、と絵を描くところから始めるのは、日頃からコンテ書きに追われている編集者の性。 メニューを書き出して、絵を書いて、頭のなかをスッキリさせて、あとは料理に集中です。 テレビから流れてくるドラマの再放送についつい目が行ってしまったりと脱線も多いのですが（笑）、１年のしめくくりに自己流にとどまらず、プロのレシピのもと真剣に料理に向き合う時間は気分良く、そして仕事のご縁で毎年おせちレシピのレパートリーが増えるのは、本当にありがたいことだと思っています。 2025年おせちの中身は… 🎍一の重：前回、金柑がうまく入手できず諦めた木乃婦さんの「金柑いくら」。今回は早々に見つけてチャレンジ。ペティナイフで金柑の器を作るのが楽しくなってしまい、黒豆やきんとんも詰めました。バニラビーンズをきかせたきんとんにはラム酒に一晩つけた干し柿を合わせて。金柑とも相性抜群でした。 芝海老入りの「伊達巻き」。今年は巻かずにカットして市松のように盛り込みました。 箸が止まらない箸休めのなますは2種。栗原心平さんの「母なます」、マバニマサコさんの「ピリ辛なます」。「たたきごぼう」も心平さん、「ごまめ」は近茶流 柳原一成さんのレシピです。 🎍二の重:みんな大好き「甘酢肉だんご」、「鴨ロース」、「帆立貝のマリネ クリームチーズ」。こちら3品も栗原心平さんのレシピから。ディルが香るクリームチーズは、かまぼことの相性も最高でした。高級チーズかまぼこですね🥰 「たこのマリネ」、今年は実山椒をきかせてみました。 「鯛の昆布締め」はちょっと多めに作って。1月2日の箱根駅伝取材後、体が冷えたせいか無性に食べたくなって作ったお粥にトッピングしたら、とっても贅沢なお粥になりました。たちまち疲労回復！ 🎍一年で一番丁寧に出汁をとって作るお煮しめ。煮汁もたっぷり楽しみたかったので、今回はお重に詰めず、鉢にざっくりと盛りつけていただきました。 今年も無事におせちを作り、美酒ともに新年のお祝いができたことに感謝しつつ、2025おせち発表会は終了です😊 2025年も日々の取材活動で見つけた「美味しい！」情報を、こちらでも楽しく共有してまいります。 改めまして、本年も宜しくお願い申し上げます。 #おせち #おせち料理 #おせち作り #家庭画報料理班 #手作りおせち #おせちレシピ #おもてなし #おうちごはん #丁寧な暮らし #豊かな食卓 #お正月 #新年 #正月 #正月料理 #日本料理 #家庭画報 #美味しい家庭画報 #happynewyear #家庭画報レシピ_おせち #20252025/01/09に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/おせち#おせちhttps://www.instagram.com/explore/tags/おせち料理#おせち料理https://www.instagram.com/explore/tags/おせち作り#おせち作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/家庭画報料理班#家庭画報料理班https://www.instagram.com/explore/tags/手作りおせち#手作りおせちhttps://www.instagram.com/explore/tags/おせちレシピ#おせちレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/おもてなし#おもてなしhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちごはん#おうちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/丁寧な暮らし#丁寧な暮らしhttps://www.instagram.com/explore/tags/豊かな食卓#豊かな食卓https://www.instagram.com/explore/tags/お正月#お正月https://www.instagram.com/explore/tags/新年#新年https://www.instagram.com/explore/tags/正月#正月https://www.instagram.com/explore/tags/正月料理#正月料理https://www.instagram.com/explore/tags/日本料理#日本料理https://www.instagram.com/explore/tags/家庭画報#家庭画報https://www.instagram.com/explore/tags/美味しい家庭画報#美味しい家庭画報https://www.instagram.com/explore/tags/happynewyear#happynewyearhttps://www.instagram.com/explore/tags/家庭画報レシピ_おせち#家庭画報レシピ_おせちhttps://www.instagram.com/explore/tags/2025#20250.7%4820あけましておめでとうございます🎍 料理班のIです。本年も美味しく楽しいコンテンツを 皆様にお届けできるよう励んでまいります！ さて、毎年恒例の料理班のおせち投稿、2025年編です🐍 例年より大人数で囲むおせち。品数を少し減らして、それぞれたっぷり詰めました。年末にご紹介した栗原心平さん、マバニマサコさんのレシピにもチャレンジしました✊ 一の重：栗原さんのレシピからは「まぐろといくらの香味あえ」「帆立のマリネ クリームチーズ」「たたきごぼう」「田作り」に挑戦。帆立のディルがおせち全体のアクセントになりました✨あんずきんとんは、戻した干しあんずを荒く刻んで合わせた甘酸っぱい味わい。ほか、伊達巻、昆布巻き、数の子です。 二の重：マバニさんの「ピリ辛なます」は、青唐辛子の爽やかな辛さ、ふわっと香るコリアンダー、セロリがポイントになって味見が止まらない美味しさ！すでにリピートしています。これまで本誌で教わった海老松風、甘鯛味噌柚庵焼きは定番メニューに。百合根は、ささみ、三つ葉と梅和えにしました。鴨肉が手に入ったので栗原さんの「鴨ロース」も作り、ローストビーフと詰めました(ぎゅうぎゅうです😅)。 三の重：村田吉弘さんに教わった一つ鍋でつくるお煮しめ。くわいは素揚げにしてほっくりと。 そのほかは🐍かまぼこ、黒豆マンゴーなど。「烏龍チャーシュー」は、お肉もさることながら茶葉が人気でした(笑) 親しい人、懐かしい人と顔を合わせ、 おせちを囲んで新年を祝える幸せに感謝して、 今年も先輩Fにバトンを渡します！🏃 #おせち #おせち料理 #おせち作り #家庭画報料理班 #手作りおせち #おせちレシピ #おもてなし #おうちごはん #丁寧な暮らし #豊かな食卓 #お正月 #新年 #正月 #正月料理 #日本料理 #家庭画報 #美味しい家庭画報 #happynewyear #家庭画報レシピ_おせち #20252025/01/06に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/おせち#おせちhttps://www.instagram.com/explore/tags/おせち料理#おせち料理https://www.instagram.com/explore/tags/おせち作り#おせち作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/家庭画報料理班#家庭画報料理班https://www.instagram.com/explore/tags/手作りおせち#手作りおせちhttps://www.instagram.com/explore/tags/おせちレシピ#おせちレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/おもてなし#おもてなしhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちごはん#おうちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/丁寧な暮らし#丁寧な暮らしhttps://www.instagram.com/explore/tags/豊かな食卓#豊かな食卓https://www.instagram.com/explore/tags/お正月#お正月https://www.instagram.com/explore/tags/新年#新年https://www.instagram.com/explore/tags/正月#正月https://www.instagram.com/explore/tags/正月料理#正月料理https://www.instagram.com/explore/tags/日本料理#日本料理https://www.instagram.com/explore/tags/家庭画報#家庭画報https://www.instagram.com/explore/tags/美味しい家庭画報#美味しい家庭画報https://www.instagram.com/explore/tags/happynewyear#happynewyearhttps://www.instagram.com/explore/tags/家庭画報レシピ_おせち#家庭画報レシピ_おせちhttps://www.instagram.com/explore/tags/2025#20250.0%-0新連載 【大須賀麻由美さん 愛らしき季節の和菓子・睦月】 菓銘：福巳(ふくみ) 練り切り製 今年は巳年ということで、縁起物の白蛇を練り切りで作りました。 私が思う蛇のチャームポイントは、つぶらな瞳。 今回のお菓子では可愛らしい瞳にするため、 羊羹で目を絞り、クリクリっとした瞳にしました。 福福しいフォルムには今年一年が 安寧でありますようにと願いを込めて。 ---------------------------------------------------------- 大須賀麻由美さん 和菓子職人、パティシエ、ブーランジュリー。 慶應義塾大学法学部法律学科卒業。 大学卒業後、会社員を経て、製菓製パン業界に転身。 アレルギーの方が召し上がれる食材を探す中で 和菓子の魅力を再認識し、和菓子の世界に入る。 都内老舗和菓子店での修行を経て、独立。 現在、注文で和菓子を作る他、パンと餡の店の経営、 和のお菓子教室、講演、イベントなど幅広く活躍中。 著書は『本格あんこが作れる本』（世界文化社） ---------------------------------------------------------- #和菓子 #和菓子作り #和菓子歳時記 #睦月 #巳年 #大須賀麻由美 さん #家庭画報 #美味家庭画報 #wagashi #japanesesweets2025/01/05に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/和菓子#和菓子https://www.instagram.com/explore/tags/和菓子作り#和菓子作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/和菓子歳時記#和菓子歳時記https://www.instagram.com/explore/tags/睦月#睦月https://www.instagram.com/explore/tags/巳年#巳年https://www.instagram.com/explore/tags/大須賀麻由美#大須賀麻由美https://www.instagram.com/explore/tags/家庭画報#家庭画報https://www.instagram.com/explore/tags/美味家庭画報#美味家庭画報https://www.instagram.com/explore/tags/wagashi#wagashihttps://www.instagram.com/explore/tags/japanesesweets#japanesesweets0.17%1112【マバニマサコさんのスパイスクッキング1月③】 新年あけましておめでとうございます。 今日は新春のおもてなしにぴったりの、カレーレシピをお届けします。 ココナッツミルクでまろやかに仕上げる南西インドのカレー。特別に大きなえびを使うため、現地では結婚式やパーティーなどの特別な日のご馳走として作られてきたメニューです。 不老長寿を願う海老は縁起物としてお正月にもぴったりですね。 具材はバターでソテーした海老のみという潔さ。もちろん小さな海老でも作れますが、ぜひ大きな海老で見つけたら、試していただきたいです。 ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ マバニマサコさん インド・スパイス料理研究家。イギリス系インド人の夫との結婚を機にロンドンに移住し、インド料理・スパイス料理の研究を始める。帰国後は執筆、料理教室、イベントなど多岐にわたって活動。著書は『いちから始めるインドカレー』、『西インド料理はおもしろい』(ともに柴田書店)など。 ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ #家庭画報 #スパイスレシピ #マバニマサコ さん #インド料理 #スパイス料理 #家庭料理 #西インド #南西インド #カレーレシピ #海老カレー #海老好き #家庭画報レシピ_カレー #家庭画報レシピ2025/01/04に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/家庭画報#家庭画報https://www.instagram.com/explore/tags/スパイスレシピ#スパイスレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/マバニマサコ#マバニマサコhttps://www.instagram.com/explore/tags/インド料理#インド料理https://www.instagram.com/explore/tags/スパイス料理#スパイス料理https://www.instagram.com/explore/tags/家庭料理#家庭料理https://www.instagram.com/explore/tags/西インド#西インドhttps://www.instagram.com/explore/tags/南西インド#南西インドhttps://www.instagram.com/explore/tags/カレーレシピ#カレーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/海老カレー#海老カレーhttps://www.instagram.com/explore/tags/海老好き#海老好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/家庭画報レシピ_カレー#家庭画報レシピ_カレーhttps://www.instagram.com/explore/tags/家庭画報レシピ#家庭画報レシピ0.23%1580<前へ1...2345678...15>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 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