コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし日本 台湾 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順新年は。〝開運″→〝福″海→千代〝寿″とおめでたいお酒で🍶🌅 山形に#千代寿虎屋 なんて酒蔵があったのか🐅 【#千代寿 直汲み おりがらみ 純米辛口 しぼりたて生酒 大虎 】#山形の日本酒 甘旨いのにキレッキレッの辛口酒！！ 香りは。甘いバナナ。青々しいメロン。お米。 吟醸香はザッ酢酸イソアミル！！ 甘味は。やや弱め。 日本酒度+5の割に甘味を感じる。のは酸の低さとアミノ酸。 酸味は。弱め。 「辛口」だけど、控えめな酸味で甘味を引き立て。 旨味は。中程度。 昆布出汁の様な旨味がある。 苦味は。やや弱め。 精米70%の割に苦味を感じない。 ー🍶💬ー 含むと。 白米をよく噛んだ時の仄かな甘味が広がる。口当たりはしぼりたての荒々しさ。 全体的な印象はキレッキレッ！！なのに控えめな甘味が後半まで伸びる。 後口は、旨味があるけど、そもそも糖分が少ないので、すっきり綺麗に切れる。 アルコール分が15度と低めで、日本酒度+5なので、エタノールとグルコースの甘味が少なくペラペラなお酒になりがち。でも、酸の低さと適度なアミノ酸で甘旨味を感じさせる設計の美酒！ 「辛口」だけど辛くない。もっと酸味が強かったら本当に辛く感じそう。 ー □ラベル表示🏷 原材料名:米（山形県産）、米こうじ（山形県産米） 精米歩合:70% アルコール分:15度 製造年月:24.12 ー 日本酒度:+5 酸度1.3 2,900円 ー #日本酒🍶 #日本酒 #日本酒好き #sake #日本酒好きな人と繋がりたい カプロン酸エチルが苦手なあなた！ぜひ！！2025/01/14に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/千代寿虎屋#千代寿虎屋https://www.instagram.com/explore/tags/千代寿#千代寿https://www.instagram.com/explore/tags/山形の日本酒#山形の日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒#日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒好き#日本酒好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/sake#sakehttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい3.47%6922シュワシュワガス好きに！ 福田酒造の新ブランドの2年目 #福田日記 〜新年は、「開運」→「福海」とおめでたい名前のお酒で。次のお酒は！？〜 【#福海 山田錦 にごり 生酒 】#長崎の日本酒 注ぐと泡々がグラスに一杯！下からブクブク上がってくる。 香りは。青いバナナ（酢酸イソアミル＆アセトアルデヒド）。 雑な香りがなく綺麗。 甘味は。中程度。 甘味はしっかりだけどガスが強いのでドライに感じる。 酸味は。中程度。 苦くないグレープフルーツ！ 苦味は。弱め。 福海のすごい所は雑味がない所。流石の山田錦。 ー🍶💬ー 含むと。 ガスが強く低アルなので、シュワシュワ〜っとビールを飲んでる様。 柔らかく厚みのある山田錦の甘味がふんわりと広がる。旨味は控え目ですっきりと。すかさずパッと目が覚める様な鮮やかな酸味！！それは程よく自己主張しない。 後口には、苦味・雑味がない素晴らしい設計。キレがとても良く。 全体的にシュワシュワでドライな印象だけど味に厚みがある。今年も素晴らしい美味しさ。 ー □ラベル表示🏷 原材料名:米（国産）、米麹（国産米） 原料米:山田錦100%使用 アルコール分:14度 製造年月:2024.12 ー #福田酒造 #日本酒🍶 #日本酒 #日本酒好き #sake #日本酒好きな人と繋がりたい2025/01/09に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/福田日記#福田日記https://www.instagram.com/explore/tags/福海#福海https://www.instagram.com/explore/tags/長崎の日本酒#長崎の日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/福田酒造#福田酒造https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒#日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒好き#日本酒好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/sake#sakehttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい4.82%9605おめでたい名前のお酒で🎯✨ #開運日記 【#開運 無濾過純米 生酒 】#静岡の日本酒 香りは。さすが静岡！！ バナナ（酢酸イソアミル）＆青リンゴ（アセトアルデヒドとイソアミルアルコール）。 甘味は。やや強め。 エタノールの甘味の膨らみがすごい！ 酸味は。やや弱め。 抑えた酸味で甘く感じさせて。レモンの様にすっきりと。 旨味は。やや強め。 甘旨味の伸びがある。 苦味は。やや弱め。 アルコール分17度程度の。 ー🍶💬ー 含むと。 濃厚でしっかりした甘旨味は甘いバナナの様。 シンプルな甘味が広がり、舌触りは搾りたてのプチプチ感＆落ち着いた円やかさ。鼻腔からほんのりバナナ香とエタノールの揮発感が抜ける。 全体的な印象はボリュームがある。優しい。 徐々に広がる酸味はやや控えめで軽快に甘味を引き立てる。 強いアルコール分に連れ立った甘味は後半まで伸び、後口は適度な苦味が辛口感！を演出。 苦味の余韻は短めで、最後はすっきりピリッと切れる。 