堀内亮

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鴨とトリュフ #ルジャルダン #鴨 #新作 #福井グルメ #福井ディナー #夏メニュー

2024/05/31に公開Le Jardin Fukui - ル・ジャルダン - 日本福井県

https://www.instagram.com/explore/tags/ルジャルダン#ルジャルダンhttps://www.instagram.com/explore/tags/鴨#鴨https://www.instagram.com/explore/tags/新作#新作https://www.instagram.com/explore/tags/福井グルメ#福井グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/福井ディナー#福井ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/夏メニュー#夏メニュー

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鴨のロースト　ホワイトアスパラ絹さやに見立てた鴨もも肉のラビオリ #鴨肉 #鴨料理 #canard #ルジャルダン #lejardin #福井グルメ #福井ディナー #北陸グルメ #福井フレンチ #フランス料理 #関西フレンチ

2024/05/28に公開Le Jardin Fukui - ル・ジャルダン - 日本福井県

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Œuf poché ポーチドエッグ毎日エサに黒トリュフを食べさせた卵。🤣 #卵料理 #oeufpoché #ルジャルダン #福井グルメ #北陸グルメ

2024/05/24に公開Le Jardin Fukui - ル・ジャルダン - 日本福井県

https://www.instagram.com/explore/tags/卵料理#卵料理https://www.instagram.com/explore/tags/oeufpoch#oeufpochhttps://www.instagram.com/explore/tags/ルジャルダン#ルジャルダンhttps://www.instagram.com/explore/tags/福井グルメ#福井グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/北陸グルメ#北陸グルメ

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ルジャルダン✖️Taittinger 第一回目のコラボディナー開催。今年中に２回目やれたらいいなと思ってます🍾🍾 #ルジャルダン #福井グルメ #福井フレンチ #フランス料理 #テタンジェ #コントドシャンパーニュ #コラボディナー #北陸グルメ #福井ディナー #福井記念日

2024/05/23に公開Le Jardin Fukui - ル・ジャルダン - 日本福井県

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ハーブ香るリゾット　春キャベツとホタルイカ福井産のリゾット米富山のホタルイカオマールのジュとローズマリーのオイルもうすぐ終わりますが、ディナーメニューでお出ししてます😊 #ルジャルダン #lejardin #福井グルメ #福井ディナー #フランス料理 #福井フレンチ #北陸グルメ #北陸新幹線

2024/05/14に公開Le Jardin Fukui - ル・ジャルダン - 日本福井県

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高村刃物製作所のステーキナイフルジャルダン用の色。福井らしく漆も塗ってもらってます。 #高村刃物製作所 #高村作 #ルジャルダン #lejardin #福井グルメ #福井ディナー #北陸グルメ #北陸新幹線

2024/05/02に公開Le Jardin Fukui - ル・ジャルダン - 日本福井県

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福井県の鹿（夏メニューの試作中）一年半経ってようやくスタッフが集まってきました。これから色々と挑戦していけそうです😊 新幹線も通ったので皆様お待ちしております。 #lejardin #ルジャルダン #福井グルメ #北陸グルメ #福井ランチ #福井ディナー #記念日ディナー #フランス料理 #鹿 #chevreuil

2024/04/20に公開Le Jardin Fukui - ル・ジャルダン - 日本福井県

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マハタ長ネギとフヌイユのサラダ菜の花タイムとバジルとローリエのオイルもみわかめのソースディナーメニューでお出ししてます。 #福井グルメ #福井ディナー #福井フレンチ #北陸グルメ #マハタ #poisson #福井記念日 #ルジャルダン #lejardin #chefstalk #instagood #foodphoto

2024/04/13に公開Le Jardin Fukui - ル・ジャルダン - 日本福井県

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北陸新幹線の開業により、新たな躍動感に満ち溢れ、注目を集める福井にある、テタンジェコンクールで世界一に輝いたシェフが率いるレストラン、ルジャルダンです。ここでは、福井の恵まれた食材を贅沢に活かした、繊細で素晴らしい春の味覚が楽しめます。 3月より提供されている春のメニューは、福井の四季折々の豊かな恵みを感じさせるものばかり。地元の農家から届く新鮮な野菜や、豊かな山々から採れる山菜、そして新鮮な海の幸など、地域ならではの風味と旬の素材が見事に融合した料理が、お客様を心ゆくまで魅了します。ルジャルダンは、食材の選び方から調理方法まで、一貫して品質と味にこだわり抜いています。そしてその結果、口にするたびに感じられる贅沢な味わいは、まさに至福のひとときを提供してくれます。北陸の大自然が育んだ食材たちが織り成すシンフォニーは、美食家の心をも虜にすることでしょう。ルジャルダンは、福井の食材と技術を世界へと発信する一翼を担う、誇り高き存在です。皆さまに、この春の素晴らしい恵みをご堪能いただけることを心よりお待ちしております。 #福井グルメ #ルジャルダン #lejardin #北陸グルメ #福井ランチ #福井フレンチ #北陸新幹線

