コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし日本 台湾 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順 ×アカウント未登録では最新の動画100件のみ閲覧可能です。愛山🌾の日本酒で一番好きな銘柄 #愛山日記 【#賀茂金秀 愛山 】#広島の日本酒 香りは。素晴らしい！ バナナ🍌そしてオレンジ🍊 口当たりは。春から貯蔵してきただけあって、丸みがある。 甘味は。中程度。 スッキリしつつも、口の中で温まるとじんわりと甘旨味が増して。 酸味は。中程度。 オレンジの様にジューシー。 苦味は。弱め。 このお酒は昔から苦味が弱かった。 アルコール分を16度から15度に下げて更に苦味を弱めて。 ー🍶💬ー 含むと。 序盤の甘味は控えめながら充実。ジュワ〜っと甘味が広がる一方で、香りが穏やかなのでスッキリして。 酸味は水々しくとってもジューシー。甘味と酸味のバランスがよくしぼりたてオレンジの様。 驚くべきは苦味。後口に向かう雑味が極限まで抑えられて不快感がない。 余韻はとても短く、キレがよい！味がすっと無くなる無の境地。 ー □ラベル表示🏷 原材料名:米（国産）、米こうじ（国産米） 精米歩合:55% アルコール分:15度 使用米:愛山100% 酒造年度:2023BY（発売は2024.11） ー #金光酒造 #賀茂金秀愛山 #賀茂金秀日記 #日本酒🍶 #日本酒 #日本酒好き #sake #日本酒好きな人と繋がりたい ー 日本酒度+2 酸度1.6 愛山を使った日本酒はカプロン酸エチルが香る甘口な日本酒が多いけど、この日本酒は珍しく酢酸イソアミル系の愛山で、スッキリしています。 食中にぴったりのお酒ですが、単体でも最高な素晴らしい味わいです！2024/11/11に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/愛山日記#愛山日記https://www.instagram.com/explore/tags/賀茂金秀#賀茂金秀https://www.instagram.com/explore/tags/広島の日本酒#広島の日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/金光酒造#金光酒造https://www.instagram.com/explore/tags/賀茂金秀愛山#賀茂金秀愛山https://www.instagram.com/explore/tags/賀茂金秀日記#賀茂金秀日記https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒#日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒好き#日本酒好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/sake#sakehttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい3.62%7250大好きなよこやまの新酒🍶🌳は、カプじゃない超辛7をチョイス！ @taizo_yokoyama 【#よこやまSILVER超辛7 無濾過生原酒 】#長崎の日本酒 香りは。酢酸イソアミルが穏やか。 雑な香りがなく、透明感がある。 流石、貯蔵温度が−5℃以下の蔵❄️ グラスには泡々が沢山でガス好きにはたまらない🫧 甘味は。弱め。 おぉースッキリ。超辛っていうか丁度いい！！ 酸味は。中程度。 程よく。引き締める甘味が少ないので、キリリとレモンの様な。 苦味は。弱め。 雑味がない。清潔感がある。 ー🍶💬ー 含むと。口当たりは、シュワシュワ生酒の荒々しい。 ブドウ糖のほのかな甘味がジュワッと広がり、すぐにレモンの様に鮮やかな酸味がキリリっと駆け抜ける。 全体的に非常にスッキリして。 後口に向けて苦味、雑味は少なく。むしろ酸味の鮮やかさが光る。 余韻は澄み渡る青空の様に爽快で、キレが非常に良い。 食事に合う！ もつ煮込み、秋刀魚、鯖の塩焼き等。 僕は、揚げたて春巻きと合わせたら、お酒がレモンの役割を果たしてとてもスッキリ美味しかったです😋 ー □ラベル表示🏷 原材料名:米（国産）、米麹（国産米） 使用米:山田錦100% 精米歩合:掛米55%、麹米50% アルコール分:16度 製造年月:24.10 ー #重家酒造 #よこやま #よこやまSILVER #日本酒🍶 #日本酒 #日本酒好き #sake #日本酒好きな人と繋がりたい2024/11/08に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/よこやまSILVER超辛7#よこやまSILVER超辛7https://www.instagram.com/explore/tags/長崎の日本酒#長崎の日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/重家酒造#重家酒造https://www.instagram.com/explore/tags/よこやま#よこやまhttps://www.instagram.com/explore/tags/よこやまSILVER#よこやまSILVERhttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒#日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒好き#日本酒好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/sake#sakehttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい4.28%8570秋なのに、ミラクルフレッシュ🍀✨ 『渋みや苦みが少ない食中酒』をコンセプトに仕込まれた新酒🌳第一弾！！ 【#ゆきの美人 秋 しぼりたて生酒 】#秋田の日本酒 グラスの中に泡がたっくさん！ 香りは。ライチやマスカット。生酒の青々しさ。4mmp。 酸っぱい柑橘系の香り。美しく綺麗。 （苦手なカプロン酸エチルを感じない）。 甘味は。やや弱め。 食中にも単体でも合う、しっかり＆ちょうど良い甘さ！ （甘いのが苦手な方もぜひ！） 酸味は。やや強め。 酢橘やオレンジなどの柑橘系の果物を思わせる！ 素晴らしく鮮やかなアクセント！！ 苦味は。弱め。 かなり雑味を抑えた最高峰の後口！！ ー🍶💬ー 含むと。口の中が沢山の泡でプチプチのフレッシュ感＆荒々しさ！やっぱ生酒が好きだって思える瞬間。 マスカットを頬張った様なスッキリした甘味がジュワッと広がる。 すかさず、しぼりたてオレンジの鮮やかな酸味が駆け抜ける。とってもジューシー。 後口の苦味は抑えられ、雑味がなく、軽快で若々しいお酒という印象。 味の余韻が短く、キレがとても良い。 秋のひやおろし🍁の顔をしているけど、秋田醸造は四季醸造。中身は新鮮！爽快！フレッシュ🍀✨！！！ ー □ラベル表示🏷 原材料名:米（国産）、米麹（国産米） 精米歩合:55% アルコール分:15度 製造年月:6.10 ー 日本酒度+3 酸度1.7 ー #秋田醸造 #日本酒🍶 #日本酒 #日本酒好き #sake #日本酒好きな人と繋がりたい2024/11/05に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ゆきの美人#ゆきの美人https://www.instagram.com/explore/tags/秋田の日本酒#秋田の日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/秋田醸造#秋田醸造https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒#日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒好き#日本酒好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/sake#sakehttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい4.25%8484『白天と黒天 どちらが好きですか❓』 皆さんどちらもお好きな中、お答え頂きありがとうございました🙇♂️（結果は2枚目▶️） 僕は、食中なら白天、単体なら黒天が好みでした。 #天美日記 【#白天 🤍 純米吟醸 生原酒 】 〜香り穏やか「スッキリシャープ」 〜 吟醸香は、黒天より穏やかで酢酸イソアミル主体 （901号酵母だけどカプロン酸エチルはほとんど感じず）。 含むと、優しく心地よい甘味が広がる。全体的にすっきりした印象。 酸味がしっかり目で、黒天より酸っぱい。 後口の苦味を抑えつつ、酸味と合わせて辛味を感じ、食欲をそそる。 余韻はややドライでシャープな収斂感で、硬くフレッシュに感じる。 【#黒天 🖤 特別純米 生原酒 】 〜香り高く「甘旨ジューシー」〜 吟醸香は、酢酸イソアミルがしっかりで香り高い。 含むと、少し甘い！！（白天より甘いと感じたのは初めてなので、今季、黒天の造りを変えてきたのかも？） ふくよかな甘旨味が広がる。 続く酸味は程よく、果実味があってジューシー！！ 中盤までワイルドな甘旨味が伸び、終盤に向けて若々しい苦味を伴い淡麗な印象。 飲み込んだ後の収斂感は弱く、苦味の余韻が短く、すっきりキレが良い。 甘旨い分、全体的に柔らかく感じる。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーー □ラベル及び公式HPより 〈白天〉 原材料名:米（国産）、米麹（国産米） 原料米：山田錦 精米歩合:60% アルコール分:15度 酵母：901号 製造年月:2024.10 〈黒天〉 原材料名:米（国産）、米麹（国産米） 原料米：麹米：山田錦、掛米：西都の雫・山田錦 精米歩合:60% アルコール分:15度 酵母：701号 製造年月:2024.10 ー #長州酒造 #天美 #日本酒🍶 #日本酒 #日本酒好き #sake #日本酒好きな人と繋がりたい2024/10/31に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/天美日記#天美日記https://www.instagram.com/explore/tags/白天#白天https://www.instagram.com/explore/tags/黒天#黒天https://www.instagram.com/explore/tags/長州酒造#長州酒造https://www.instagram.com/explore/tags/天美#天美https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒#日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒好き#日本酒好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/sake#sakehttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい4.31%8630雅楽代（うたしろ）飲んだことありますか❓ （▶️ストーリーズのアンケート結果は2枚目📊） #雅楽代日記 2019年に佐渡島で誕生したお酒。沢山の方が美味しさをご存知なんですね❣️まだの方はぜひ！！ @tenryohai_sake 【#雅楽代 瑞華 】#新潟の日本酒 香りは。マスカットやライチ。北仏白ワインの様な。4mmp。 軽快で綺麗な香り。 甘味は。やや強め！ 甘いっ！（雅楽代にしては）。 マスカットに砂糖をかけた様な。 酸味は。中程度。 酸っぱくない。ジューシーーー！巨峰の皮の様。 苦味。弱め。 雑味が少ないのがこのお酒の特徴。 海外のレストラン等でも好まれそうな。 ー🍶💬ー 含むと。マスカットにシロップをかけた様な充実した甘味が広がり、口当たりは丸みがある。全体的にスッキリとした印象。 酸味は爽快で果実を頬張った様に水々しくジューシー！また酸味は程よく、引き締め過ぎず、甘旨味は伸びる。 後口に雑味がなく、飲み込んだ後は、柔らかく消える様にキレていく。 アルコール分14.5の刺激が心地よく。 食中はもちろん、綺麗で甘いのでお酒だけでも味わえる美酒でした。 ー □ラベル表示🏷 原材料名:米（国産）、米麹（国産米） アルコール分:14.5度（原酒） 製造年月:24.10 ー #天領盃酒造 #雅楽代瑞華 #日本酒🍶 #日本酒 #日本酒好き #sake #日本酒好きな人と繋がりたい 来月の新酒も楽しみ😋2024/10/29に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/雅楽代日記#雅楽代日記https://www.instagram.com/explore/tags/雅楽代#雅楽代https://www.instagram.com/explore/tags/新潟の日本酒#新潟の日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/天領盃酒造#天領盃酒造https://www.instagram.com/explore/tags/雅楽代瑞華#雅楽代瑞華https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒#日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒好き#日本酒好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/sake#sakehttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい3.84%7662すっきり爽快な歯磨き粉？！ #仙禽日記 【#仙禽あかとんぼ 】#栃木の日本酒 香りは。薄い。歯磨き粉の香り。 吟醸香は非常に弱くバナナ、リンゴが均等に。 甘味は。中程度。 マスカットの様な水々しい甘さ。 酸味は。やや強め。 酸っぱ！仙禽はこうでなきゃ。 めちゃくちゃリンゴ酸の印象がある。 苦味は。弱め。 酸味が強く、アルコール分も弱いのでほとんど感じず好印象。 雑味も感じない。 ー🍶💬ー 含むと。 イチヂクの様な優しい甘味が染み渡りすっと消える。それは生クリームの上にミントを乗せて食べた様。 続く酸味はスッキリとして、水々しいリンゴの様。同時に歯磨き粉の様な爽快な香りが鼻から抜ける。 甘っ！酸っぱ！っていう感じで味の中間が無くメリハリがある。 やや強めの酸味を継続して感じ、後口は、雑味を感じる間もなく、さっぱりとキレる。 ミネラルウォーターに酢を垂らしたアルコール飲料の様なスッキリ感。 秋の赤とんぼというか、春の蕗のとう🌱、たんぽぽ🌼の様な若々しさを感じました。 