食べるのDaisuKing!!

『ばば天』高田馬場天ぷらと茶割のお店。カウンター席で揚げたての天ぷらをリーズナブルに楽しむことができます。場所は栄通りを抜けた先の住宅街にあります。料理はおまかせのみ（6,400円）で2部制。天ぷらの衣は極薄とまではいかないものの軽めの仕上がり。天つゆは甘さ控えめ。塩は2種類。この日頂いたなかでは牡蠣（追加）、メヒカリ、さつまいの天ぷらと〆のかき揚げ丼が美味しかったです。茶割と天ぷらとの相性も良かったです。看板に書かれたお勧めメニューから追加もできますが、もう少し充実していると色々楽しめたかな。ご馳走様でした。 ◆菜の花おひたし ◆車海老 ◆タラの芽 ◆ヤングコーン ◆ササミ梅しそ天 ◆ホタルイカのなめろう ◆新玉ねぎ ◆スナップエンドウからしマヨネーズ和え ◆豚バラしそチーズ巻き ◆メヒカリ ◆アスパラ ◆蕪 ◆活〆穴子 ◆桜海老と新玉ねぎのかき揚げ丼 ◆塩アイスとさつまいも天追加　 ◆牡蠣 ◆泉州水ナス ◆明太子 #天ぷら #和食 #割烹 #東京グルメ #japanesesushi #japanesefood #instafoodgram #グルメ好きと繋がりたい #yummy #yummyfood #飯テロ #飯テログラム #食べログ #高田馬場グルメ #高田馬場 #日本酒好き #ご馳走様 #和食割烹 #cocolog和食 #cocolog天ぷら #cocologばば天 #cocolog高田馬場 #ばば天 #高田馬場天ぷら

2025/03/31に公開ばば天日本東京都

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『ばば天』高田馬場天ぷらと茶割のお店。カウンター席で揚げたての天ぷらをリーズナブルに楽しむことができます。場所は栄通りを抜けた先の住宅街にあります。料理はおまかせのみ（6,400円）で2部制。天ぷらの衣は極薄とまではいかないものの軽めの仕上がり。天つゆは甘さ控えめ。塩は2種類。この日頂いたなかでは牡蠣（追加）、メヒカリ、さつまいの天ぷらと〆のかき揚げ丼が美味しかったです。茶割と天ぷらとの相性も良かったです。看板に書かれたお勧めメニューから追加もできますが、もう少し充実していると色々楽しめたかな。ご馳走様でした。 ◆菜の花おひたし ◆車海老 ◆タラの芽 ◆ヤングコーン ◆ササミ梅しそ天 ◆ホタルイカのなめろう ◆新玉ねぎ ◆スナップエンドウからしマヨネーズ和え ◆豚バラしそチーズ巻き ◆メヒカリ ◆アスパラ ◆蕪 ◆活〆穴子 ◆桜海老と新玉ねぎのかき揚げ丼 ◆塩アイスとさつまいも天追加　 ◆牡蠣 ◆泉州水ナス ◆明太子 #天ぷら #和食 #割烹 #東京グルメ #japanesesushi #japanesefood #instafoodgram #グルメ好きと繋がりたい #yummy #yummyfood #飯テロ #飯テログラム #食べログ #高田馬場グルメ #高田馬場 #日本酒好き #ご馳走様 #和食割烹 #cocolog和食 #cocolog天ぷら #cocologばば天 #cocolog高田馬場 #ばば天 #高田馬場天ぷら

