コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし日本 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順水茄子とツルムラサキと梅のサラダ。 いやはや暑いですね🥵溶けそう、、、 こんな時は、みずみずしくてさっぱりしているもの、酸味のあるものが食べたくなります（私は）。 水茄子を見かけたので思わずカゴへ。 ナスなのに、生でそのまま食べられるなんて、水茄子って手がかからなくてありがたい。 そして、夏の楽しみのひとつ、ネバネバ野菜。 ツルムラサキを茹でて細かく刻み、たたいた梅干し、醤油、オリーブオイルを混ぜてトロトロのドレッシングに。 水茄子を手で割って塩ひとつまみとオリーブオイルを回しかけた上に、梅とツルムラサキのソースをかけて、パルミジャーノをたっぷりすりおろし、胡椒ガリガリっとして完成。 梅の酸味とチーズの塩気がいい感じに水茄子の甘味を引き出してくれる。いくらでも食べれそう！ 合わせたのはロワールのシュナンブランとコロンバールのブレンド。 #エグジレブラン #リズエベルトランジュセ シュナンブランらしいリンゴのような果実味が、水茄子の爽やかな甘味と似ていてピッタリ。 酸味もしっかりあって、梅の酸味にも寄り添う。 夏らしいマリアージュ。 この日のメインは、キハダマグロのステーキ。 定期的にパルシステムで買っているステーキ用の冷凍カット。 味付けはウスターソース、醤油、おろしニンニク。 下に敷いたのは、ご近所の大入農園さんで買ってきたスティックセニョール。 @ooirinouen シンプルにオリーブオイルで蒸し焼きにしただけど味が濃くて美味しい！ #水茄子 #水茄子サラダ #水なす #水ナス #ツルムラサキ #つるむらさき #梅干し #ワインのお供 #ワインのあて #ワインのつまみ #ワインのおつまみ2025/06/19に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/エグジレブラン#エグジレブランhttps://www.instagram.com/explore/tags/リズエベルトランジュセ#リズエベルトランジュセhttps://www.instagram.com/explore/tags/水茄子#水茄子https://www.instagram.com/explore/tags/水茄子サラダ#水茄子サラダhttps://www.instagram.com/explore/tags/水なす#水なすhttps://www.instagram.com/explore/tags/水ナス#水ナスhttps://www.instagram.com/explore/tags/ツルムラサキ#ツルムラサキhttps://www.instagram.com/explore/tags/つるむらさき#つるむらさきhttps://www.instagram.com/explore/tags/梅干し#梅干しhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインのお供#ワインのお供https://www.instagram.com/explore/tags/ワインのあて#ワインのあてhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインのつまみ#ワインのつまみhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインのおつまみ#ワインのおつまみ0.65%3972楽しみに待っていた和歌山の山利さんの春しらす。 @nanadaime_yamari ふわっふわで口に入れると優しい甘味としっかりとした旨味、心地よい塩気が広がる。 ジメジメ暑くなってきたので、まずはお蕎麦で。 みようがとシソをたっぷり添えれば、いやな気候を忘れさせてくれる爽やかさ。（いや、薬味の爽やかさくらいでこの暑さは癒せないw） 美味しい釜揚げしらすを食べるときに堀内さんのごま油は欠かせない。 濃厚だけど雑味や油臭さがないごま油なので、しらすの優しい甘味をぐぐっと引き立ててくれる。 そして、冷蔵庫に眠りかけていたエシャレットがあるのを思い出し、刻んで水にさらして、追加のトッピングに。 ピリッとした辛味がほどよい刺激になって、味変成功。 もちろん炊き立てのご飯とも。 卵かけご飯にのせるの最高。もちろんごま油もひと回し。 副菜はケールとベーコンのナンプラー炒め。 #釜揚げしらす #しらす #しらすそば #山利 #山利のしらす #しらすごはん2025/06/19に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/釜揚げしらす#釜揚げしらすhttps://www.instagram.com/explore/tags/しらす#しらすhttps://www.instagram.com/explore/tags/しらすそば#しらすそばhttps://www.instagram.com/explore/tags/山利#山利https://www.instagram.com/explore/tags/山利のしらす#山利のしらすhttps://www.instagram.com/explore/tags/しらすごはん#しらすごはん0.81%4963グリーンピースとしらすとチーズでカリカリっと焼いたチヂミみたいなもの。 グリーンピースはバラバラするので（豆だから当たり前ではあるのだけど）、まとまりのある形に仕上がる料理にしたくなる。 ポテサラだったりあんかけだったり。 今回はチーズと生地でくっつけようと思い、この形に。 薄力粉と片栗粉に水、塩胡椒を混ぜた生地ベースにしらすとチーズも混ぜる。多めの油を熱したところに流し入れ、表面にグリーンピースを散らして、両面カリッと、いや、ガリッとするくらいまで焼く。 ぷちぷちはじけるグリーンピースの甘味に、チーズとしらすの塩気が寄り添う。おつまみに良い。 詳しい作り方は『ワインリンク』というwebサイトに掲載されていますので、よろしければぜひ。 #グリーンピース #しらす #チヂミ #カリカリチーズ #グリーンピースレシピ #ワインのお供 #ワインのあて #ワインのおつまみ #ワインのつまみ2025/06/13に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/グリーンピース#グリーンピースhttps://www.instagram.com/explore/tags/しらす#しらすhttps://www.instagram.com/explore/tags/チヂミ#チヂミhttps://www.instagram.com/explore/tags/カリカリチーズ#カリカリチーズhttps://www.instagram.com/explore/tags/グリーンピースレシピ#グリーンピースレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインのお供#ワインのお供https://www.instagram.com/explore/tags/ワインのあて#ワインのあてhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインのおつまみ#ワインのおつまみhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインのつまみ#ワインのつまみ0.84%5210ホワイトアスパラにマスタードとヨーグルトのソース。 初夏（いや、既に過ぎ去った春？）野菜の備忘録。 ツヤっと美しい色が目に留まり、たまの贅沢にと連れて帰ったホワイトアスパラはシンプルイズベスト、茹でて食べました。 ソースはヨーグルトベースにマスタードでアクセント。 70gくらいのヨーグルトをしっかり水切りしてもったりとさせ、 オリーブオイルとディジョンマスタードを小さじ2ずつ加えて、 塩で味を整える。仕上げに黒胡椒をガリガリと。 酸味が効きつつクリーミーなソースが、ホワイトアスパラの優しい甘味に寄り添ってくれる感じに。 これからの季節だったらそら豆とかインゲン、じゃがいも、ヤングコーンなんかにも合いそう。 合わせたのはニュージーランドのピノグリ。 #ティンポットハット #ティンポットハットマールボロピノグリ ふくよかな果実味がホワイトアスパラの瑞々しい甘さ、ヨーグルトのこっくりした風味と合う。 ワインのほのかなスパイス香としっかり効かせた黒胡椒の香りもぴったり。 #ホワイトアスパラ #ヨーグルト #ワインのあて #ワインのお供 #ワインのおつまみ #ワインのつまみ #白ワインに合う #ピノグリ2025/06/12に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ティンポットハット#ティンポットハットhttps://www.instagram.com/explore/tags/ティンポットハットマールボロピノグリ#ティンポットハットマールボロピノグリhttps://www.instagram.com/explore/tags/ホワイトアスパラ#ホワイトアスパラhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヨーグルト#ヨーグルトhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインのあて#ワインのあてhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインのお供#ワインのお供https://www.instagram.com/explore/tags/ワインのおつまみ#ワインのおつまみhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインのつまみ#ワインのつまみhttps://www.instagram.com/explore/tags/白ワインに合う#白ワインに合うhttps://www.instagram.com/explore/tags/ピノグリ#ピノグリ0.79%4870シジミとトマトとシソのスパゲッティ。 血糖値が高めなので家ではなるべく控えているパスタ。 本当は大好きだけど、作ればたくさん食べてしまうし、食べると異様に眠くなるというのもあって。 でも、どうしてもパスタにして食べたい食材があるときは別！今日はいいよね、と自分に言い聞かせつつパスタを茹で始める。 オリーブオイルでニンニクを炒めて、シジミとミディトマトも加えてさっと炒めてから水も加えて蓋をして数分。 シジミとトマトから旨みが滲み出たところに、早めにあげたスパゲッティ投入。2分ほどスープの中でグツグツ煮てちょうどいい茹で加減になったら、塩と少しのナンプラーで仕上げ。味がキュッと引き締まる。 庭のシソをたっぷり刻んでのせると彩りもきれい。 シジミの濃厚な出汁にトマトの甘酸っぱさが程よいアクセントになって、いくらでも食べれそう。危険。 合わせたのは、シャブリの生産者がつくるピノノワール100%のロゼ。 #シャブリジェンヌ #シャブリジェンヌブルゴーニュロゼ 甘酸っぱい果実味はトマトの甘酸っぱさと合うし、ミネラル感もあってシジミの旨味にも合う。 パスタの罪滅ぼしに大盛りのチョレギサラダも。 #しじみ #シジミ #シジミパスタ #ボンゴレロッソ風 #パスタ #ワインに合う #ワインのあて #ワインのお供 #ワインのおつまみ #ワインに合うパスタ2025/06/10に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/シャブリジェンヌ#シャブリジェンヌhttps://www.instagram.com/explore/tags/シャブリジェンヌブルゴーニュロゼ#シャブリジェンヌブルゴーニュロゼhttps://www.instagram.com/explore/tags/しじみ#しじみhttps://www.instagram.com/explore/tags/シジミ#シジミhttps://www.instagram.com/explore/tags/シジミパスタ#シジミパスタhttps://www.instagram.com/explore/tags/ボンゴレロッソ風#ボンゴレロッソ風https://www.instagram.com/explore/tags/パスタ#パスタhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインに合う#ワインに合うhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインのあて#ワインのあてhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインのお供#ワインのお供https://www.instagram.com/explore/tags/ワインのおつまみ#ワインのおつまみhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインに合うパスタ#ワインに合うパスタ0.82%5040うるいすき焼き。 