ー □ラベル表示🏷 アルコール分:17度 原材料名:米、米こうじ 山田錦100%使用 精米歩合:55% 全量国産米使用 製造年月:2024.11 ー 日本酒度+2 酸度1.3 2,980円 ー #土井酒造場 #開運無濾過純米 #日本酒🍶 #日本酒 #日本酒好き #sake #日本酒好きな人と繋がりたい2025/01/06に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/開運日記#開運日記https://www.instagram.com/explore/tags/開運#開運https://www.instagram.com/explore/tags/静岡の日本酒#静岡の日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/土井酒造場#土井酒造場https://www.instagram.com/explore/tags/開運無濾過純米#開運無濾過純米https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒#日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒好き#日本酒好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/sake#sakehttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい3.88%7770しぼりたて生酒なのにこの丸み！ 甘旨いのにこのキレ！！ #而今日記 【#而今 特別純米 生 】#三重の日本酒 香りは。りんごやパイナップルが華やかに。 少しオイリーでココナッツ🥥。 生酒の青々しいアセトアルデヒドの香りが少ないのは加水でマスキングされたから（多分）。 カプロン酸エチルのミルキーさ。 ガスは。多めで嬉しい。 甘味は。やや強め。 りんごに蜂蜜かけた様なしっかりした。 酸味は。やや強め。 パイナップルの様な。水々しくジューシー。 苦味は。中程度。 而今の生酒は苦味が少なくて有名（kana.sake調べ）。 ー🍶💬ー 含むと。 口当たりは丸く、加水でこの絶妙な滑らかさを演出して。 パインの缶詰のシロップの様な甘旨味が広がる。そこに蜂蜜をかけた様に甘く、伸びもある。 糖分とアミノ酸でかなりの甘さを感じるけど、強めの酸でバランスをとっている。 酸のおかげで苦味の余韻も短く、而今の割にキレがよい。 加えて、しぼりたてなのに丸みを出し、加水の意義を見出したお酒。 ー 原材料:米（国産）、米麹（国産米） 原料米:五百万石（80%）、山田錦（20%） 精米歩合:60% アルコール分:15.5% 製造年月:2024.12 ー #木屋正酒造 #而今特別純米 #日本酒🍶 #日本酒 #日本酒好き #sake #日本酒好きな人と繋がりたい お値段は3,000円でお米を始め物価が上がってるのに200円しか値上げしていない。2024/12/31に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/而今日記#而今日記https://www.instagram.com/explore/tags/而今#而今https://www.instagram.com/explore/tags/三重の日本酒#三重の日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/木屋正酒造#木屋正酒造https://www.instagram.com/explore/tags/而今特別純米#而今特別純米https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒#日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒好き#日本酒好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/sake#sakehttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい4.48%8952大好き#常山日記 まだ家に常山2升あります😋 【#常山 #荒磯 直汲み生 】#福井の日本酒 香りは。吟醸香は穏やかでバナナ。少しリンゴで福井のイメージ通り。 巨峰。綺麗な香り。 甘味は。中程度。 香りにフルーツ感が少なく綿飴の様な甘味。 味はやや酸っぱく果実感。 酸味は。やや強め。 水々しくジューシー。リンゴ酸の印象。 苦味は。弱め。 精米50%で雑味は少なめ。 ー🍶💬ー 含むと。口当たりは直汲みのガス感と荒々しさ！ 巨峰の様な甘味がスッキリと広がる。 酸味が特徴的で、酸っぱくない程度に全体をフレッシュに。 苦味が少なくライトなボディ。 後半にかけても綺麗な甘味の伸びがある（2年前に飲んだ時は後半もっとドライだった）。 後口に収斂感もなく、何事もなかったかの様に見事にキレる。 余韻は『あ～ジューシーで綺麗だったなぁ。ん！？ファンタグレープかっ🍇！！』 ー □ラベル表示🏷 原材料名:米（国産）、米麹（国産米） 原料米:福井県美山上味見地区産五百万石100%（特別栽培米） 精米歩合:50% アルコール分:15度 製造年月:2024年12月 ー #常山荒磯 #常山酒造 #日本酒🍶 #日本酒 #日本酒好き #sake #日本酒好きな人と繋がりたい2024/12/28に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/常山日記#常山日記https://www.instagram.com/explore/tags/常山#常山https://www.instagram.com/explore/tags/荒磯#荒磯https://www.instagram.com/explore/tags/福井の日本酒#福井の日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/常山荒磯#常山荒磯https://www.instagram.com/explore/tags/常山酒造#常山酒造https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒#日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒好き#日本酒好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/sake#sakehttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい2.82%5641#初めての銘柄シリーズ その2 【#多賀AZM opus14 】#滋賀の日本酒 多賀の杜氏の東さん（AZM）の名前を冠した昨年からの新ブランド。 