梅ミッキー

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【材料２品！完熟梅の甘酢漬け（梅干し風）】初心者さん大歓迎🔰 ・梅干しを作りたいけど、塩辛いのは苦手。（フルーティな甘酸っぱい方が好き）・梅干しは、カビてしまって再挑戦がこわい😱（これ失敗しません）な方へのレシピをご紹介。しかも、干さずに完成！漬けっぱなしで食べられるのも嬉しいです♪ 【材料２品！完熟梅の甘酢漬け（梅干し風）】〈材料〉完熟梅　500g 甘酢（らっきょう酢）　500g ※甘酢を手作りするなら⇩🗒️ 酢　300cc みりん　100cc 砂糖　100g 粗塩　30g 上記の分量を小鍋に入れ、砂糖、粗塩を煮溶かして下さい。粗熱が取れたらOK。 💡ポイント💡 ・甘酢と梅の割合が、１：１程度になればOKです。・完熟梅を使うと、トロッと柔らかく仕上がります。青い梅は追熟しましょう（追熟方法は下記のクックパッド参照）・完熟梅は下ごしらえしています。・甘酢を作る場合、ホーロー、陶器、ルクルーゼ等の鍋がお勧めです！※動画では、一部アルミ鍋を使用しておりますがお勧めしません。 ……………………………………………………………………… レシピの画像付き詳細は、クックパッドのレシピ検索枠に、レシピ🆔『7554080』又は、『梅講師直伝』を入れて検索してみてください👩‍🍳 ……………………………………………………………………… #クックパッドアンバサダー #クックパッドアンバサダー2024 #梅仕事#梅しごと#南高梅#梅#梅レシピ #初夏の手仕事#手しごと#手仕事#季節の手仕事#保存食#保存食のある暮らし#手仕事のある暮らし #梅干し大好き#梅干し好きな人と繋がりたい #手作り梅干し#自家製梅干し#梅干しの漬け方#梅干しの作り方#梅シロップ#完熟梅 #らっきょう#らっきょう酢#自家製らっきょう

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【梅シロップマリネ】完成した梅シロップは、香りの良いマリネ液ににも♪ ミニトマトを合わせれば、フルーツトマトのように甘いマリネに変身🍅✨ 薄切り玉ねぎや、人参（キャロットラペ風）にも合いますよ♪ 【材料】ミニトマト　1パック梅シロップ　大さじ2 酢（りんご酢）　大さじ2 粗塩　ひとつまみ【作り方】全ての材料を混ぜ合わせたら、冷蔵庫で30分ほど冷やして完成。 ※しっかり目の味が好きな方は、粗塩を２つまみに増やしてもOK ……………………………………………………………………… レシピの画像付き詳細は、クックパッドのレシピ検索枠に、レシピＩＤ『7846680』を入れて検索してみてください👩‍🍳 ……………………………………………………………………… #クックパッドアンバサダー #梅仕事#梅しごと#南高梅#梅#梅レシピ #初夏の手仕事#手しごと#手仕事#季節の手仕事#保存食#保存食のある暮らし#手仕事のある暮らし #梅干し大好き#梅干し好きな人と繋がりたい #手作り梅干し#自家製梅干し#梅干しの漬け方#梅干しの作り方 #梅シロップ#手作り梅シロップ

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【梅干し屋直伝！簡単！うま辛！梅味噌】お世話になっている梅ボーイズ山本さんのレシピです。　@umeboys ※基本のレシピを少量＆フリーザーバッグ用の簡単レシピにアレンジしました。キズ梅でも全く問題なし🙆‍♀️ 少量の半端梅でも挑戦出来る調味料です。【レシピ】南高梅（青）　100g（約5粒） ●味噌　100g ●はちみつ　70g ●コチュジャン　20g マチ付きブリーザーバッグＭサイズ2枚　　@krewrap_kureha ①フリーザーバッグで●を混ぜ合わせる。 ②下処理した南高梅を①に漬け込む。冷蔵保存で１週間寝かせて完成。豚肉の炒め物に相性抜群だそうです。焼きおにぎりも良いだろうなぁ♪ 梅味噌に胡麻やナッツを刻んで入れても美味しそう♪ とにかく、初挑戦！出来上がりが楽しみです😊‼️ ……………………………………………………………………… 定番の梅の調味料は、私のレシピでもご紹介しています。宜しければどうぞ🙏 ・梅講師直伝⑪ 梅の醤油漬け（梅醤油）レシピＩＤ： 584738 ・梅講師直伝⑫万能♪梅の味噌漬け（梅味噌）レシピＩＤ：576209 ・梅講師直伝㉟梅の昆布酢漬け（梅昆布酢）レシピＩＤ： 779148 ……………………………………………………………………… 詳しいレシピは、クックパッドのレシピ検索窓に『レシピＩＤ』もしくは、『梅講師直伝』を入れて検索可能です👩‍🍳 InstagramトップページのURLからも飛べます✈︎ ……………………………………………………………………… #cookpad#クックパッド#クックパッドアンバサダー #梅講師#梅仕事#梅仕事2024#梅しごと#梅#梅干し#梅干し作り#梅レシピ#梅シロップ#梅シロップ作り#梅酒#梅酒作り#手作り梅干し#手作り梅酒#自家製梅干し#自家製梅酒#自家製梅シロップ #手仕事#手仕事のある暮らし #梅味噌#梅醤油#梅酢 #クレハアンバサダー　（※梅の下処理：梅を水でさっと洗い、水気をしっかり拭き取り、ヘタを取り除く。）