2025/03/30に公開ばば天日本東京都

2.55%

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1

『鮨西崎』東北沢「鮨なんば」「しゅん輔」で研鑽を積んだ西崎大将のお店。段階的に値上げしているとは言え、おまかせ24,000円という魅力的な価格帯。大将のあくなき探究心により、毎回「美味しい」と感じさせてくれます。ツマミのあん肝とあなきゅうはいつもながら素晴らしい完成度。そして握りは安定感ある美味しさ。大将のブラックジョークをアクセントに和やかな雰囲気がとても心地良いです。次回も楽しみにしています。ご馳走様でした。 #寿司 #すし #東京グルメ #japanesesushi #japanesefood #instafoodgram #鮨好きな人と繋がりたい #グルメ好きと繋がりたい #yummy #yummyfood #飯テロ #飯テログラム #鮨スタグラム #食べログ #東北沢グルメ #東北沢 #日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒好き #ご馳走様でした #予約困難店 #cocolog寿司 #cocolog西崎 #鮨西崎 #cocolog東北沢 #cocolog代々木上原

2025/03/29に公開東北沢駅日本東京都

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『鮨西崎』東北沢「鮨なんば」「しゅん輔」で研鑽を積んだ西崎大将のお店。段階的に値上げしているとは言え、おまかせ24,000円という魅力的な価格帯。大将のあくなき探究心により、毎回「美味しい」と感じさせてくれます。ツマミのあん肝とあなきゅうはいつもながら素晴らしい完成度。そして握りは安定感ある美味しさ。大将のブラックジョークをアクセントに和やかな雰囲気がとても心地良いです。次回も楽しみにしています。ご馳走様でした。 #寿司 #すし #東京グルメ #japanesesushi #japanesefood #instafoodgram #鮨好きな人と繋がりたい #グルメ好きと繋がりたい #yummy #yummyfood #飯テロ #飯テログラム #鮨スタグラム #食べログ #東北沢グルメ #東北沢 #日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒好き #ご馳走様でした #予約困難店 #cocolog寿司 #cocolog西崎 #鮨西崎 #cocolog東北沢 #cocolog代々木上原

2025/03/28に公開東北沢駅日本東京都

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『Soleil （ソレイユ）』バリバリ島の五つ星ホテル「The Mulia」に併設された地中海料理とアジアン料理が楽しめるお店。バリで受賞歴がある人気のレストランでパスタ攻め。 #bali #イタリアン #グルメ好きな人と繋がりたい #食べ歩きグルメ #japanesefood #instafoodgram #yummy #yummyfood #グルメ部 #たべすたぐらむ #飯テロ #食スタグラム #バリ #バリグルメ #ビストロイタリアン #ご馳走様でした #cocologイタリアン #バリイタリアン #cocologソレイユ #cocologバリ #soleil #バリ島グルメ

2025/03/24に公開The Mulia, Mulia Resort & Villas, Bali インドネシア

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『Le Blue by K Club』in Nusa Dua バリのヌサドゥアにあるシーフードが名物のレストラン。ビーチフロントに建てられたセンスある建物で海を見ながら食事が楽しめます。店内中央に設置されたDJカウンターからは心地よい音楽が流れ雰囲気は抜群。料理はメインメニューのほか、タパスも注文できます。ボリューム的には2名で前菜2種類、パスタ2種類で丁度良かったです。ロブスターのパスタは少しお値段しますが、濃厚ソースが美味でした。ご馳走様でした。 #bali #イタリアン #グルメ好きな人と繋がりたい #食べ歩きグルメ #japanesefood #instafoodgram #yummy #yummyfood #グルメ部 #たべすたぐらむ #飯テロ #食スタグラム #バリ #バリグルメ #ビストロイタリアン #ご馳走様でした #cocologイタリアン #バリイタリアン #cocologleblue #cocologバリ #バリ島グルメ #lebluebykclub #leblue