14号酵母が好きなので購入。 opus14は14号酵母のことかと思ったら「作品番号」の意味で他にも13や15が売っていました。 ー □ラベル表示🏷 原材料名:米（国産）、米麹（国産米） 原料米:長浜市西浅井産山田錦100% 精米歩合:50% 仕込水硬度:180mg/L 使用酵母:K-1401 製造年月:6.10 ー 日本酒度-2 酸度1.5 ー #多賀 #AZM #日本酒🍶 #日本酒 #日本酒好き #sake #日本酒好きな人と繋がりたい2024/12/27に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/初めての銘柄シリーズ#初めての銘柄シリーズhttps://www.instagram.com/explore/tags/多賀AZM#多賀AZMhttps://www.instagram.com/explore/tags/滋賀の日本酒#滋賀の日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/多賀#多賀https://www.instagram.com/explore/tags/AZM#AZMhttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒#日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒好き#日本酒好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/sake#sakehttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい2.66%5330#蓬莱泉 空で有名な#関谷醸造 のお酒。 #初めての銘柄シリーズ その1 【#一念不動 TABIBITO 601 無濾過生原酒 】#愛知の日本酒 酵母は「F2」と「601」の2種類売ってました。 セルレニン耐性酵母の香りが苦手で、F2酵母が岩手県の「ジョバンニの調べ」かもしれないので、新政酒造の6号酵母をチョイス！ ー □ラベル表示🏷 アルコール分:15度 精米歩合:60% 原材料名:米（国産）、米こうじ（国産米） 原料米:山田錦100%使用 使用酵母:601 酒造年度:2024R5BY ー 日本酒度-2 酸度1.6 ー #一念不動旅人 #一念不動tabibito #日本酒🍶 #日本酒 #日本酒好き #sake #日本酒好きな人と繋がりたい 〈香りメモ〉 「ヨーグルト」（ジアセチル）、「蝋燭」（長鎖脂肪酸）、少し「カビ」の様な。2024/12/26に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/蓬莱泉#蓬莱泉https://www.instagram.com/explore/tags/関谷醸造#関谷醸造https://www.instagram.com/explore/tags/初めての銘柄シリーズ#初めての銘柄シリーズhttps://www.instagram.com/explore/tags/一念不動#一念不動https://www.instagram.com/explore/tags/愛知の日本酒#愛知の日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/一念不動旅人#一念不動旅人https://www.instagram.com/explore/tags/一念不動tabibito#一念不動tabibitohttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒#日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒好き#日本酒好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/sake#sakehttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい2.74%5490淡麗辛口の次は、しっかりしたお米の旨味があるお酒🍶 【#奥播磨 しぼりたて 生酒 】#兵庫の日本酒 香りは。吟醸香は無し。お餅。鼻を刺すエタノールの強い圧迫感と刺激。蝋燭。 ガス感はなし。 色は。しぼりたてなのに黄色くアミノ酸が多そう。 甘味は。中程度。 日本酒度+6で糖が少なくお料理に合わせやすいと思ったら、エタノールの甘味がたっぷり！ 旨味は。やや強め。 昆布出汁の旨味が強い！！ 酸味は。強め。 酸度2.0もあるのにアルコール分が高いので全然酸っぱくなく、馴染んでる。 苦味は。中程度。 精米60％のお米の苦味っていうよりアルコール分17度の苦味。 ー🍶💬ー 含むと。 さすが奥播磨！通年の「山廃純米」が定番だけど、新酒でも容赦しないお米のパワー。 力強い甘味が押し寄せる！お米の旨味もたっぷり。 全体的な印象はフルボリューム！ 強い酸味がよいアクセントでバランスを取って。 後口にやや苦味が残るものの、前半のパワフルな甘旨味が嘘の様に、しっかりした酸味で切ってくれる。 炊き立てのご飯を食べている様な（少しお焦げも）、甘旨酸苦の4味の全部も強い王道日本酒🍶 ー □ラベル表示🏷 原材料名:米（兵庫夢錦100%使用:兵庫県産）、米麹（兵庫夢錦100%使用:兵庫県産米） 精米歩合:60% アルコール分:17度 製造年月:6.11（購入は2024.12.20） ー 日本酒度+5.9 酸度2.0 2,900円 ー #下村酒造店 #奥播磨しぼりたて #日本酒🍶 #日本酒 #日本酒好き #sake #日本酒好きな人と繋がりたい2024/12/23に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/奥播磨#奥播磨https://www.instagram.com/explore/tags/兵庫の日本酒#兵庫の日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/下村酒造店#下村酒造店https://www.instagram.com/explore/tags/奥播磨しぼりたて#奥播磨しぼりたてhttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒#日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒好き#日本酒好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/sake#sakehttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい3.13%62612017年から追ってる#無想日記 2,900円！！ 