ピンっと張りのあるうるいが美味しそうだったので、すき焼きに。 春菊をすき焼きに入れるのがどうも得意ではなく、季節の別の葉物で作ることが多い。 そして多品目じゃなくて小品目派。 この日は、牛肉以外に焼き豆腐としらたきとうるいのみ。 うるいのシャキシャキ食感やほろ苦さが春らしくて良い。 もう夏目前だけど。 #すき焼き #うるい #うるいすき焼き2025/06/01に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/すき焼き#すき焼きhttps://www.instagram.com/explore/tags/うるい#うるいhttps://www.instagram.com/explore/tags/うるいすき焼き#うるいすき焼き0.42%2570メヒカリとパプリカのフリット。 豊洲市場から届いたまるまる太ったメヒカリ。 揚げて食べるのが一番！と思って、フリットに。 せっかく揚げ物をするのであれば、と肉厚な国産パプリカも一緒に。 薄力粉大さじ7にベーキングパウダー小さじ1/2、塩小さじ1/2を混ぜて、薄力粉と同量くらいの冷えた炭酸水をさっくり混ぜて衣に。 フリットをするときはいつもこんな感じの分量。 メヒカリ、フワッフワ！ 衣のカリッと食感も相まって、あぁ、家で揚げ物は手間だけど、揚げたてにかなうものはないわぁと改めて思う。 パプリカのフリットが甘くてジューシーで、子供の手が止まらなくなった。これは子供野菜摂取メニューに加えねば。もちろんお酒にも合うし。 合わせたのはスペイ バスクのチャコリの泡。 #ボデガチャコリレサバル #チャコリレサバルブルットナトゥーレ チャコリらしい、シャッキーーーンとした酸味がたまらない。 たまたま冷蔵庫に残っていたレモンのかけらを絞ったら、相性は更に良い。 泡と揚げ物、最強です。 #メヒカリ #めひかり #メヒカリの天ぷら #メヒカリのフリット #フリット #パプリカ #パプリカのフリット #ワインのお供 #ワインのあて #ワインのつまみ #ワインのおつまみ #チャコリ2025/05/30に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ボデガチャコリレサバル#ボデガチャコリレサバルhttps://www.instagram.com/explore/tags/チャコリレサバルブルットナトゥーレ#チャコリレサバルブルットナトゥーレhttps://www.instagram.com/explore/tags/メヒカリ#メヒカリhttps://www.instagram.com/explore/tags/めひかり#めひかりhttps://www.instagram.com/explore/tags/メヒカリの天ぷら#メヒカリの天ぷらhttps://www.instagram.com/explore/tags/メヒカリのフリット#メヒカリのフリットhttps://www.instagram.com/explore/tags/フリット#フリットhttps://www.instagram.com/explore/tags/パプリカ#パプリカhttps://www.instagram.com/explore/tags/パプリカのフリット#パプリカのフリットhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインのお供#ワインのお供https://www.instagram.com/explore/tags/ワインのあて#ワインのあてhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインのつまみ#ワインのつまみhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインのおつまみ#ワインのおつまみhttps://www.instagram.com/explore/tags/チャコリ#チャコリ0.79%4871生桜海老とセリのアヒージョ。 オイル食べきれないし、オリーブオイル高いしで、家でアヒージョはあまりやらないのだけど、生の桜海老を見たらどうしてもアヒージョで食べたくなり。 オイル少なめ、具材多めで、桜海老を食べ終わる頃にはオイルもなくなるような割合で。 ニンニクと桜海老の香ばしさでお酒止まらない味。 セリのほろ苦さとシャキシャキ食感がいい。 せりがなければクレソンでも良さそう。 詳しいレシピ、というほど難しいものではないけど、レシピは「ワインリンク」というwebサイトに。 #桜海老 #桜海老のアヒージョ #桜えび #桜エビ #アヒージョ #セリ #ワインのつまみ #ワインのおつまみ #ワインのお供2025/05/29に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/桜海老#桜海老https://www.instagram.com/explore/tags/桜海老のアヒージョ#桜海老のアヒージョhttps://www.instagram.com/explore/tags/桜えび#桜えびhttps://www.instagram.com/explore/tags/桜エビ#桜エビhttps://www.instagram.com/explore/tags/アヒージョ#アヒージョhttps://www.instagram.com/explore/tags/セリ#セリhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインのつまみ#ワインのつまみhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインのおつまみ#ワインのおつまみhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインのお供#ワインのお供0.6%3730焼き椎茸にたくあんとマスタードのタルタルソース。 