2025/03/23に公開Le Bleu Restaurant by K Club インドネシア

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『花林糖』五反田軽い衣とひと工夫凝らしたアレンジが特徴の串揚げ屋さん。白山（伊佐）でビブグルマンを獲得した佐藤氏がミシュラン獲得のために新たに立ち上げた串揚げブランド。コースはショート（5品／3,190円）とフル（11品／5,280円）の2種類。今回は前菜と〆のカツ丼が付いたフルコースを頂きました。串揚げのなかでは絶妙な火入れのうずらとメインの串が印象的でした。メイン串は歯がいらない程柔らかく仕上げた飛騨牛。シェフ渾身の一串でスペシャリテと言って良いでしょう。〆のカツ丼はふわふわのメレンゲの上にまるでカツが浮かんでるみたい。薄い衣でレアめに揚げたカツと出汁を効かせた滑らかな舌触りのメレンゲの相性が抜群でした。コース料理を完食した後、何串か追加で注文しましたが、どれもひと工夫あって美味しかったです。ご馳走様でした。 #串揚げ #和食 #割烹 #東京グルメ #japanesefood #instafoodgram #グルメ好きと繋がりたい #yummy #yummyfood #飯テロ #飯テログラム #食べログ #五反田グルメ #五反田 #ご馳走様 #cocolog和食 #cocolog五反田 #cocolog花林糖 #花林糖 #串揚げ居酒屋

2025/03/22に公開Gotanda 日本東京都

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1

『つるかめ』恵比寿餃子とボリューム満点の鉄鍋肉（テッコーロー）と麺類がお勧めのお店。餃子は看板メニューの牛肉の黒餃子と豚肉ハーブ餃子以外にも沢山種類があって正直迷います。鉄鍋肉は男子飯の要素満載でパンチがある一品。麺は香港焼そば、レモン黒胡椒塩焼そば、ホルモン麺とニラ麺を注文。個人的には香港焼きそばとニラ麺が好みでした。ついつい頼みたくなるメニューが多い上にボリュームも満点なのでお腹いっぱいになります。ご馳走様でした。 #カウンター中華 #中華料理 #中華 #肉食 #グルメ好きな人と繋がりたい #食べ歩きグルメ #japanesefood #instafoodgram #中華好きな人と繋がりたい #yummy #yummyfood #飯テロ #食スタグラム #恵比寿中華 #隠れ家レストラン #恵比寿 #恵比寿グルメ #cocolog中華 #cocologつるかめ #cocolog恵比寿 #つるかめ恵比寿店 #ニラそば #ホルモンラーメン

2025/03/21に公開Ebisu, Shibuya 日本東京都

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1

『鮨しのぶ』恵比寿アットホームな雰囲気の中で大将こだわりのお寿司を頂くことができるお店。安定感ある美味しさで定期的に通っているお店のひとつです。一品料理はシンプルなものが多いですが、丁寧な仕事ぶりが伺える優しい味付けの逸品ばかり。この時期の定番「ねぎま（葱鮪）汁」は程良く脂が乗った鮪と細かく包丁を入れる事によりスープをたっぷりと吸ったネギが絶妙な塩梅でこれがまた美味しいのなんの。他にも山椒を効かせた牡蠣や肝醤油と合わせたカワハギ、程良く食感を残した菜の花のからし合えなど、まさに「美味しい」の連続でした。握りは名物のイカをはじめ、隠し包丁の技術とセンス、そして独特な合わせが素晴らしく、いつも舌と目の両方で楽しませてくれます。そして何より、大将の温かいお人柄がこちらのお店の魅力だと思います。いつもありがとうございます。ご馳走様でした。 #寿司 #すし #東京グルメ #japanesesushi #japanesefood #instafoodgram #鮨好きな人と繋がりたい #グルメ好きと繋がりたい #yummy #yummyfood #飯テロ #飯テログラム #鮨スタグラム #食べログ #恵比寿グルメ #恵比寿 #日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒好き #ご馳走様でした #cocolog寿司 #cocologしのぶ #鮨しのぶ