2016年に誕生した銘柄で2018年から「辛口純米」を名乗って現在に至ります。 【#無想 辛口純米しぼりたて生原酒 】#新潟の日本酒 香りは。吟醸香は穏やかで、バナナ。青々しく、フレッシュなマスカットの香りも。 比較的、低アルだけどアルコール感が目立つ。 ガスはグラスに沢山付く程度。 甘味は。中程度。 スッキリしつつも、原酒でしっかり濃厚な甘さ！綿飴の様な甘味。 酸味は。中程度。 キリリとして！もっと酸っぱく辛くても好きだけどこれがニュー辛口なのかっ。 苦みは。弱め。 酸が鮮やで苦味が気にならない。 渋味を。感じる。 しぼりたての渋味がフレッシュ感を演出。 ー🍶💬ー 含むと。 しっかりした甘味！！旨味は控え目。鼻腔からスッキリしたエタノール香が抜ける。 白砂糖の様なシンプル＆ふんわりした甘味が広がり、舌触りはしぼりたての荒々しさ。 勢いを増す酸味は鮮やかに全体を引き締める。 苦味は弱めに感じ、辛口表記だけど辛味がない。新潟の「新しい辛口」 後口に４味（甘•旨•酸•苦）の余韻が無く、キレが非常に良く！ ー □ラベル表示🏷 原材料名:米（新潟県産）、米こうじ（新潟県産米） 精米歩合:60% 原料米:岩船産越淡麗100% アルコール分:15度 製造年月:24.12 ー #大洋酒造 #無想辛口純米 #日本酒🍶 #日本酒 #日本酒好き #sake #日本酒好きな人と繋がりたい2024/12/20に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/無想日記#無想日記https://www.instagram.com/explore/tags/無想#無想https://www.instagram.com/explore/tags/新潟の日本酒#新潟の日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/大洋酒造#大洋酒造https://www.instagram.com/explore/tags/無想辛口純米#無想辛口純米https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒#日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒好き#日本酒好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/sake#sakehttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい2.6%5191爽快バナナソーダ！！ 【#みむろ杉 おりがらみ 山田錦 無濾過生原酒 】#奈良の日本酒 ガス感は非常に強く、注ぐとグラスの下から大きな泡がブクブク。 甘味は。中程度。 洋梨の様な甘味があっさりと。 酸味は。中程度。 爽快！炭酸のピリピリ感で酸っぱいのかガスなのかよく分からない。 苦味は。やや弱め。 低アルの割にやや苦味があり、食欲をそそる。 ー🍶💬ー 含むと。 シュワシュワバチバチナのガス感！ フレッシュな青いバナナの様な甘味が仄かに広がる。全体的な印象はややドライ。 酸味は鮮やかで、甘旨味が控えめな反面、引き締めてくるのでまぁまぁな収斂感。 続く苦味は若々しく、同じく後半に向けて引き締めて。 後口に苦味はあるけど、余韻は短く、バチバチのガス感で鮮やかに切る。キレが非常に良い。 ドライ系にごり酒🍶 ー 原材料名:米（国産）、米麹（国産米） 原料米:山田錦100% 精米歩合:60% アルコール分:13度（原酒） 製造年月:2024.11 ー #今西酒造 #みむろ杉おりがらみ #日本酒🍶 #日本酒 #日本酒好き #sake #日本酒好きな人と繋がりたい 〈香りメモ〉 酢酸イソアミル主体。9号酵母みたいだけどカプロン酸エチルを感じないのは、生成するのに糖が足りなかったか、低アルで水が多いからか、酸が強いからか、アセトアルデヒドにマスキングされてるからか分からないけど、カプが苦手な人にもオススメしたいおりがらみ！！2024/12/18に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/みむろ杉#みむろ杉https://www.instagram.com/explore/tags/奈良の日本酒#奈良の日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/今西酒造#今西酒造https://www.instagram.com/explore/tags/みむろ杉おりがらみ#みむろ杉おりがらみhttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒#日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒好き#日本酒好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/sake#sakehttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい4.01%8040スッキリ洋梨大人のカルピス！！ #阿部酒造日記 お米が溶けやすい年は「SAZANAMI」、溶けにくい年は「ARANAMI」としてリリースされるお酒。 【#阿部酒造 SAZANAMI おりがらみ 生酒 】#新潟の日本酒 澱は。瓶底1cm。 香りは。薄い。バナナや洋梨がとても穏やかに。 12度の低アルで香りが上がってこない。 甘味は。やや弱め。 以前は甘旨かったのにあっさりとして甘くない。 酸味は。中程度。 阿部酒造といえは酸味！！ しっかり鮮やかで大満足。 苦味は。弱め。 雑味が少ない。苦味で食欲を誘ったりせず、食中でも単体でも楽しめる。 ー🍶💬ー 含むと。シュワシュワバチバチのガス感。 青いフレッシュな洋梨の様な優しい甘味が広がる。 全体的な印象はスッキリ！！ 序盤から中盤まで軽快な酸味がとってもキュート！ 後半の苦味は抑えられて、苦くない。 味の余韻がほぼなくキレが非常によい。 澱はサラリとして。 今季のSAZANAMIは甘ったるいお酒が苦手な人にぜひ飲んでほしい！ ー 原材料名:米（新潟県産）、米こうじ（新潟県産米） 酒米:新潟県産五百万石100%使用 誕生年月:2024.11 出荷年月:2024.12 ー #阿部酒造SAZANAMI #日本酒🍶 #日本酒 #日本酒好き #sake #日本酒好きな人と繋がりたい2024/12/15に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/阿部酒造日記#阿部酒造日記https://www.instagram.com/explore/tags/阿部酒造#阿部酒造https://www.instagram.com/explore/tags/新潟の日本酒#新潟の日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/阿部酒造SAZANAMI#阿部酒造SAZANAMIhttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒#日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒好き#日本酒好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/sake#sakehttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい1.33%2660日本で一番新しい蔵のお酒🍶その2 #甍日記 【#甍 （いらか）銀「黒🖤」 無濾過生原酒 】#長野の日本酒 香りは。リンゴやパインがしっかり。「藍💙」より華やか。 大信州の香り。而今にも似た。 甘味は。中程度。 パイン＆アップルの甘味がスッキリ目に。 酸味は。中程度。 パインの酸っぱさが程よく。 苦味は。中程度。 雑味がなく。綺麗。 ー🍶💬ー 含むと。 甘味は程よく、香りに釣られてリンゴの濃密な果実味がある。 続いて広がる酸味はパインの缶詰の様でジューシー。（なんとなく勝手に長野の淡麗辛口なドライなお酒をイメージしていたら）、酸味は程よく甘味とバランスを取って都会的。 後口は、強めのパイン＆アップルの芳香と共に、適度な苦味。その余韻は短めでキレが良い。 ー □ラベル表示🏷 原材料名:米（国産）、米こうじ（国産米） 原料米:長野県北安曇郡松川村契約栽培米使用（特別栽培米） アルコール分:15度 発売日:2024年11月15日 ー #甍酒蔵 #甍銀黒 #日本酒🍶 #日本酒 #日本酒好き #sake #日本酒好きな人と繋がりたい 〈香りメモ〉 飲む前は長野県のお酒なので７号酵母かなぁと思ったら、全然違ってカプロン酸エチル主体で華やか。2024/12/12に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/甍日記#甍日記https://www.instagram.com/explore/tags/甍#甍https://www.instagram.com/explore/tags/長野の日本酒#長野の日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/甍酒蔵#甍酒蔵https://www.instagram.com/explore/tags/甍銀黒#甍銀黒https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒#日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒好き#日本酒好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/sake#sakehttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい2.85%5710日本で一番新しい蔵のお酒🍶 【#甍 （いらか）銀「藍💙（あい）」 無濾過生原酒 】#長野の日本酒 香りは。バナナとリンゴがバランスよく。甍銀「黒」より穏やかながら、やや華やか。 ガス感が多め。 甘味は。やや弱め。 スッキリしてドライな印象。いい感じの食中酒。 酸味は。やや強め。 酸っぱくないけど酢橘を搾った様に鮮やか。 苦味は。弱め。 しっかりした酸味が苦味を隠して。 ー🍶💬ー 含むと。 淡い甘味。旨味は控え目。鼻腔からほんのりリンゴの香りが抜け、舌触りはしぼりたての荒々しさ。 シンプルな甘味がとても優しくサラリと広がる。徐々に感じる酸味は鮮やかでジューシー！ 全体的な印象はドライ。 苦味がとても弱く雑味を感じさせないお酒。 終盤の甘旨味を抑え、余韻がほぼなく、キレが非常に良く。 スッキリキリリとした食中酒。 正に「ミネラルウォーターのような水で酒を造る」という想いが詰まった一本。 目立たず、スッキリ水々しくドライに飲める！ ー □ラベル表示🏷 原材料名:米（国産）、米こうじ（国産米） 原料米:長野県北安曇郡松川村契約栽培米使用（特別栽培米） アルコール分:15度 発売日:2024年12月6日 ー #甍酒蔵 #甍銀藍 #日本酒🍶 #日本酒 #日本酒好き #sake #日本酒好きな人と繋がりたい #甍日記 〈香りメモ〉 長野県の酢酸イソアミル高生産性酵母「P33-37」を使用している様だけど、カプロン酸エチルも明確。2024/12/09に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/甍#甍https://www.instagram.com/explore/tags/長野の日本酒#長野の日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/甍酒蔵#甍酒蔵https://www.instagram.com/explore/tags/甍銀藍#甍銀藍https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒#日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒好き#日本酒好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/sake#sakehttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたいhttps://www.instagram.com/explore/tags/甍日記#甍日記3.21%6420日本で一番新しい酒蔵‼️ @ilaka_japanese.sake.atelier のお酒2升買いました🍶🍶 11/15 甍（いらか）銀黒 生酒 発売‼️（スタンダード） 12/ 6甍（いらか）銀藍 生酒 発売‼️（ドライ） 〈2024年 蔵新設の経緯🏠〉 長野県松川村は、有数の酒米産地ですが、酒蔵がなく地域活性化のため酒蔵誘致が念願でした。