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【今年の「梅しごと」は早めが◎省スペース＆手間なしで作れる梅干しをプロに教えてもらいました】というコラムを、クックパッドニュースで掲載頂きました📝 梅干しは、3種類ご紹介しています。・伝統の18% ・低塩5% ・干さない梅干し7% 他にも、ジャムや調味料。また、冷凍してからの使用法もご紹介しています。第２弾は、【黄色の南高梅】の今年ならではの楽しみ方です。 ※詳細は『クックパッドニュース』でワード検索可（しばらくストーリーから飛べるようにします！） https://news.cookpad.com/articles/55471 @cookpad_news 傷有りの完熟梅でもしっかり楽しめます♪ 梅しごとは、旬のお楽しみです。梅を仕込んで→育てて→食べる（保存して熟成も楽しい！）までの、わくわくする時間を家族で共有出来る、楽しい行事だと思っています。ぜひ、挑戦して下さいね♪ 皆様の梅しごとの、お役に立てたら嬉しいです☺️🎵 ……………………………………………………………………… クックパッドさんでの、梅関連の連載記事は、今年で４年目です。過去の記事もご覧いただけます。ご興味あります方、宜しければぜひ〜🙏 ちなみに、過去には、赤しそ関連も（生ゆかりや、赤しそジュース等）もご紹介しました♪ ……………………………………………………………………… 詳しいレシピは、クックパッドのレシピ検索窓に『梅講師直伝』を入れても、検索可能です👩‍🍳 ……………………………………………………………………… #cookpad#クックパッド#クックパッドアンバサダー #梅講師#梅仕事#梅仕事2024#梅しごと#梅#梅干し#梅干し作り#梅レシピ#梅シロップ#梅シロップ作り#梅酒#梅酒作り#手作り梅干し#手作り梅酒#自家製梅干し#自家製梅酒#自家製梅シロップ #手仕事#手仕事のある暮らし #氷砂糖のある暮らし #クレハアンバサダー　@krewrap_kureha #中日本氷糖#氷砂糖 @nakanipponhyoto

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割材のお勧め【梅シロップアイスティ】完成した梅シロップを、もっとアレンジして楽しめるように♪ドリンクの割材のお勧めをご紹介👩‍🍳 梅シロップを飲む時は、基本3〜4倍に割ります。割材は、氷水の人気が高いけど… 私は、紅茶割りにドハマリ中！茶葉を変えたりやスパイス追加もOK！市販のペットボトルも便利👌 シンプルに作った梅シロップを、炭酸水や、牛乳、豆乳で割って家族でお楽しみ下さい。大人の方には、白ワインも！サイコーです！ ……………………………………………………………………… 基本の梅シロップの作り方は、レシピの画像付き詳細も掲載中。クックパッドのレシピ検索枠に、『梅講師直伝』又は、レシピＩＤ『576206』を入れて検索してみてください👩‍🍳 ……………………………………………………………………… #クックパッドアンバサダー #梅仕事#梅しごと#南高梅#梅#梅レシピ #初夏の手仕事#手しごと#手仕事#季節の手仕事#保存食#保存食のある暮らし#手仕事のある暮らし #梅干し大好き#梅干し好きな人と繋がりたい #手作り梅干し#自家製梅干し#梅干しの漬け方#梅干しの作り方 #梅シロップ#手作り梅シロップ #セラーメイト#保存瓶#ワンプッシュ便利瓶

