コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順鶏肉と大根と新ニンニクのオーブン焼き。 ボスディナーのメインは 最近ハマっている大根オーブン焼きの「鶏肉と」バージョン。 大事にとっておいた2002年ヴィンテージのフリウリのソーヴィニヨン ブランを開けるつもりで、かなり熟成感が出ていることを想像して、コクがある鶏肉か豚肉料理がいいかなと。 で、この料理に。 ブリは少し硬くなりやすいけど、鶏肉はジューシーに焼けた。 鶏肉だからこその脂も出て、それが大根やもち麦に絡むのも美味しい。 ゴロッと切った鶏もも肉500gにはまず塩小さじ1/2をまぶして10分置く。 醤油大さじ4、オリーブオイル大さじ2、バルサミコ酢大さじ小さじ2、チリパウダー小さじ1.を混ぜてマリネ液を作り、 皮をむいて7〜8ミリの厚さに切った大根500g、薄皮をむいた新ニンニク1個分（ひとかけではなく丸ごと1個）と一緒に、 30分〜2時間くらい漬けておく。 もち麦50gを茹でて、オープンシートに敷き、軽く塩とオリーブオイルをまぶす。 その上に漬けておいた大根と鶏肉、ニンニクを並べて200℃に予熱したオーブンで25分焼く。 上に大葉を散らしたけど、その辺はパセリとか適当で。 醤油の焦げた香ばしい香りをまとった鶏肉はジュワッとジューシー。 大根にもしっかり味が染みているし、 いろんな旨味を吸ったもち麦も存在感あり。 個人的にはこのもち麦だけで呑めそうなくらい好き。 新ニンニクはとろんと柔らかく香りも最高に食欲をそそる。 バルサミコ酢の酸味とチリパウダーのスパイシーさが控えめながらもしっかり効いてくれて味の深みマシマシ。 お酒のおつまみにもなるし、子供も好きだし、 ホームパーティーにも適した一品に。 合わせたワインはヴィエ・ディ・ロマンスのピエーレソーヴィニヨン 2002年。 もともと骨太なワインだけに、23年もの熟成を経ても全くへたれていない。 ふくよかで、果実の甘味も感じられて余韻も長く、料理のボリューム感とちょうど良い。 紹興酒のような、醤油の香ばしいような香りが出ていて、これが料理の香りと抜群に合う。 バルサミコ酢の酸味とスパイス感がワインとの相性をよりよくするつなぎ役に。 忘れられないマリアージュになった。 子供用にと思ってついでに作ったアスパラとハムのマカロニグラタンとの相性も悪くはない。 #ヴィエディロマンス #ピエーレソーヴィニヨン #ワインのつまみ #ワインのあて #ワインのお供 #ワインのおつまみ #鶏もも肉 #鶏肉のオーブン焼き #鶏大根 #大根 #もち麦 #チリパウダー #バルサミコ #オーブン料理 #ホームパーティーレシピ2025/05/18に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヴィエディロマンス#ヴィエディロマンスhttps://www.instagram.com/explore/tags/ピエーレソーヴィニヨン#ピエーレソーヴィニヨンhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインのつまみ#ワインのつまみhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインのあて#ワインのあてhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインのお供#ワインのお供https://www.instagram.com/explore/tags/ワインのおつまみ#ワインのおつまみhttps://www.instagram.com/explore/tags/鶏もも肉#鶏もも肉https://www.instagram.com/explore/tags/鶏肉のオーブン焼き#鶏肉のオーブン焼きhttps://www.instagram.com/explore/tags/鶏大根#鶏大根https://www.instagram.com/explore/tags/大根#大根https://www.instagram.com/explore/tags/もち麦#もち麦https://www.instagram.com/explore/tags/チリパウダー#チリパウダーhttps://www.instagram.com/explore/tags/バルサミコ#バルサミコhttps://www.instagram.com/explore/tags/オーブン料理#オーブン料理https://www.instagram.com/explore/tags/ホームパーティーレシピ#ホームパーティーレシピ0.98%6065 我が家に二人のボスがやってくる‼︎ ということで、ちょっと気合を入れてワインとおつまみを。 1本目はブルゴーニュはボージョレ、ガメイのペットナットを開けることにしたので（最近優しいシュワシュワを求めがち）、それに合いそうなものを何品か。 ロゼ泡で初夏（まだか）といえば、私の中ではこれ！というのがガリトマト。 ミニトマトにガリのせて、ガリの漬け汁とオリーブオイルをかけるだけという簡単おつまみ。 トマトの甘味とガリのピリッとした刺激が、ロゼのコクと泡のシュワシュワと合うのです。 カナッペ仕立てのきゅうりには、ナッツ味噌を。 味噌に砕いたミックスナッツとオリーブオイル、粒マスタード（これがポイントかも）、胡椒を混ぜたのを冷やしたきゅうりにのせる。 ナッツの香ばしさや味噌のコクにマスタードの酸味がほのかに効いてワインの酸味に寄り添う。 スナップエンドウのサラダには、ツナとしば漬け、ヨーグルトとマヨを混ぜたのをオン。和えながら食べる。 しば漬けの食感や酸味がアクセント。 ロゼワインとしば漬け、ピンク色合わせ🩷 ロゼにはひき肉料理も合わせやすいので、シュウマイも。 具材は豚ひき肉にオリーブとキクラゲとセリ。 オリーブのコクがワインに合うし、セリのほのかな清々しさと泡の爽快感も合う。 どれもワインリンクというwebサイトで紹介しているレシピなので、もし良ければ見てみてください。 #ルプティナット #ドメーヌマルクデリエンヌ #ペットナット #ロゼペットナット #ワインのつまみ #ワインのあて #ワインのお供 #ワインのおつまみ #スナップエンドウ #スナップエンドウのサラダ #しば漬け #ツナ缶 #ガリトマト #ガリ #しゅうまい #シュウマイ #きゅうり2025/05/17に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ルプティナット#ルプティナットhttps://www.instagram.com/explore/tags/ドメーヌマルクデリエンヌ#ドメーヌマルクデリエンヌhttps://www.instagram.com/explore/tags/ペットナット#ペットナットhttps://www.instagram.com/explore/tags/ロゼペットナット#ロゼペットナットhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインのつまみ#ワインのつまみhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインのあて#ワインのあてhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインのお供#ワインのお供https://www.instagram.com/explore/tags/ワインのおつまみ#ワインのおつまみhttps://www.instagram.com/explore/tags/スナップエンドウ#スナップエンドウhttps://www.instagram.com/explore/tags/スナップエンドウのサラダ#スナップエンドウのサラダhttps://www.instagram.com/explore/tags/しば漬け#しば漬けhttps://www.instagram.com/explore/tags/ツナ缶#ツナ缶https://www.instagram.com/explore/tags/ガリトマト#ガリトマトhttps://www.instagram.com/explore/tags/ガリ#ガリhttps://www.instagram.com/explore/tags/しゅうまい#しゅうまいhttps://www.instagram.com/explore/tags/シュウマイ#シュウマイhttps://www.instagram.com/explore/tags/きゅうり#きゅうり1.08%6751ブリ大根のオーブン焼き。 最近大根をオーブンで焼くのにハマっています。 最初に試したのが「ブリと」バージョン。 ブリ大根を、鍋で煮るのではなくオーブンで焼いてしまうのもありなのではなかろうかと。 醤油ベースにしつつワインに合わせたかったので、 醤油、バルサミコ酢、おろしニンニク、少しのチリパウダー、オリーブオイルを混ぜたのをマリネ液にして、 ブリの切り身と7〜8ミリの厚さにスライスした大根を1時間くらい冷蔵庫で漬けておく。 大根から水分が出そうだなと思い、下には茹でたもち麦を敷いてみる。 それをオーブンへ。 200℃25分で焼いてみたところ、 大根はかなりいい感じの火の通り方。 でもブリがちょっと硬くなってしまった（おいしく食べられるレベルではあるもののベストではない）ので、 調整が必要かな。 でも大根ともち麦は美味しく焼けた。 ちゃんと大根に味が染みてるし、下のもち麦にもしっかり味はついて、ぷちぷち食感も楽しい。 ブリからもいい出汁が出て、それが旨味となって他の食材に染み込んでる。 本当は何か緑のものを散らしたかったけど、子供が食べてくれなそうだったのでそのままで。 ブリもいいけど、硬くなりにくい食材と焼くのがいいんだろうな、ということで、「鶏と」バージョンや「トキシラズと」バージョンに続く、、、 #ブリ大根 #ぶり大根 #ブリ #鰤 #大根 #ワインのお供 #ワインのつまみ #ワインのあて #ワインのおつまみ2025/05/17に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ブリ大根#ブリ大根https://www.instagram.com/explore/tags/ぶり大根#ぶり大根https://www.instagram.com/explore/tags/ブリ#ブリhttps://www.instagram.com/explore/tags/鰤#鰤https://www.instagram.com/explore/tags/大根#大根https://www.instagram.com/explore/tags/ワインのお供#ワインのお供https://www.instagram.com/explore/tags/ワインのつまみ#ワインのつまみhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインのあて#ワインのあてhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインのおつまみ#ワインのおつまみ0.5%3110釜揚げしらすとピーマン。 1月の冬しらすの頃に食べたこれ。 いよいよピーマンが美味しくなってくる頃なので、 また食べたいなと思って投稿。 斜めに千切りしたピーマンに釜揚げしらすをたっぷりのせてごま油をかけるだけ。 なんだけど、美味しいし、おつまみ的にもサラダ的にも食べれるし、ヘルシーだし。 しらすとごま油（もちろんピーマンもだけど）をいいのを選べば、シンプルだけどいいお味❤️ しらすは和歌山の山利さんの冬しらすを。 @nanadaime_yamari ふっくらしていて、旨味や甘味がしっかり感じられてとても美味しい。 もうじき春しらすも始まるとのことで、また注文せねば。 ごま油は熊本の堀内製油さんのもの。 @horiuchiseiyu この金ごま油は超愛用品。 香りが最高で、きれいな甘味があって、全く油臭くない。 ごれがないと困る‼︎ ちなみに器は大好きな陶芸作家 余宮隆さんのもの。 @yomiyatakashi 余宮さんのうつわは、料理を美味しそうにみせてくれる。 ピーマンは千葉の成田空港近くのわたなべ農園さんのジャンボピーマン。 @jimmykwfarmer ジミーさんのピーマン、日本一美味しいと思う。 私も好きなものを集めたひと皿になったなぁと、今この投稿を作りながら改めて思ったので書きました。 さて、 当然ながらしらすご飯も最高。 かまどさんで炊き立ての白米に、どっさりしらすをのせて、ごま油をひと回し。 勝どきに住んでた頃に好きでよく行っていた築地の長生庵のしらすご飯に必ずごま油がついてきて、これの大ファンで。