一方、最高品質の水や酒米、周辺環境から最善の場所での日本酒造りを考えていた酒蔵と意思が合致し、誘致が決定。老舗酒蔵を事業継承する形で2024年1月に#甍酒蔵 と名を改め新蔵を建設。9月に竣工、11月に第一弾の「黒」、12月に「藍」が誕生しました🐣❕ 杜氏は、長野県の#大信州酒造 で醸造統括責任者を30年間務めてきた田中勝巳氏。 〈酒造のこだわり〉 「水💧」 松川村は、超軟水が湧き出環境があり、沢山の田んぼが広がる米造りに最適な場所で豊富な自然を有します。 そんな素晴らしい水と米がある場所で新鮮な米と水で新鮮な酒を醸したい。「ミネラルウォーターのような水で米を作り、ミネラルウォーターのような水で酒を造る」という想いでここに蔵が建設されました。 「米🌾」 原料米にもこだわり、同じ松川村周辺で、北アルプスの山々から直接水が注がれる「田んぼ」で無化学肥料の「特別栽培」が行われ、 「ひとごごち」や「金紋錦」のみが使用されています。 「造り🍶」 また、醸造用乳酸の使用をやめ（生酛系）、お米、麹、水、酵母だけで自然な仕込みにしています。 飲んだ感想は後ほど。 ー □ラベル表示🏷 原材料名:米（国産）、米こうじ（国産米） 原料米:長野県北安曇郡松川村契約栽培米使用（特別栽培米） アルコール分:15度 ー #甍酒蔵 #甍銀黒 #甍銀藍 #日本酒🍶 #日本酒 #日本酒好き #sake #日本酒好きな人と繋がりたい #甍日記 ※1升といっても1,500ミリリットルです2024/12/07に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/甍酒蔵#甍酒蔵https://www.instagram.com/explore/tags/大信州酒造#大信州酒造https://www.instagram.com/explore/tags/甍銀黒#甍銀黒https://www.instagram.com/explore/tags/甍銀藍#甍銀藍https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒#日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒好き#日本酒好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/sake#sakehttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたいhttps://www.instagram.com/explore/tags/甍日記#甍日記2.94%5827栓を開けるとボコボコ🫧昇ってくる（写真２枚目）🌋 お米カルピスソーダ！ #而今日記 【#而今にごりざけ生 】#三重の日本酒 香りは。カルピスの香り。お米。 而今の華やかな香り（パイン＆アップル）はしない。 甘味は。やや弱め。 控えめながら、にごりざけとしては個人的にベストな甘さ。 単体でも食中にも合う。 酸味は。やや強め。 キリリと引き締めるのに十分な。 苦味は。弱め。 火入れの而今は苦いけど、こちらは生酒なので苦く無い。 ー🍶💬ー 含むと。口の中がシュワシュワ〜で至福。 青いメロンの様なスッキリとした甘味が広がる。旨味は控え目。 鼻腔から抜けるのはお米やカルピスの香り。 しっかりした酸味がとってもジューシーでまた至福。 最後は、苦味＆雑味が少なく、酸味とバチバチのガス感でサッパリキレる。 飲み込んだ後の余韻に苦味は無くカルピスの余韻。素晴らしい出来栄え！！ 日本が産んだ最高傑作！ ー □ラベル表示🏷 原材料名:米（国産）、米麹（国産米） 原料米:五百万石（66%）、山田錦（34%） 精米歩合:60% アルコール分:15.5% 製造年月:2024.11 ー #而今 #木屋正酒造 #日本酒🍶 #日本酒 #日本酒好き #sake #日本酒好きな人と繋がりたい2024/12/03に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/而今日記#而今日記https://www.instagram.com/explore/tags/而今にごりざけ生#而今にごりざけ生https://www.instagram.com/explore/tags/三重の日本酒#三重の日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/而今#而今https://www.instagram.com/explore/tags/木屋正酒造#木屋正酒造https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒#日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒好き#日本酒好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/sake#sakehttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい5.81%1,153112,900円！！1升5時間で空になる！？ #雅楽代日記 【#雅楽代 #鳴神 生酒 】#佐渡の日本酒 ガスが多め！シュワシュワ！！ 香りは。バナナが穏やか。4mmpが弱め。 北仏白ワイン。青いメロンや青リンゴ。 4mmpは言うほど強くなく程よくムワッと硫黄化合物の香り。 9号酵母の様だけど酢酸イソアミル主体。カプロン酸エチルは感じない。元々、雅楽代は吟醸香は弱い。 甘味は。弱め。 適度な辛口（辛くはないです）。マスカットの様な爽快な甘味がとっても飲みやすく、食事に合うのはもちろん、杯が進みすぎる。 酸味は。中程度。 グレープフルーツの様に鮮やかで、ジューシー！ 苦味は。弱め。 雑味を感じない。 ー🍶💬ー 含むと。 辛口タイプ。いきなりキレると思いきや、意外と仄かな甘味が広がりつつ、優しく伸びる。 全体的な印象は淡麗。 甘味が弱く、低アルなのに原酒だからか薄っぺらさや水っぽさがない。 酸味は程よくバランスが取れ。 鮮やかで爽快な酸味とガス感で、カミソリの様にスッパーンとキレる。 