Il Cipresso 🍝𓌉𓇋 🥩

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最終更新日: 2025/06/02

Il Cipresso 🍝𓌉𓇋 🥩

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2024/06/15に公開Ristorante Albergo Da Ö Vittorio イタリア

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もう、あと2日でニッツァ滞在も終わりなのに、まだニッツァ2日目に何やったかが終わらない(笑)、そんな盛りだくさんな研修旅行。だいぶ、詰め込みすぎて、さらに会う人、会う人、サービス精神がものすごくて、これでもか、これでもか！とピエモンテの魅力を紹介してくれて、こんな旅は他じゃありえない❣️ ありがたい研修旅行となってます。さて、バローロを味わったあとは、トミーさんとブラにある、スローフード協会のやっている食堂、@osteria_boccondivino へ。ここも絶対行きたかったところ。あ、ワイナリー訪問のレポートも後ほどね。いつになるか、わからないけど。。。ここは、スローフード協会の本部のいっかくにあるオステリアなのです♪建物の中にある美しいアーチの廊下？を抜けると中庭があって、どうも夏場はこちらでお食事みたい。時間的にもスローフード本部の訪問は無理だったので、ここで、絶対食べたかった卵黄40個で作るタヤリン(タリオリーニ)をいただきました。前菜はyossyはパスして、メインの牛タンのミルフィーユ風。シェフは前菜で、ピエモンテといえばの、ファッソーネ牛のカルネクルーダという、生肉を刻んだだけのタルタルに、ラルド、そしてこの辺りのユダヤ人の人たちが食べていたという、サルシッチャ・ディ・ブラ。このサルシッチャは豚ではなく、仔牛のお肉で作っている、生で食べるサルシッチャなんです❗ユダヤ人は豚肉食べないからね。そしてカルネクルーダは、なんというか、マグロっぽくて、醤油を垂らしたい気分。(笑) 肉屋さんのインスタライブのアーカイブ見てくれたらわかるけど、本当に赤身だからね。ちなみに、生の肉を食べるのは、イタリアでもこのあたりだけ、だと思います。トスカーナはステーキは血の滴るような超レアで食べるけど、生肉は普段食べないし、他の地方の人たちからは、ステーキもちゃんと焼いて欲しいと言われたりしてたもんなぁ。ドルチェはトミーさんイチオシのパンナコッタ❤ 前後するけど、この後で行くトリノの食料品店で、生クリームたてただけのを食べて、めちゃくちゃ美味しかったのだけど、このあたりは、乳製品の美味しさが際立ってる♪ ということで、トミーさんに1日アテンドしてもらって、めちゃくちゃレアな体験をさせてもらった濃厚すぎました❗ 本当にありがとうございました！！！ #イタリア #イタリア料理 #イタリア旅行 #学ぶ #味わう #伝統料理 #肉 #パスタ #ピエモンテ #鹿児島イタリアン #italy #piemonte #bra #carne #pasta

2024/06/15に公開Bra イタリア

https://www.instagram.com/explore/tags/イタリア#イタリアhttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリア料理#イタリア料理https://www.instagram.com/explore/tags/イタリア旅行#イタリア旅行https://www.instagram.com/explore/tags/学ぶ#学ぶhttps://www.instagram.com/explore/tags/味わう#味わうhttps://www.instagram.com/explore/tags/伝統料理#伝統料理https://www.instagram.com/explore/tags/肉#肉https://www.instagram.com/explore/tags/パスタ#パスタhttps://www.instagram.com/explore/tags/ピエモンテ#ピエモンテhttps://www.instagram.com/explore/tags/鹿児島イタリアン#鹿児島イタリアンhttps://www.instagram.com/explore/tags/italy#italyhttps://www.instagram.com/explore/tags/piemonte#piemontehttps://www.instagram.com/explore/tags/bra#brahttps://www.instagram.com/explore/tags/carne#carnehttps://www.instagram.com/explore/tags/pasta#pasta

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2024/06/13に公開Torino,Italy イタリア

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あっという間に1週間すぎ、イタリア研修旅行折り返し🇮🇹 他では絶対にできない、イタリアのご縁を繋ぎに繋いで、毎日濃厚で、感動の旅をしています❣️ 昨日は、白トリュフでお世話になっている、イタリアで日本人で唯一トリュフを採る資格をもっているアルバのトミーさん @grapejuice_plus に、まさかのサマートリュフ狩りへ連れて行ってもらっちゃいました！！！ピエモンテは6月1日がサマートリュフのシーズンスタートで、アルバの近くの森で待ち合わせ♪ トミーさんが会員になっているアルバのトリュフ協会のエットレさんと相棒のわんちゃんのディアーナ(11歳)がサマートリュフの眠る森へ誘ってくれました‼️ ちなみに、イタリアは厳格にトリュフの採ってよい時期が各州によって決まっています。なので、5月に日本に入ってるサマートリュフはマルケやトスカーナのものなんだって。とはいっても、今年はこの時期雨が多く、気温もまだ上がりきらず、なので、熟成がまだみたいで、これから夏の気温になってくると香りももっとでてくるそう。ディアーナは、そんな中、3つのトリュフを探し出してくれました！！！トミーさんの解説も聴きながらのトリュフハンティングは、とっても勉強になりました。今年はこの、夏前の雨がしっかり降ったことが、秋の白トリュフが育ってくれることにつながるので、楽しみになりました❣️ 詳しくはインスタライブのアーカイブがフィードにあるので、それぞれちょっと長いけど見てくださいませ♪ 後ほど各投稿に解説もつけますね！その後はバルバレスコ村へ軽くお昼ご飯を食べに。日本人の方で、そこでワインバーをしている @kokiwinebar へ。もちろんワインはトミーさんのセレクトのバルバレスコ🍷 バルバレスコの組合のワインでしたが、バルバレスコの土地、その組合ができた歴史や、色んなワイナリー事情も聴きながら味わうバルバレスコは美味しかったー！！！思ったより酸がしっかりしていて、一緒に頼んだチーズやサラミ、そしてパンがエンドレスに口の中に。。。(笑) そしてこの後は、バローロの産地ラ・モッラのワイナリー『オッデーロ』を見学にー！！！それは、これから、途中合流組をトリノ空港に迎えに行かないといけないので、また、別の機会に🍷🍷🍷 楽しみにお待ちくださいませ❣️