ー □ラベル表示🏷 原材料名:米（国産）、米こうじ（国産米） 原料米:ドメーヌさくら・山田錦（栃木県さくら市産）100% 精米歩合:掛米50%、麹米60% アルコール分:14度（原酒） 仕様:無濾過原酒 火入れ ー #仙禽 #せんきん #日本酒🍶 #日本酒 #日本酒好き #sake #日本酒好きな人と繋がりたい 最近、仙禽が「製造年月」を記載しない理由を知っている方いますか？かぶとむしも記載されてませんでした。2024/10/26に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/仙禽日記#仙禽日記https://www.instagram.com/explore/tags/仙禽あかとんぼ#仙禽あかとんぼhttps://www.instagram.com/explore/tags/栃木の日本酒#栃木の日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/仙禽#仙禽https://www.instagram.com/explore/tags/せんきん#せんきんhttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒#日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒好き#日本酒好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/sake#sakehttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい4.37%8696アル添で熟成向きだけど即開栓！ #黒龍日記 【#黒龍しずく 】#福井の日本酒 おぉ！いい香り！ 香りは。酢酸イソアミルがとっても綺麗に。 軽快で磨かれた香り。 洋梨、バナナ、マスカット。 華やかさは皆無。でも高貴で香り高く。 甘味は。中程度。 ラ・フランス🍐をかじった様。柔らかく爽やかな甘味。 一方、糖分は少ないのか、キレが異常によく、スッキリとして。 酸味は。やや弱め。 酸っぱくない分、甘く感じ。 旨味は。やや弱め。 低精米（高精白）の特徴を活かした弱めの麹設計。 苦味は。やや弱め。 流石の山田錦35%。アルコール分16度の苦味を感じる程度でボディは軽い。 ー🍶💬ー 含むと。 口当たりは非常に丸い。 香りが軽快で、薄味。酸が少ないのにピリッとした刺激があり、アル添で高級な搾りを予想させる。 序盤から洋梨の汁の様なフルーティな甘味が広がり、思わずよだれが垂れる。 酸味はしなやかに、甘味に寄り添い引き立て、引き締める。全体的に水々しくドライな印象。 後口は、シャープな苦味とピリッとしたエタノールの刺激。余韻は極端に短く、キレが非常に良い美酒。 香り上品で綺麗！口当たりの丸さ！キレの良さ！ ー □ラベル表示🏷 原材料名:米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール 使用米:兵庫県東条産山田錦100% 精米歩合:35% アルコール分:16度 製造年月:2024.10 ー #黒龍 #黒龍酒造 #日本酒🍶 #日本酒 #日本酒好き #sake #日本酒好きな人と繋がりたい2024/10/23に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/黒龍日記#黒龍日記https://www.instagram.com/explore/tags/黒龍しずく#黒龍しずくhttps://www.instagram.com/explore/tags/福井の日本酒#福井の日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/黒龍#黒龍https://www.instagram.com/explore/tags/黒龍酒造#黒龍酒造https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒#日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒好き#日本酒好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/sake#sakehttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい3.0%6000#台湾グルメ 🇹🇼3泊4日 食い倒れの旅😋 （日本酒関係ないです） 1.#Mr雪腐 🍧 スイカのかき氷🍉 10月なのに暑かった☀️ 〈永康街〉 2.#鼎泰豐 小籠包🥟 1人で10個はいけます😋 2回食べました！ 3.#鼎泰豐 排骨チャーハン ぱらぱら粒々のチャーハンの上に乗る排骨は柔らかく八角の香味。今回の台湾で1、2を争う美味しさと感じました🏆 排骨を少し熟成した日本酒に合わせたいな。とか考えちゃいました🍶 4〜5.#永康牛肉麺 🍜 ミシュランビブグルマン認定店⭐️ この旅で1番美味しいと感じた🥇ビーフシチューみたいな麺🐮 6.#白水豆花 伝統スイーツの豆花🍮オーガニック大豆でふるふるとして。冷たくて！ 7.#天津蔥抓餅 ネギの入った焼き立てもちもちのパイ🌮 約150円 〈#九份 〉 台北からバスで1時間30分🚌 #千と千尋の神隠し のモデルになった場所で関連の音楽やマスコットだらけでした（非公式）。 8.#阿妹茶樓 🏮 眺めの良いテラス席でお茶とお団子頂きました🍵🍡 9.#阿柑姨芋圓 温かい芋の団子が乗ったかき氷🍧 10〜11.九份の眺め🏞️ 夜になり提灯🏮に火が灯ると綺麗ですが、神様たちが集まるので帰りました（バスが混むので）。 〈#饒河街観光夜市 🌃〉 12〜14 夜もなんとなく千と千尋の神隠しの世界観🏮 物凄い屋台の数で、食べ過ぎて豚になりそうでした🐷 〈朝食〉 毎朝1時間以上並びます🚶🚶♀️🚶♂️ 15.#阜杭豆漿 こちらもビブグルマン認定店⭐️ 温かい豆乳に揚げパン🥖をつけて頂きます。看板メニューの豆腐スープ（1番手前）は約125円 〈地元のお店〉 16〜17.#黄記魯肉飯 地元の人が多い老舗の魯肉飯のお店🍚大サイズで約200円 〈迪化街〉 18.#迪化街 🏤 日本統治時代に栄えた商業都市。煉瓦造りのレトロな建物を活かしたレストランや雑貨街🛕 19.#夏樹甜品 トッピング自由で、つるりと柔らかい杏仁豆腐🍮 20.#大稻埕埠頭 🚢 日本統治時代に栄えた埠頭。夕焼け🌆 サヨナラ台湾👋🏻 🟡台湾🇹🇼で思ったこと📝 街ゆく人がとっても親切で、お料理が美味しくて、食べ過ぎます！ 台湾の人はお店やエスカレーター、電車など、真面目に列を作って並び、とても誠実な印象を受けました。 小籠包や台湾の代表的な香辛料の八角を使ったお料理にはとてもよく日本酒🍶が合いそうです。 