家でも必ずごま油をかけるように。 ごま油としらすがお互いを引き立てあって、口の中での香りの広がりがすごい。 ピーマンが美味しくなるこれからの季節はこのサラダ、何回食べることでしょう♪ #ピーマン #しらす #しらすピーマン #ピーマンサラダ #釜揚げしらす #山利 #山利のしらす #堀内製油 #堀内製油の金ごま油 #余宮隆 さんの器2025/05/02に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ピーマン#ピーマンhttps://www.instagram.com/explore/tags/しらす#しらすhttps://www.instagram.com/explore/tags/しらすピーマン#しらすピーマンhttps://www.instagram.com/explore/tags/ピーマンサラダ#ピーマンサラダhttps://www.instagram.com/explore/tags/釜揚げしらす#釜揚げしらすhttps://www.instagram.com/explore/tags/山利#山利https://www.instagram.com/explore/tags/山利のしらす#山利のしらすhttps://www.instagram.com/explore/tags/堀内製油#堀内製油https://www.instagram.com/explore/tags/堀内製油の金ごま油#堀内製油の金ごま油https://www.instagram.com/explore/tags/余宮隆#余宮隆0.94%5861ホタルイカの梅クリームスパゲッティ。 ホタルイカの肝の濃厚さが滲み出た旨味たっぷりクリーム、梅で味を引き締めちゃおうというパスタ。 仕上げに千切りにした大葉をどさっと加えるのもあって、濃厚だけどくどくなくて、やみつきになる味です。 ワインリンクというwebサイトに『ホタルイカを使ったワインに合うレシピ特集』を書きました。 このパスタ以外にも ホタルイカとクレソンのすき焼き ホタルイカと新玉ねぎとそら豆のフリット ホタルイカとクレソンの炊き込みご飯 ホタルイカクレソンとアーモンドのパスタ ホタルイカとカブのスパイスクリーム煮 なども。 （ホタルイカにクレソンを合わせるの、どんだけ好きなの！） ストーリーズにURLのリンクを貼りますが、 「ワインリンク、ホタルイカ」でweb検索していただいても。 #ホタルイカ #ほたるいか #ホタルイカのパスタ #ホタルイカレシピ #ワインのあて #ワインのつまみ #ワインのおつまみ #ワインのお供 #ワインに合う2025/04/30に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ホタルイカ#ホタルイカhttps://www.instagram.com/explore/tags/ほたるいか#ほたるいかhttps://www.instagram.com/explore/tags/ホタルイカのパスタ#ホタルイカのパスタhttps://www.instagram.com/explore/tags/ホタルイカレシピ#ホタルイカレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインのあて#ワインのあてhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインのつまみ#ワインのつまみhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインのおつまみ#ワインのおつまみhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインのお供#ワインのお供https://www.instagram.com/explore/tags/ワインに合う#ワインに合う1.51%9372たけのことハムのマカロニグラタン。 どうしてもホワイトソースのマカロニグラタンが食べたくなり、せっせとソース作り。 下茹でして冷蔵庫に置いてあったたけのことハムで、 具材3種類だけ、シンプルに作ってみる。 たけのこのサクサク食感とマカロニのプニプニ食感に、 ホワイトソースがとろ〜りと絡んで、 ああ、やっぱりグラタンっていいよねと。 ハムの塩気がたけのこの優しい甘味を引き立ててくれて、たけのこの風味もちゃんと堪能できる。 詳しいレシピはワインリンクに。 ストーリーズにURLのリンクを貼りますが、 「ワインリンク、たけのグラタン」でweb検索していただいても。 #たけのこ #タケノコ #たけのこレシピ #たけのこグラタン #タケノコグラタン #ワインのあて #ワインのつまみ #ワインのおつまみ #ワインのお供2025/04/30に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/たけのこ#たけのこhttps://www.instagram.com/explore/tags/タケノコ#タケノコhttps://www.instagram.com/explore/tags/たけのこレシピ#たけのこレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/たけのこグラタン#たけのこグラタンhttps://www.instagram.com/explore/tags/タケノコグラタン#タケノコグラタンhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインのあて#ワインのあてhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインのつまみ#ワインのつまみhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインのおつまみ#ワインのおつまみhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインのお供#ワインのお供0.67%4190たけのこと芹の塩昆布バター炒め。 熊本の義実家からたくさん送ってもらえたおかげで山ほどたけのこを食べれている今シーズン。 