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【今年は梅の収穫量が少なく貴重！プロに聞いた２０２４年『梅しごと』の楽しみ方】というコラムを、クックパッドニュースで掲載頂きました📝 第1弾は、【青色の南高梅】の今年ならではの楽しみ方です。 ※詳細は『クックパッドニュース』でワード検索可（しばらくストーリーから飛べるようにします！） https://news.cookpad.com/articles/55470 @cookpad_news こちらの記事に続き、第２弾は、【黄色の完熟南高梅】について配信予定です。梅しごとは、旬のお楽しみです♪ 梅を仕込んで→育てて→食べる（保存して熟成も楽しい！）までの、わくわくする時間を家族で共有出来る、楽しい行事だと思っています。ぜひ、挑戦して下さいね♪ 皆様の梅しごとの、お役に立てたら嬉しいです☺️🎵 ……………………………………………………………………… クックパッドさんでの、梅関連の連載記事は、今年で４年目です。過去の記事もご覧いただけます。ご興味あります方、宜しければぜひ〜🙏 ちなみに、過去には、赤しそ関連（生ゆかりや、赤しそジュース等）もご紹介しましたよ♪ ……………………………………………………………………… 詳しいレシピは、クックパッドのレシピ検索窓に『梅講師直伝』を入れても、検索可能です👩‍🍳 ……………………………………………………………………… #cookpad#クックパッド#クックパッドアンバサダー #梅講師#梅仕事#梅仕事2024#梅しごと#梅#梅干し#梅干し作り#梅レシピ#梅シロップ#梅シロップ作り#梅酒#梅酒作り#手作り梅干し#手作り梅酒#自家製梅干し#自家製梅酒#自家製梅シロップ #手仕事#手仕事のある暮らし #氷砂糖のある暮らし #クレハアンバサダー　@krewrap_kureha #中日本氷糖#氷砂糖 @nakanipponhyoto #春日井製菓#黒飴　@kasugai_seika_official

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今朝、【南高梅の初入荷】に立ち会いました。 by名古屋市中央卸売市場今年は稀にみる不作の為、やはり例年より圧倒的に量が少ない…😭😢 等級によってはヒョウ害の傷も目立ちましたが、どんなレシピで梅しごとをされるか？によっては、問題無く楽しめると思いました！梅講師として、皆さんに喜んで頂けるレシピや記事を発信します！（昨日、クックパッドニュースでもインタビュー記事を掲載頂きました⇨ https://news.cookpad.com/articles/55470 @cookpad_news 生産者さんが愛情込めて育てた梅が、まもなく皆様のお手元にも届くころです♪ 何を漬けようかなぁ…と、わくわくお待ち下さいませ✨ 私の梅の講習会も今週からはじまります。いよいよ、梅シーズン本格突入です‼️ ……………………………………………………………………… #クックパッドアンバサダー #梅仕事#梅しごと#南高梅#梅#梅レシピ #初夏の手仕事#手しごと#手仕事#季節の手仕事#保存食#保存食のある暮らし#手仕事のある暮らし #梅干し大好き#梅干し好きな人と繋がりたい #手作り梅干し#自家製梅干し#梅干しの漬け方#梅干しの作り方 #梅シロップ#手作り梅シロップ#自家製梅シロップ#梅ジュース#手作り梅ジュース

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全国注目ユーザーさんに掲載👀✨ クックパッドプラス2024夏号でご紹介頂きましたーー！嬉し過ぎます😭✨ @cookpad_plus 私の日常はこんなかんじ。平日・ワーママ→バタバタ常備菜レシピ休日・たまにはのんびり季節の手しごと忙しい毎日の中でも、子供達とのお料理の時間が楽しい想い出になれば嬉しいなぁ… と日々料理をしながら、レシピを残しています。宜しければ、クックパッドのキッチンをご覧下さいませ♪ クックパッドアンバサダーとしても活動しています👩‍🍳🍳 この号には、実月ちゃんのとうもろこしスイーツ　@fruit.moon0913 ケイボウボウさんのパリおにぎり @keibo007 山本ゆりさんの夏のスイーツ @yamamoto0507 など、楽しいレシピが掲載中！ぜひ、ご覧くださいませ〜！！ ……………………………………………………………………… #クックパッドアンバサダー #クックパッドプラス#cookpadplus #セラーメイト　お気に入りです @cellarmate_official #梅仕事#梅しごと#南高梅#梅#梅レシピ #初夏の手仕事#手しごと#手仕事#季節の手仕事#保存食#保存食のある暮らし#手仕事のある暮らし #梅干し大好き#梅干し好きな人と繋がりたい #手作り梅干し#自家製梅干し#梅干しの漬け方#梅干しの作り方 #梅シロップ#手作り梅シロップ#自家製梅シロップ#梅ジュース#手作り梅ジュース #器好き#器のある暮らし#器好きな人と繋がりたい

