日本酒🍶好き酒師シンイチ

【新政瑠璃 “ラピス” 2014 蔵内熟成別誂】【佐藤祐輔社長】:火入れ酒のなかで新政として「らしい味」とすればこの瑠璃、ラピス。使用する美山錦は良い意味で渋みがでたり、鋭角的な、冷涼な北の日本酒を想像させる酒にしたいなと、みずみずしい酸主体のお酒に仕上げる。そしてフレッシュなだけじゃなくて、何年も持つお酒。冷蔵庫入れておけば新政の火入れ酒は、少なくとも4,5年は伸びていくポテンシャルがある。( 酒米などの性質により例外あり ) これは２年寝かせたお酒にも関わらず、全く枯れずまだまだ足りないぐらい。「何の料理に合うか？」と聞かれた時に答えてしまうと影響力を持ってしまうため、自分からは言わない様にしているようですが、逆に飲食店さんへ何に合うかを伺えば「野菜」「山菜」「天ぷら」お肉では「鶏」などの答えが返ってくる。さっぱりした酒にさっぱりしたお料理を合わせてみては？との事。 #新政 #瑠璃 #ラピス #美山錦 #熟成 #秋田 #生もと #地酒 #日本酒 #焼鳥 #遊 #飯田橋 #日本酒会 #酒遊の会 #純米酒 #純米 #外飲み #日本酒で乾杯 #日本酒好き #日本酒大好き #好き酒師 #aramasa #sake #ricewine #japanesesake #nihonshu #sakekanpai #instasake #instagramjapan #sukizakeshi

2017/09/24に公開焼鳥×和酒　遊日本東京都

8.35%

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4

日本酒における西の雄と言えば、こちら奈良の風の森。いかにお酒をフレッシュな状態に瓶詰出来るかをこだわられて、独自に“いかき採り”という笊籬状（いかきじょう）のスクリーンを、沈めてモロミと清酒を分離する画期的な技法を採用しています。開栓直後のピチピチ感がたまりませんよね✨ #風の森 #鷹長 #alpha #日本酒 #奈良 #しぼり華 #いかき採り#フレッシュ #ピチピチ #ジューシー #ホムパ #ホームパーティー #宅飲み #家飲み #お酒 #純米酒 #純米 #日本酒で乾杯 #日本酒好き #日本酒大好き #好き酒師 #kazenomori #sake #ricewine #japanesesake #nihonshu #sakekanpai #instasake #instagramjapan #sukizakeshi

2017/09/18に公開- 指定なし

10.29%

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日本酒における西の雄と言えば、こちら奈良の風の森。いかにお酒をフレッシュな状態に瓶詰出来るかをこだわられて、独自に“いかき採り”という笊籬状（いかきじょう）のスクリーンを、沈めてモロミと清酒を分離する画期的な技法を採用しています。開栓直後のピチピチ感がたまりませんよね✨ #風の森 #鷹長 #alpha #日本酒 #奈良 #しぼり華 #いかき採り#フレッシュ #ピチピチ #ジューシー #ホムパ #ホームパーティー #宅飲み #家飲み #お酒 #純米酒 #純米 #日本酒で乾杯 #日本酒好き #日本酒大好き #好き酒師 #kazenomori #sake #ricewine #japanesesake #nihonshu #sakekanpai #instasake #instagramjapan #sukizakeshi

2017/09/18に公開- 指定なし

10.21%

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日本酒における西の雄と言えば、こちら奈良の風の森。いかにお酒をフレッシュな状態に瓶詰出来るかをこだわられて、独自に“いかき採り”という笊籬状（いかきじょう）のスクリーンを、沈めてモロミと清酒を分離する画期的な技法を採用しています。開栓直後のピチピチ感がたまりませんよね✨ #風の森 #鷹長 #alpha #日本酒 #奈良 #しぼり華 #いかき採り#フレッシュ #ピチピチ #ジューシー #ホムパ #ホームパーティー #宅飲み #家飲み #お酒 #純米酒 #純米 #日本酒で乾杯 #日本酒好き #日本酒大好き #好き酒師 #kazenomori #sake #ricewine #japanesesake #nihonshu #sakekanpai #instasake #instagramjapan #sukizakeshi

