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最終更新日: 2026/03/28
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Kotaro 高太郎

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  • 2025年3月の営業日のお知らせです。 1ヶ月先までのご予約をお電話のみにて承ります。SNS経由ではお受けしておりません。 皆様のご予約・ご来店を心よりお待ち申し上げております。

    2025/01/24に公開- 指定なし

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  • サービススタッフを募集します。 高太郎/マンデガンで働いてみたい方、是非ご連絡下さい。 お名前と簡単な自己紹介文をFacebook 又はInstagramのDMにお送りください。 ご連絡お待ちしております。

    2025/01/16に公開- 指定なし

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  • 2025年2月の営業日のお知らせです。 1ヶ月先までのご予約をお電話のみにて承ります。SNS経由ではお受けしておりません。 皆様のご予約・ご来店を心よりお待ち申し上げております。

    2025/01/12に公開- 指定なし

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  • 今年も高太郎にお越し頂き誠にありがとうございました。2025年も何卒宜しくお願い申し上げます。 年明けは1月7日より営業致します。 良いお年をお迎えください。 林高太郎 拝

    2024/12/28に公開Kotaro 高太郎 日本 東京都

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  • 牡蠣オイル漬け - Kaki Oil Zuke (Marinated oysters with vegetable and sesame oils) 今年もふっくら瑞々しい仕上げです。

    2024/12/28に公開Kotaro 高太郎 日本 東京都

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  • 赤海鼠酢 - Aka namako-su (Vinegared red sea cucumber) 宗玄の燗のお供に。

    2024/12/26に公開Kotaro 高太郎 日本 東京都

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  • 聖護院蕪と牛ほほ肉 塩煮 - Shogoin-Kabura and Gyu-hoho Shio Ni (Turnip and beef cheek meat gently and simply stewed with salt) 聖護院蕪を美味しい牛ほほ肉と一緒に優しく炊きました。寒い夜に是非。

    2024/12/25に公開Kotaro 高太郎 日本 東京都

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  • 百合根素揚げ - Yuri-ne Su-age (Deep-fried lily bulbs) 今シーズンも北海道占冠村の伊達農園さんの「月光」というブランド百合根です。5年がかりで丹精込めて作られた肉厚で甘味が凝縮された百合根です。 #伊達農園

    2024/12/24に公開Kotaro 高太郎 日本 東京都

    https://www.instagram.com/explore/tags/伊達農園#伊達農園

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  • 白子 温ポン酢 - Shirako On Pon-zu (Parboiled cod milt within hot dashi broth soup) 温かい出汁ポン酢を張ってお出しします。

    2024/12/23に公開Kotaro 高太郎 日本 東京都

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  • 2025年1月の営業日のお知らせです。1ヶ月先までのご予約をお電話のみにて承ります。SNS経由ではお受けしておりません。 新年は1月7日火曜日から営業致します。 来る2025年も皆様のご予約・ご来店を心よりお待ち申し上げております。

    2024/11/08に公開- 指定なし

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  • 今年ももう終わりに近づいてきました。一年はあっと言うまですね。 2024年12月の営業日のお知らせです。1ヶ月先までのご予約をお電話のみにて承ります。SNS経由ではお受けしておりません。 年末年始は12月29日より1月6日までお休みを頂戴します。 皆様のご予約・ご来店を心よりお待ち申し上げております。 @mandegan_tokyo #マンデガン にも是非お越しください。

    2024/11/08に公開- 指定なし

    https://www.instagram.com/explore/tags/マンデガン#マンデガン

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  • 大桃豆腐 食べ比べ (絹ごし 冷奴 vs. 木綿 自家製厚揚げ) - “Ohmomo” brand tofu (Plain kinu-goshi tofu vs. Home-made deep-fried momen tofu) 豊かな大豆の風味と滑らかな舌触り。そのままで美味しい池袋の豆腐です。絹ごしと木綿、冷奴と厚揚げ、どちらがお好みでしょうか。

    2024/11/08に公開Kotaro 高太郎 日本 東京都

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  • 鰆と木の子 揚げ出汁 - Sawara and Kinoko Agedashi (Deep-fried Spanish mackerel in dashi broth, topped with in-season mushrooms in thick sauce) 素揚げした鰆に、熱々の木の子のあんをかけます。里芋と牛蒡は各々煮て下味を付けてから揚げてあります。

    2024/10/28に公開Kotaro 高太郎 日本 東京都

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  • 五目おから - Gomoku Okara (Simmered soy pulp, or grounded tofu, with string beans, root vegetables and asari clam dashi broth) アサリの出汁で炊いた大桃豆腐のおから。色々な野菜を和えて、揚げ玉を加えます。

    2024/10/23に公開Kotaro 高太郎 日本 東京都

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  • お知らせ: 急なキャンセルなどでお席が空いた時には、これからはお店アカウントのストーリーズでお知らせします。 ストーリーズで見つけて「あ、今日行ける！」という時には直ぐにお電話ください。お待ちしております。

    2024/10/19に公開Kotaro 高太郎 日本 東京都

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  • 栗せんべい - Kuri Senbei (Deep-fried sliced chestnut) 秋ですね。酒の肴としては甘味が増す前の栗せんべいが良いようです。

    2024/10/19に公開Kotaro 高太郎 日本 東京都

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  • 生落花生 塩茹で - Nama Rakkasei Shio-yude (Fresh big peanuts, boiled in salty water) 千葉県八街産オオマサリ。親指大の大きな実と濃い甘みが特徴です。 今年は9月末で終わりそうです。是非ご賞味ください。

    2024/09/28に公開Kotaro 高太郎 日本 東京都

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  • 本ししゃも 天ぷら - Hon-shishamo Tempura (Seasonal fresh shishamo smelt tempura) 北海道勇払郡鵡川町の本ししゃも。サクサクとフワフワをお楽しみください。

    2024/09/22に公開- 指定なし

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  • 2024年11月の営業日のお知らせです。 1ヶ月先までのご予約をお電話のみにて承ります。SNS経由ではお受けしておりません。 皆様のご予約・ご来店を心よりお待ち申し上げております。

    2024/09/13に公開- 指定なし

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  • 2024年10月の営業日のお知らせです。 1ヶ月先までのご予約をお電話のみにて承ります。SNS経由ではお受けしておりません。 皆様のご予約・ご来店を心よりお待ち申し上げております。

    2024/09/13に公開- 指定なし

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