5月22日のたまご料理の日のもう一品。 それだけをつまみに呑める！くらいタルタルソースは好き。その日に家にあるお漬物と薬味を混ぜて、その日の気分で作る。 フライ系はもちろんだけど、焼いた大きい椎茸にたっぷりのせて食べるのが結構好きだったりするので、この日はその組み合わせで。 ゆで卵とマヨネーズにたくあんとネギ。 ぬかと塩だけで漬けられた甘くないたくあん、そのままだと酸味が強めだけど卵と混ぜると程よい。 なにかもうあと一歩、というところで粒マスタードを加えたら味のバランスもグッと良くなった。 ジューシーな椎茸にとてもよく合いました。 キャベツのもう一品は、刻んだキャベツに納豆とタレとごま油をガーーーっと混ぜるだけ。 ワインにはあまり合わないけど、夜ご飯のもう一品に困ったらよく作ります。 春キャベツで作ると柔らかくて甘くて美味しい。 #たまご料理の日 #たまご料理 #タルタルソース #たくあんタルタル #焼き椎茸 #春キャベツ2025/05/28に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/たまご料理の日#たまご料理の日https://www.instagram.com/explore/tags/たまご料理#たまご料理https://www.instagram.com/explore/tags/タルタルソース#タルタルソースhttps://www.instagram.com/explore/tags/たくあんタルタル#たくあんタルタルhttps://www.instagram.com/explore/tags/焼き椎茸#焼き椎茸https://www.instagram.com/explore/tags/春キャベツ#春キャベツ1.08%6650グリーンピースとハムのあんをかけた卵炒め。 5月22日はたまご料理の日だったらしく、それならばということで、その日はたまご料理を。 ふわっと炒めたたまごにかけたのは、グリーンピースとハムのあん。 水200ccを鍋で温め、味付けは鶏がらスープの顆粒と薄口醤油を小さじ1ずつ。茹でたグリーンピースとハムを入れて、片栗粉でとろみをつけました。 とろっとした餡の中のプチットした食感も楽しいし、 ハムの塩気とグリーンピースの甘味、味のコントラストもいい。 #たまご料理の日 #たまご料理 #たまご炒め #卵炒め #グリーンピース2025/05/28に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/たまご料理の日#たまご料理の日https://www.instagram.com/explore/tags/たまご料理#たまご料理https://www.instagram.com/explore/tags/たまご炒め#たまご炒めhttps://www.instagram.com/explore/tags/卵炒め#卵炒めhttps://www.instagram.com/explore/tags/グリーンピース#グリーンピース0.42%2590そら豆を使った料理色々。 ワインリンクというwebサイトにそら豆レシピを色々書いてますので、よろしければぜひ。 鶏胸肉とそら豆のミントマリネ そら豆とアンチョビバターのポテトサラダ そら豆と桜海老とミントのかき揚げ エビとそら豆のアンチョビナッツ炒め ホタルイカとそら豆と新玉ねぎのフリット などです。 #そら豆 #そら豆レシピ #そらまめ #ソラマメ #ソラマメレシピ #ワインのお供 #ワインのつまみ #ワインのあて #ワインのおつまみ2025/05/27に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/そら豆#そら豆https://www.instagram.com/explore/tags/そら豆レシピ#そら豆レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/そらまめ#そらまめhttps://www.instagram.com/explore/tags/ソラマメ#ソラマメhttps://www.instagram.com/explore/tags/ソラマメレシピ#ソラマメレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインのお供#ワインのお供https://www.instagram.com/explore/tags/ワインのつまみ#ワインのつまみhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインのあて#ワインのあてhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインのおつまみ#ワインのおつまみ1.09%6731ホタルイカと新ニンニクの炊き込みご飯。 新ニンニクの好きな食べ方、炊き込みご飯。 ご飯と一緒に炊くとホクホクと柔らかく甘くなって、香りはしっかりニンニクではあるけどニンニクの嫌な臭さはない。 こんなに入れちゃうの！？ってくらいたくさん入れるのが好み。 ホタルイカの濃厚なワタの旨味と合わさるとおつまみに最高。 ご飯だけど呑めます。 ニンニクの風味が全体に絡むので、出汁を使わなくても、 ナンプラーとお酒だけで充分。 温かいところにバターをのせて、黒胡椒ガリガリっとするのも美味しいです。 詳しいレシピはワインリンクというwebサイトに。 