2017/09/18に公開- 指定なし

7.02%

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1

高知【文佳人】と言えば、やはり辛口🍶 この“有楽町で飲みましょう”は、文佳人が造るはせがわ酒店オリジナルPB商品。香りおさえめに、ずっと飲み続けられる安心感がありました。ほっとする味わい🍀 #好き酒師 #日本酒 #辛口 #文佳人 #高知 #有楽町で飲みましょう #えびす呑み場やました #恵比寿 #お酒 #純米酒 #純米吟醸 #外飲み #居酒屋 #日本酒で乾杯 #日本酒好き #日本酒大好き #bunkajin #sake #ricewine #japanesesake #nihonshu #sakekanpai #instasake #instagramjapan #sukizakeshi

2017/09/17に公開えびす呑み場　やました日本東京都

4.52%

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7

高知【文佳人】と言えば、やはり辛口🍶 #好き酒師 #日本酒 #辛口 #文佳人 #高知 #青二才 #神保町 #お酒 #純米酒 #純米 #外飲み #日本酒で乾杯 #日本酒好き #日本酒大好き #bunkajin #sake #ricewine #japanesesake #nihonshu #sakekanpai #instasake #instagramjapan #sukizakeshi

2017/09/17に公開神保町青二才日本東京都

4.75%

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3

前述のはせがわ酒店(東京駅グランスタと二子玉川)をはしごして美味しかったこちらのお酒たちを購入🍀 業務用冷蔵庫レマコムにしまって出番を待ちます✨ #好き酒師 #日本酒 #結 #むすびゆい #茨城 #文化人 #高知 #はせがわ酒店 #試飲 #イベント #東京駅 #グランスタ #二子玉川 #お酒 #純米酒 #純米 #外飲み #日本酒で乾杯 #日本酒好き #日本酒大好き #yui #bunkajin #sake #ricewine #japanesesake #nihonshu #sakekanpai #instasake #instagramjapan #sukizakeshi

2017/09/17に公開- 指定なし

4.64%

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0

この9/15～18 土日月の連休は、 “はせがわ酒店のはしご”がオススメ！！【結城酒造二子玉川店】↔️【アリサワ酒造東京駅地下グランスタ店】皆様、台風なんかに負けちゃいけませんよ？ちなみに中でも私のオススメを言えば、『結純米吟醸山田錦』と『文化人リズール純米吟醸秋あがり』。飲んでみなきゃホントもったいない！やつです。美味しいお酒が買えて嬉しいな✨ #好き酒師 #日本酒 #結 #むすびゆい #茨城 #文化人 #高知 #はせがわ酒店 #試飲 #イベント #東京駅 #グランスタ #二子玉川 #お酒 #純米酒 #純米 #外飲み #日本酒で乾杯 #日本酒好き #日本酒大好き #yui #bunkajin #sake #ricewine #japanesesake #nihonshu #sakekanpai #instasake #instagramjapan #sukizakeshi

2017/09/15に公開はせがわ酒店二子玉川店日本東京都

3.25%

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この9/15～18 土日月の連休は、 “はせがわ酒店のはしご”がオススメ！！【結城酒造二子玉川店】↔️【アリサワ酒造東京駅地下グランスタ店】皆様、台風なんかに負けちゃいけませんよ？ちなみに中でも私のオススメを言えば、『結純米吟醸山田錦』と『文化人リズール純米吟醸秋あがり』。飲んでみなきゃホントもったいない！やつです。美味しいお酒が買えて嬉しいな✨ #好き酒師 #日本酒 #結 #むすびゆい #茨城 #文化人 #高知 #はせがわ酒店 #試飲 #イベント #東京駅 #グランスタ #二子玉川 #お酒 #純米酒 #純米 #外飲み #日本酒で乾杯 #日本酒好き #日本酒大好き #yui #bunkajin #sake #ricewine #japanesesake #nihonshu #sakekanpai #instasake #instagramjapan #sukizakeshi

2017/09/15に公開はせがわ酒店日本東京都

4.26%

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1

この9/15～18 土日月の連休は、 “はせがわ酒店のはしご”がオススメ！！【結城酒造二子玉川店】↔️【アリサワ酒造東京駅地下グランスタ店】皆様、台風なんかに負けちゃいけませんよ？ちなみに中でも私のオススメを言えば、『結純米吟醸山田錦』と『文化人リズール純米吟醸秋あがり』。飲んでみなきゃホントもったいない！やつです。美味しいお酒が買えて嬉しいな✨ #好き酒師 #日本酒 #結 #むすびゆい #茨城 #文化人 #高知 #はせがわ酒店 #試飲 #イベント #東京駅 #グランスタ #二子玉川 #お酒 #純米酒 #純米 #外飲み #日本酒で乾杯 #日本酒好き #日本酒大好き #yui #bunkajin #sake #ricewine #japanesesake #nihonshu #sakekanpai #instasake #instagramjapan #sukizakeshi