2025/03/20に公開鮨しのぶ日本東京都

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『鮨しのぶ』恵比寿アットホームな雰囲気の中で大将こだわりのお寿司を頂くことができるお店。安定感ある美味しさで定期的に通っているお店のひとつです。一品料理はシンプルなものが多いですが、丁寧な仕事ぶりが伺える優しい味付けの逸品ばかり。この時期の定番「ねぎま（葱鮪）汁」は程良く脂が乗った鮪と細かく包丁を入れる事によりスープをたっぷりと吸ったネギが絶妙な塩梅でこれがまた美味しいのなんの。他にも山椒を効かせた牡蠣や肝醤油と合わせたカワハギ、程良く食感を残した菜の花のからし合えなど、まさに「美味しい」の連続でした。握りは名物のイカをはじめ、隠し包丁の技術とセンス、そして独特な合わせが素晴らしく、いつも舌と目の両方で楽しませてくれます。そして何より、大将の温かいお人柄がこちらのお店の魅力だと思います。いつもありがとうございます。ご馳走様でした。 #寿司 #すし #東京グルメ #japanesesushi #japanesefood #instafoodgram #鮨好きな人と繋がりたい #グルメ好きと繋がりたい #yummy #yummyfood #飯テロ #飯テログラム #鮨スタグラム #食べログ #恵比寿グルメ #恵比寿 #日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒好き #ご馳走様でした #cocolog寿司 #cocologしのぶ #鮨しのぶ

2025/03/19に公開鮨しのぶ日本東京都

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『縁楽』神楽坂美桜鶏の水炊きが名物の日本料理店。神楽坂の小道を入ったところにある隠れ家的なお店です。この日は飲み放題付きのコース（8,500円）に＋1,100円してプレミアムの日本酒をたらふく飲むことに。料理は八寸から始まり、お造りなどの一品料理を挟んでからメインの水炊きという流れ。水炊きのスープは博多、名古屋で良く見る様な白濁系ではありませんが、美桜鶏と野菜の旨みが溶け込んだ美味しいスープでした。〆は緩めに仕上げたおじや。ほっとする味わいですね。ご馳走様でした。 #水炊き #日本料理店 #創作和食 #和食 #和食居酒屋 #インスタグルメ #ご馳走様 #居酒屋 #cocolog和食 #cocolog人形町 #cocolog居酒屋 #cocolog縁楽 #神楽坂居酒屋 #居酒屋グルメ #神楽坂グルメ #飯田橋グルメ #縁楽 #cocolog和食

2025/03/18に公開神楽坂縁楽日本東京都

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『Yama』白金唯一無二のスイーツコース。海外でパティシエ経験を持つ若きシェフ勝俣氏のお店。果物の良さを最大限引き出し、多くの人を魅了する新しい世界観。今回は苺の季節。 ◆信州胡桃の香 ◆苺とカプレーゼ ◆ 苺のマリネ ◆春のにがみ ◆ 寒ほうれん草とフロマージュ ◆ せとかと喜界島柑橘の冬巻き ◆絹 ◆胡桃のアイス ◆初雪　 #スイーツ専門店 #yama #山 #スイーツ巡り #グルメ好きな人と繋がりたい #食べ歩きグルメ #instafoodgram #yummy #yummyfood #飯テロ #食スタグラム #隠れ家レストラン #cocologスイーツ #cocologyama #cocolog広尾 #スイーツ部 #スイーツ好きな人と繋がりたい #苺 #苺スイーツ

2025/03/17に公開Yama 日本東京都

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『天ぷら浅沼』日本橋「銀座天一」出身の若き大将による新しいスタイルの天ぷら。2022年9月にオープンして以来、瞬く間に予約困難店となった新進気鋭のお店です。料理はおまかせのみですが、小料理などの提供はなく天ぷら一本勝負。いまの時代、薄い衣で塩で食べる天ぷらが主流ですが、大将の“新江戸前天ぷら”は天つゆと生醤油で”衣を味わう”というのがコンセプト。出身の山形ではそばつゆで天ぷらを食べるそうで、その文化をルーツに鰹出汁、濃口醤油、上白糖と本みりんを独自の配合で混ぜてこだわりの天つゆを作り上げたとのこと。ざくざくの衣をまとった天ぷらを天つゆにたっぷりと付けて頂く。またネタによっては生醤油と黒七味で頂く。最初は少し躊躇しましたが、新しい可能性を感じる食べ方であり、独自路線を突き進む大将の姿勢から更なる伸び代を感じました。こだわりの天ぷらをリーズナブルに楽しんで欲しいという大将の想いや謙虚で物腰低い姿勢にはとても好感が待てます。次の予約は一年後。ご馳走様でした。 #天ぷら #和食 #割烹 #東京グルメ #japanesesushi #japanesefood #instafoodgram #グルメ好きと繋がりたい #yummy #yummyfood #飯テロ #飯テログラム #食べログ #日本橋グルメ #日本橋 #日本酒好き #ご馳走様 #和食割烹 #cocolog和食 #cocolog天ぷら #cocolog浅沼 #cocolog日本橋 #天ぷら浅沼 #日本橋天ぷら