後口に苦味や雑味なし！ 苦味に頼って食欲をそそることをしない、軽快タイプの食中酒！ ー □ラベル表示🏷 原材料名:米（国産）、米麹（国産米） アルコール分:14.5（原酒） 製造年月:24.11 ー #雅楽代鳴神 #天領盃酒造 #日本酒🍶 #日本酒 #日本酒好き #sake #日本酒好きな人と繋がりたい2024/11/30に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/雅楽代日記#雅楽代日記https://www.instagram.com/explore/tags/雅楽代#雅楽代https://www.instagram.com/explore/tags/鳴神#鳴神https://www.instagram.com/explore/tags/佐渡の日本酒#佐渡の日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/雅楽代鳴神#雅楽代鳴神https://www.instagram.com/explore/tags/天領盃酒造#天領盃酒造https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒#日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒好き#日本酒好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/sake#sakehttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい3.7%7410もう一升買いました（前回は4合瓶だったので）。 #常山日記 【#常山 槽場初詰 随一 無濾過生原酒直汲 】#福井の日本酒 うっうまい！！！ これはバナナ🍌好きの友人へのプレゼント用にも買わないと。 この10年間の常山の中でも最高の出来かと思いました！！ おせち料理🎍になんかどうでしょう。 ー □ラベル表示🏷 原材料名:米（国産）、米麹（国産米） 原料米：福井県美山上味見地区産 五百万石100%（特別栽培米） 精米歩合:麹米50%、掛米60% アルコール分:15度 製造年月:2024年11月 ー 日本酒度+3 酸度1.7 ー #常山酒造 #常山槽場初詰 #常山随一 #日本酒🍶 #日本酒 #日本酒好き #sake #日本酒好きな人と繋がりたい このシルバーの槽場初詰随一🩶は酢酸イソアミル主体の香りです。2024/11/28に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/常山日記#常山日記https://www.instagram.com/explore/tags/常山#常山https://www.instagram.com/explore/tags/福井の日本酒#福井の日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/常山酒造#常山酒造https://www.instagram.com/explore/tags/常山槽場初詰#常山槽場初詰https://www.instagram.com/explore/tags/常山随一#常山随一https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒#日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒好き#日本酒好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/sake#sakehttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい3.72%7387普通の随一（銀色）は酢酸イソアミル🍌 こちらのSP （金色）はカプロン酸エチル🍎 #常山日記 【#常山 槽場初詰 随一 SP 無濾過生原酒直汲 】#福井の日本酒 香りは。バナナとリンゴが香り高く。やや華やかな吟醸香。 カプロン酸エチルは多め。綺麗で軽快。 フレッシュな青々しい香りも。 直汲のガス感がある。 甘味は。中程度。 普通の随一に比べると甘味がある。すりおろしリンゴを食べている様。 酸味は。中程度。 甘味と酸味が同程度で相殺されてとっても馴染む。 苦味は。弱め。 50%まで磨いて雑味がない。 ー🍶💬ー 含むと。 濃密な蜂蜜の様な甘味が広がる。口当たりは直汲みの荒々しさ。旨味は程よく、甘味の膨らみがある。 青リンゴの様なすっきりした酸味がフレッシュで、全体的にスッキリした印象。 後半に向けて甘旨味がすっと無くなり、苦味も弱く、味の余韻が短いので、キレが非常に良く。 素晴らしい日本酒だけど、個人的にカプロン酸エチルの香りが苦手です。合わせるお料理もスイーツやフルーツなどに限定されやすいので、前回投稿した酢酸イソアミル主体の普通の随一の方が好みでした（普通の随一を更に1升買い足しました）。 ー □ラベル表示🏷 原材料名:米（国産）、米麹（国産米） 原料米：福井県産五百万石100%（特別栽培米） 精米歩合:50% アルコール分:15度 製造年月:2024年11月 ー 日本酒度±0 酸度1.7 ー #常山酒造 #常山槽場初詰 #常山随一#常山随一SP #日本酒🍶 #日本酒 #日本酒好き #sake #日本酒好きな人と繋がりたい2024/11/24に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/常山日記#常山日記https://www.instagram.com/explore/tags/常山#常山https://www.instagram.com/explore/tags/福井の日本酒#福井の日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/常山酒造#常山酒造https://www.instagram.com/explore/tags/常山槽場初詰#常山槽場初詰https://www.instagram.com/explore/tags/常山随一#常山随一https://www.instagram.com/explore/tags/常山随一SP#常山随一SPhttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒#日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒好き#日本酒好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/sake#sakehttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい3.82%7631久しぶりにカプロン酸エチルが香るお酒なので、フルーツ＆チーズを合わせました😋 【焼き柿のカプレーゼ🥗】 @shun_foodcreator さんのレシピ🍽️ #而今日記 【#而今 きもと 赤磐雄町 】#三重の日本酒 香りは。