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💡関連レシピ保存版💡 最初に、ひとつ前の投稿レシピと補足です！【梅シロップの梅の甘露煮】〈材料〉梅（シロップ完成後のしわしわの梅）　200g 氷　砂糖　100g 水　300g 茶葉、スパイス　適量 ……………………………………………………………………… 梅シロップ完成後の【しわしわの梅】から作った、梅の甘露煮は、ヨーグルトにのせても美味しいです🎶 ちなみに、奥の黄色のヨーグルトは、干し芋入りヨーグルト。ドライフルーツのように戻して食べるのにハマっていて、ご紹介です🍠🥣 ※干し芋の夏場の保存は、ラップに小分けにして、冷凍保存がお勧めです。 ……………………………………………………………………… 今回、【しわしわ梅】のエコレシピをご紹介しました。同様に【しわしわ梅】からジャムを作ったり、ケーキに入れて楽しむ事も出来ます。 ※梅酒後の【しわしわ梅】からも、ジャムやケーキが作れます！いつもは、美味しいエキスが出きってしまい、種と繊維質になった【しわしわの梅】は、捨てられる事が多いのですが、今年は梅の収穫量が極端に少なく😭😭😭 貴重な梅だからこそ、エコ料理の意味も込めて、もう一度楽しめるレシピを作りました。 💡もちろん💡 生梅から作る甘露煮やジャムは格別ですので✨ こちらも合わせてお楽しみください〜👩‍🍳 ……………………………………………………………………… 【関連レシピ】・梅講師直伝㊼梅シロップの梅の甘露煮レシピＩＤ7831616 ・梅講師直伝㊲簡単♪梅シロップでケーキレシピＩＤ 6850419 ・梅講師直伝㉔子供もＯＫ♪梅酒の梅ジャムレシピＩＤ1163666 ・梅講師直伝⑭しっとり濃厚♡梅酒のケーキレシピＩＤ576212 ・梅講師直伝33♪梅酒の梅でドライフルーツレシピＩＤ6731633 ・梅講師直伝⑯ 材料２品！完熟♪梅ジャムレシピＩＤ593421 ・梅講師直伝㊻完熟梅の甘露煮（コンポート）レシピＩＤ6837281 ……………………………………………………………………… レシピの画像付き詳細は、クックパッドのレシピ検索枠に、『梅講師直伝』もしくは『レシピＩＤ』を入れて検索してみてください👩‍🍳 ……………………………………………………………………… #クックパッドアンバサダー#クレハアンバサダー #梅仕事#梅しごと#南高梅#梅#梅レシピ #初夏の手仕事#手しごと#手仕事#季節の手仕事#保存食#保存食のある暮らし#手仕事のある暮らし #梅干し大好き#梅干し好きな人と繋がりたい #手作り梅干し#自家製梅干し#梅干しの漬け方#梅干しの作り方 #梅シロップ#手作り梅シロップ#自家製梅シロップ#梅ジュース#手作り梅ジュース #器好き#器のある暮らし#器好きな人と繋がりたい

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梅シロップ完成後の【しわしわの梅】が復活✨ いつもは、美味しいエキスが出きってしまい、種と繊維質になった【しわしわの梅】は、捨てられる事が多いのです。ただ、今年は梅の収穫量が極端に少ない😭 貴重な梅だから、エコ料理の意味も込めて、もう一度楽しめるレシピを作りました！【しわしわの梅】には、エキスや旨味がもうほとんど無いので…、お好みの砂糖、茶葉、スパイス等を加えて、甘く香りをつけて煮込むのがおすすめ！冷やしてそのまま食べたり、ヨーグルトにのせるのも美味しいです！煮込んだシロップも、炭酸水や牛乳で割ったら梅ドリンクも楽しめますよ！（スパイス入りで煮込めば、流行りのスパイス梅シロップ風に♪）ぜひ、遊び心を込めて笑♡ お好みの砂糖、茶葉、スパイスで、復活させてみて下さい♪ 【梅シロップの梅の甘露煮】〈材料〉梅（シロップ完成後のしわしわの梅）　200g 氷　砂糖　100g 水　300g 茶葉、スパイス　適量 💡ポイント💡 ・梅シロップが成功する程、梅の実からエキスがたっぷり出てしわしわになります。ふっくらするまで加熱時間を増やして下さい。・多めの砂糖で甘味を付けて、梅の実特有の酸味やエグ味を抑えています。・鍋は、動画のアルミ等金属の鍋よりも、ルクルーゼ等のホーローや土鍋の使用をお勧めします。※梅シロップ後の梅の実には酸は少なく、短時間軽く煮るだけではありますが🙏 ……………………………………………………………………… レシピの工程画像付き詳細は、クックパッドのレシピ検索枠に、『梅講師直伝』『レシピＩＤ7831616』を入れて検索してみてください」👩‍🍳 ……………………………………………………………………… #クックパッドアンバサダー #梅仕事#梅しごと#南高梅#梅#梅レシピ #初夏の手仕事#手しごと#手仕事#季節の手仕事#保存食#保存食のある暮らし#手仕事のある暮らし #梅干し大好き#梅干し好きな人と繋がりたい #手作り梅干し#自家製梅干し#梅干しの漬け方#梅干しの作り方 #梅シロップ#手作り梅シロップ#自家製梅シロップ#梅ジュース#手作り梅ジュース #器好き#器のある暮らし#器好きな人と繋がりたい #カネコ小兵 #エコ料理#エコライフ