2024/04/06に公開Le Jardin Fukui - ル・ジャルダン - 日本福井県

https://www.instagram.com/explore/tags/福井グルメ#福井グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/ルジャルダン#ルジャルダンhttps://www.instagram.com/explore/tags/lejardin#lejardinhttps://www.instagram.com/explore/tags/北陸グルメ#北陸グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/福井ランチ#福井ランチhttps://www.instagram.com/explore/tags/福井フレンチ#福井フレンチhttps://www.instagram.com/explore/tags/北陸新幹線#北陸新幹線

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ルジャルダンでは、料理の最後のソースは必ずシェフがかけて料理を仕上げます。簡単そうに見えるソースですが、どのソースも全てとっても沢山の時間と手間をかけております。最後の一滴まで食べていただきたいです。 #ルジャルダン #lejardin #ソース #sauce #福井グルメ #北陸グルメ #新幹線開通

2024/04/05に公開Le Jardin Fukui - ル・ジャルダン - 日本福井県

https://www.instagram.com/explore/tags/ルジャルダン#ルジャルダンhttps://www.instagram.com/explore/tags/lejardin#lejardinhttps://www.instagram.com/explore/tags/ソース#ソースhttps://www.instagram.com/explore/tags/sauce#saucehttps://www.instagram.com/explore/tags/福井グルメ#福井グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/北陸グルメ#北陸グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/新幹線開通#新幹線開通

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冷製のグリーンアスパラガス軽やかなムースリーヌ福井産の白バイ貝のヴィネグレット #ルジャルダン #福井グルメ #福井ディナー #北陸グルメ #アスパラガス #貝のヴィネグレット

2024/03/27に公開Le Jardin Fukui - ル・ジャルダン - 日本福井県

https://www.instagram.com/explore/tags/ルジャルダン#ルジャルダンhttps://www.instagram.com/explore/tags/福井グルメ#福井グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/福井ディナー#福井ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/北陸グルメ#北陸グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/アスパラガス#アスパラガスhttps://www.instagram.com/explore/tags/貝のヴィネグレット#貝のヴィネグレット

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料理人を招いて、新しいつながりを創る Collaboration Bistro Vo.1 ゲストシェフにLe Jardin 堀内シェフを迎え普段のガストロノミーコースではなくビストロスタイルでのコース仕立てでゲストの皆様をお迎えいたします！普段はガストロノミーレストランのシェフオープンカウンターで小さく、距離の近いシェアキッチンでカジュアルにお楽しみください😊 トレスコードも必要ありません👌 ⭐︎堀内亮シェフ LOSIER Sur Mesure Par Thierry Marx マンダリンオリエンタル東京　「シグネチャー」 Regis et Jacques Marcon パレスホテル東京　「ESTERRE」 Le Jardin Fukui 第54回＜ル・テタンジェ賞＞国際キュイジーヌコンクール・アンテルナショナル優勝 ⭐︎日時 2024.4.9(Tue) 18:30 Door Open 19:00 Start 22:00 Close ⭐︎Guest Chef Le Jardin Fukui 堀内亮 Chef @ryo_horiuchi ⭐︎会場 MOF Kichen @mof_kitchen_392 えちぜん鉄道三国駅　徒歩3分 ※福井駅行終電 22：10分 ⭐︎会費 11,000円　(in tax) 全5品のビストロスタイルコース＋乾杯グラスシャンパーニュ付き ※ノンアルコール希望はお問い合わせください。 ※アレルギーがある方は事前にご連絡をお願いいたします。別途ドリンクはご注文いただけます。 Beer / Glass wine / Non Alcohol ⭐︎ 定員 14名様カウンター / テーブル席 ※ご予約のお客様のみとさせていただきます。 ⭐︎お支払い方法【現金会計】にてお願いいたします。領収書発行希望の方は事前にご連絡ください。 ⭐︎予約方法 Instagram DMにて承ります。私か堀内シェフにご連絡ください。 ※問い合わせがあまりにも多い場合は抽選とさせていただく場合がございます。ご予約お待ちしております🧑‍🍳 お昼はMOF Kitchenにて @madokalabo @hosomado のお菓子タイムです😊 1日フランス🇫🇷タイムです🧑‍🍳 #福井グルメ #福井ディナー #フランス料理 #北陸グルメ #北陸新幹線

2024/03/23に公開福井県三国町日本福井県

https://www.instagram.com/explore/tags/福井グルメ#福井グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/福井ディナー#福井ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/フランス料理#フランス料理https://www.instagram.com/explore/tags/北陸グルメ#北陸グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/北陸新幹線#北陸新幹線

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Gault & Millau Japon 2024 掲載していただきました。 532店舗に入りました。 le jardin に関わる全ての皆様に感謝致します。新幹線も開通したので、人の流れも少しずつ変わってきております。皆様、le jardin をよろしくお願い致します。 #gaultmillau #gaultmillaujapon #ゴエミヨ #ゴエミヨ2024 #福井グルメ #北陸グルメ #ルジャルダン #フランス料理

2024/03/21に公開Le Jardin Fukui - ル・ジャルダン - 日本福井県

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鯵のセビーチェランチメニューの前菜でお出ししてます。明日はいよいよ北陸新幹線開通の日。なんか今月から色々動きが変わって来てます。東京から3時間切るようになりますね。皆様お待ちしております！！ #ルジャルダン #北陸グルメ #福井グルメ #lejardin #北陸応援割 #北陸新幹線 #福井駅 #iphone14pro