考えるのが億劫になってしまうこともある献立も、今しか食べれないと思うと、明日はこれにしよう、明後日はこうやって食べようかなんて考えるのも少し楽しい。 で、この日はバターで炒めることに。 バター醤油で香ばしく焼くだけで美味しいけれど、ちょうど冷蔵庫に芹が残っていて、これは春の組み合わせでいいかもと。 下茹でしたたけのこをバターでこんがり焼きつけたら、細かく刻んだ芹をどっさり加えて、さらに塩昆布も一緒に炒める。 仕上げに鍋肌から醤油をじゅっと加える。 甘く香ばしいたけのこに、芹の清々しさ、そこに塩昆布の旨味があいまって、口の中が楽しいし、食感も気持ちがいい。 詳しいレシピは2025/04/24に公開- 指定なし0.76%4711春の揚げ物。 新じゃがは一度丸ごと茹でてから皮ごと割って、それを素揚げに。 断面はカリッと、中はほっくり。川のほろ苦さも楽しめるのが新じゃがのいいところ。シンプルに塩で。 ほぼ子供に食べられる。 タラノメは天ぷらに。 薄力粉と水だけでさらっとした衣を薄くつけて。 春を実感できる一品。 泡が止まりません。 #新じゃが #新じゃがフライ #タラノメ #タラノメの天ぷら #たらのめ #たらのめの天ぷら #ワインのつまみ #ワインのお供 #ワインのあて #余宮隆 さんの器 #泡が飲みたい2025/04/22に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/新じゃが#新じゃがhttps://www.instagram.com/explore/tags/新じゃがフライ#新じゃがフライhttps://www.instagram.com/explore/tags/タラノメ#タラノメhttps://www.instagram.com/explore/tags/タラノメの天ぷら#タラノメの天ぷらhttps://www.instagram.com/explore/tags/たらのめ#たらのめhttps://www.instagram.com/explore/tags/たらのめの天ぷら#たらのめの天ぷらhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインのつまみ#ワインのつまみhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインのお供#ワインのお供https://www.instagram.com/explore/tags/ワインのあて#ワインのあてhttps://www.instagram.com/explore/tags/余宮隆#余宮隆https://www.instagram.com/explore/tags/泡が飲みたい#泡が飲みたい1.03%6345牡蠣とセリのしゃぶしゃぶ。 もう三週間くらい前のことになってしまったけど、 美味しかったので来年のための備忘録に。 厚岸の生食用の牡蠣（見繕ってくれた豊洲市場仲卸の島津商店さんありがとうございます‼︎）が、甘くて濃厚ながら、クリーミーすぎず、濃すぎずでめっちゃくちゃ好みで、美味しくて。 せっかくなのでまずは生で。 冷凍してあった小ネギの小口切りを散らしてポン酢をかけて食べました。 で、生で食べきれなかった分は、しゃぶしゃぶに。 昆布で取ったお出汁でセリと共にさっと煮る。 セリの清々しさが牡蠣の甘味を引き立ててくれて、これはこれでとても美味しい。 合わせたのは、また登場のしっかりめソアヴェ。 このワイン好きでして。 #サンアントニオ #モンテチェリアーニソアヴェ 果実味に厚みがあって、牡蠣の旨味に負けない。 生の牡蠣とのペアリングは満点ではないけれど、しゃぶしゃぶとの相性はとても良い。火を入れて引き締まった旨味とワインのボリューム感とがちょうどいい。 しっかりと感じられる酸味は、ポン酢の酸味やセリの爽快感と合う。 来年もこの牡蠣を食べれますように🙏✨ #牡蠣 #生牡蠣 #厚岸の牡蠣 #牡蠣しゃぶ #セリ #ワインに合うお鍋 #ワインのあて #ワインのお供 #ワインのつまみ #ワインのおつまみ2025/04/21に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/サンアントニオ#サンアントニオhttps://www.instagram.com/explore/tags/モンテチェリアーニソアヴェ#モンテチェリアーニソアヴェhttps://www.instagram.com/explore/tags/牡蠣#牡蠣https://www.instagram.com/explore/tags/生牡蠣#生牡蠣https://www.instagram.com/explore/tags/厚岸の牡蠣#厚岸の牡蠣https://www.instagram.com/explore/tags/牡蠣しゃぶ#牡蠣しゃぶhttps://www.instagram.com/explore/tags/セリ#セリhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインに合うお鍋#ワインに合うお鍋https://www.instagram.com/explore/tags/ワインのあて#ワインのあてhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインのお供#ワインのお供https://www.instagram.com/explore/tags/ワインのつまみ#ワインのつまみhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインのおつまみ#ワインのおつまみ1.2%7452豚肉とたけのことクレソンのエスニック風鍋。 香りとか食感とか、たけのこそのものの風味を味わう方法として好きなのがお鍋。スープの味が引き立て役になって、たけのこ食べてる〜って感じを満喫できる。 鰹出汁に薄口醤油とみりんのザ・和風な味付けはもちろん美味しいけれど、出汁を取るのも面倒な時は鶏がらスープの顆粒を使うと簡単でたけのことも相性がいい。 ナンプラーでほんのりエスニック風にして、具材は豚肉、春雨、クレソンでシンプルに。 合わせたのはしっかりめのソアヴェ。 #サンアントニオ #モンテチェリアーニソアヴェ ふくよかな果実味はスープのコクにピッタリだし、たけのこのほのかなえぐみは包み込みつつ、甘味には寄り添う。 料理の詳しいレシピはワインリンクに。 