素敵な台湾の皆様に、私たちの愛する日本酒の美味しさを知って頂きたいと思いました✨ #台湾旅行 #台北グルメ2024/10/21に公開台北 台湾 https://www.instagram.com/explore/tags/台湾グルメ#台湾グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/Mr雪腐#Mr雪腐https://www.instagram.com/explore/tags/鼎泰豐#鼎泰豐https://www.instagram.com/explore/tags/永康牛肉麺#永康牛肉麺https://www.instagram.com/explore/tags/白水豆花#白水豆花https://www.instagram.com/explore/tags/天津蔥抓餅#天津蔥抓餅https://www.instagram.com/explore/tags/九份#九份https://www.instagram.com/explore/tags/千と千尋の神隠し#千と千尋の神隠しhttps://www.instagram.com/explore/tags/阿妹茶樓#阿妹茶樓https://www.instagram.com/explore/tags/阿柑姨芋圓#阿柑姨芋圓https://www.instagram.com/explore/tags/饒河街観光夜市#饒河街観光夜市https://www.instagram.com/explore/tags/阜杭豆漿#阜杭豆漿https://www.instagram.com/explore/tags/黄記魯肉飯#黄記魯肉飯https://www.instagram.com/explore/tags/迪化街#迪化街https://www.instagram.com/explore/tags/夏樹甜品#夏樹甜品https://www.instagram.com/explore/tags/大稻埕埠頭#大稻埕埠頭https://www.instagram.com/explore/tags/台湾旅行#台湾旅行https://www.instagram.com/explore/tags/台北グルメ#台北グルメ2.84%56189製造の出来立てフレッシュ🌱✨ て思ったら、ツーンと玉ねぎ🧅の熟成した香り！これこそ悦凱陣（よろこびがいじん）！！ 【#悦凱陣 無ろ過生 亀の尾 】#香川の日本酒 香りは。非常に多く、強い。 焦げた🔥布団を干した☀️草津温泉♨️ カラメル🍮カレー🍛ナッツ🥜干し葡萄🍇玉ねぎ🧅醤油、たくあん。 油や蝋の様なオイリーな香りは少なく50%精米の綺麗さも。 甘味は。弱め。 焦げた蜂蜜の様。3〜4年貯蔵の滑らかさが甘いと感じ。メープルシロップ アミノ酸度1.1の甘旨苦味が程よく。 苦味は。強い。 熟成による苦味。もう焦げた危険な苦味。 酸味は。やや強め。 強い酸味で引き締まるけど、それ以上に焦げた香味。 酸度がこれより低いとバランスが取れないという絶妙なライン。 旨味は。やや強め。 黄色い見た目はアミノ酸度1.2はありそうな🥃 甘旨苦味の伸びがある。 ー🍶💬ー 含むと。令和ニ年酒造年度だけあってトロトロの滑らかさ。鼻腔から、硫黄や焦げた香りが抜ける。熟成感強っ！ 黒蜜の様な凝縮された甘味がぐっと広がり、しっかりした甘旨苦味の伸びがある。 待ち構える酸度1.9の厚みのある酸味が程よくアクセントに。この酸味と力強い苦味が辛いとも感じ、強い香味を引き締めつつ食欲をそそる。 後半に向けても、強い苦味と焦げ臭が続き、深い余韻を長めに楽しめる。 これは食中酒🍽️ 香味の強いお料理と合わせると200％のマッチング！！お酒の臭みを中和し、旨味を増幅してくれる。また、お酒の苦味がビールの様に口の中のお料理の味を気持ちよくリセットして。 ーメモー 🟡合うと思ったお料理🍽️ ・モツ煮込み、餃子、チョレギサラダ。 ・濃い味噌系のお料理も。 ・口の中の臭みを消すために、お酒を飲みこんだ後、梅干しを食べても合うかも！ 🟡感じた香気成分と例えた食物等（括弧内） ・ソトロン（カラメル、カレー） ・フルフラール（焦げ臭） ・ＤＭＴＳ（たくあん・草津温泉） ・イソバレルアルデヒド（ナッツ・ムレた）生老香は感じました。 ・ピラジン（布団を干した・ほうじ茶） ・メルカプタン（玉ねぎ）※ ※メルカプタン🧅 メルカプタンは、清酒では、日光☀️により生成される日光臭です。ただこの日本酒は蔵や酒販店で紫外線に多く当たらない様に管理されてきたはずです。とはいえ、このお酒は腐った玉ねぎ🧅の香りが強いです。 紫外線以外にも、文献（『含硫アミノ酸と食品の加熱香気』ほか）では、メチルメルカプタンはメチオニンの熱分解によっても生成されるとあります。よって、この香りをメルカプタンと同定しました。 この日本酒は搾られた後に数か月以上タンクで貯蔵された際に熱に多く触れたか、若しくはそれ程温度が低くない冷蔵庫で数年間貯蔵されたか、又はその両方により、こうした香気成分を生成したのだと推察しました。 ー □ラベル表示🏷 原料米:亀の尾 原材料名:米（宮城県産）、米麹（宮城県産米） 精米歩合:50% 使用酵母:熊本9号 仕込総力:600kg 日本酒度:+4 酸度:1.9 アルコール分:16.0度以上17.0度未満 アミノ酸度:1.1 製造年月:06.09 ー #丸尾本店 #日本酒🍶 #日本酒 #日本酒好き #sake #日本酒好きな人と繋がりたい2024/10/14に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/悦凱陣#悦凱陣https://www.instagram.com/explore/tags/香川の日本酒#香川の日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/丸尾本店#丸尾本店https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒#日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒好き#日本酒好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/sake#sakehttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい3.9%7801今夜は餃子🥟なので、香りが控えめなお酒と🐸 #にいだしぜんしゅ日記 【#おだやか 生酛 雄町 #仁井田本家 】福島の日本酒 香りは。控えめながら吟醸香があり、バナナが淡く。 少し蝋。やや高精米（低精白）の香り。 甘味は。中程度。 控えめなのに深く。甘もっくら！？として。 酸味は。中程度。 とっても馴染んでいる。旨味が強いので、これより酸味が弱いとベタッとしちゃうという絶妙な。 苦味は。やや弱め。 精米60%の自然な。 旨味は。やや強め。 旨味強っ！！糖分は少ない様子なのに甘旨味をしっかり伸ばす。 「熱燗」にしても旨味を感じそう（酸っぱくなるだけでなく）。 ー🍶💬ー 含むと。 深みのある甘味がまったり広がり、程よい強さで後半まで伸びていく。舌触りは柔らかく丸みがある。旨味はしっかり目。 酸味は、伸びる甘旨味を、引き締める程度で自己主張しない。中盤で感じるのは「お米のお酒の自然体！！」 後口は。雑味も少なく、短い余韻で、すうっと味が弱まっていく。 アルコールの刺激も程よく餃子にぴったり。 吟醸造りしていない「にいだしぜんしゅ」を買ったつもりが「おだやか」だった。 ー □ラベル表示🏷 雄町使用率98%（酒母はいわき産山田錦使用） アルコール分:15度 精米歩合:60% 原材料名:米（国産）、米糀（国産米） 自然米 製造年月:2024.08 ー #日本酒🍶 #日本酒 #日本酒好き #sake #日本酒好きな人と繋がりたい2024/10/12に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/にいだしぜんしゅ日記#にいだしぜんしゅ日記https://www.instagram.com/explore/tags/おだやか#おだやかhttps://www.instagram.com/explore/tags/仁井田本家#仁井田本家https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒#日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒好き#日本酒好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/sake#sakehttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい3.57%7132やすい！