2024/03/15に公開Le Jardin Fukui - ル・ジャルダン - 日本福井県

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Trois visages ✖️ Le jardin 1月30日　31日　のディナーでコラボしました😊 お客様の目の前でのお料理は緊張しましたが、とてもいい経験となりました。國長シェフ　@ryoheikuninaga ありがとうございました。来年もまたやりましょう‼️‼️‼️ @trois.visages @lejardin.fukui #troisvisages #東京グルメ #東京フレンチ #ルジャルダン #フランス料理 #コラボディナー #酔っ払い

2024/03/14に公開東銀座日本東京都

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5月11日(土) 19:00開演 " 至福の一夜 - Le Jardin × Taittinger " ディナーのご案内 Le Jardinが贈る、一夜限りの魅力溢れるスペシャルコラボディナー。ガストロノミーの頂点「ル・テタンジェ賞」に輝く堀内シェフと、フランスの誇り、テタンジェ社との夢の共演が、この特別な晩餐に華を添えます。贅沢なメインディッシュには、コンクールで称賛された「和牛フィレ肉のブリオッシュ包み焼き、20年熟成ポルトルージュのソース」が登場。一口ごとに広がる興奮と感動が、まさにガストロノミーの至宝を味わう贅沢な瞬間へと誘います。そして、テタンジェシャンパーニュとの見事なペアリングがこの夜を一段と特別に彩ります。堀内シェフの繊細な料理と、テタンジェシャンパーニュの華やかな泡が融合し、舌と心を同時に満たす極上のハーモニーをお楽しみください。 Le Jardinがお贈りする夢のコラボディナーで、ガストロノミーの極致を存分にお楽しみください。 -—————————————— 日時：2024年5月11日（土）受付18:30　開演19:00 会場：ル・ジャルダン福井市文京4丁目28-16 　1階ダイニング　会費：お一人様 50,000円（税金、サービス料込） ※事前決済のオンラインのご予約のみとなっておりますことを予めご了承ください。お料理：コンクールで称賛された「和牛フィレ肉のブリオッシュ包み焼き、 20年熟成ポルトルージュのソース」を含む一夜限りのコース料理お飲み物～Taittinger～・Brut Réserve 《MAGNUM》　・Prestige Rosé ・Prélude Grands Crus ・Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2012 ・Nocturne Rosé -—————————————— 特別協力：TAITTINGER #ルジャルダン #lejardin #福井グルメ#北陸グルメ #フレンチ料理 #新幹線開通 #北陸応援割

2024/03/09に公開Le Jardin Fukui - ル・ジャルダン - 日本福井県

https://www.instagram.com/explore/tags/ルジャルダン#ルジャルダンhttps://www.instagram.com/explore/tags/lejardin#lejardinhttps://www.instagram.com/explore/tags/福井グルメ#福井グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/北陸グルメ#北陸グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/フレンチ料理#フレンチ料理https://www.instagram.com/explore/tags/新幹線開通#新幹線開通https://www.instagram.com/explore/tags/北陸応援割#北陸応援割

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ピジョン　モンドールまとわせた菊芋 8種類のエピスを加えたフヌイユのピュレ冬メニューでお出ししてました。 #ルジャルダン #福井グルメ #新幹線開通 #北陸応援割 #フランス料理 #iphone14pro

2024/03/03に公開Le Jardin Fukui - ル・ジャルダン - 日本福井県

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ご報告 2024.02.24 第一子　長男　誕生です。頑張らないといかんな。と思わせてくれます。 #ブチャかわ #出産 #第一子 #長男

2024/02/28に公開- 指定なし

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ESSENCE OF JAPAN 2月6日にパレスホテル東京で開催されたコラボイベント。沢山のお客様に来ていただき無事終えることができました。ほぼほぼ宴会料理をしてこなかった私ですが１５０名分という事に少し不安がありましたが、パレスホテル東京の元同僚達や先輩方のおかげでいいお料理が作れました。とてもいい経験になりました。福井県にクローズアップするという時に、推薦して頂いた皆様、声をかけて頂いた皆様、ありがとうございました。またパレスホテル東京の皆様が温かく迎えてくれたことに嬉しく思いました。来月には新幹線開通というビックイベントの前に東京の方々に良いアピールができたかと思います。来週も東京でイベントあります！！今年も始まったばかりですが、他にもイベントの予定ありますので近くの皆様遊びに来てください！！堀内亮 #パレスホテル東京 #ルジャルダン #フランス料理 #新幹線開通 #北陸応援割

2024/02/21に公開Palace Hotel Tokyo 日本東京都

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福井県のトマト越のルビー　ミディトマト中にブッラータ詰めましたマリネしてはちみつビネガーで味付けしたイワシと #ルジャルダン #福井グルメ #北陸グルメ #フランス料理 #北陸応援割 #新幹線開通

2024/02/15に公開Le Jardin Fukui - ル・ジャルダン - 日本福井県

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