ストーリーズにURLのリンクを貼りますが、 「ワインリンク、たけのこ、大橋みちこ」でweb検索していただいても。 #たけのこ #タケノコ #たけのこレシピ #たけのこ鍋 #ワインに合う鍋 #ソアヴェ #ソアーヴェ2025/04/20に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/サンアントニオ#サンアントニオhttps://www.instagram.com/explore/tags/モンテチェリアーニソアヴェ#モンテチェリアーニソアヴェhttps://www.instagram.com/explore/tags/たけのこ#たけのこhttps://www.instagram.com/explore/tags/タケノコ#タケノコhttps://www.instagram.com/explore/tags/たけのこレシピ#たけのこレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/たけのこ鍋#たけのこ鍋https://www.instagram.com/explore/tags/ワインに合う鍋#ワインに合う鍋https://www.instagram.com/explore/tags/ソアヴェ#ソアヴェhttps://www.instagram.com/explore/tags/ソアーヴェ#ソアーヴェ2.04%1,2702タラノメのゴマスタード和え。 熊本の義父から阿蘇のタラノメが届いたので、そのまま揚げて食べる分を残して下茹で。 塩を入れたお湯でさっと茹でて冷水に放てば色鮮やかに。 冷蔵庫で数日は持ちます。 定番の胡麻和えが食べたかったけれど、そのままだと甘味が強くワインに合わせづらいので、マスタードで酸味をプラス。 こうするとワインにも合わせやすくなります。 胡麻は、熊本県氷川町の堀内製油さんの自家農園栽培の金胡麻を。 @horiuchiseiyu これがめちゃくちゃ美味しい。 粒は大きくないながら、香りが強くて噛んだ時の口の中での広がり方がすごい。 国産で、農薬不使用、肥料は堀内さんの一番搾りの油の油粕。スペック聞くだけでワクワクする感じ（笑） そんな貴重な胡麻を半ずりにして作る和え衣は、美味しくないわけがなく。 醤油やお砂糖（少なめ！）、そこにディジョンマスタードを加えて和えて完成。 さて、ワインに合う味付けにしたとはいえ、キリッと辛口のワインだと、やっぱり甘味とワインの酸味がケンカしてえぐみというか変な酸味が出てしまう。 ので、選んだのはほのかに甘いワイン、ギリシャのロゼペットナット。 #ゲオルガスファミリー #ピペラトアンセストラル フルーティーな果実味はタラノメの苦味を包み込みつつ、味付けの甘味とはマッチ。 ペットナットならではのシュワっとか優しい泡とマスタードの酸味も合う。 何より、タラノメとロゼっていう見た目が春っぽくて良いです🌸 料理の詳しいレシピはワインリンクに。 ストーリーズにURLのリンクを貼りますが、 「ワインリンク、タラノメ、大橋みちこ」でweb検索していただいても。 #タラノメ #タラの芽 #たらの芽 #タラの芽レシピ #タラの芽のごま和え #ワインのあて #ワインのつまみ #ワインのおつまみ #ワインに合う #ロゼワイン #ロゼワインに合う #ロゼペットナット #ペットナット #堀内製油 #堀内製油の金ごま #余宮隆 さんの器2025/04/18に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ゲオルガスファミリー#ゲオルガスファミリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/ピペラトアンセストラル#ピペラトアンセストラルhttps://www.instagram.com/explore/tags/タラノメ#タラノメhttps://www.instagram.com/explore/tags/タラの芽#タラの芽https://www.instagram.com/explore/tags/たらの芽#たらの芽https://www.instagram.com/explore/tags/タラの芽レシピ#タラの芽レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/タラの芽のごま和え#タラの芽のごま和えhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインのあて#ワインのあてhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインのつまみ#ワインのつまみhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインのおつまみ#ワインのおつまみhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインに合う#ワインに合うhttps://www.instagram.com/explore/tags/ロゼワイン#ロゼワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/ロゼワインに合う#ロゼワインに合うhttps://www.instagram.com/explore/tags/ロゼペットナット#ロゼペットナットhttps://www.instagram.com/explore/tags/ペットナット#ペットナットhttps://www.instagram.com/explore/tags/堀内製油#堀内製油https://www.instagram.com/explore/tags/堀内製油の金ごま#堀内製油の金ごまhttps://www.instagram.com/explore/tags/余宮隆#余宮隆0.47%2900ホタルイカとクレソンの炊き込みご飯。 ホタルイカのワタが絡んだご飯は、お米だけどいいおつまみになる。 ネギとかシソとかでももちろん美味しいけど、細かく刻んだクレソンを薬味としてたっぷり使うと、ほろ苦さとピリッとした辛味が効いていい感じ。 茎の太いところも薄く切って使えば、シャキシャキと食感のアクセントにも。 お米に鰹出汁と生姜、お酒、醤油、塩。 ホタルイカをのせて炊いて、炊きあがりにクレソンをたっぷりと。 