うまい！！さわやか！！！ #風の森日記 【#風の森 ALPHA1 DRY 】#奈良の日本酒 吟醸香は。バナナがしっかり🍌 含むと。硬くミネラリーな飲み口で、シュワシュワバチバチ🫧と強いガスが口の中を刺激。同時に鼻腔から三ツ矢サイダー☘️の様な香りが抜ける。 甘味は控えめでイチヂクの様なほのかな甘味。マスカット🍇の印象も。「ドライだなぁ」 そこに酢橘をかけた様な、風の森にしてはやや強めの鮮やかな酸味が訪れ、酸っぱ！！ レモン香🍋の炭酸水の様。 後半から感じる苦味は若々しく、バジル🌿の様。 アルコール分14度で軽いけど、程よい苦味がしっかりしたボディを造って。 苦味の余韻は短く、やや強めの酸味で爽快に引き締めて、キレが非常に良く✨ 暑くても涼しく感じる飲み心地。真夏に飲みたい🏖️ ー □ラベル表示🏷 米:奈良県都祁産秋津穂 原材料名:米（国産）、米麹（国産米） アルコール分:14度 奈良県産秋津穂 100%使用 精米歩合:70% 製造年月:2024.09 ー #油長酒造 #日本酒🍶 #日本酒 #日本酒好き #sake #日本酒好きな人と繋がりたい2024/10/10に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/風の森日記#風の森日記https://www.instagram.com/explore/tags/風の森#風の森https://www.instagram.com/explore/tags/奈良の日本酒#奈良の日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/油長酒造#油長酒造https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒#日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒好き#日本酒好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/sake#sakehttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい3.75%7492大好きな銘柄❣️#雅楽代日記 この試験醸造オススメです！ 【#雅楽代 試験醸造1401 】#新潟の日本酒 シュポン！と勢いよく開栓！！期待が膨らむ！！！ 注ぐと火入れとは思えない泡泡。 香りは。バナナ。マスカット。ラムネ。 14号酵母のキーワードは自分的には『香りは煙、バナナ。味は酢橘。ポイントは苦味。印象は手取川』（なんとなく煙…） 甘味は。中程度。 食中に安心して飲める適度な甘味。 少し花の蜜、温まると蜂の蜜。 酸味は。中程度。 酢橘を搾った様に。スッキリして鮮やか！冴える！！ 苦味は。中程度。 14号酵母特有のしっかりした苦味。 ー🍶💬ー 含むと。シュワシュワのガス感と鼻から抜ける青々しいハーブの香りでラムネを飲んでいる様。 シンプルな甘味が淡く、心地よく広がり。 次第に強まる酸味は酢橘の様に鮮やかで、全体をキリリっと引き締める。 同様に苦味は若々しく、酸味と合わさってドライな印象。全体的にスッキリだけどしっかりした苦味でボディを造る。 後口は。苦味の余韻を感じつつも、サッパリ、ピリッとフィニッシュ！！キレはよく。 ー □ラベル表示🏷 原材料名:米（新潟県産）、米麹（新潟県産米） アルコール分:15.0度（原酒） 製造年月:24.09 ー #天領盃酒造 #日本酒🍶 #日本酒 #日本酒好き #sake #日本酒好きな人と繋がりたい2024/10/07に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/雅楽代日記#雅楽代日記https://www.instagram.com/explore/tags/雅楽代#雅楽代https://www.instagram.com/explore/tags/新潟の日本酒#新潟の日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/天領盃酒造#天領盃酒造https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒#日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒好き#日本酒好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/sake#sakehttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい4.09%8154今回も新銘柄🌱のご紹介です。 福島県会津若松市の#末廣酒造 の#玄宰 （げんさい） 【玄宰】#福島の日本酒 お米は夢の香＆福乃香🌾なので、うつくしま夢酵母と合わせて、福島メロン系🍈かなぁ〜って思ったら違う！ 香りは。バナナがメイン。甘い洋梨。りんごは控えめ。メロンも。バランスよく綺麗にフルーティ。 甘味は。やや強め。 メロン、りんご、バナナがミックスされた様。 日本酒度-5の割にスッキリとして。 酸味は。中程度。 少し酸っぱいと感じる程度に馴染んで。ジューシ〜〜！ 苦味は。弱め。 他の香味が際立って雑味を感じない。 バジル🌿の様に若々しい。 ー🍶💬ー 含むと。 メロンやブドウを食べた様なしっかりした甘味が広がり。 すぐに感じるフレッシュ&ジューシーな酸味が絶妙。 後半の雑味は感じない程度。 余韻は非常に短く、驚くほどキレがよい！！ 派手さは無いけどすっきりフルーティな完成品！ 水々しいけど、しっかりした甘旨味で素晴らしいバランス！！ ー □ラベル表示🏷 原材料名:米（国産）、米麹（国産米） 原料米:福島県会津産米100%使用 精米歩合:60% アルコール分:15度 製造年月:24.9 ー 夢の香、福乃香 日本酒度-5 酸度1.6 ー #末廣酒造玄宰 #日本酒🍶 #日本酒 #日本酒好き #sake #日本酒好きな人と繋がりたい2024/10/04に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/末廣酒造#末廣酒造https://www.instagram.com/explore/tags/玄宰#玄宰https://www.instagram.com/explore/tags/福島の日本酒#福島の日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/末廣酒造玄宰#末廣酒造玄宰https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒#日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒好き#日本酒好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/sake#sakehttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい3.34%6644ラベル渋っ！ 