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【失敗しない♪冷凍梅で梅シロップ】初心者さん大歓迎🔰 ・失敗無く作りたい！（お部屋が暑くて心配🥵や、完熟梅から作る場合）・とにかく早く飲みたい！（生梅より早く完成）方へのレシピをご紹介。しかも、保存瓶不要。ジッパー付きバッグで作れるのも嬉しいです♪ 【失敗しない♪冷凍梅で梅シロップ】〈材料〉梅　500g 氷砂糖　250g はちみつ　100g 酢　大さじ2 💡ポイント💡 ・冷凍梅で作る梅シロップは、生梅で作るものも比べて発酵しにくい為、失敗なく、初心者さんでもうまく作ることができます。ただ、生梅特有の香り高さがなくなるため、【はちみつ】で旨味をプラスしました🍯 〈フリーザーバッグ〉レシピは、クレハのマチ付きフリーザーバッグMサイズで作りました。万が一の液漏れを防ぐため、袋を二重にする場合、Mサイズの袋で作った梅シロップを、Lサイズの袋に入れるのがお勧めです（Mだと入れにくいです）。　@krewrap_kureha ……………………………………………………………………… レシピの詳細や関連レシピは、クックパッドのレシピ検索枠に🔍、レシピＩＤ『453443』もしくは、『梅講師直伝』を入れて検索してみてください👩‍🍳 ……………………………………………………………………… #クックパッドアンバサダー #クレハアンバサダー#pr #梅仕事#梅しごと#南高梅#梅#梅レシピ #初夏の手仕事#手しごと#手仕事#季節の手仕事#保存食#保存食のある暮らし#手仕事のある暮らし #梅干し大好き#梅干し好きな人と繋がりたい #手作り梅干し#自家製梅干し#梅干しの漬け方#梅干しの作り方 #梅シロップ#手作り梅シロップ

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旬！ミディとまとをご紹介🍅 旨味と甘味がギュッと詰まってる〜♪ 中玉サイズは食べやすいので、丸かじりはもちろん！浅漬けや、サイズを活かした調理もおすすめですよ👩‍🍳 クックパッドにレシピをアップしました。詳しくはご参照下さい📝 ・簡単♪トマトと胡瓜の浅漬け／旨味たっぷりクックパッドレシピID 7796552 ・簡単♪ミディトマトと茄子のチーズ焼きクックパッドレシピID 7796583 ・簡単♪まぐろ＆トマトの漬け丼／アヒポキ風クックパッドレシピID 7796602 ・簡単♪トマトの冷製パスタ（裏ワザで絶品）クックパッドレシピID 5131226 ……………………………………………………………………… 各レシピの詳しい工程、画像付きレシピは、クックパッドの検索枠にレシピIDを入れて、検索下さい。 Instagramの自身のトップページのURLバナーから、簡単に飛べます✈️ ………………………………………………………………… #クックパッドアンバサダー #簡単レシピ#簡単レシピ動画 #トマトレシピ #ミディトマト#ミディトマト🍅 #旬の食材 #旬の食材レシピ #旬の野菜 #器好き #器のある暮らし#器好きな人と繋がりたい

2024/05/18に公開- 指定なし

#クックパッドアンバサダー#簡単レシピ#簡単レシピ動画#トマトレシピ#ミディトマト#旬の食材#旬の食材レシピ#旬の野菜#器好き#器のある暮らし#器好きな人と繋がりたい