ストーリーズにリンクを貼りますが、「新ニンニク、ホタルイカ、炊き込みご飯、ワインリンク」などでweb検索していただいても🔍 #ホタルイカ #ホタルイカの炊き込みご飯 #新ニンニク #新にんにく #新にんにくご飯 #新にんにくレシピ #呑める炊き込みご飯2025/05/27に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ホタルイカ#ホタルイカhttps://www.instagram.com/explore/tags/ホタルイカの炊き込みご飯#ホタルイカの炊き込みご飯https://www.instagram.com/explore/tags/新ニンニク#新ニンニクhttps://www.instagram.com/explore/tags/新にんにく#新にんにくhttps://www.instagram.com/explore/tags/新にんにくご飯#新にんにくご飯https://www.instagram.com/explore/tags/新にんにくレシピ#新にんにくレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/呑める炊き込みご飯#呑める炊き込みご飯0.9%5550春キャベツときゅうりとしらすのサラダと 絹さやとハムのマカロニグラタン。 バーベキューの副菜にサラダと子供が食べれるものをと思って作った二品。 春キャベツはサッと茹でて冷やしておいて、 ピーラーでスライスしたきゅうりとしらすとサラダに。 ドレッシングはオリーブオイルと醤油と粒マスタードを2:1:1の割合で、胡椒もプラス。 マスタードを加えることでワインとも相性がさらに良くなる。 茹でたキャベツは甘味とシャキシャキした食感と両方味わえるし、量も食べれるし、彩もきれい。華やかなのでホームパーティーにもってこい。 グラタンは小分け冷凍してあったホワイトソースに、ハムと茹でたマカロニ、絹さやを加えて、チーズをのせてトースターへ。 ハム＋マカロニ＋季節の野菜の組み合わせは、そんなに手がかからず季節感出せて、最近よく作ってる。もれなく子供の手が伸びる。 あと、鶏ひき肉とアスパラのシュウマイも。 #春キャベツ #春キャベツのサラダ #きゅうり #釜揚げしらす #春のサラダ #ホームパーティーのサラダ #グラタン #ワインのお供 #ワインのあて #ワインのおつまみ #ワインのつまみ2025/05/24に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/春キャベツ#春キャベツhttps://www.instagram.com/explore/tags/春キャベツのサラダ#春キャベツのサラダhttps://www.instagram.com/explore/tags/きゅうり#きゅうりhttps://www.instagram.com/explore/tags/釜揚げしらす#釜揚げしらすhttps://www.instagram.com/explore/tags/春のサラダ#春のサラダhttps://www.instagram.com/explore/tags/ホームパーティーのサラダ#ホームパーティーのサラダhttps://www.instagram.com/explore/tags/グラタン#グラタンhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインのお供#ワインのお供https://www.instagram.com/explore/tags/ワインのあて#ワインのあてhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインのおつまみ#ワインのおつまみhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインのつまみ#ワインのつまみ0.94%5820バーベキューパーティーのお供にと友人が買ってきてくれたお土産その1は生ハム。 @salumii_land 大大大好きな築地サルミーランドさんの生ハムとサラミ色々。 食べる時間や好みに合わせて切ってくれるお店。 勝どきから引っ越してきて気軽には行けなくなってしまったので、このお土産は嬉しすぎる。 ど この日は特にハモンセラーノが最高だった。甘くてふわりととろける。この食感や口溶けはなかなか味わえない。 ゴルゴンゾーラドルチェも美味しかった。 そして、お土産その2は三陸の牛乳瓶うに。 甘くて濃厚。臭み皆無。炊き立てほかほかのご飯と。 そして生ハムものせちゃう。 ご飯の温度で生ハムの脂が溶けて、これまた最高。最強の合盛り ゴールデンウイークの贅沢ごはん。 #サルミーランド #築地サルミーランド #生ハム #生ハム盛り合わせ #サラミ #ハモンセラーノ #生ハムとご飯 #牛乳瓶うに2025/05/23に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/サルミーランド#サルミーランドhttps://www.instagram.com/explore/tags/築地サルミーランド#築地サルミーランドhttps://www.instagram.com/explore/tags/生ハム#生ハムhttps://www.instagram.com/explore/tags/生ハム盛り合わせ#生ハム盛り合わせhttps://www.instagram.com/explore/tags/サラミ#サラミhttps://www.instagram.com/explore/tags/ハモンセラーノ#ハモンセラーノhttps://www.instagram.com/explore/tags/生ハムとご飯#生ハムとご飯https://www.instagram.com/explore/tags/牛乳瓶うに#牛乳瓶うに1.06%6501 5月はバーベキューのベストシーズン。 花粉もないし、暑すぎないし、虫もまだいないし、 梅雨前に出来るだけやっておきたい！というわけで、 友人たちと庭バーベキュー。 お肉以外にも何か気の利いたものをと思って、スーパーで目に止まったボイルのヤリイカをタンドリー風に。 ヨーグルト100gにカレー粉小さじ4、白ワイン大さじ1、ナンプラー小さじ2、塩小さじ2/3を混ぜて漬け地に。 そこにボイル小やりいかを2時間くらい漬けておいて炭火で焼く。 香ばしさとスパイシーさと旨味とで、ビールが進む味。 宮崎牛のハラミは見るからに美味しそうだったけど、 やっぱり美味しかった！ これは行者ニンニク醤油で。 茹でた行者ニンニクを刻んで瓶に入て、 醤油、みりん、酒を一煮立ちさせたのを注ぐ。 お肉やお魚のタレにしたり、卵かけご飯にかけたり、 納豆のタレにしたり。 焼いたハラミとの相性はもう最高。行者ニンニクの香りが脂の甘味をぐっと引き立ててくれる。 合わせたワインは、 イタリアはトスカーナのサンジョベーゼ。 牛肉を食べるんだったらコレ！と私の中でお決まりの一本。 果実味や旨味しっかりで牛肉のコクに合うし、何よりピシッとした酸味が脂を心地よく切ってくれるのがいい。 牛肉の脂がそんなに得意でない私も、このワインがあると結構食べれてしまう。 #トゥアリータ #ロッソディノートリ 飲みすぎた時は〆にビールが飲みたくなる傾向があり、気分だけでも少しハワイを味わいたい‼︎と思って買ってあったコナビールで喉の渇きを癒して終了。 #バーベキュー #バーベキューレシピ #タンドリー #小ヤリイカ #ハラミ #行者にんにく #行者ニンニク2025/05/23に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/トゥアリータ#トゥアリータhttps://www.instagram.com/explore/tags/ロッソディノートリ#ロッソディノートリhttps://www.instagram.com/explore/tags/バーベキュー#バーベキューhttps://www.instagram.com/explore/tags/バーベキューレシピ#バーベキューレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/タンドリー#タンドリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/小ヤリイカ#小ヤリイカhttps://www.instagram.com/explore/tags/ハラミ#ハラミhttps://www.instagram.com/explore/tags/行者にんにく#行者にんにくhttps://www.instagram.com/explore/tags/行者ニンニク#行者ニンニク0.91%5611鰆と豆腐と山椒の葉のお鍋。 ここのところ魚売り場でよく見かける鰆を小鍋仕立てに。 鰹節と昆布で取ったお出汁に醤油、みりん、酒、塩で味付けして、片栗粉で少しとろみをつける。 鰆とお豆腐を煮て、山椒の葉をわさっと加える。 とろんと優しいスープに、山椒の葉が爽やかに香っていいアクセントに。 〆に焼いたお餅を加えると、これまたスープが絡んで美味しい。 残っていたドイツのソーヴィニヨンブランとも相性良し。 #フォンウィニング #ソーヴィニヨンブラン #鰆 #さわら #サワラ #山椒の葉 #春の鍋 #おつまみ鍋 #ワインのあて #ワインのお供 #ワインのつまみ #ワインのおつまみ #ワインに合う鍋2025/05/20に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/フォンウィニング#フォンウィニングhttps://www.instagram.com/explore/tags/ソーヴィニヨンブラン#ソーヴィニヨンブランhttps://www.instagram.com/explore/tags/鰆#鰆https://www.instagram.com/explore/tags/さわら#さわらhttps://www.instagram.com/explore/tags/サワラ#サワラhttps://www.instagram.com/explore/tags/山椒の葉#山椒の葉https://www.instagram.com/explore/tags/春の鍋#春の鍋https://www.instagram.com/explore/tags/おつまみ鍋#おつまみ鍋https://www.instagram.com/explore/tags/ワインのあて#ワインのあてhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインのお供#ワインのお供https://www.instagram.com/explore/tags/ワインのつまみ#ワインのつまみhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインのおつまみ#ワインのおつまみhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインに合う鍋#ワインに合う鍋0.74%4580ハマグリと新じゃがの蒸し煮。 ハマグリの出汁を吸ってくれる何かと料理しようと思って、冷蔵庫に入れてあった茹でた新じゃがと蒸し煮に。 時間がある時に新じゃがを丸ごと茹でておくと、 その後短時間で炒めものや煮物、揚げ物にもできて便利。 オリーブオイルでニンニクを炒めたところにハマグリ400gを入れて、水と白ワイン合わせて200ccを加え蓋して煮る。 ハマグリの殻が開いたら一旦取り出して、塩で味を整え、 そこに手で適当に割った茹で新じゃが300gを投入。 汁を吸わせるように5分くらいグツグツ煮て、 ハマグリを戻し入れて軽く温めて完成。 甘い新じゃがに甘いハマグリのスープが染み込んで最高。 爽やかさのある白ワインを飲みたい気分で、 ドイツのソーヴィニヨンブランを開けたので、 それに合うように山椒の葉を添えてみた。 山椒の葉の清々しさと、ワインの爽やかな香りがバッチリ合う。 #フォンウィニング #ソーヴィニヨンブラン #ハマグリ #新じゃが #はまぐり #ハマグリの酒蒸し #はまぐりの酒蒸し #山椒の葉 #ワインのつまみ #ワインのあて #ワインのお供 #ワインのおつまみ2025/05/19に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/フォンウィニング#フォンウィニングhttps://www.instagram.com/explore/tags/ソーヴィニヨンブラン#ソーヴィニヨンブランhttps://www.instagram.com/explore/tags/ハマグリ#ハマグリhttps://www.instagram.com/explore/tags/新じゃが#新じゃがhttps://www.instagram.com/explore/tags/はまぐり#はまぐりhttps://www.instagram.com/explore/tags/ハマグリの酒蒸し#ハマグリの酒蒸しhttps://www.instagram.com/explore/tags/はまぐりの酒蒸し#はまぐりの酒蒸しhttps://www.instagram.com/explore/tags/山椒の葉#山椒の葉https://www.instagram.com/explore/tags/ワインのつまみ#ワインのつまみhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインのあて#ワインのあてhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインのお供#ワインのお供https://www.instagram.com/explore/tags/ワインのおつまみ#ワインのおつまみ1.01%6204鶏肉と大根と新ニンニクのオーブン焼き。 ボスディナーのメインは 最近ハマっている大根オーブン焼きの「鶏肉と」バージョン。 大事にとっておいた2002年ヴィンテージのフリウリのソーヴィニヨン ブランを開けるつもりで、かなり熟成感が出ていることを想像して、コクがある鶏肉か豚肉料理がいいかなと。 で、この料理に。 ブリは少し硬くなりやすいけど、鶏肉はジューシーに焼けた。 鶏肉だからこその脂も出て、それが大根やもち麦に絡むのも美味しい。 ゴロッと切った鶏もも肉500gにはまず塩小さじ1/2をまぶして10分置く。 醤油大さじ4、オリーブオイル大さじ2、バルサミコ酢大さじ小さじ2、チリパウダー小さじ1.を混ぜてマリネ液を作り、 皮をむいて7〜8ミリの厚さに切った大根500g、薄皮をむいた新ニンニク1個分（ひとかけではなく丸ごと1個）と一緒に、 30分〜2時間くらい漬けておく。 もち麦50gを茹でて、オープンシートに敷き、軽く塩とオリーブオイルをまぶす。 その上に漬けておいた大根と鶏肉、ニンニクを並べて200℃に予熱したオーブンで25分焼く。 上に大葉を散らしたけど、その辺はパセリとか適当で。 醤油の焦げた香ばしい香りをまとった鶏肉はジュワッとジューシー。 大根にもしっかり味が染みているし、 いろんな旨味を吸ったもち麦も存在感あり。 個人的にはこのもち麦だけで呑めそうなくらい好き。 新ニンニクはとろんと柔らかく香りも最高に食欲をそそる。 バルサミコ酢の酸味とチリパウダーのスパイシーさが控えめながらもしっかり効いてくれて味の深みマシマシ。 お酒のおつまみにもなるし、子供も好きだし、 ホームパーティーにも適した一品に。 合わせたワインはヴィエ・ディ・ロマンスのピエーレソーヴィニヨン 2002年。 もともと骨太なワインだけに、23年もの熟成を経ても全くへたれていない。 ふくよかで、果実の甘味も感じられて余韻も長く、料理のボリューム感とちょうど良い。 紹興酒のような、醤油の香ばしいような香りが出ていて、これが料理の香りと抜群に合う。 バルサミコ酢の酸味とスパイス感がワインとの相性をよりよくするつなぎ役に。 忘れられないマリアージュになった。 子供用にと思ってついでに作ったアスパラとハムのマカロニグラタンとの相性も悪くはない。 #ヴィエディロマンス #ピエーレソーヴィニヨン #ワインのつまみ #ワインのあて #ワインのお供 #ワインのおつまみ #鶏もも肉 #鶏肉のオーブン焼き #鶏大根 #大根 #もち麦 #チリパウダー #バルサミコ #オーブン料理 #ホームパーティーレシピ2025/05/18に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヴィエディロマンス#ヴィエディロマンスhttps://www.instagram.com/explore/tags/ピエーレソーヴィニヨン#ピエーレソーヴィニヨンhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインのつまみ#ワインのつまみhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインのあて#ワインのあてhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインのお供#ワインのお供https://www.instagram.com/explore/tags/ワインのおつまみ#ワインのおつまみhttps://www.instagram.com/explore/tags/鶏もも肉#鶏もも肉https://www.instagram.com/explore/tags/鶏肉のオーブン焼き#鶏肉のオーブン焼きhttps://www.instagram.com/explore/tags/鶏大根#鶏大根https://www.instagram.com/explore/tags/大根#大根https://www.instagram.com/explore/tags/もち麦#もち麦https://www.instagram.com/explore/tags/チリパウダー#チリパウダーhttps://www.instagram.com/explore/tags/バルサミコ#バルサミコhttps://www.instagram.com/explore/tags/オーブン料理#オーブン料理https://www.instagram.com/explore/tags/ホームパーティーレシピ#ホームパーティーレシピ0.99%6065 我が家に二人のボスがやってくる‼︎ ということで、ちょっと気合を入れてワインとおつまみを。 1本目はブルゴーニュはボージョレ、ガメイのペットナットを開けることにしたので（最近優しいシュワシュワを求めがち）、それに合いそうなものを何品か。 ロゼ泡で初夏（まだか）といえば、私の中ではこれ！というのがガリトマト。 ミニトマトにガリのせて、ガリの漬け汁とオリーブオイルをかけるだけという簡単おつまみ。 トマトの甘味とガリのピリッとした刺激が、ロゼのコクと泡のシュワシュワと合うのです。 