長野の#山三 って飲んだことありますか？ こちらは昨年復活した#山三酒造 の新銘柄です🌱 〜最近、新政4→王祿8、よこやま4と同じお酒を連続で投稿したので、しばらく、今年の新しい銘柄🌱を紹介していこうと思います😋〜 【#真田六文銭 生酛 無濾過原酒 】#長野の日本酒 グラスに注ぐと凄い泡！！！ 火入れなのにこんなに泡々って瓶火入れかな。 香りは。バナナ！爽快なエタノール。 吟醸香は酢酸イソアミルが良く出て。 甘味は。中程度。 濃厚な甘味がお淑やかに。熟したバナナ、アプリコットの様な甘さ。 酸味は。中程度。 厚みがある。ヨーグルトの上澄の様。 苦味は。中程度。 キリリとした。気にならない。 酸味と合わさって辛め。 ー🍶💬ー 含むと。 やや熟したバナナの香りと共に。濃密な甘味が広がる。 中盤から、厚みのある甘旨味と並行し、程よい酸味が引き締める。 後口は。甘旨味がすっとなくなる。キレがとても良く全体的にややドライな印象。 めちゃくちゃうまい！！！ 香りに華やかさははなく、秋だけど熟したカラメル感もなくスッキリして。 王道長野！！ぜひ食中に！！ ー □ラベル表示🏷 原材料名:米（長野県産）、米麹（長野県産米） 原料米:ひとごこち 長野県東御市八重原産100%使用 精米歩合:55% アルコール分:16度 製造年月:24.8（購入は禁酒解禁日の24.9.20） ー 日本酒度+1.5 酸度1.6 ー #日本酒🍶 #日本酒 #日本酒好き #sake #日本酒好きな人と繋がりたい #山三日記2024/10/02に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/山三#山三https://www.instagram.com/explore/tags/山三酒造#山三酒造https://www.instagram.com/explore/tags/真田六文銭#真田六文銭https://www.instagram.com/explore/tags/長野の日本酒#長野の日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒#日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒好き#日本酒好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/sake#sakehttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたいhttps://www.instagram.com/explore/tags/山三日記#山三日記4.01%7959#愛山日記 【#横山五十 愛山 】#長崎の日本酒 香りは。華やかなりんご🍎にバナナ🍌がバランスよく。 上品でフルーティー。綺麗に磨かれ軽快な香り。 甘味は。やや強め。 桃🍑やメロン🍈、シャインマスカット🍇、イチゴのショートケーキ🍰の様なふんわりした甘さ。愛山のイメージ❣️ 酸味は。中程度。 程よく。アルコール分15度で高すぎないので水々しく、とってもジューシー！ 苦味は。やや弱め。 愛山を50%まで磨いて雑味を抑えて。 気にならないバランスの良さ！ ー🍶💬ー 含むと。 とってもバランスの取れたフルーティな吟醸香と共に。桃🍑、巨峰🍇、りんご🍎、バナナ🍌がミキサーされた様な甘味が心地よく広がる。 続いて酢橘🍋と果物🍊を搾った様なジューシーな酸味で引き締めて。 後半はバジル🌿の様なフレッシュな苦味。 余韻に甘旨味は無く、苦味は短くとってもキレが良い美酒❣️ 重家酒造の特徴は甘いのにキレが良い‼️ ー □ラベル表示🏷 原材料名:米（国産）、米麹（国産米） 使用米:愛山100% 精米歩合:50% アルコール分:15度 製造年月:2024.9 ー #重家酒造 #横山五十愛山 #日本酒🍶 #日本酒 #日本酒好き #sake #日本酒好きな人と繋がりたい ラベルに「5℃以下でお楽しみください」とあるので、ワイングラスに少しだけ入れて冷やして頂きました😋 吟醸香は5℃以下で。 カプロン酸エチル5:酢酸イソアミル5に感じました。 カプロン酸エチル（特にセルレニン耐性酵母）が苦手な方でも気にならなず楽しめるかと思いました。2024/09/29に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/愛山日記#愛山日記https://www.instagram.com/explore/tags/横山五十#横山五十https://www.instagram.com/explore/tags/長崎の日本酒#長崎の日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/重家酒造#重家酒造https://www.instagram.com/explore/tags/横山五十愛山#横山五十愛山https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒#日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒好き#日本酒好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/sake#sakehttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい3.57%7114大きなマスカット🍇を頬張った様！！ 【#よこやま SILVER 10 】#長崎の日本酒 香りは。バナナ。ミントの様に清涼なエタノールの香りが強め。 良く冷えた状態だとカプロン酸エチルが少なくSILVER7に近い。 甘味は。やや強め。 よく熟れた甘い洋梨の様。 SILVER7より甘味は落ち着いて、スッキリした。 酸味は。中程度。 酸味が酢橘の様に効いて水々しくジューシー。 キリリっ！ 苦味が。弱め！！ 山田錦を50%まで磨いて、雑味をかなり抑えて。 アルコール分16度の苦味とボディ。 ー🍶💬ー 含むと。 洋梨やマスカットの甘味が大きく艶やかに広がる。飲み口は柔らか。スッキリした印象。 続いて程よい酸味が酢橘をかけた様に引き締め、甘味が収束していく。 後口は、たっぷりとした甘さが嘘だった様に消え、短めに若々しい苦味の余韻。とてもキレがよい。 バランス派よこやま！ 吟醸香と甘味がしっかりしてるので、食前の最初の一杯はもちろん、キレが良いので食中にも！！ ー □ラベル表示🏷 原材料名:米（国産）、米麹（国産米） 使用米:山田錦100% 精米歩合:麹米55%、掛米50% アルコール分:16度 製造年月:2024.9 ー #重家酒造 #よこやまSILVER #日本酒🍶 #日本酒 #日本酒好き #sake #日本酒好きな人と繋がりたい2024/09/26に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/よこやま#よこやまhttps://www.instagram.com/explore/tags/長崎の日本酒#長崎の日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/重家酒造#重家酒造https://www.instagram.com/explore/tags/よこやまSILVER#よこやまSILVERhttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒#日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒好き#日本酒好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/sake#sakehttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい3.81%76123か月振りのお酒🍶 バナナのお菓子🍌！！ 