熱々にバターをのせて、胡椒をガリガリっとして食べると最高です。 詳しいレシピはワインリンクに。 ストーリーズにURLのリンクを貼りますが、 「ワインリンク、ホタルイカ、大橋みちこ」でweb検索していただいても。 #ホタルイカ #ホタルイカの炊き込みご飯 #ほたるいか #ほたるいかの炊き込みご飯 #ホタルイカレシピ #ほたるいかレシピ #クレソン #クレソンの炊き込みご飯 #クレソンレシピ #ワインのつまみ #ワインのおつまみ #ワインのあて #ワインのお供2025/04/15に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ホタルイカ#ホタルイカhttps://www.instagram.com/explore/tags/ホタルイカの炊き込みご飯#ホタルイカの炊き込みご飯https://www.instagram.com/explore/tags/ほたるいか#ほたるいかhttps://www.instagram.com/explore/tags/ほたるいかの炊き込みご飯#ほたるいかの炊き込みご飯https://www.instagram.com/explore/tags/ホタルイカレシピ#ホタルイカレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ほたるいかレシピ#ほたるいかレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/クレソン#クレソンhttps://www.instagram.com/explore/tags/クレソンの炊き込みご飯#クレソンの炊き込みご飯https://www.instagram.com/explore/tags/クレソンレシピ#クレソンレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインのつまみ#ワインのつまみhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインのおつまみ#ワインのおつまみhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインのあて#ワインのあてhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインのお供#ワインのお供1.52%9432冬の終わりのおでん。 おでんは年に何度か作るけれど、今年のおでんシーズンの〆は暖かくなってから庭で燗酒飲みながら食べたい‼︎と思っていて。 で、3月の終わりの暖かくなった日に念願（というほどたいそうなことではないけど）を叶える。 作ったのはごくごく普通のおでん。 こんにゃくとちくわぶが気持ち多めかも。 まずは赤星で乾杯。ベビーチーズをつまみながら。 （ベビーチーズ、ビールにもワインにも日本酒にも合って最強おつまみだと思ってる） お酒は月の井 純米 無濾過生原酒を燗で。 @tsukinoi_sake 夏でもぬる燗派（エアコン効いた部屋で飲むぬる燗は最高の癒し）ですが、まだ明るさの残る夕方はぬる燗で、夜も深まり気温が下がってきたら熱めでなんて、飲む温度を変えるのもまた楽しい。 アウトドアでのおでんと燗酒を堪能できて、いい春を迎えられそうだ、と思った夜でした。 おでんはごくごく普通の作り方ですが、6年ほど前に「さくらの親子丼」という真矢ミキさん主演のドラマの料理監修をさせていただいた時のものがwebでご覧いただけるので、ストーリーズにURLを貼っておきます。 #おでん #アウトドアおでん #おでんと日本酒 #おでんと燗酒 #月の井 #月の井純米無濾過生原酒 @inonaka_111 工藤さんいつもありがとうございます‼︎2025/04/14に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/おでん#おでんhttps://www.instagram.com/explore/tags/アウトドアおでん#アウトドアおでんhttps://www.instagram.com/explore/tags/おでんと日本酒#おでんと日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/おでんと燗酒#おでんと燗酒https://www.instagram.com/explore/tags/月の井#月の井https://www.instagram.com/explore/tags/月の井純米無濾過生原酒#月の井純米無濾過生原酒0.59%3680金目鯛をまるまる一尾堪能！ 豊洲市場の島津商店さんからの金目鯛を、島津さんの本を見ながら捌く。 魚介の扱い方が細かい写真と共にわかりやすく解説されていて、この本がないと魚触れない‼︎ くらい、手放せない私のバイブル。 とはいえ、久しぶりに大きい魚を一から捌くとあって結構苦戦😅こんな仕事をしているのに、お恥ずかしながら魚を捌くのは本当にヘタ。 お魚売り場で綺麗に処理してくれるので、頼りっぱなしで。そんななので、上手に捌いて美味しいお刺身が引けたら〜、なんて思いながら一向に上達せずです。 そんなこんなでシンクに飛び散ったウロコと格闘しながらも、お刺身は生と皮を炙ったものとを二種類、頭やカマ、骨の周り（身がたくさんついてて食べ応えありw）は塩焼きで、お腹いっぱい堪能しました。 脂がのってて、甘味があって、とても美味しくいただきました。 #金目鯛 #金目鯛の刺身 #金目鯛の塩焼き #いちばんくわしい魚のおろし方と料理2025/04/12に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/金目鯛#金目鯛https://www.instagram.com/explore/tags/金目鯛の刺身#金目鯛の刺身https://www.instagram.com/explore/tags/金目鯛の塩焼き#金目鯛の塩焼きhttps://www.instagram.com/explore/tags/いちばんくわしい魚のおろし方と料理#いちばんくわしい魚のおろし方と料理0.46%2841ホタルイカと新じゃがのガーリックパセリソテー。 春といえばホタルイカ。 富山のふっくらしたホタルイカちゃんを見かけると ついつい手が伸びてしまいます。 