2025/03/16に公開日本橋日本東京都

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『天ぷら浅沼』日本橋「銀座天一」出身の若き大将による新しいスタイルの天ぷら。2022年9月にオープンして以来、瞬く間に予約困難店となった新進気鋭のお店です。料理はおまかせのみですが、小料理などの提供はなく天ぷら一本勝負。いまの時代、薄い衣で塩で食べる天ぷらが主流ですが、大将の“新江戸前天ぷら”は天つゆと生醤油で”衣を味わう”というのがコンセプト。出身の山形ではそばつゆで天ぷらを食べるそうで、その文化をルーツに鰹出汁、濃口醤油、上白糖と本みりんを独自の配合で混ぜてこだわりの天つゆを作り上げたとのこと。ざくざくの衣をまとった天ぷらを天つゆにたっぷりと付けて頂く。またネタによっては生醤油と黒七味で頂く。最初は少し躊躇しましたが、新しい可能性を感じる食べ方であり、独自路線を突き進む大将の姿勢から更なる伸び代を感じました。こだわりの天ぷらをリーズナブルに楽しんで欲しいという大将の想いや謙虚で物腰低い姿勢にはとても好感が待てます。次の予約は一年後。ご馳走様でした。 #天ぷら #和食 #割烹 #東京グルメ #japanesesushi #japanesefood #instafoodgram #グルメ好きと繋がりたい #yummy #yummyfood #飯テロ #飯テログラム #食べログ #日本橋グルメ #日本橋 #日本酒好き #ご馳走様 #和食割烹 #cocolog和食 #cocolog天ぷら #cocolog浅沼 #cocolog日本橋 #天ぷら浅沼 #日本橋天ぷら

2025/03/15に公開日本橋日本東京都

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『らんまる』不動前目黒の「鮨りんだ」の姉妹店で元々はうどん屋からスタートした「らんまる」。いまや予約困難店となった白金高輪にある名店「島津」の大将が一代目大将を務めていました。 2023年からはいまの大将である田邊氏が店を受け継ぐ形でオーナーに就任。お得だったランチ営業がなくなり夜の2部制に。新生らんまるとして生まれ変わりました。おまかせは26,000円。大将が握る安定感抜群のお寿司は「與兵衛」の赤酢をブレンドしたシャリ酢と山形県産のお米「つや姫」を使ったこだわりのシャリが特徴。アットホームな雰囲気も心地良い。 4月からは3万円に値上げするみたいですね。イケメン大将の快進撃は続く！ご馳走様でした。 #寿司 #すし #東京グルメ #japanesesushi #japanesefood #instafoodgram #鮨好きな人と繋がりたい #グルメ好きと繋がりたい #yummy #yummyfood #飯テロ #飯テログラム #鮨スタグラム #食べログ #不動前グルメ #不動前 #日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒好き #ご馳走様でした #予約困難店 #cocolog寿司 #cocologらんまる #らんまる #cocolog不動前 #cocolog不動前