2017/09/15に公開はせがわ酒店 GranSta店日本東京都

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第23回酒遊の会～茨城結城酒造～皆さん大好き『結』『富久福』を醸す結城酒造の浦里美智子さんをお招き頂き、結城市を中心とした茨城産の食材を活かした渾身の料理と味幅の多様なお酒たちとの【ペアリング】を最初から最後まで提案頂きました。よくある日本酒の会だとただ美味しい料理を出してはお客側で自由にお酒を合わせるスタイルが多いですが、こちらでは事前に食材とお酒に向き合っては料理の内容とお酒の順番を練られるおかげで、組み合わせのアナウンスと共に【一口一飲みの密度が実に濃かった】です。栃木県以外の蔵を招いては初開催の遊。しかし店主田上裕一さんの母方の実家が実は同じ結城市というご縁も。『奥久慈しゃも』『ローズポーク』等々と普段扱わない茨城産食材を美味しく仕上げて頂きました。家族中心、少人数で一生懸命造られています結城酒造の『結』ブランドロゴは結城市で名産『結城紬』をモチーフに。お酒において、精米歩合90％とほぼ玄米のような酒米で初挑戦された『michiko90』は低温に低温を重ねた発酵により、雑味がなく繊細な旨みあるお酒に仕上がってました！実に女性うけ必至の逸品。今年は新たに北海道の酒米にも２種類も挑戦され、『吟風』はしっかり渋さ苦さを上手く取り入れたキレある食中酒に。『きたしずく』は今回はしずく取りで今回一番好きになる質の高いお酒に感じました！きたしずくを以前口にした亀口取りverと、今回のしずく取りverでは味わいの違いを明確に感じられましたが、搾り方ひとつ見ても味わいに違いが出ることからも日本酒の奥深さを知れますよね。美智子さんの温かい人柄に触れ、料理とお酒の組み合わせた余韻に浸る、素晴らしい会に参加できて幸せでした！ #好き酒師 #日本酒 #結 #むすびゆい #茨城 #酒遊の会 #遊 #飯田橋 #飲み比べ #地酒 #お酒 #純米酒 #純米 #外飲み #日本酒で乾杯 #日本酒好き #日本酒大好き #日本酒好きな人と繋がりたい #yui #sake #ricewine #japanesesake #nihonshu #sakekanpai #instasake #instagramjapan #sukizakeshi

2017/09/15に公開焼鳥×和酒　遊日本東京都

3.93%

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半年に一度、青山で開催される「Aoyama Sake Flea」で全国の日本酒飲み比べ！結城酒造にてお手伝いしたときに。結の紫色ラベルは山田錦で口に含めばふくよかボディ✨ #好き酒師 #日本酒 #結 #むすびゆい #茨城 #aoyamasakeflea #青山サケフリー #飲み比べ #イベント #マルシェ #表参道 #渋谷 #地酒 #お酒 #純米酒 #純米 #外飲み #日本酒で乾杯 #日本酒好き #日本酒大好き #日本酒好きな人と繋がりたい #yui #sake #ricewine #japanesesake #nihonshu #sakekanpai #instasake #instagramjapan #sukizakeshi

2017/09/15に公開Aoyama Sake Flea（青山酒フリー）日本東京都

4.93%

298

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半年に一度、青山で開催される「Aoyama Sake Flea」で全国の日本酒飲み比べ！結城酒造にてお手伝いしたときに。結のピンクラベルは雄町。山田錦よりもふくよか、特に優しい甘さがキマッてます。当蔵イチオシ。富久福は結シリーズとは異なり、香りの抑えた酵母を使用し、より食中酒向きの旨味タイプ。どれもうまい✨ #好き酒師 #日本酒 #結 #むすびゆい #茨城 #aoyamasakeflea #青山サケフリー #飲み比べ #イベント #マルシェ #表参道 #渋谷 #地酒 #お酒 #純米酒 #純米 #外飲み #日本酒で乾杯 #日本酒好き #日本酒大好き #日本酒好きな人と繋がりたい #yui #sake #ricewine #japanesesake #nihonshu #sakekanpai #instasake #instagramjapan #sukizakeshi

2017/09/15に公開Aoyama Sake Flea（青山酒フリー）日本東京都

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