2024/06/13に公開Alba, Piemonte, Italy イタリア

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2024/06/12に公開- 指定なし

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2024/06/12に公開- 指定なし

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2024/06/12に公開- 指定なし

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⁡今日は肉の日ですねー！！！⁡ ⁡チプは一足先に、昨日ビステッカのリクエスト❤初めてのビステッカ体験、大満喫していただきました～！⁡⁡ ⁡昨日のお肉はだいたい1kgちょいオーバー。お2人で食べていただく用です𓌉𓇋 ‎🥩🎵⁡ ⁡ ⁡でも、フィレンツェで食べるとね、これって子牛？って言われちゃうんじゃないかと思うくらい小さいのよ。(笑)⁡⁡ ⁡ぜひ、いつかフィレンツェで、本場のビステッカを体験して欲しいわー。⁡ ⁡まじ、そのデカさにビビるから。(爆)⁡ ⁡そして、さらに市場で生肉見学もしてほしい～！！！やっぱりね、イタリア人は肉食なんだなってしみじみ思うよ ⁡⁡ ⁡鹿児島では、たぶんこの厚さで食べられるビステッカは、チプだけなんじゃないかなーと思います‼️⁡ ⁡お肉の準備があるので3日前までの要予約となります。⁡ぜひお早めにご予約くださいませ(^_-)-☆ ⁡⁡ ⁡⁡🇮🇹お持ち帰り＆お取り寄せ🇮🇹 【おうちでチプレッソ（おうチプ）】 🌟注文フォームは→https://ws.formzu.net/sfgen/S22523193/ ⁡ #kagoshima #天文館 #鹿児島 #イタリアンレストラン #地元の食材 #こだわりの味 #地産地消 #ご褒美ディナー #お祝いディナー #美味しい物好き #ここでしか食べられない味 #美味しいは幸せ #鹿児島グルメ #鹿児島ディナー #美味しいもの好きな人と繋がりたい #おうちでレストランの味 #foodie #foodporn #food #italianrestaurant #肉 #tボーンステーキ #ビステッカ #meat #beef #tbornstake #bistecca #stake #ご予約お待ちしております ⁡⁡ ⁡

2023/01/29に公開- 指定なし

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最近ビステッカ熱がまた再燃中🔥🔥🔥 なのか、ご予約が増えております♪ チプレッソでしか食べられない、肉が立つ（笑）ビステッカ！骨も入れてですが、だいたい1枚1キロ。それをお2人で食べていただくのが基本です。なので、前菜終わったら肉！！！昨夜のお客様は｢潔いですねぇ！！！イタリアみたいでいい！｣とおっしってました。だって、これ、肉を喰らうためのコースなんでね。とにかく赤身のお肉を大満喫してもらえます。向かって左がロース、右がフィレです。意外とね、2人でペロリよ。先日は3人でご予約だったのに、お1人来られなくなってしまって、その人の分は持って帰ると言っていたのに、結局2人で完食してしまったお客様も。（爆) そんなビステッカですが、お肉の準備がありますので、最低でも3日、週末を挟む場合は4日前までにご予約くださいませ。お待ちしております♪ 🇮🇹お持ち帰り＆お取り寄せ🇮🇹 【おうちでチプレッソ（おうチプ）】 🌟注文フォームは→https://ws.formzu.net/sfgen/S22523193/ 🌟ぼちぼち作って補充しますので気長にお待ちくださいませ。 #天文館 #鹿児島 #イタリアンレストラン #ilcipresso #地元の食材 #こだわりの味 #地産地消 #ご褒美ディナー #お祝いディナー #美味しい物好き #ここでしか食べられない味 #美味しいは幸せ #鹿児島グルメ #鹿児島ディナー #鹿児島テイクアウト #テイクアウトグルメ #おうちでレストランの味 #お取り寄せ #ネット注文 #美味しいもの好きな人と繋がりたい #おうちでレストランの味 #gourmet #美味しいものは止まらない #ビステッカ #ビステッカアッラフィオレンティーナ #tボーンステーキ #bistecca #tbornsteak #ここでしか食べられない #要予約

2021/11/03に公開- 指定なし

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