目玉取ったり背骨取ったり結構手がかかる子だけど、 その分美味しさの見返りがあるから頑張れちゃう。 今回は豊洲仲卸の島津商店さんから送ってもらった滑川のを、ニンニクガツンと効かせて、ビールグビグビっといきたくなっちゃう炒め物。 丸ごと茹でた新じゃがは食べやすい大きさに割って、 まず新じゃがだけ多めのオリーブオイルでカリッと焼いて軽く塩して一旦取り出す。 オリーブオイルとたっぷりのニンニクを炒めて、 ホタルイカも炒めたところに新じゃがも戻して、 これまたたっぷりのパセリも加えて、塩胡椒。 香りがね、もう最高です。 カリホクの新じゃがにホタルイカのワタの旨みが絡んで、いいおつまみ。 あったかくなってきて、ほんとビールが美味しいわ。 #ホタルイカ #新じゃが #パセリ #ホタルイカソテー #おつまみ #春のおつまみ2025/04/11に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ホタルイカ#ホタルイカhttps://www.instagram.com/explore/tags/新じゃが#新じゃがhttps://www.instagram.com/explore/tags/パセリ#パセリhttps://www.instagram.com/explore/tags/ホタルイカソテー#ホタルイカソテーhttps://www.instagram.com/explore/tags/おつまみ#おつまみhttps://www.instagram.com/explore/tags/春のおつまみ#春のおつまみ1.55%9640 お久しぶりです。 今年が始まったと思ったらあっという間にもう4月、 みなさまいかがお過ごしですか？ ストーリーズはあげていましたが、毎日バタバタしていてポストできず、、 4月から下の子も保育園に通い始め、仕事復帰しましたので、私も新生活スタート‼︎ 気合い入れ直して、頑張って投稿していこうと思います。 引き続きお付き合いのほど、よろしくお願いします🙇♀️ さて、4月に入って、熊本宇城市の義実家から立派な大きさのたけのこが届いたので、毎日たけのこ料理を堪能しています。 たけのこといえば、毎年必ず作るのがこのサワークリーム煮。 牛肉、たまねぎ、きのことたけのこを炒めて、サワークリームで軽く煮る、そんな料理。 サワークリームの酸味でクリーム煮だけど、軽やかに仕上がるので、いくらでも食べれる気がします。 たけのこのサクサクした歯触りも心地よくて。 これをご飯、特に玄米にかけて食べるのが好きで。 お酒もご飯も両方いけちゃう料理です。 合わせたワインは、 ニュージーランド マールボロのピノグリ。 ピノグリならではのふくよかな味わいが、牛肉やクリームのコクに合います。 サワークリームの酸味とワインの酸味も相性良しです。 こういう少しこってりした料理に、ニュージーランドとかオーストラリアのピノグリは、私はよくやる組み合わせです。 詳しいレシピはワインリンクに。 URLはストーリーズにリンクを貼りますが、 「ワインリンク、大橋、たけのこ」で検索して頂いても。 #たけのこ #たけのこレシピ #サワークリーム #ワインに合う #ワインに合うレシピ #ワインに合うおつまみ #ワインのあて #ワインのつまみ #ワインのおつまみ #ティンポットハット #ティンポットハットマールボロピノグリ2025/04/09に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/たけのこ#たけのこhttps://www.instagram.com/explore/tags/たけのこレシピ#たけのこレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/サワークリーム#サワークリームhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインに合う#ワインに合うhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインに合うレシピ#ワインに合うレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインに合うおつまみ#ワインに合うおつまみhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインのあて#ワインのあてhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインのつまみ#ワインのつまみhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインのおつまみ#ワインのおつまみhttps://www.instagram.com/explore/tags/ティンポットハット#ティンポットハットhttps://www.instagram.com/explore/tags/ティンポットハットマールボロピノグリ#ティンポットハットマールボロピノグリ1.29%8015 手羽元と白菜と春雨の鍋。 こう寒いとついついお鍋が多くなる。 この日は骨付きのお肉から出る出汁頼りの作り方。 鶏の手羽元、生姜とニンニク、水を鍋に入れて1時間くらい煮て、塩とナンプラーで味付け。 他の具材は白菜と春雨のみ。 鶏の出汁とナンプラー、シンプルだけどいい味が出る。 #ナンプラー好き #手羽元 #鶏手羽元 #鶏鍋 #白菜 #白菜大量消費 #白菜鍋 #春雨 #鍋パ #ナンプラー2025/02/09に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ナンプラー好き#ナンプラー好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/手羽元#手羽元https://www.instagram.com/explore/tags/鶏手羽元#鶏手羽元https://www.instagram.com/explore/tags/鶏鍋#鶏鍋https://www.instagram.com/explore/tags/白菜#白菜https://www.instagram.com/explore/tags/白菜大量消費#白菜大量消費https://www.instagram.com/explore/tags/白菜鍋#白菜鍋https://www.instagram.com/explore/tags/春雨#春雨https://www.instagram.com/explore/tags/鍋パ#鍋パhttps://www.instagram.com/explore/tags/ナンプラー#ナンプラー1.4%8704 カリフローレとベーコンのニンニク炒めと ピーマンと鯖缶のサラダ。 