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なめらか豆腐のそうめん。長谷川あかりさんのレシピです。 @akari_hasegawa0105 梅干しのせるの最強！密かにハマってます。梅好きの皆様へ、美味しいご報告でした。【レシピ】そうめん100g 絹豆腐150g 粗塩小さじ1/3 オリーブオイル小さじ1/2+追いオリーブブラックペッパー適量 ➕梅干し1〜2粒（アレンジ） ……………………………………………………………………… 梅干しは、梅ボーイズさんの熟成梅酢漬け。お初です、美味しい。今年は、私も、梅酢漬けしてみようかなぁ…。器は美濃焼です。　 #渋貫入　粉引きでは無くて、どんぐりの渋を入れて表情を出しているそう。 #梅花皮も好きですが、先日一目惚れしてお迎え。 ……………………………………………………………………… #クックパッドアンバサダー #梅仕事#梅しごと#南高梅#梅#梅レシピ #初夏の手仕事#手しごと#手仕事#季節の手仕事#保存食#保存食のある暮らし #器好き#器好きな人と繋がりたい #器のある暮らし #器のある生活

2024/05/18に公開- 指定なし

#渋貫入#梅花皮#クックパッドアンバサダー#梅仕事#梅しごと#南高梅#梅#梅レシピ#初夏の手仕事#手しごと#手仕事#季節の手仕事#保存食#保存食のある暮らし#器好き#器好きな人と繋がりたい#器のある暮らし#器のある生活

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小梅は、『カリカリ』だけじゃない！あえて『旨味たっぷり＆柔らかく』漬けるレシピをご紹介💁‍♀️ カリカリじゃないから、失敗知らず！緑から黄色に熟した小梅でも漬けられて、初心者さんにも簡単です🔰 しかも、お手軽な袋漬け♪ ＆干さずに完成♪ 食べはじめたら、箸が止まらないのが魅力です笑。白飯にたっぷりのせて、豪快にどうぞ〜😋🍚 ……………………………………………………………………… 【材料】小梅500g ホワイトリカー50cc 塩昆布50g 粗塩30g 氷砂糖100g 【作り方】全ての材料を袋に入れて冷蔵庫で寝かせるだけ。3週間で完成！時々、袋を裏返して、様子を見て下さいね。 ……………………………………………………………………… レシピの画像付き詳細は、クックパッドのレシピ検索窓に『レシピＩＤ3639031』又は『梅講師直伝』を入れて検索してみてください👩‍🍳 ……………………………………………………………………… #クックパッドアンバサダー #梅仕事#梅しごと#南高梅#梅#梅レシピ #初夏の手仕事#手しごと#手仕事#季節の手仕事#保存食#保存食のある暮らし #梅干し大好き#梅干し好きな人と繋がりたい #手作り梅干し#自家製梅干し#梅干しの漬け方#梅干しの作り方 #梅シロップ#手作り梅シロップ #クレハアンバサダー#マチ付きフリーザーバッグ #小梅#小梅漬け #手仕事のある暮らし #氷砂糖#氷砂糖のある暮らし

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まもなく、梅シーズンです。 2024年和歌山県の南高梅の生育状況… 今年は厳しいです…😭 気候の影響で実が少ない上に（例年の３割！）ヒョウ害も広い地域であった為、傷が付いてしまった子も多いです…。ただ、傷が付いてしまった子も、美味しく変身できます✨ 梅農家さんが大切に育ててくださった梅で、楽しく梅しごとをしましょう🎶 収穫量が少ない予想なので、早めの梅しごとをおすすめします。今年も梅ミッキーがご案内します！梅の最新状況やレシピなど発信させて頂きますね。お付き合い宜しくお願い致します😊🙏 ……………………………………………………………………… 梅関連の詳しいレシピは、クックパッドのレシピ検索窓に『梅講師直伝』を入れて検索してみてください👩‍🍳 ……………………………………………………………………… #cookpad#クックパッド#クックパッドアンバサダー #梅仕事#梅しごと#梅干し大好き #梅干し好きな人と繋がりたい #梅#梅レシピ#梅干し#手作り梅干し#自家製梅干し#梅干しの漬け方#梅干しの作り方 #梅シロップ#手作り梅シロップ #南高梅#旬のレシピ#手しごと#手仕事