2025/03/14に公開らんまる日本東京都

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『らんまる』不動前目黒の「鮨りんだ」の姉妹店で元々はうどん屋からスタートした「らんまる」。いまや予約困難店となった白金高輪にある名店「島津」の大将が一代目大将を務めていました。 2023年からはいまの大将である田邊氏が店を受け継ぐ形でオーナーに就任。お得だったランチ営業がなくなり夜の2部制に。新生らんまるとして生まれ変わりました。おまかせは26,000円。大将が握る安定感抜群のお寿司は「與兵衛」の赤酢をブレンドしたシャリ酢と山形県産のお米「つや姫」を使ったこだわりのシャリが特徴。アットホームな雰囲気も心地良い。 4月からは3万円に値上げするみたいですね。イケメン大将の快進撃は続く！ご馳走様でした。 #寿司 #すし #東京グルメ #japanesesushi #japanesefood #instafoodgram #鮨好きな人と繋がりたい #グルメ好きと繋がりたい #yummy #yummyfood #飯テロ #飯テログラム #鮨スタグラム #食べログ #不動前グルメ #不動前 #日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒好き #ご馳走様でした #予約困難店 #cocolog寿司 #cocologらんまる #らんまる #cocolog不動前 #cocolog不動前

2025/03/13に公開らんまる日本東京都

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『参宮橋あさや』鰻の名店という地位を着実に築き始めているお店。参宮橋駅から徒歩30秒の場所にあります。一軒家のポスト（店名が書かれた貼紙）が目印。コースはおまかせのみ（25,000-28,000円）。軸となるメニューは残しつつ、伺う度に変化を感じさせてくれるので毎回楽しみでなりません。この日提供された鰻は5種類。天然と養殖ブランドの食べ比べができます。お椀、うたま（新しいアレンジ）、春巻きなどの新メニューはどれも秀逸でした。細部へのこだわりが一品一品の完成度を高め、理想の形へと昇華させているのでしょう。鰻に始まり鰻に終わるというまさに鰻づくしのコースを堪能させて頂きました。既に予約困難店化しておりますが、定期的に伺いたいお店です。ご馳走様でした。 #鰻丼 #鰻割烹 #鰻専門店 #和食 #割烹 #東京グルメ #japanesesushi #japanesefood #instafoodgram #グルメ好きと繋がりたい #yummy #yummyfood #飯テロ #飯テログラム #食べログ #参宮橋グルメ #参宮橋 #日本酒好き #予約困難店 #ご馳走様 #懐石 #cocolog和食 #cocologあさや #参宮橋和食 #cocolog参宮橋 #参宮橋あさや #鰻の白焼き

2025/03/10に公開鰻あさの日本東京都

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『わたなべ』白金高輪いつもの一番出汁に続き、節分らしい一品「柊と鰯」からスタート（節分の魔除けのための飾り）。三軒茶屋の「鈴しろ」出身の大将が織りなす料理はシンプルで上品な味わい。出汁の使い方、素材の活かし方、そして酸味の使い方が絶妙です。今回は2月という事で冬の食材が中心。天然のとらふぐ、松葉蟹など旬の食材を堪能させて頂きました。全体を通して、いつもながら安定感ある美味しさでしたが、少し思うところがあるとすれば、お肉料理が一品あると嬉しいかな。今回のコース構成で言えば、例えばすっぽんやイノシシ料理あたりが含まれていたら更にテンション上がりますw 食いしん坊ですみません。ご馳走様でした。 ◆一番出汁 ◆ 柊と鰯（節分の日の魔除け） ◆お椀／薄氷枕車海老のしんじょううるい ◆天然とらふぐの白子のリゾット ◆お造り　天然とらふぐ余市のあん肝ヒレ酒　皮目を炙ったメジマグロ ◆揚げ物／モロコと百合根 ◆ 金時人参の葛餅 ◆松葉蟹甲羅焼き ◆海老芋の西京味噌仕立て ◆土鍋ご飯／鰆とせり ◆削り節と卵ご飯 ◆メジマグロの漬け丼 ◆レモンチキンカレー #和食 #割烹 #東京グルメ #japanesefood #instafoodgram #グルメ好きと繋がりたい #yummy #yummyfood #飯テロ #飯テログラム #食べログ #白金高輪グルメ #白金高輪 #日本酒好き #予約困難店 #ご馳走様 #懐石 #cocolog和食 #cocologわたなべ #cocolog白金高輪 #わたなべ #わたなべ白金高輪