最近よく食べてるカリフローレ。 ニンニクの香りとベーコンの塩気とカリフローレの優しい甘味で、子供も好きだしワインにも合う。 生でも食べれるから、火の通りをあまり気にせず、ササっと作れるのがいい。 ピーマンは鯖缶とサラダに。 オリーブオイル、ナンプラー、醤油、かぼす果汁で味付け。 これもつまみに良い。 #カリフローレ #ピーマン #鯖缶 #鯖水煮缶 #ワインのつまみ #ワインのおつまみ #ワインのお供 #ワインのあて2025/02/09に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/カリフローレ#カリフローレhttps://www.instagram.com/explore/tags/ピーマン#ピーマンhttps://www.instagram.com/explore/tags/鯖缶#鯖缶https://www.instagram.com/explore/tags/鯖水煮缶#鯖水煮缶https://www.instagram.com/explore/tags/ワインのつまみ#ワインのつまみhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインのおつまみ#ワインのおつまみhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインのお供#ワインのお供https://www.instagram.com/explore/tags/ワインのあて#ワインのあて0.9%5590 ナスのネギザーサイまみれ。 まず乱切りにしたナスを多めの油で炒める。 刻んだ小ネギと味付きザーサイも炒めて、 そこにナスを戻し入れて絡め、塩胡椒で味を整えて完成。 ナスと油って美味しいよね。 ザーサイの旨味とネギの香りでお酒のすすむおつまみ。 #ナス #なす #茄子 #ザーサイ #ネギ好き #なす炒め #おつまみ #酒の肴 2025/02/01に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ナス#ナスhttps://www.instagram.com/explore/tags/なす#なすhttps://www.instagram.com/explore/tags/茄子#茄子https://www.instagram.com/explore/tags/ザーサイ#ザーサイhttps://www.instagram.com/explore/tags/ネギ好き#ネギ好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/なす炒め#なす炒めhttps://www.instagram.com/explore/tags/おつまみ#おつまみhttps://www.instagram.com/explore/tags/酒の肴#酒の肴1.23%7661 白菜ナンプラーバター蒸し。 冷蔵庫に白菜がたくさん残ってる時に必ず作る副菜が、 このバターを使った蒸し煮。 ざく切りにしたたっぷりの白菜にバターと塩ともう一つ塩気があるものを加えて、蓋をして煮るだけ。 そのもう一つの塩気を梅干しにするのが一番高頻度だけど 今回はナンプラーで。 400〜450gくらいの白菜に塩ふたつまみ、バター25g、ナンプラー小さじ2を加えて、水大さじ3をまわしかけて蓋して中火にかける。 ぐつぐつしてきたら弱火で10分くらい。 火の通し具合はお好みで、時間短めでシャキシャキでも、時間長めでとろとろでも。 水の代わりにお酒や白ワインを使っても。 塩気が足りなければ塩で調整を。 シンプルすぎる見た目を裏切るコク深い味わい。 ナンプラーの塩気や旨味がバターと合わさることで程よくまろやかに。白菜の甘い水分が出て、スープまで飲み干したくなります。 簡単で温かくて野菜がたくさん食べれて、 普段のご飯に最適です。 白ワインにも合いますし。 そしてこの日のメインは焼き鳥。 バルミューダのホットプレートで。 #balmudatheplatepro #白菜 #白菜レシピ #白菜大量消費 #簡単レシピ #簡単野菜レシピ #ワインのお供 #ワインのあて #ワインのつまみ #ワインのおつまみ2025/01/30に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/balmudatheplatepro#balmudatheplateprohttps://www.instagram.com/explore/tags/白菜#白菜https://www.instagram.com/explore/tags/白菜レシピ#白菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/白菜大量消費#白菜大量消費https://www.instagram.com/explore/tags/簡単レシピ#簡単レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/簡単野菜レシピ#簡単野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインのお供#ワインのお供https://www.instagram.com/explore/tags/ワインのあて#ワインのあてhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインのつまみ#ワインのつまみhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインのおつまみ#ワインのおつまみ0.76%4740<前へ123456...8>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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