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レシピの詳細はキャプションへ📝 【コツ３つでやわらかい！豚冷しゃぶ】クックパッドレシピID：2678311 実験みたいで面白い笑🧪😆 理論的に柔らかくなるコツをご紹介します！【コツ①】砂糖を入れる！ →砂糖は豚肉のタンパク質の凝固を抑制します。【コツ②】沸騰した湯には入れません！＝火を止めて1分待ってからしゃぶしゃぶ！ →高温の湯に入れると、一気に豚肉が収縮して、固くなりやすいです。【コツ③】氷水で急激に冷やしません！＝普通の水で冷やします。 →氷水だと脂が一気に凝固して固くなりやすいです。コレだけで劇的に変わります！冷蔵庫で冷やして、翌日食べても柔らかい♪ クックパッドの検索で、夏場は常に上位の人気レシピ。ぜひ保存して下さいね〜🙆‍♀️✨ ……………………………………………………………………… 【材料　3〜4人分】豚肉冷しゃぶ用　200〜300g 水　1リットル砂糖　大さじ１料理酒　大さじ１【作り方】 ①鍋に水、砂糖、料理酒を沸騰させる。 ②沸騰後は火を切り、1分待つ。 ③豚肉を１枚ずつしゃぶしゃぶ。色が変わって火が通ったらOK。 ④氷水ではなく、普通の水へ移す。完成！ ……………………………………………………………………… 各レシピの詳しい工程、画像付きレシピは、クックパッドへ。検索枠にレシピIDを入れて下さいね。 Instagramの自身のトップページのURLバナーから、簡単に飛べます✈️ ……………………………………………………………………… #簡単料理#簡単料理レシピ #豚肉レシピ #冷しゃぶ#冷しゃぶサラダ #常備菜#夏の料理#さっぱり#さっぱりごはん#さっぱりおかず #さっぱりレシピ #カネコ小兵#美濃焼#器好き #器のある暮らし #器好きな人と繋がりたい

2024/05/10に公開- 指定なし

#簡単料理#簡単料理レシピ#豚肉レシピ#冷しゃぶ#冷しゃぶサラダ#常備菜#夏の料理#さっぱり#さっぱりごはん#さっぱりおかず#さっぱりレシピ#カネコ小兵#美濃焼#器好き#器のある暮らし#器好きな人と繋がりたい

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まだまだ、私、天日干し中です。天気予報とにらめっこしては、晴れ間を見て順に干しています🙆‍♀️🌞 梅を干した後の保存方法への質問を頂くので、以下の質問にまとめさせて頂きますね。ご参考までに…😊🙏 ……………………………………………………………………… よくあるご質問（追加）💌 Ｑ　梅を天日干し後、どのように保存しますか？梅酢に漬けますか？梅酢を捨ててしまいました…などなど。Ａ　お好みでどうぞ！天日干し後、そのまま保存瓶へ入れても良いです。←私は基本コレ♪ しっとり系が好きな方は、梅酢に潜らせてから保存瓶に入れても。更に梅酢に漬け戻せば、かなりやわらか〜く仕上がります。私はカリッカリに干さないので、天日干し後そのまま保存瓶に入れても、徐々に梅からエキスが出てきます。 →梅の旨味の濃さと、絶妙なしっとり感を楽しんでいますよ〜😊✨ 本当にお好みです。梅酢は色々使えるので、一緒にお日様にあてて、殺菌して保存しましょう♪ ……………………………………………………………………… 以下、前回投稿の質問を再度掲載します。ご参考にして下さい🙏 Ｑ　晴れた日が続きません。 3週間以上梅を漬け続けてから干しても、塩からくなりませんか？曇や雨が怖いけど干すべきでしょうか？Ａ　慌てて干さなくても大丈夫です。漬け込みすぎても、それ以上、漬かり過ぎる事はないのでご安心を。晴天が２日以上続く日まで、のんびりワクワク待ちましょう♪ 干す前の梅漬けを味見するのもOKですよ🙆‍♀️ 今年は猛暑が続きます。干し過ぎやタイミングに要注意⚠️ 三日三晩干すと、カリッカリになってしまうことも…😭😱←様子を見てあげて下さいね。裏返す時も、日中の暑い時だと皮が破れやすいです。夜露にあてた朝方か夕方にひっくり返しましょう。 ……………………………………………………………………… 詳しい梅・梅酢のレシピなどは、クックパッドのレシピ検索窓に『梅講師直伝』を入れて検索してみてくださいね👩‍🍳 ……………………………………………………………………… #セラーメイト#cellarmate #tritan#pr#チャーミークリアー #チャーミークリアータフ ←梅干しの保存におすすめです。中が見えて美しい👀✨ そして、広口で中身が取り出しやすいです。酸もOK。パッキンも外して洗えますよ〜🙆‍♀️🎶 #ワンプッシュ便利びん　←梅酢や梅シロップの保存に便利です🎶 #cookpad#クックパッド#クックパッドアンバサダー#クックパッドアンバサダー2022 #梅講師#梅仕事#梅仕事2022 #梅しごと #梅#梅レシピ#梅干し#手作り梅干し#自家製梅干し#減塩梅干し#昔ながらの梅干し#甘い梅干し#はちみつ梅干し#減塩梅干し#しそ漬け梅干し#土用干し #梅干しの漬け方#梅干しの作り方#梅酢#梅酢レシピ