【#よこやま SILVER 7 】#長崎の日本酒 香りは。バナナ。シロップ。 吟醸香の酢酸イソアミルが非常に綺麗に出ている。 甘味は。強め。 甘いっ！！マスカットや、食べ頃の洋梨🍐に砂糖をかけた様な。 酸味は。やや強め。 酢橘の様。非常に強い甘味を絶妙に引き締めて。 苦味は。やや弱め。 グレープフルーツの皮の様。嫌味のない苦味。 山田錦を50%まで磨いて雑味を抑えて。 ー🍶💬ー 含むと。洋梨にたっぷりと砂糖をかけた様な強い甘味が広がる。口の中で温まると甘味は強まり、鼻腔から巨峰の香りも。 続く酸味は、甘さを感じられる余裕を残して絶妙に引き締める。酢橘をかけた様。巨峰の皮。 後口の苦味はやや強めながら余韻は短い。甘味が嘘の様に、すっと消え、キレが良い。 ー □ラベル表示🏷 原材料名:米（国産）、米麹（国産米） 使用米:山田錦100% 精米歩合:麹米55%、掛米50% アルコール分:15度 製造年月:2024.8 ー #重家酒造 #よこやまSILVER #日本酒🍶 #日本酒 #日本酒好き #sake #日本酒好きな人と繋がりたい おつまみは🍽️旬のイチヂクと、モッツァレラチーズをスライスして、オリーブオイルと塩、胡椒。酢橘をかけて頂きました。2024/09/23に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/よこやま#よこやまhttps://www.instagram.com/explore/tags/長崎の日本酒#長崎の日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/重家酒造#重家酒造https://www.instagram.com/explore/tags/よこやまSILVER#よこやまSILVERhttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒#日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒好き#日本酒好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/sake#sakehttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい3.54%7027家の冷蔵庫の中にこの３本だけ！！！ #重家酒造 の（右から） ①よこやまSILVER 7 ②よこやまSILVER 10 ③横山五十 愛山 🔶#よこやま との出会い🔶 2018年末、僕は、神田のサケラバ🏮で「復活 壱岐島での日本酒造り」🏷️と瓶に書かれた#よこやまSILVER 🍶に出会います。 一口飲むと。 「ガスがあって甘酸っぱい！！蜜の乗ったりんご🍎🍯の様なフルーティーな香味が広がり、グレープフルーツ🍊の様にジューシーな酸で雑味が無くフレッシュに切れる❕」 このお酒に感動しました！🥹 早速、同じ商品を酒屋で購入し、以後、よこやま愛が止まりません❤️ 🔶重家酒造について🔶 九州の北西 壱岐島🏝️では、焼酎とともに盛んだった日本酒造りが衰退。最後に残った重家酒造は、横山兄弟が焼酎造りの跡を継いだものの、やむなく壱岐島での日本酒は休造となりました。 その後、日本酒造りの情熱を秘めた弟の横山太三さん（現杜氏）は都内の取引先の酒類販売店主との出会いをきっかけに、山口県の東洋美人の蔵元で日本酒造りの修行を開始。 2014年にはタンク１つを用意してもらい泊まり込みで酒造りに取り組みました。「#横山五十」（横山は名字から、五十は精米歩合を意味する）の誕生です。 その５年後。2018年にはついに壱岐島で日本酒蔵「横山蔵」を完成し、新たな銘柄「よこやま」として約30年ぶりに島での日本酒造りを復活させたのです✨ 🔶「横山蔵」の設備🔶 凄いのが酒蔵の設備等です（HPからの抜粋）。 1️⃣冷蔵設備で蔵内を５℃以下に保ちます🧊 2️⃣発酵の温度を自動で管理できる機器を整え温度は0.2〜0.3度位で操作できます🌡️ 3️⃣搾ったお酒はマイナス5℃のタンクに入れ、極力空気に触れさせることなく即瓶詰めし、劣化と酸化を防ぎます❄️ 4️⃣仕込み水は地下88ｍから汲み上げた水を濾過し、鉄分やマンガンが少ないミネラル豊富な軟水を用います💧（井戸水は5年間で20か所を探した） 5️⃣科学的な視野も大切にし、温度ごとの違いや酵母による差など常にデータを細かく分析します📈 🔶重家酒造が好きな理由🔶 ⚫︎前回の投稿で記載しましたが、僕は意図せず熟成した日本酒が好みではありません。よって「マイナス５℃のタンク保管＆貯蔵庫もマイナス5℃」という徹底管理に感銘を受けています（マイナス４℃以上でメイラード反応が起きます）。 ⚫︎更には、蔵内を常に５℃以下に保ち、いつでも安定した醸造ができる環境を整え、発酵温度を自在に管理できる機器を備えています。 ⚫︎吟醸香のカプロン酸エチルや酢酸イソアミルは、醪温度が１０℃以下といった低温で生成されます。重家酒造の日本酒は、科学的な視野と最新設備で美しい吟醸香や、軽快、綺麗で清潔な香味を醸し出しています。 ⚫︎遠い壱岐島の地において、熱い情熱❤️🔥で日本酒造りを復活させるという強い想いを感じるとっても美味しいお酒です。 例年だと、来月には僕が最も好きな新酒（よこやま SILVER7 生酒🍀）が出ます。皆さんもぜひ！！ 🈲6/25から禁酒中（9/22解禁）。 3か月振りのお酒には、大好きな重家酒造を準備しました。飲んだ感想は今月中にpostしますね！楽しみだなぁ🤤 #日本酒好き #日本酒🍶 #sake2024/09/16に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/重家酒造#重家酒造https://www.instagram.com/explore/tags/よこやま#よこやまhttps://www.instagram.com/explore/tags/よこやまSILVER#よこやまSILVERhttps://www.instagram.com/explore/tags/横山五十#横山五十https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒好き#日本酒好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒#日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/sake#sake4.74%93911#王祿日記 王祿8連続‼（最終回） 僕の独断と偏見でその魅力に迫ります😊 1️⃣個性がある🏆 王祿の一番の魅力はオンリーワンの個性🥇 ところで「新政ってどれ飲んでも一緒ですよね」って言われるのを何度か聞いたことあります。僕はそれこそが新政の個性だと思っています✨ 王祿も同様で飲めば王祿！！王祿にしかありえない味を醸し出すんです。蔵のクセなのか独自の香りがします。 