而今。りんご、パイン。 甘味は。中程度 香りの程度に甘味がマッチして。 カプレーゼ🥗にぴったりの程よい甘さ。 酸味は。中程度。 レモンの様な酸味で引き締めて。焼き柿の上に搾ったレモン🍋と同調して鮮やかに。 苦味は。やや強め。 火入れ而今の特有の苦味。強い苦味をカプレーゼのモッツァレラチーズ🧀が包み込む。 ー🍶💬ー グラスを傾けると。 りんご＆パインの香りが鼻から入り。口当たりは丸くミルクの様。 しっかりした甘旨味が広がり、すぐに苦味。 「甘っ！苦っ！パイン」で花陽浴に似てるけど程度は弱め。 伸びる甘旨味と酸味がバランスを取って引き締めて。また豊かな苦味でボディを造る。 苦味と酸味でヒリヒリとした辛みを演出。 後口に苦味が残り、キレが良いとまでは言えないけど、心地よい余韻となって。 ー □ラベル表示🏷 原材料名:米（国産）、米麹（国産米） 原料米:岡山県産赤磐雄町（100%） アルコール分:15度 精米歩合:50% 製造年月:2024.10 ー #木屋正酒造 #而今赤磐雄町 #日本酒🍶 #日本酒 #日本酒好き #sake #日本酒好きな人と繋がりたい 【味の変化（3日後）】⌛️ 〈香り〉 洋梨やバナナが主体となり、りんごやパイン感がほとんどなくなり、酢酸イソアミル主体に。 1日目の香りの比率が、 カプロン酸エチル6:酢酸イソアミル4くらい。だとすると。 2日目は。 カプロン酸エチル3:酢酸イソアミル7くらい。 〈味〉 意外と苦味が落ち着き円やかになった分、少し水っぽく、また辛みは感じず、逆に甘く感じ。2024/11/19に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/而今日記#而今日記https://www.instagram.com/explore/tags/而今#而今https://www.instagram.com/explore/tags/三重の日本酒#三重の日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/木屋正酒造#木屋正酒造https://www.instagram.com/explore/tags/而今赤磐雄町#而今赤磐雄町https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒#日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒好き#日本酒好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/sake#sakehttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい5.04%1,0009飲食店の方にぜひ買ってほしい！！ #常山日記 【#常山 槽場初詰 随一 無濾過生原酒直汲 】#福井の日本酒 直汲のガス感。 香りは。 めちゃくちゃバナナ！酢酸イソアミルが美しく。 精米60%の重たさはある。 甘味は。中程度。 シンプルでスッキリした甘味。 シャープなので果物に例えられない。 酸味は。やや強め。 酢橘をかけた様に鮮やか。際立って！！ 苦味は。弱め。 飛び抜けて弱く雑味を感じない。 ー🍶💬ー 含むと。 いきなりキュイーンと舌を締め付ける絶妙な酸味と収斂感。淡麗！！ 同時にバナナの甘い香りが鼻腔から抜ける。 口の中で温まっても甘味は仄か。 全体的な印象はシャープ！五百万石のイメージ通り。食欲をそそる辛口寄りの食中酒。 鮮やかな酸味が前半から後半まで染み渡る。 酸味は仄かな甘味の引き立て役でジューシー。 後口は。甘旨味がすっと無くなり、苦味も残らないので、キレが良い！無の境地！！ 香りは甘いのに、味はシャープ。キュート！！ ー □ラベル表示🏷 原材料名:米（国産）、米麹（国産米） 原料米：福井県美山上味見地区産 五百万石100%（特別栽培米） 精米歩合:麹米50%、掛米60% アルコール分:15度 製造年月:2024年11月 ー 日本酒度+3 酸度1.7 ー #常山酒造 #常山槽場初詰 #常山随一 #日本酒🍶 #日本酒 #日本酒好き #sake #日本酒好きな人と繋がりたい 昨年も美味しすぎて2本買ったけど、今年は更に素晴らしいです！ 今年もあと1升買います（した）🍶2024/11/14に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/常山日記#常山日記https://www.instagram.com/explore/tags/常山#常山https://www.instagram.com/explore/tags/福井の日本酒#福井の日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/常山酒造#常山酒造https://www.instagram.com/explore/tags/常山槽場初詰#常山槽場初詰https://www.instagram.com/explore/tags/常山随一#常山随一https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒#日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒好き#日本酒好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/sake#sakehttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい4.26%84310<前へ1234567...8>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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