カナッペ仕立てのきゅうりには、ナッツ味噌を。 味噌に砕いたミックスナッツとオリーブオイル、粒マスタード（これがポイントかも）、胡椒を混ぜたのを冷やしたきゅうりにのせる。 ナッツの香ばしさや味噌のコクにマスタードの酸味がほのかに効いてワインの酸味に寄り添う。 スナップエンドウのサラダには、ツナとしば漬け、ヨーグルトとマヨを混ぜたのをオン。和えながら食べる。 しば漬けの食感や酸味がアクセント。 ロゼワインとしば漬け、ピンク色合わせ🩷 ロゼにはひき肉料理も合わせやすいので、シュウマイも。 具材は豚ひき肉にオリーブとキクラゲとセリ。 オリーブのコクがワインに合うし、セリのほのかな清々しさと泡の爽快感も合う。 どれもワインリンクというwebサイトで紹介しているレシピなので、もし良ければ見てみてください。 #ルプティナット #ドメーヌマルクデリエンヌ #ペットナット #ロゼペットナット #ワインのつまみ #ワインのあて #ワインのお供 #ワインのおつまみ #スナップエンドウ #スナップエンドウのサラダ #しば漬け #ツナ缶 #ガリトマト #ガリ #しゅうまい #シュウマイ #きゅうり2025/05/17に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ルプティナット#ルプティナットhttps://www.instagram.com/explore/tags/ドメーヌマルクデリエンヌ#ドメーヌマルクデリエンヌhttps://www.instagram.com/explore/tags/ペットナット#ペットナットhttps://www.instagram.com/explore/tags/ロゼペットナット#ロゼペットナットhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインのつまみ#ワインのつまみhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインのあて#ワインのあてhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインのお供#ワインのお供https://www.instagram.com/explore/tags/ワインのおつまみ#ワインのおつまみhttps://www.instagram.com/explore/tags/スナップエンドウ#スナップエンドウhttps://www.instagram.com/explore/tags/スナップエンドウのサラダ#スナップエンドウのサラダhttps://www.instagram.com/explore/tags/しば漬け#しば漬けhttps://www.instagram.com/explore/tags/ツナ缶#ツナ缶https://www.instagram.com/explore/tags/ガリトマト#ガリトマトhttps://www.instagram.com/explore/tags/ガリ#ガリhttps://www.instagram.com/explore/tags/しゅうまい#しゅうまいhttps://www.instagram.com/explore/tags/シュウマイ#シュウマイhttps://www.instagram.com/explore/tags/きゅうり#きゅうり1.1%6751ブリ大根のオーブン焼き。 最近大根をオーブンで焼くのにハマっています。 最初に試したのが「ブリと」バージョン。 ブリ大根を、鍋で煮るのではなくオーブンで焼いてしまうのもありなのではなかろうかと。 醤油ベースにしつつワインに合わせたかったので、 醤油、バルサミコ酢、おろしニンニク、少しのチリパウダー、オリーブオイルを混ぜたのをマリネ液にして、 ブリの切り身と7〜8ミリの厚さにスライスした大根を1時間くらい冷蔵庫で漬けておく。 大根から水分が出そうだなと思い、下には茹でたもち麦を敷いてみる。 それをオーブンへ。 200℃25分で焼いてみたところ、 大根はかなりいい感じの火の通り方。 でもブリがちょっと硬くなってしまった（おいしく食べられるレベルではあるもののベストではない）ので、 調整が必要かな。 でも大根ともち麦は美味しく焼けた。 ちゃんと大根に味が染みてるし、下のもち麦にもしっかり味はついて、ぷちぷち食感も楽しい。 ブリからもいい出汁が出て、それが旨味となって他の食材に染み込んでる。 本当は何か緑のものを散らしたかったけど、子供が食べてくれなそうだったのでそのままで。 ブリもいいけど、硬くなりにくい食材と焼くのがいいんだろうな、ということで、「鶏と」バージョンや「トキシラズと」バージョンに続く、、、 #ブリ大根 #ぶり大根 #ブリ #鰤 #大根 #ワインのお供 #ワインのつまみ #ワインのあて #ワインのおつまみ2025/05/17に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ブリ大根#ブリ大根https://www.instagram.com/explore/tags/ぶり大根#ぶり大根https://www.instagram.com/explore/tags/ブリ#ブリhttps://www.instagram.com/explore/tags/鰤#鰤https://www.instagram.com/explore/tags/大根#大根https://www.instagram.com/explore/tags/ワインのお供#ワインのお供https://www.instagram.com/explore/tags/ワインのつまみ#ワインのつまみhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインのあて#ワインのあてhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインのおつまみ#ワインのおつまみ0.5%3110<前へ123456...9>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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