2️⃣マイナス５℃以下で保管❄️ 現実としてプラス10℃前後🌡️の貯蔵庫で保管している蔵もあり、特に夏場に購入すると意図しない熟成🥃をしている場合があります。 蔵での保管に加え、王祿はマイナス５℃❄️で管理できる酒屋を特約店としています。メイラード反応が起きないからです。 3️⃣全量瓶貯蔵🍾 通常タンクではマイナス５℃以下で貯蔵することはできません。 意図しない反応を抑えた日本酒が好きなので、搾ってすぐ瓶詰🍾して氷温で保管してくれる王祿が嬉しいです。 ※次回投稿は、日本酒をマイナス５℃の環境で充填し、温度変化を防いでいる蔵をご紹介します。 4️⃣原則生酒☘️ 生酒が好きなので、火入🔥は超王祿★★（星２つ）しか買ったことないですが、極力火入をしないコンセプトが嬉しいところです。 5️⃣ガスが多い🫧 たまに物凄いシュワシュワ🫧の王祿の動画▶️を投稿しますが、王祿の「直汲」は細かな自然なガスが多めです。 特に純米大吟醸 袋吊、意宇は蔵で数年貯蔵してから出荷するので、その「直汲」は色が黄色い💛のにシュワシュワして幻想的です。 黄色くはないですが、#王祿八〇 や#王祿丈径 の直汲が大好きです。 6️⃣スペックが開示されている👀 多くの王祿はラベルの裏にスペックが記載されています📄 一方「頭でなく身体で感じてください」という理由で日本酒度、酸度、酵母等を非開示㊙️にしている蔵もあります。 しかし、例えば『辛口』のお酒🍶（仮に7号酵母・日本酒度+10・酸度1.6）をマグロの刺身🍣と合わせたい時に、ラベルのデザインのイメージで買ったお酒が、『結構フルーティー』なお酒🍶（例えば1801号酵母・日本酒度-7・酸度1.4）だったりすると用意した肴に合わないことがあります（仮に両方アルコール分15度）。 開示してあればある程度好みに応じたお酒を買えるし🙆♀️、それに合ったおつまみを事前に買えますが🙆♀️、非開示だと一口飲んでからおつまみを買いに行くということにもなります🏃♀️ 7️⃣流行に左右されない⚜️ 王祿は新たな銘柄をほとんど出さず、ボトルやラベルのデザインを変えず、山田錦🌾と五百万石🌾に限定して、速醸という一貫したコンセプトでこだわりの造りを続けています。 もちろん伝統の山廃#菊姫 や、生酛復古の大流行を造り上げた#新政 も大好きです。あっあと#十四代 も笑 〜最後に〜 王祿は独特の香味がするので、好き嫌いが分かれるお酒です。初心者🔰を日本酒好き😋にさせるきっかけのお酒（僕は新政や#風の森 を使います）には不向きかもしれませんが、一度ハマると抜けられない沼🌀の様なお酒です✨ ぜひ、王祿をお試しください‼️ ありがとうございました🙇♂️ #王祿コンプリートへの道 #王祿 #王祿酒造 #日本酒好き #日本酒🍶 #sake2024/09/12に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/王祿日記#王祿日記https://www.instagram.com/explore/tags/王祿八〇#王祿八〇https://www.instagram.com/explore/tags/王祿丈径#王祿丈径https://www.instagram.com/explore/tags/菊姫#菊姫https://www.instagram.com/explore/tags/新政#新政https://www.instagram.com/explore/tags/十四代#十四代https://www.instagram.com/explore/tags/風の森#風の森https://www.instagram.com/explore/tags/王祿コンプリートへの道#王祿コンプリートへの道https://www.instagram.com/explore/tags/王祿#王祿https://www.instagram.com/explore/tags/王祿酒造#王祿酒造https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒好き#日本酒好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒#日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/sake#sake3.95%7828意宇（おう）は1〜3年の熟成を経て出荷される王祿。R4BYとあるので1年熟成。 #王祿日記 【#王祿意宇 #王祿 #意宇 無濾過生原酒 】#島根の日本酒 香りは。おぉ〜う王祿の香り！ 葡萄にサントリープレミアムモルツ🍺の香り。枯葉🍂。 50%まで磨いているけど吟醸香はなし。エタノールの香りが強め。 飲み口は。柔らか。 甘味は。中程度。 アルコール分17.5度のボリューム感。 砂糖水に生姜汁🫚を垂らした様な（変な例えだけど）。 酸味は。中程度。 酸度1.9と高めだけどお酒全体に馴染んで。 杏🍊の様な。 苦味は。やや強め。 旨味があって強いコクも。 旨味は。やや強め。 甘旨苦味のボリューム感。 ー🍶💬ー 含むと、濃厚なとろみと共に、フルボリュームな甘味。旨味もしっかりで飴を舐めている様。 舌触りは円く柔らかい。 エタノールのシンプルな甘味が広がり、徐々にヨーグルトの上澄みの様な厚みのある酸味。また同様に深みのある力強い苦味が続き、コクがある。 最後は、強いアルコール分と苦味＆酸味＝辛味でピリピリっとキレる。 飲み込んだ後にカァーっとする。キレがよいお酒。 意宇にしては熟成感は控えめだけど、全体的に腐葉土の様な湿った枯葉感🍂を醸し出して。 ー □ラベル表示🏷 原材料名:米、米麹（原料米全量国産） 原料米:東出雲産山田錦100％使用 精米歩合:50% アルコール分:17.5% 日本酒度:+3.3 酸度:1.9 使用酵母:協会9号 製造年月:R5.12 ー #王祿酒造 #王祿コンプリートへの道 #日本酒好き #日本酒🍶 #sake #カプじゃない2024/09/09に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/王祿日記#王祿日記https://www.instagram.com/explore/tags/王祿意宇#王祿意宇https://www.instagram.com/explore/tags/王祿#王祿https://www.instagram.com/explore/tags/意宇#意宇https://www.instagram.com/explore/tags/島根の日本酒#島根の日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/王祿酒造#王祿酒造https://www.instagram.com/explore/tags/王祿コンプリートへの道#王祿コンプリートへの道https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒好き#日本酒好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒#日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/sake#sakehttps://www.instagram.com/explore/tags/カプじゃない#カプじゃない3.19%62810<前へ1...2345678>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, 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