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土用干し完了。今年の初干しは、超完熟梅で漬けた５%白梅干し。超薄皮で、香り良く、旨味もあり、フルーティ感もあり… まさに、お見事ーーっ🙌✨ 生産者様に感謝です。ごはん一杯を、感動しながらいただきました🍚🙏😋✨ 毎年、この瞬間が好き過ぎて、やめられないんだな〜。もちろん、1年以上寝かせた梅干しも好きですが♡ さぁ、晴れ間を見て、順に干していきます。また、ご報告させて下さいね。 ……………………………………………………………………… ちなみに、よくあるご質問💌 Ｑ　晴れた日が続きません。 3週間以上梅を漬け続けてから干しても、塩からくなりませんか？曇や雨が怖いけど干すべきでしょうか？Ａ　慌てて干さなくても大丈夫です。漬け込みすぎても、それ以上、漬かり過ぎる事はないのでご安心を。晴天が２日以上続く日まで、のんびりワクワク待ちましょう♪ 干す前の梅漬けを味見するのもOKですよ🙆‍♀️ 今年は猛暑が続きます。干し過ぎやタイミングに要注意⚠️ 三日三晩干すと、カリッカリになってしまうことも…😭😱←様子を見てあげて下さいね。裏返す時も、日中の暑い時だと皮が破れやすいです。夜露にあてた朝方か夕方にひっくり返しましょう。 ……………………………………………………………………… 詳しい梅のレシピなどは、クックパッドのレシピ検索窓に『梅講師直伝』を入れて検索してみてくださいね👩‍🍳 ……………………………………………………………………… #cookpad#クックパッド#クックパッドアンバサダー#クックパッドアンバサダー2022 #梅講師#梅仕事#梅仕事2022 #梅しごと #梅#梅レシピ#梅干し#手作り梅干し#自家製梅干し#減塩梅干し#昔ながらの梅干し#甘い梅干し#はちみつ梅干し#減塩梅干し#しそ漬け梅干し#土用干し#梅ボーイズ #梅干しの漬け方#梅干しの作り方 #梅シロップ#手作り梅シロップ#自家製梅シロップ #赤しそ#赤しそジュース#赤しそレシピ

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超完熟梅で梅干し仕込みました🎶 昨日届いた木熟の梅がもう立派過ぎて… どう仕込もうかと… 昨夜はかなり楽しく悩みました😂🌛✨ 袋漬けで、５%と１０%の白干しを仕込み、半分は１週間後に赤紫蘇漬けにする予定です。 @krewrap_kureha 少し多めに入っていたおまけの４粒は、小瓶で息子達のお手伝い用に漬けました、笑。楽しみです〜🎶 @cellarmate_official レシピはこちら💁‍♀️ 梅講師直伝㉗梅干しの漬け方／減塩5％レシピＩＤ：1854118　レシピの詳細は、クックパッドのレシピ検索窓にレシピIDを入れて検索してみてくださいね👩‍🍳 ……………………………………………………………………… 先程は、Instagramライブをご覧頂きましてありがとうございました🙏 完熟梅が良すぎて…♡ 1人で漬けるのがもったいなくて…♡♡ この高鳴る気持ちを皆様と共有したいーー✨ の思いから、急遽繋げてしまいました🙈🎤 準備なしで、1年ぶりのとっさのライブは、グダグダで… アーカイブにも残し忘れ… もうてんやわんやでしたが、楽しかったです。ありがとうございました🙏 ……………………………………………………………………… #cookpad#クックパッド#クックパッドアンバサダー#クックパッドアンバサダー2022 #梅講師#梅仕事#梅仕事2022 #梅しごと #梅#梅レシピ#梅干し#手作り梅干し#自家製梅干し#減塩梅干し#昔ながらの梅干し#甘い梅干し#はちみつ梅干し #梅干しの漬け方#梅干しの作り方 #梅ボーイズ#超完熟梅 #クレハアンバサダー#マチ付きフリーザーバッグ #セラーメイト#密封びん#チョーヤ梅しごと

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