堀内亮

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最終更新日: 2026/03/28

堀内亮

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150個ポムスフレ #パレスホテル東京 #ルジャルダン #コラボ #福井グルメ #フランス料理

2024/02/07に公開Palace Hotel Tokyo 日本東京都

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コーヒー豆で燻製した福井の鹿 #ルジャルダン #福井グルメ #北陸割 #フランス料理 #鹿

2024/01/27に公開Le Jardin Fukui - ル・ジャルダン - 日本福井県

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越前かんたけ越前かんたけは福井県の特産きのこで、冷涼な時期に育ち、淡泊で香り高く、口当たりの良い味わいが魅力です。自然食品で低カロリーかつ高タンパクで、あらゆる料理に適しているそう。栽培するためにはかんたけの菌床、プランター、鹿沼土、新聞紙、水が必要で、湿度や管理に気を付けて、12月から2月の間に発生させます。収穫は傘が3～5cmになったら行い、菌床は有機肥料としても利用可能みたいでーす。このかんたけほんまにうまいです！ #ルジャルダン #越前かんたけ #福井グルメ #フランス料理 #福井観光

2024/01/24に公開Le Jardin Fukui - ル・ジャルダン - 日本福井県

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ヒトサラ　 Best Chef &Restaurant 2023-2024 に選出いただきました。選んでいただいたシェフ、ヒトサラ様ありがとうございます🙇‍♂️ これからもより一層頑張っていきたいと思います。 #ヒトサラベストシェフ #ヒトサラ #ルジャルダン #福井グルメ #福井フレンチ

2024/01/19に公開Le Jardin Fukui - ル・ジャルダン - 日本福井県

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若狭マハタ熟成後、しっかりと皮をパリパリに焼きあげ、エストラゴン風味のソースと。スイスチャード、九頭竜舞茸、ハタのムース永平寺の黒ニンニクとノワゼットのプラリネ #ルジャルダン #福井グルメ #福井フレンチ #ハタ #魚料理レシピ

2024/01/18に公開Le Jardin Fukui - ル・ジャルダン - 日本福井県

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越前和紙和紙、漆、刃物、焼物、箪笥福井には伝統工芸品めっちゃあります。しかもかなりクオリティ高い！作ってる人たちが謙遜しすぎて、びっくりする。福井に住まないとずっと知らなかったと思います。新幹線開通まで後少し。 3月からまたチャンスが広がります。最近県外のお客様が増えてきたので、このまま波に乗りたいです。 #福井グルメ #越前和紙 #北陸新幹線 #ツナグフクイ #ルジャルダン

2024/01/14に公開杉原商店日本福井県

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