2025/03/09に公開わたなべ日本東京都

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『わたなべ』白金高輪いつもの一番出汁に続き、節分らしい一品「柊と鰯」からスタート（節分の魔除けのための飾り）。三軒茶屋の「鈴しろ」出身の大将が織りなす料理はシンプルで上品な味わい。出汁の使い方、素材の活かし方、そして酸味の使い方が絶妙です。今回は2月という事で冬の食材が中心。天然のとらふぐ、松葉蟹など旬の食材を堪能させて頂きました。全体を通して、いつもながら安定感ある美味しさでしたが、少し思うところがあるとすれば、お肉料理が一品あると嬉しいかな。今回のコース構成で言えば、例えばすっぽんやイノシシ料理あたりが含まれていたら更にテンション上がりますw 食いしん坊ですみません。ご馳走様でした。 ◆一番出汁 ◆ 柊と鰯（節分の日の魔除け） ◆お椀／薄氷枕車海老のしんじょううるい ◆天然とらふぐの白子のリゾット ◆お造り　天然とらふぐ余市のあん肝ヒレ酒　皮目を炙ったメジマグロ ◆揚げ物／モロコと百合根 ◆ 金時人参の葛餅 ◆松葉蟹甲羅焼き ◆海老芋の西京味噌仕立て ◆土鍋ご飯／鰆とせり ◆削り節と卵ご飯 ◆メジマグロの漬け丼 ◆レモンチキンカレー #和食 #割烹 #東京グルメ #japanesefood #instafoodgram #グルメ好きと繋がりたい #yummy #yummyfood #飯テロ #飯テログラム #食べログ #白金高輪グルメ #白金高輪 #日本酒好き #予約困難店 #ご馳走様 #懐石 #cocolog和食 #cocologわたなべ #cocolog白金高輪 #わたなべ #わたなべ白金高輪

2025/03/08に公開わたなべ日本東京都

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『鮨謙心』恵比寿移転おめでとうございます！と言っても、徒歩1分圏内への移転になりますが、大将を囲むように作られたカーブを描くカウンター席など内装が断然良くなっているので、これまで以上に洗練された空間でお寿司を楽しむ事ができます。大将は和食経験17年の小嶋氏。渋谷のお寿司屋さん「あじゅう田」で修行を積み、和食ならではの技法を武器にリーズナブルな価格帯（おまかせ18,000円）で本格寿司を提供。大将自らワインソムリエの資格をお持ちだとの事で、今回はワインペアリングをお願いしました。料理は季節の八寸からスタート。優しく上品な味の花わさびと北寄貝のおひたしや香ばしく焼き上げたマナガツオの西京焼きが良いですね。続く一品料理では中レアめで外サクサク食感に仕上げた鰤のフライが秀逸でした。握りはアオリイカから。鮨には向かないと言われている新潟産コシヒカリを使用したシャリが特徴。酢はいくつかブレンドしたものを使っているみたいですが非公開。食べ進めるうちにこのシャリが癖になります。この日は大将のご好意で鮪の食べ比べ（一本釣りと定置網）をさせて頂きましたが、共にシャリとの相性が抜群で美味しかったです。また、大ぶりの甘海老を3本のせた握りは味はもちろんのこと、見映えも良いので名物になり得る一貫だと思いました。大将セレクトのワインペアリングも良かったです。ご馳走様でした。 #寿司 #すし #東京グルメ #japanesesushi #japanesefood #instafoodgram #鮨好きな人と繋がりたい #グルメ好きと繋がりたい #yummy #yummyfood #飯テロ #飯テログラム #鮨スタグラム #食べログ #恵比寿グルメ #恵比寿 #日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒好き #ご馳走様でした #cocolog寿司 #cocolog恵比寿 #cocolog謙心 #鮨謙心 #恵比寿寿司

2025/03/07に公開Ebisu, Shibuya 日本東京都

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